Технология и организация производства продукции и услуг на ЗАО «СМИА «СИА-ПРЕСС»»

министерство  образования и науки российской федерации

департамент образования и науки 

государственный педагогический университет

Факультет управления

Кафедра экономики  и права

Курсовая работа

Технология и организация производства продукции и услуг

на ЗАО «СМИА СИА-ПРЕСС»

г. Сургут – 2012

Оглавление

Введение

Значительное влияние  на качество образа жизни оказывает  материальная среда - качество товаров и услуг. Поэтому проблема качества продукции и услуг была и остается актуальной. Она является стратегической проблемой, от решения которой зависит стабильность экономики нашего государства. Процесс улучшения качества, объединяющий деятельность многих производств, коллективов конструкторов, сферы услуг, необходим не только для получения прибыли при сбыте товаров и услуг, но главное - обществу в целом и его интересам.

Способность предприятия  достигать своих целей, обеспечивая  конкурентоспособность выпускаемой продукции, определяется действующей на нём системой менеджмента качества. Внедрение СМК позволяет решить на предприятии следующие задачи:

- обеспечить стабильный  выпуск высококачественной продукции;

- увеличить объём производства и найти рынки для её реализации;

- повысить возможные  продажи продукции по более  высоким ценам;

- решить проблему конкурентоспособности  продукции и устойчивого финансового  положения.

Адаптация принципов  управления качеством на предприятии  к требованиям международных стандартов ИСО 9001: 2008 становится наиболее важным направлением научных исследований. С момента начала внедрения стандартов на российских предприятиях остаются актуальными вопросы оценки результативности и эффективности процессов СМК. Предприятие должно применять подходящие методы мониторинга системы менеджмента качества, для оценки её эффективности и результативности. Для выполнения этого требования каждому предприятию необходимо определить свои требования к мониторингу и правилам его выполнения, чтобы продемонстрировать способность выделенных процессов системы менеджмента качества достигать запланированных результатов, иначе необходимо разрабатывать и внедрять корректирующие и предупреждающие действия для обеспечения соответствия продукции. На предприятии должна существовать чёткая процедура ведения постоянной отчётности о проведении мониторинга.

Объектом исследования является закрытое акционерное общество «СМИА «СИА-ПРЕСС»». Достижение поставленной цели требует решения целого ряда задач, к важнейшим из которых относятся:

• изучение основных этапов производства продукции и услуг;
• изучение технологических процессы изготовления продукции и услуг;
• сформировать навыки по определению комплекса  задач и работ по созданию и освоению новых видов продукции или услуг;
• изучение организации технологической подготовки; 
• изучение организации основного производства;
• изучение организации технического  обслуживания;
• изучение организации технического нормирования;
• разработка рекомендаций для предприятия.

Проблема определения результативности и эффективности системы менеджмента качества, представляет собой один из наиболее дискутируемых в экономической литературе вопросов. В стандартах ИСО 9000 отмечается особое значение оценки результативности и эффективности системы менеджмента качества. Однако методика их расчёта не определена. Это объясняется новизной, многогранностью проблемы, разнообразием факторов, влияющих на эффективность и результативность в области качества.

1 глава. Теоретическая часть

1.   Сущность понятия СМК в редакционно-издательской деятельности

В национальном стандарте РФ ГОСТ Р ИСО 9000-2008 «Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь» это понятие трактуется, как:

«Система менеджмента качества -  система менеджмента для руководства и управления организацией применительно к качеству».

В свою очередь, система менеджмента – система для разработки политики и целей и достижений этих целей.

А, система есть не что иное, как совокупность взаимосвязанных и взаимодействующих элементов.

Система управления качеством может строиться в соответствии с требованиями и рекомендациями международных стандартов серии ISO 9000, принципами Всеобщего менеджмента качества (Total Quality Management — TQM) или базироваться на модели Европейского фонда по менеджменту качества (EFQM). Все эти подходы имеют в качестве основы процессно-ориентированный подход, не противоречат друг другу, взаимно дополняют друг друга и отличаются только полнотой и глубиной охвата всех рабочих процессов. При этом внедрение стандартов не предполагает изменение профессиональных стандартов, создававшихся в соответствующих структурах и отраслях в течение многих лет.

В последнее время  широко стали также развиваться  методы так называемого всеобщего  управления качеством (TQM), которые в ближайшие годы должны стать определяющими при совершенствовании систем управления и обеспечения качества в различных сферах деятельности.

