Тенденции развития розничной торговли в РФ и Саратовской области

Введение

1. Теоретические  основы розничной торговли

1.1 Сущность и  функции розничной торговли

1.2 Классификация предприятий розничной торговли

2. Тенденции развития розничной торговли в РФ и Саратовской области

2.2 Состояние развития  розничных торговых сетей

Заключение

Список используемой литературы 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

введение.

     Торговля  является важнейшей отраслью экономики  страны, состояние и эффективность  функционирования которой непосредственно  влияют как на уровень жизни населения, так и на развитие производства потребительских  товаров. Она составляет около 27% внутреннего  валового продукта РФ; по размеру налоговых  поступлений в федеральный бюджет торговля занимает второе место среди  основных отраслей экономики.

     Значительные  перемены в экономической и политической жизни страны, произошедшие в течение  последних лет, повлекли за собой  существенные изменения в характере  и условиях функционирования всех отраслей народного хозяйства, в том числе  и в розничной торговле. В настоящее  время розничная торговля РФ претерпевает кардинальные изменения. Эти изменения  связаны, прежде всего, с резким сокращением  неорганизованной торговли, стремительным  и масштабным развитием российских розничных сетей, возникновением острой конкуренции между крупными отечественными и глобальными международными розничными сетями.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1.Теоретические основы розничной торговли.

1.1 Сущность и функции розничной торговли. 
 

Розничная торговля – вид предпринимательской деятельности в сфере торговли, связанный с  реализацией товаров непосредственно  потребителю для личного, бытового, семейного, домашнего использования. Это наиболее распространенное определение  понятия розничной торговли, содержащееся в нормативно-правовых документах.

Данный вид деятельности имеет договорной характер, и его  юридическая основа закреплена Гражданским  кодексом Российской Федерации.

Согласно ст. 492 ГК РФ по договору розничной купли-продажи  продавец, осуществляющий предпринимательскую  деятельность по продаже товаров  в розницу, обязуется передать покупателю товар, предназначенный для личного, семейного, домашнего или иного  использования, не связанного с предпринимательской  деятельностью. Покупатель в свою очередь  обязан принять товар и оплатить его по цене, объявленной продавцом.

Функции розничной  торговли определяются ее сущностью  и заключаются в следующем:

·                          удовлетворение потребностей населения  в товарах;

·                          доведение товаров до покупателей  путем организации пространственного  их перемещения и подачи к местам продажи;

·                          поддержание баланса между предложением и спросом;

·                          воздействие на производство в целях  расширения ассортимента и увеличения объема товаров;

·                          совершенствование технологии торговли и улучшение обслуживания покупателей.[8]

     Следовательно, процесс розничной торговли складывается из целенаправленной продажи товаров, обслуживания покупателей, торговых и  послепродажных услуг.

     Услуга  розничной торговли – это результат  взаимодействия продавца и покупателя, а также собственной деятельности продавца по удовлетворению потребностей покупателя при купле-продаже товаров.

     Классификация услуг торговли и общие требования к ним установлены ГОСТ Р 51304-99 «Услуги розничной торговли. Общие требования».

     Услуги  розничной торговли включают:

1.                        реализацию товаров;

2.                        оказание помощи покупателю в  совершении покупки и при ее  использовании;

3.                        информационно-консультационные услуги;

4.                        создание удобств покупателям. 

     Процесс услуги реализации товаров состоит  из следующих основных этапов:

·                          формирование ассортимента;

·                          приемка товаров;

·                          обеспечение хранения;

·                          предпродажная подготовка;

·                          выкладка товаров;

·                          предложение товаров покупателю;

·                          расчет с покупателем;

·                          отпуск товара.

     К услугам  по оказанию помощи в совершении покупки  и при ее использовании относят:

·                          прием и исполнение заказов на товары;

·                          организацию доставки товаров;

·                          упаковывание купленных в магазине товаров;

·                          комплектование и улучшение упаковывания подарочных наборов из имеющихся  в наличии товаров, в том числе  по заказам;

·                          оценку и прием на комиссию вещей на дому у комитентов;

·                          оценку ювелирных изделий на дому;

·                          оценку антиквариата на дому;

·                          прием стеклопосуды;

·                          реализацию товаров в кредит;

·                          организацию работ по послепродажному  обслуживанию;

·                          организацию приема заказов на выполнение ремонтно-строительных и монтажных  работ с использованием товаров, приобретенных в магазине;

·                          предоставление кабины или салона для  прослушивания фонограмм, просмотра  видеокассет, которые имеются в  продаже;

·                          предоставление кабин для зарядки фотоаппаратов.

