Технология производства картофеля. 2

Российский государственный аграрный университет Московская сельскохозяйственная академия им. К.А. Тимирязева

Кафедра механизации растениеводства

Курсовая работа на тему:

«Технология производства картофеля»

Выполнила:

 студентка группы ВП-62

факультета  ВЗОиДО       

РГАУ МСХА им. К.А.Тимирязева    Кучава Н.А.

Проверил:        Вольф А.Н

Москва, 2012

Задание А-5

на выполнение курсовой работы

«Технология производства картофеля»

Фон - старопахотные земли, предшественники-зерновые

Тип почв – дерново-подзолистый суглинок

Площадь, га -10

Длина гона, м – 250

Глубина вспашки, см – 29

Норма внесения удобрений:

- органические, т/га - 56

- минеральные, т/га - 200

Схема посадки, см - 70

Способ посадки – грядово-ленточная технология

Норма посадки, кг/га – 51тыс. шт./га

Опрыскивание, л/га:

сплошное - 170

ленточное – 180

Подкормка, кг/га - 110

Способ уборки -

ОГЛАВЛЕНИЕ.

1. Введение.

1. Значение картофеля в народном хозяйстве
2. Задачи курсовой работы.

2. Выбор и подготовка участка.
3. Агротехнические требования. Уход после всходов.
4. Обоснование выбора с/х машин и тракторов.
5. Способы выращивания картофеля, обоснование схемы посадки.
6. Расчёт по установке машин на заданный режим работы.

1. Подготовка плуга к работе.

1. Агротехнические требования к вспашке.
2. Выбор марки плуга и трактора с учётом агротехнических, эксплуатационных и экономических показателей, возможности агрегатирования, типа почв, размеров обрабатываемого участка.
3. Схема 1: Порядок установки рабочих органов и навесок плуга и трактора.
4. Порядок установки плуга на заданную глубину пахоты.

2. Подготовка машин для внесения удобрений.

1. Агротехнические требования к машинам для внесения удобрений.
2. Технологическая схема внесения минеральных и органических удобрений.
3. Параметры настройки машин для внесения минеральных удобрений.
4. Порядок проведения и расчёты для полевой проверки фактической нормы внесения.

3. Химическая борьба с вредителями, болезнями и сорной растительностью путём их опрыскивания.

1. Агротехнические требования к сплошному опрыскиванию.
2. Расчёты минутного расхода удобрений по заданным нормам внесения.
3. Сопоставление производительности насоса и расхода жидкости.
4. Определение шага между распылителями и их количества для данной ширины захвата.
5. Подбор давления и типа распылителя.
6. Порядок проверки фактического расхода жидкости.

4. Посадка картофеля.

А. Подготовка посадочного материала.

  Б. Сажалки.

1. Агротехнические требования к посадочным машинам.
2. Регулировка высаживающих аппаратов.
3. Определение технических параметров для насоса и дозатора клубней.
4. Подбор технических характеристик для данной сажалки.

5. Уход за растениями.

А. Внесение твёрдых минеральных удобрений.

1. Основные правила междурядной обработки                                                       

   Б. Внесение пестицидов ярусным или ленточным способом.

2. Схема 2: Схема расстановки рабочих органов культиватора

   Схема 3: Расположение распылителей относительно растений.

Расчёт количества распылителей.

3. Расчёт и порядок установки опрыскивателя на заданную норму внесения пестицидов.
7. Уборка и послеуборочная обработка.

1. Агротехнические требования к машинам при уборке картофеля.
2. Описание способа уборки.
3. Послеуборочная доработка картофеля.

8. Хранение картофеля.

1. ВВЕДЕНИЕ.

1. ЗНАЧЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ В НАРОДНОМ ХОЗЯЙСТВЕ.

Картофель – одна из важнейших широко распространенных сельскохозяйственных культур. С одного гектара при оптимальных условиях произрастания картофель дает

примерно вдвое – втрое больше сухого вещества, чем зерновые культуры. На этом основании Д.Н. Прянишников писал, что возделывать картофель на полях – это то же, что получать два – три колоса там, где раньше рос один.

