Технология заготовки и хранения сена
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОСИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра: кормопроизводства
Курсовая работа по кормопроизводству
Тема: Технология заготовки и хранения сена
Барнаул 2011
Содержание
Введение
Глава 1. Почвенно-климатические и организационные условия хозяйства.
Глава 2. Теоретические основы технологии заготовки сена.
Глава 3. Технологии заготовки сена в течении одного дня
Глава 4. Технология заготовки прессованного сена
Глава 5. Заготовка сена с досушиванием принудительным вентилированием
Глава 6. Химическое консервирование сена с повышенной влажностью
Глава 7. Учет сена, оценка его качества на хранение
Глава 8. Охрана труда и техника безопасности при заготовки сена
Выводы
Литература
Введение
Кормопроизводство является основополагающей отраслью сельского хозяйства, научно-технический уровень развития которой определяет состояние животноводства и оказывает существенное влияние на решение обострившихся проблем стабилизации земледелия и растениеводства, повышения плодородия почв и охраны окружающей среды.
Проблемы кормопроизводства необходимо решать комплексно и прежде всего, за счет более рационального и полного использования пашни и всех типов кормовых угодий, подбора высокопродуктивных культур, новых технологий их возделывания, обогащения почвы органическим;, веществом и биологическим азотом.
Исключительно велика роль кормопроизводства,
прежде всего, луговодства и травосеяния,
в решении обострившейся
Главным условием успешного
развития животноводства является обеспеченность
высококачественными и
Недостаток переваримого протеина ведет к перерасходу кормов,
снижению объемов производства продукции животноводства.
Для получения оптимального количества продукции животноводства в условиях края необходимо довести валовое производство кормов в 2005 году (со страховым фондом) до 2821,2 тыс. т к. ед., содержание переваримого протеина довести до 105-110 г в 1 к. ед. суточного рациона крупного рогатого скота и овец, что позволит получить удой молока на корову - 3000 кг в год, среднесуточный прирост молодняка крупного рогатого скота -500 г, свиней - 400 г, настриг шерсти - 4,8 кг на овцу.
С целью сбалансированности
рационов по белку, аминокислотам, витаминам
и минеральным веществам
БВД.
Для решения проблемы укрепления кормовой базы и удовлетворения потребностей животноводства в кормах необходимо осуществить ряд
организационно-хозяйственных, агротехнических, мелиоративных
технологических и других мероприятий.
Провести корректировку структуры посева сельскохозяйственных культур в сторону восстановления площадей под кормовыми до уровня 26-28 %.
Восстановить или разработать и ввести специализированные кормовые и прифермские севообороты, сосредоточить, в них получение основной массы зернофуража, грубых и сочных кормов. Это позволит решить проблему их транспортировки и обеспечить экономию горюче смазочных материалов .
Принять меры по улучшению структуры зернофуражных культур однолетних и многолетних трав.
1.
Почвенно-климатические и
1.1. Структура земельных угодий
В структуре земельных
угодий наибольшую площадь составляют
сельскохозяйственные угодья (88,5%). Среди
них значительное место занимают
пахотные угодья, которые систематически
обрабатываются и используются для
выращивания различных
Второе место по площади занимают пастбища – пастьбы для животных с травянистой растительностью. Они составляют 14,2% от площади земель хозяйства.
Сенокосы, которые используют под травы на сено, занимают 8,3% от площади хозяйства.
Земельные угодья |
Площадь | |
га |
% | |
Пашня; перелоги и залежи; сенокосы всего: в т.ч. улучшенные; пастбища всего: культурных долголетних; в т.ч. улучшенные; огороды; леса всего: лесополосы и др. насаждения; предусадебные земли; всего земель: в т.ч. сельхозугодий |
11268 – 1431 1008 2451 63 100 35 587 201 110 17272 15293 |
65,9 – 8,3 5,8 14,2 0,4 0,6 0,2 3,4 1,2 0,6 100 88,5 |
По данным таблице, что наибольшую площадь занимают пашни, которые составляют 11268 га. Также имеются лесонасаждения, пастбища, сенокосы, огороды.
