Теоретические основы организации учета затрат. 2

Содержание

Введение…………………………………………………………………………….4

1. Теоретические  основы организации учета затрат……………………………6

2. Финансово-экономическая  характеристика ООО «Губановское»………...14

2.1 Организационно-экономическая  характеристика предприятия………….14

2.2 Оценка  финансового состояния предприятия………………………………18

2.3 Учетная  политика ООО «Губановское»……………………………………..23

3. Организация  учета производственных  затрат……………………………......26

3.1 Формирование  производственных затрат растениеводства………………..26

3.2 Формирование  производственных затрат в животноводстве……………….33

3.3 Совершенствование  учета производственных затрат………………………..42

Заключение………………………………………………………………………….44

Список использованных источников……………………………………………..46

Приложение А  Годовой отчет 2009 год………………………………………….48

Приложение Б Годовой отчет 2010 год…………………………………………..97

Приложение В  Годовой отчет 2011 год…………………………………………142

Введение

Формирование  затрат является ключевым и одновременно наиболее сложным элементом формирования и развития производственно-хозяйственного механизма предприятия охваченного  системой управленческого учета.

Часто в  экономической литературе термин "затраты" отождествляется с понятием "расходы". Расходы включают в себя убытки и  затраты, которые возникают в  ходе основной деятельности предприятия.

Учет  затрат важнейший инструмент управления предприятием. Необходимость учета  затрат на производство растет по мере того, как усложняются условия  хозяйственной деятельности и возрастают требования к рентабельности. Предприятия, пользующиеся хозяйственной самостоятельностью, должны иметь четкое представление об окупаемости различных видов готовых изделий, эффективности каждого принимаемого решения и их влияние на финансовые результаты, а также на величину затрат. При реальном функционировании рыночных механизмов неизбежно возникает необходимость совершенствования и создания четкой системы учета и контроля затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции в рамках управленческого учета.

Только  достоверная и оперативная информация обо всех производственно-хозяйственных  процессах позволит предприятию  определить степень риска, связанную  с резким изменением спроса на выпускаемую  продукцию, определить конкурентоспособную  цену выпускаемых изделий, провести оперативный анализ безубыточности предприятия, обосновать альтернативные решения для успешного проведения финансовой и инвестиционной политики с учетом потенциальных и социальных выгод.

Цель  исследования -  изучить  организацию  управленческого учета  затрат.

Для достижения поставленной цели необходимо  в  ходе исследования решить ряд задач:

1. рассмотреть  теоретические основы организации  учета затрат;
2. дать финансово-экономическую  характеристику ООО «Губановское»;
3. рассмотреть  формирование затрат  в растениеводстве;
4. рассмотреть  формирование затрат в животноводстве;
5. на примере управленческого учета  затрат в растениеводстве рассмотреть направления совершенствования затрат.

Объект  исследования: ООО «Губановское»

Предмет исследования: формирование учета производственных затрат в ООО «Губановское».

В  работе использованы методы сравнения, сопоставления  и анализа.

1 Теоретические основы организации учета затрат

По мере наращивания научных знаний понятийный аппарат управленческого учета затрат по утверждению С.Б. Барышева претерпевает дополнения и изменения [1]. Для обеспечения развития малого бизнеса, к которому  относится ООО «Губановское» следует создать условия для его становления путем создания эффективной управленческой системы учета затрат.

В Большом экономическом словаре затраты рассматриваются как выраженные в денежной форме расходы предприятий, предпринимателей,  частных  производителей  на  производство,  обращение,  сбыт  продукции [2]. Экономическое содержание понятия «затраты» аналогично «издержкам», однако на практике в учете чаще употребляются словосочетания с «затратами», в экономическом анализе – с «издержками». 

Понятие  «управление  затратами», справедливо замечает Н.П.Кондраков,  применительно к системе  менеджмента  организации  означает  научно  обоснованный  системный  подход к планированию, оценке, прогнозированию и анализу хозяйственной деятельности предприятия [3]. 

В  Словаре  терминов  по  управленческому  учету  под  понятием «управленческий  учет»  (management  accounting)  подразумевают идентификацию,  измерение,  накопление,  проведение  анализа,  подготовку,  интерпретацию и предоставление финансовой и иной информации, необходимой  управленческому  звену предприятия  для  осуществления планирования, оценки и контроля хозяйственной деятельности и принятия управленческих  решений. Эта  информация  позволяет  организовать  оптимальное использование ресурсов предприятия и контроль за полнотой учета. 

Управленческий  учет  затрат,  по утверждению А.Скорохода  – это система информационных потоков,  представляющая  менеджерам  организации  сведения  о  расходах и предназначенная для принятия управленческих решений [4].

В рамках отечественного подхода, раскрытого в  работе Н.В.Мезенина, отмечается, что  цели  управленческого  учета  затрат в рамках  отдельного  хозяйствующего субъекта можно классифицировать следующим образом:

- выработка  стратегической политики, которой должна соответствовать организационная и финансовая структура организации;

- планирование, контроль и анализ затрат, возникающих в  процессе деятельности организации;

- анализ руководством организации принятых управленческих решений в части затрат и выбор оптимального варианта [5].

В финансовом учете, как отмечает Г.М.Лисович, термин затраты определяется как показатель в денежном выражении количества ресурсов, использованных для достижения определенной цели. В управленческом учете термин затраты употребляется в целом ряде различных случаев. Иначе говоря, при решении различных вопросов учитываются разные виды затрат. Одни затраты учитываются для оценки запасов и определения доходов, другие – для планирования, составления бюджета и контроля, учет третьих необходим для принятия решений на ближайшую и дальнейшую перспективы [6].

По мнению Т.П. Карпова, затратами в управленческом учете являются выраженные в денежной форме совокупные издержки живого и общественного труда в процессе предпринимательской деятельности.

В фирме производственного назначения затраты делятся на две основные категории, соответствующие функциональным видам деятельности с которыми они связаны:

1. Производственные  затраты;

2. Непроизводственные  затраты (эксплуатационные расходы).[7]

Производственными являются затраты, связанные с производственной деятельностью предприятия.

Производственные затраты, как отмечает Т.А. Новикова, подразделяются на три основные категории: прямые затраты на материалы, прямые затраты на рабочую силу и заводские накладные расходы. К прямым затратам на материалы относятся (к прямым материалам) относятся все затраты на те материалы, которые входят в состав конечного продукта. Например, сталь для производства автомобилей и древесина для производства мебели. Клей, гвозди и другие малоценные и быстроизнашивающиеся предметы называются вспомогательными (или расходными) материалами и классифицируются как часть заводских накладных расходов. Прямой труд есть труд производственных рабочих, непосредственно вовлеченных в производство продукции. Примерами затрат на оплату прямого труда являются заработная плата операторов поточных линей и заработная плата станочников металлообрабатывающих станков механического цеха. Непрямой труд в форме заработной платы, например, инспекторам и уборщикам учитывается как часть заводских накладных расходов [8].

Непроизводственные  затраты. Непроизводственные затраты (или общефирменные расходы) подразделяются на торговые, общие и административные расходы. Торговые расходы связаны с осуществлением продаж и поставок продукции. Примерами могут служить затраты на рекламу и выплату комиссионных. Общие и административные расходы применяются в целях осуществления общехозяйственных и административные функций, например, оклады руководителей и специалистов, судебные издержки.

Теперь рассмотрим непосредственно классификацию затрат на производство. Как отмечает А.Д. Шеремета, затраты на производство группируют по месту их возникновения, видам продукции (работ, услуг) и видам расходов.

1. По  месту возникновения затраты  группируют по производственным цехам, участкам и другим структурным подразделениям предприятия. Такая группировка затрат необходима для организации внутризаводского хозрасчета и определения производственной себестоимости продукции.

2. По  видам продукции (работ, услуг)  затраты группируют для исчисления их себестоимости.

3. По видам расходов затраты группируют по элементам затрат и по статьям калькуляции.[9]

Затраты предприятия на производство продукции, как отмечает В.И.Макарьева, складываются из следующих элементов:

а) Материальные затраты (за вычетом стоимости возвращенных отходов)

б) Затраты  на оплату труда

в) Отчисления на социальные нужды

г) Амортизация  основных производственных фондов

д) Прочие затраты (телефонные, командировочные  и т.п.)

Эта группировка является единой и обязательной для всех отраслей народного хозяйства. Группировка затрат по экономическим элементам показывает, что именно израсходовано на производство продукции, каково соотношение отдельных элементов затрат в общей сумме расходов. При этом по элементам материальных затрат отражают только покупные материалы, изделия, топливо и энергию. Оплату труда и отчисления на социальные нужды отражают только применительно к персоналу основной деятельности [10].

У.В. Линкина обращает наше внимание, что затраты на производство классифицируются по ряду других признаков :

а) По степени  их прослеживаемости:

– прямые затраты – те, движения которых прослеживаются непосредственно до объекта, подлежащего калькуляции – изделию, работам, подразделениям, территориям реализации. Например, если рассматриваемым объектом калькуляции является определенный вид продукции, то тогда материалы и труд, участвующие в производстве, являются прямыми затратами.

