Технология возделывания гороха. 2

Введение 

Народнохозяйственное значение. Горох возделывают как продовольственное и кормовое растение. Из сухих семян готовят супы, пюре. Гороховую муку смешивают с мукой из зерна хлебных злаков и пекут хлеб. Содержание белка 22-30%. В овощных незрелых бобах 25-30% сахара, много витаминов (А, В_ь В₂ и С) и минеральных солей. Зелёный горошек и овощные сорта гороха широко используют в консервной промышленности. Семена гороха, зелёная масса и солома - высококачественный корм для животных.

Посевной горох имеет пищевое и кормовое назначение. Его подразделяют на лущильные и сахарные сорта. У лущильных сортов в стенках боба находится жесткий пергаментный слой; их возделывают на зерно. У сахарных сортов нет пергаментного слоя, их бобы могут быть использованы в зеленом состоянии в пищу. Они возделываются преимущественно в овощеводстве.

Полевой горох (пелюшка) имеет исключительно кормовое значение, возделывается на зерно, сено и зеленый корм. Пелюшка ценна тем, что ее можно выращивать на бедных песчаных почвах, она очень скороспела и семеноводство ее устойчиво даже на севере (Вологда, Коми АССР). В этих районах полевой горох - хорошая

парозанимающая культура.

Семена его отличаются хорошей развариваемостью и высокими вку-совыми качествами. Зрелые и недозрелые семена (зеленый горошек), а также зеленые бобы (овощные сорта) используют в консервной промышленности.

Горох имеет важное агротехническое значение. Созревая раньше других сельскохозяйственных культур и обогащая почву азотом, он является хорошим предшественником для любых сельскохозяйственных культур, кроме бобовых. Высокое достоинство гороха как предшественника для зерновых культур широко оценено во всем мире.

Горохово-злаковые смеси возделывают на силос, зеленый корм и

сено. Гороховую муку используют как концентрированный корм

для скота. В 1 кг семян гороха содержится 1,17 кормовой единицы

и 180—240 г перевариваемого протеина, 12,5 г лизина, 1,7 г

метионина, 0,2 г цистина и 1,5 г триптофана; 1 кг зеленой массы содержат 0,13 кормовой единицы и 25 г белка, а 1 кг соломы соответственно 0,23 и 31.

В большинстве случаев в зерне содержится 2-2,5% жира, 20-30 белка, 55-65 безазотистых экстрактивных веществ, 4-5% клетчатки. Богат спектр и минеральных компонентов: 6-7 г/кг фосфора и калия, 50-60 мг /кг железа, 10-23 марганца, 9-11 меди, 34-38 цинка, 4-6 молибдена, 6-8 бора, 0,2-0,4 мг/кг кобальта и другие микроэлементы (Б.Я.Ягодин, С.П.Торшин, Н.А.Кокурин,

Н.А.Савидов, 1990; Л.В.Кукреш, Н.П.Лукашевич, 1991).

История культуры. Горох еще 20 тыс. лет назад (каменный век)

наряду с пшеницей, ячменем, просом, чечевицей, бобами, чиной,

викой и другими растениями вошел в культуру. На территории

нашей страны он появился вероятнее всего в Ш-П тысячелетиях до

н. э., о чем свидетельствуют археологические раскопки в

Черновицкой и Ивано-Франковской областях (Украина).

Родина посевного гороха, судя по последним археологическим

находкам, — районы Передней Азии (Закавказье, северо-западный Иран, горный Туркменистан, внутренняя Малая Азия), где возделываются его мелкосеменные формы.

Районы возделывания и урожайность. Горох отличается весьма широким ареалом, его возделывают примерно в 60 странах мира. В мировом земледелии посевы гороха занимают около 15 млн. га, средняя урожайность его составляет 1,34 т/га, в развитых странах достигает 3,0-4,5 т/га. Основные посевы его сосредоточены в РФ и странах СНГ, возделывают его почти во всех странах Европы, в США, Канаде, Колумбии, Перу, Африке, Китае и Индии. В нашей стране его возделывают почти повсеместно. Наибольшие площади под горохом находятся в Центрально-Черноземной и Нечерноземной зонах, в Татарстане, Чувашии, Мордовии,

Башкирии, А также в лесостепи и Правобережье Украины, в Белоруссии и Прибалтике. В связи с выведением скороспелых и более засухоустойчивых сортов значительные площади эта культура стала занимать в Западной и Восточной Сибири, на Урале и в Казахстане. В засушливых районах юга и юго-востока его мало возделывают из-за невысокой засухоустойчивости и поражения гороховой зерновкой. В Средней Азии и Закавказье с осени сеют зимующие сорта гороха.