Использование любой  системы возможно только с учетом особенностей специфических процессов  деятельности и национальных условий. По отношению к редакционно-издательскому процессу представленная система может явиться инструментом для организации работ по внедрению принципов менеджмента качества и использованию современных методов управления с целью повышения качества продукции. Предложенная схема позволяет утверждать, что в редакционно-издательской сфере создание и непрерывное улучшение СМК представляется как целенаправленное руководство совокупностью взаимосвязанных ресурсов и видов деятельности, а достижение и поддержание качества выпускаемой продукции, удовлетворяющей требованиям заказчика и потребителя, возможны через создание системы управления качеством, являющейся основой для формирования TQM в редакционно-издательской деятельности. Главная идея TQM состоит в том, что осуществляется работа не только над повышением качества продукции, но и над повышением качества деятельности в целом. По сравнению с традиционной системой в TQM акцент переносится с контроля результатов на контроль процессов.

Система управления качеством  может иметь формальную и неформальную основу. Первая определяет комплекс обязательных регламентов и нормативов, вторая - социально - психологическое отношение персонала к проблемам качества, атмосферу творчества и инициативы.

В современной действительности существует проблема социально-психологических барьеров обеспечения качества как проблема отношения к новому. Повышение качества невозможно без изменений и преобразований. Новое качество всегда противостоит привычным представлениям, консервативным взглядам, содержит риск и формирует, иногда болезненно, новое к себе отношение. Преодоление социально-психологических барьеров в обеспечении качества - объективная реальность и сложный процесс.

Основные проблемы, возникающие  при создании системы управления на основе качества в любой отрасли, определяются как различная трактовка понятий и терминов; зависимость качества от изменяющихся требований потребителей продукции; отсутствие планирования в области качества; не совершенность системы контроля качества. Использование положений стандартов ISO может быть предложено как вариант рассмотрения обсуждаемой проблемы. Стандартная терминология дает возможность иметь четко идентифицированные понятия и применять накопленные теоретические знания и опыт по управлению и обеспечению качества. В случае использования других терминов в деятельности по улучшению качества, возникнет необходимость разрабатывать специальный словарь или создавать особую теорию качества деятельности.

Сочетание системно-комплексного подхода с положениями теории управления является теоретической и методологической базой современных методов организации работ по управлению качеством продукции. Механизм управления качеством для каждого вида продукции, типа производства, структуры управления производством имеет свое специфическое, конкретное, вещественное, экономическое и информационное содержание. Однако он имеет и обязательные типовые элементы: характер удовлетворения потребностей, план качества, факторы и условия обеспечения качества, блок сравнения плановых и фактических показателей, аппарат и средства выработки и реализации мероприятий по повышению качества, аппарат оценки эффективности функционирования системы в целом.

Применение стандартов серии ISO 9000:2000 (ГОСТ Р ИСО 9000-2001) в  качестве руководства при осуществлении первых шагов по построению систем качества представляется предпочтительным, даже если не ставится цель сертификации системы качества на соответствие этим стандартам. При этом могут использоваться отдельные элементы модели EFQM, такие, как формулировка миссии, видения, целей и задач с проекцией этих целей и задач на конкретные действия.

Системы управления качеством  продукции по своему характеру относятся  к крупным организационно-экономическим  системам, обеспечивающим существенное совершенствование функциональной деятельности в рамках действующей структуры управления. Системы имеют структуру, построенную с учетом масштаба производства, его специализации, характера выпускаемой продукции. Они сочетают в себе экономический и организационный механизмы управления качеством продукции.

Основными целями создания систем качества являются достижение и поддержание выпускаемой продукции  или оказываемых услуг, удовлетворяющих  требования заказчика и потребителя, и создание системы, охватывающей все  структурные подразделения, обеспечивающей управление качеством. В результате внедрения системы качества достигается стабилизация и повышение уровня качества продукции и снижение непроизводственных затрат.

В общем случае система  управления качеством продукции  зависит от поставленных задач и целей, вида производимой продукции и конкретного практического опыта, следовательно, можно говорить о различных системах управления качеством. Главная цель управления качеством - такое совершенствование системы и процессов, при котором можно добиться постоянного улучшения качества.

Подход к управлению с точки зрения стандартов ИСО 9000 сходен с методом документированной  системы, однако у него есть три дополнительные характеристики: мониторинг строгого соблюдения требований системы; методы исправления ошибок; методы изменения системы в случае ее несоответствия требования развивающегося общества. Ошибки и недочеты случаются неизбежно, и система качества, основанная на ИСО 9000, признает такую возможность и готова к исправлению.

Обеспечение эффективного функционирования системы качества должно концентрироваться на наиболее важных для деятельности областях. Приоритетными областями для редакционно-издательской деятельности можно считать: определение потребностей рынка; отражение этих потребностей в издательском проекте (концепция, модель); контроль над результатами деятельности на различных ее этапах и оценка подготавливаемого к тиражированию издания в соответствии с принятыми в отрасли стандартами и разработанными показателями качества.