Трудовые ресурсы хозяйства (по состоянию на 1.01.2002 г.)
Среднегодовая численность работников |
130 |
Занято в сельскохозяйственном производстве - всего |
122 |
В т.ч. постоянных работников сезонных работников |
85 37 |
Приходится на 1 среднегодового работника: сельскохозяйственных угодий пашни |
117 га 88 га |
1.2. Климатические условия
По агроклиматическому районированию данная природная зона умеренно засушливой и колочной степей по теплообеспеченности относится к теплому району с двумя подрайонами: недостаточно увлажненным и слабоувлажненным. Продолжительность периода с устойчивым снежным покровом – 155-170 дней, абсолютный минимум температуры воздуха -50... -53◦C. На большей территории зоны высота снежного покрова не превышает 25–30 см, наибольшая глубина промерзания почвы – 200–250 см. Безморозный период длится в среднем 115–120 дней, в долине Оби – 110–115 дней. Сумма температур воздуха за период с температурой выше 10◦C равна 2000-2200◦C, сумма осадков 150-200 мм, ГТК 1,0–0,8. В долине Оби количество осадков увеличивается до 225–250 мм и ГТК 1,2–1,0.
Сумма температур на глубине 10 см для почв глинистого и тяжёлосуглинистого механического состава 2100–2300◦C, суглинистого — 2200–2400◦C, супесчаного — 2300–2500◦C.
Следует определить, к какой
зоне увлажнения относится хозяйство.
Для этого расчитывается
ГТК есть отношение суммы осадков за определённый период к сумме активных температур за тот же период. ГТК1 расчитывается за период мая – июня ( от посева до конца июня). ГТК2 расчитывается за весь период вегетации. Для большинства культур это период мая-августа, а для сахарной свёклы – мая-сентября.
1.3. Почвенный покров хозяйства
Согласно почвенно-
Показатели плодородия пахотных почв хозяйства
Название почвы |
Гумус, % |
Мощн. А+АВ, см |
рНв |
Плот- ность г/см 3 |
Плотн. тв.фазы г/см 3 |
Порис- тость, % |
Подвижные, мг/кг | |||||
NO3 |
P2O5 |
K2O | ||||||||||
Чернозём выщелоченный |
4,86 |
50 |
7,1 |
1,17 |
2,4 |
55 |
6 |
25 |
23 | |||
Чернозём обыкновенный |
3,95 |
52 |
7,2 |
1,2 |
2,5 |
55 |
5 |
21 |
16,5 | |||
Аллювиальные луговые |
5,1 |
40 |
8,2 |
1,15 |
2,4 |
55 |
5,5 |
2,85 |
16,5 | |||
1.4. Организационно-экономические
условия хозяйства
Показатели |
Фактически |
План |
Поголовье: Крупный рогатый скот в т.ч.: коров Свиньи Лошади Птицы Всего: Показатели продуктивности: Удой на фуражную корову, кг Среднесуточный привес, г: крупного рогатого скота свиней Всего мяса, т: КРС свиней Яиц на 1 курицу-несушку Всего яиц |
1200 800 1300 100 4000 7400
4500
350 320 460 200 260 115 414000 |
1400 1000 1500 120 4300 8320
6000
450 400 550 250 300 – |
По данным таблицы
видно, что хозяйство
Нормативы затрат корма на животноводческую продукцию
Для нормальной жизнедеятельности животному требуется в сутки определенное количество питательных веществ, которые необходимы организму для удовлетворения его физиологических потребностей и производства продукции.
Поэтому животных необходимо
кормить по определенным нормам, в
которых предусматривается
Нормированное кормление позволяет рационально, научно обоснованно организовать кормление, значительно сократить расходы кормов и снизить себестоимость продукции.
Пользуясь кормовыми нормами,
необходимо наблюдать за развитием,
продуктивностью скота, так как
эти нормы лишь примерно отражают
потребность организма в
Количество питательных веществ в кормах принято выражать в кормовых единицах. В России за кормовую единицу принята питательность 1 кг овса среднего качества.
Крупный рогатый скот по сравнению с другими видами животных наиболее эффективно перерабатывает растительные корма, богатые клетчаткой, в полноценные продукты питания для человека.
