МІНІСТЕРСТВО  ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

Запорізький національний технічний університет

Кафедра міжнародного туризму та управління 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

КУРСОВА РОБОТА 

З дисципліни «Технологія туристичної галузі»

На тему «Технологія створення анімаційних  послуг в туризмі» 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                                                                 Виконала: студентка групи МТУ138

                                       К.В. Юсько 

                                                              Перевірила: Т.С.Кукліна 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

м. Запоріжжя, 2010.

     ЗМІСТ

РЕФЕРАТ                                                                                                                             2

ВСТУП                                                                                                                                  4

РОЗДІЛ 1. АНІМАЦІЯ ЯК НЕОДМІННА СКЛАДОВА СУЧАСНОГО  ТУРИЗМУ    6

1. Визначення анімації в туризмі і гостинності                                                          6
2. Функції і види анімації                                                                                             7
3. Структура менеджменту анімації в туристичному закладі                                   9
4. Модель фахівця туранімаціі                                                                                   11

РОЗДІЛ 2. ТЕХНОЛОГІЯ СТВОРЕННЯ  АНІМАЦІЙНИХ ПОСЛУГ В ТУРИСТИЧ-НИХ ЗАКЛАДАХ                                                                                                              13

2.1. Технологічні задачі та підсистеми створення анімаційних програм                    13

2.2. Технологічні підсистеми створення анімаційних програм                                    13

2.3. Елементи технологічного прцесса створення анімаційних програм                     14

2.4. Етапи розробки і проведення анімаційної програми                                              14

2.5. Реклама анімаційних програм                                                                                   15

2.6. Основні вимоги та методи створення до анімаційних програм                             16

2.7. Роль сценарію у створенні анімаційної програми                                                   18

2.8. Види анімаційних програм                                                                                        20

РОЗДІЛ  3. ТЕХНОЛОГІЯ СТВОРЕННЯ АНІМАЦІЙНИХ ПОСЛУГ НА ПРИКЛАДІ ТУРИСТСЬКОГО ГОТЕЛЬНОГО КОМПЛЕКСУ «SIRENE-CITY» (КУРОРТ БЕ-ЛЕК, ТУРЕЧЧИНА)                                                                                                          22

3.1. Планування  та розробка анімаційних програм  на сезон                                         23

3.2. Методика  інформування про готельні анімаційні програми                                  25

3.3. Спортивно-оздоровчий напрямок                                                                             26

3.4. Анімація  для дітей                                                                                                      29

3.5. Культурно-дозвільні заходи                                                                                      32

ВИСНОВКИ                                                                                                                       34

ПЕРЕЛІК ПОСИЛАНЬ                                                                                                     36 
 
 

     ВСТУП 

     Актуальність  теми. Розвиток туризму є важливим рухом для розвитку всієї країни, створення її позитивного іміджу на міжнародній арені, виходу України на один рівень з провідними туристичними країнами світу. [23, с.42]

     Темою даної роботи є технологія створення  анімаційних послуг в туризмі. Дослідження  обраної теми є особливо актуальним в умовах сьогодення, зважаючи на велику потребу закладів дозвілля в розвитку анімаційної складової для  приваблення  клієнтів до свого закладу.

     Сучасність  характеризується тим, що людина перестала  бачити у закладах гостинності лише їхнє конкретне призначення, вона хоче розваг, видовищ,  у людей змінились  погляди на можливості провести час, саме тому вони почали більше коштів витрачати на відпочинок. Чим більшу суму людина здатна витрати на задоволення своїх культурних і духовних потреб, тим вищі вимоги вона ставить до організаторів її відпочинку. А так як вибір міст відпочинку є дуже різноманітним то кожен туристичний заклад намагається привабити і утримати свого клієнта. Для цього і організовуються всеможливі анімаційні розважальні програми. [29, с.33]

