Свиноводство. 2

Содержание

Введение

1. Биологические особенности свиней

2. Воспроизводство стада свиней

2.1 Годовой оборот стада.

2.2 План случек и опоросов.

2.3 План откорма свиней

3. Особенности кормления и содержания свиней основных

производственных групп

3.1 Кормление и содержание хряков производителей.

3.2 Кормление и содержание супоросных свиноматок и холостых свиноматок

3.3 Кормление и содержание подсосных свиноматок

3.4 Кормление и содержание поросят сосунов.

3.5 Кормление и содержание поросят отъемышей.

3.6 Кормление и содержание ремонтного молодняка

3.7 Кормление и содержание свиней на откорме

4. Расчет потребности в кормах на зимний период.

4.1 Расчет потребности в кормах на летний период.

4.2 Годовая потребность в кормах

Выводы

Список литературы.

Введение

Свиноводство является одной из наиболее высокоэффективных отраслей животноводства. Высокое многоплодие, способность в течение одного года давать по два и более опороса при интенсивном ведении отрасли от одной свиноматки в году получать 2-2,5 тонн свинины, затрачивая на производство 100 кг продукции 400-500 кормовых единиц.

В структуре мирового производства мяса, свинина с 1978 года стоит на первом месте. Причем в странах с развитым животноводством рост производства мяса происходит в первую очередь за счет интенсивного развития свиноводства. В последние годы рост производства свинины в мире достигают главным образом за счет интенсификации отрасли и увеличения поголовья. В нашей стране за период с 1974 по 1980 годы поголовье возросло на 9,5%, при некоторой стабилизации производства свинины на начало 1986 года поголовье составляло 77,8 миллионов, производство свинины 5,9 миллионов тонн.

Основным направлением развития отрасли в стране являются специализация, концентрация и постепенный перевод на промышленную основу. В общем, производстве мяса производство свинины на промышленных комплексах в последние годы составило более 27 %. В стране действуют 591 свиноводческих комплексов, в том числе 245 совхозных, 190 колхозных и 156 межхозяйственных.

В перспективе производство свинины будет увеличиваться путем роста поголовья свиней и интенсификации его использования, улучшение сбалансированности рационов. Намечается расширение племенной базы и разработка зональных систем разведения и гибридизации свиней, что позволит повысить эффективность селекционно-племенной работы.

В стране разработан комплексный план развития племенного дела в животноводстве на период до 1992 года, в котором предусмотрены расширение племенной базы свиноводства, создание новых пород, типов и линий, совершенствование существующих пород с целью повышения эффективности их использования в промышленном свиноводстве. В настоящие время в стране используется 15 отечественных и 12 зарубежных пород свиней. Большинство из них хорошо приспособлено к местным условиям и при надлежащих условиях кормления и содержания имеет высокую продуктивность. Практика отечественного и зарубежного свиноводства показывает, что гибридизация при высоком уровне селекции в породе позволяет получать молодняк, продуктивность которого за счет устойчивого эффекта гетерозиса на 10-15%выше, чем у чистопородных животных.

Использование в практике свиноводства перечисленных мероприятий позволит в ближайшее время существенно увеличить производство свинины в стране.

1. Биологические особенности свиней

Научная основа интенсификации и индустриализации свиноводства базируется на технологических решениях, позволяющих максимально использовать физиологические возможности животных давать высокую продуктивность, для чего необходимо учитывать основные биологические особенности свиней. [2]

Свиньи отличаются от других видов сельскохозяйственных животных рядом биологических особенностей, рациональное использование которых делает отрасль рентабельной. Важнейшими из них являются, высокое многоплодие и хорошие материнские качества свиноматок, относительно короткий период супоросности, скороспелость, хорошая оплата корма продукцией, высокая продуктивность и полноценность мяса, всеядность и широкие адаптационные способности. [1]

Многоплодие.

Свиньи самые многоплодные из всех домашних животных. Многоплодие у свиней колеблется в широких пределах и зависит от породы свиней, возраста свиноматок, условий кормления и содержания и других факторов. При полноценном кормлении и хороших условиях содержания свиноматки современных заводских пород за один опрос дают 10-12, а иногда даже 14-16 поросят. Известны случаи, когда рождалось более 30 поросят.

Благодаря сравнительно короткому периоду супоросности (114-115 дней) и непродолжительному подсосному периоду (от 26 до 60) в ряде хозяйств от каждой матки по два и более опороса и выращивают более 20 поросят за год. [3]

Скороспелость и оплата корма.

Свиньи быстро достигают половой зрелости и с 7-8 месячного возраста могут использоваться для воспроизводства. Свинки уже к годовалому возрасту способны принести нормально развитый приплод. На 6-8 сутки живая масса поросят удваивается, и к 2 месячному возрасту увеличивается в 16-17 раз.