Самая высокая урожайность гороха в СССР - 6,43 т/га - была получена на Новоаннинском сортоучастке Волгоградской об-ласти. 
 
 
 
 
 
 
 

I. Биологические особенности культуры и характеристика районированных сортов.

1.1 Особенности роста и развития культур.

Всходы большинства сортов гороха могут переносить кратковременное понижение температуры до -4 ⁰ С. Но по мере роста растения теряют свойство холодостойкости. Оптимальная средне суточная температура воздуха в период формирования вегетативных органов 12-16 ⁰ С, в период роста бобов и налива семян 16-22⁰ С. Температура выше 26 ⁰ С отрицательно влияет на количество и качество урожая гороха.

1.2 Требование к условиям произрастания.

У растений гороха отмечают фазы всходов, бутонизации, цветения и созревания. Последние фазы отмечаются по ярусам,  так  как  цветение и созревание происходят последовательно снизу вверх по стеблю. В одно и то же время генеративные органы, расположенные на разных ярусах, находятся на разных этапах органогенеза.В вегетационном периоде гороха выделяют начальный и конечный этапы, когда фотосинтез отсутствует: первый этап — посев — всходы и второй — созревание, когда листья полностью пожелтели и налив семян уже закончен, но содержание влаги в семенах еще высокое. От всходов до начала созревания в развитии гороха выделяют четыре периода, каждый из которых характеризуется важными для формирования урожая качествами.

Первый период (от всходов до начала цветения) длится у гороха 30-45 дней в зависимости от сорта и условий среды. В это время определяется густота растений. Вначале медленно, а затем все быстрее нарастает листовая поверхность, образуются и функционируют клубеньки.

Второй период (цветения и образования плодов) длится 14-20 дней. В это время быстро нарастают листовая поверхность и биомасса, продолжается и к концу периода завершается рост растений в высоту, одновременно происходят цветение и образование плодов. В конце этого периода отмечается максимальная площадь листьев и формируется основной показатель, определяющий будущий урожай, - число плодов в расчете на растение и на единицу площади. Это критический период в формировании урожая, когда из-за недостатка влаги, низкой активности симбиоза или других лимитирующих факторов может снизиться завязываемость плодов. С помощью последующих агротехнических мероприятий невозможно повысить урожай, если в этот период завязалось мало бобов. Чрезмерное разрастание вегетативной массы в это время неблагоприятно сказывается на формировании урожая семян.

В течение третьего периода происходит рост плодов, которые к его концу достигают максимальных размеров. В это время определяется число семян на единице площади. Суточные приросты биомассы высокие, как и во втором периоде. В конце третьего периода отмечается максимальный за вегетацию урожай зеленой массы. Во втором в третьем периодах посев как фотосинтезирующая система функционирует с наибольшей интенсивностью. В это же время растения, особенно высокорослые полегают.

В четвертом периоде происходит налив семян. Идет отток пластических веществ, особенно азота, из других органов в семена. Увеличение массы семян - главный процесс этого периода, завершающий образование урожая. В этот период определяется такой элемент продуктивности, как масса 1000 семян. Затем посев вступает в период созревания, когда влажность семян постепенно уменьшается.

Урожайность гороха на уровне 3 т/га может быть получена при густоте растений к уборке 0,8 млн./га. При этом на каждом растении должно быть к уборке 5-6 бобов и 15-20 семян при массе 1000 семян 200-250 г.

1.3 Хозяйственно биологические особенности и

продуктивности районированных и перспективных сортов.

