Свиноводство. 3

Российский  Государственный  Аграрный  Университет - МСХА

им. К.А.  Тимирязева

Калужский  филиал

Кафедра частной зоотехнии

Курсовая работа

на тему:

«Теория и практика получения стволовых клеток»

Выполнил:

студентка 4 курса зооинженерного факультета 42 группы Кирюшкина И.А.

Проверил:

доцент кафедры частной зоотехнии

Мельников Н.Ф..

Калуга 2009 г.

Содержание

Ведение………………………………………………………..

1. Теоретическая часть 

«Межпородное скрещивание»…………………………

Исходные данные………………………………………

2. Расчёт технологических параметров……………….

3. Расчёт годовой потребности  в кормах на                                                                            свиноводческой ферме…………………………………

4. Расчёт прибыли и  уровня рентабельности………….

  5. расчет себестоимости прироста живой массы и затрат кормов на 1 ц прироста…………………………………………………..

Выводы и предложения……………………………...................

Список использованной литературы…………………………..

Введение.

В мировом производстве и потреблении мяса свинина неизменно занимает ведущее место. Ее производство непрерывно увеличивается, особенно в странах Европейского континента.

Для свиней характерно высокое  многоплодие, короткий эмбриональный  период, скороспелость и высокий  выход продуктов убоя, что позволяет  получать от них много продукции при экономном расходовании кормов.

Мясо и жир свиней отличаются хорошими вкусовыми и  пищевыми достоинствами. Переваримость  свиного мяса 95%, свиного сала – 98%. Кроме мяса и жира при убое свиней получают шкуру, щетину, кишки, кровь и другое ценное сырье для промышленности.

Мясо свиней богато полноценным  белком, содержащим все незаменимые аминокислоты, минеральными веществами и витаминами группы В.

Свиноводство – отрасль  которая перешла на индустриальную основу. Для развития свиноводства на интенсивной основе созданы все необходимые предпосылки: выведены высокопродуктивные породы свиней, выросло племенное стадо, сформирована и хорошо укомплектована сеть племенных хозяйств, значительно укреплена материально-техническая база отрасли.

При переводе свиноводства на промышленную основу большое значение приобретает разработка методов использования так называемого «управляемого гетерозиса», позволяющегося получать стабильные показатели высокой продуктивности свиней в товарных стадах.

Отечественными и зарубежными исследователями установлено, что увеличение продуктивности животных за счет использования гетерозиса достигается при межпородном промышленном скрещивании.

1. Теоретическая часть на тему:

«Межпородное  скрещивание в свиноводстве».

Эффективный и доступный метод увеличения производства и повышения качества свинины – широкое применение межпородного (двух-, трех- и многопородного, переменного) скрещивания и гибридизации. Эти методы разведения позволяют быстро и большим эффектом использовать желательные качества животных, сформировавшиеся в результате длительной селекции. Комбинация различных генов повышает жизненность и продуктивность животных по сравнению с исходными родительскими формами – появляется гетерозис.

Обусловленный генетическими факторами эффект скрещивания проявляется по-разному в зависимости от породы, качественных различий животных, степени генетической обусловленности признаков, их сочетаемости и других условий. Для успешного применения скрещивания необходим правильный выбор пород, сочетающихся линий и отдельных животных. Эффект скрещивания во многом зависит от условий кормления и содержания животных, что обусловлено взаимодействием генотипа и среды, реакцией организма на то или другое окружение и создание всех необходимых предпосылок для его нормальной жизнедеятельности.

В подавляющем большинстве (до 80%) опытов в качестве материнской  породы использовались свиньи крупной  белой породы, а отцовской –  беркширской, брейтовской, ландрасской, миргородской, ливенской, уржумской, сибирской северной, крупной черной и других пород и породных групп.

В результате исследований было установлено, что помеси, как  правило, отличаются повышенной жизнеспособностью, лучшим усвоением корма, хорошим  ростом и развитием, высокой воспроизводительной  способностью и более устойчивы к различным заболеваниям.

Считается, что при  благоприятных условиях эффект от скрещивания  в среднем составляет по привесам примерно 10-15% и по оплате корма 8-10%.