Обеспечение качества играет важную роль именно на этапе разработки. Главной целью системы разработки является определение потребностей выявленных потребителей и нахождение способов их удовлетворения. Все, что может быть использовано для удовлетворения потребностей потребителя, должно быть спланировано при разработке системы. В ИСО 9000 установлены следующие 5 аспектов управления процессом разработки:

• планирование процесса разработки - распределение обязанностей между участниками процесса разработки;
• входящие элементы процесса разработки - разработчики должны знать ожидания потребителей;
• результаты процесса разработки - окончательная форма планов должна быть известна разработчикам;
• проверка разработанного - проверка плана на соответствие потребностям;
• изменения в разработанном плане - все изменения должны быть одобрены соответствующими лицами.

В свете сказанного выше можно констатировать, что в редакционно-издательской деятельности функциональными обязанностями  руководства издательств являются разработка и распространение политики в области качества, а также контроль над ее выполнением. Кроме того, необходимо определить какие из ниже перечисленных действий будут документированы: методы, методы обратной связи, методы мониторинга, методы оценки, какие из результатов регистрировать и учитывать.

1.2           Система развития СМК в России

В России система менеджмента  качества, основанная на стандарте ISO 9001:2008, как впрочем, и на любом другом стандарте, чаще всего создается  с чисто практической целью: получить сертификат, который требуется различными участниками рынка (потребители, заказчики, партнеры, правительственные органы), подтверждающий надлежащий уровень качества управления производством услуг или продукции. Для этого, зачастую, формально создается впечатление соответствия характеристикам системы менеджмента качества. Реально же оказать влияние на "плохие" характеристики продукции или услуги, такая система менеджмента качества, конечно же, никак не может.

Серьезно внедряют системы  менеджмента качества те организации, которые столкнулись с потребностью реального улучшения управления. При этом меняются сами методы анализа системы менеджмента качества предприятия, управления, психология сотрудников и руководителей, и даже перестраиваются некоторые процессы управления, после чего теоретические знания об инструментах систем менеджмента качества, переводятся в практические навыки их использования.

После грамотной и  качественной перестройки предприятия  добиваются:

• Повышения управляемости организации с помощью делегирования полномочий и распределения ответственности;
• Ускорения развития предприятия за счет вовлеченности персонала в процессы управления и повышения его компетентности;
• Прозрачности деятельности, используя для этого процессный подход к построению основных видов деятельности;
• Повышения конкурентоспособности.

Получение сертификата  – это очередной, но далеко не завершающий  этап процесса построения и развития системы менеджмента качества.

Часто оказывается, что  уже готовая и сертифицированная система менеджмента качества на практике не работает, потому что с самого начала она создавалась с единственной целью – целью получения сертификата. Возникает необходимость системы менеджмента качества предприятия.

Так может получиться, если сертификат был нужен срочно (контракты, тендеры и т.д.), но систему невозможно построить в очень сжатые сроки, так как система менеджмента качества – это не просто бумаги с правилами, а в большей степени, люди с их индивидуальной психологией.

Во-вторых, после получения  сертификата, руководство может  посчитать, что цель достигнута и  потерять интерес к системе менеджмента  качества, не захотев или не сумев  извлечь из нее те выгоды, которые  заложены в системе менеджмента.

В-третьих, необходимо ежегодно проводить наблюдательные аудиты и  устранять выявленные, в ходе их проведения, несоответствия, что часто  воспринимаются руководством как несвоевременная  работа, отвлекающая основных специалистов от выполнения текущих проектов.

И, наконец, при не работающей системе менеджмента качества, приведение в порядок всех необходимых процедур и документов перед ежегодным и наблюдательным аудитом, будет требовать значительных усилий и превратит полезный инструмент в полную профанацию.

Работает или нет, система менеджмента качества проверить достаточно просто - достаточно запросить у организации протоколы проведения внутренних аудитов и протокол разбора последних несоответствий.

1.3          Структура формирования СМК

Система менеджмента  качеством отдельного предприятия  своей архитектурой сходна с иерархической  моделью данного предприятия  и, поэтому можно говорить, что  системы менеджмента качеством  разных предприятий различаются между собой, так же как и структуры этих предприятий. Поскольку управленческие схемы предприятий весьма сходны по построению, то и системы менеджмента качества также похожи между собой и, графически их нередко изображают в виде иерархической пирамиды.

Вершину возглавляет "Руководство по качеству" - главная книга системы менеджмента качеством, содержащая главные, основополагающие элементы СК:

• политику Высшего Руководства и стратегические цели руководства в области качества, структуру СК и предприятия,
• установленные процедуры корректировки документов СК и планирования качества,
• состав документированных процедур,
• распределение ответственности в руководстве,
• принципы данной СК,
• перечни основных документов СК,
• словарь терминов и сокращений и т.д.