Листья сложные парноперистые, состоящие из 1-3 пар обратнояйцевидных листочков, заканчиваются ветвящимися усиками. В основании они имеют два крупных прилистника. Цветки одиночные или парные, у штамбовых форм до 4 на цветоносе. Соцветие - кисть. Плод - боб прямой или саблевидный с 3-10 семенами. Масса 1000 семян в зависимости от сорта - от 120 до 250 г.

Горох - растение самоопыляющееся, но в годы с жарким и сухим летом бывает открытое цветение и может наблюдаться небольшое пе-рекрестное опыление.

Максимальный рост отмечается от начала цветения и до начала созревания.

Горох, как и другие растения из семейства бобовых, обладает способностью усваивать азот из воздуха с помощью клубеньковых бактерий. При плохом развитии клубеньков наблюдается азотное голодание растений. Поэтому агротехника гороха должна быть направлена на создание лучших условий для развития клубеньковых бактерий.

Важной биологической особенностью гороха является его способность усваивать питательные вещества, в частности фосфор, из труднорастворимых соединений. Корни гороха глубоко проникают в почву и извлекают из неё фосфор и другие необходимые питательные вещества. 

II. Природные условия и обеспечение ими уровень урожайности. 

2.1 Климатические условия.

Горох — светолюбивая культура длинного дня, при недостатке света наблюдается сильное угнетение растений. Горох — культура холодостойкая, скороспелые сорта его возделывают до северных границ земледелия (68°с. ш.). Сумма эффективных температур за вегетацию составляет 1150—1800°С. Семена начинают прорастать при 1~2°С. Всходы легко переносят кратковременные заморозки до 4-5 градусов, что позволяет сеять горох в ранние сроки; в период плодоношения понижения температуры до минус 2—4°С губительны. Оптимальная температура в период формирования вегетативных органов 14— 16°С, в период формирования генеративных органов 18.

По многолетним данным весенние заморозки наблюдаются в мае и в первые осенние в третьей декаде сентября. Продолжительность без морозного периода 155 дней. Сумма эффективных температур составляет выше 5 градусов - 2875, выше 10 градусов -2580. Глубина снежного покрова в декабре 18 см, в январе 22 см, в марте 25.Глубина промерзания почвы зимой: средняя 114 см, минимальная 107 см и максимальная 121 см.

Господствуют восточные метелевые и суховейные ветры. Климат хозяйства средне континентальный. По данным метеостанции среднегодовая температура воздуха +7,7 градусов, минимальное (декабрь) -7,9 максимальное (июль) + 24,2 градусов.

Климат зоны расположения хозяйства характеризуется достаточно благоприятными условиями для возделывания сельскохозяйственных культур, рекомендованных для возделывания в Белгородской области.

По агроклиматическим условиям в западной зоне области выращиваются зерновые культуры, сахарная свёкла, кормовая свёкла, подсолнечник, просо, гречиха, кукуруза на зерно, кукуруза на силос, картофель, многолетние травы и другие культуры.

Система земледелия должна быть направлена на экономное расходование почвенной влаги, а также на борьбу с эрозией почвы.

2.2 Почвенные условия.

Горох - культура высокоплодородных "пшеничных" почв. Лучшими почвами для гороха являются черноземные среднесвязанные суглинки и супеси с нейтральной или близкой к нейтральной кислотностью.

Малопригодны плотные, глинистые, заболоченные, а также легкие песчаные почвы.

Горох при высокой агротехнике хорошо растёт на всяких почвах. Неблагоприятны для гороха почвы с высокой кислотностью (рН ниже 4,5). Горох хорошо растёт при рН=7-8.

III. Основание технологии получения запланированной урожайности. 

3.1 Размещение культуры и ее сортов в севообороте.

Лучший предшественник гороха - озимая пшеница, идущая по пару. Можно сеять горох после ячменя и пропашных культур. Однако последние на поверхности почвы оставляют много пожнивных остатков, которые затрудняют качественный посев и боронование всходов.

Не следует размещать горох после подсолнечника, так как падалица его иссушает почву и затрудняет уборку. Во избежание сильного развития болезней и вредителей нельзя возвращать горох на одно и то же поле раньше чем через 5-6 лет. По этой же причине не рекомендуется сеять горох рядом с многолетними травами, поскольку на них развиваются общие для этих культур вредители -клубеньковые долгоносики, гороховая тля и др. В первые фазы развития горох сильно угнетается сорняками, поэтому его необходимо размещать на чистых от сорняков полях. Виктория мандорфская. Завезён из Германии. Среднеспелый.