Посевная  площадь картофеля во всем мире 19,1 млн га, в России 3,2 млн. В нашей  стране основные площади посадок картофеля сосредоточены в Нечерноземной и Центрально-Черноземной зонах. Средняя урожайность картофеля в мире 16,1 т/га (в Нидерландах 45,8 т/га, Германии 40,4, Франции 41,8, США 40,7 т/га). Урожайность картофеля в нашей стране остается еще низкой - 9,8 т/га, при использовании интенсивной технологии около 20 т/га. В России районировано 155 сортов картофеля, различающихся по срокам созревания и хозяйственному назначению.

Картофель имеет пищевое, кормовое и техническое значение. В клубнях картофеля содержится 20-25% сухого вещества, 15-20% крахмала, около 2% белка и 0,1-0,3% жира. Имеются в картофеле витамины группы В (В1-тиамин, В2-рибофавин, В6-пиродоксин), С, РР (никотиновая кислота) и другие, а так же соли кальция, соединения железа, фосфора, йода и т.д. Установлено, что 250-300 г вареного картофеля достаточно, чтобы удовлетворить 50% суточной потребности человека в витамине С. Картофельный белок туберин характеризуется высокой биологической ценностью, так как является водо-растворимым: содержание в нем лимитирующих аминокислот (лизина, валина, триптофана) близко к содержанию их в идеальном белке коровьего молока.  

Из картофеля и продуктов его переработки приготавливают сотни самых разных блюд. Картофель в свежем, пареном, силосованном виде служит прекрасным кормом для всех сельскохозяйственных животных и птиц. Ботва также может быть использована на корм животным в виде силоса. Кроме того, в животноводстве используют продукты переработки картофеля: мезгу, барду и другие. Питательная ценность перечисленных кормов характеризуется следующими показателями (в кормовых единицах на 100 кг корма): сырые клубни – 29,5; силос из зеленой ботвы – 8,5; барда свежая – 4; барда сушеная – 52; мезга

свежая – 13,2; мезга сушеная – 95,5. При урожае клубней 150 ц/га и ботвы 80 ц/га общая кормовая ценность картофеля составляет, примерно, 5500 кормовых единиц.

Возделывают картофель повсеместно – от экватора до Заполярья, в горах и на равнинах. На Востоке страны картофель возделывают преимущественно вокруг крупных промышленных центров, на юге – главным образом в предгорных районах с умеренным климатом. Растение не приспособлено к жаре и низким температурам.

Картофель важная пропашная культура, хороший  предшественник для многих сельскохозяйственных посевов. При правильном уходе за посевами картофеля  площади  очищаются  от сорняков, что повышает интенсивность  земледелия и способствует росту урожайности сельскохозяйственных культур.  
 

В последние годы произошло существенное перемещение объемов производства картофеля из общественных сельскохозяйственных предприятий в личные подсобные  хозяйства населения. В 1986 - 1990 гг. в колхозах и совхозах страны было размещено 45,4% всех посевных площадей под картофелем и выращивалось 40,7% продукции, а в настоящее время на долю сельскохозяйственных предприятий приходится всего около 7% площадей посадки и 8% валового сбора картофеля в Российской Федерации.

Картофель имеет также большое агротехническое и агроэкономическое значение. Почва после его выращивания остается рыхлой и чистой от сорняков, потому он хороший предшественник для всех зерновых, в том числе и для яровой пшеницы, кукурузы, зерновых бобовых: во многих районах страны картофель возделывается как парозанимающая культура и является предшественником озимых хлебов.

2. ЗАДАЧИ КУРСОВОЙ РАБОТЫ.

В данной курсовой работе будут рассмотрены особенности возделывания картофеля по заданным параметрам (см. «Задание на выполнение курсовой работы»).

2. ВЫБОР И ПОДГОТОВКА УЧАСТКА

Выращивать картофель  нужно  на почвах, которые на протяжении  вегетации сохраняют  рыхлость, не  заплывают   при выпадении осадков. Они пригодны  для комбайновой уборки. Наиболее  подходящие  для картофеля  песчаные, супесчаные  и суглинистые  почвы. Глинистые почвы, особенно черноземы, более   плодородны,  но  сильно уплотняются. Для  улучшения  воздухопроницаемости   таких почв  необходимо   внесение  повышенных доз  органических удобрений, применение специальной  техники при обработке почвы.  
 
