Технология возделывания риса в Приморском крае

СОДЕРЖАНИЕ 

     Исходные  данные для написания курсовой работы 

     Введение 

1. Природно-климатические  условия зоны
1. Климатические условия
2. Агропроизводственная характеристика почвы
2. Морфологические и биологические особенности культуры

2.1. Хозяйственно-биологическая  характеристика сорта (гибрида)

3. Расчёт потенциальной урожайности культуры

3.1. Расчёт  потенциальной урожайности культуры  по приходу ФАР

3.2. Расчёт  биологической урожайности культуры  по элементам структуры                 урожая

      4. Технология возделывания культуры

4.1. Размещение  культуры в севообороте

4.2. Расчёт  норм удобрений на запланированный  урожай

4.3. Система  обработки почвы

4.4. Расчёт  весовой нормы высева культуры

4.5. Подготовка  семян к посеву

4.6. Посев  культуры

4.7. Уход  за посевами

4.8. Уборка  урожая

4.9. Расчёт фонда засыпки семян и площади семенных участков

     5. Агротехническая часть технологической  карты культуры 

     6. Выводы и предложения 

Список  литературы  

Приложения 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение 

     Вряд  ли несколько тысячелетий назад  кто-то мог предположить, что рис  станет популярнейшим злаком в мире, а история его появления на Земле обрастет красочными мифами и  легендами. Потомки первых фермеров, возделывавших скромные рисовые  поля на севере Таиланда в 4000 году до н.э. были свидетелями расцвета империй, основой благосостояния которых  был рис. Этот неприхотливый злак распространился по всем материкам: он не только приспособился под местные климатические условия, но и нашел свое место в культурах народов Земли и их национальных кухнях.

     Рис — древнейшая и широко распространенная продовольственная культура. В Китае, Индии, Японии, Вьетнаме и ряде других стран он является основным продуктом  питания. Рисовая крупа отличается сбалансированным аминокислотным составом, имеет отличные вкусовые качества, отличается высокой переваримостью и усвояемостью. Поэтому она широко используется, в общем, и диетическом  питании, а рисовый отвар обладает целебными свойствами. Из зерна риса вырабатывают крахмал, который представляет большую ценность для текстильной, парфюмерной и медицинской промышленности. Из зародышей получают рисовое масло, применяемое для изготовления мыла и стеариновых свеч. Рисовая солома используется для кормления скота, а также производства высших сортов бумаги, картона, шляп, веревок, мешков, корзин и других изделий домашнего  обихода.

     Родина  риса — тропический и субтропический пояс Юго-Восточной Азии. В Индии, Китае, Японии культура риса известна более 4000 лет. В Европе он возделывается  с XV в. Его выращивают более 60 стран  Азии, Европы, Америки, Австралии и  Африки на площади более 140 млн. га.

     В России древнейшими районами возделывания риса являются Средняя Азия и Закавказье. За годы Советской власти посевные площади под рисом и его урожайность возросли. Были созданы новые районы рисосеяния — на Дальнем Востоке, Кубани, в Крыму, низовьях Волги, Дона, Днепра, Дуная. Основные посевные площади сосредоточены в Краснодарском крае, Казахстане и Узбекистане.    Среди зерновых культур это одна из самых урожайных культур. Передовые хозяйства получают по 69-80 ц/га риса и даже больше.

     Объем мирового экспорта и импорта достигает  отметки в 12-13 миллионов тонн риса в год, что немногим менее 4% от всего  урожая риса на планете. В последние  годы Европа является основным импортером риса, а Азия и Южная Америка - экспортерами. Некоторые страны только импортируют рис; другие, как, например, Бразилия или Россия, покупают его  в дополнение к собственному урожаю, чтобы удовлетворить спрос на рис на внутреннем рынке; третьи, к  примеру, Пакистан, Индия и Китай, продают дорогие, качественные сорта  риса на экспорт, а на вырученные деньги закупают более дешевые сорта.

     В данной курсовой работе будет рассмотрены  основные аспекты, необходимые при  возделывании риса, как с/х культуры, факторы влияющие на его урожайность, а также приведены задачи по увеличению производства риса.

1. Природно-климатичекие условия зоны

1. Климатические условия

     Климат  Приморья муссонный, с ярко выраженной континентальностью. Обычно весенние муссоны холодные, весна затяжная повышение температуры от 0 до 10°С происходит за 50-70 дней на побережье  и за 30-35 дней в континентальных  районах. Теплый период с положительной  теплой среднесуточной температурой выше 0° начинается в третьей декаде марта и длится до конца второй декады ноября и составляет 215-245 дней.