Информационно-консультационные услуги включают:

·                          предоставление информации о товарах  и их изготовителях, об услугах, оказываемых  магазином, аудио- и видео средствами;

·                          консультации специалистов по товарам;

·                          проведение рекламных презентаций  товаров (показ товаров, дегустация продуктов питания).

     В состав услуг по созданию удобств покупателю входят:

·                          организация и создание мест отдыха;

·                          предоставление услуг комнаты матери и ребенка (при наличии комплекса  товаров для детей);

·                          гарантированное хранение купленных  товаров;

·                          прием и хранение вещей покупателей;

·                          организация питания покупателей;

·                          реализация продуктов питания с  потреблением на месте;

·                          парковка личных автомашин покупателей  на организованную стоянку у магазина.[7] 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1.2 Классификация  предприятий розничной торговли.

     В основу классификации розничных  торговых предприятий могут быть положены следующие признаки:

·                          Особенности устройства;

·                          Форма торгового обслуживания;

·                          Тип здания и особенности его  объемно-планировочного решения;

·                          Функциональные особенности предприятия;

·                          Форма собственности;

·                          Вид предприятия.

       По особенностям устройства предприятия  розничной торговли подразделяют  на магазины, павильоны, киоски, автомагазины, палатки, торговые автоматы и т.п.

       Магазин – специально оборудованное  стационарное здание или его  часть, предназначенное для продажи  товаров и оказания услуг покупателям  и обеспеченное торговыми, подсобными, административно-бытовыми помещениями,  а также помещениями для приема, хранения и подготовки товаров  к продаже.

     Павильон  – оборудованное строение, имеющее  торговый зал и помещение для  хранения товаров. Может быть рассчитан на одно или несколько рабочих мест.

     Киоск – оснащенное торговым оборудованием  строение, не имеющее торгового зала и помещение для хранения товаров. Рассчитан на одно рабочее место  продавца, на площади которого хранится рабочий запас товаров.

     К мелкорозничной торговой сети относятся и передвижные  средства развозной и разносной  торговли (автомагазины, тележки, лотки), палатки, а также торговые автоматы.

     Автомагазины и другие средства передвижной торговли используют для обслуживания жителей небольших населенных пунктов, а также работников сельского хозяйства на полевых станах, отгонных пастбищах и т.д. Они широко используются и производственными предприятиями для реализации своей продукции в городах.

     Палатка – легко возводимая сборно-разборная  конструкция, оснащенная прилавком, не имеющая торгового зала и помещений  для хранения товаров. Товарный запас, рассчитанный на один день торговли, размещается  на площади одного или нескольких рабочих мест продавца.

     Торговые  автоматы устанавливают в магазинах, на прилегающих к ним территориях, а также в местах массового  скопления людей (в парках, на вокзалах и т.д.) 

Форма торгового  обслуживания – организационный  прием, представляющий собой сочетание  методов обслуживания. Различают  следующие формы торгового обслуживания: самообслуживание, продажа товаров  по образцам, продажа товаров по каталогам, индивидуальное обслуживание через прилавок.

     Самообслуживание  – это форма торгового обслуживания, при которой покупатель самостоятельно осматривает, отбирает и доставляет отобранные товары к узлу расчета.

     Социальный  и экономический эффект самообслуживания заключается в том, что эта  форма дает возможность существенно  сократить ту часть издержек потребления, которая связана с покупкой товаров  и, следовательно, увеличить свободное  время покупателей.

     Продажа товаров по образцам – это форма  обслуживания, при которой покупатель имеет возможность самостоятельно или с помощью продавца выбрать  товары по выставленным в торговом зале образцам, и после оплаты покупки  в кассе получить товары, соответствующие  им, непосредственно в магазине или  за  дополнительную плату оформить их доставку на дом.

     Особенности этой формы обслуживания заключаются  в том, что в торговом зале выставляют только образцы товаров, предлагаемых к реализации, а рабочие запасы этих товаров могут находиться в  кладовых магазинов, на складах производителя  или оптового поставщика. Это позволяет  на сравнительно небольшой торговой площади представить товары в  широком ассортименте.