     Збільшити кількість клієнтів певного закладу  можна не лише шляхом створення нових  готелів, туристичних баз, а й  шляхом створення комфортного, різноманітного, цікавого відпочинку, забезпечення високоякісного дозвіллєвого обслуговування у вже їснуючих туристичних закладах. Туристичні підприємства по мірі свого класу, статусу, спеціалізації, фінансових можливостей створюють анімаційні служби, що в свою чергу займаються розробкою і впровадженням в життя розважальних дійств. Робота в цьому напрямку є необхідною і важливою, бо відкриває нові перспективи: оригінальна, захоплююча програма приверне увагу клієнтів, створить у них хороший настрій, залишить приємні спогади про даний заклад. Задоволений споживач не лише приїде сюди знову і знову, а й поділиться враженнями з людьми, що його оточують. Така реклама є кращою ніж будь-яка інша у засобах масової інформації, тому, що людина значно більше довіряє інформації з вуст знайомої їй особи. [1, с.102]

     Мета  і завдання роботи. Дослідити та вивчити технології анімаційних  послуг в туризмі для підвищення ефективності діяльності підприємств  туристичної галузі в умовах жорсткої конкуренції на ринку послуг. Для досягнення мети реалізуються такі завдання як:

1. Провести аналіз сучасного стану анімаційних послуг в туризмі.

      2. Провести оцінку умов та складових  частин технології створення  анімаційних послуг в туристичних  закладах.

3. Провести практичні дослідження технології анімаційних послуг на прикладі окремого закладу.
4. Розкриття необхідності подальшого розвитку анімації в туризмі та вдосконалення технологій анімаційних послуг для підвищення прибутів туристичної галузі.       

     Об’єктом дослідження в даній роботі є технологія створення анімаційних послуг в туризмі.

     Предметом дослідження є значення анімації в туристичних закладах, на прикладі туристського комплексу «Sirene-Сity».

     Проблемність  теми, необхідність її дослідження  полягає у розкритті специфіки  дозвілля в туристичних закладах, дослідження технології та організації анімаційних послуг, їх впливу на діяльність цих закладів та їх розвиток.

     Наукова цінність. Проведений в даній роботі поглиблений аналіз сучасних технологій  надання анімаційних послуг в  туризмі може бути використаний для подальшого вивчення та розвитку анімації в туристичній галузі України та активного впровадження  в  українські туристичні об’єкти.

     Методологія та методи дослідження. Методологічним стрижнем роботи  є системно-структурний аналіз створення анімаційних послуг в туристичних закладах. Використані методи дослідження: вивчення літературних джерел, інтернет ресурсів, публікацій, порівняння, аналізу та синтезу, описовий метод. А також, вивчення і аналіз  анімаційної діяльності конкретного підприємства – турецького туристично-готельного комплексу «Sirene-City». 

     РОЗДІЛ 1. АНІМАЦІЯ ЯК НЕОДМІННА СКЛАДОВА СУЧАСНОГО

     ТУРИЗМУ 

1.1. Визначення  анімації в туризмі і гостинності 

     Слово «анімація» має латинське походження (anima – вітер, повітря, душа; animatus – одухотворення) і означає одухотворення, стимулювання життєвих сил, залучення до активності. Термін «анімація» з’явився вперше на початку XX ст. у Франції у зв’язку з введенням закону про створення різних асоціацій і трактувався як діяльність, спрямована на те, щоб провокувати і посилювати живий інтерес до культури, художньої творчості. [7, с.56]

     Сучасна анімація – це діяльність розробки та здійсненя спеціальних програм проведення вільного часу.

     Анімація  – це оживлення відпочинку й організація безпосередніх вражень від особистої участі у заходах. Це явище в туризмі зародилося в наслідок конкуренції між рівними за величчю інтер’єрами і сервісом курортів.

     Анімація  – це своєрідна послуга, яка має  на меті підвищення якості обслуговування, і в той же час це своєрідна форма реклами, форма повторного залучення гостей і їхніх знайомих, яка має на меті просування туристичного продукту на ринку для підвищення прибутковості туристичного бізнесу.