Устойчивость к засухе выше средней, к переувлажнению и растрескиваемости бобов - средняя. Урожайность на сортоучастках достигала 2,5-4,4 т/га.

Чишминский ранний. Среднеспелый (77-100 дней), высокоурожайный. В 1968г. на четырех сортоучастках Башкирской АССР урожайность составляла от 3,81 до 4,94 т/га. Рамонский 77. Скороспелый (75-90 дней), высокоурожайный, наиболее пластичный. Устойчив к болезням и вредителям, к засухе и переувлажнению. Осыпаемость и растрескиваемость бобов средняя.

Уладовский 6. Среднеспелый (95-98 дней), высокоурожайный. На сортоучастках Черновицкой области (Украина) за 5 лет испытания дал наивысшую урожайность - 4,74 т/га. Казанский 38. Среднеспелый (74-90 дней), по кулинарными товарным качествам включен в список наиболее ценных сортов.

3.2 Обработка почвы

Обработка почвы под горох должна предусматривать максимальное очищение ее от сорняков и выравнивание поля. Во всех почвенно - климатических зонах основная обработка должна включать лущение стерни и вспашку. После ранней вспашки, особенно в южных районах, по мере появления сорняков проводят одну- три культивации с боронованием для выравнивания поверхности, рыхления почвы и уничтожения сорных растений. На слабозасоренных почвах перед вспашкой проводят одно лущение стерни на глубину 7-8 см дисковым лущильником ЛДГ-10. В

случае появления корнеотпрысковых сорняков через две недели проводят второе лущение лемешными орудиями на глубину 10-12 см, а затем- вспашку плугами с предплужниками.

Осенняя обработка почвы зависит от предшественника и засоренности посевов. Если поле засорено корнеотпрысковыми сорными растениями, то через 2 недели после первого лущения проводят второе лемешными орудиями на глубину 10-12 см, а затем вспашку плугами с предплужниками.

В хозяйстве после уборки предшественника гороха -кукурузы на зерно выполняют лущение стерни по двум диагоналям тяжелыми дисковыми боронами (БД-10+Т-150) на глубину 8-10 см. Основная обработка осуществляется через 10-15 дней после лущения стерни плугами (ПЛН-4-35+ДТ-75) на глубину 22-25 см. При длительном тепловом периоде после вспашки проводят культивацию 1-2 раза на глубину 8-10 см или боронование зяби (КПС-4+ДТ-75 или БЗТС-1+ДТ-75).

Весной при физической спелости почвы проводят боронование зяби в два следа (БЗСС-1+ДТ-75).

Накануне посева проводят культивацию с боронованием на глубину 8-10 см (ДТ-75+КПС-4+БЗСС-1).

     3.3 Система удобрений.

Фосфорно-калийные удобрения следует вносить осенью под вспашку, азотные - под предпосевную культивацию. Горох отзывчив и на органические удобрения, но навоз лучше применять под предшествующую культуру в норме 15-20 т/га. Фосфорные и калийные удобрения, особенно хлорсодержащие, лучше вносить осенью под вспашку или культивацию. В этом случае их эффективность возрастает на 10-30%, а в засушливые годы - на 40-50% по сравнению с весенним внесением. Калийные удобрения желательно применять с меньшим содержанием хлора. В рядки при посеве вносят гранулированный суперфосфат в дозе 10 кг Р₂0₅ на 1 га.

Азотные удобрения про необходимости вносятся весной перед севом.

Установлено, что сплошной метод внесения удобрений под горох уступает по эффективности локальному, когда туки вносятся лентами на глубину 10 см с расстояниями между ними 15 см. В опыте белорусской СХА разница в пользу такого способа внесения удобрений составляла 0,9-3,9 ц/га зерна гороха. Опытами Калашика (1975) в Каменец-Подольском СХИ (Украина) установлена высокая эффективность внекорневой подкормки посевов гороха мочевиной (15 кг в 400 л воды на гектар) в фазе образования первых настоящих листочков. В этом случае минеральный азот меньше ингибирует функционирование бобово-ризобиального комплекса, а урожайность зерна гороха возрастает на 4,4-5,3 ц/га, содержание белка в нём - на 0,8-2,9%.

