Технология производства свинины в зависимости от интенсивности использования свиноматок в хозяйствах с законченным оборотом стада
Федеральное государственное
бюджетное образовательное
«Самарская государственная сельскохозяйственная академия»
Факультет: Биотехнология ветеринарной медицины
Кафедра «Технология производства продуктов животноводства»
Курсовая работа
по дисциплине «Свиноводство»
на тему : «Технология производства свинины в зависимости от интенсивности использования свиноматок в хозяйствах с законченным оборотом стада»
(согласно индивидуальному заданию)
Кинель 2013
Введение
Современное свиноводство это высокоразвитая отрасль животноводства с огромным производственным потенциалом. На основании научных достижений в области свиноводства во многих странах мира были усовершенствованы существующие и созданы новые высокопродуктивные породы свиней, разработаны эффективные технологии производства свинины в условиях поточного производства на крупных промышленных комплексах и в мелких фермерских хозяйствах. Большие достижения были получены в области разведения, кормления и содержания свиней, что позволило значительно повысить продуктивность животных.
В настоящее время в
мире и в нашей стране свинина
в общих заготовках мяса занимает
35-50%. От одной свиноматки можно получить
18-20 и даже 25-30 поросят в год, вырастив
которых при интенсивном
В преддверии 2006 г., первого
года реализации национального проекта
"Развитие АПК", достаточно высокая
доходность внутри российского производства
в сочетании с растущей потребностью
мясоперерабатывающей промышленности
в качественной свинине, а также
существенно возросшими ценами на импортное
мясо стали хорошей основой для
положительных изменений в
В рамках национального проекта можно выделить 144 крупномасштабных объектов, завершение, которых позволит к 2010 году довести производство свинины в стране до 2,4 млн. тонн. Приведенная в рейтинге высокая эффективность производства свинины в подавляющем большинство хозяйств, доказывает, что промышленное свиноводство, основанное на ресурсосберегающих технологиях, собственных кормопроизводстве и мясо-переработке и торговле легче выживает в неблагоприятной экономической обстановке.
Возглавляет рейтинг по-прежнему Группа компаний "Омский бекон", которая занимает также первое место в престижном Клубе "Агро-300" в течение последних 9 лет. В этот клуб входят наиболее крупные и эффективные производители всей сельскохозяйственной продукции России. За 2005 - 2007 гг. в "Омском беконе" ежегодно производилось в среднем до 41,6 тыс. тонн свинины в живой массе, выручка от реализации составила 1,8 млрд. руб., было получено 636 млн. рублей. При себестоимости 2685 руб. за центнер привеса и цене реализованной свинины 4128 руб. уровень рентабельности мяса составил за истекший период 53,8%.
В тройку лидеров наиболее эффективных свиноводческих предприятий вошли также "Ариант" Челябинской области и "Сибирская Аграрная Группа" Томской области, получившие соответственно 18,9 и 13,4 тыс. тонн прироста живой массы, с рентабельностью производства свинины 33,4% и 43,1%. Резервы повышения эффективности отрасли свиноводства очень большие. На основании научных разработок и передового опыта лучших свиноводческих хозяйств мира можно считать научно обоснованным следующий уровень продуктивности свиней: многоплодие свиноматок 12 голов, сохранность их до 2 месяцев 88-90%, средняя живая масса поросенка в 2-месячном возрасте 18-22 кг, в 6-месячном возрасте 100 кг, среднесуточный прирост живой массы молодняка на доращивании 350-450 г, на откорме 800-900 г, затраты кормов на 1 килограмм прироста 3,0-3,5 кормовых единиц.
Дальнейшее повышение эффективности свиноводства будет полностью зависеть от повышения продуктивности свиней за счет совершенствования методов разведения, улучшения условий кормления, содержания и ухода за ними. Все это позволит значительно увеличить производство мяса, сократить расход кормов на единицу продукции, более рационально использовать производственные мощности, повысить производительность труда и экономику свиноводства.
Темпы прироста производства
свинины еще не достигли намеченных
объемов, предусмотренных расчетами
на период до 2010 года. Для достижения
намеченных рубежей в свиноводстве
предстоит на практике реализовать
разработанную стратегию
За счет свинины планируется обеспечить примерно половину всего прироста производства мяса в стране.
