Технология приемки товаров в магазине

Содержание 

Введение……………………………………………………………………………...3

1. Технология приемки товаров в магазине………………………………………..4

2. Приемка товаров по количеству………………………………………………. ...8

3. Приемка товаров по качеству………………………………………………........11

4. Направления улучшения технологического процесса в организации………...16

Заключение…………………………………………………………………………..20

Список использованных источников………………………………………………21

Приложение 

Введение

В условиях становления рыночных отношений актуальными проблемами развития торговли становятся комплексная  рационализация отрасли во всех ее звеньях на основе ускорения научно-технического процесса, внедрения новых техники, технологий, форм и методов продажи  товаров, обеспечения высокого уровня экономической и организационной  работы, конкурентоспособности торговых предприятий на рынке и высокой  культуры обслуживания покупателей. Значение организации и нормирования труда, построенных на научной основе, возрастает. Это объясняется тем, что при возрождаемой конкуренции все большее значение приобретает результативность труда, все заметнее сказываются на итогах деятельности как потери, понесенные вследствие упущений, так и выигрыш, полученный от реализации резервов предприятия и роста производительности труда.

Для каждого магазина очень  важно следить за торгово-технологическим  процессом. Ведь благодаря правильной его организации предприятие  может ускорить процесс продажи  товаров и, как следствие, увеличить  товарооборот. Поэтому актуальным остается изучение всех стадий торгово-технологического процесса, в том числе подготовки товаров к продаже.

Цель работы состоит в  том, чтобы на основании теоретических  источников и практического анализа  рассмотреть процесс приемки  товаров в магазинах розничной  торговли и основные направления  его улучшения.

При написании работы использовались следующие методы: анализ и синтез, сравнение, контент-анализ литературы по исследуемой проблеме, а также  другие общенаучные методы и приемы исследования.

1. Технология приемки  товаров в магазине

Приемка товаров в магазине является важной составной частью технологического процесса. Она осуществляется материально ответственными лицами в соответствии с Положением о порядке приемки товаров по количеству и качеству. Правила приемки товаров, установленные этим документом, применяются во всех случаях, когда иной порядок не предусмотрен нормативно-технической документацией, договором или другими обязательными нормативными актами.

Товары в магазине принимаются  по количеству и качеству.

В зависимости от способа  доставки и упаковки товара определяется технология приемки по количеству.

При централизованной доставке товара без тары, в открытой и  в поврежденной таре приемка производится сразу же в момент доставки товаров  в магазин.

Если товар доставлен  в исправной таре, кроме проверки массы брутто, количества тарных мест, наличия маркировки, магазин вправе потребовать вскрытия тары и проверки массы нетто и количества единиц в каждом месте.

По массе нетто и  количеству товарных единиц в каждом месте товары принимаются одновременно со вскрытием тары, но не позднее 24 часов  по скоропортящимся товарам и 10 дней - по нескоропортящимся с момента  поступления товаров.

Приемка товаров по количеству производится путем сопоставления  данных сопроводительных и транспортных документов (товарно-транспортных накладных, счетов-фактур, спецификаций, упаковочных  ярлыков, описей и др.) с фактическим  наличием товаров. Если сопроводительные документы отсутствуют, то товары принимаются  по фактическому наличию на основе составленного акта, в котором  указываются отсутствующие документы.

При поступлении товаров, которые нельзя перевесить без тары (сельдь, масло растительное и др.), необходимо в момент получений принять  их по массе брутто, а после продажи  товаров проверить массу тары. В случае расхождения фактической  массы тары с трафаретными данными  результаты проверки оформляются актом.

Акт о массе тары из-под  влажных товаров должен быть составлен  немедленно после ее освобождения.

Проверка массы тары в  остальных случаях производится одновременно с проверкой массы  нетто товара.