Установлено также, что при скрещивании маток сальных пород с хряками мясных пород у помесей на 2-3% повышается выход мяса в тушах при убое.

Весьма различными были результаты по влиянию скрещивания  на многоплодие свиней. В ряде опытов наблюдалось повышение плодовитости, но во многих случаях скрещивание  положительного влияния на плодовитость маток не оказывало.

В результате исследований было установлено, что гетерозис  при межпородном скрещивании  свиней может проявляться различно в зависимости от особенностей подобранных  пород, линий и особей.

Особенно большие затруднения  в получении устойчивых результатов при скрещивании возникли при сочетании признаков, имеющих между собой отрицательную корреляцию, таких, как многоплодие маток и крупноплодность поросят, высокий выход мяса и крепкая конституция, скороспелость и способность к замедленному жироотложению при откорме и т.д. Многие селекционеры-свиноводы пришли к выводу о необходимости создания специализированных групп животных на основе дифференцированной преимущественной селекции в племенных стадах по небольшому числу признаков при сохранении среднего уровня по остальным. Созданные в результате такой селекции специализированные линии и заводские типы в дальнейшем проверяются на сочетаемость при скрещивании, в результате чего удается выявить сочетания, дающие эффект гетерозиса по нужным признакам.

При разработке метода дифференцированной селекции выявилось, что хряки и  матки имеют различия в лучшей передаче по наследству тех или иных признаков. Эта способность была положена в основу создания так называемых отцовских и материнских линий и заводских типов свиней, используемых для скрещивания. Так, при создании отцовских форм лучшей оказалась селекция на скороспелость, оплату корма, мясные качества у приплода и воспроизводительную способность у хряков, а при создании материнских форм – селекция на плодовитость, молочность и воспроизводительную способность маток, а так же крупноплодность и выносливость поросят.

Таблица 1.

Многоплодие маток  и продуктивность помесей при  откорме до 120 кг.

Условные обозначения: КБ – крупная  белая, Д – дюрок, Г – гемпшир, Б – белорусский мясной тип, Л – ландрас, КЧ – крупная черная. 

Из данных таблицы 1 видно, что двухпородное скрещивание повысило многоплодие  маток на 0,2-0,7 поросенка (2-9%), среднесуточные привесы молодняка – на 51-118 г (7-16%), снизило затраты корма на 1 кг привеса на 0,22-0,46 к.е. (5-11%) и увеличило содержание мяса в туше на 0,2-5,8%.

Самой высокой продуктивностью  характеризовались матки и помеси, полученные в результате скрещивания  с хряками дюрок, гемпширской  породы и белорусского мясного типа. Важно, что хряки белорусского мясного типа показали высокие результаты при скрещивании с матками крупной белой породы. По влиянию на откормочную и мясную продуктивность потомства они лишь незначительно уступали хрякам самых высокопродуктивных пород, а по воздействию на многоплодие маток значительно превосходили их. Это позволяет рекомендовать хряков белорусского мясного типа для широкого использования при выведении новой породы и в системах гибридизации в целях получения высокопродуктивных товарных гибридов.

В связи с разработкой новых  методов использования гетерозиса в животноводстве, наряду с привычным для нас термином – «межпородное промышленное скрещивание», в международной практике нашел широкое применение термин – «гибридизация», которому соответствует понятие, означающее скрещивание животных специализированных, хорошо сочетающихся по требуемым признакам продуктивности линий и заводских типов. При этом, в отличие от межпородного промышленного скрещивания, при гибридизации с успехом используются как межпородные, так и внутрипородные сочетания.

Наукой разработана программа  разведения, в основе которой лежит  получение товарных гибридных свиней, являющихся продуктом скрещивания двух, трех или четырех сочетающихся между собой неродственных специализированных линий или заводских типов, отселекционированных на ограниченное количество хозяйственно полезных признаков. Эти специализированные линии или заводские типы могут быть созданы как в пределах одной породы, так и при использовании нескольких пород.

Для создания животных, отличающихся высокой мясной продуктивностью, предпочтительной считается комбинация из трех линий или типов, при которой в отцовских формах ведется преимущественная селекция на повышенную мясность, скороспелость и оплату корма у приплода и воспроизводительную способность хряков, а в материнских – на многоплодие, молочность и жизнеспособность поросят.

