ФГОУ  ВПО «Чувашская государственная  сельскохозяйственная академия» 
 

Кафедра технологии производства и переработки  с.-х. продукции 
 
 
 
 
 

Курсовая  работа

по производству продукции растениеводства 

Специальность 311200 – “Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции” 
 

Выполнила студентка   VI   курса

20 группы  40 подгруппы

                        биотехнологического факультета

Павлова Валентина Николаевна 
 
 
 
 
 
 

Чебоксары – 2011 г.

СОДЕРЖАНИЕ 

            Введение 

ВВЕДЕНИЕ 

   Важнейшая задача сельского хозяйства - увеличение производства продуктов высокого качества. Растениеводство играет важнейшую роль в биологическом круговороте питательных веществ и энергии в природе, способствует повышению продуктивности сельскохозяйственного производства.

    Растениеводство - наука, изучающая  видовые и сортовые формы полевых  культур, особенности биологии, требования  к условиям среды и приемы  выращивания наибольших урожаев  высокого качества.

     Чтобы эффективно управлять ростом  и развитием растений, получать высокие устойчивые и урожаи с лучшим качеством в каждом хозяйстве, необходимо использовать все способы и возможности: учитывать почвенно-климатические и экономические условия хозяйства, происхождение растений, особенности их морфологии, биологии и технологии выращивания.

    Поэтому главной задачей растениеводства  является разработка эффективных  технологий выращивания каждой  культуры, обеспечивающих удовлетворение  требований к условиям жизни  на всех этапах их развития.

    Для каждой культуры характерны свои особенности выращивания. Тем не менее, можно выделить для всех культур общие принципы построения комплекса агротехнических приемов.

    В этот комплекс входят:

рациональные  севообороты;

научно  обоснованные системы обработки  почвы и удобрения;

подбор  сортов (гибридов, обладающих в местных  почвенно-климатических условиях    наиболее ценными хозяйственно-биологическими свойствами;

использование семенного материала высокого качества;

правильное  размещение растений на площади посева (оптимальные сроки и способы посева, норма высева и глубина посева);

тщательный  уход за посевами и борьба с сорняками, болезнями и вредителями;

своевременная и высококачественная уборка урожая, а также первичная обработка  продукции.

    Конечная цель растениеводства  - раскрытие резервов для увеличения производства продукции сельскохозяйственных культур при наименьших затратах.

      В сельскохозяйственном производстве  занято около 113 тыс. работников, что составляет около 20% всех  работающих в отраслях экономики  Чувашии.

     Чувашия располагает относительно  благоприятными для ведения сельского  хозяйства природными условиями.  Наибольший удельный вес (50,6%) в структуре земельных ресурсов  принадлежит землям сельскохозяйственного  назначения, в том числе на  пашни приходится 42,3%, а на пастбища - 8,3%. Имеющееся различие в соотношении обрабатываемых земель и пастбищ в различных районах республики влияет на специализацию и степень развития отраслей растениеводства и животноводства. Более высок удельный вес пашни в центральных и юго-восточных районах республики. Самые высокие показатели у Яльчикского и Цивильского районов, соответственно 97,3% и 97,2% общей площади земель этих районов. В центральных и юго-восточных районах республики возделываются зерновые, картофель, овощи и кормовые культуры, а в животноводстве предпочтение отдается свиноводству и птицеводству. Сенокосы и пастбища в большей степени представлены на юго-западе (Алатырский район) и северо-западе (Красночетайский и Ядринский районы), что создает благоприятные условия для развития здесь мясомолочного скотоводства.

    Наибольшие площади в республике  занимают зерновые и кормовые  культуры, их удельный вес составляет 42,3% и 45,7% соответственно. Из зерновых  культур в республике выращивают: яровую и озимую пшеницу, ячмень, овес, рожь.

    Кроме зерновых в хозяйствах  республики в настоящее время  большие площади выделены под  картофель (20611 га), который размещен  во всех районах, но особенно  много его сажают в хозяйствах  Моргаушского, Батыревского, Вурнарского  районов. Заметно повысилась урожайность картофеля. Сельскохозяйственные предприятия республики с одного гектара получают в среднем 121 ц, а в Моргаушском - более 160 ц. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. ОБЩИЕ  СВЕДЕНИЯ

Чувашская республика,  Вурнарский район, с. Янгорчино 

     СХПК «Янгорчино» 

   Землепользование СХПК «Янгорчино» расположено  в центральной части Вурнарского района Чувашской республики. Центром является село Янгорчино, который находится в 10км от районного центра поселка Вурнары и в 103 км от республиканского центра г. Чебоксары, до ближайшей железнодорожной станции Вурнары – 12км.