Обзор литературы
Большинство свиноводческих хозяйств имеет законченный цикл производства свинины (от получения приплода до реализации откормленного молодняка) на кормах, выращиваемых в хозяйствах. В крупных хозяйствах такого типа выращивание молодняка и откорм свиней обычно рассредоточены по отделениям, участкам, фермам и бригадам. В некоторых свиноводческих предприятиях производство свинины расчленено на воспроизводство молодняка в одних хозяйствах (репродукторных) и откорм свиней в других (откормочных), строятся крупные государственные, специализированные свиноводческие комплексы. В сфере свиноводства ведётся работа по модернизации и строительству крупных комплексно-механизированных ферм-фабрик по производству свинины с законченным производственным циклом, рассчитанных на откорм 6-12 тыс. и более свиней в год.
На крупных промышленных комплексах воспроизводство организовано таким образом, чтобы соблюдалось ритмичное, равномерное, круглогодовое получение молодняка. Это достигается равномерными в течение года осеменением и опоросами технологических групп свиноматок.
Время содержания свиней на всех участках (от момента отъема свиноматок до сдачи откормочного молодняка на мясокомбинат) называется циклом производства. Производственный цикл состоит из цикла воспроизводства, цикла доращивания и цикла откорма.
Цикл воспроизводства
состоит из времени непродуктивного
(после отъема) состояния свиноматок,
продолжительность супоросности и
подсосного периода. Таким образом,
сокращение цикла воспроизводства
возможно за счет уменьшения подсосного
периода и времени
Цикл доращивания определяется временем от отъема поросят до постановки их на откорм. Цикл откорма определяется временем от постановки поросят на откорм до сдачи их на мясокомбинат.
Цикл доращивания и цикл откорма по продолжительности зависят от уровня средних суточных приростов.
Поточность и ритмичность
производства свинины основываются
на расчете поголовья и станко-
Содержание хряков-
Главная особенность хряков состоит в том, что в отличие от свиноматок, у них не кратковременная, а длительная половая доминанта в связи с гораздо более продолжительным их племенным использованием.
Содержать хряков-производителей рекомендуется только индивидуально в станках площадью 3,9 м2, в сухих и светлых помещениях при температуре 17°С, относительной влажности воздуха 75% и скорости движения воздуха 0,30 м/с. Содержание производителей в сырых и тёмных помещениях оказывает отрицательное влияние на качество спермопродукции и оплодотворяющую способность: уменьшается объём эякулята, снижается общее число и концентрация сперматозоидов, в несколько раз увеличивается количество патологических спермиев. Губительное воздействие на половую активность и оплодотворяющую способность хряков оказывает высокая температура воздуха и резкие её колебания, которые могут привести даже к временному бесплодию производителей. Спаривание свиноматок с хряками, подвергавшимися тепловому стрессу (повышение температуры воздуха до критического для хряков уровня 34-36°С), становится причиной снижения оплодотворяемости яйцеклеток и выживаемости эмбрионов до 30-дневного возраста. Нарушение терморегуляции у хряков вызвано большим слоем подкожного жира и отсутствием потовыделения.
Следовательно, в жаркое время года необходимо предусматривать меры по охлаждению хряков, как, например, содержание их в затенённых хорошо проветриваемых помещениях, усиление движения воздуха и воздухообмена в свинарниках, устройство ванн, прогулки и случка в прохладное время суток. В исследованиях установлено, что содержание хряков длительное время в закрытых помещениях, не предусматривающих защиты от жары в летнее время, значительно ухудшает оплодотворяемость свиноматок. Охлаждение животных во время летнего зноя мелкораспылённой водой на открытых площадках и содержание животных под навесами позволяет избежать снижения этого показателя продуктивности.
Содержание холостых и супоросных свиноматок
Содержать холостых свиноматок рекомендуется небольшими группами по 10-15 (предпочтительнее 5-7) голов в станке при норме площади 1,9 м2 и фронта кормления 0,40-0,45 м2 на каждую голову. На племенных фермах желательно устройство примыкающих к станкам выгульных двориков площадью 2,5 м2 на каждую свиноматку.
При содержании холостых свиноматок мелкими группами легче организовать их правильное кормление для восполнения потерь живой массы, контроль за состоянием репродуктивного цикла, стимуляцию и выявление половой охоты с помощью хряков-производителей или пробников.