– непрямые затраты (косвенные) – затраты, представляющие собой все составляющие заводских накладных расходов, поскольку их невозможно непосредственно отождествить с какой-то одной линией. Затраты, которые одновременно относятся к разным подразделениям, называют затратами совместного или комплексного производства и включают в категорию непрямых затрат. Размещение рекламы на общественных каналах, с целью расширения сбыта продукции, тоже являет собой пример косвенных затрат.[11]

б) М.А.Вахрушина  выделяет  затраты по времени их дебетования относительно поступлений от реализации:

– затраты, включаемые в производственную себестоимость, которая включает в себя затраты, определяемые сто имостью товароматериальных запасов, и учитывается как часть запасов, имеющихся в наличие.

Такие затраты  рассматриваются в качестве активов  до тех пор, пока товары, к которым они относятся, не будут проданы. В этот момент они становятся себестоимостью реализованной продукции или торговыми расходами. Все производственные затраты представляют собой затраты, входящие в состав производственной себестоимости.

– затраты периода – это текущие затраты, не являющиеся необходимыми для производства, и поэтому не дебетующиеся относительно поступлений от реализации в тот период, когда эти поступления приходят. Расходы по сбыту, общие и административные расходы являются затратами периода.[12]

в) В.Э.Керимов выделяет классификацию затрат  относительно их динамики, соответствующей их функциональным изменениям. С точки зрения планирования и контроля наиболее важным признаком для классификации затрат является то, как изменяется их динамика в зависимости от изменений объема производства или иных показателей деятельности:

– переменные затраты – это затраты, которые изменяются в целом и прямо пропорционально функциональным изменениям в деятельности. Примером являются прямые материалы и расход бензина в зависимости от пробега автомобиля.

– постоянные затраты – это затраты, которые остаются в целом неизменными, несмотря на функциональные изменения в деятельности предприятия или фирмы. Примерами служат расходы на аренду, страхование и выплату налогов.

– смешанные (полупеременные или полупостоянные) затраты – это затраты, величина которых изменяется с изменением в объеме производства, но в отличие от переменных затрат – не в прямой пропорции. Другими словами, эти затраты собирают как постоянный, так и переменный аспект (компонент). Примерами является аренда грузового транспорта, где твердая постоянная арендной платы суммируется с переменным тарифом, в зависимости от пройденного расстояния, и плата за телефон, включающая фиксированную сумму, уплачиваемую ежемесячно, плюс начисления в зависимости от количества сделанных междугородних звонков.[13]

г) А.Х. Раметов  классифициркует так же затраты по степени их усреднения:

– удельная себестоимость – это средняя величина затрат, которая вычисляется путем деления полных затрат (о которых будет сказано ниже) на количество единиц продукции, составляющих общий объем производства. С другой стороны, удельная себестоимость представляет собой сумму переменных затрат на единицу продукции и постоянных затрат на единицу продукции. Здесь важно уяснить, что удельная себестоимость понижается с увеличением объема производства, т. к. общие постоянные затраты, остающиеся неизменными при совершении ряда хозяйственных операций, распределяются по все большему числу единиц продукции.

– полные затраты – это суммарные затраты на производство и реализацию продукции; включают все производственные затраты, а также расходы на маркетинг, содержание администрации, выплату процентов и другие централизованные корпоративные расходы [14].

д) К. Друри так же выделяет затраты по их значимости для планирования, контроля и принятия решений :

– регулируемые – те затраты, величина которых устанавливается руководителем функционального подразделения и их уровень в значительной степени поддается влиянию менеджера.

– нерегулируемые – затраты, которые не подлежат контролю на данном уровне планирования.

– нормативные затраты – это затраты, которые заранее установлены и выступают в качестве показателей, которые необходимо соблюдать. В основе их расчета лежит количество производственных ресурсов, необходимых для эффективного производства. Рассчитывают также удельные нормативные затраты как производные нормативной цены за единицу материала на норму расхода материала на единицу продукции.

– приростные затраты – это затраты, которые определяются как разница в расходах при выборе из двух или более вариантов. Приростные затраты являются значимыми затратами для будущих периодов, это очевидно, т. к. расчет такого рода затрат есть ни что иное как планирование, ведущее в результате к выбору наиболее выгодного или наименее затратного варианта организации хозяйственной деятельности производственного процесса.

– затраты прошлого периода – это затраты, которые представляют собой стоимость уже потребленных ресурсов на итоговую величину которых никак нельзя повлиять ни в настоящем, ни в будущем периоде. Такие затраты не считаются значимыми для принятия последующих решений, т. к. это затраты давно прошедшие или свершившиеся.

