Технология производства мяса уток. 2

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра птицеводства и мелкого животноводства

Курсовая работа

Технология производства мяса уток

Выполнил: студентка гр. 055141

Яковлева И. И.

Руководитель: к.с/х.н. доцент

Васильева Л. Т.

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

2013

Содержание

Введение………………………………………………………3

1. Биологические и хозяйственные особенности уток….4
2. Основные породы и кроссы мясных уток…………….7
3. Промышленная технология производства мяса уток.12
1. Цех родительского стада………………………………..12
2. Цех инкубации……………………………………….…..17

3.2.1. Отбор и оценка  яиц для инкубации………….…..17

3.2.2. Особенности инкубации  яиц уток…………..……18

3.2.3. Типы инкубаторов  для уток………………..……..20

3.2.4. Возрастные изменения в развитии зародыша..….22

3.2.5. Биологический контроль……………………..…...23

3.2.6. Оценка суточного  молодняка……………….….…23

3.2.7. Определение пола  молодняка…………….………24

3. Цех выращивания ремонтного молодняка……..……….25
4. Цех примышленного стада………………..……………..28
5. Цех убоя…………………………………..……………….31

Заключение…………………………………..………………..32

Библиографический указатель использованной литературы.33

Введение

Птицеводство является важной сферой хозяйственной деятельности человека.

Птицы обеспечивают нас высокопитательными и диетическими продуктами: яйцом и мясом, снабжают легкую промышленность пухом и пером, сельское хозяйство обеспечивают органическими удобрениями.

За последнее десятилетие в России аграрный сектор оказался одним из самых забытых. В условиях жесткой экономической политики в птицеводстве удалось сохранить производство лишь на тех предприятиях, где руководители отличались высокой компетентностью и политической зрелостью. Наиболее успешной выглядит на сегодняшний день деятельность птицеводческих хозяйств по производству пищевых яиц и мяса цыплят-бройлеров. Производство гусиного, индюшиного и утиного мяса резко сократилось. [1]

Однако, индустрия производства мяса в России в последние годы активно развивается. И основным драйвером роста традиционно является мясо птицы.

В бурной рыночной действительности, связанной с развитием отечественного птицеводства, есть одно удручающее обстоятельство: среди обилия продукции этой сферы, сегодня почти не встретить мяса уток, выращенных на промышленной основе. Похоже, утководство, как целое направление деятельности, в целом по России, незаслуженно предано забвению. А ведь в свое время именно отечественное утководство существенно восполняло недостаток мясопродуктов.

Увеличению объемов импорта способствуют два взаимодополняющих фактора: высокий спрос на продукцию птицеводства со стороны потребителей и несостоятельность отечественных производителей, на нынешнем этапе не способных насытить этот рынок в той мере, в которой это необходимо. Так сегодня на утятину и гусятину приходится 1% от общего объема Российского рынка мяса птицы, а ведь мясо уток отличается специфическим вкусом, оно гораздо нежнее и сочнее курятины.

Утки по скорости роста, сохранности поголовья, оплате корма и некоторым другим хозяйственно-полезным признакам занимают в птицеводстве одно из первых мест. Для производства 1 кг утиного мяса затрачивается всего 3-4 кормовые единицы. Это почти в два раза меньше, чем для получения 1 кг свинины, и в три раза меньше, чем для получения 1 кг говядины.

1.Биологические и хозяйственные особенности уток

Домашняя утка происходит от дикой кряквы (Anas platyrhynchas), широко распространенной в Европе, Азии и Северной Америке. В Российской Федерации дикие кряковые утки обитают повсеместно от южных границ до Северного полярного круга. [4]

Масса взрослых особей около 1.5 кг. Самцы имеют красивое оперение: голова и передняя часть шеи с зеленым отливом, зоб каштановый, верх спины буро-каштановый, крылья синие с «зеркальцами», кроющие перья хвоста черно-зеленые. Кряковые утки — перелетные птицы.

Домашняя утка – это птица с длинной головой, с плоским широким клювом, по краям которого располагаются роговые зубцы, способствующие отрыванию травы и процеживанию воды. Туловище широкое, глубокое с хорошо развитой мускулатурой. Короткие ноги создают характерную «утиную» походку. Основной вид продукции от уток – это мясо. Оно отличается высоким содержанием жира, очень вкусное, нежное, ароматное, биологически полноценное. Побочными продуктами являются пух и перо, причем на мировом рынке цена на них растет. Кроме того, уток можно выращивать и для получения жирной печени.