Во многих крупных свиноводческих предприятиях свиноматок содержат в индивидуальных станках в течение 32 дней после осеменения, затем их размещают группами по 10-15 голов в каждой и содержат до 110 дней, когда их переводят в индивидуальные станки для опороса. В случае, когда практикуют режимно-выгульное содержание, каждый станок сообщается с выгульным двориком посредством утеплённой двери с клапаном, закрывающейся под собственной тяжестью.
Содержание поросят после отъёма
Более обоснованным звеном в цехе воспроизводства стада в условиях применения прогрессивных технологий следует считать доращивание поросят после отъёма их от свиноматок, перед постановкой на откорм. Такую систему можно считать оправданной потому, что поросята способны откармливаться при достижении живой массы 20-25 кг, как это допускается при интенсивном беконном откорме, предусматривающем использование в первой фазе питательных кормовых смесей с высоким содержанием протеина. Но такой начальной живой массы для откорма поросята при интенсивном выращивании могут достигнуть в сравнительно молодом возрасте, когда их пищеварительная система сформирована ещё не в полной мере. Она формируется окончательно при достижении поросятами живой массы 30-35 кг, когда они окончательно становятся способными потреблять растительные корма. Именно такая начальная живая масса считается наиболее выгодной для мясного откорма в условиях массового товарного производства свинины.
Для достижения такой живой массы поросят после отъёма переводят в цех доращивания молодняка, где его размещают по 20-30 голов в станке, пол в котором разделён на логово и зону дефекации, размещенную на щелевых полах.
Нормы площади поросят на доращивании планируют 0,35 м2, фронт кормления и поения из корыт предусматривают 0,2 и 0,4 м на каждую голову. При кормлении вволю и поении при свободном доступе к воде на две головы должно приходиться одно кормоместо и одна автоматическая поилка на каждую производственную группу численностью не более 20 голов.
Содержание свиней на откорме
Из факторов содержания наибольшее влияние на результаты откорма свиней оказывают величина групп, нормы площади, фронта кормления, поения и зоогигиенический режим помещений.
Величина производственных групп. Лучшие комфортные условия при групповом содержании свиней достигаются при мелкогрупповом содержании (по 10-12 голов), что больше соответствует природе свиней, обитающих в диких условиях не крупными стадами, а небольшими группами. Содержание свиней малыми группами в хозяйственных условиях способствуют уменьшению двигательной активности, увеличению отдыха, создания спокойной обстановки для животных.
Нормы площади и фронта кормления. Для содержания свиней на откорме в нашей стране рекомендовано 0,8 м2, площади станка и 0,3 м фронта кормления на каждую голову. Указанный средний показатель нормы площади удовлетворяет потребность в жизненном пространстве животных на завершающей стадии откорма и примерно в 2 раза превышает нормы потребности в начальной стадии откорма, свидетельствуя не только о нерациональном использовании площади, но и об отрицательном действии на зоогигиенический режим животных. Известно, что при малой площади животные вынуждены ложиться слишком близко друг к другу, что вызывает лишнее их беспокойство, а в жаркое время - перегревание организма, что ведёт к снижению потребления корма, вызывает тепловые стрессы и приводит к замедлению роста животных. Слишком просторное логово сильно загрязняется, что оказывает отрицательное влияние на зоогигиенический режим помещений и, разумеется, ведёт к удорожанию их строительства из-за увеличения количества скотомест. Наиболее рационально используется площадь станка при изменении её нормы в соответствии с увеличением живой массы животных по мере их роста подобно тому, как повышаются нормы кормления растущих свиней в соответствии с рассматриваемым принципом.
Зоогигиенический режим.
Свиньи на откорме менее чувствительны
к температуре, чем поросята, у
которых способность к
Содержание ремонтного молодняка
Для выращивания конституционально крепкого и здорового ремонтного молодняка, пригодного к длительному племенному использованию, условия содержания и правильное выращивание животных имеют особенно важное значение. Учитывая высокую выбраковку из племенного стада (ежегодно 20-25%) старых и низкопродуктивных хряков и свиноматок, для ремонта необходимо отбирать на выращивание в расчёте на основную свиноматку одну свинку, а на одного хряка - двух хрячков. После отбора непосредственно в гнёздах при отъёме от свиноматок племенной молодняк в производственных условиях содержат до 4-месячного возраста вместе со всеми поросятами-отъёмышами, после чего его осматривают и лучших хрячков и свинок окончательно отбирают для племенных целей и выращивают отдельно от других животных. Содержат молодняк в специальном свинарнике (как правило, облегчённого типа) или лагере по 10-15 голов в группе. В цехе репродукции и на репродукторных фермах крупных свиноводческих предприятий ремонтных свинок содержат по 20-30 голов в станке. Зоогигиенический режим в помещениях поддерживают в параметрах, рекомендуемых для молодняка соответствующего возраста и живой массы на доращивании и откорме.