В России разводят крупный
рогатый скот молочного, комбинированного
и мясного направления
Свиноводство в отличие от скотоводства может успешно развиваться при наличии достаточного количества концентрированных кормов. Свиньи хорошо поедают самые разнообразные корма: картофель, концентраты и значительно хуже грубые корма, богатые клетчаткой.
Нормы кормления разработаны с учетом возраста, живой массы, уровня продуктивности и физиологического состояния животных.
Расчет потребности животноводства в кормах
Показатели
|
Вид продукции, т |
Всего
|
Страховой фонд |
Для скота в личном пользовании
|
Итого
| |||||
молоко |
мясо |
яйцо |
проц. |
тонн
| ||||||
КРС |
свиней |
птицы | ||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
Производство продукции, т Расход кормов на единицу продукции |
1 |
8 |
4,8 |
2,5 |
2 |
18,3 |
||||
Потребность кормов на всю продукцию, т Всего к. ед., т |
2400 |
1200 |
936 |
25 |
| |||||
В т. ч. по видам кормов: Концентраты: уд. вес в рационе, % Всего к. ед., т |
25 600 |
26 312 |
75 702 |
94 23,5 |
– |
220 1637,5 |
10 |
22 |
|
1637,5 |
Травяная мука уд. вес в рационе, % Всего к. ед., т Содержится к. ед. в 1 кг Всего в натуре, т |
|
|||||||||
Грубые корма уд. вес в рационе, % Всего к. ед., т |
26 624 |
24 288 |
2 18,7 |
– – |
– – |
52 930,7 |
20 |
10,4 |
930,7 | |
Из них: сено уд. вес в рационе, % Всего к. ед., т Содержится к. ед. в 1 кг Всего в натуре, т |
10 240 0,48 500 |
8 96 0,48 200 |
2 18,7 0,48 38,96 |
– – – – |
– – – – |
20 354,7 1,44 738,96 |
20 |
4,0 |
738,96 | |
Сенаж уд. вес в рационе, % Всего к. ед., т Содержится к. ед. в 1 кг Всего в натуре, т |
12 288 0,5 576 |
11 132 0,5 264 |
– – – – |
– – – – |
– – – – |
23 420 1 840 |
20 |
4,6 |
840 | |
|
Солома уд. вес в рационе, % Всего к. ед., т Содержится к. ед. в 1 кг Всего в натуре, т |
4 96 0,2 480 |
5 60 0,2 300 |
– – – – |
– – – – |
– – – – |
9 156 0,40 780 |
20 |
1,8 |
780 | |
Сочные корма уд. вес в рационе, % Всего к. ед., т из них: силос уд. вес в рационе, % Всего к.ед., т Содержится к. ед. в 1 кг Всего в натуре, т |
15 360
8 192 0,25 768 |
13 156
7 84 0,25 336 |
10 93,6
– – – – |
4 1
– – – – |
– –
– – – – |
42 610,6
15 176 0,5 1104 |
20
20 |
8,4
3 |
1104 | |
Корнеплоды уд. вес в рационе, % Всего к. ед., т Содержится к. ед. в 1 кг Всего в натуре, т |
7 168 0,4 420 |
4 48 0,4 120 |
9 84,2 0,4 210,5 |
4 1 0,4 2,5 |
– – – – |
26 301,2 1,6 753 |
20 |
5,2 |
753 | |
Зеленый корм уд. вес в рационе, % Всего к. ед., т Содержится к. ед. в 1 кг Всего в натуре, т |
34 816 0,2 4080 |
32 384 0,2 1920 |
8 74,4 0,2 372 |
1 0,25 0,2 1,25 |
– – – – |
75 1274,6 0,8 6373,25 |
20 |
15 |
6373,25 | |
Другие виды кормов (молоко, обрат, пищевые отходы) |
7 |
6 |
1 |
|||||||
Переваримого протеина на 1 к. ед. Всего переваримого протеина, т |
100 г |
|||||||||
Потребность хозяйства в кормах
Вид корма |
Кормовых единиц |
Всего в натуре |
1 |
2 |
3 |
Концентраты Травяная мука Грубые корма — всего В том числе: сено сенаж солома Сочные корма — всего В том числе: корнеплоды силос Зеленый корм |
1637,5
930,7
354,7 420 156 610,6
301,2 176 1274,6 |
738,96 840 780
753 1104 6373,25 |
Теоретические основы технологии заготовки сена.