   Транспортная часть с районным  центром и столицей республики  осуществляется по асфальтированной  дороге Санарпоси – Янгорчино.  Перевозка сельскохозяйственной  и другой продукции с полей до производственного центра хозяйства и обратно производится в основном по грунтовым и частично с твердым покрытием. Территория землепользования СХПК «Янгорчино» входит в первый агроклиматический район Чувашской республики, который характеризуется умеренно континентальным климатом с теплым летом, умеренно холодной зимой и хорошо выраженными переходными сезонами.

   Территория СХПК «Янгорчино»  характеризуется сильно волнистым,  местами волнисто-холмистым рельефом, сильной изрезанностью, овражно-балочной сетью. По характеру поверхности территорию хозяйства можно условно подразделить на 3 части: юго-западную, центральную и восточную.

   В юго-западной части основными  элементами рельефа являются  очень пологие склоны крутизной  от 1С дл 3С в средних частях склонов. В нижних частях склонов крутизна их увеличивается до 5С и более.

   Центральная часть представляет  собой обширную повышенную равнину  с очень пологими и покатым  склонами крутизной 8С и менее.

   Восточная часть – это повышенная  равнина с водораздельным плато с очень пологим склоном.

   В целом рельеф территории  хозяйства, за исключением овражно-балочной  сети и заболоченных участков, не препятствует механизированной  обработке почв и применению  самых современных приемов агротехники  по возделыванию всех районированных сортов сельскохозяйственных культур. Размер землепользования СХПК «Янгорчино» составляет 1345га. Структура земельных угодий хозяйства представлена табл.1.

Таблица 1

Экспликация земель хозяйства

  Основную  часть земельной площади хозяйства  занимает сельскохозяйственные  угодья, что говорит о хорошей  освоенности земель хозяйства.  В СХПК «Янгорчино» есть естественные  сенокосы и пастбища. Потребность в кормах для имеющих с/х животных хозяйство удовлетворяет за счет больших площадей, отведенных под посев кормовых культур.

Характеристика  климатических условий  по данным  метеостанции ЧР. 

    Вурнарский район находится в  умеренно влажной зоне. Гидротермический коэффициент 1,0 - 0,9. За год выпадает 440 - 460 мм осадков, в том числе за вегетацию 230 -240 мм.

    Зона входит в теплый и умеренно  теплый агроклиматические подрайоны.  Сумма положительных температур  выше + 100С - 23000С - 24000С. продолжительность периода с температурой выше +100С - 138 - 144 дня, безморозный период 127 - 139 дней.

    Постоянный снежный покров образуется  в III декаду ноября и сохраняется  128 - 137 дней. Средняя из наибольших  его высот 30 - 40 см. разрушение  устойчивого снежного покрова происходит в I декаде апреля, а полный сход 11 - 16 апреля. Средний абсолютный минимум температуры воздуха - 320С- 340С. В отдельный годы наблюдаются значительные отклонения по температурному режиму. Время возобновления весенней вегетации (ВВВВ) - 15 апреля.

    Преобладающим типом почв, на  территории Вурнарского района, являются выщелоченные черноземы.  Черноземы выщелоченные - это среднегумусные, тяжелосуглинистые почвы района. Содержание гумуса в пахотном  слое колеблется от 5,5 до 7,9%. Вниз  по профилю почвы количество гумуса уменьшается постепенно. Реакция почвенного раствора в верхнем слое слабокислая. Эти почвы содержат довольно много общего азота, количество его колеблется от 0,36 до 0,54 %. Доступный растениям азот составляет от 11,6 до 14,1 мг на 100 г почвы. Подвижные формы азота переходят в доступные для растений соединения в результате микробиологических процессов.

    Количество подвижных форм фосфора составляет в пахотном слое 7,3 мг на 100г почвы. Эта величина характеризует недостаточное количество доступного фосфора в выщелоченных черноземах.