Выбраковку не отвечающих требованиям животных проводят через каждые два месяца, а окончательный отбор молодняка - непосредственно перед началом племенного использования, оставляя на племя 50% лучших хрячков и свинок по отношению к основному стаду.
Содержание ремонтного молодняка в хороших зоогигиенических условиях (летом на пастбище, а зимой - с предоставлением моциона), длительное пребывание на свежем воздухе, активное движение, солнечное облучение, свежая зелень - залог хорошего роста и развития, крепкого здоровья и высокой продуктивности ремонтного молодняка. Такие условия способствуют быстрому росту мышечной и костной тканей, хорошему развитию внутренних органов, наиболее полному усвоению питательных веществ корма, активному функционированию всех систем организма. Технология производства продукции свиноводства в нашей стране включает следующие виды откорма: мясной, беконный и откорм до жирных кондиций (сальный откорм). До 90% всех свиней в общественных хозяйствах откармливаются до мясных кондиций, так как увеличивается спрос населения на нежирную свинину. Беконный откорм свиней только в последние годы получил признание и во многих регионах Российской Федерации. Этому способствует разведение в хозяйствах пород свиней мясного и беконного направлений продуктивности.
Для откорма до жирных кондиций используют молодняк свиней пород универсального и мясо-сального направлений продуктивности, а также взрослых выбракованных животных.
Выбор вида откорма зависит от многих факторов: породы, возраста животного и продолжительности откорма, набора кормов, а также от планируемой кондиции. Поэтому в зависимости от планируемого 36 вида откорма подбирают соответствующую породу, определяют тип кормления свиней, заканчивают откорм по достижении животным определенной живой массы и упитанности. При интенсивном откорме получают среднесуточные приросты живой массы до 750-800 г. Молодняк должен иметь постоянный доступ к кормам. Кормовые рационы обеспечиваются всеми необходимыми питательными веществами, прежде всего белками, витаминами, минеральными солями. Подсвинки при интенсивном откорме достигают живой массы 100 кг в возрасте 5,5-6 месяцев при расходе кормов на 1 кг прироста не более 3,6-3,8 корм. ед. Особое внимание обращают на качество белкового питания, обеспечивая растущих свиней кормами животного происхождения (обратом, сывороткой, пахтаньем, рыбными и мясными остатками, мясной и мясо-костной мукой и др.). Для ускорения выращивания и откорма свиней применяют так называемые стимуляторы роста. К ним относятся антибиотики, витамины, микроэлементы, тканевые и другие препараты. Следует помнить, что корма после добавления к ним антибиотиков нельзя запаривать, дрожжевать или подвергать какой-либо другой обработке. Тканевые препараты (тканевую эмульсию, консервированную цитратную кровь, гидролизин, желудочный сок свиней, аминопеп-тид-2 и др.) также используют лишь по назначению ветеринарного работника для откармливаемых свиней.
Мясной откорм
Откорм свиней до мясных кондиций начинают с 3-4-месячного возраста и заканчивают в 6-8-месячном по достижении живой массы 100-120 кг. [10]
На мясной откорм можно ставить молодняк любой породы, независимо от масти и типа телосложения. Различают малоинтенсивный и интенсивный мясной откорм. При малоинтенсивном откорме свиньи дают низкие среднесуточные приросты и достигают сдаточной (конечной) массы 95 - 100 кг в возрасте 11-12 месяцев. Такой откорм применяется в тех случаях, когда имеется большое количество дешевых, но малопитательных кормов, и это себя часто оправдывает.