Высокая температура тела (42°С) обусловлена энергичным обменом веществ вследствие быстро протекающих окислительных процессов. У уток очень активный газообмен и повышенное потребление кислорода. Они очень чувствительны к недостатку кислорода, и им на единицу живой массы требуется в 4-5 раз больше свежего воздуха, чем другим животным. При снижении количества кислорода в воздухе до 18% вместо 21% по норме у уток наблюдается одышка.

Таблица 1. Показатели газообмена и теплопродукции утят на 1 кг живой массы в час (по В. М. Селянскому, 1980)

Повышенная ожиренность тушки уток обусловлена причинами эволюционного порядка. Выполняя термоизоляцион­ные функции, подкожный жир служил для уток в дикой природе надежной защитой от переохлаждения при частых контактах с водной средой. Все это наложило определенный отпечаток на обмен веществ уток, специфической особеннос­тью которого является активный липогенез. В результате этого 44% всей поступающей с кормом энергии утята преобразуют в жир, тогда как, например, у цыплят на эти цели расходует­ся всего 37%.

Утки всеядны, это позволяет использовать при выращивании их разнообразные корма растительного и животного происхождения. Они хорошо находят корм и на сухопутных, и на водных выгулах, охотно потребляют сухие рассыпчатые и гранулированные корма.

Утки хорошо и быстро приспосабливаются к разнообразным условиям содержания: на ограниченных грунтовых и водных выгулах, в помещениях на глубокой несменяемой подстилке, сетчатых и планчатых полах, и в клетках.

Физиологическая зрелость наступает в возрасте 5-6 месяцев, продуктивный период продолжается в течение 6-9 месяцев. Наивысшая яйценоскость у уток за первый цикл яйцекладки. От переярых (второй год использования) уток яйца более полноценные, и молодняк, полученный из них отличается повышенной жизнеспособностью.

Яйцекладка у уток происходит в 2-3 часа ночи, к 6 часам утра количество снесенных яиц составляет 70%, к 8 часам  - 95% от общего количества и к 10 часам она заканчивается.

В мясном производстве особое значение имеет ювенальная линька, которая наступает у утят в возрасте 60 дней. При этом образующиеся пеньки (зачатки новых перьев) при обработке тушки трудно удаляются и значительно ухудшают качество мяса. Исключительно высокая интенсивность роста утят в первый период их жизни. Живая масса за первые 7 недель увеличивается в 50-60 раз.

Утки достаточно устойчивы к низким температурам, но подвержены перегревам и тепловым ударам. Особенно опасно это во время транспортировки уток в жаркое время года.

Утки относятся к пугливым птицам. У них повышенная нервная возбудимость. В ночное время пугаются любого шороха, а сильный испуг вызывает стресс. Чтобы птица не пугалась, ночью необходимо в помещении включать дежурное освещение – красный или синий свет из расчета 0,4-0,5 Вт на 1 м2 пола.

От каждой утки-несушки можно получить в год 220-230 яиц и вырастить 140-150 утят общим весом 280-320 кг. Кроме этого, важно отметить, что утки невосприимчивы ко многим инфекционным болезням, таким как чума, оспа, дифтерит. Туберкулезом, рожей и кокцидиозом эти птицы заболевают крайне редко. Такая болезнь, как холера, протекает у уток чаще в хронической форме и без массовых вспышек.

В последние годы в нашей стране и ряде зарубежных стран поголовье уток заметно сократилось. При этом возрастает интерес к использованию мускусных уток. Интерес к мускусным уткам и гибридам (мулардам), полученным от скрещивания мускусных с обычными утками, вызван невысоким содержанием жира в их тушках и деликатесными вкусовыми качествами мяса.

В настоящее время мускусные утки получили широкое распространение во Франции, Великобритании, Италии, ФРГ, Дании и других странах.

Благодаря хорошим адаптивным свойствам к условиям содержания уток можно разводить во всех регионах страны с самыми разнообразными климатическими данными. Другой положительной стороной этих качеств является возможность выращивания уток в экстенсивных условиях с использованием простейших облегченных помещений, летних лагерей, пастбищ, неглубоких водоемов (прудов, озер, рек и др.). Внедрение безотходных технологий в утководство позволяет широко использовать побочную продукцию, изготовление перо-пуховых изделий, биологически активных препаратов, производство удобрений.