Необходимо подчеркнуть, что межпородное  промышленное скрещивание и гибридизация в свиноводстве – это не одно и то же.

Программой гибридизации предусматривается создание обычных гибридных линий для получения товарных гибридов и синтетических линий, пригодных для воспроизводства.

Обычная гибридная линия может  быть создана как на однопородной, так и на межпородной основе. Она предназначена для использования в воспроизводстве с другими гибридными линиями, но только в определенной последовательности, устанавливаемой при проверке на сочетаемость. Получаемый при этом приплод исключительно товарное значение и при племенном использовании  гибридного эффекта не дает.

Синтетическая линия создается  только на базе  скрещивания двух и более пород. Она должна быть так отселекционирована, чтобы обеспечить при воспроизводстве получение приплода требуемого качества без значительного расщепления. Приплод, получаемый от животных синтетической линии, может использоваться для племенных целей.

Высокой результативности можно добиться лишь при хорошо организованной работе по проведению межпородного скрещивания. Главное тут – четкая система. Скрещивание непроверенных на сочетаемость пород, а также бессистемное спаривание могут дать отрицательные результаты. Это объясняется наследственными особенностями родителей, взаимодействием генов при скрещивании животных, взаимодействием генотипа и среды.

Наукой рекомендовано немало эффективных сочетаний различных пород при разных методах скрещивания. Хорошие результаты получают, когда используют не чистопородных, а поместных маток. Преимущества таких скрещиваний заключается в том, что помесные матки не только дают гетерозиготное потомство, характеризующееся повышенной продуктивностью, но и сами проявляют гетерозис по материнским качествам. Полученное в результате такого скрещивания потомство в большей степени наследует признаки отца, принимавшего участие на заключительном этапе скрещивания. Это создает благоприятную возможность для получения помесного молодняка с высокой откормочной и мясной продуктивностью.

Высокий эффект достигается при  двухпородном переменном и возрастном скрещивании свиней крупной белой  породы и ландрас, применяемом по схеме: (крупная белая × ландрас) × крупная белая или (крупная белая × ландрас) × ландрас. От свиней крупной белой породы помесное потомство получает хорошие воспроизводительные способности, крепость конституции, высокую скорость роста в самых разнообразных хозяйственных и климатических условиях. Свиньи ландрас, обладая неплохими репродуктивными качествами, передают потомству исключительно высокую откормочную и мясную продуктивность.

 Если в указанных выше комбинациях на завершающем этапе скрещивания используются хряки крупной белой породы, получают многочисленное и жизнестойкое потомство, наследующее в большей степени биологические особенности и хозяйственно полезные качества свиней крупной белой породы. Такой молодняк дает высокие среднесуточные привесы с низкой затратой корма и туши с высоким содержанием мяса. Когда на заключительном этапе применяют хряков породы ландрас, получают молодняк с преобладанием наследственных задатков этой породы. Животные имеют высокую откормочную и мясную продуктивность, но и столь многоплодны, как потомство, получаемое от хряков крупной белой породы.

Переменное и возвратное скрещивание  свиней крупной белой породы и  ландрас можно широко применять  в системах гибридизации для получения  высокопродуктивных товарных гибридов. Оно дает высокие результаты во всех зонах нашей страны. Такая система скрещивания используется во многих странах мира и получила широкое признание.

Использование помесных маток дает высокий эффект также при трехпородном скрещивании. Результаты этого метода разведения зависят от подбора пород на сочетаемость, порядка их чередования в скрещивании и ряда других условий. Хорошо зарекомендовало себя скрещивание помесных маток крупная белая × крупная черная с хряками ландрас, эстонской беконной, дюрок и других пород. Исключительно результативным оказывается трехпородное скрещивание с использованием хряков белорусского мясного типа, полученного в работе по созданию новой породы свиней.