    Обеспеченность обменным калием  составляет 11,3 мг на 100 г почвы.

    На формирование климатических  особенностей территории существенное  влияние оказывает рельеф местности.  Он носит, в основном, ярко выраженный эрозионный характер. Территорию района расчленяют долины рек на ряд возвышенностей, одна из них река Цивиль. В приречных районах кроме глубокого их расчленения обращает внимание резко выраженная ассиметрия долин и склонов.

Данные  по распределению осадков и температур воздуха по месяцам, на территории Вурнарского  района, представлены в таблице 2.

Таблица 2. 
 

Атмосферные осадки, мм

 Основными  лимитирующими факторами по Чувашской  республики являются температура  и осадки, из таблицы 2 видно,  что их количество достаточно  на территории Вурнарского района  для возделывания картофеля, и получить полноценный урожай.

    Учитывая эрозионный характер  местности, необходимо соблюдать  правильные агротехнические приемы. Если брать во внимание минеральный  состав почвы, то необходимо  своевременное внесение минеральных  удобрений.  

     На территории СХПК «Янгорчино» распространены следующие типы почв, представленных в таблице 3.

                                                                                                                   Таблица 3

Характеристика  почв  хозяйств

Наибольшие  занимают темно-серые лесные почвы. Именно на них возделываются большинство имеющихся в хозяйстве сельскохозяйственных культур, поскольку содержание гумуса по сравнению с серо лесным повышенное. Но для получения высоких урожаев этого недостаточно, поэтому необходимо дополнительное внесение органических удобрений. Что касается кислотности, то почвы в хозяйстве в основном слабокислые, что говорит о необходимости известкования.

   Содержание подвижного фосфора  оптимально для получения высоких  урожаев, что нельзя сказать  о калии. Его содержание на  серых лесных почвах низкое, поэтому требуется дополнительное внесение калийных удобрений.

   В целом почвы хозяйства пригодны  для возделывания сельскохозяйственных  культур.

2. Краткий анализ структуры посевных площадей и урожайности с.-х. культур

                                                                                                              Таблица 4

Структура посевных площадей и урожайности  культур в хозяйстве

   Из таблицы следует, что СХПК «Янгорчино» - специализированное хозяйство.

   Растениеводство, в частности  полеводство, выступает в качестве  дополнительной отрасли в специализации  хозяйства. Но она является  основным источником питания  сельскохозяйственных животных, выращиваемых для  получения мясомолочной продукции.

   Полеводство играет немаловажную  роль в экономике хозяйства.  В нем сосредоточено производство  основных видов продукции растениеводства:  зерна, картофеля, кормовых культур  и т.д.

   Зернопроизводство имеет большое значение для хозяйства. В структуре товарной продукции зерновые занимают второе место по доле товарной продукции, которая составляет 7, 72 и картофелеводство 22,7%. Хозяйство поставляет произведенное зерно непосредственно государству, а также перерабатывающим предприятиям.

   Продовольственную картофель хозяйство  реализует государству по заранее  подписанным договорам, семенную  фракцию кладет на хранение, а  излишек продает.

   Посевные площади хозяйства варьируют  по годам, но незначительно. Причинами этих изменений могут быть в первую очередь почвенно-климатические условия, обеспеченность хозяйства материально-техническими средствами.

   В связи с тем, что основной  отраслью специализации хозяйства  является животноводство, то половину  посевных площадей во все года занимают кормовые культуры, среди которых значительные площади приходятся на многолетние и однолетние травы.

   Среды зерновых культур наибольшие  участки занимают ячмень и  яровая пшеница, что говорит  о преобладания производства  яровых зерновых культур над озимыми.

   Ежегодно возделывают картофель  на площади 100га. Также на небольших  участках выращивают овощи. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3. Характеристика культуры 

     3.1. Морфологические  особенности

   Картофель — клубненосное растение  семейства пасленовых (Solanaceae),  объединяющего  десятки  диких  и культурных   видов. Среди них  картофель  клубненосный  (Solanum    tuberosum) получил самое широкое распространение.  По своей природе  картофель   —  многолетнее растение, но в культуре  используется как однолетнее. Он размножается  вегетативно клубнями или их частями.