2.Основные породы и кроссы мясных уток

В настоящее время требования к качеству мяса и продуктивности уток повысились, на отечественном рынке повсеместно предлагают птицу зарубежной селекции. Это вызвало необходимость совершенствования продуктивных и товарных качеств птицы при сохранении присущей ей высокой жизнеспособности и хороших адаптационных свойств к различным технологиям выращивания и содержания.

Конкуренция на рынке утководческой продукции диктует селекционерам необходимость более оперативно изменять структуру той или иной породы, линии, кросса, включая для создания отселекционированных местных линий генетический материал, придающий товарной птице новые свойства. Использование в селекционном процессе линий и кроссов, адаптированных к различным природным зонам страны, может создать прочную биологическую базу отечественному утководству.

Производство мяса уток в Российской Федерации основано на кроссах пекинской породы «Медео», «Темп» и «Благоварский», а также на утках породы «Башкирская цветная». Также имеются линии и кроссы мускусных уток.

Пекинская порода уток. Эта порода уток является самой распространенной породой уток в мире. На базе пекинской породы созданы высокопродуктивные кроссы уток, получивших в мире повсеместное распространение.

Наиболее характерными внешними признаками уток пекинской породы являются следующие. Голова большая, широкая, с выпуклой лобной частью. Клюв оранжево-желтый, несколько вогнутый. Ноги невысокие, толстые, красновато-оранжевого цвета. Шея средней длины. Крылья крепкие, небольшие, плотно прилегающие к туловищу, спина широкая, длинная. Грудь выпуклая, широкая и глубокая. Глаза большие, блестящие, глубоко посаженные, темно-голубые. Оперение белое, с желтовато-кремовым оттенком.

При породном разведении пекинские утки характеризуются следующими продуктивными качествами: живая масса взрослых уток 3-3,6 кг, селезней – 3,5-40кг. Яйценоскость уток за один цикл составляет 100-140 яиц, рекордисток – до 200 яиц. Средняя масса яйца 85 г. Молодняк при обильном кормлении к 50-55-дневному возрасту достигает 2-2,5 кг. Мясо хорошего качества. По откормочным качествам пекинские утки были лучшими в сравнении с другими породами.

В 1971 г. Из Англии (фирма «Черри-Велли») был завезен высокопродуктивный двухлинейный кросс уток Х-11.

Отцовская линия этого кросса (линия 151) характеризовалась высокой энергией роста в раннем возрасте – живая масса утят в 7 недель составляла 3 кг. По материнской линии (линия 102) отмечались довольно высокие показатели вывода молодняка – 70%, а яйценоскость уток составляла более 160 яиц за 40 недель продуктивности. Живая масса гибридных утят в 7-недельном возрасте составляла 3 кг при затратах корма 2,7 – 2,8 кг на 1 кг прироста живой массы. Позднее линии этого кросса явились основой для создания отечественных кроссов «Медео»(Казахская зональная опытная станция по птицеводству) и «Темп» (Белорусская зональная опытная станция по птицеводству).

В наше время селекционная работа с линиями кроссов «Медео» и «Темп» не проводится, хотя в отдельных хозяйствах эта птица имеется. Племенную работу с ними ведут на уровне массового отбора.

В настоящее время в структуре птицепоголовья кроссов, созданных на базе пекинских уток (с белой окраской оперения), примерно 95% составляет кросс «Благоварский», созданный в «ППЗ Благоварский» Республики Башкортостан. Этот кросс уток характеризуется следующими показателями продуктивности: отцовская линия Б1 (создана на основе генофонда уток линии М1 кросса «Медео»). Отличается высокой скоростью прироста живой массы и мясными формами телосложения.

Материнская линия Б2 имеет хорошие мясные формы, но менее выраженные в сравнении с линией Б1. Птица несколько легче, более подвижна, при этом она отличается от линии Б1 более высокими воспроизводительными качествами.