При обнаружении в процессе приемки недостачи магазин должен дальнейшую приемку приостановить, поступившую партию товара хранить  отдельно от имеющихся в магазине материальных ценностей, обеспечить их полную сохранность. О выявлении  недостачи составляется акт за подписями  лиц, принимавших товар. Магазин  обязан по скоропортящимся товарам  немедленно после обнаружения недостачи, по остальным не позднее 24 ч направить  поставщику по средству срочной связи  вызов-уведомление. В нем указываются  наименование товара, номер товарно-транспортной накладной, характер недостачи, состояние  пломб, а также количество недостающего товара.

Одногородний поставщик по скоропортящимся товарам обязан явиться в течение 4 ч после получения вызова, по остальным товарам - не позднее чем на следующий день.

Иногородний поставщик является не позднее чем в трехдневный  срок после получения вызова-уведомления, не считая времени на дорогу, только в том случае, если это предусмотрено договором поставки.

У явившегося представителя  поставщика должно быть удостоверение  на право участия в приемке  товаров в данном магазине.

При неявке представителя  поставщика, а также в случае, если явка его необязательна, создается  для приемки товаров по количеству комиссия с участием компетентного  представителя иного юридического лица или государственного контролирующего  органа.

При их отсутствии или отказе выделить представителя проверка производится с участием представителя местного органа управления или самоуправления.

В случае его неявки или отказе товар принимается с участием представителя общественности торговой организации из числа лиц, утвержденных решением местного комитета.

Отказы вышеуказанных  организаций от участия в приемке  должны быть оформлены письменно.

На право участия в  приемке выдается разовое удостоверение.

С согласия поставщика приемка  товаров может быть осуществлена работниками магазина в одностороннем  порядке. На выявленную недостачу составляется акт по утвержденной форме. В акте заполняются все пункты.

Если в процессе приемки  выявлены излишки, то это также отражается в акте.

Акт подписывают все лица, участвующие в приемке товаров  по количеству. Лицо, не согласное с  содержанием акта, подписывает его  с изложением собственного мнения.

К акту приемки товаров  по количеству, которым удостоверяются расхождения, должны быть приложены  следующие документы:

- копии сопроводительных документов;

- упаковочные ярлыки, кипные карты, пломбы;

- подлинный транспортный документ;

- удостоверение представителя, выделенного для участия в приемке;

- первичный акт о приостановлении приемки, составленный в магазине при обнаружении недостачи, и др.

Акт приемки товаров должен быть утвержден руководителем (заместителем) торговой организации получателя не позднее, чем на следующий день после его составления.

Одновременно с приемкой товаров по количеству товар принимается  также и по качеству. В тех случаях, когда товар в магазин поступает  непосредственно от предприятий- изготовителей, он является единственным звеном, где проверяется качество этого товара перед продажей его покупателю.

Товары, поступившие в  исправной таре, принимаются по качеству и комплектности: при иногородней  поставке - не позднее 20 дней, при одногородней поставке - не позднее 10 дней, а по скоропортящимся товарам не позднее 24 ч после их поступления в магазин.

Скрытые производственные дефекты, обнаруженные позже, актируются. Акт  о скрытых недостатках составляется в течение гарантийного срока. Акт  о скрытых недостатках товара, гарантийный срок на который исчисляется  с момента его продажи через  розничную торговлю, может быть составлен  и в период хранения до его продажи.

Приемка по качеству осуществляется в соответствии с требованиями стандартов, технических условий, договоров, а  также по сопроводительным документам, удостоверяющим качество (сертификатам соответствия, удостоверениям о качестве, ветеринарным свидетельствам и т. д.). Не подлежат приемке товары с истекшим сроком годности, хранения (реализации); товары, подлежащие обязательной сертификации, государственной гигиенической регламентации и регистрации, но не прошедшие ее в установленном порядке. При обнаружении несоответствия качества требованиям нормативных и сопроводительных документов магазин обязан приемку приостановить, обеспечить условия хранения, предотвращающие ухудшение качества. Магазин должен уведомить поставщика в те же сроки и в том же порядке, что и при выявлении количественного расхождения. Одногородний поставщик обязан явиться не позднее, чем на следующий день, а по скоропортящимся товарам - не позднее 4 ч после получения вызова, если в договоре не указан иной срок явки. Представитель иногороднего поставщика обязан явиться, если это предусмотрено договором, не позднее чем в трехдневный срок по еле получения уведомления, не считая времени, необходимого на дорогу. Представитель поставщика должен иметь удостоверение на приемку конкретных товаров в данном магазине.