     Анімація  в туризмі представляє собою  цілісний процес взаємодії аніматорів з туристами в дозвільній сфері на основі поєднання формального керівництва і неформального лідерства спеціаліста, який здійснює взаємодію. У результаті такої взаємодії задовольняються релаксаційно-оздоровчі, культурно-мистецькі, освітні потреби та інтереси учасників даного процесу, створюються умови для формування соціально активної особистості, здатної до перетворення навколишньої дійсності і себе в ній. [16, с.44]

     Готельна  анімація є одним з ефективних засобів залучення гостей в готель. Вона впливає і на позитивну оцінку роботи готелю в цілому. Це своєрідні додаткові послуги клієнту, мета яких пробудити в ньому позитивні емоції, відчути задоволення від відпочинку і бажання приїхати в цей готель ще раз. [18, с.23]

     Туристська  анімація – це туристська послуга, при наданні якої турист втягується в активну дію. Заснована на особистих контактах аніматора з туристами, на спільну участь їх в розвагах, пропонованих анімаційної програмою туркомплексу. Це різновид туристської діяльності, здійснюваної в туркомплексі, готелі, круїзному теплоході, поїзді, яка залучає туристів в різноманітні заходи через участь у спеціально розроблених програмах дозвілля.

     Таким чином, значення туристської анімації полягає в підвищенні якості, різноманітності  та привабливості туристичного продукту; збільшенні кількості постійних клієнтів і попиту на турпродукт; підвищенні навантаження на матеріальну базу турпідприємства, а отже, і в підвищенні ефективності її використання, прибутковості і рентабельності туристської діяльності. [32, с.85] 

     1.2. Функції і види анімації 

     Основні функції анімації необхідно враховувати  в цільовій розробці анімаційних  програм:

      1. Адаптаційна функція – дозволяє перейти від щоденного оточення до вільного, відпочинкового.

2. Компенсаційна функція – дозволяє звільнити людину від фізичної і психологічної втоми повсякденного життя.

      3. Стабілізуюча функція – створює  позитивні емоції та стимулюючу  психічну рівновагу.

      4. Оздоровча функція – спрямована на відновлення і розвиток фізичних сил людини, ослаблених у повсякденному трудовому житті.

      5. Інформаційна функція, яка дає змогу отримати нову інформацію про країну, регіони, людей та ін.

6. Освітня функція, що дозволяє придбати і закріпити в результаті яскравих вражень нові знання про навколишній світ.
7. Вдоскональнювальна функція, що приносить інтелектуальне і фізичне вдосконалення.
8. Рекламна функція, що дає можливість через анімаційні програми зробити туриста носієм реклами про країну, регіони, туркомплекси, готелі, турфірми та ін. [16, с.66]

     Правильно розроблені анімаційні програми дозволяють не тільки підняти настрій і тонус відпочиваючих, створити позитивну настанову на позитивний результат лікування (санаторії, пансіонати) і відпочинку, але і в комфортних умовах відпочинку привабити людину до здорового способу життя в ігровій, не примусовій атмосфері, до прикладу, за допомогою не хитрої гімнастики звільнятися від болі у хребті.

     Враховуючи  всі вищевказані функції, а також  інформаційне, освітне, удосконалююче  і рекламне завдання  анімаційної  діяльності, можна говорити про багатогранність її видів, великі різновиди анімаційних програм і заходів. [14, с.78]

     Розглядаючи анімаційний процес з погляду  системного підходу як процес задоволення  специфічних потреб людини у спілкуванні, русі, культурі, творчості, розвагах і  приємному проведенні вільного часу, виділяють декілька видів анімації:

      1. Анімація в русі – задовольняє  потребу людини в русі в  анімація через хвилювання –  задовольняє потребу людини у  відчутті нового, невідомого, неочікуваного  при спілкуванні, відкриттях, а  також при подоланні труднощів.

2. Анімація через спілкування – задовольняє потребу у спілкуванні з новими цікавими людьми, обміні життєвим досвідом, у відкритті внутрішнього світу людей і пізнанні себе через спілкування.

      3. Анімація через заспокоєння –  задовольняє  потребу людей упсихологічній розрядці від повсякденної втоми через заспокоєння, усамітнення, контакт з природою.