Их гибриды за 7 недель жизни достигают  самых высоких показателей  среди уток стран СНГ: живая масса селезней – 3,4 кг, самок – 3,2 кг. Вывод  молодняка доведен до 78%, сохранность молодняка за период семинедельного выращивания не ниже 98%. Среднесуточные  привесы 68,2 г. Затраты корма на 1 кг привеса – 2,8 кг.

При существующих методах интенсивного производства утиного мяса пекинские утки вытеснили все остальные породы уток, не имеющие промышленного значения в мировой практике, которые и стали именоваться теперь не иначе, как любительскими породами.

Башкирская порода. Порода была создана специалистами ППЗ «Благоварский» и научными сотрудниками ВНИТИП. Основой для создания породы послужили 9 особей (4 самца и 5 самок) возникших спонтанно в стаде уток пекинской породы, разводившейся в ППЗ «Благоварский». У возникших спонтанно мутантов окраска пуха в суточном возрасте была коричневого цвета. Результаты выращивания показали, что утки с цветным оперением по росту и развитию экстерьера практически не отличаются от уток с белым оперением. Птица этой группы и явилась основой для создания новой породы уток.

В настоящее время генетический потенциал продуктивности Башкирской цветной породы довольно высокий. Яйценоскость уток за 40 недель продуктивности — 230 шт., выход яиц, пригодных для инкубации, — 97%, вывод утят — 80,0%. Живая масса утят-бройлеров в 6-недельном возрасте: самцы —3,0 кг, самки —2,8 кг. Затраты корма на1 кг прироста живой массы—2,75 кг, сохранность— 97,0-98,5%. Ожиренность тушки не более 32% (с учетом кожи, внутреннего и подкожного жира).

Программа племенной работы предусматривала также оценку и отбор уток прародительских и родительских стад и внедрение созданной птицы в производство.

Таблица 2. Основные признаки отбора линий уток [6]

Благодаря высокому качеству мяса перспективным является разведение мускусных уток. Генофонд мускусных уток и селекционная работа с ними проводится в  ППЗ «Благоварский». В хозяйстве разводят следующие линии мускусных уток:

Линия БЦ1 имеет белую окраску оперения. Живая масса взрослых селезней —5,5 кг, самок —3,0 кг. Яйценоскость за 26 недель цикла 85 шт., оплодотворенность яиц — 85%, вывод утят — 72,0%. Живая масса селезней в 11 недель —3,9 кг, уток в 10 недель —2,1 кг. Затраты корма на1 кг прироста: селезни —3,75 кг, утки —4,5 кг. Сохранность молодняка — 97,0%.

Линия БЦ2 имеет белую окраску оперения. Живая масса взрослых селезней —5,2 кг, самок —2,9 кг. Яйценоскость за 26 недель цикла 100-105 шт., вывод утят — 75%, живая масса селезней в 11 недель —3,3 кг, уток в 10 недель —1,8 кг, сохранность молодняка 96,0%. При скрещивании селезней линии Ю1 с самками Ю2 получают межлинейных гибридов с белой окраской оперения. Живая масса селезней в 11 недель — 4,1 кг, самок в 10 недель —2,2 кг. Сохранность молодняка 97,5-98,0%, затраты корма на1 кг прироста живой массы — 2,7-2,8 кг.

Линия БЦЗ имеет коричневую окраску оперения с отдельными белыми пятнами. Яйценоскость за цикл составляет 85-90 яиц, вывод утят 70-72%. Взрослые селезни имеют живую массу —5,3 кг, утки —3,1 кг.

При скрещивании селезней линии БЦЗ с самками БЦ2 получают межлинейных гибридов с аутосексной окраской оперения: самцы коричневые, а самки белые. Самцы в 11 недель имеют живую массу3,9 кг; самки в 10 недель —2,1 кг. Затраты корма на1 кгприроста живой массы2,9 кг, сохранность гибридного молодняка — 97,0-98,0%.

Украинская породная группа. Эта мясная порода уток выведена в подсобном хозяйстве Украинского научно – исследовательского института птицеводства «Борки» Харьковской области методом улучшенной селекции местных украинских уток. Имеются три разновидности этих уток: серые, глинистые и белые.

Больше распространены серые утки, обладающие повышенной активностью, как на суше,  так и на воде, неприхотливы к корму и к условиям содержания, хорошо фуражируют. Живая масса самцов доходит до 3,5  кг, самок  — до 3 кг.