Скрещивание хряков белорусского мясного  типа с помесными матками крупная белая × крупная черная дало высокий эффект по репродуктивным качествам, с матками крупная белая × ландрас оказалось результативным по воспроизводительной, откормочной и мясной продуктивности. Также высокий эффект по всем показателям продуктивности получен от использования хряков белорусского мясного типа в качестве отцовской формы на втором этапе трехпородного скрещивания, когда на заключительном этапе применили хряков породы дюрок (КБ × БМ) × Д.

В трехпородном скрещивании наиболее результативными по воспроизводительной способности маток оказались комбинации (крупная белая × крупная черная) × белорусский мясной тип, (крупная белая × крупная черная) × дюрок, (крупная белая × ландрас) × белорусский мясной тип и (крупная белая × белорусский мясной тип) × дюрок; по откормочной и мясной продуктивности молодняка – (крупная белая × дюрок) × белорусский мясной тип и (крупная белая × белорусский мясной тип) × дюрок; по воспроизводительной способности маток, откормочной и мясной продуктивности молодняка – (крупная белая × крупная черная) × белорусский мясной тип, (крупная белая × ландрас) × белорусский мясной тип и (крупная белая × белорусский мясной тип) × дюрок.

 Можно рекомендовать следующие сочетания пород при скрещивании: (крупная белая × крупная черная) × белорусский мясной тип, (крупная белая × ландрас) × белорусский мясной тип, (крупная белая × белорусский мясной тип) × дюрок, (крупная белая × крупная черная) × дюрок, (крупная белая × крупная черная) × ландрас, (крупная белая × ландрас) × крупная белая.

  В 1971 – 1972 гг. на свиноферме опытного хозяйства «Боровское» (СибНИПТИЖ), а также в крупных товарных свиносовхозах «Майский» и «Мошковский» Новосибирской области была проведена широкая проверка на сочетаемость при двухпородном скрещивании по реципрокной схеме свиней крупной белой породы из линий Леопарда 7017 и Леопарда 1487 со свиньями сибирской северной породы из линий Кедра 61 и Кедра 108. Проверялся также вариант трехпородного скрещивания свиней вышеуказанных пород и линий со свиньями породы ландрас из линии Коломбо 1869.

Потомство хряков указанных  линий получило на контрольном откорме  высокую оценку по откормочным и  мясным качествам. Так, потомки хряков линии Леопарда 7017 и Леопарда 1487 достигли живого веса 100 кг в возрасте 196-200 дней, а при убое дали туши с содержанием мяса 57,5-58,1%. Потомки хряков Кедра 61 и Кедра 108 при контрольном откорме имели среднесуточный привес 749-800 г, на 1 кг привеса затрачивали 3,8-3,9 корм. ед. и дали туши с содержанием мяса 55,2-58%. Потомки хряка Коломбо 1869 достигли живого веса 100 кг за 199 дней и имели выход мяса в туше 59,2%.

Аналогичная работа по организации  товарного свиноводства проводится и за рубежом. Так, в ФРГ в 1969 г. принята специальная программа по созданию специализированных линий свиней для производства товарных гибридов, рассчитанная на 10 лет. До реализации этой программы в товарном свиноводстве будет применяться обычное межпородное промышленное скрещивание и чистопородное разведение свиней. В Венгрии уже созданы товарные гибридные свиньи Ка-Хиб, а в Голландии – товарные гибридные свиньи Гипор.

2. расчет технологических  параметров.

1. количество шагов ритма: 365/23=15,9раз;
2. объем производимой свинины за год в живой массе: 2600*0,135=351 т;
3. поголовье, которое необходимо сдать на мясокомбинат за ритм производства: 2600/15,9=163,5 голов;
4. шаговая группа молодняка при постановке на откорм: 163,5/0,98=166,8≈167голов;
5. шаговая группа поросят-отъемышей при постановке на доращивание: 167/0,97=172 голов;
6. шаговая группа поросят-сосунов при рождении: 172/0,91=189 голов;
7. число опоросов, которое необходимо провести для получения шаговой группы поросят-сосунов: 189/8,7=21,7≈28 опоросов;
8. группа подсосных свиноматок: 189/10=18,9≈19 голов;
9. группа маток подлежащих осеменению: 28/0,78=36 голов;
10.   размер буферной группы:

Б=21*Н/Р, где

Н – шаговая группа,

Р – величина ритма  производства.

