Технология производства говядины. 4

СОДЕРЖАНИЕ

Задание на курсовую работу……………………………………………………..3

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..4

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………………………...6

1.1 Современное состояние  молочного скотоводства…………………...6

1.2 Характеристика пород крупного рогатого скота молочного направления продуктивности…………………………………………………....8

1.3 Кормление стельных  сухостойных коров…………………………...10

1.4 Кормление коров после  отела и при раздое…………………………13

2. РАСЧЕТНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКА  ЧАСТЬ………………………………...15

2.1 Характеристика поточно-цеховой системы производства молока..15

2.2 Расчет основных параметров поточно-цеховой системы производства молока…………………………………….…………………….17

2.3 Планирование годового объема производства молока при поточно-цеховой системе………………………………………………………………….20

2.4 Расчет потребности животных в кормах на производство молока..23

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….30

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК………………………………………….32

ПРИЛОЖЕНИЯ……………………………..……………….…………………33

Индивидуальное задание

ВВЕДЕНИЕ

Скотоводство является одной из важных и сложных отраслей сельского хозяйства. Эта отрасль дает ценные продукты питания – мясо и молоко, а также кожевенное сырье. Крупный рогатый скот дает более 99 % молока и около 50 % говядины – главных животноводческих продуктов питания населения нашей планеты. В зависимости от природно-экономических особенностей отдельных зон, районов и хозяйств скотоводство может быть молочного, мясомолочного и мясного направления. Незаменима роль отрасли как источника органических удобрений. В структуре валовой продукции сельского хозяйства (в действующих ценах) на долю животноводства приходится 48%, из них на скотоводство – 28%. Мясо – важнейший продукт питания, источник белка. В мясном балансе на долю говядины и телятины приходится 40%. Мясное скотоводство позволяет производителю использовать трудовые и материальные ресурсы в течение всего года. Мясо и мясопродукты являются неотъемлемыми элементами структуры стратегической продовольственной безопасности страны. Показатели потребления продукции животноводства на душу населения являются основными показателями, характеризующими благополучие нации. Научно-обоснованная норма питания - потребление мяса и мясопродуктов - составляет 69 кг в год на душу населения. Среди мясных продуктов, потребляемых человеком, говядине принадлежит одно из основных мест. Говядина отличается высокой биологической ценностью в питании людей: полноценный белок и жир находятся в хорошем соотношении, содержаться витамины (особенно группы В), ферменты. [1]

Многообразие технологий ведения мясного скотоводства обусловило и значительные развития в способах содержания скота. В зимний период применяют три системы: привязную, беспривязную и беспривязно-боксовую, из которых первые две распространены широко.

Наиболее эффективная система содержания мясных коров в зимний период – беспривязная на глубокой несменяемой подстилке или в боксах с организацией кормления и поения на оборудованных выгульно–кормовых дворах с применением мобильных средств раздачи кормов и уборки навоза. При такой технологии повышается производительность труда и рентабельность производства говядины.

В хозяйствах, имеющих недостаточное количество подстилочного материала, рекомендуется беспривязно-боксовая система содержания мясных коров с телятами. При содержании в боксах значительно сокращается расход подстилочного материала, животные имеют сухое и чистое логово.

Выгульно-кормовые площадки устраивают обычно с южной стороны зданий. По периметру выгульных площадок размещаются кормушки. Для поения коров применяют групповые автопоилки типа АГК-4 с электроподогревом воды в зимнее время из расчета одна поилка на 100 голов. [2]

1. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ

В Российской Федерации основные районы развивающегося мясного скотоводства – Поволжский, Северо-Кавказский и Уральский, где сосредоточена около 75 % всего поголовья мясного скота. Значительный потенциал для развития мясного скотоводства имеют Восточно-Сибирский и Западно-Сибирский районы, располагающие значительными площадями естественных кормовых угодий и испытывающие недостаток в рабочей силе. В Калмыкии мясное скотоводство – важнейшая отрасль сельского хозяйства.

