Теоретические основы анализа себестоимости продукции растениеводства
СОДЕРЖАНИЕ
1. Экономико-финансовая характеристика
сельскохозяйственного предприятия...................
2.Теоретические основы
анализа себестоимости
2.1. Экономическая сущность
издержек производства и
2.2. Цели, задачи, последовательность
анализа себестоимости
3. Анализ общей суммы затрат на производство, структуры
себестоимости рапса. Расчет влияния факторов
на результативные показатели…………………………………………....
3.1. Анализ динамики
основных показателей
4. Учет затрат на производство и исчисление себестоимости
продукции растениеводства………………………………………
4.1. Первичный учет
затрат на производство продукции растениеводства и его
совершенствование………………..……………
4.2. Учет и распределение
амортизации и затрат на ремонт основных средств отрасли
растениеводства…………………………………….
4.3. Синтетический и
аналитический учет затрат на
производство продукции
4.4. Исчисление себестоимости
Выводы и предложения…………………………
1. ЭКОНОМИКО-ФИНАНСОВАЯ
ХАРАКТЕРИСТИКА
СПУ ОАО «Барановичский комбинат хлебопродуктов»сформировался на базе мелких коллективных хозяйств, созданных в начале 50-тых годов прошлого столетия, путем неоднократного укрупнения.
СПУ ОАО «Барановичский комбинат хлебопродуктов»расположен в 25 км от районного центра г.Барановичи и в 17км от железнодорожной станции Полонка. На территории кооператива расположено 21 населенных пунктов, где проживает на 1.01.2008.-2512человек.
Основными задачами СПУ на протяжении многих лет и в настоящее время являются хозяйственная деятельность, которая направлена
- на увеличение объемов производства сельскохозяйственной продукции,
- а также создание условий для дальнейшего экономического развития хозяйства и увеличение рентабельности производства.
В соответствии с основными задачами хозяйство:
-осуществляет производство,
хранение и реализацию
-обеспечивает высокую технологическую культуру земледелия и животноводства, рациональное использование закрепленной за ним земли и основных средств;
-внедряет в производство новейшие технологии, машины и оборудование;
-за счет качественных показателей обеспечивает устойчивое последовательное
повышение эффективности производства сельскохозяйственной продукции.
СПУ специализируется на производстве молока, мяса, зерна и сахарной свеклы.
Территория СПУ 8412 га. Под сельхоз. угодья отведено 7288га. в том числе пашни-6247га.сенокосов-240 га и пастбищ-780 га.
Почвы дерново-подзолистые, что, без сомнения, благоприятно сказывается
на процесс возделывания
некоторых
В хозяйстве успешно работает цеховая структура управления функционируют цеха:
- растениеводства,
- животноводства,
- механизации,
- энергетики,
- строительства,
- торговли,
- подсобный цех (колбасный и убойный).
В состав каждого цеха входят структурные подразделения-бригады
растениеводства, фермы крупного рогатого скота и свиноводческий комплекс
на 12тыс.голов,подсобные службы.
Обеспечивают производство и реализацию сельскохозяйственной продукции в кооперативе 608 человек, из них:
картофеля -352ц/га
рапса -24,4ц/га
овощи -401 ц/га
Показатели 2007 года:
-производство зерна
с балло-гектара посева
-выход кормовых единиц с балла-гектара с.-х. угодий 1,82ц.
-обеспеченность кормами на одну условную голову скота на зимне-стойловый период 21,5 ц. к.ед., в т.ч. травянистых кормов собственного производства-18,5ц к.ед.
В 2007 году реализовано растениеводческой продукции на сумму 2432 млн.руб.
Прибыль по растениеводству составила 699 млн.руб. рентабельность 40,3%. Постоянно ведутся работы по повышению культуры земледелия и плодородия почвы.
На втором месте в
хозяйстве стоит отрасль
Валовое производство молока в 2007 году составило - 4392 тонны к уровню прошлого года +478 тонн, мяса крупного рогатого скота 523т.-17т. к уровню прошлого года, мяса свиней 1546 тонны, что +210 тонны к уровню прошлого года.