     Средняя продолжительность безморозного периода  от 90 дней в северной части края и  до 195 дней в южной части. В сентябре при среднесуточных температурах выше 10°С возможны заморозки, при которых  прекращается вегетация теплолюбивых культур. В первой половине лета растения обычно страдают от почвенной засухи. В течение мая возможны заморозки. Во второй половине лета выпадает основная масса осадков, которые переувлажняют  почву, а периодически повторяющиеся  циклоны и тайфуны вызывают наводнения, которые благоприятствуют развитию эрозии почв. В этот период относительная  влажность воздуха составляет 80-90%, что при высоких температурах способствует благоприятному развитию паразитов и болезней. Среднемноголетняя  сумма осадков на территории Приморского  края колеблется от 350 до 650 мм. Влажность  пахотного слоя в первой половине лета практически опускается до влажности  увядания растений, но довольно часто  почва в этот период и переувлажняется.

     Снежный покров не влияет на водный режим минеральных  почв, т.к. мощность его не велика (20-30 см) и он обычно сходит до начала их оттаивания. Промерзание почвы достигает 1,0-1,5 м на юге края и 2-х м на севере. Как правило, почва замерзает  в переувлажненном состоянии, что  способствует образованию морозобойных трещин, ледяных прослоек и других криогенных явлений.

     Среднегодовая температура в центральных районах  края составляет +2-3°С. Средняя температура  января –20-22°С, июля +19-21°С.   

     Вегетация большинства культур совпадает  с температурным периодом более 10°С от его продолжительности и  обеспеченности теплом во многом зависят  рост и развитие сельскохозяйственных растений. Сумма температур за период 10°С и выше на территории края колеблется от 2650 до 1800, увеличиваясь с севера на юг и уменьшаясь с высотой местности.¹⁶ 

     1.2.Агропроизводственная  характеристика почв. 

     Лугово-бурые  почвы расположены в пределах 2 и 3 надпойменных террас на уровне 80-150 м. Формируются на озерно-аллювиальных отложениях тяжелого механического состава под злаково-разнотравной растительностью. Практически распаханы. Составляют около 40% пахотного фонда края. Особенно широко представлены в Хорольском, Пограничном, Михайловском, Кировском и др. районах Раздольно-Х.анкайской равнины.

     Для морфологического строения лугово-бурых  оподзоленных (отбеленных) почв характерны следующие черты: серовато-бурая  окраска профиля; наличие различных  по мощности и расположению гумусированных прослоек, как правило, интенсивно черного  цвета, глыбисто-призматической структуры, тяжелого механического состава. Сильная  уплотненность прослоек способствует скоплению над ними верховодки и  железисто-марганцевых образований, четко выделяющихся на общем фоне. В нижней части профиля встречаются  глеевые прослойки сизого цвета.

     Гумусированные  прослойки черные с глянцевым  блеском, плотные, вязкие, тяжелосуглинистые, расчленяются на крупные острогранные призмы. Масса прослоек расположена  карманами, крупными пятнами и т.д., служит водоупором, а также экраном  для перемещения охристой железистой массы с обильными новообразованиями  марганца. По механическому составу  лугово-бурые почвы относятся  к группе глинистых, поверхностные  горизонты Апах и А2  легкосуглинистые.

     Лугово-бурые  почвы  имеют в основном низкую актуальную кислотность, которая практически  либо не изменяется по профилю, либо уменьшается  с глубиной до нейтральной. Рh солевой колеблется в пределах 4,3-5,0, в пахотном горизонте составляет 5,6.

     Содержание  гумуса в пахотном горизонте различно, от 3 до 5%,  в элювиальном 0,96-1,05 и постепенно уменьшаемся с глубиною до 0,48-0,55%.

Гумусированные  прослойки содержат 1,70-2,27% общего и 0,26-0,43%  водорастворимого гумуса. Состав гумуса фульватно-гуматный.

По данным агрохимического обследования, лугово-бурые оподзоленные почвы обладают благоприятным агрономическими свойствами,83% пашни имеет содержание гумуса в пределах 3-5,5%, 86% относится к среднеобеспеченной по содержанию калия. В то же время 80% пашни не обеспечено подвижным фосфором. 21% пашни ЛБ почв относится к группе кислых, 36% к среднекислым и 38% к слабокислым. 

     Лугово-бурые  почвы составляют более 1,2% всех сельскохозяйственных угодий, 39% пашни, 5,5% сенокосов и 8% пастбищ. От 20 до 40 % пашни потенциально подвержены к эродированности. Средний балл по свойствам- 47, по производительности – 79

     На  лугово-бурых почвах практически  возделываются все культуры, культивируемые в крае. Почвы нуждаются в интенсивном  окультуривании. Регулирование водно-воздушного режима возможно с использованием закрытого  дренажа и оросительной мелиорации.²⁰ 
 
 
 

Таблица 1.1.

     Агрохимическая  характеристика почв севооборота 

     Вывод: природно-климатические условия Приморской зоны рисосеяния соответствуют биологическим требованиям произрастания риса. Однако, данный регион является северной границей возделывания культуры и находится в неблагоприятных условиях по продолжительности теплового периода и набору суммы эффективных температур, которая за вегетационный период составляет 2100-25000C. Вероятность теплообеспеченности по годам составляет 80-100 %. Продолжительность теплового периода и недостаток солнечной относительной радиации ограничивают время вегетации растений риса. Период вегетации сорта определяет не только величину урожая, но и возможность его получения.

Климатические условия произрастания культуры соответствуют биологическим требованиям  только скороспелых сортов риса. В  связи с этим в Приморском крае выращиваются сорта, такие как: Дальневосточный, Садко, Приморский 29, Дарий 23, Приозерный 61, и длиннозерные сорта Ханкайский 429 и Ханкайский 52. 

2. Морфологические и биологические  особенности роста  культуры.

     Рис (Oryza), род однолетних и многолетних  растений семейства злаков. В роде 19 видов. Произрастают в тропиках. Культурный вид — Рис посевной (О. sativa), подразделяемый на подвиды ssp. brevis и ssp. communis (индийская и японская ветви), распространён также в субтропиках и более тёплых районах умеренного пояса. В Западной Африке выращивают рис голый. Остальные виды дикорастущие, размножаются самосевом.⁵

     Рис посевной — однолетнее растение. Корневая система его мочковатая, длина 30—40 см (до 1 м), отличается от корней других злаков наличием воздухоносных полостей и малым количеством корневых волосков, которые у взрослого растения при постоянном затоплении почти полностью отмирают.

     Стебель — соломина, высотой от 50 см до 2 и  даже 3—5 м (у глубоководных форм). Обычно рис формирует 3—5 продуктивных стеблей, а при редком посеве и обильном питании — 50 и более. У неполегающих сортов стебель очень прочный. Лист состоит из влагалища и линейно-ланцетной узкой пластинки зелёного, красноватого или фиолетового цвета. Соцветие — метёлка, длина 10—30 см. Одноцветковые колоски расположены преимущественно на веточках 2-го порядка. Цветок состоит из 2 широких цветковых чешуй с остью у остистых форм, окрашенных в красный, жёлтый или бурый цвета, 2 околоцветковых плёнок — лодикулей, односемянной завязи и 6 тычинок.⁴

     Плод  Риса — плёнчатая зерновка, округлая и широкая у японского, длинная и узкая у индийского, на изломе белая, стекловидная, полустекловидная или мучнистая; 1000 зерновок весит 26—45 г.⁹

     Рис посевной — яровое растение. Вегетационный период от 90 до 165 суток. Растения риса проходят следующие фазы вегетации: прорастание, всходы, кущение. Выход в трубку, цветение и созревание. В каждой фазе вследствие различного физиологического состояния рис нуждается в определённых количествах воды, тепла, света, кислорода и элементов питания.¹²

     Рис принадлежит к числу теплолюбивых и влаголюбивых растений. Семена прорастают при температуре 11-12 °С, но более  дружно — при 20-25 °С. Наиболее благоприятная  температура в течение всей вегетации 25-30 °С. При снижении температуры  до 10-17 °С сильно тормозится рост и развитие риса и он не дозревает. Рис не переносит  отрицательных температур, заморозки 0,5-1 °С губительны для него. Сумма  эффективных температур за вегетационный  период колеблется от 2200 до 3200°С в зависимости от скороспелости сорта. Рис требователен к температурным условиям. Интенсивность фотосинтеза связана с тепловым режимом среды. Так, максимальный фотосинтез и наибольшее обогащение воды кислородом происходит, когда температура слоя колеблется в пределах 27-32°С. У взрослых растений интенсивность фотосинтеза сохраняется на одном уровне при температуре 18-33°С.