Следующим элементом  системы качества являются "Документированные процедуры". Они могут называться стандартами или методическими указаниями. Данные документы содержат установленный порядок осуществления всех процессов, так или иначе имеющих отношение к качеству продукции или услуг. Документированные процедуры - это область деятельности руководителей и специалистов среднего звена структуры управления предприятием. Они должны контролировать, анализировать и корректировать процессы. Документированные процедуры - это область деятельности руководителей и специалистов среднего звена структуры управления предприятием. Они должны контролировать, анализировать и корректировать процессы.

В основании пирамиды - рабочие инструкции, исполнительская документация.  Исполнительский персонал должен знать рабочие инструкции, технокарты, чертежи и другую исполнительскую документацию, необходимую для качественного ведения процесса. Система качества устанавливает для исполнителя порядок применения стандартных приемов при ведении процесса, указывает возможные возмущения процесса, их причины и наиболее правильное применение оперативных корректировок. Исполнитель должен вести первичную регистрацию показателей процесса (если данное требование не обеспечивается методами автоматического контроля и регулирования).

Имея внешнее сходство по наличию обязательных документов и по построению, системы качества существенно различаются по внутреннему содержанию: в разных организациях более эффективно работают разные инструменты качества, управление осуществляется руководителями с разным характером и темпераментом, большое значение имеют традиции и другие особенности коллективов.

2 глава. Аналитическая часть

2.1           Анализ СМК на предприятии (этапы СМК) 
1 этап

1. Схема проезда к ЗАО «СМИА СИА - ПРЕСС»

2. Карточка предприятия

Закрытое акционерное общество «Сургутское молодежное информационное агентство СИА-ПРЕСС»

628403, г. Сургут, Тюменская область, ул. Северная, 68, СИА-ПРЕСС

Тел. (3462) 24-29-71, факс (3462) 24-29-72. Email: [email protected]

ОКПО 33591482, ОГРН 1028600583109, ИНН/КПП 8602031339/860201001

р/с 40702810351990000069 в ОАО «ЗАПСИБКОМБАНК»  г. Тюмень, к/с 30101810100000000639, БИК 047130639

КАРТОЧКА ПРЕДПРИЯТИЯ

ЗАО «СМИА СИА-ПРЕСС»

Генеральный директор     Т.В. Самборский

3. Численность работников в организации - 58 человек.
4. Список подразделений и должностей:

Дирекция:

• Генеральный директор
• Коммерческий директор
• Директор по общим вопросам
• Директор по маркетингу
• Технический директор
• Арт-директор
• Директор по эксплуатации и строительству

Администрация:

• Начальник отдела кадров
• Юрист
• Помощник руководителя

Бухгалтерия:

• Главный бухгалтер
• Бухгалтер (2)

NEWS ROOM:

• Шеф-редактор газеты «Новый Город»
• Заместитель главного редактора
• Редактор информационной службы
• Шеф-редактор сайта
• Шеф-редактор «НГ-Гурман»
• Шеф-редактор «НГ-Капитал»
• Шеф-редактор «НГ-Ветеран»
• Фоторедактор
• Корреспондент отдела спорта
• Корреспондент отдела культуры
• Корреспондент
• Корреспондент информационной службы
• Корреспондент отдела по работе с читателями

Техническая редакция NEWS ROOM:

• Технический редактор (4)
• Дизайнер рекламы (2)
• Дизайнер полос (2)
• Корректор (2)

Рекламная служба РЕК-ВИЗИТ:

• Директор по рекламе телеканала ТНТ
• Редактор по рекламе газеты «Седьмой этаж»
• Старший специалист отдела рекламы газеты «НГ»
• Старший специалист отдела рекламы газеты «СЭ»
• Старший специалист отдела рекламы «НГ-Гурман»
• Старший специалист отдела рекламы «НГ-Капитал»
• Специалист отдела рекламы газеты «НГ»
• Специалист отдела рекламы радиостанций
• Специалист отдела рекламы газеты «Седьмой этаж»
• Офис-менеджер

Технический персонал:

• Заведующий хозяйством
• Водитель
• Администратор
• Экспедитор
• Уборщик производственных и служебных помещений (6)

Организационная структура ЗАО  «СМИА  СИА ПРЕСС»               

6. Перечень внутренних нормативных документов:

• Устав

• Кодекс корпоративной этики
• Правила внутреннего документооборота
• Должностные инструкции работников
• Положение о персональных данных
• Положение об оплате льготных отпусков
• Положение о материальной  помощи и премирование работников
• Положение о коммерческой службы РЕК-ВИЗИТ
• Положение о редакции газеты «Новый Город»
• Инструкции по технике безопасности
• Формы сдачи текстов

7. Порядок управления внутренними нормативными документами организации: