Министерство  сельского хозяйства  Российской Федерации

    Департамент научно-технологической политики и  образования

    Федеральное государственное образовательное  учреждение

    высшего профессионального образования

    «Красноярский государственный аграрный университет» 

    Институт  агроэкологического менеджмента

Кафедра растениеводства

                                                                                           Растениеводство

    (наименование  дисциплины) 
 
 

    КУРСОВАЯ  РАБОТА 
 
 

Технология  возделывания картофеля на семена

в зоне Красноярской лесостепи 
 

    Красноярск 2011

      Содержание 

Введение

1. Краткие сведения о хозяйстве

1.1 Общие сведения о хозяйстве

1.2 Почвы и их агрохимическая характеристика

1.3 Климатические условия

1.4 Краткий анализ полеводства

2. Особенности  культуры

2.1 Биологические особенности культуры

2.2 Характеристика сортов культуры

3. Агротехнические мероприятия по возделыванию культуры

3.1 Программирование урожайности

3.2 Размещение культуры в севообороте

3.3 Система обработки почвы

3.4 Система удобрений

3.5 Расчет весовой нормы высева

3.6 Подготовка семян к посеву

3.7 Посев

3.8 Уход за посевами

3.9 Уборка урожая

4. Технологическая карта возделывания картофеля на семена по индустриальной технологии

Выводы  и предложения по дальнейшему  повышению урожайности и качества продукции культуры

Список  литературы 

      Введение 

     Картофель – важнейшая продовольственная культура, получившая название «второго хлеба». Картофель – культура универсального использования. В клубнях картофеля содержится в среднем от 14 до 22 % крахмала, 2–3 % белка. Спирт из картофеля до сих пор незаменим в фармацевтической, парфюмерной и ликероводочной промышленности. Крахмал используют в кондитерском, текстильном и колбасном производстве. Кулинарам известно более 200 картофельных блюд. Велико значение картофеля как кормового растения. Он – основной компонент в кормовых рационах свиней, применяется для кормления молочного скота и домашней птицы. В 1 кг картофеля содержит 0,3 корм. ед. На корм скоту используют и отходы промышленного производства: мезгу (крахмальное производство) и барду (спиртовое производство).

     Картофель содержит глюкозид соланин: в мякоти 1–5 мг на 100 г. сырой массы, в кожице концентрация выше. В такой концентрации даже при значительном потреблении картофеля алкалоиды безвредны. Потребление картофеля с содержанием алкалоидов 23–27 мг на 100 г. может вызвать отравление.

     Посевная  площадь картофеля во всем мире 19,1 млн га, в России 3,2 млн. В нашей стране основные площади посадок картофеля сосредоточены в Нечерноземной и Центрально-Черноземной зонах. Средняя урожайность картофеля в мире 16,1 т/га (в Нидерландах 45,8 т/га, Германии 40,4, Франции 41,8, США 40,7 т/га). Урожайность картофеля в нашей стране остается еще низкой – 9,8 т/га, при использовании интенсивной технологии около 20 т/га. В России районировано 155 сортов картофеля, различающихся по срокам созревания и хозяйственному назначению. По срокам созревания выделяют следующие группы сортов: ранние – длина вегетационного периода 50–60 сут; среднеранние 60–80; среднеспелые – 80–100; среднепоздние 100–120; позднеспелые – свыше 120 сут.

     По  хозяйственному назначению сорта делятся  на группы: столовые, заводские, кормовые и универсальные. Клубни картофеля столовых сортов имеют высокие вкусовые качества, нетемнеющую мякоть, быстро развариваются, но не рассыпаются. Небольшое количество глазков залегает неглубоко. Столовые сорта обычно отличаются коротким вегетационным периодом или среднеспелостью. Сорта, относящиеся к группе заводских (технических), обычно имеют высокое содержание крахмала (не менее 18 %) и хорошую сбраживаемость, обеспечивающую высокий выход спирта. Универсальные сорта по сравнению со столовыми и заводскими обладают невысокими вкусовыми качествами. Сорта этой группы используют как для пищевых целей, так и для заводской переработки. По качеству клубней они занимают промежуточное положение между столовыми и заводскими сортами.

     В России районированы столовые и универсальные сорта.

     9 – 11 сентября на базе ЭТК «Меристемные культуры», прошел международный семинар по семенному картофелю с участием ведущих специалистов по стандартизации из России и ряда западных стран. Он был организован при участии специализированной секции по картофелю Европейской экономической комиссии ООН совместно с Министерством сельского хозяйства РФ, Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии, Государственной семенной инспекцией, Всероссийским центром по карантину растений и другими ведомствами. Главной целью семинара было наладить продвижение стандарта ООН по семенному картофелю в Россию.

     По  материалам совещания по картофелеводству в Рязанской области 11 ноября 2008 г. перспективу развития картофелеводства в министерстве закономерно связывают с экономической эффективностью отрасли. Производственная себестоимость продовольственного картофеля имеет большие региональные различия. Она колеблется от 300–350 рублей за 1 ц (Центральный, Приволжский, Уральский, Сибирский федеральные округа), до 450–650 рублей за центнер и выше (Северо-Западный, Южный, Дальневосточный ФО). За шесть лет (2001–2007 гг.) произошло удорожание производства картофеля в 1,4 раза. Одно из главных причин этого – рост цен на ГСМ, удобрения.

     Тем не менее, в целом за последние годы производство и реализация картофеля в сельхозпредприятиях были прибыльными, констатировал Чекмарев. Уровень рентабельности по стране в 2005 г. составил 27,8 %, в 2006 г. – 36,5 %, в 2007 г. – 37,4 %. Еще выше он был в хозяйствах Центрального, Сибирского, Приволжского федеральных округов, которые являются «картофельным огородом» крупных городов России.

     В ближайшей перспективе личные подсобные  хозяйства будут продолжать играть существенную роль в обеспечении  населения картофелем, но нельзя переоценивать их товарные возможности, считают в министерстве. Уровень товарности картофеля во всех категориях хозяйств составляет 12 %, тогда как в сельскохозяйственных предприятиях – 42 %, крестьянских (фермерских) хозяйствах – 35 %, в хозяйствах населения – 10 %. Вывод таков: в перспективе крупные предприятия и фермеры неизбежно будут все больше и больше вытеснять мелкие хозяйства населения на картофельном рынке. 
 

      1. Краткие сведения о хозяйстве 

     1.1 Общие сведения о хозяйстве 

     Территория  хозяйства расположена в западной части Назаровского района Красноярского края. Хозяйство, организованное в 1969 году, состоит из 2-х отделений. Центральная усадьба АО и центр первого отделения находится в с. Дорохове, расположенном в 10 км от районного центра г. Назарово, в котором имеется железнодорожная станция, аэропорт, хлебоприёмный пункт. Центр второго отделения находится в с. Алтат, с районным центром Дорохове соединяется гравийной и асфальтированной дорогами. Состояние полевых дорог внутри хозяйства удовлетворительное. Ведущей отраслью хозяйства являются овощеводство и животноводство. На перспективу специализация производственных подразделений предусматривается следующая: отделение № 1 и № 2 – производство зерна, кормов, мяса, молока; отделение № 3 – производство овощей и картофеля.

     Общая площадь хозяйства составляет 21869 га. Из них сельскохозяйственных угодий 84,3 %. На пашню приходиться 38,7 % земель от всей площади хозяйства. Степень освоенности земель в хозяйстве высокая. Площадь, занятая под леса и лесонасаждения составляет 10,6 %. Неосвоенных земель и непригодных для использования составляет 14,8 % от общей площади хозяйства. (табл. 1)

     По  хозяйству насчитывается 28 работников животноводства. В отрасли растениеводства  занято 23 человека.

     Как вспомогательные производства на предприятии работают ремонтно-технические мастерские. На предприятии есть зерноток, склады и сушилки.

     Хозяйство так же обеспечено техникой и материальными  ресурсами. Ведущее место отводится таким техническим средствам, как трактора.