Технология мясного скотоводства имеет принципиальные особенности. Оно осуществляется по системе «корова-теленок». От коровы получают по одному теленку в год, который в первые 6-8 месяцев жизни выращивается на полном подсосе, коров не доят. Живая масса телят к отъему составляет 240 – 270 кг. Отнятый от матерей сверхремонтный молодняк ставят на интенсивный откорм. В этот период прирост живой массы должен быть около 1000 г в сутки. Откорм ведут до 18 – 20 месяцев и реализуют с живой массой не менее 450 – 500 кг. Отелы коров планируют, как правило, сезонные, ранневесенние или весенние, что способствуют удешевлению их содержания и обеспечению в период лактации и подсоса зеленным кормом, а это, в свою очередь, повышает молочную продуктивность. [3]

1. Система содержания КРС

Система содержания подразделяется на стойловую и пастбищную, те в свою очередь – на стойлово-лагерную и стойлово-пастбищную, лагерно-пастбищную.

Круглогодовое стойловое содержание. Большое разнообразие природно-экономических зон в нашей стране обусловливает необходимость применения в колхозах и совхозах различных способов кормления и содержания скота. В некоторых хозяйствах с высокой распаханностью земельных угодий и их интенсивным использованием практикуют в течение всего года стойловое кормление и содержание скота. В зимний период в таком случае соблюдают все изложенные выше приемы кормления животных различных групп. Летом же скоту дают зеленую массу специально высеваемых для этого однолетних и многолетних трав, кукурузы, вико-овсяной и злаково-бобовых смесей и некоторых других культур. Их скашивают и подвозят к кормушкам. Рацион дополняют концентратами; в некоторых хозяйствах используют еще и отходы пивоваренных и спиртовых заводов.

Такая система содержания скота применяется в некоторых хозяйствах Северного Кавказа, Украины и средней полосы РФ, расположенных вблизи крупных городов и курортов.

В хозяйствах, обеспеченных естественными или искусственными кормовыми угодьями, использование пастбищ сочетается с подкормкой животных зелеными кормами и концентратами. Скот в этом случае летом находится в лагерях и получает зеленую массу культур зеленого конвейера. В зависимости от природно-экономических условий той или иной зоны набор культур в нем может быть разным. [4]

При стойлово-лагерном содержании зеленую массу скот получает в основном из кормушек и частично путем выпаса. Однако пропорция эта определяется главным образом местными климатическими и организационными условиями, а также периодом вегетации растений. При всех же обстоятельствах пастьбу следует применять мелкозагонную, ограничивая пребывание скота на загонах 2—21/2 часами. Наиболее желательные культуры, высеваемые на участках для пастьбы: люцерна, клевер, райграс, костер безостый, овсяница луговая, суданка, озимая рожь, овес, ячмень и некоторые другие. Вико-овсяные, горохо-овсяные смеси, которые при выпасе очень затаптываются животными, необходимо скармливать только в скошенном виде. Это же относится и к посевам злаковых в фазе колошения, а также бобовых в начале цветения. Примерные нормы скармливания животным скошенной зеленой массы следующие: коровам при суточном удое 10—12 кг дают 40—50 кг, при удое 14—16 кг — 55—60 кг, при удое выше 17 кг — 80—90 кг; молодняку в возрасте до года —15 кг, в возрасте до 2 лет — 30—35 кг; быкам-производителям в сутки — 30—40 кг.

Комбинированное использование культур зеленого конвейера положительно влияет на молочную продуктивность коров, привесы молодняка, состояние здоровья животных и на оплодотворяемость коров и телок.

Летние лагеря для скота располагают на более высоких участках, вблизи пастбищ, полей зеленого конвейера и водопоя. Для животных огораживают базы, делают навесы, легкие помещения с привязями и кормушками. Доят коров с помощью передвижных доильных установок.

Пастбищное содержание КРС. Кормовая ценность естественных пастбищ определяется ботаническим составом трав, характером рельефа и местными климатическими условиями. Большие площади в стране заняты степными, лесостепными и лесными пастбищами, лугами заливными и пойменными в долинах рек, а также альпийскими и субальпийскими.

Частично сохранились площади естественных пастбищ на неудобных участках и в районах интенсивного земледелия. В летний период их необходимо использовать для пастьбы скота.

Большая ценность пастбищного зеленого корма заключается в его полноценности, высокой переваримости и усвояемости. Хороший травостой содержит достаточное количество протеина, углеводов, витаминов и минеральных веществ. На пастбищах скот хорошо нагуливается, коровы увеличивают удои; состояние здоровья их при этом улучшается.

Однако, следует, иметь в виду, что продуктивность пастбищ зависит от сроков их использования, условий погоды, техники и порядка пастьбы в течение сезона.

Весной в каждом хозяйстве составляют план использования пастбищ животными различных групп, причем за каждым стадом закрепляют определенный участок. Устанавливают места летних стоянок, а если они меняются, то составляется график смены пастбищных участков. За 3—4 недели до выгона скота зоотехник и ветеринарный врач хозяйства осматривают пастбища и водоемы и в необходимых случаях принимают меры для приведения их в порядок.

В некоторых районах РФ на месте летних выпасов для доения коров и их отдыха, а также для телят и молодняка более старшего возраста устраивают навесы и затиши. Подобные недорогие постройки необходимы, так как в летние знойные дни оводы, мухи и другие насекомые беспокоят животных и часто изнуряют их, что сопровождается потерей живого веса и снижением удоя коров.

За 3—4 дня до выгона на пастбище зоотехник и ветврач совместно с заведующим фермой осматривают скот. В это время проводят расчистку и обрезку копыт, подпиливание кончиков рогов, а при необходимости и обработку против оводов. Скот взвешивают и разбивают на группы: коровы, нетели, телки случного возраста, телочки и бычки. Выделяется отдельный гурт молодняка для нагула. Во избежание заболеваний переводят скот на пастбищное содержание постепенно. В первые 2—3 дня его пасут 2—3 часа в день, а на шестые сутки — весь день.

На летних пастбищах целесообразно применять загонную пастьбу; для этого все пастбище разбивают на участки — загоны, которые стравливают поочередно. В зависимости от характера травостоя и местных особенностей таких участков может быть 10—15 и более. На каждом загоне скот пасут в течение 5—6 дней, а затем перегоняют на следующий. В каждом конкретном случае продолжительность выпаса на участке зависит от его величины, характера травостоя, системы пастьбы, состояния погоды и некоторых других причин. Вторично на тот же загон скот возвращают после восстановления основного травостоя, на что обычно требуется 25—30 дней (при нормальных условиях вегетации). Если пастбищ в хозяйстве достаточно, к тому же они малоурожайные, то отдельные загоны в течение лета используются только один раз. Величина загонов определяется качеством пастбищ. В расчете па 100 коров размер их может быть следующим: на хороших пастбищах —5—6 га, средних —8—10 га, малопродуктивных —20—25 га. Высокопродуктивных коров пасти нужно небольшими группами, отдельно от остального стада, на лучших участках.

Большое значение в пастбищный период имеет полная обеспеченность скота водой. Лучше всего, когда водоемы (реки, родники, озера, колодцы) находятся непосредственно на пастбищах или на месте стоянки животных. Поят скот не менее 4—5 раз в сутки; лучше, когда он потребляет воду по мере надобности. За сутки на пастбищах дойная корова выпивает обычно 80—100 л воды.

В период летнего зноя, когда животных днем беспокоят оводы и мухи, на равнинных участках следует применять ночную пастьбу. Преимущество ее велико. Во-первых, скот больше находится на пастбищах, совершенно свободно регулируя свой отдых и потребление корма. Во-вторых, рано утром, вечером и частично ночью скот поедает значительно больше корма, чем во время знойного дня, что в конечном итоге способствует повышению упитанности животных и увеличению их удоев. При невысоком кормовом достоинстве пастбищ или снижении их продуктивности, особенно в середине лета, недостающее количество питательных веществ дойным коровам и молодняку восполняют путем скармливания культур зеленого конвейера и концентратов. Значение зеленого конвейера особенно велико в степной зоне, так как в летнее время естественная растительность здесь нередко выгорает. Часто выгорают и многолетние сеяные травы. Поэтому в таких случаях после стравливания естественных выпасов и многолетних трав (с 21 июня по 20 августа) на корм скоту используют в основном суданку, сорго и кукурузу, а в ряде мест отаву африканского проса и сорго. Суданку высевают в несколько сроков. Последнее звено зеленого конвейера (с августа по октябрь включительно) составляют отавы однолетних и многолетних трав, естественные сенокосы и кормовые бахчевые культуры.

При содержании на пастбищах животным ежедневно дают вволю соль-лизунец и до 60—80 г мела на голову.

На пастбищный сезон устанавливают соответствующий распорядок дня. В нем предусматривается время доения коров, чередование пастьбы, поения, подкормки и отдыха. При трехкратном доении первый раз доят коров с 5 до 7 часов, второй — с 11 до 13 и в третий — с 20 до 22 часов. Подкармливают скот зеленым кормом и концентратами после второго и третьего доений. Пасут коров с 2 до 5 часов и с 15 до 20 часов. В промежутках между доениями и пастьбой скот отдыхает. В знойные часы дня его выдерживают на стойбищах под навесом.

Молодняк, разделенный на гурты по полу и возрасту, выпасают на естественных пастбищах круглосуточно (исключая места с лесными и горными пастбищами). Лишь жаркое время дня его держат в тени на тырле.

Пастбищное содержание коров мясных пород. Основные приемы летнего содержания мясного скота на пастбищах те же, что и для животных молочных пород. Но существуют и некоторые особенности. Маточные гурты формируют из 100—120 коров с телятами. Выращивают телят при полном подсосе (под матерями). Поэтому для таких гуртов отводят лучшие пастбища и строго соблюдают загонную систему их использования. Так как телята мясных пород отличаются повышенной интенсивностью роста, а обычные пастбища не могут обеспечить их полностью питательными веществами, назначают подкормку зелеными, сочными и концентрированными кормами. В маточных гуртах постоянно наблюдают за состоянием упитанности коров и телят; в случае ее снижения у отдельных животных их отделяют в самостоятельные группы и организуют лучшее кормление. Формируют отдельные гурты нетелей, телок (по 120—150 голов), бычков и откормочные гурты молодняка (по 150—200 голов). Для последних организуют и ночную пастьбу. В степных районах для поения мясного скота нередко используют воду из шахтных колодцев. В таких случаях возле них должны быть устроены корыта длиной из расчета 1 м на 4—5 голов.

Места отдыха для скота устраивают на возвышенном месте, здесь из местных материалов оборудуют навесы от дождя и жары с кормушками для зеленой массы и концентратов, а также корытами для соли. Распорядок дня зависит от местных особенностей. На юге, например, нередко он выглядит следующим образом: начало пастьбы с 4 до 12 часов, с 12 до 16 часов — поение и отдых животных на тырле, с 16 до 24 часов — пастьба, с 24 до 4 часов — стоянка на тырле. При хорошем травостое время отдыха для скота увеличивают. В некоторых зонах страны, чаще всего в хозяйствах с высокой распаханностью земли, для пастьбы мясных животных также используют многолетние искусственные кормовые угодья; при этом животные дополнительно получают подкормку из культур зеленого конвейера. [5]

2. Способы содержания КРС

В практике скотоводства применяется привязное и беспривязное содержание.

Привязное содержание. При этом способе животные в стойловый период находятся на привязи на скотных дворах. В этом случае легче организовать индивидуальное кормление животных, раздой коров, следить за состоянием их здоровья, упитанностью. Для коров в помещениях оборудуют стойла длиной чаще всего 1,7 – 1,9 м и шириной 1,05 – 1,1 м. Быков-производителей содержат в стойлах длиной 1,8 – 2,05 м. коров ежедневно выпускают на прогулку на 3 – 4 часа, полезно сочетать ее с подкормкой коров на выгульно-кормовой площадке грубыми кормами. В летний период этот скот находится на пастбище. Лишь на время жары и на ночь его пригоняют в помещение или в летний период. Доят коров с помощью переносных аппаратов, в молокопровод и на установках «елочка» или «тандем». При таком способе содержания и полноценном кормлении коров передовые хозяйства надаивают от них за год по 5000 – 6000 кг молока.

При содержании животных на скотных дворах на привязи основные технологические процессы на ферме, как правило, механизированы; при этом создаются условия для более правильной организации труда работников животноводства. [6]

Беспривязное содержание. Одним из способов повышения производительности труда и снижения себестоимости молока и говядины является беспривязное содержание скота с применением комплексной механизации трудоемких работ. Беспривязный способ содержания может быть в трех вариантах: на глубокой несменяемой подстилке, беспривязно-боксовый и комбибоксовый. [7]

Содержание на глубокой подстилке. Скот получает свободный доступ к кормам: к силосу, который закладывают в наземных буртах на выгульно-кормовых площадках или в помещениях (в более холодном климате), и к грубым кормам, сложенным в скирды или под навесами.