При неявке представителя  поставщика или необязательной его  явке в состав комиссии для приемки  товаров по качеству включается представитель  органа, осуществляющего государственный  контроль качества товара,

По доверенности поставщика приемка может осуществляться с  участием компетентного представителя  другого предприятия, Возможна и  односторонняя приемка товаров  по качеству магазином, если поставщик  дал на нее согласие.

Способы проверки и методы оценки качества выбираются в соответствии с требованиями нормативных документов и учетом специфических особенностей товаров. При необходимости отбора проб об этом составляется акт, который  подписывается всеми членами комиссии. В день окончания приемки составляется акт определенной формы. Он подписывается всеми членами комиссии. Лицо, не согласное с содержанием акта, подписывает его с изложением собственного мнения. К акту должны быть приложены все необходимые документы.

Таким образом, приемка товаров  в магазине является важной составной  частью технологического процесса. Она осуществляется материально ответственными лицами в соответствии с Положением о порядке приемки товаров по количеству и качеству. Товары в магазине принимаются по количеству и качеству. В зависимости от способа доставки и упаковки товара определяется технология приемки по количеству. Приемка по качеству осуществляется в соответствии с требованиями стандартов, технических условий, договоров, а также по сопроводительным документам, удостоверяющим качество (сертификатам соответствия, удостоверениям о качестве, ветеринарным свидетельствам и т. д.).

2. Приемка товаров по количеству

Перечень процедур по приемке  товаров на склад примерно выглядит следующим образом:

- въезд транспортного  средства на территорию склада;

- контроль наличия товаросопроводительной  документации;

- определение ворот разгрузки;

- подача транспортного  средства к рампе под разгрузку;

- подъезд транспортного  средства к месту разгрузки;

- наружный осмотр транспортного  средства и фиксирование неисправностей;

- открывание дверей транспортного  средства;

- подача необходимого  подъемно-транспортного средства;

- визуальный осмотр поступившего  товара (каждой грузовой единицы);

- подача необходимой тары  и укладка в нее товара (при  необходимости);

- взятие грузовой единицы  транспортным средством и вывоз  его на рампу;

- приемка поступившего  груза по числу грузовых мест  в соответствии с сопроводительными  документами;

- сверка и оформление  сопроводительных документов;

- оформление актов приемки  с указанием порчи или недостачи  груза, если таковые имеются;

- передача необходимых  документов поставщику и подтверждение  получения груза в базе данных;

- транспортировка груза  в зону приемки для окончательной  приемки и подготовки товаров  к размещению на хранение.

Что касается разгрузки транспортных средств, то товар, как правило, разгружают в основном с применением грузчиков, а так же используется вилочный погрузчик. Практика показывает, что зачастую товары на склад поступают коробами. Погрузочно-разгрузочные работы при  таком способе транспортировки занимают значительное время, однако, вместимость транспортных средств используется максимально эффективно.

Чтобы разгрузить товары, к  примеру, вилочным погрузчиком, короба (упаковки) укладывают на поддоны. Уже  на этом этапе можно сформировать грузовые единицы согласно определенным нормам укладки.

На этапе регистрации  нового товара в базе данных склада, помимо прочих характеристик, определяется, какое количество упаковок может  быть уложено на поддон таким образом, чтобы вместимость ячеек склада использовалась оптимально.

При разгрузке товара коробами (упаковками) проводится укладка на поддоны в соответствии с установленными нормами. Данная информация может быть включена в задание на приемку  товара или передана кладовщику в  виде отдельного документа. Использование  такого подхода позволяет снизить  время на пересчет товара, исключить  ошибки при определении количества принимаемого товара, упростить работу с грузом на всех последующих складских  операциях.