     В формировании урожая риса важное значение имеет продолжительность солнечного освещения. Для всех сортов риса она  должна составлять 9-12 часов в день, но Дальневосточные сорта риса могут  вызревать в условиях недостаточного освещения, создающегося из-за повышенной облачности. Недостаток света в условиях Приморского края сдерживает кущение, вызывает затягивание сроков вымётывания метёлки.

     Выращивают  Рис при орошении или в условиях очень большого количества осадков (не менее 1800—2000 мм в год). В отдельные периоды вегетации потребность в воде неодинакова. Для прорастания семян верхний слой почвы только увлажняют. В фазы кущения, выхода в трубку и вымётывания метёлки создают слой воды переменной глубины (от 5 до 25 см), в период восковой спелости зерна воду сбрасывают с чеков (обвалованные участки полей). Рис по своей экологической природе гигрофит и способен выдерживать длительное затопление слоем воды 10-15 см. Транспирационный коэффициент равен 500-800. Рис – гигрофит, поэтому его возделывают при создании слоя воды почти в течение всего вегетационного периода.

     Особо благоприятные условия для произрастания  риса создаются при наличии слоя воды на рисовом поле. Рис при  затоплении образует корневую систему  со слабо развитыми боковыми корешками  и на добывание элементов питания  затрачивает в три раза меньше энергии, чем в увлажнённой почве. Сравнительно большая доступность  элементов минеральной пищи в  затопленной почве позволяет  рису создавать в 2-3 раза меньшую  корневую систему. На создание 1 кг сухого вещества рис может расходовать  от 0,3 до 1 л воды.

     Растения риса в своих тканях содержат меньше воды, чем суходольные злаки. Поэтому клетки тканей риса не выдерживают даже небольшого обезвоживания. Кроме того, в клетках риса количество плазмы ограничено, что не только резко снижает возможность непосредственного потребления ею воды, но и способность пропускать через себя воду к другим клеткам. Клетки листьев риса обладают низкой сосущей силой, что существенно сказывается на натяжении и осмотическом давлении клеточного сока. Всё это говорит о том, что растения риса должны быть обеспечены водой в течение всего вегетационного периода.

       Рис можно возделывать на различных почвах, но лучшими являются наносные почвы речных долин, связные, тяжелые, глинистые, хорошо удерживающие воду. Непригодны для риса заболоченные, легкие песчаные и каменистые почвы. Оптимальная реакция почвы рН 5-6,5. Рис хорошо выносит среднезасоленные почвы, но совсем не растет на почвах с содержанием хлора более 0,3% от массы сухой почвы. Специфические почвенные условия, создающиеся в затопленном слоем воды рисовом поле, вызывают многие особенности в явлениях и процессах, связанных с питанием риса.  В почве вскоре после затопления не оказывается свободного кислорода  и начинают развиваться сильно выраженные восстановительные процессы. Затопление почвы водой способствует накоплению в ней аммиачного азота и обменного калия, увеличивает подвижность соединений фосфора и обеспечивает благоприятные условия для поступления элементов питания к корням риса.

     У риса преобладает самоопыление. Перекрестное опыление не превышает 1%, хотя при благоприятной погоде оно может составлять и 30%. Наилучшие условия для оплодотворения риса создаются при ясной погоде, когда температура воздуха около 26-30°С, а влажность – 92-95%.

     Рис выращивают на рисовых оросительных системах в рисовых севооборотах. Перед посевом и в подкормку вносят минеральные удобрения: 60—150 кг/га N, 90 кг/га P2O5, 60 кг/га K2O. Основной способ посева — рядовой, норма высева семян — 5,5—7 млн. всхожих зёрен на 1 га, глубина заделки 1,5—2 см.

     При уходе за посевами основное внимание уделяют правильному режиму оршения (наиболее рациональный — укороченное затопление), уничтожению сорняков гербицидами (группы 2,4-Д), водорослей — 10%-ным раствором медного купороса, соблюдению пищевого режима (подкормки). Убирают Рис раздельным способом и прямым комбайнированием с предварительной обработкой десикантами.¹¹

1. Хозяйственно-биологическая характеристика сортов (гибридов) культуры.

Сорт  риса «Приозёрный 61».

Создан  в Приморском НИИ сельского хозяйства.

Авторы  сорта: В.А. Ковалевская, Л.А. Бондарина, А.Н. Ковалевский, Б.М. Першин.

