Теоретические основы статистического изучения производства продукции растениеводства

    Введение 

    Важнейшей задачей растениеводства является всемерное повышение плодородия почв и урожайности, рост производства зерна, кормов и другой продукции. Растениеводство - это отрасль сельского хозяйства, обеспечивающее население необходимыми продуктами питания, промышленность - сырьем. На территории нашей страны этой отрасли присущи закономерности, определяющиеся социально-экономическими и естественноисторическими особенностями.

    Во-первых, растениеводство базируется на различных  формах собственности.

    Во-вторых, растениеводство, как отрасль сельского  хозяйства, отличается от других отраслей народного хозяйства тем, что  здесь в качестве главного, незаменимого средства производства выступает земля.

    В-третьих, в растениеводстве экономический  процесс воспроизводства неизменно  переплетается с природным, естественным. Поэтому большая роль в производстве принадлежит естественным факторам.

    Кроме того сельскохозяйственное производство, а следовательно растениеводство рассредоточено по территории страны, осуществляется на огромных площадях, в разных климатических условиях, что оказывает большое влияние на конечные результаты. Растениеводство имеет особенности и в использовании техники, что обусловлено территориальным, пространственным фактором и сезонным характером производства.

    В связи с этими особенностями  производства, как отрасли сельского  хозяйства, важной задачей статистики растениеводства является совершенствование  системы статистических показателей  и методов собирания их, проверки достоверности статистических данных и глубокого экономико-статистического  анализа состояния и развития производства.

    Статистика  должна давать данные, необходимы для  составления годовых и перспективных планов развития растениеводства. Статистика растениеводства изучает площади и структуру посевов, валовые сборы, урожайность сельскохозяйственных культур, агротехнику.

    Целью курсовой работы является анализ себестоимости, валовых сборов и урожайности в ОАО “Черновский овощевод”

    При написании курсовой работы были использованы следующие методы: индексный анализ, построение и анализ рядов динамики. 

    Задачи  курсовой работы:

    - изучить состояние дел по производству  и реализации продукции растениеводства;

    -  проанализировать работу «Черновского  овощевода» и сделать выводы.

    Теоретическую и методическую основу исследований составили труды отечественных  ученых экономистов, агрономов по вопросам развития отрасли растениеводства  в России. 

1. Теоретические основы статистического изучения производства продукции растениеводства

    1.1 Теоретические основы статистического изучения производства продукции растениеводства 

    Важнейшей задачей растениеводства является всемирное повышение плодородия почв и урожайности, рост производства зерна, кормов и другой продукции. Основной задачей статистики растениеводства  является сбор и обработка данных, освещающих состояние и развитие растениеводства. Статистика растениеводства, прежде всего, исчисляет объем производства продукции во всех категориях хозяйств в целом. Известно, что объем продукции  растениеводства зависит от площади  посевов и урожайности, а урожайность, в свою очередь, от системы агротехнических  мероприятий, природных условий. Поэтому  статистика растениеводства включает статистику посевных площадей, статистику многолетних насаждений, статистику агротехнических мероприятий, статистику валового сбора и урожайности, каждая из которых содержит систему статистических показателей, характеризующих количественными  показателями все явления и процессы, происходящие в растениеводстве.

    Для получения высоких урожаев необходимо высевать семена, которые по чистоте, всхожести, хозяйственной годности, натуре, влажности и другим показателям  отвечают требованиям семенного  стандарта. Показателем чистоты  семян является процентное отношение  веса чистых семян к общему весу взятой пробы. Всхожесть определяется процентным отношением количества взошедших  семян к общему количеству высеянных  семян взятой пробы.

    В практике статистики различают урожайность. Урожаем данной культуры называется общей продукции со всей площади  посева. Под урожайностью понимают количество продукции с гектара посева. Точное определение урожайности сельскохозяйственных культур возможно только после завершения уборки урожая, однако для планирования, для организации уборочных работ, для решения вопросов распределения урожая необходимо заблаговременно получить данные об ожидаемом валовом сборе и урожайности. Для этой цели статистика исчисляет следующие показатели:

1. Видовой урожай - применяется для оценки урожая и урожайности в период вегетации растений, определяется глазомерно.
2. Урожай на корню - определяется перед своевременной уборкой для определения размеров урожая на момент полной спелости. Определяется двумя путями: глазомерно и выборочно, путем контрольного обмолота.