Реализовано молока 4075 т.,+623 т.к уровню прошлого года. Произведено молока на 100 га с.-х. угодий 602ц,+63ц.к уровню прошлого года. Надоено молока на 1 фуражную корову 4353кг,+439кг к уровню прошлого года.
Среднесуточный привес крупного рогатого 685г,+41г к уровню прошлого года, свиней 524г,+70 г.к уровню прошлого года. Выручка от животноводческой продукции в2007 году составила 8605 млн.руб. Прибыль по животноводству составила 652 млн.руб.Рентабельность 8,2%.
Для выполнения задания по животноводству постоянно с каждым годом улучшается качество заготовки кормов и производится сбалансированное кормление животных за счет применения белково-витаминных добавок. По СПУ за 2007 год получено прибыли 1201 млн.руб. Рентабельность 12,2%. Хозяйство достигает таких показателей за счет применения и внедрения новых технологий, возделывания сельскохозяйственных
культур с применением высокопроизводительной техники.
Цех механизации, включая в себя автомобильный парк с его ремонтной базой, службой энергетики и трудоемких процессов в животноводстве, растениеводстве и строительстве выполняет важнейшую роль в выполнении программы этих отраслей.
Наличие энергетических мощностей в СПУ 24 тыс. лошадиных сил.
Энергооснащенность- это наличие лошадиных сил на 100 га пашни -составляет 383,6 лошадиных сил, в 1990 году-455,5л.с. На техническом вооружении хозяйства имеется:
-тракторов-86шт.
-грузовых автомобилей-61шт.
-зерноуборочных комбайнов-
-кормоуборочных комбайнов-бшт.
-свеклоуборочных комбайнов-4 шт.
-картофелеуборочных комбайнов-1 шт.
-сельскохозяйственные машины и оборудование, из них:
-тракторные прицепы-50шт.
-сеялки-17шт.
-картофелесажалки-5 шт.
-сенокосилки тракторные-8шт.
-самоходные косилки-бшт.
-жатки-4шт.
-опрыскиватели-7шт.
-плуги-28шт
-культиваторы-24шт.
-АКШ-9шт.
-погрузчики-11 шт.
-доильные установки и агрегаты-12шт.
-установки для охлаждения молока-16 шт
-зерносушильные комплексы-Зшт.
-зерноочистительные машины-5шт.
-раздатчики кормов для свиней-Зшт.
Обновляется токарный
парк высокопроизводительной
Кроме производства продукции
растениеводства и
За 2007 год в магазинах продано собственной продукции на сумму -1641,4 млн. рублей -это мясо, колбасные и молочные изделия.
На балансе СПУ 54057 м2 жилья, на этой площади проживает 2330 человек.
На территории СПУ ОАО «Барановичский комбинат хлебопродуктов» расположены: детский сад, два клуба, три библиотеки. Средняя школа на 250 ученических мест, амбулатория и два фельдшерско-акушерских пункта, три бани, банно-прачичная, библиотека.
За последние годы
хозяйством предусматривается
Таблица 1.
Показатели финансово - экономической деятельности СПУ ОАО «Барановичский комбинат хлебопродуктов».
Наименование показателей |
2006 год |
2007 год |
1 |
2 |
3 |
Выручка от реализации продукции (работ, услуг) млн. руб. |
8494
|
11968 |
Удельный вес в (процентах) бартера в объеме реализованной продукции, % |
34,2 |
17,6 |
Объем поставок продукции (работ, услуг)в действующих ценах на внутренний рынок, млн. руб. |
8494 |
11968 |
Себестоимость реализованной продукции (работ, услуг) всего, млн.руб. |
7730 |
10767 |
В том числе затраты на оплату труда, млн. руб. |
1615 |
1464 |
Рентабельность (в процентах) реализованной продукции (работ, услуг),% |
9,9 |
11,2 |
Остатки готовой продукции на складах в отпускных ценах, млн. руб. |
5 |
56 |
Кредиторская задолженность- |
1721 |
2061 |
В том числе: |
||
Перед бюджетом и внебюджетные фонды, млн. руб. |
125 |
82 |
По выплате з/платы, млн.руб. . |
63 |
84 |
Дебиторская задолженность, млн. руб. |
166 |
266 |
Средства, находящиеся на расчетном счете |
7 |
24 |
юридического лица, млн. руб. |
||
Прибыль, млн.руб. |
794 |
1318 |
Рентабельность хозяйства, % |
10,3 |
12,2 |
Начислено платежей в бюджет, млн.руб |
1252 |
1720 |
Фактически внесено платежей в бюджет, млн.руб. |
1163 |
1527 |
Среднемесячная численность работающих, чел. |
632 |
614 |
Наличие собственных оборотных средств, млн руб. |
2518 |
2974 |
Коэффициент обеспеченности собственными средствами |
0,52 |
0,46 |
Коэффициент текущей ликвидности |
2,5 |
2,4 |
Коэффициент платежеспособности |
2,1 |
1,8 |
2.Теоретические основы
анализа себестоимости
2.1. Экономическая сущность издержек производства и себестоимости
Себестоимость продукции - это затраты предприятия в денежной форме на ее производство и реализацию.
Себестоимость продукции является качественным показателем деятельности
предприятия, так как в ней отражаются все стороны производственной и
финансово-хозяйственной деятельности предприятия: степень использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов, качество работы отдельных работников и руководства в целом.
Поэтому себестоимость продукции является одним из основных факторов формирования прибыли.
Кроме этого, прибыльность и уровень затрат находятся в прямой зависимости: чем ниже себестоимость продукции, тем выше уровень рентабельности предприятия и наоборот.
В экономической литературе встречается также такое понятие, как "издержки производства".
Под издержками производства понимают затраты предприятий на добычу, изготовление и реализацию продукции.
В практике планирования и учёта для характеристики издержек производства применяют термин "затраты на производство", а издержки на выпущенную продукцию выражаются в ее себестоимости.
Затраты, образующие себестоимость продукции (работ, услуг), группируются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам:
- материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);
- расходы на оплату труда;
- отчисления на социальные нужды;
- амортизация основных средств и нематериальных активов;
- прочие затраты.
Основу себестоимости, как уже отмечалось выше, составляют издержки предприятия, в состав которых включают затраты на потребленные средства производства (сырье, материалы, корма, семена, топливо, амортизационные отчисления основных средств) и расходы предприятия на оплату труда его работников.
В себестоимость продукции кроме издержек производства включают расходы, экономическую природу которых составляют элементы распределенного чистого дохода общества (проценты за кредит, отчисления в фонд социальной защиты населения), а также некоторые другие расходы.
В рыночной экономике, когда предприятия работают на основе самофинансирования, особо актуальное значение приобретает проблема экономического обоснования разграничения затрат на затраты, включаемые и не включаемые в себестоимость.
Она решается исходя из следующих принципов:
- расходы, включаемые в себестоимость продукции (работ, услуг), находятся в непосредственной связи с производственно-техническим процессом; на себестоимость не могут быть отнесены расходы, которые не обусловлены технологией, организацией и управлением производственного процесса и возникают за пределами сферы производства и обращения;
- в себестоимость включаются только те расходы предприятия, которые обусловлены использованием в производственном процессе трудовых, материальных, природных ресурсов и основных средств на основе их простого воспроизводства;
- в себестоимость включают расходы предприятия, представляющие собой элементы распределенного чистого дохода общества, которые являются предпосылкой процесса производства, его условием и обусловлены оборотом основных и оборотных средств, обслуживающих процесс производства и обращения.
2.2. Цели, задачи, последовательность
анализа себестоимости
Себестоимость продукции — это один из важнейших показателей хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий, отражающих текущие затраты предприятий на производство и реализацию продукции (работ, услуг), выраженные в денежной форме.
Снижение себестоимости – одна из главных первоочередных и актуальных задач любой организации.
Себестоимость характеризует качественную сторону всей производственной и хозяйственной деятельности предприятий.
Чем ниже себестоимость
продукции при одинаковом
Всесторонний анализ себестоимости дает возможность предприятиям выявить непроизводительные расходы, различного рода потери, находить пути сокращения и повышения эффективности затрат на производство продукции.
Главная цель анализа
является поиск возможных путей
и резервов снижения себестоимости,
для повышения конкурентоспособ
Объектом исследования является СПУ ОАО «Барановичский комбинат хлебопродуктов».
. Задачами анализа себестоимости продукции являются:
- изучение влияния факторов на изменение уровня себестоимости;
- выявление резервов снижения себестоимости продукции;
- разработка мероприятий по освоению выявленных резервов.
Анализ себестоимости осуществляется по следующим этапам:
1. Анализ динамики основных показателей производства озимого рапса.
Динамика или способ сравнения позволяет оценить темпы изменения изучаемых показателей и определить тенденции и закономерности развития экономических процессов.
При этом рассчитывается абсолютное и относительное отклонение по отношению к базисному году.
2. Сопоставление фактического
уровня показателей производств
Сопоставление позволяет оценить степень выполнения плана, определить по каким статьям произошел перерасход, по каким - экономия и выявить положительное или отрицательное влияние изменившейся структуры затрат.
3. Факторный анализ общей суммы затрат.
При этом используется следующая факторная модель:
ОЗ = bi * ВПi + А, 1
Где
ОЗ - общие затраты на производство продукции, тыс.руб.
bi - переменные затраты на единицу продукции, тыс. руб.
ВПi - объём производства продукции, ц.
А - общие условно-постоянные затраты, тыс.руб.
Используется метод цепных подстановок.
Сущность метода состоит в определении ряда условных величин результативного показателя, которые учитывают изменение одного, двух и последующих факторов, допуская, что остальные не меняются. Сравнение величины результативного показателя до и после изменения уровня того или другого фактора позволяет элиминировать влияние всех факторов, кроме одного, и определить воздействие последнего на прирост результативного показателя.[1, с. 27]
Для оценки степени влияния факторов на уровень себестоимости используется факторная модель:
С ед = А1га / У + bi, (2)
ОТ1ч-ч ф - уровень оплаты труда за 1 чел-ч, руб.
Где С ед - себестоимость 1 ц озимого рапса, тыс.руб.
А1га - условно постоянные затраты в расчёте на 1 га, тыс.руб.
У - урожайность культуры, ц/га.
bi - условно постоянные затраты на 1 продукции, тыс.руб.
Для анализа расходов на оплату труда используется модель:
УЗП = (УЗТ/ ПР) * ОТ1ч-ч (3)
Где
УЗП - удельные затраты на заработную плату в расчёте на 1 ц озимого рапса, тыс.руб./ц
УЗТ - удельные затраты труда, приходящиеся на 1га посевов озимого рапса , чел-час/га
При этом рассчитываются два условных показателя:
УЗП усл 1 = (УЗТ ф/ Упл) * ОТ1ч-чпл
УЗП усл 2 = (УЗТф/ Уф) * ОТ1ч-чпл
- Определение резервов снижения себестоимости продукции.