При сбалансированном кормлении и нормальных условиях содержания чистопородный молодняк свиней отечественных пород достигает живой массы 100 кг за 6-6,5 месяцев, а помесный на 10-20 дней быстрее. Биологическим пределом считается возраст достижения живой массы 100 кг за 100 дней. [1]

Благодаря высокой плодовитости и скороспелости свиней, а так же их способности в молодом возрасте давать приплод создается возможность ежегодной реализации на мясо более 100-150 % животных, имевшихся в хозяйстве на начало года. Благодаря тем же биологическим особенностям свиней в свиноводстве создаются широкие возможности для быстрого совершенствования стада путем ускоренной замены менее продуктивных животных более продуктивными. [3]

По оплате корма свиньи выгодно отличаются от остальных видов животных за исключением бройлеров. При полноценном кормлении молодые подсвинки современных заводских пород затрачивают на 1 кг прироста живой массы 3,5-4 кормовых единиц и менее, взрослые животные, дающие более жирную свинину - 5-6 кормовых единиц. На образование мяса в организме свиней используется до 32% энергии корма. [3]

Выход продукции у свиней, также гораздо выше, чем у других видов животных. В зависимости от живой массы убойный выход колеблется от 70 до 85%.

Питательные качества свинины.

Как всякое мясо, свинина богата полноценным, легкоусвояемым белком, содержащим все необходимые аминокислоты. В свинине много железа и витаминов группы В. переваримость свинины колеблется в пределах 90-95%. В отличие от мяса сельскохозяйственных животных других видов свинина содержит несколько меньше воды (60- 62%) и белка, больше жира и отличается повышенной энергетической ценностью. Свиное мясо нежное, сочное, имеет отличные вкусовые качества, хорошо консервируется при засолке и кипячении, она выдерживает длительное хранение, не снижая своих вкусовых качеств, и, как правило, ценится дороже парной свинины.[3]

Всеядность и адаптационная способность.

Свиньи хорошо используют как растительные, так и животные корма, продукты их переработки, а также различные пищевые и технические отходы. Разведение и откорм свиней возможны при сравнительно ограниченной земельной площади. Адаптационные возможности свиней имеют широкий диапазон. Благодаря этому свиней с успехом можно разводить во всех климатических зонах страны. [1]

2. Воспроизводство стада свиней.

Результаты работы свиноводческих предприятий во многом зависят от организации воспроизводства стада свиней. Предусматривается комплекс зоотехнических и организационных мероприятий по отбору, выращиванию хряков, свиноматок и ремонтного молодняка к племенному использованию, организации случек и искусственного осеменения, кормлению, уходу и содержанию животных в различные периоды использования и физиологического состояния с целью получения крепкого и здорового молодняка и полного сохранения его при выращивании.

Правильная организация воспроизводства стада должна базироваться на знании закономерностей роста и развития свиней, биологии воспроизведения и других биологических особенностей.

Соблюдение технологии воспроизводства применительно к хозяйствам разного типа специализации способствует более интенсивному и эффективному использованию хряков и свиноматок, выполнению программ производства молодняка, снижению себестоимости продукции.[4]

На результаты воспроизводства большое влияние оказывает интенсивность использования свиноматок, то есть выход поросят от каждой свиноматки, который зависит от количества поросят на каждый опорос и от числа опоросов за год. От них следует получать в год, как правило, два опороса и выращивать к отъему от каждой свиноматки 18-20 поросят. От проверяемых маток следует получать за опорос 8 и более поросят. Воспроизводство стада может быть простым и расширенным. При простом воспроизводстве численность стада в течение года не увеличивается, а при расширенном воспроизводстве численность стада возрастает. [5]

Таким образом, повышение интенсивности использования маточного поголовья является первостепенной задачей свиноводов, в ускоренном увеличении производства свинины в стране.

Одним из основных способов повышения интенсивности использования свиноматок является применение раннего отъема поросят, который осуществляют в различные сроки. Возраст отъема поросят в значительной мере влияет на продолжительность воспроизводительного цикла у свиноматок. С целью повышения интенсивности использования свиноматок иногда совмещают лактацию и супоросность. Совмещение супоросности при отъеме поросят в 26-30 суточном возрасте дает лучшие результаты. От правильной организации осеменения во многом зависит последующая продуктивность свиноматок, качество приплода, интенсивность использования маточного поголовья, эффективность работы цеха воспроизводства. Эффективность осеменения и контроль над его результатами повышаются при правильной организации содержания свиноматок. [1]

Оборот стада - это движение животных по половозрастным группам за определенный отрезок времени (месяц, квартал, год), организованное в соответствии с планом развития хозяйства и биологическими особенностями воспроизводства животных. [3]

При составлении оборота стада необходимы следующие исходные данные:

1) Поголовье свиноматок.