3. Культурна анімація – задовольняє потребу людей у духовному розвитку особистості через залучення до культурно-історичних пам’ятки і сучасних зразків культури країни, регіону, народу, нації.
4. Творча анімація – задовольняє потребу людини в творчості, показі своїх здібностей і встановлення контактів з близькими за думкою людьми, через спільну творчість. [7, с.68]

     1.4. Структура менеджменту анімації в туристичному закладі

     У процесі взаємодії між туристами  і персоналом готелю, туристичної бази, чи іншого туристичного закладу формуються відносини гостя до закладу, розкладу, сервісу, комфорту, створеному спеціально для нього, а отже, і настрій на відпочинок. Від доброзичливості і професіоналізму всього персоналу закладу в більшості залежить: чи захоче турист приїхати сюди ще раз. [5, с.40]

     Від кваліфікації ж спеціалістів-аніматорів залежить: чи надовго запам’ятається туристу цей його короткочасний  відпочинок в даному туристичному закладі. Аніматор – це артист, і вся його діяльність потребує постійної самовіддачі – щоденно, щохвилинно,  протягом п’ятнадцяти і більше годин на добу. Не кожний може витримати достатньо активний ритм, тому так важливо організувати роботу аніматорів.

     Структуру менеджменту анімації в туристичному закладі (наприклад готелі) можна побачити на схемі 1.1.

      Генеральный менеджер отеля 

                                  Менеджер-аніматор 

                   Методист-аніматор (хореограф)        Организатор-аніматор 

                                                   Аніматори-виконавці

     Рис. 1.1. Структура менеджменту анімації в готелі 

     Головний  у системі анімації – менеджер з анімації. Він підпорядковується  безпосередньо генеральному менеджеру, а той – власнику готелю. Як спеціаліст широкого профілю, менеджер анімаційної діяльності покликаний виявляти, задовольняти і розвивати соціокультурні інтереси різних груп населення, розробляти цільові анімаційні програми та соціальні технології їх здійснення, стимулювати інноваційний рух у галузі туризму, керувати економічними механізмами організації анімаційної діяльності, впроваджувати ефективні педагогічні методики розвитку культурно-естетичної творчості. [15, с.112]

     Принципова  особливість спеціаліста-аніматора полягає в тому, що знання психології, економіки, політології, права, теорії управління, основ режисури та інших суспільно значимих і досить престижних сьогодні наук виступає не як самоціль, а як суттєвий засіб реалізації провідної метафункції соціально-культурної діяльності – залучення людини до досягнень світової культури, всебічний розвиток її творчого потенціалу.

     Менеджер-аніматор повинен володіти психолого-педагогічними основами управління тимчасовим колективом, з яким працює, бути лідером у різноманітних туристських колективах, які відрізняються за віком, складом, освітою, соціальним положенням, уміти впливати на думку оточуючих. Велике значення має схильність до лідерства, а саме: вміння проявляти ініціативу, привертати і спрямовувати увагу інших, пропонувати їм рішення, схильність розмовляти  мовою співбесідників. Менеджери-аніматори повинні володіти високими діловими якостями, глибокими знаннями психології людей, практичними навичками роботи в умовах чітко вибудованого механізму. [24, с.68]

     Менеджеру анімації підпорядковуються:

      1. Методист-аніматор (хореограф), який займається підготовкою сценаріїв і постановкою шоу, розробкою костюмів і проведенням репетицій.

2. Організатор-аніматор, який забезпечує організацію процесу анімаційної діяльності всім необхідним.
3. Крім людей, які безпосередньо є частиною команди animation, робити більш яскравим шоу допомагає і художник (якщо такого немає серед аніматорів), який оформляє декорації до дійств, малює до них анонси, афіші та інші об’єкти, і закрійник, який створює і відповідає за сценічні костюми аніматорів. [32, с.57]
5. Модель фахівця туранімаціі

     Одне  з головних завдань, що стоять перед  підприємствами сфери обслуговування де об’єктом діяльності є людина, задоволення  його потреб, – це ефективна організації  зайнятих працівників та рівень їх кваліфікації.

     Треба пам’ятати, що тураніматор повинен  володіти наступними особистісними  якостями: комунікабельністю, терплячістю, відповідальністю, інтелігентністю, а  також мати акторські здібності  і задатки природженого лідера.

     Щоб підтримувати високий стандарт обслуговування, готелю потрібні добре освічені, талановиті, чесні і дисципліновані аніматори, які отримують задоволення від своєї роботи. Вони задають настрій відпочивальникам, більше всіх контактують з гостями, грають ключову роль у заходах, є рупором розважальних програм, відповідальні за задоволення, радість, дружбу і активність гостей. [8, с.107]

     Загальні  вимоги, пропоновані до аніматорам, практично у всіх готелях наступні:

      1. Вміння створювати сімейну атмосферу, атмосферу радості і дружби.