Яйценоскость на среднюю несушку – 100 – 120 яиц в год в лучших хозяйствах. От лучшей несушки породной группы получали 225 яиц в год, при ее живой массе 4,2 кг.

У селезней голова темно – серой окраски с белым ошейником на шее, спина темно – бурая, грудь красно – бурая. Крылья мощные, с синей полоской, плотно прижаты к туловищу. У самки на темно- бурой голове две черные полоски. Все оперение туловища бурое. Крылья украшены синими полосками.[4]

Черная белогрудая породная группа. Выведена в подсобном хозяйстве УНИИП «Борки» Харьковской области путем скрещивания местных черных белогрудых  с пекинскими утками и утками хаки-кемпбелл.

Мясного типа продуктивности. Живая масса взрослых самок 3 кг, селезней – 3,5 кг.  Средняя годовая продуктивность в лучших хозяйствах 100 -120 яиц. От рекордистки получено 188 яиц при живой массе 3,3 кг. Оперение черное. Передняя часть шеи, груди и верхняя часть живота белые.

Белая московская породная группа. Средняя масса самок 3,3 кг, селезней 3,5 кг. Яйценоскость 120 – 130 яиц на несушку  в лучших хозяйствах. Средняя масса яиц 100 г. Утки этой мясной группы имеют длинное горизонтальное туловище. Мясо белых отличается хорошими вкусовыми  качествами. Все оперение белой окраски.

Руанские утки. Эта порода уток выведена  во Франции. Отличаются крупным массивным телосложением и очень спокойным нравом. Имеют горизонтально поставленное туловище с глубокой грудью и широкой спиной.

Голова имеет темно – коричневую окраску и две светло-коричневые полосы, которые идут от клюва к шее с обеих сторон. Верхняя часть туловища светло – коричневая, ноги темно – оранжевые.

У селезней оперение головы блестящего темно – зеленого цвета с белым кольцом. Клюв зеленовато – желтый, на конце черный. Оперение шеи зеленого цвета с белым кольцом, не сомкнутым сзади. Грудь до плеч красно – бурая, ниже плеч – серая.

Имеют исключительно большую массу: селезни – 4 кг (отдельные до 5 кг) утки – 2,5 кг. Яйценоскость 80 – 90 яиц в год.

3. Промышленная  технология производства мяса  уток.

3.1.Цех родительского  стада

Уток родительского стада содержат в птичниках с регулируемым микроклиматом или в облегченных помещениях с выгулами. В облегченных птичниках с выгулами уток содержат преимущественно при сезонном производстве продукции.

При круглогодовом производстве мяса уток содержат в помещениях с регулируемым микроклиматом как с наличием выгульных площадок, так и без них.

Содержание в птичниках с соляриями – предпочтительнее, особенно в летнее время. Солярии разгораживают на то же количество секций, что и птичник. Солярий должен иметь твердое покрытие. Для выпуска уток в солярии в стенах птичника делают лазы размером 0,4 на 0,4 м. Лазы с двух сторон оснащают наклонными трапами.

Нижний уровень лаза располагают на высоте 0,3-0,5 м от пола, чтобы, по мере наращивания подстилки, ее уровень совпадал с уровнем лаза. На выгул уток выпускают только после снесения яиц. На ночь их закрывают в помещении.

В птичнике для родительского стада температура воздуха должна быть 18-20°С при относительной влажности 70% летом и 80% зимой. Относительная влажность ниже 50% вызывает раздражение слизистых оболочек глаз, дыхательных путей, повышает ломкость пера у птицы. [6]

Допустимым считается содержание в воздухе птичника аммиака 15 мг/м3, сероводорода – 5 мг/м3, диоксида углерода – 0,15 % объема. Вентиляционная система должна обеспечивать подачу воздуха в объеме 5-6 м3 в час летом и 0,7-1,2 м3 в час зимой на 1 кг живой массы птицы.

Оптимальная скорость движения воздуха в холодный период года составляет примерно 0,5 м/сек, максимальная – 0,8, а в теплый период года – соответственно 0,8 и 1,2.

Родительское стадо содержит при плотности посадки 2,5 гол./м2. При половом соотношении 1:4 или 1:5.

При производстве утиного мяса назначение родительского стада – обеспечить потребность хозяйства в необходимом количестве высококачественных инкубационных яиц.