      Таблица 1. Экспликация земель хозяйства

     Таблица 2. Поголовье скота и выход навоза

     Увеличение  поголовья скота позволит увеличить  выход органического удобрения. 

      1.2 Почвы и их агрохимическая характеристика 

     Таблица 3. Агрохимические показатели почв

     Содержание  обменного калия в в темно-серой лесной почве повышенное (11,0 мг/100 г). Содержание подвижного фосфора в темно-серой лесной почве – низкое (13 мг/100 г). Содержание обменного калия в черноземе выщелоченном высокое (48 мг/100 г), подвижного фосфора среднее (15 мг/100 г). Почвенная реакция благоприятна для возделывания сельскохозяйственных культур – близкая к нейтральной и нейтральная.

     По  мощности гумусового горизонта чернозем выщелоченный – маломощный (30–40 см); темно-серая лесная – среднемощная (25–30 см).

     Выщелоченные  черноземы значительно варьируют по мощности гумусового горизонта и по количеству гумуса. Господствуют среди этих почв среднемощные, среднегумусные черноземы, имеют место тучные разности среднемощных черноземов.

     Маломощные  среднегумусные выщелоченные черноземы  часто встречаются в Красноярской лесостепи на пологих и покатых южных склонах высоких увалов. Выщелоченные мощные тучные черноземы имеют малое распространение и приурочены к широким межувальным понижениям и микропонижениям на ровных участках и слабопологих склонах. Малогумусвые разности выщелоченных черноземов в характеризуемой зоне фактически не встречаются.

     Для выщелоченных черноземов характерны карманистость гумусового слоя и слабое оглеение нижней части профиля.

     По  механическому составу большинство  выщелоченных черноземов относится  к глинистым и тяжелосуглинистым. Профили выщелоченных черноземов почти не дифференцированы по механическому составу, что связано, очевидно, с высокой карбонатностью материнских пород и относительно малым количеством атмосферных осадков (Крупкин, 2002).

     Темно-серые  лесные почвы по своим признакам и свойствам близки к черноземам. Гумусовый горизонт А1 у них более мощный, чем у серых лесных почв, и более темной окраски. Структура его комковатая или комковато-ореховатая. Горизонт А1А2 довольно интенсивно прокрашен гумусом, имеет ореховатую структуру с белесой присыпкой.

     Иллювиальный  горизонт выделяется темно-бурой окраской, заметной уплотненностью, отчетливо  выраженной ореховато-призматической структурой. В отличие от светло-серых  и серых почв белесая присыпка в горизонте В необильная, иногда даже отсутствует. Обычно на глубине 120–150 см залегают карбонаты в виде мицелия и журавчиков (Кауричев, Александрова, Панов, 1982).

     Учитывая  разнообразные почвенно-климатические  условия зон, существенные различия внутри зон, природных округов и отдельных хозяйств и даже отделений (ферм), необходимо применять зональный комплекс агромероприятий, направленный на получение устойчивых максимальных урожаев без снижения плодородия почв. Внедрение почвозащитной обработки с использованием специальных почвообрабатывающих орудий и посевных машин, максимально сохраняющих стерню, – главное направление в охране почв от эрозийных процессов.

     Хозяйство ЗАО «Дороховское» расположено  в зоне проявления водной и ветровой эрозии – сочетание слабой и средней (реже сильной) ветровой эрозии с водной, проявляющейся в слабой (реже средней) степени. Поэтому водная эрозия проявляется не только в случае смыва и размыва почвы от летних ливневых дождей, но и от талых вод. В настоящее время пахотные почвы хозяйства подвержены сильной ветровой эрозии, из-за распаханности территории и возросшими механическими воздействиями сельскохозяйственных машин и орудий на поверхность пашни, что привело к распылению структуры почвы и увеличение ее податливости к действию ветровой эрозии. Наибольшей опасности подвержены чистые пары (самый большой коэффициент эрозионной и дефляционной опасности – 1). А культуры, такие как многолетние травы, горох, однолетние травы наиболее благоприятны для возделывания в данном районе (0,01 – 0,5). Устойчивость почв под яровыми зерновыми и кукурузой средняя (коэффициент эрозионной и дефляционной опасности составляет 0,6).