      2. Здатність до комунікації з будь-яким гостем.

      3. Знання всіх способів дозвілля, англійської та німецької мов.

      4. Освіченість, чесність, дисциплінованість,  надійність, талановитість, привітність  і усмішливість.

      5. Здатність працювати в команді.

      6. Здатність при зміні роботи до різних анімаційних концептів різних готелів.

      7. Вміння отримувати задоволення від роботи.

      8. Бути не старше 30 років (неодруженим або незаміжньої).

      9. Відсутність пристрасті до алкоголізму та вживання наркотиків.

      10. Володіння психічним і фізичним здоров’ям, відсутність хронічних захворювань, алергії на сонце.

     Остання вимога є одним з важливих, оскільки робочий день рядового аніматора  в готелі триває з 8 ранку до першої ночі і складається з виконання  безлічі функцій.

     Тураніматор пов’язаний також з формуванням інтелектуальної бази (банку типових сценаріїв і програм), описом методів і форм роботи з відпочиваючими, узагальненням вітчизняного і зарубіжного досвіду в організації дозвільної діяльності.

     Професія  висококваліфікованих тураніматоров  вимагає великого напруження сил і енергії, залучення творчого потенціалу, пов’язаний з високою відповідальністю за життя і здоров’я людей, разом з тим – це вільний, творчу працю, що вимагає високої кваліфікації і великих знань – педагогічної науки і передової практики розробляти індивідуальні та групові досягав програми для населення. [19, с.136]

     РОЗДІЛ  2. ТЕХНОЛОГІЯ СТВОРЕННЯ АНІМАЦІЙНИХ ПОСЛУГ В

     ТУРИСТИЧНИХ ЗАКЛАДАХ 

     2.1. Технологічні задачі створення анімаційних програм 

     Анімаційна  діяльність на туристському підприємстві повинна бути ретельно спланованою, регламентованою та організованою як фінансово, так і методично. Під технологією слід розуміти набір прийомів праці аніматора, організацію цієї праці, використання інструментів і пристосувань. Технологія створення та реалізації анімаційних програм – процес складний і багатоплановий, оскільки вирішує наступні завдання:

     1. Створення анімаційних програм.

     2. Економічний прорахунок їх вартості.

     3. Рекламу.

     4. Реалізацію програми.

     5. Творче втілення запрограмованих анімаційних заходів.

     6. Аналіз проведених заходів.

       Даний технологічний процес являє  собою цілісну систему, в якій  взаємодіють всі компоненти. [6, с.32] 

     2.2. Технологічні підсистеми створення анімаційних програм 

     Технологія  створення та реалізації анімаційних  програм як система складається  з декількох взаємопов’язаних підсистем:

     1. Організаційна підсистема – організація  спільної діяльності анімаційної  команди, економічного, технічного, рекламного відділів.

     2. Інструкторсько-методична підсистема – створення і переробка сценаріїв заходів, розробка текстів екскурсій, підбір спортивних ігор та змагань, складання маршрутів походів з подальшим виробленням методичних рекомендацій на основі узагальнення досвіду. [13, с.145]

     3. Режисерська підсистема – розподіл ролей, план репетицій, постановка.

     4. Технічна підсистема – підготовка майданчика (сцени) для анімаційних заходів, реквізиту, декорацій, освітлення, музичного супроводу, костюмів тощо.

     Всі підсистеми становлять систему технології, яка служить підставою функціонування анімаційної служби. Анімаційна діяльність – це реальний і зовсім особливий світ з притаманними йому правилами дії. Ці дії вчиняють професіонали для того, щоб включити в процес їх здійснення більшу кількість людей. Тут існують свої специфічні закономірності функціонування анімаційної діяльності. [14, с.64] 

     2.3. Елементи технологічного процеса створення анімаційних програм 

     Технологічний процес створення анімаційних програм  включає наступні елементи:

     1. Об’єкт діяльності: населення, що обслуговується, відвідувачі (колективи людей і окремі особи).

     2. Суб’єкт діяльності: керівники,  фахівці анімаційної служби.

     3. Власне анімаційна діяльність (процес впливу суб’єкта на суб’єкт) з усіма її компонентами.