     Продажа товаров по каталогам – это  форма обслуживания, при которой  покупатель имеет возможность совершить  покупку, выбрав товар по каталогу в  магазине, в почтовом отделении связи, на оптовом предприятии. Продажа  по каталогам может применяться  как для непродовольственных, так  и для продовольственных товаров.

     Экономическая выгода магазинов от продажи продовольственных  товаров по каталогам обуславливается  получением дополнительного товарооборота  на тех же торговых площадях, возможностью рационально использовать труд работников  магазина.

     Продажа товаров с индивидуальным обслуживанием, в том числе с открытой выкладкой, – это форма торгового обслуживания, при которой покупатели знакомятся с ассортиментом товаров самостоятельно или с помощью продавца, а проверяет  качество, дает консультацию, упаковывает  и отпускает товары продавец.

     Магазины, применяющие форму с индивидуальным обслуживанием, существенно замедляют  торговый процесс, увеличивают затраты  времени населения на приобретение товаров, имеют меньшую пропускную способность. В них менее эффективно используется торговая площадь, выше затраты  ручного труда, требуется большая численность продавцов.

     С учетом типа здания и особенностей его объемно-планировочного решения предприятия розничной  торговли подразделяют на отдельно стоящие, встроенные, встроенно-пристроенные, пристроенные и торговые комплексы, они также  бывают одноэтажные, многоэтажные, с  подвальными помещениями или  без них.

     Встроенный  магазин — магазин, все помещения  которого располагаются в габаритах  жилого здания с выступом за его  пределы не более чем на 1,5 м  со стороны продольного фасада и  не более чем на 6 м — со стороны  торцов (при устройстве крытых загрузочных  помещений).

     Встроенно-пристроенный магазин – магазин, помещения  которого располагаются в габаритах  магазин жилого здания и в объемах, вынесенных за габариты жилого здания более чем на 1,5 м со стороны  продольного фасада и более чем  на 6 м — со стороны торцов (при  устройстве крытых загрузочных помещений).

     Пристроенный  магазин — магазин, ограждающая  стена (или стены) которого являются общими или смежными со стенами жилого здания.

     С учетом функциональных особенностей различают  следующие разновидности розничной  торговли:

1.                        торговля через стационарную  торговую сеть;

2.                        торговля через передвижную торговую сеть;

3.                        торговля пересылкой (оплаченных, заказанных) товаров.

     Стационарная  торговая сеть является основой розничной  торговли. Она представляет собой  торговые помещения, расположенные  в специально оборудованных и  предназначенных для ведения  торговли зданиях и строениях, прочно связанных фундаментом с земельным  участком и подсоединенных к инженерным коммуникациям. Вся стационарная сеть состоит из объектов розничной и  мелкорозничной торговли.

     Стационарные  объекты розничной торговли:

1.                        магазины;

2.                        павильоны, имеющие торговый зал.

     Стационарные  объекты мелкорозничной торговли:

1.                        палатки;

2.                        киоски;

3.                        торговые автоматы.

     Передвижная торговля является нестационарной и  представляет собой торговые объекты, установленные без заглубленных фундаментов, вне зависимости от присоединения к городским инженерным коммуникациям, строительных конструкций  и габаритов.

     Передвижные средства разносной и развозной  торговли:

1.                        тележки;

2.                        автолавки;

3.                        фургоны;

4.                        лотки;

5.                        магазины-вагоны и магазины-суда

     По  форме собственности, предприятия  розничной торговли разделяются  на независимых  розничных торговцев, торговую сеть, розничные франшизы, арендуемые отделы и кооперативы .

     Независимые розничные торговцы. Они владеют, как правило, одним магазином  и осуществляют персональное обслуживание покупателей. Такие магазины обычно удобно расположены, в их число входят продовольственные магазины, лавки, автозаправочные станции и т.д. Это наиболее многочисленная часть розничных торговцев. В этой сфере торговли во многих странах существует значительная конкуренция.

     Торговая  сеть. Это одно из заметных явлений  в розничной торговле последних  десятилетий. Они подразумевают  совместное владение двумя или более  розничными точками и осуществляют централизованную закупку и сбыт продукции.

     Розничные франшизы. Это юридически оформленные  соглашения между владельцами привилегий, в качестве которых могут выступать  производители, оптовики, организации  по предоставлению услуг, и держателями  привилегий в лице предприятий розничной  торговли. Такие соглашения позволяют  розничным торговцам осуществлять определенную хозяйственную деятельность под хорошо известной маркой и  по соответствующим правилам.