Для подсчета резерва снижения удельных расходов на оплату труда (Р ЧЗП )
используется формула:
Р ЧЗП = (ТЕ возм – ТЕ факт)*ОТ1ч-ч ф, (4)
Где
ТЕ возм - затраты на 1 ц, чел-час возможные,
ТЕ факт - затраты на 1 ц, чел-час фактические.[ 3, с.62]
Основными источниками информации для анализа себестоимости сельскохозяйственной продукции являются
- Годовой отчет хозяйства за последние 3 года
- ( ф. 8-АПК «Затраты на основное производство»,
- ф. 9-АПК «Производство и себестоимость продукции растениеводства»
- 4 -АПК «Производство и себестоимость продукции растениеводства»)
- Бизнес-план социального и экономического развития хозяйства
3. Анализ общей суммы
затрат на производство, структуры
себестоимости рапса. Расчет
3.1. Анализ динамики
основных показателей
Таблица2-«Анализ динамики основных показателей производства озимого рапса»
Показатели |
Год |
Отклонение отчётного года от базисного | |||
2005 |
2006 |
2007 |
абсолютное |
относительное | |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
1.Урожайность, ц/га |
18,3 |
20,7 |
11,2 |
-7,1 |
-38,8 |
2.Убранная площадь, га |
570 |
760 |
709 |
139 |
+24,4 |
3.Валовая продукция, ц(п.1*п.2) |
10431 |
15732 |
7941 |
-2490 |
-23,9 |
4.Прямые затраты труда, чел-час |
10000 |
19000 |
14000 |
4000 |
+40 |
4.1.Затраты труда на 1 га, чел-ч(п.4/п.2) |
17,5 |
25 |
19,7 |
2,2 |
12,6 |
4.2.Затраты труда на 1 ц, чел-ч(п.4/п.3) |
1,0 |
1,2 |
1,8 |
0,8 |
80 |
5.Себестоимость единицы продукции, тыс.руб. |
27,9 |
31,9 |
48,7 |
20,8 |
74,6 |
6.Общая сумма |
292 |
502 |
386 |
+94 |
32,2 |
В т.ч. |
|||||
6.1.Затраты на минеральные удобрения млн.руб. |
85 |
180 |
152 |
67 |
78,8 |
6.2.Затраты на семена млн.руб. |
7 |
12 |
14 |
7 |
100 |
6.3.Затраты ГСМ |
28 |
44 |
29 |
1 |
3,4 |
7.Структура затрат, %: -Доля затрат на минеральные удобрения |
29 |
36 |
39 |
10 |
34,5 |
-доля затрат на семена |
2 |
2 |
4 |
2 |
100 |
-доля затрат на ГСМ |
10 |
9 |
8 |
-2 |
-20 |
Данные таблицы показывают, что урожайность озимого рапса в 2007 году резко снизилась, по сравнению с 2005 годом на 7,1 ц/га (11,2-18,3 = -7,1) или на 38,8 % (7,1/18,3*100), а по сравнению с 2006 годом - на 9,5 ц/га (11,2 - 20,7= - 9,5) или 45,8 %. Это связано с погодными условиями, своевременностью полевых работ и качеством семенного материала. Качество семян зависит от принадлежности к сорту.
Внедрение новых сортов требует увеличение затрат на удобрения, средства защиты растений от вредителей и болезней, работы и услуги, затраты на содержание основных средств. В анализируемом хозяйстве начались данные работы.
Показатель «убранная площадь» в 2007 году увеличился на 139 га по сравнению с 2005 годом, и уменьшился на 51га по сравнению с 2006 годом. В 2006 году урожайность озимого рапса была наибольшей за последние 5 лет – 20,7 ц/га.
Динамика валовой продукции говорит о том, что наибольший валовой сбор был получен в 2006 году – 15 732 ц и наименьший в 2007 году - 7 941 ц, что на 2 490 ц или на 23,9% ниже, чем в 2005 году.
Прямые затраты труда в отчетном году в выше на 4000 ч/час, чем в 2005 году и на 5000 чел/час ниже, чем в 2006 году.
Прямые затраты труда на 1 га в 2007 году увеличились на 2,2 чел-часов по сравнению с 2005 годом, а по сравнению с 2006 годом уменьшились на 5,3 чел-часа.
Затраты труда на 1 ц продукции возросли на 0,8 чел-часов по сравнению с базисным годом, что говорит об очень высокой трудоемкости при производстве озимого рапса.
За последние 3 года наивысшая себестоимость озимого рапса получена в 2007 году и составила 48 700 руб. за 1 ц., что обусловлено увеличением затрат на производство и низкой урожайностью озимого рапса.