– наличные выплаты (действительные затраты средств) – это затраты требующие последующего расходования денежных средств или производственных ресурсов. Не денежные начисления, как, например, износ и амортизация не являются действительными наличными затратами.[15]

Как подчеркивает Глушков И.Е., примером может служить осуществление какого-либо инвестиционного проекта:

– значимые затраты – ожидаемые, будущие затраты, величина которых служит основанием при выборе того или иного варианта решения. Такой подход является ключевым для принятия краткосрочных и долгосрочных решений. Примером может служить стоимость нового делового предприятия, которая будет значимой при принятии такого рода решения.

– альтернативная стоимость – есть чистая выгода, упущенная при отказе от альтернативного варианта. В процессе принятия решений всегда существует альтернативная стоимость, эта стоимость соответствует величине затрат, предлагавшихся по альтернативному проекту.[16]

Таким образом, мы можем отметить, что основная цель управленческого учета затрат – обеспечение информацией о затратах организации менеджеров для принятия управленческих решений

В управленческом учете термин затраты употребляется в целом ряде различных случаев. Иначе говоря, при решении различных вопросов учитываются разные виды затрат. Одни затраты учитываются для оценки запасов и определения доходов, другие – для планирования, составления бюджета и контроля, учет третьих необходим для принятия решений на ближайшую и дальнейшую перспективы.

Затратами в управленческом учете являются выраженные в денежной форме совокупные издержки живого и общественного  труда в процессе предпринимательской  деятельности.

В фирме производственного назначения затраты делятся на две основные категории, соответствующие функциональным видам деятельности с которыми они связаны: Производственные затраты; Непроизводственные затраты (эксплуатационные расходы).

Производственными являются затраты, связанные с производственной деятельностью предприятия.

2 Финансово-экономическая характеристика ООО «Губановское

2.1 Организационно-экономическая характеристика  предприятия

ООО «Губановское» расположено  в районе черноземных почв лесостепной природно-сельскохозяйственной зоны. Землепользование хозяйства представлено единым массивом, вытянутым с севера на юг.

В хозяйстве  имеется молочно-товарная ферма, машино-тракторная бригада. В растениеводстве специализируются на производстве зерна, кормов, в животноводстве на производстве молока, выращивании КРС.

Размер  предприятия определяется размером производственных ресурсов, средств  производства и размерами производства. Показатели, характеризующие производственно-экономический потенциал представлены в таблице 1.

Таблица 1 - Производственно-экономический потенциал OOO «Губановское» за 2009-2011гг.

Данные  таблицы 1 позволяют сделать вывод о том, что за анализируемый период в ООО «Губановское» выручка увеличилась на 22,3 % Площадь с.-х. угодий уменьшилась   на 6,9 %.

Среднегодовая стоимость основных фондов снизилась  на 14,4%, энергетические мощности уменьшились  на 1,2 %. Среднесписочная численность  работников снизилась на 8 человек  или на 24,3 %,.

Для более  детального анализа производственного  потенциала рассмотрим еще показатели обеспеченности основными фондами  и показателями использования основных средств на предприятии.

Исходя  из табличных данных, можно сказать, что за период с 2009 года до 2011 года фондовооруженность увеличилась на 13 % и составила в 2011 году 389,6 тыс. р./чел. Увеличилась энерговооруженность на 30,4 %.

Следующим этапом характеристики потенциала предприятия  является оценка размера и структуры  денежной выручки.

Таблица 2 - Состав и структура денежной выручки от реализации продукции в     ООО «Губановское»

Из данных таблицы 2 мы видим, что в структуре денежной выручки наибольший удельный вес занимает продукция растениеводства (в среднем 83,9 %). Это говорит о том, что предприятие специализируется в основном на производстве зерна. Выручка от животноводства в среднем составляет 15,2 % или 2447 тыс. р. Следует отметить, что в целом на предприятии за анализируемый период выручка от реализации продукции увеличилась.  Таким образом на предприятии происходит процесс наращивания производства и как следствие увеличение выручки от реализации продукции.  В целом за наблюдаемый период выручка от реализации продукции составила 203790,5 тыс. р.

ООО «Губановское» занимается производством зерна, сои, молока и т.д. Далее рассмотрим уровень производства основных видов сельскохозяйственной продукции.

Таблица 3 - Уровень производства основных видов продукции в ООО «Губановское».

Данные  таблицы 3 нам говорят, что за анализируемый период на предприятии увеличился уровень производства продукции животноводства, а производство зерна уменьшилась на 22,9 % и составило в 2011 году 34814 ц., Валовой надой молока увеличился на 19,1%. Тем самым стоимость валовой продукции возросла на 10,3 % , выручка от реализации продукции  выросла на 22,3 % и составило за 2011 г 18716 тыс.р. Все это позволяет сделать нам вывод о том, что за анализируемый период происходило постоянное увеличение уровня производства основных видов продукции.