Положением о приемке  товаров по количеству и качеству, утвержденным Постановление Совета Министров Республики Беларусь 3 сентября 2008 г. № 1290 определяется общий порядок  и правила приемки товаров  по количеству и качеству, а также  условия, необходимые для проведения объективной и достоверной приемки  товаров по количеству и качеству, если договором не предусмотрено  иное.

Данным Положением регулируются отношения между продавцом (поставщиком) (далее - продавец) и покупателем (получателем) (далее - покупатель) при приемке по количеству и качеству товаров, поставляемых по договорам купли-продажи (поставки, контрактации) или мены, заключаемым юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями Республики Беларусь.

Приемка товаров по количеству и качеству проводится покупателем  в соответствии с условиями договора. Приемка товаров по количеству и  качеству проводится в целях подтверждения  выполнения продавцом обязательств по поставке товаров в количестве и качестве, соответствующим условиям договора.

Приемка товаров по количеству и качеству проводится с использованием средств измерений, находящихся  в исправном состоянии и прошедших  в установленном законодательством  порядке поверку.

При приемке товаров по количеству и качеству должны быть приняты меры по обеспечению сохранности  товаров, предотвращению их утери и  хищения, а также смешения с другими  товарами.

Если при приемке товара, в том числе и тары, будет  установлено, что причиной боя, повреждения, порчи либо иного состояния, исключающего возможность полного или частичного использования товара по назначению, а также его утраты явились  дефекты производственного характера, то ответственность за отгрузку товара ненадлежащего качества возлагается  на продавца и убытки взыскиваются в порядке и в размерах, установленных  законодательством или договором.

Если при приемке товара от перевозчика будет установлено, что бой, повреждение, порча, утрата этого товара, а также возвратной тары произошли вследствие несоблюдения продавцом установленных техническими нормативными правовыми актами правил упаковки, затаривания, сдачи к перевозке, специальных правил погрузки и крепления  товара или его отправка осуществлена без тары и упаковки, то ответственность  за причиненные убытки возлагается  на продавца в порядке и в размерах, установленных законодательством или договором, как за отгрузку товара ненадлежащего качества.

Приемка товаров по количеству товарных единиц проводится путем сплошного  подсчета с полной выкладкой товара из тары (при необходимости и возможности  из упаковки), его промера, взвешивания  и (или) иного измерения количества в соответствии с требованиями, предъявляемыми к таким измерениям техническими нормативными правовыми актами.

Выборочная проверка количества товара при приемке товаров по количеству товарных единиц допускается  только в случаях, когда это предусмотрено  договором или актами законодательства.

Организация приемки товаров  по количеству должна обеспечивать его  сохранность. В этих целях приемка  одной партии товара производится непрерывно. При осуществлении приемки больших  партий товаров либо по иным уважительным причинам допускается перерыв в  приемке товаров при организации  мер по контрольному обеспечению  сохранности товаров и условий  их приемки.

3. Приемка товаров по качеству

Приемка товаров по качеству предусматривает их проверку на соответствие требованиям в отношении качества товаров, установленным договором, техническими нормативными правовыми  актами, в том числе соответствие образцам (эталонам).

Приемка товаров по качеству осуществляется в случаях, когда  договором и (или) актами законодательства установлены требования к качеству и (или) безопасности товаров либо такая  приемка предусмотрена договором. Кроме того, приемка товаров по качеству должна проводиться при получении товаров с нарушением контрольного обеспечения их сохранности и (или) при наличии признаков их порчи или повреждения (течь, бой и другие).

Приемка товаров по качеству может не проводиться в отношении  товаров, которые предназначены  для их последующей продажи (поставки) покупателем и продаются в  оригинальной упаковке изготовителя (либо в соответствующих случаях - таре или упаковке продавца), имеющей  исправное состояние и ненарушенное контрольное обеспечение сохранности, если иное не предусмотрено законодательством.