Приготовление сена - один из старейших способов консервирования зеленых растений посредством снижения их влажности до 14-17%.
Соблюдение оптимальных сроков уборки кормовых трав один из решающих факторов в технологии заготовки сена. Уборка трав проводится в фазы развития растений, обеспечивающих максимальный сбор биологического урожая питательных веществ и витаминов.
Научные исследования показывают, что только за счет своевременной уборки трав питательность сена можно повысить в 1,5 раза.
Ранняя, равно как запоздалая уборка трав, снижает урожай.
При скашивании злаковых трав
до колошения недобор
В опытах было получено в фазу бутонизации растений - 2706 кормовых единиц с гектара; в начале цветения - урожай снизился до 2528 кормовых единиц, а в конце цветения - до 2037 кормовых единиц. Сбор протеина соответственно был равен 439, 448 и 369 кг с гектара. Таким образом, при старении в растениях резко снижается количество не только протеина, но и других важных питательных веществ, удельный вес клетчатки увеличивается с 28 до 37 процентов.
В более поздние фазы развития в растениях также снижается содержание каротина. При бутонизации клевера выход каротииа составил 608 г/га, в начале цветения - 578, а при полном цветении - 460 г с гектара.
Наивысший сбор питательных веществ можно получить у бобовых трав при уборке в фазу бутонизации – на начало цветения, а у злаковых - в фазу колошения - начало цветения. Сроки уборки бобово -злаковых смесей устанавливаются по преобладающему компоненту.
Несколько больший сбор сена можно получить при полном цветении трав. Однако выход питательных веществ в эту фазу будет значительно ниже по сравнению с фазой бутонизации или началом цветения. Поэтому сроки сенокоса должны определяться, прежде всего, выходом основных питательных веществ с единицы площади и в расчете на возможность получения второго укоса.
Почти
в каждом хозяйстве края
Высота скашивания птав. Высота среза растений при уборке. В значительной мере влияет на количество и качество сена. С высотой среза связаны долговечность травостоя, величина последующих укосов, регенерационные, воспроизводительные и другие функции растений.
Установлено, что при скашивании клевера красного на высоте 6 см при травостое равном 53 см теряется 6,3% урожая, а при высоте травостоя 37 см16% и более. В опыте с клеверо-тимофеечной смесью при высоте скашивания 4-5 см было собрано 15 ц с гектара, при высоте 6-7 см на 11 % меньше, при высоте 8,5 см была потеряна четвертая часть урожая, а при высоте скашивания 10,5 см потери составили 35% урожая.
Оптимальная высота скашивания трав следующая: природнъrх сенокосов и сеяных -5-6 см, сеяных при уборке в первый год жизни, при последнем укосе, а также при использовании их в будущем году в качестве семенников -7-9 см; высокостебельных (донник и др.) - 12-14 см.
Последние укосы рекомендуется убирать не позже, чем за 20-25 дней до наступления холодов.
Технологии заготовки сена в течении одного дня
В хозяйстве СПК «Чистюнька плюс» сенокосные поля злаковые, поэтому, скашивание будем производить в фазу колошения, начало цветения.
Урожай сена, его количество и качество зависят от высоты скашивания травостоя. На сенокосах рекомендуется скашивать травы на высоте 4-6 см от поверхности почвы. Такая высота скашивания трав обеспечивает выход 85-95% от массы всей надземной части растений. Рано утром в 6ч. Производим скашивание косилками: КПП-4.2 Предназначена для кошения трав с одновременным плющением скошенных растений и укладкой их на стерню в валок, для уменьшения воздействия солнечных лучей и снижения светохимических потерь при сушке. Главная задача при сушке травы заключается в том, чтобы, не допуская значительных потерь питательных веществ, в самый короткий срок снизить влажность растений до 17%.