В виде растворов или суспензий может применяться не только мочевина. Лапа и Резник (1989) получили авторское свидетельство на способ внесения различных минеральных удобрений в виде растворов, что позволяет снизить их дозы без уменьшения урожайности гороха.

Независимо от способа внесения минеральных удобрений они должны равномерно распределяться в ленте или по поверхности почвы, что позволяет снижать экологическую опасность из применения, повышать эффективность использования, обеспечивать равномерное созревание посевов гороха и вследствие этого облегчить уборку.  

3.4 Посев 

3.4.1. Подготовка семян к посеву.

Для протравливания используют машины ПС-10, ПСШ-5. Протравливание семян против корневых гнилей за 3-5 дней до посева Фундазолом. Его можно применять (по 3 кг/т) вместе с нитрагином, микроэлементами (В, Мо) и стимуляторами роста, обрабатывая семена в день посева с использованием пленкообразователей (1%-й раствор NаКМЦ и 3 % й раствор ПВС). В раствор пленкообразователя, помешивая, последовательно добавляют растворы микроэлементов, стимуляторов роста, протравитель и нитрагин. Расход рабочей жидкости до 10 л на 1 т семян. Обработку семян проводят в день посева в помещении, защищенном от солнечных лучей, используя стационарные или передвижные протравительные установки, которые предварительно очищаются от остатков пестицидов. Семена тщательно перемешивают, подсушивают до придания им сыпучести. Потом затаривают, транспортируют и засыпают в сеялку. При этом также избегая попадания лучей солнца.

3.4.2. Расчет и обоснование нормы высева.

Нормы высева гороха, применяемые в разных зонах страны, различны. Они колеблются от 0.8 до 1.4 млн. всхожих семян на гектар и зависят от многих факторов: механического состава почвы, климата, сроков сева, особенности сорта, планируемых операций по уходу за посевами.

При установке сеялок на норму высева необходимо добиваться того, чтобы длина рабочей части катушек высевающих аппаратов была наибольшей, а скорость их вращения наименьшей. Этого достигают путем перестановки зубчатого редуктора у сеялок СЗ-3,6 и СЗА-3,6. Особое внимание следует уделять глубине заделки семян гороха в почве. Для набухания и прорастания им требуется воды в количестве 100-120% их массы. Поскольку верхний слой после предпосевной обработки быстро пересыхает, достаток влаги обеспечивается только при глубокой заделки семян. 

3.4.3. Сроки, способы посева.

Горох надо высевать по возможности в более ранние сроки- как только созреет почва. Это правило надо соблюдать во всех основных зонах возделывания, исключая Западную Сибирь и Северный Казахстан, где его сеют во второй половине мая в связи с вероятностью июньской засухи.

При раннем севе растения гороха продуктивнее используют осенне-зимнее запасы влаги в почве. Разрыв между предпосевной обработкой почвы и севом должен быть минимальным. Чем он меньше, тем выше качество сева. 

Большой ущерб гороху могут нанести сорняки.

Урожай зерна от зарастания посевов сорняками снижается на 30 - 50 %.

Наиболее простой и эффективный метод борьбы с сорняками- боронование посевов. При одном довсходном бороновании одном- двух по всходам удается уничтожить до 60-80% однолетних сорняков. Кроме того, оно ликвидирует корку, хорошо рыхлит почву, уменьшает потерю влаги. Боронуют только в сухую погоду. До всходов почву рыхлят через 4-5 дней после сева, когда сорняки находятся в фазе белых нитей, а у семян гороха начали образовываться корешки, но еще не появились стебельки. Боронование по всходам гороха проводят в фазе 3-5 листьев, при массовом прорастании сорняков в дневные часы, когда растения подвянут. При сцеплении усиков растения боронование прекращают. Обработку ведут