Б=21*36/23=33 голов;

11. количество хряков:

- годовое количество осеменений: 36*15,9=572,4 осеменений;

- поголовье хряков: 572,4/18=31,8≈32 голов;

соотношение основных хряков к проверяемым 1/1:

- основных – 16;

- проверяемых – 16;

- ремонтных в 2 раза больше, чем проверяемых: 16*2=32

итого в стаде хряков должно быть: 16+16+32=64 головы.

12. поголовье ремонтных свинок на подготовке к случке определяется из того, что при 35% браковке число выбракованных маток за ритм составит (36*0,35=12,6≈13 голов). Для осеменения 9 голов ремонтных свинок в истечении 7 дней при 21-дневном цикле воспроизводства их потребуется (21/4=5) в три раза больше: 13*5=65 голов. При 50% браковке ремонтных свинок по причине неоплодотворения их общее поголовье подготовленных к случке должно составлять: 65*2=130 головы.
13. коэффициент использования маток (число опоросов в год) определяют с учетом коэффициента оплодотворяемости (75%) и цикла репродукции (198 дней = 10 дней – подготовка маток к случке после отъема поросят и осеменение, 115 дней – супоросность и 73 дня – подсосный период).

К=365*0,78/161=1,77

Таблица 1.

Поголовье, разделенное на технологические группы по половому и возрастному принципу в течение круглого года.

Каждая группа маток  до 106 дня супоросности содержится в  помещении А. За  9 дней до опороса ее переводят в первую секцию помещения Б, где она находится 82 дня (9 дней оставшейся супоросности, 10 дней отведенных на опорос и 63 дня подсосного периода). После отъема поросят группа маток поступает обратно в помещение А для подготовки к случке и оплодотворения. Поросята остаются в маточных станках погнездно, без перегруппировки, еще 34 дня в возрасте 101±6 дней (с учетом 10 дней опороса группы маток), группой передаются на откорм в секцию В, где находятся 234 дня.

Таблица 2.

Использование производственных помещений.

За четыре дня до отъема маток от поросят (в первой секции помещения Б) во вторую секцию этого помещения поступает вторая группа маток супоросностью 106 дней, за 9 дней до опороса.  Отнятые от поросят матки переводятся в помещение А для случки.

 За время, в течение которого проведен опорос маток первой группы и выращивание поросят до 101-дневного возраста, супоросность маток третьей группы достигает 106 дней и поступает в третью секцию помещения Б. Когда проведен опорос маток второй группы, супоросные матки четвертой группы поступают в четвертую секцию помещения Б. Пятая группа маток будет переводится на опорос в очищенную и продезинфицированную первую секцию помещения Б.

В помещении Б должны быть четыре изолированные секции с комплектом станков в каждой, соответствующим числу маток на подсосе в группе. Две секции необходимы для того, чтобы содержать раздельно по турам случки две группы маток с разрывом 16 дней. В каждой секции содержать две группы маток (9 дней), провести опорос группы маток (10 дней), вырастить поросят под матками в течение подсосного периода (63 дня),передержать в маточных станках поросят в послеотъемный период до возраста передачи на откорм (34 дня) и провести очистку и дезинфекцию супоросных маток (16 дней).

В помещении В должны быть 8 изолированных секций для  откорма. Каждый комплект станков секции должен вмещать одну группу поросят, поступивших из помещения Б, в возрасте 101 день. Общая продолжительность использования помещения 264 дня и за это время в помещение В поступит 8 групп молодняка (264/33=8).

Помещения Б и В  должны использоваться строго по принципу «пусто – занято» с содержанием поголовья технологическими группами.

Помещения А и Б  предусматриваются в одном здании, помещение В – в другом.

Резервные станки в каждом помещении обязательны. Они необходимы для изоляции заболевших или агрессивных  животных, передержки отставших в развитии поросят, предназначенных для откорма перед убоем или сдачей на мясокомбинат и других хозяйственных надобностей.

Таблица 3.

Потребности в  помещениях фермы с объемом производства 2,6 тыс. голов откормочных свиней.