В 2005 году себестоимость единицы продукции составила 27 900 руб. за 1 ц, почти в 2 раза меньше, чем в отчетном году.
Общая сумма затрат на производство продукции возросла по сравнению с 2005 годом на 94 000 000 руб. или на 32,2 % и составила 386 000 000 руб., наибольшие затраты на производство озимого рапса хозяйство понесло в 2006 году – 502 000 000 руб.
Структура затрат в отчетном периоде также претерпела изменения, в структуре затрат увеличилась доля затрат на минеральные удобрения на 10 % по сравнению с 2005 годом.
Доля затрат на семена также увеличилась по сравнению как и с 2005 годом так и по сравнению с 2006 годом на 2 %, что является положительной тенденцией.
Доля затрат на ГСМ в 2007 году снизилась на 2 %.
Динамика затрат представлена на рисунках 1-5.
1. Динамика общей суммы производственных затрат, млн.руб.
2. Динамика затрат
на минеральные удобрения, млн.
3. Динамика затрат на семена, млн. руб.
4. Динамика затрат горюче-смазочных материалов, млн.руб.
5. Динамика структуры производственных затрат, %
4. Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции растениеводства
4.1. Первичный учет затрат на производство продукции растениеводства и его совершенствование
Все записи в бухгалтерском
учете о затратах и выходе продукции
в отрасли растениеводства
а) затрат труда и его оплаты, которые отражают произведенные в отрасли растениеводства трудовые затраты на выполнение конкретных работ по возделыванию сельскохозяйственных культур. В этих же документах производится также начисление сумм заработной платы работникам растениеводства.
К таким документам относятся:
- учетные листы тракториста-машиниста, которые применяют на механизированных работах и выписывают на каждого механизатора отдельно. Они предназначены для учета затрат отработанного времени, объема выполненных работ и начисления заработка за 10—15 дней. В учетных листах ежедневно отмечают наименование и объемы выполненных работ, отработанное время, начисленную сумму заработной платы и другие показатели.
- путевой лист трактора, который рассчитан на отражение выполненных транспортных работ тракторным парком работ за каждые 10 дней. В выдаваемом механизатору путевом листе должны стоять штамп организации, дата выдачи, порядковый номер с начала года, номер и марка трактора, фамилия механизатора, указываться задание (откуда взять и куда доставить груз), наименование груза, время выезда и возвращения в гараж. В листе отмечаются отработанное время, объем выполненных работ, сумма начисленной заработной платы и другие показатели.
- путевой лист грузового автомобиля, который применяется учета труда шоферов (так же, как и механизаторов). При этом различают путевые листы по сдельной и повременной оплате труда (тип. ф. № Зс и Зп). Их выписывают работники диспетчерской службы и выдают водителям под расписку. Причем для дальних рейсов полагается путевой лист на 1 рейс, для остальных случаев — на 1 день. Условием получения этого документа водителем является сдача предыдущего путевого листа. На лицевой стороне бланка указывают марку и государственный номер машины, фамилию, имя, отчество водителя, содержание задания и наименование перевозимого груза. В правом верхнем углу отмечают время выезда из гаража и возвращения в гараж, показания спидометра, расход топлива. На обратной стороне отражают последовательность выполнения задания, простои на линии, если они имели место, а также результаты работы автомобиля.
- книжка бригадира. Этот документ состоит из двух разделов. В первом разделе, который называется «Лист учета выполненных работ». Здесь по культурам или группам однородных по технологии выращивания культур ведется учет труда и выполненных работ. Все выполняемые работы шифруются, и по каждому шифру записи производят по четырем позициям:
- количество человеко-часов, отработанных всеми исполнителями за каждый день;
- объем выполненных работ;
- сумма причитающегося заработка за фактически выполненный объем работ;
- количество отработанных коне-дней, если сельскохозяйственные работы выполнялись с использованием гужевого транспорта.