только поперек рядков или по диагонали боронами с хорошо оттянутыми острыми зябями. При этом скос зубьев должен быть направлен в сторону движения агрегата, а скорость не должна превышать 4-5 км/ч. Обычно на легких почвах применяют легкие бороны ЗБП-0,6А или сетчатыеБСО-4А, а на средних и тяжелых- средние зубовые БЗСС-1,0. В агрегатах для боронования используют трактор ДТ-75 и сцепку СГ-21,

Наибольшего эффекта в борьбе с сорняками достигают при сочетании агротехнических химических мер борьбы. Непосредственно на посевах гороха используют следующие гербициды (ТХАН, ТСА), 2М-4ХМ (МЦПБ, Сис -67 МБ, тропотокс) и базагран.

Всходы обрабатывают инсектицидами в основном для защиты от клубеньковых долгоносиков. При увеличении численности долгоносика до 15-30 особей на 1м² применяют сплошное опрыскивание, используют наземную аппаратуру или авиацию.

В фазе бутонизации посевы обрабатывают против комплекса вредителей. Наиболее опасна тля. При массовом ее размножении и опоздании с началом защитных мер урожай семян гороха часто погибает, наиболее эффективен

фосфамид (Би-58, рогор). При его использовании бывает достаточно однократно обработки поля. При появлении на посевах тли необходимо придерживаться следующего порядка борьбы с ней. Если вредитель обнаружен на краях полей и численность его составляет 10-15 особей на одного растение, то проводят краевые обработки опрыскивателями ОВТ-1В, ОН-400-3. В том случае, если тля расселилась по всему полю и численность ее достигает 20-30 особей на растение, следует без промедления применить сплошное опрыскивание. Посев гороха в фазе цветения обрабатывают против гороховой зерновки, бобовой огневки, гороховой плодожорки, трипе, клещей. Для этого применяют карбофос, метафоз, фосфамид в тех же нормах, что и против гороховой тли.

При появлении вредителей опрыскивают краевые полосы шириной 30-40м, используя машину ОВТ-1В, ОН-400-3.

Первую краевую обработку поводят, а в начале цветения, вторую и, если нужно, третью обработку – через последующие семь-восемь дней. При массовом размножении вредителей опрыскивают всю площадь

посевов. При сильном поражении семенных участков гороха аскохитозом и пероноспорозом посевы обрабатывают 80%-ным с.п.цинеба из расчета 2-4 кг/га. Опрыскивание проводят 0,5-0,75 %-ной суспензией препарата в период вегетации до цветения.

3.4.6.Обоснование сроков и                                                                               способов уборки урожая

     Уборка  урожая – наиболее сложная операция в технологии возделывания гороха.

     Установлено, что накопление сухого вещества в  горохе завершается в зависимости  от погодных условий при средней влажности зерна от 40 до 57%. Убранное в эти сроки зерно после дозревания в валках достигает максимальной массы. Во влажные годы налив зерна заканчивается, как правило, при более высоко уровне влажности – 50-70%.

     Наилучшие посевные качества семян получены при скашивании гороха с влажностью зерна 40-45%, когда количество спелых бобов достигает 60 – 80%. Этот период обеспечивает более надежную сохранность посевных качеств семян во время дозревания в валках, и его можно рекомендовать как оптимальный срок раздельной уборки посевов гороха.

     Уборка  является наиболее трудной и сложной  операцией в технологии возделывания гороха, так как часто во время  налива и созревания он полегает и  производительность машин на скашивании оказывается низкой

     Основной  способ уборки – раздельный. Скашивание гороха в валки приводят при побурении 60-70% бобов. Окраска семян в таких  бобах типична для сорта, а  влажность их находится в пределах 35 –40%.

           Оптимальная продолжительность  косовицы три-четыре дня. При таких сроках работы обеспечивается максимальный урожай и минимальные потери, получают семена высокого качества. Косовицу гороха проводят жатками ЖРБ-4,2, косилками КС-2,1 с приспособлениями ПБ-2,1 и ПБА-4.

           Для качественного  выполнения уборочных работ важное значение имеет тщательная подготовка и регулировка машин с учетом особенностей почвы, состояния посевов, влажности и массы растений, величины урожая. 

3.4.7. Технологическая схема возделывания культуры