               Картофель в специализированных  севооборотах  может занимать  до 25 – 33% пашни. После картофеля  в почве  остается   мало  органических  остатков. Поэтому в картофельных севооборотах  необходимо иметь   многолетние   бобовые травы  или сидеральные  культуры, обогащающие  почву органическим веществом. Для бездефицитного  баланса  гумуса   на  черноземах   нужно вносить  органические  удобрения (с учетом многолетних трав)  не менее 6 т/га пашни, а на  серой лесной, особенно   супесчаной  почве — 10 т/га.  Для предупреждения  ливневой  эрозии  почвы  картофельные севообороты нужно  располагать  на ровных участках, избегая  склонов более 3º.

3. АГРОТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ.

Весной работы на картофельном поле начинают с предпосевной подготовки почвы. Она не зависит от технологии возделывания, а выбирается в зависимости от сложившихся условий и от наличия техники.

              Начинают обработку почвы весной с закрытия влаги. Поскольку картофель требует высокой степени измельчения почвы, боронование лучше проводить в два следа на высокой скорости движения агрегата (до 12 км/ч). Если в хозяйстве есть фрезы (типа КФО или АКР), то для следующей обработки лучше всего использовать их. Перед фрезерованием закрытие влаги можно проводить односледными агрегатами, а в холодную, влажную весну, особенно в Нечерноземной зоне, от боронования можно отказаться. Перед обработкой другими орудиями (культиваторами, дисковыми боронами) двухследное боронование тяжелыми или средними боронами обязательно при любой погоде. Машины для проведения второй операции (при отсутствии фрез) следует выбирать в зависимости от сложившихся условий.

Если почвы легкие и среднесуглинистые и находятся в состоянии спелости, то можно провести обработки чизельным культиватором (типа КЧП-5,4) с приспособлением для дополнительного крошения и выравнивания почвы, на глубину 14-18 см. На более тяжелых - дисковые бороны БДТ-3,0 в агрегате с зубовыми боронами. Если условия таковы, что после этих двух операций комьями более 5 см покрыто более 15 - 20% поверхности, то, в зависимости от условий, проводят третью операцию.

Когда влажность почвы выше оптимальной, то можно ограничиться боронованием в два следа на высокой скорости. Если сухие и прочные комья, допускается применение агрегатов типа РВК.

Первая операция грядово-ленточной технологии - предпосевная культивация с одновременной нарезкой гребней и локальным внесением удобрений. Для этого культиватор КРН-4,2 оборудуют общим бункером. Локально-ленточное внесение сыпучего компоста на поверхность между гребнями проводят переоборудованной машиной РОУ-6. Поперечный разрез поля после этих операций показан на рисунке 3 а. На полях с уплотненным подпахотным слоем или переувлажненным, а также на склонах крутизной более 3° целесообразно перед посадкой провести рыхление основания гряд на глубину до 40 см. Глубокое рыхление можно совместить с локальным внесением жидких азотных удобрений в аммиачной форме(рис. 3 б).

Рисунок 3.

Схема локального внесения удобрений: 
а - нарезка гребней;  
б - предпосадочное щелевание основания гряд; 
1 - гребни;

2 - туки;

3 - органические удобрения;

4 - рыхлитель;

5 -жидкие азотные удобрения (аммиачная форма)

А. Г. Лорх в условиях Подмосковья рекомендовал поливать картофель на легких почвах чаще, при нормах 250 - 300 м3 на 1 га, а на тяжелых реже, но при нормах 300 - 400 м3 на 1 га.

Большое значение в водоснабжении картофельного растения в первые периоды его роста имеют запасы влаги материнского клубня, которые выполняют роль страхового фонда, восполняющего недостаток почвенной влаги в наиболее напряженные часы суток. Эту же роль при дальнейшем росте играют и вновь образующиеся клубни. Таким образом, клубни картофеля являются как бы запасными вместилищами, которые заполняются в условиях достатка влаги и из которых растение черпает влагу при ее недостатке в почве. Картофель лучше многих других полевых культур способен потреблять воду из воздуха при помощи листьев. Эти особенности картофельного растения дают возможность ему сравнительно легко переносить кратковременные периоды засухи.