     Севообороты на эрозионноопасных землях должны соответствовать  особенностям применения почвозащитной  технологии возделывания культур. В  полевых севооборотах целесообразно оставить те кормовые культуры, возделывание которых связано с повышением плодородия почвы (Аглиев, Александрова, Антонов и др., 1982). 

     1.3 Климатические условия 

     Климат  Красноярского края, вытянутого на огромное расстояние с севера на юг, чрезвычайно сложен и разнообразен. Большое значение в формировании климата имеет приход тепла от солнца в виде прямой и рассеянной радиации. На территории Красноярского края суммарная радиация уменьшается с юга на север. Помимо солнечной энергии в формировании климата огромное значение имеют особенности атмосферной циркуляции. По агроклиматическому районированию России земледельческая часть Красноярского края относится к умеренному поясу, холодно-умеренному подпоясу. Анализ природных условий Красноярского края показывает, что весна в земледельческой зоне короткая и засушливая. Осень короткая с постоянными наступлениями низких температур в сентябре, октябре, ноябре. Зима малоснежная, холодная. На большей части территории устойчивое промерзание почвы наступает в первой декаде ноября. Наибольшее промерзание наблюдается в зоне степей, где снежный покров не высокий. Снег появляется в конце октября, в первой половине ноября повсеместно устанавливается снежный покров. В центральных и южных районах края высота снежного покрова составляет 10–20 см. Со второй – третьей декады февраля в лесостепной и степной зонах высота снежного покрова уменьшается, временами бывают оттепели, снег подтаивает, уплотняется. Среднегодовое количество осадков 362 мм, из них более 70 % выпадает в тёплый период. Среднегодовая температура воздуха равна – 0,2. Положительная среднемесячная температура наступает с апреля и наблюдается до октября по всем пунктам. Средняя температура за летние месяцы значительно ниже многих пунктов Европейской части Россия.

     Неблагоприятным явлением для земледелия являются засухи и суховки. Главная зернистая  культура – яровая пшеница, наряду с которой соответствующее место должно отводиться возделыванию ячменя, овса, гороха в соотношении с кукурузой на силос, однолетними и многолетними травами, особенно с бобовыми, картофелями, корнеплодами и овощами.

     Над территорией хозяйства преобладают  западные и юго-западные ветры. Среднегодовая  скорость ветра около 3 м/с.

     Климат  территории, где расположено данное хозяйство, обусловлен, как резко-континентальный, с холодной продолжительной зимой и коротким жарким летом. Неблагоприятным явлением для сельского хозяйства является град. На увеличение или уменьшение числа случаев выпадения града большое влияние оказывают возвышенности и горы, а также большие водоемы.

      Таблица 4. Метеорологическая характеристика вегетационного периода

     Таблица 5. Климатические показатели Назаровского района

     БКП= 1600/1000=1,6

     Биоклиматический  потенциал продуктивности составляет 1,6.

     Хозяйство находится в прохладном агроклиматическом районе, т. к. сумма положительных температур выше 10 С равна 1600. За период вегетации, который продолжается 145 дней, сумма осадков составила 190 мм, а сумма температур выше 10 С – 1600, следовательно ГТК равен 1,2. Это свидетельствует об умеренной увлажненности территории и недостаточно теплом климате. В данном хозяйстве возможно выращивать следующие культуры: пшеницу, ячмень, овес, картофель, однолетние (вика+овес, горох+овес), многолетние травы (люцерна, донник), горох на зерно, кукурузу на силос. 

     1.4 Краткий анализ полеводства 

     Интенсивная технология базируется на применении удобрений и химических средств защиты растений, строго технологической дисциплины, возделывание хорошо приспособленных к местным условиям экологически стабильных сортов, размещение культур по лучшим предшественникам.