При приемке товаров по качеству одновременно проверяется  тара и упаковка, маркировка на таре (упаковке) и товарах (при необходимости), выполнение иных условий, направленных на обеспечение сохранности и  целостности товаров, на соответствие требованиям, установленным техническими нормативными правовыми актами и (или) другими обязательными правилами  упаковки, маркировки, хранения и перевозки  данных товаров.

В процессе приемки товаров  по качеству также проверяется их комплектность.

Если договором или  законодательством для определения  качества товара предусмотрен отбор  образцов (проб), такой отбор производится в соответствии с предусмотренными требованиями.

Количество отбираемых образцов (проб) определяется в соответствии с указанными требованиями исходя из необходимости проведения контрольных  операций для оценки качества партии товара (внешний осмотр и измерительный  контроль, лабораторные испытания и  другие).

В случаях, предусмотренных  законодательством или договором, могут отбираться дополнительные образцы (пробы) для сдачи на проверку, анализ, или испытание, или государственную  санитарно-гигиеническую экспертизу.

Результаты проверки (испытания, анализа) качества отобранных образцов могут в соответствии с законодательством  или условиями договора распространяться в отношении качества всей принимаемой  партии товаров, из которой они были отобраны. Отобранные образцы (пробы) опечатываются либо опломбируются и снабжаются этикетками, подписанными лицами, участвовавшими в отборе.

Об отборе образцов (проб) составляется акт, подписываемый всеми участвовавшими в этом лицами (приложение).

В акте должны быть указаны:

· время и место его составления, наименование покупателя товара и его адрес;

· фамилии и должности лиц, принимавших участие в отборе образцов (проб);

· наименование продавца, от которого поступил товар;

· номер и дата заключения договора;

· номера и даты транспортных и сопроводительных документов (счета-фактуры, накладной и т.п.), по которым поступил товар, а также дата его поступления покупателю;

· номер и дата составления документа, удостоверяющего качество товара;

· количество мест и масса товара, а также количество и номера грузовых мест, из которых отбирались образцы (пробы) товара;

· нормативный правовой акт или договор, в соответствии с которым осуществляется отбор образцов (проб);

· сведения об этикетках, оттисках печатей и ином контрольном обеспечении сохранности отобранных проб (образцов), предусмотренных условиями договора и (или) требованиями актов законодательства;

· другие данные, которые лица, участвующие в отборе, сочтут необходимым включить в него для более детальной характеристики отобранных образцов (проб) товара.

В случае направления дополнительно  отобранных образцов (проб) товара на проверку, анализ, испытание, оценку в акте отбора образцов (проб) делаются соответствующие  отметки.

Кроме образцов, направленных на проверку, анализ, испытания или  оценку, один из отобранных образцов (проб) товара остается у покупателя, второй -

направляется продавцу товара.

Если при приемке товаров  по количеству и качеству будут выявлены недостача товара или его ненадлежащее качество, то результаты приемки оформляются  актом, составляемым в день их выявления.

В акте указаны:

- наименование организации, проводившей приемку товаров, ее адрес;

- адрес, по которому производилась приемка товаров;

- дата и номер его составления, время начала и окончания приемки товаров. Если приемка товаров произведена с нарушением установленного срока, должны быть указаны причины несвоевременности приемки, время их возникновения и устранения;

- фамилия, имя и отчество лиц, участвовавших в приемке товаров и в его составлении, место их работы, занимаемые должности;

- наименование и адрес продавца;

- дата и номер уведомления о вызове представителя продавца;

- номер и дата заключения договора;

- номер и дата выписки счета-фактуры и транспортной накладной;

- номер и дата составления документа, удостоверяющего качество товара;

- дата отправки товара из пункта отправления или со склада продавца;

- дата прибытия товара в пункт назначения, время выдачи груза перевозчиком, время вскрытия опломбированных транспортных средств и грузовых мест, время доставки товара на склад покупателя;

- дата и номер его составления, выданного перевозчиком или органом связи (при его наличии);

- условия хранения товара на складе покупателя до его приемки, а также сведения о том, что определение количества товара производилось на исправных весах или другими средствами измерений, прошедшими в установленном законодательством порядке поверку;