     Арендуемый  отдел. Это, как правило, отдел в  розничном магазине (обычно в гастрономе, универмаге или специализированном магазине), который сдается в аренду. Руководитель такого отдела полностью  отвечает за его хозяйственную деятельность в рамках правил, установленных арендодателем. Свою выгоду арендатор получает от работы в хорошо известном месте, от большего числа посетителей и  престижа самого торгового предприятия. Эта форма торговли нашла широкое  применение в нашей стране. Многие посетители магазинов пользуются услугами арендуемых отделов – газетных и  книжных киосков, лотков, киосков  по продаже парфюмерии, фототоваров, медицинских препаратов и т. п.

     Кооперативы розничной торговли. Они могут  создаваться как самими торговцами, так и потребителями. Объединение  независимых розничных торговцев  в кооператив позволяет существенно  снизить многие издержки, связанные  с закупкой, транспортировкой и хранением  товаров, осуществлять совместное планирование и рекламу.

     Под видом предприятия розничной  торговли следует понимать предприятие, классифицированное по ассортименту реализуемых  товаров. С учетом этого различают  универсальные, специализированные магазины, а также магазины с комбинированным  и смешанным ассортиментом.

     Универсальные – реализующие универсальный ассортимент продовольственных или непродовольственных товаров.

     Специализированные, в основу построения ассортимента которых положены товары одной товарной группы или ее части (узкоспециализированные)

     Комбинированные – реализующие несколько групп  товаров, связанных общностью спроса и удовлетворяющих отдельные  потребности (мясо-рыба, трикотаж-галантерея), а также специализирующихся на продаже  потребительских комплексов (товары для женщин, для детей, для дома и т.д.)

     Смешанные, ведущие торговлю узким ассортиментом  продовольственных товаров, не связанных общностью спроса. 
 
 
 

Список используемой литературы: 

1.                 Гражданский кодекс Российской  федерации: Части первая, вторая, третья (по сост. на 10 фев. 2005 г.). – М.: Юрайт-Издат, 2005. – 479 с. – (Правовая библиотека) 

2.                 ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения. 

3.                 ГОСТ Р 51304-99 Услуги розничной торговли. Общие требования. 

4.                 ГОСТ Р 51773-2001 Розничная торговля. Классификация предприятий. 

5.                 Дашков Л.П. Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник для студентов Высших учебных заведений. 6-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Кº», 2005. – 520 с. 

6.                 Егоров В.Ф. Организация торговли: Учебник для ВУЗов. – СПб.: Питер, 2004. – 352 с.: Ил. – (Серия «учебник для ВУЗов»). 

7.                 Памбухчиянц О.В. Организация и технология коммерческой деятельности: Учебник: - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Кº», 2005. – 636 с. 

8.                 Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2006. – 248 с. 

9.                 Щур Д.Л. Труханович Л.В. Основы торговли. Настольная книга руководителя, главбуха и юриста. – М.: Издательство «Дело и Сервис», 1999. – 704 с. 

10.             Валерий Миронов «При отсутствии  доступа»; журнал: Новости торговли  № 01. 2007 стр. 26. 

11.            Гафиятуллин М.М., к.э.н., старший преподаватель «Специфика развития торговых сетей в Республике Татарстан» Современная торговля: Теория и практика. Материалы межвузовской научно-практической конференции. 22-26 марта 2005 г. Часть 2. – Казань: КИ РГТЭУ. – 2005. – 88 с. стр.32-33 

12.            Леонид Игнатьев «Тренды российского ритейла»; журнал: Российская торговля № 12. 2006 стр. 17-18 

13.            Наталья Кузнецова «Ритейл российский сценарий»; журнал: Новости торговли № 03. 2007 стр.18-20 

14.            Наталья Шилина «Как выйти на рынок вендинга»; журнал: Российская торговля № 1-2. 2006 стр. 34 

15.            Полина Бубенцова «Mixed-USE, или борьба на выжимание»; журнал: Новости торговли № 03. 2007 стр. 29 

16.            Хисамутдинова Д.В., Шайхутдинова Ф.Н., Авилова В.В. «Основные тенденции развития потребительского рынка Республики Татарстан» Современная торговля: Теория и практика. Материалы межвузовской научно-практической конференции. – Казань: Отечество, 2006. – 256 с. стр. 126-127 

17.            www.gks.ru 

18.            www.dolevandreynarod.ru 

19.            www.nrn.ru 

20.            www.gazeta.etatar.ru