2) Нагрузка на одного взрослого хряка-производителя 10-20 маток.

3) Ежегодная браковка основных хряков-производителей составляет 30-40%.

4) От каждой основной свиноматки получать за опорос не менее 10-11 поросят.

5) От каждой проверяемой свиноматки получать за опорос не менее 8 поросят.

6) Взрослых хряков-производителей бракуют после бонитировки, обычно в октябре, оценивая по экстерьеру и конституции, качеству полученного потомства.

7) Взрослых маток бракуют в течение всего года в размере 30-40%.

8) На место бывших выбывших основных свиноматок вводят проверяемых, остальные проверяемые матки поступают на откорм.

9) Группа проверяемых свиноматок пополняется за счет ремонтного молодняка.

10) Проверяемых хряков, нужно в 2-3 раза больше, чем выбраковано основных

хряков.

11) Ремонтных свинок в 3 раза больше, чем проверяемых маток, а проверяемых в 3

раза больше, чем основных.

12) Проверяемых маток в 3 раза больше, чем выбракованных основных свиноматок.

что составляет 75% от поголовья основных маток.

13) Нужно обеспечивать 100% сохранность пороет и оплодотворяемость маток

14) Молодняк для ремонта свинок отбираем из потомства полученного от основных свиноматок с основными хряками в 4 месячном возрасте но 3-4 опоросу

15) Ремонт стада собственными свинками, хряков из других хозяйств, во избежание инбридинга.

16) Ремонтных свинок содержат до 9 месячного возраста и при достижении ими живой массы

120-150 кг, проводят оценку по экстерьеру и конституции, бонитируют.

17) Особей желательного типа отбирают, осеменяют, остальных выбраковывают.

Выбракованных хряков кастрируют и ставят на откорм. Свиноматок бракуют после подсоса, но сначала проверяют, оценивают их по продуктивности. Прохолостившихся маток случают через 21 день.[3]

Под структурой стада понимают соотношение в нем животных разных половозрастных групп, что зависит от направления хозяйства.

Оборот стада должен соответствовать принятой в хозяйстве технологией и требованиям рациональной организации производственного процесса на репродуктивной и откормочной фермах.

Руководствуясь оборотом стада легко определить потребность в помещениях для свиней и средствах на ремонт, потребность в рабочей силе, а также в кормах по месяцам года. [5]

Годовой оборот стада на 540 основных свиноматок.

Таблица № 1

2.2. План случек и опросов.

Работа по воспроизводству стада предусматривает в основном интенсивное использование маток, поддержании хряков в племенной кондиции, проведение случек и опоросов свиней, получение и выращивание поросят, выращивания ремонтного молодняка и другие мероприятия. [6]

Воспроизводство стада осуществляется на основе плана случек и опоросов, разрабатываемого с учетом анализа результатов племенной работы, эффективности предыдущих спариваний, сроков поступления поросят и другое. Подбор маток и хряков фиксируется в плане закреплением к матке основного и заменяющего хряков. В журнале случек отмечают даты покрытия и ожидаемого опороса. План случек и опоросов представляет собой важный документ проведения всех организационно-зоотехнических мероприятий в хозяйстве. [7]

Кроме того, план предусматривает наиболее целесообразное распределение случек и опоросов по месяцам года и служит основой для целого ряда мероприятий, [6]

В период подготовки хряков к случке за месяц проводят их ветеринарный осмотр, качество спермы. Взрослых маток случают через несколько дней после отъема поросят.

Факт случки регистрируется в случном журнале. Матка считается супоросной, если через 18-20 дней она снова не приходит в охоту. Опоросы и выращивание поросят проводят в свинарниках маточниках. Матку помещают в станок за 7 суток до опороса.

План случек и опоросов.

2.3. План откорма свиней.

Откорм свиней заключительный процесс в производстве свинины, и от правильной его организации в значительной мере зависит качество производства продукта, интенсивности и рентабельности отрасли свиноводства. Основной целью при откорме свиней является получение от животных максимального прироста живой массы в наиболее короткие сроки, при наименьших затратах кормов на единицу продукции.

Результаты откорма и получаемая продукция зависят от подготовки молодняка к откорму, возраста откармливаемых животных при постановке на откорм, продолжительности откорма, количества и качество кормов. Хорошо выращенные поросята лучше используют корма. Молодые свиньи на единицу прироста затрачивают меньше кормов и дают менее жирную свинину. Качество кормов оказывает сильное влияние на качество мяса и сала.