Основным же является интенсивный мясной откорм свиней. Начинают его с достижения молодняком живой массы 25-30 кг. При мясном откорме ставится задача получать от молодняка высокие среднесуточные приросты: 500-550 г - в начале откорма и 750-800 г и более - в конце откорма с таким расчетом, чтобы за весь период откорма затратить не более 3,9-4 корм. ед. на 1 кг прироста. Получаются хорошие мясные туши с сочным, нежным мясом и небольшим количеством плотного подкожного шпика толщиной 3-3,5 см на уровне 6-7-го грудных позвонков. Высокие среднесуточные приросты живой массы при интенсивном мясном откорме дают как чистопородный молодняк, так и помесные поросята, полученные от скрещивания двух и более высокопродуктивных пород свиней. Установлено, что подсвинки крупной белой породы при откорме до живой массы 120-130 кг имеют, как правило, жирную кондицию. При скрещивании же свиноматок крупной белой породы с хряками мясных пород (ландрас, уржумской, эстонской беконной и др.) помесный молодняк, будучи откормленным до такой же массы, имеет при убое мясные кондиции. Основные корма при мясном откорме: в зимних условиях - смесь концентратов - 60-70% по общей питательности, хорошее бобовое сено-5-10%, сочные корма, пищевые отходы и другие побочные продукты пищевой промышленности - 25-30%; летом грубые корма заменяются зелеными и частично сочными. При интенсивном мясном откорме главное требование - у свиней постоянно должен быть хороший аппетит.
В первый период откорма (до живой массы 60-70 кг) свинье дают больше кормов, богатых белком, и меньше - углеводистых кормов, чтобы лучше прирастала мышечная ткань.
В заключительном периоде откорма в рационы включают больше сочных кормов - картофеля, свеклы, комбисилоса, пищевых и кухонных отходов, травы бобовых, молочных отходов. Кормят свиней два раза в день кормами, увлажненными до 65 - 70%, в строго установленное время. В станке постоянно должна быть чистая, свежая вода; логово - чистое, теплое, помещение - хорошо вентилируемое. С животными обращаются ласково, соблюдают тишину в помещении; в последние 2 месяца откорма прогулки сокращают, помещение затемняют.
Расчетно-технологическая часть
Задача.
Мощность предприятия –10350голов откормовочного молодняка в год.
Ритм производства – 7 дней.
Репродукторный период –163день в том числе супоростный период – 114 дней, подсосный период –27дней, период осеменения – 22дня, оплодотворяемость маток – 76%, многоплодие основных маток – 10штук, многоплодие проверяемых маток – 8 штук, сохранность поросят сосунов –86%, сохранность отъемышей –96%, сохранность молодняка на откорме –99%. Процент выбраковки маток за год – 40%, в том числе после опороса – 20%, после отъема – 20%. Продолжительность периода подсоса –27дней, доращивания –93дней, продолжительность откорма – 102дней.
Среднесуточные приросты за периоды: подсосный – 230г, доращивания – 305г, откорма –630г, сдаточная масса 1головы – 100кг.
Расчет технологических параметров свиноводческого предприятия.
На основании вышеприведенный показателей определяются технологи-
ческие параметры свиноводческого предприятия.
Расчеты целесообразно начинать с определения годового производства поросят по формуле:
где:
Гn – годовое производство поросят, голов, Pn – годовая реализация молодняка, голов, С1С2С3 – сохранность молодняка, % за периоды подсоса, доращивания, откорма.
Например: Для реализации 10350 голов молодняка в год (мощность предприятия) необходимо с учетом сохранности по периодам подсоса – 86%, доращивания – 96% и откорма – 99%, получит годовое количество поросят:
=12663 головы
Полученные данные необходимо представить в таблицу 1.
Таблица 1
Поголовье молодняка по периодам
Период |
Сохранность, % |
Поголовье на начало периода |
Поголовье на конец периода |
Подсоса |
86 |
12663 |
10820 |
Доращивание |
96 |
10820 |
10454 |
Откорма |
99 |
10454 |
10350 |
Таким образом, чтобы снять с откорма 10350 голов молодняка при данной сохранности, комплексу необходимо получить 12663 головы поросят. С учетом отхода поросят от рождения к концу подсоса, согласно таблице 1,
останется 10820 голов. Это поголовье передается в помещение для содержания поросят-отъемышей. К концу доращивания, с учетом падежа поросят останется 10454 головы. Это поголовье передается в цех откорма. Но в связи с отходом 104 голов (2%) к концу откорма останется 10350голов, которые уйдут в реализацию. Для получения такого количества поросят при рождении необходимо, с учетом супоросности равной 114 дням, периода подсоса (в данном случае возьмем 27дней) и интервала от отъема поросят до оплодотворения свиноматок (берется за 22 дня). Подсчитать цикл воспроизводства.