Картофель справедливо считают светолюбивым растением. Даже при небольшом уменьшении освещения у картофеля отмечается пожелтение ботвы, вытягивание стеблей, ослабление или полное отсутствие цветения и снижение урожая клубней. Учитывая это, в сельскохозяйственной практике необходимо создавать наилучшие условия освещенности, необходимые для растений различных сортов картофеля в конкретных условиях его возделывания. Излишне загущенные посадки, равно как и изреженные, не могут обеспечить получения высоких урожаев картофеля.

Существенное влияние на урожай и его качество оказывает направление рядков. При северо-южном, северо-западном и юго-восточном направлениях рядков растения равномернее освещаются в течение дня по сравнению с западно-восточным. При северо-южном направлении рядков, например, урожай картофеля повышается на 16 - 20 ц. с 1 га, а крахмалистость клубней на 1 - 2%.

Исследования НИИКХ показали перспективность некоторых новых приемов весенней предпосевной обработки почвы под картофель. Так, эффективным приемом является перепашка зяби плугами без отвалов, но с предплужниками. Предплужники устанавливают на глубину 12 - 14 см; они заделывают внесенные весной удобрения. Лемеха и стойки корпусов плуга глубоко рыхлят почву. При такой весенней обработке почвы устраняется глубокая заделка органических удобрений, что очень важно в избыточно увлажненные годы, так как при более мелкой заделке удобрений создаются лучшие условия для их разложения. Такая весенняя обработка почвы под картофель, проведенная в ОАО «Красная заря» Московской области, дала прибавку урожая 53,4 ц на 1 га.

Как показали исследования отдела агротехники НИИКХ, пахотный горизонт суглинистых почв «поспевает» неодновременно. Сначала бывает готов к обработке верхний слой глубиной до 12 - 16 см, а спустя 5 - 7 дней и нижний — до 28 - 30 см. Поэтому для дерново-подзолистой среднесуглинистой почвы наиболее эффективной оказалась обработка почвы под картофель в два срока. При поспевании верхнего горизонта почвы проводят дискование или вспашку зяби лемешными лущильниками на глубину 12 - 16 см, а за 3 - 4 дня до посадки картофеля — глубокую безотвальную обработку на 28 - 30 см.

Целесообразно начинать довсходовую обработку через 6-8 дней после посадки, когда на поверхности почвы еще не появились всходы сорняков и их проростки находятся пока в этнолированном состоянии (стадии «белой ниточки»).

В этот период можно уничтожить от 80 до 90 % сорняков с одновременным рыхлением почвенной корки на гребнях. В результате чего создаются благоприятные

условия для развития картофеля в начальный период. При запаздывании с первой обработкой процент гибели сорняков снижается в несколько раз.

Ограничиваться одной довсходовой обработкой нецелесообразно потому, что при уничтожении проростков одних сорняков одновременно стимулируется всхожесть других, имеющих более поздний период всходов. Поэтому посадки картофеля необходимо обрабатывать повторно через 6-8 дней.

При этом механизированные обработки следует проводить серийными культиваторами (КОН-2,8 ПМ, КРИ-4,2 Г, КОР-4,2, КНО-2,8 и другими с набором соответствующих рабочих органов), в агрегате с тракторами класса тяги 1,4-2,0 КН.

Уход после всходов. Первую послевсходовую обработку проводят при достижении растениями картофеля высоты 8-10 см. Рабочие органы культиваторов используются те же, что и при довсходовой обработке, за исключением боронок.

При окучивании растений рабочие органы культиватора должны насыпать рыхлый и ровных слой почвы на весь гребень с приваливанием ее к стеблям картофеля, а также рыхлить боковые стороны гребня и дно борозды ниже основания гребня на 4-6 см.

При достижении растениями картофеля высота 15-20 см проводят окучивание, при этом не должно происходить подрезания корневой системы, повреждения стеблей растений и заваливания их почвой, а также не должно быть озелененных клубней.

4. ОБОСНОВАНИЕ ВЫБОРА С/Х МАШИН И ТРАКТОРА.