В 11ч. проводим ворошение скошенной массы – ГКП-6,3 и в 15ч. проводим ещё одно ворошение (до влажности скошенных растений не ниже 40% у бобовых и 35% у злаковых трав). При ворошении трава становится более рыхлой, лучше продувается ветром, сушка происходит равномернее и быстрее.
В 19ч. сено подбираем и сразу же прессуем в тюки пресс-подборщикам-ПР-180М. Подбор и прессование сена без досушивания активным вентилированием начинаем при влажности сена более 20%. с плотностью 150-180 кг/м3. Применяем - пресс-подборщик рулонный «Krone». Спрессованное в рулоны, герметично упаковываем плёнкой рулонными обмотчиками.
Сено, спрессованное в рулоны, сразу же грузим на транспортные средства, и перевозить к месту хранения. Перевозим рулоны на специальных транспортировщиках или обычных тракторных телегах.
Технология заготовки прессованного сена в тюках и рулонах.
Прессованное сено в тюках или рулонах перед рассыпным имеет ряд преимуществ, которые в основном сводятся к следующему:
1.Лучше сохраняются листья и соцветия, сено имеет зеленый цвет и ароматный запах. Потери протеина в нем невелики - около 9% от первоначального количества, в то время как в рассыпном сене потери доходят до 19%. То же самое происходит с каротином, количество которого в прессованном сене из луговых трав составляет 34-38% от его первоначального содержания в свежей траве, а в рассыпном сене только 12-30%. Более высокое качество прессованного сена обусловлено, прежде всего, меныпим количеством операций по его приготовлению
Прессование сена является прогрессивным способом заготовки кормов, так как позволяет сократить количество занятых машин и на 40-45% затраты труда.
3. Тюки или рулоны прессованного сена меньше промокают и лучше хранятся, занимая в 2-2,5 раза меньший объем, их легче перевозить, вести учет и скармливать животным.
Качество прессованного сена, в первую очередь, зависит от влажности растительной массы в валке. Она должна быть одинаковой по всей толщине. Более высокая влажность приводит к порче корма в тюках.
Для пpессования пригодны сеяные и естественные травы. В первую очередь, этим способом следует убирать бобовые и их смеси со злаковыми. Присутствие в сеяных травах сорной растительности (осот в люцерне) не позволяет пpиготовлять прессованное сено из-за различной влажности компонентов. То же самое относится и к естественным травостоям с наличием грубостебельного крупного разнотравья.
Для более равномерной и быстрой сушки все бобовые травы необходимо плющить. Плющение в 2-3 раза сокращает сроки досушки трав.
Сохранность сена и его качество почти целиком зависят от первоначальной влажности прессуемой массы и плотности прессования. Прессованная при 25-28% влажности и плотности 160 кг/м3 люцерна согреваласъ до 32-280С, теряла первоначальный зеленый цвет и пылила. Однако при той же влажности, но Плотности 123 кг/ м3 сено в кипах не согревалось и в процессе хранения не теряло своего цвета.
Обязательным условием при сушке трав является их ворошение.
Первое - сразу после скашивания и второе - при просыхании злаковых трав в верхнем слое до влажности не ниже 40%, а бобовых - 55-60%. Для этого используют одну секцию боковых граблей. При работе двумя секциями не обеспечивается хорошее переворачивание травы в прокосе и образуются пyчки сена с повышенной влажностью.
Сгребание сена в валки производят при влажности массы 30-35%, не допуская потерь нежных частей растений.
Прессование хорошо просушенных трав прозподят в утренние часы, а более влажных - днем. Как и при ворошении, сгребание трав производят боковыми граблями. Применение поперечных граблей допускается лишь на лугах с низкой урожайностью трав с тем, чтобы сформированными валками лучше загрузить пресс-подборщик.