В данном примере цикл воспроизводства будет равняться:
Цв = С + П + Пос, где
Цв – цикл воспроизводства, С – супоросность,
П – подсос, Пос – период осеменение.
При 27 днях подсоса и 22дней холостого периода он составит:
Цв= 114+27+22=163
Зная цикл воспроизводства у свиноматок можно определить интенсивность использования маток на предприятии по формуле:
, где
И – количество опоросов на матку в год,
365 – количество дней в году, Цв – цикл воспроизводства.
При Цв = 163 дням, интенсивность использования свиноматок составит:
= 2 опороса в год
Количество поросят за год от основной свиноматки, при многоплодии 10 поросят составит:
По = Мо x И = 10 x 2 =20 голов, где
По – голов поросят за год от основной матки,
Мо – многоплодие основной матки,
И – количество опоросов на матку в год.
Количество поросят от проверяемой матки (Пп) возьмем за 8 голов. Количество поросят на один среднегодовой опорос (Гср):
, где:
Гср – количество поросят на 1 среднегодовой опорос,
По – поросят за год от основной матки,
Пп – поросят за год от проверяемой матки,
И – количество опоросов (интенсивность использования) от основной матки,
1 – количество опоросов от проверяемой матки.
= 9 голов.
Для определения количества опоросов от всех свиноматок за год необходимо общее количество новорожденных поросят разделить на среднегодовое количество поросят на 1 опорос.
==1407
К всего – количество опоросов за год от всех маток,
Гп – годовое количество поросят,
Гср – среднегодовое количество поросят на один опорос на матку.
Для определения количества
опоросов от проверяемой матки или
голов проверяемых маток
==469, где:
Копм – количество опоросов проверямых маток,
К всего – общее количество опоросов от всех маток,
И – количество опоросов от основной матки,
1 – количество опоросов от проверяемой матки.
Для определения количества основных маток необходимо от общего количества опоросов всех маток отнять опоросы проверяемых маток и разделить на количество опоросов от основной матки в год:
== 469, где:
Ком – количество основных маток,
К всего – количество опоросов от всех маток,
Копм – количество опоросов проверяемых маток,
И – количество опоросов от основных маток за год.
Производство свинины в нашей стране на средних и крупных комплексах осуществляется по поточной технологии. По данным В.Д.Кабанова поточность характеризуется непрерывностью возобновления осуществления технологических процессов воспроизводства поросят, выращивания и откорма свиней. Ритмичность определяется равномерным чередованием формирования производственных групп свиней и движения их по технологической цепи производства.
Под ритмом производства понимается количество продукции выпускаемой предприятием за определенный промежуток времени. Чем больше объем производства, тем короче ритм производства. Как указывает В.Д.Баранов, в нашей стране на свиноводческих фермах и комплексах оправдал себя 7-дневный ритм производства с объемом получения и выращивания 9 – 45 тыс. свиней в год, на 54 тыс. голов в год 2-3-дневный ритм производства, на 108 тыс. голов в год 1-дневный ритм производства.
При 7-дневном ритме производства в году будет 52 ритма.
Для получения количества опоросов за один ритм необходимо общее количество опоросов разделить на 52 ритма по формуле:
=27, где:
Кор – количество опоросов за один ритм,
К всего – общее количество опоросов,
52 – ритмы производства.
Количество поросят за один ритм при рождении получается умножением количества опоросов на среднегодовое многоплодие по формуле:
Кп = Кор x Гср = 27 x 9= 243 головы.
Для определения количества супоросных маток передаваемых на опорос за один ритм, необходимо их поголовье увеличить на 10% для браковки в первые дни после опороса, как малоплодные или неблагополучно опоросившиеся:
==30
Для получения такого количества супоросных свиноматок необходимо осеменить при 76% оплодотворяемости 39 голов. По формуле:
= 39 голов.
После отъема поросят 10% маток бракуется по продуктивности, остальных передают в цех воспроизводства для осеменения. Количество оставшихся маток после браковки определяют по формуле:
Кор1= Кор-(Кор x10):100=27-(27х10):100=26