Выбор с/х машин и трактора во многом зависит от почвенно-климатических условий, засорённости участка, его площади и длины гона, влияющие как на качественные показатели, так и на эксплуатационные. При этом, в зависимости от выполняемой операции с учётом перечисленных показателей выбирают комбинированные машины или комплектуют комбинированные агрегаты для выполнения нескольких технологических операций за один проход, с учётом повышения производительности и снижения удельного давления на почву.

Учитывая заданные параметры (см. «Задание на выполнение курсовой работы») была составлена таблица (см. ниже) используемых с\х машин, тракторов и комбинированных агрегатов для возделывания картофеля

5. СПОСОБЫ ВЫРАЩИВАНИЯ КАРТОФЕЛЯ, ОБОСНОВАНИЕ СХЕМЫ ПОСАДКИ.

Все большее распространение получает посадка картофеля в предварительно нарезанные гряды. Технология такого способа посадки состоит в следующем: для первого прохода трактора провешивается прямая линия, при втором и последующих проходах трактора колесо идет уже по нарезанной борозде; при посадке картофеля сошники картофелепосадочной машины идут по центру гряды, раздвигая в сторону почву, а следом идущие загортачи снова формируют гребни. Проверка этого способа посадки в совхозах и колхозах Калужской и Московской областей показала, что урожайность картофеля возрастает в сравнении с обычной гребневой посадкой на 12% , а производительность посадочных агрегатов — на 10 - 15%. Наблюдения показали, что в предварительно нарезанных гребнях температура почвы выше на 2 - 4° С, чем в почве без них. Поэтому и всходы картофеля на гребнях появляются на четыре-шесть дней раньше (Замотаев, 1975).

В последнее время, как за рубежом, так и в нашей стране практикуется нарезка гребней с осени, особенно под ранний картофель. (По данным Б. С. Пучкова)

Глубина посадки (расстояние от вершины гребня до верхней точки клубня) на суглинистых почвах не должна превышать 6-8 см.

Густота посадки 52-60 тыс.шт. на 1 га.

Норма высадки посадочного материала – 3,2 т/га

Равномерность распределения клубней в рядке (соблюдение заданного расстояния между клубнями) должна быть не менее 70 %,

Количество пропусков – не более 3 %;

Количество гнезд с двумя клубнями для средней фракции – 2 % от густоты посадки.

При посадке необходимо соблюдать прямолинейность рядков. Средняя линия гребня должна располагаться над линией высаженных клубней с отклонением ± 2 см.

Обламывание ростков пророщенных клубней рабочими органами картофелесажалок не должна превышать 17 %. Механические повреждения клубней не должны превышать 2 %.

Отклонение стыковых междурядий не должно превышать ± 2 см.

Посадку следует проводить откалиброванными семенами.

Для посадки картофеля в заранее нарезанные гребни используют полунавесные 4- или 6-рядные сажалки КСМ-4.

При нормальных погодных условиях в соответствии с агротехническими требованиями к уборке должен быть сформирован овальный гребень – 20-22 см.

Для создания гребней целесообразно использование гребнеобразователей

6. РАСЧЁТ ПО УСТАНОВКЕ МАШИН НА ЗАДАННЫЙ РЕЖИМ РАБОТЫ.

6.1. ПОДГОТОВКА ПЛУГА К РАБОТЕ.

Подготовка плуга к работе включает:

- проверку комплектности, правильности сборки и оценку  технического состояния; 
- установку на плуге рабочих органов;  
- настройку плуга на заданную глубину вспашки;  
- проведение технического ухода. 

Проверку правильности сборки выполняют на ровной площадке. Полевые обрезы лемехов и отвалов у корпусов должны находиться в одной вертикальной плоскости и выступать за поверхность стойки на 5...8 мм. Выступание отвалов за лемеха в сторону непаханого поля не допускается.

Головки болтов, крепящих лемехи и отвалы предплужников и корпусов, должны быть заподлицо с рабочей поверхностью. Стык лемеха с отвалом должен быть плотным, допускается щель не более 2 мм. Превышение отвала над лемехом не допускается.

Консоль дискового ножа должна поворачиваться на стойке на угол 20°, а нож свободно, без заеданий вращаться на оси.