    3. Ожидаемый или предварительный урожай. Это показатель, который используется для определения предварительного размера ожидаемого урожая в начале массовой уборки.

    4. Фактический урожай: определяется  как разница между урожаем  на корню и потерями.

    5. Чистый сбор урожая - это фактический сбор за минусом израсходованных семян на этот урожай.

    Таким образом, статистические показатели выполняют  ряд функций и прежде всего  познавательную и управленческую. Познавательная функция статистических показателей  заключается в том, что они  характеризуют состояние и развитие изучаемых явлений, направление  и интенсивность процессов. Они  служат базой для анализа и  прогнозирования, позволяют, изучая количественную сторону явлений, анализировать  качественную сторону процесса, проникать  в его сущность. Суть управленческой функции состоит в том, что  показатели являются важнейшим элементом  процесса управления.

    Главным условием повышения урожайности  и увеличения валовых сборов сельскохозяйственных культур является внедрение в  хозяйствах научно-обоснованной системы  мероприятий по земледелию.

    Под агротехникой понимается система приемов  возделывания сельскохозяйственных культур  с целью получения высоких  и устойчивых урожаев, повышения  плодородия почвы, уменьшения затрат на производство продукции. Основными  задачами статистики агротехнических  мероприятий являются: учет их объема, контроль за их применением, изучение влияния отдельных мероприятий  и их комплекса на урожайность, изучение экономической эффективности применяемых  агротехнических мероприятий. 
 

    1.2 Статистическая отчетность в растениеводстве 

    Статистическая отчетность - это официальный документ, в котором содержатся сведения о работе подотчетного объекта, занесенные на специальную форму. В настоящее время органы государственной статистики проводят ряд работ по статистике растениеводства. Так, современная статистика посевных площадей охватывает следующие вопросы: текущее наблюдение за состоянием посевов в хозяйствах; ежегодный учет посевных площадей во всех категориях хозяйств; ежегодный учет сортовых и семеноводческих посевов. 

    В процессе текущего наблюдения статистические органы получают от сельскохозяйственных предприятий отчетность по следующим данным: 

    1. Форма №3-сх - отчет о ходе посевов яровых культур, составляется по состоянию на каждый понедельник во время посевных работ с нарастающим итогом.

    2. Форма №7-сх - отчет о ходе уборки урожая, сева озимых и вспашки зяби. Составляется по состоянию на каждый понедельник. 

    3. Форма №4-сх - заключительный учет посевных площадей.  
При наличии в хозяйстве сортовых и семеноводческих посевов их самостоятельный учет осуществляется по форме №5-сх.  
Основными источниками данных по многолетним насаждениям является текущая отчетность: хозяйства представляют инспекторам государственной статистики отчеты о сборе урожая сельскохозяйственных культур по форме №29-сх. В отчетах содержатся также данные обо всех площадях плодово-ягодных насаждений и винограда, общем сборе плодов, ягод, винограда и в расчете на гектар, а также ожидаемом сборе после отчетного периода.  
Также хозяйства ежегодно по состоянию на 1 июня и 1 декабря составляют отчеты о закладке многолетних насаждений по форме №11-сх, а хозяйства, имеющие питомники, еще и отчеты о закладке питомников по форме №12-сх по состоянию на 1 июня. Кроме того, источниками статистических данных могут быть годовые отчеты сельскохозяйственных предприятий, перепись многолетних насаждений, которая проводится каждые 10 лет, единовременный учет многолетних насаждений (форма №16), который проводят органы государственной статистики ежегодно. 

    Основным источником данных для изучения системы агротехнических мероприятий является отчетность хозяйств, а именно, данные о подготовке почвы под посев сельскохозяйственных культур содержатся в отчете о ходе уборки урожая, сева озимых и вспашки зяби (форма №7-сх). Применение и использование удобрений отражаются в отчетах о применении органических и минеральных удобрений (форма №9-сх). Сведения о качестве семенного материала содержатся в отчетах о наличии семян и посадочного материала (форма №1-сх и №2-сх), отчете об апробации посевов (форма №5-сх). Источниками сведений о сроках и способах проведения сева и уборки урожая являются отчеты о севе яровых культур (форма №3-сх) и о ходе уборки урожая, сева озимых и вспашке зяби (форма №7-сх).