Современный комплекс машин
для заготовки прессованного
сена в тюках или рулонах
Укладывают прессованное сено на хранение штабелями с бревенчатой, хворостяной, соломенной и другой подстилкой. Нормальным для сухого прессованного сена считается размер штабеля, у которого ширина 5-5,5 м, длина - 20 м и высота - 17-18 рядов. Сено средней сухости укладывают в штабели шириной 4-4,5 м. В штабелях, начиная со второго ряда кип, необходимо устраивать вентиляционные ходы шириной 25-30 см. При этом продольные вентиляционные ходы устраивают в четных рядах штабеля, а поперечные в нечетных. Особенно это важно для сена с повышенной влажностью. С десятого ряда кипы укладывают ступенчато с тем, чтобы верх штабеля принял форму двускатной крыши. Сено сверху должно быть обязательно укрыто соломой, осокой, камышом, тростником или другими материалами. Можно применять и полиэтиленовую пленку, расход которой 500 г на 1 т сена.
Заслуживает внимания и широкого распространения опыт передовых хозяйств, где одновременно с заготовкой вывозят сено и складируют непосредственно на фермах.
Заготовка сена с применением принудительного вентелирования.
Сущность приготовления сена активным вентилированием состоит в том, что сначала скошенную траву провяливают в прокосах (или в валках) до 40-50% влажности в возможно более короткий срок. Досушку же растительной массы до стандартной влажности (15-17%) проводят с помощью вентиляторов атмосферным воздухом без подогрева или с подогревом.
Активное вентилирование является завершающим прессом.
Установка для досушки в основном состоит из электрического вентилятора, подающего воздух к центральному воздуховоду. От него отходят или боковые воздуховоды, или секционные решетчатыe настилы, из которых воздух поступает в сено и равномерно в нем распространяется на разных уровнях. Такие установки можно с успехом использовать для досушки рассыпного, прессованного и измельченного сена. Метод досушки достаточно прост и вполне применим в любом хозяйстве.
Особенно большой эффект дает aктивное вентилирование сена из бобовых трав, так как они раньше злаковых теряют при сушке листья и соцветия.
Одним
из основных условий высокой
производительности при
Химическое консервирование сена с повышенной влажностью
Химическое консервирование
особенно эффективно в периоды с
неустойчивой погодой, когда невозможно
подвяливать траву на сенаж или
высушить на сено. В прокосах и валках
трава выщелачивается дождями, теряет
защитные свойства и поражается плесенью.
Уложенная до дождя в траншею
и еще не изолированная от доступа
воздуха, подвяленная масса
Химическое консервирование основано на бактерицидном и фунгицидном действии химических препаратов, угнетении и инактивации микрофлоры, что предотвращает самосогревание и плесневение корма. Добавка к массе влажностью 30—35% пропионовой кислоты (1—2%) предотвращает плесневение корма. Применяют смесь пропионовой (80%) и уксусной (20%) кислот, безводный аммиак, пропионовокислый аммоний, муравьиную и другие летучие низкомолекулярные органические кислоты.
В обычных условиях органические кислоты — прозрачные, легкоподвижные жидкости, хорошо растворимы в воде. Наибольшей летучестью обладает муравьиная кислота: скорость ее испарения превышает скорость испарения уксусной кислоты в 5 и пропионовой — в 18 раз. При разделении летучесть кислот снижается.
Измельчение влажного сена и обработка его пропионовой кислотой оказали положительное влияние на переваримость питательных веществ. По сравнению с прессованным сеном полевой сушки переваримость повысилась: сухого вещества — от 53,8 до 57,4—61,6%, протеина — от 56,7 до 60,1—63,5%. Питательность 1 кг сухого вещества составила: прессованного сена —0,58 корм, ед., измельченного с дозой кислоты 10 кг/т—0,62, с дозой 15 кг/т — 0,69 корм. ед.
Учет сена, оценка его качества при хранение. Охрана труда и техника безопасности при заготовки сена.
Государственный общесоюзный стандарт (ГОСТ 4808-75. Сено. Технические условия) распространяется на сено, полученное как из сеяных, так и из дикорастущих трав естественных сенокосов.
Средний образец непрессованного сена отбирается массой не менее 5 кг путем отдельных выемок по 200-250 г не менее чем из 20 разных мест партии. Средний образец из небольшой партии прессованного сена отбирается не менее чем от 3 % кип, а из большой партии - не менее чем от 1 % кип (не менее 6 кип).