Лезвия лемехов у всех корпусов должны быть параллельны, а носки и пятки лемехов - лежать на параллельных прямых. Проверку проводят натягиванием шпагата от лемеха первого корпуса до лемеха последнего корпуса. Отклонение носков и пяток лемехов от шпагата допускается не более 5 мм.

Установка рабочих органов на плуге сводится к расстановке предплужников и дискового ножа (рис. 4). Стойки 1 предплужников закрепляют на раме 2 плуга так, чтобы пласты почвы с корпусов 3 свободно проходили в промежутки между предплужниками и корпусами. Расстояние между носками лемехов предплужника 4 и лемехов корпусов 5 по ходу должно быть 25...30 см при ширине захвата корпуса 35 см и 35...40 см у плугов с шириной захвата корпуса 40 см.

Рисунок 4. Схема рабочих органов плуга.

Полевой обрез предплужника должен лежать в плоскости полевого обреза корпуса; допускается отклонение в сторону поля до 15 мм. Если глубина хода предплужника 10 см, то лезвие лемеха предплужника 4 должно быть выше лезвия лемеха корпуса 5 на величину, зависящую от глубины пахоты. Например, при глубине вспашки 25 см она составит 15 см, при 30 см - 20 см.

Дисковый нож 6 устанавливают впереди предплужника так, чтобы его плоскость была вынесена в поле от полевого обреза корпуса на 1...3 см, а от полевого обреза предплужника - на 1 см. Центр диска располагают над носком лемеха предплужника, или на 3...5 см впереди него, а нижнюю точку лезвия - на 2...3 см ниже его носка.

Подготовка трактора заключается в проверке его исправности, проведении ежесменного технического обслуживания и настройке механизма навески.

6.1.1. АГРОТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ВСПАШКЕ.

Правильная обработка почвы – одно из важнейших условий получения хорошего урожая, так как картофель предъявляет повышенные требования к проветриванию почвы и насыщению ее кислородом. Чтобы корни, стволы и клубни хорошо развивались, нужна глубокая обработка почвы. В настоящее время для основной обработки почвы советуют способы и приемы, такие как:

• глубокое рыхление культиваторами и плоскорезами

• вспашка плугом с предплужником

• глубокое безотвальное рыхление плугами без отвалов и плугами с вырезными корпусами

• вспашка с углублением пахотного горизонта

Выбор способа во многом зависит от почвенно-климатических условий. В разных климатических условиях один и тот же прием дает различные результаты.

Во всех регионах наиболее высокие урожаи получают при проведении зяблевой вспашки на глубину 27-30 см или на всю глубину, если почва имеет небольшой пахотный горизонт. Однако надо быть осторожным: вспашка на глубину свыше пахотного горизонта может привести к перемешиванию гумусного слоя с подзолистым горизонтом, в котором практически не содержит гумуса. Это снизит общее количество органического вещества в пахотном слое и повысит его кислотность, что плохо скажется на урожае картофеля. В этом случае лучше провести глубокую безотвальную обработку почвы на 30-35 см, которая не уступает по эффективности обычной вспашке на глубину пахотного горизонта.

После уборки предшественника с целью рыхления почвы, заделки пожнивных остатков, вредителей и возбудителей болезней  поле лущат на небольшую глубину 1-2 раза – смотря какая  засоренность. Спустя 2-3 недели можно пахать на зябь. Если почвы с глубоким гумусовым горизонтом, то на 28-30 см обычным плугом. Дерново-подзолистые, серые лесные и другие почвы (с пахотным горизонтом глубиной 19-22 см) лучше пахать плугом с почвоуглубителем и безотвальными орудиями без выворачивания подпахотного слоя. Возможно углубление пахотного слоя на 2-3 см.

Если Вы из северо-восточных районов, где послеуборочный период мал,  в середине августа – начале сентября проводят вспашку на полную глубину, а затем если позволяют погодные условия и сорняки успели прорасти, проводят культивацию или лущение.

Болотные почвы и окультуренные торфяники лущат на глубину 6-10 см тяжелыми дисковыми боронами, после чего пашут на глубину 30 см. Если появляются сорняки, то поле 1-2 раза обрабатывают дисковыми лущильниками.