      Разновидность italic All.f., подвид japonica. Растение среднерослое (70-90 см), безостное. Стебель средней толщины, аннотационная окраска узлов отсутствует, изогнутость пластинки флагового листа слабая. Метёлка раскидистая, длинная – 16-19 см, продуктивность метёлки – 2,9-3,2г., изогнутость главной оси метёлки средняя. Цветковые чешуйки среднеопущенные, соломенно-жёлтые. Индкс зерна 1,8-2, зерновка полуокруглая, светло-кремовая, средней крупности: масса 1000 зёрен 30-31г.

      Сорт  интенсивного типа, среднеспелый. Характеризуется  высокой степенью адаптации к  возделыванию в северной зоне рисосеяния. Холодоустойчивый, полевая всхожесть  высокая, устойчив к полеганию, осыпанию и пирикуляриозу, высокопродуктивный, урожайность – 40-45ц/га. Крупяные и  технологические качества высокие: общая стекловидность – 83-86%, выход  крупы 74-76, целого ядра – 75-92%. Перспективен для возделывания в северных регионах рисосеяния.

     Внесён  в Государственный реестр селекционных достижений РФ в 2000 г. По Дальневосточной  зоне рисосеяния.¹⁰ 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3. Расчёт  потенциальной урожайности  культуры.
1. Расчёт потенциальной урожайности по приходу ФАР.

     При расчёте потенциальной урожайности  по приходу фотосинтетической урожайности радиации (ФАР) пользуются формулой А.А. Ничипоровича: 

ПУ =      (1) 

      где,    ПУ – потенциальная урожайность  сухой биомассы, ц/га;

     Q_фар – сумма Фар за период вегетации культуры, ккал/га;

     К – запланированный коэффициент  использования ФАР, %;

     С – калорийность органического вещества единицы урожая, ккал/га. 

     Посев 15.05.

     Уборка 20.10. 

      Для расчёта Q_фар требуется установить фактическую продолжительность вегетации культуры и суммировать ФАР соответственно за каждый месяц.

      Посев риса  в уссурийском районе производится в середине мая, а уборка середина – конец октября. Используя приложение 2, найдем приход ФАР за этот период.

      Так как период вегетации составляет ½ мая и до октября включительно, то сумму Фар рассчитываем следующим образом:  

Q_фар = 1/2 6,9+7,1+6,9+6,3+5,2+3,9 = 32,85*10⁸ ккал/см = 3,285*10⁹ ккал/га 

      Коэффициент использования посевами Фар (К) = 1,1%, а калорийность кг сухой биомассы урожая риса (С) на зерно составляет 4330 ккал или 43,3*10 ккал (приложение). Тогда с помощью формулы 1 легко подсчитать, что имеющиеся ресурсы ФАР позволят получить урожай:  

ПУ = = 83,4 ц/га 

      Результат получен в центнерах абсолютной сухой биомассы, однако для перевода к величине зерна при стандартной  влажности, необходимо использовать соотношение: 

У_m =       (2) 

  где, У_m – урожайность зерна при стандартной влажности, ц/га;

     W – стандартная влажность по ГОСТу, % (для зерновых – 14%)

     А – сумма частей в соотношений  основной и побочной продукции в  общем урожае биомассы.

     Недостающие данные для расчётов приводятся в  приложении 3. В данном случае урожайность риса при стандартной влажности составит: 

     У_{m =} = 42 ц/га 

     Урожай  стеблевой массы (нетоварной продукции) определяется по соотношению основной и побочной продукции (приложение).  

     Урожай  стеблевой массы (нетоварной продукции) = 42,2 ц/га 

     Таблица 3.2 

     Определение потенциального урожая культуры по приходу  ФАР 

2. Определение биологической урожайности  по элементам структуры  урожая.

     Биологическая урожайность риса характеризуется  количеством растений, сохранившихся  на единице площади, продуктивной кустистостью, числом зёрен в соцветии и массой 1000 семян. Вычисленный урожай может  несколько не совпадать с практическим, но он даёт представление об урожае и слагающих его биологических  элементах. Расчёт ведётся по формуле: 

У =     (3) 

     где Р – количество растений на 1 м² при уборке урожая;

     К – продуктивная кустистость

     П – число зёрен в колосе (метёлке);

     А – масса 1000 зёрен, г.

     Тогда биологическая урожайность составит: 

     У = = 93,7 ц/га

4. Технология возделывания культур

1. Размещение  культуры в севообороте