Раздают сочные и зеленые корма при помощи тракторных кормораздатчиков в кормушки, установленных по сторонам выгульно-кормовых кормушек. С внутренней стороны кормушек, а также перед буртами силоса и грубыми кормами устанавливают передвижные решетки, через которые животные поедают корм. Решетки предохраняют корм от разбрасывания и затаптывания. Фронт кормления для силоса определяется из расчета 0,2 – 0,3 м на голову, для грубых кормов не менее 0,3 – 0,4 м.

Поят скот из группвоых автопоилок или из деревянных корыт, в которых специальным устройством поддерживается постоянный уровень воды. В зимнее время вода, как правило, должна быть подогрета (применяют электрические, паровой или биотермический водонагреватели). Нельзя допускать замерзания воды в поилках.

При беспривязном содержании скота животных обычно разделяют на группы: дойных, глубокостельных, сухостойных коров и нетелей. Соответственно разгораживают и выгульнокормовые площадки. Таким образом, создаются лучшие условия для содержания и кормления глубокостельных животных.

Навоз убирают из помещения 1 – 2 раза в год. Несменяемая подстилка обеспечивает животным теплое ложе. В начале зимы подстилку укладывают слоем 25 – 30 см, а по мере ее загрязнения добавляют свежую соломенную резку или сухой торф из расчета для коров 4 – 6 кг и для молодняка 2,5 – 3 кг на голову в сутки. Доят коров в специально оборудованных доильных залах. Первичная обработка молока осуществляется в специально оборудованной молочной.

Продолжительное пребывание скота на свежем воздухе при таком методе содержания благотворно действует на организм животных, молодняк вырастает более крепким.

Еще более упрощается при беспривязном содержании уход за мясным скотом, особенно за коровами-кормилицами с телятами. Для них рекомендуется строить трехстенки из плетня или частокола, обмазанные глиной, с выходом на выгульный двор. В южных районах откорм крупного рогатого скота в течение всего года проводят на открытых площадках с навесами, разгороженных на секции по 50 – 60 голов в каждой из расчета 4,5 – 5 м на одно животное. Секции разделяют легкими разборными перегородками. Коров-кормилиц содержат вместе с подсосными телятами до 7 – 8-месячного возраста. Для проведения отела и содержания телят в первые дни после рождения выделяют одну из секций, где оборудуют станки для группового содержания 8 – 12 телят (из расчета 1,2 м2 площади пола на одного теленка). В этих станках телят содержат до 15 – 20-дневного возраста, а затем переводят в групповые секции.

Из кастратов старше двух лет формируют отдельные группы. Нетелей содержат вместе с коровами. [8]

При беспривязно-боксовом способе содержания предусматривается оборудование групповых секций индивидуальными боксами для отдыха животных (ширина 1,0 – 1,2 м, длина 1,9 – 2,1 м) с противоположной стороны от боксов размещают кормушки. Между ними и боксами находятся кормовой и навозный проход шириной 2,7 – 3,0 метра. Число кормовых мест должно соответствовать числу боксов в секции. В каждой секции содержат по 25 – 50 голов. При наличии нескольких секций группы коров формируют с учетом физиологического состояния (новотельные, дойные, сухостойные).

На небольших фермах, где число коров не превышает 50, в отдельную секцию выделяются только коровы перед отелом и содержатся там 6 – 10 дней после отела. Остальное поголовье может находится в одной секции, при этом группа функционирует как одно целое. Коровы привыкают друг к другу, и стрессовых ситуаций среди них практически не возникает.

При беспривязно-боксовом содержании навоз может ежедневно убираться из помещения бульдозером, навешенный на колесный трактор, на специальную эстакаду, откуда мобильным транспортом перевозится в навозохранилище.

При содержании коров в помещениях с подпольным хранением навоза животные во время передвижений копытами продавливают экскременты сквозь щелевые полы кормонавозного прохода в траншею навозохранилище. Как правило, животные на щелевой пол не ложатся. Для отдыха коровы используют индивидуальные боксы. В летний период содержания подстилку в боксах, как правило, не применяют.

В подпольных траншеях навоз накапливается в течение года, подвергается биотермической обработке и становится готовым к внесению на поля.

В небольших хозяйствах с беспривязным содержанием коров доильных установки могут размещаться непосредственно в секции для содержания дойных коров. При этом отпадает необходимость в строительстве доильных залов и залов-накопителей коров перед доением. В процессе доения коровы поступают на доильную установку непосредственно из секций, где их постоянно содержат.