- состояние, недостатки тары и упаковки в момент осмотра товара, содержание наружной маркировки тары и другие сведения, на основании которых можно сделать вывод о принадлежности упаковки, в которой предъявлен товар, а также дата вскрытия тары, количество товара, находящегося в данной таре или упаковке;

- при выборочной проверке товара - порядок отбора товара для выборочной проверки с указанием основания такой проверки;

- кто осуществил пломбирование и взвешивание (продавец или перевозчик) отгруженного товара, исправность пломб и содержание оттисков согласно действующим на транспорте правилам;

- общая масса товара (фактическая и по документам), масса каждого грузового места, в котором обнаружена недостача (фактическая и по ярлыку на таре или упаковке);

- транспортная и отправительская маркировка мест (по документам и фактически), наличие или отсутствие упаковочных ярлыков, пломб на отдельных грузовых местах;

- способ определения количества недостающего товара (взвешивание, подсчет грузовых мест, обмер и другие), возможности вмещения недостающего товара в грузовое место;

- количество (масса), полное наименование и перечисление предъявленного к осмотру и фактически проверенного товара с выделением забракованного товара, подлежащего исправлению у изготовителя или на месте, в том числе путем замены отдельных частей (деталей), а также товара, сорт которого не соответствует указанному в документе, удостоверяющем его качество. Подробное описание выявленных недостатков;

- количество некомплектного товара и перечень недостающих частей, узлов и деталей, их стоимость;

- технические нормативные правовые акты, образцы (эталоны), по которым производилась проверка качества товара;

- номер работника службы контроля качества предприятия - изготовителя товара, если на товарах такой номер указан;

- сведения об отборе образцов (проб) и куда они направлены;

- количество недостающего товара и его стоимость;

- заключение о причинах и месте образования недостачи, характере выявленных в товаре недостатков и причинах их возникновения;

- другие данные, которые, по мнению лиц, участвующих в приемке, необходимо указать в нем для подтверждения недостачи или ненадлежащего качества и некомплектности товара.

Если при приемке товаров будут выявлены не только недостача, но и излишки его против данных, содержащихся в транспортных и сопроводительных документах продавца, то в акте должны быть указаны точные сведения об этих излишках.

Акт подписан всеми лицами, участвующими в приемке товаров.

К акту, составленному в  соответствии с требованиями Положения, прилагаются:

- копии сопроводительных документов или ведомости сверки фактического наличия товара с данными, указанными в документах продавца;

- упаковочные ярлыки, кипные карты и другие документы, вложенные в каждое грузовое место;

- квитанции места назначения о проверке массы товара, если такая проверка проводилась;

- пломбы от грузовых мест, в которых обнаружена недостача;

- заверенная копия транспортного документа, а также копия претензии перевозчику, если такая претензия предъявлялась;

- документ, удостоверяющий полномочия лица, принимающего участие в приемке;

- ведомости подачи и уборки вагонов, памятка приемосдатчика, натурный лист;

- акт отбора образцов (проб) и заключение по результатам анализа (испытания) отобранных образцов (проб).

Акты приемки товаров  по количеству и качеству регистрируются и хранятся в порядке, установленном  покупателем

Приемка товаров по количеству и качеству регулируется Положением о приемке товаров по количеству и качеству, утвержденным Постановление Совета Министров Республики Беларусь 3 сентября 2008 г. № 1290.

Приемка товаров по количеству осуществляется на соответствие количества фактически полученного товара данным, указанным в договоре, транспортных, сопроводительных и иных документах, в частности товарно-транспортных накладных и удостоверениях о  государственной гигиенической  регистрации.

4. Направления улучшения технологического процесса в организации

Одним из путей совершенствования  технологического процесса в организациях является создание и соблюдение оптимального режима хранения.

Проблемы на пути повышения  эффективности складских комплексов можно разделить на четыре группы:

- организационные (распределение  функций, полномочий, зон ответственности  персонала и подразделений);