В птичник для родительского стада ремонтный молодняк переводят в возрасте 22-25 недель. В этот период снимают ограничения в питании птицы, проводят оценку молодняка по живой массе и экстерьерному развитию, уделяя особое внимание состоянию конечностей и оперения уток. Родительское стадо уток должно быть оптимального размера. Размер родительского стада зависит от объема реализации инкубационных яиц или от объема производства мяса в хозяйстве, яйценоскости птицы, выхода инкубационных яиц и их качества, массы молодняка в убойном возрасте и др.

При расчете поголовья родительского стада исходят в первую очередь из потребности суточного сбора яиц, полностью обеспечивающего нужды хозяйства. Необходимый среднесуточный сбор яиц рассчитывают с учетом результатов прошлых лет и примерных нормативных данных, рекомендованных заводом-производителем племенной продукции. Примерная яйценоскость уток кросса «Благоварский» за 40 недель продуктивного цикла представлена в таблице 3.

Таблица 3.Динамика яйценоскости уток родительских форм кросса «Благоварский» [4]

Хорошо подготовленный молодняк уток промышленных кроссов начинает яйцекладку в 6-6,5 мес., а мускусных – в 7-7,5 мес. Более раннее начало яйценоскости нежелательно: птица несет много мелких яиц, не пригодных для инкубации.

Если ремонтный молодняк хорошо подготовлен, а условия его содержания близки к оптимальным, то яйценоскость в родительском стаде нарастает очень быстро в течение 5-6 недель достигает 90%. У мускусных уток яйценоскость достигает максимума к 8-8,5-месячному возрасту. Оплодотворенность и выводимость яиц возрастают одновременно с яйценоскостью. Если у уток отмечается снижение живой массы, необходимо увеличить норму скармливания корма и пересмотреть питательность рациона.

При содержании родительского стада уток немаловажное значение имеет сохранение в течение всего периода использования птицы нормативного соотношения самцов и самок. В структуре себестоимости яиц стоимость содержания селезней составляет 20%. Недостаточная нагрузка (недостаток селезней) ведет к снижению оплодотворенности яиц, а повышенное (избыток селезней) приводит к удорожанию племенного яйца и снижению яйценоскости из-за лишнего беспокойства несушек.

Помещение для содержания родительского стада уток оборудуют аналогично помещениям для ремонтного молодняка. После перевода птицы во взрослое стадо уток постепенно переводят на рацион для родительского поголовья. Увеличивают дачу корма  постепенно; за 12-15 дней уток переводят на кормление вволю.

Одновременно с увеличением дачи корма увеличивают продолжительность светового дня с таким расчетом, чтобы к началу яйцекладки (180-190 дней) но составлял 17 часов и на этом уровне оставался до конца продуктивного периода. При этом интенсивность освещенности на уровне кормушек и поилок должна быть 25-30 лк. Для взрослых уток ночное дежурное освещение использовать не рекомендуется. При наличии ночного освещения утки начинают откладывать яйца в гнезда в раннее время (3-4 ч утра), а сбор яиц птичница обычно осуществляет не ранее 8 часов утра.

Отсутствие освещения в ночное время позволяет сдвинуть процесс откладки яиц на более позднее время суток. При включении освещения в помещении одновременно с началом работы (8 ч утра) утки-несушки, как правило, откладывают яйца в гнезда примерно вс 7 до 10 ч, и их сбор осуществляется птичницей в одну смену. Такой режим способствует лучшей организации труда, увеличивает выход более качественных инкубационных яиц.

В зависимости от габаритов птичника, используют 2 типа комплектов оборудования. Птичники шириной 12 м оборудуют комплектами типа КНУ-3; шириной 18 м – КНУ-5. Оборудование КНУ-3 и КНУ-5 позволяет механизировать технологические процессы содержания родительского стада уток. В комплекты этого оборудования входят кормораздатчики и бункерные кормушки. Поение уток часто из желобковых поилок осуществляется проточной водой. В целях экономии воды, в настоящее время широко используются непроточные поилки с клапанным регулированием уровня воды. При таком поении водопроводная вода поступает в небольшой резервуар с поплавковым устройством. Уровень воды в поилках устанавливают так, чтобы глубина ее была не более длины клюва. Поилки обычно располагаются на сетчатом коробе.