При беспривязном содержании доение производится в специальных помещениях – доильных залах с помощью установок различных конструкций («Тандем», «Елочка», «Карусель», «Параллель» и др.). Корма раздают мобильные или стационарные раздатчики. Чаще используются доильные установки типа «Елочка». На установках этого типа достигается более высокая производительность труда (35 – 40 коров в час) благодаря большому числу аппаратов, особому размещению коров в доильном помещении. Коровы располагаются в нем под углом 30º к рабочей траншее. Между животными нет никаких перегородок, что позволяет разместить их в групповом станке близко друг к другу.

Однако на фермах с небольшим поголовьем коров, где нет возможности укомплектовать однородные по продуктивности группы, более целесообразно применять доильные установки типа «Тандем», на которых оператор имеет возможность каждую корову держать в доильным станке столько времени, сколько необходимо для ее полного выдаивания на любой стадии лактации.

Беспривязное содержание в комбибоксах отличается тем, что в целях экономии площади помещения индивидуальные боксы совмещают с кормушкой или с кормовым столом. Чтобы исключить проход животных в кормушку, перед ней устраивают ограждения. Поскольку в комбибоксах животные ложатся на отдых головой в кормушку, ее задний борт не должен быть выше 25 – 30 см. на некоторых фермах комбибоксы оборудуют приспособлениями для фиксации животных. По сравнению с беспривязно-боксовым, этот способ содержания более трудоемок, так как здесь чаще возникает необходимость очистки пола боксов от навоза.

При этом варианте беспривязного содержания, так же как и при других, в кормовых и навозных проходах целесообразно применять щелевые полы с системой навозоудаления, обеспечивающей перемещение или выгрузку навоза из-под них. [9]

2. ХАРАКТЕРИСТИКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ

1. Расчет основных параметров производства говядины на

специализированных фермах и комплексах

Для расчета основных параметров технологии производства говядины на специализированных фермах или комплексах необходимо знать мощность фермы (комплекса), продолжительность производственного цикла и отдельных его периодов, выбраковку животных по периодам и за весь производственный цикл, продолжительность санитарного периода и др.

Технологический период (Д) - это отрезок времени (дней), который длится с момента поступления телят на ферму (комплекс) до окончания откорма и сдачи на мясо. Для всех вариантов продолжительность периода выращивания составляет 130 дней, периода доращивания – 175 дней, периода откорма – 175 дней. Технологический цикл (Т) длиннее технологического периода на количество дней, необходимых для выполнения работ по очистке, ремонту и дезинфекции секций и помещений (д). Продолжительность санитарного периода для всех вариантов составляет 5 дней.

Т = Д+д (1)

Где Т – технологический цикл, дней;

Д – продолжительность периода, дней;

д – продолжительность санитарного периода, дней.

Каждая секция в течение года используется животными несколько раз. Число оборотов (О) секции каждого периода за год определяют по формуле

(2)

Где О – количество оборотов секций каждого периода в год;

Д – продолжительность периода, дней;

д – продолжительность санитарного периода, дней.

Количество ското-мест в периоде (Вп) вычисляют по формуле

(3)

Где Вп- количество скотомест в периоде;

Н – поголовье, которое должно пройти через данный период, гол;

О - количество оборотов секций каждого периода в год.

Общее количество ското-мест (Во) на ферме (комплексе) определяют суммированием ското-мест по периодам технологического цикла.

Потребность в секциях для животных каждого периода устанавливают, применяя формулу:

(4)

где Ксп - количество секций для животных периода;

Пжг - поголовье животных в технологической группе.

Учитывая, что в одной секции размещается одна технологическая группа, количество технологических групп в периоде равняется количеству секций в периоде.

Общее количество технологических групп (Кго) рассчитывают, используя формулу:

(5)

где Во - общее количество ското-мест на ферме (комплексе).

Такт производства или продолжительность формирования технологической группы (Пфг), определяют по формуле:

(6)

где Т - продолжительность технологического цикла, дней;

М - мощность фермы (комплекса), гол.

Среднегодовое поголовье в каждом периоде (Спж) рассчитывается по формуле

(7)

где Нн и Нк - число животных, проходящих через помещение в начале и конце периода.

Общее поголовье фермы (комплекса) определяют суммированием среднегодового поголовья по периодам технологического цикла.

Таблица 1 - Схема и основные параметры технологии производства говядины с полным технологическим циклом