Основное количество производимой в нашей стране свинины, получают от убоя молодых свиней. Эти свиньи дают ценную свинину, так как у них при откорме идет усиленный рост мышечной ткани, за счет чего увеличивается содержание мяса в туше. У взрослых свиней при откорме преобладает отложение жира. В нашей стране к основным видам откорма свиней относится: мясной, беконный откорм, откорм до жирных кондиций. [2]

Мясной откорм. Технология мясного откорма должна предусматривать снижение затрат кормов на единицу продукции при одновременном улучшении его качества -технология интенсивного откорма.

К категории мясных относят молодых откормленных свиней с живой массой от 60 до 130 кг, имеющих толщину хребтового шпика в области 6-7 ребра 1,5-4 см. мясной откорм обычно проводят в два периода:

1. предварительный с 3 до 5-5,5 месячного возраста

2. заключительный до снятия свиней с откорма.

В первый период приросты увеличиваются до 600 грамм в сутки, а во втором до 700-750 гр. растущим животным требуется много переваримого протеина. В первый его в рационе должно быть не менее 120 грамм на 1 кормовую единицу, а в 5 месячном возрасте - 110 грамм. К концу откорма потребность снижается до 100-90 грамм.[2]

Беконный откорм. Целью беконного откорма является получение свиных туш, используемых для изготовления мясной свинины специального назначения, называемой беконом. На беконный откорм ставят поросят в 2-2,5 месячном возрасте с живой массой 20-25 кг. Заканчивается при достижении живой массы 90-105 кг в возрасте не более восьми месяцев. Менее интенсивное ведение откорма отрицательно влияет на качество бекона и нежелательно. Отбор на беконный откорм проводится строже. Нормы и полноценность кормления необходимо соблюдать.

Наиболее для этого откорма по типу телосложения пригодны ландрас, крупная белая, эстонская беконная и их помеси. При составлении рационов необходимо учитывать влияние различных кормов на качество мяса и сала. Беконный откорм проводится в 2 периода: подготовительный и заключительный. В первый период на 1 кормовую единицу 120-130 грамм протеина, в заключительный период увеличивается удельный вес углеводистых кормов. Норма протеина 100-110 грамм на 1 кормовую единицу. [2]

Откорм до жирных кондиций. До жирных кондиций откармливают выбракованных' молодых и взрослых свиноматок и хряков. Главная цель такого откорма свиней - накопление в теле свиней жира. При откорме взрослых животных достаточно, если на 1 кормовую единицу приходится 60-70 грамм переваримого протеина, лишь при откорме молодых животных протеина на 1 кормовую единицу должно приходится 80 грамм. В первую половину откорма в рацион вводят 50% и более объемистых кормов. В дальнейшем долю их уменьшают, а концентратов увеличивают. В последний месяц следует использовать корма улучшающие качество сала - ячмень, рожь, картофель и др.[5]

План откорма и реализации свиней

3. Особенности кормления и содержания свиней основных

производственных групп.

Кормление, содержание и использование хряков - производителей. При воспроизводстве стада свиней сильно возрастает роль хряков - производителей. Долголетие, хорошая половая активность, качество семени во многом зависит от полноценности кормления и надлежащих условий содержания и правильного использования. Хряк в одну садку может выделить до 400-500 мл спермы, на образование которой расходуется много белков и других питательных веществ. Потребность в кормах зависит от живой массы, возраста, использования и физиологического состояния.

3.1. Кормление и содержание хряков-производителей.

Полновозрастные хряки в состоянии полового покоя должны получать на 100 кг живой массы 1,5 кг к. ед., а при интенсивном использовании и растущие хряки 2-2,5 к. ед. Тип кормления должен быть концентратным, с содержанием 77-82 % концентрированных кормов. Обрат, рыбная и мясокостная мука должны быть обязательной составной частью рациона. Большое влияние на качество спермы оказывают моционы. Хряков необходимо ежедневно прогуливать на расстояние 3-4 км. Зимой перед дневным кормлением, чтобы по возвращении они имели отдых в течение 30-40 минут. Летом хряки должны пользоваться пастбищем и находиться в лагерях. Содержать животных следует в чистых, сухих станках с хорошей сухой подстилкой. Зимой чистить щеткой, а летом купать и мыть с мылом. У хряков необходимо периодически опиливать клыки, ежемесячно осматривать копыта и по мере надобности обрезать их и лечить.

Систематическое и умеренное использование хряков в случке способствует поддержанию у них нормального физиологического состояния.[2]

Зимний рацион для основных хряков - производителей с живой массой 220 кг.

Таблица № 3.

Летний рацион для основных хряков - производителей с живой массой 220 кг.

Таблица № 4.