    Также при экономическом анализе агротехнических мероприятий используют годовые отчеты хозяйств и данные первичного учета.  
Полные данные о фактическом валовом сборе сельскохозяйственных культур за текущий год можно получить лишь в начале следующего года после предоставления годовых отчетов. Но для составления планов распределения продукции, строительства хранилищ и сушилок, для определения потребности в транспортных средствах на перевозку урожая необходимо заблаговременно иметь сведения о производстве продукции в текущем году. Хозяйства учитывают сбор сельскохозяйственных культур по документам первичного учета: дневникам уборки урожая комбайнами, по учетным листам трактористов-машинистов, по актам на приемку незерновой продукции. Хозяйства составляют отчет о ходе уборки урожая, севе озимых, вспашке зяби (форма №7-сх). 

    2. ОРГАНИЗАЦИОННО - ЭКОНОМИЧЕСКАЯ  ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВА 

    2.1 Природные и экономические условия  ОАО «Черновского овощевода», его  размеры, организационная структура  и специализация 

    ОАО «Черновский овощевод» – это  узкоспециализированный тепличный  комплекс. Данные Читинского областного комитета государственной статистики показывают, что хозяйство является единственным крупным производителем овощей закрытого грунта на территории Читинского области и поэтому  имеет твердые позиции на рынке  свежих овощей. За время своей работы за предприятием прочно закрепилась  репутация надежного поставщика качественных овощей закрытого грунта. Огурцы, помидоры, зелень, выращиваемые в теплицах акционерного общества выгодно  отличаются от аналогичной продукции, производимой как в области, так  и за её пределами боле свежим товарным видом и лучшими вкусовыми  качествами. Кроме того, свежие овощи  ОАО «Черновский овощевод» хранятся более продолжительное время, чем  аналогичная продукция импортного производства.

    Годом организации общества считается 1971г. ОАО «Черновский овощевод» расположено  в п. ГРЭС г. Читы. Расстояние от центральной  усадьбы до районного центра (поселок  КСК) – 3км, до областного центра – 18км. База горплодовощеторга, магазины, куда направляется продукция, находятся  в радиусе 25км.

    Основная  отрасль – овощеводство закрытого  грунта. За хозяйством закреплено 40,8га территории. Площадь закрытого грунта в 2007 году составила 9га, из них 6,06га - это  зимние теплицы под стеклом. Зимние теплицы отапливаются от основного  источника тепла ГРЭС, которая  находится в п. ГРЭС. Климат Читинской области резко-континентальный. Главными факторамиопределяющими своеобразие климата, является характер циркуляции атмосферы и физико-географические условия территории, удаленность от океанов, большая протяженность с севера на юг и сложность орографии.

    Особенности климата выражены в следующем: зима-холодная, продолжительная; лето - теплое, засушливое в первой половине и влажное во второй.

    Средняя годовая температура воздуха  отрицательная и колеблется от -1,-2^оС в южных степных районах, до -5^оС в северо-восточных районах области. Годовая амплитуда средних месячных температур воздуха составляет 42-52^о.

      Своеобразные условия климата  сказываются на количестве и  распределении осадков по сезонам  года. В среднем за год выпадает  около 300мм осадков, на востоке  области 370-400мм. Основное количество  осадков выпадает в теплый  период, на зимний период приходится 10-15% годовой суммы.

    В холодный период года над Забайкальем  формируется гребень Азиатского антициклона, циклоническая деятельность ослаблена, поэтому зима отличается низкими температурами воздуха, ветром и малым количеством осадков.

    Продолжительность теплого периода на большей территории области 180-200дней, однако, безморозный  период в основном составляет 50-80дней. В большинстве районов лето теплое и даже жаркое. Средняя месячная температура воздуха в июле, самом  теплом месяце составляет 17-20^оС. Сумма положительной температуры выше 10^оС составляет 1200-2100^оС.

    Основным  показателем размера сельскохозяйственного  предприятия и его производственных подразделений следует считать  стоимость валовой продукции. Он позволяет сравнивать все хозяйства  по размеру, независимо от их специализации, расположения, уровня интенсивности  производства и других особенностей.

    Стоимость товарной продукции в определенной степени пригодна для характеристики размера предприятия в целом, но для производственных подразделений  она не подходит. В известной мере о размерах предприятия можно  судить и по объёму произведенной  продукции в натуральном выражении. Важнейшей характеристикой размера  хозяйства является площадь сельскохозяйственных угодий (пашни, посевов, многолетних  насаждений), так как она оказывает  непосредственное влияние на объём  производимой продукции.

    Так же определенное представление о  размере предприятия дает стоимость  основных производственных фондов, но в условиях высокой инфляции она  ежегодно переоценивается. Достаточно тесно связана с размером сельскохозяйственного  предприятия и численность работников.

    Основными экономическими показателями деятельности ОАО «Черновский овощевод» являются:

    Валовая продукция – представляет собой суммарное количество произведенной продукции в отрасли за определенный период времени. Валовая продукция – важный экономический показатель, который характеризует размер сельскохозяйственного предприятия. Валовой продукт учитывается в натуральном выражении по отдельным видам и в стоимостном выражении (по себестоимости, по текущим ценам, ценах реализации);

    Товарная  продукция – часть валовой продукции предприятия, предназначенная для реализации. Основным показателем, характеризующим товарность сельскохозяйственного предприятия, является уровень товарности:

      , где

     ТП  – товарная продукция; ВП – валовая  продукция.

    Данные  о размерах предприятия ОАО «Черновский  овощевод» представлены в таблице 1.  
 

Таблица 1.- Основные   экономические показатели деятельности

    На  основании данных таблицы можно  сказать, что стоимость валовой  и товарной продукции в отчетном году по сравнению с базисным годом  увеличивается на 4921 тыс.р. и 338 тыс.р. соответственно. Увеличивается стоимость  основных производственных фондов.

    Показателем специализации внутрихозяйственных  подразделений служит структура  товарной продукции.

    Для расчета специализации на данном предприятии необходимо рассчитать состав и структуру товарной продукции. Данные расчеты представлены в таблице 2. 
 
 

    Таблица 2.- Структура товарной продукции 

    Анализируя  данную таблицу, мы делаем вывод, что  в структуре товарной продукции  наибольший удельный вес занимает  продукция растениеводства (99,27%), среди  которой лидирующее положение занимают овощи закрытого грунта, на их долю в 2010 году выпало  82,56 % от общего количества реализованной продукции растениеводства. Реализация овощей закрытого грунта сократилась  на  50 тыс.руб. по сравнению  с 2006 годом. Отрасль животноводства, которая представлена продукцией пчеловодства развита очень слабо, на её долю приходится  0,73% от общего объёма реализации.

    Для полной характеристики хозяйственной  специализации используется в качестве её показателя коэффициент специализации, который рассчитывается по формуле:

    К_с=100/Д*(2н-1);

    Глее 100 – сумма удельных весов товарной продукции отдельных отраслей;

    Д – удельный вес продукции в  структуре товарной продукции, %

    Н – порядковый номер вида товарной продукции по занимаемому его  удельному весу, начиная с наивысшего.

    Коэффициент специализации в данном хозяйстве  равен 0,2. Такое значение коэффициента означает средний уровень специализации, т.е. наряду с развитием овощеводства закрытого грунта одновременно развиваются  и другие отрасли. 

    2.2 Обеспеченность хозяйства основными  фондами, трудовыми ресурсами  и эффективность их использования 

    Земля – главное средство производства. От её плодородия , а также рационального  использования земельных ресурсов в немалой степени зависит  эффективность сельскохозяйственного  производства.

    Производственное  назначение и использование земли  различно, так как земли по своим  природным и другим особенностям не являются однородными. Земельный  фонд подразделяется на виды земельных  угодий. Угодья – это не только дар  природы, но и результат труда  человека.

    В соответствии с классификацией все  земельные угодья подразделяются на две группы: сельскохозяйственные и  несельскохозяйственные. Сельскохозяйственные угодья систематически используются для  получения сельскохозяйственной продукции. Они включают пашню, залежь, многолетние  насаждения, сенокосы и пастбища. В  группу несельскохозяйственных угодий включаются участки, которые в данный момент не могут быть использованы для производства сельскохозяйственной продукции. К ним относятся земли леса, кустарников, болота, а так же земли, находящиеся под водой, под дорогами, под постройками, прочие непригодные к использованию земли (овраги, пески и т.п.).

       Рассмотрим  состав и структуру земельных  угодий в ОАО «Черновский овощевод»  таблице 3.

       Таблица 3. - Состав и структура земельных  угодий ОАО «Черновский овощевод»