Теоритические аспекты производства рапса
ВВЕДЕНИЕ
Повышенный интерес к рапсу обусловлен хорошей приспособленностью этого растения к умеренному климату; высокой продуктивностью современных сортов; увеличивающейся потребностью в растительных маслах и высокобелковых кормах.
Мировое производство рапса в 2010/11 году достигло 52,7 млн.т.
Рапс – ценная масличная и кормовая культура. По пищевым и кормовым достоинствам он значительно превосходит многие сельскохозяйственные культуры. В семенах рапса содержится 40—45 процентов полувысыхающего масла и 21 – 33 процента белка. Его жиры и белки имеют важное пищевое и кормовое значение. Рапсовое масло, содержащее ненасыщенные кислоты (олеиновую, линоленовую, линолевую) высококалорийно и по вкусу приравнивается к оливковому. После рафинирования оно используется в пищевых целях. Широкое применение масло находит в химической и многих других отраслях народного хозяйства.
Рапс способен формировать высокие урожаи семян и зеленой массы. По некоторым данным урожайность рапса с каждого гектара может составлять до 20,1 ц/га.
Именно этим и обусловлена актуальность темы данной курсовой работы.
Предметом исследования является изучение теоретических аспектов эффективности производства рапса и анализ показателей, характеризующих эффективность производства рапса.
Цель данной курсовой работы – изучить теоретические аспекты производства рапса, а также провести анализ производства рапса и выявить резервы повышения производства рапса.
Для реализации поставленной цели выделены следующие задачи:
-описать мировое производство рапса;
-охарактеризовать состояние и перспективы развития производства рапса в Республике Беларусь;
-изучить основные показатели эффективности производства рапса;
Основными методами анализа являются метод группировок, ряды динамики, многофакторный корреляционно-регрессионный анализ и др.
Теоретическую основу курсовой работы составляют учебная литература и периодические издания, освещающие вопросы анализа производства сельскохозяйственной продукции, кроме нее, использовались периодическая литература, методические указания, были нормативно-правовые акты Республики Беларусь, отражающие данные вопросы.
ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АКСПЕКТЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА РАПСА
1.1 Сущность и значение производства рапса
Рапс – одна из древнейших культур масличных культур. Еще до новой эры семена рапса использовались в пищу в Китае и Индии. Родиной рапса считается Голландия и Англия, откуда во второй половине XVI века он был завезен в Германию, Польшу, а затем и в другие страны.
В Россию он был завезен в начале XIX века.
Мировое производство рапса в 2010/11 году достигло 52,7 млн.т.
Повышенный интерес к рапсу обусловлен хорошей приспособленностью этого растения к умеренному климату; высокой продуктивностью современных сортов; увеличивающейся потребностью в растительных маслах и высокобелковых кормах.
Семена рапса – важный источник получения дешевого растительного масла и высокобелковых кормов. Они содержат 40-48% масла, 18-22% белка.
В настоящее время рапсовое масло с высокой биологической ценностью широко применяют непосредственно для питания, а также для приготовления маргарина, майонеза, комбижира, салатного масла.
Рапсовый жмых и шрот – высокобелковый корм для животных.
Рапс широко используется в системе зеленого конвейера в качестве поукосных и пожнивных культур. Рапс – легкосилосуемое растение, хороший консервант, а также хороший предшественник для последующих культур.
Рапс представляет большой интерес и как ранний медонос – дает до 90 кг меда с гектара.
Рапсовое масло является наиболее распространенным сырьем для производства биодизельного топлива.
Согласно экспертным оценкам, мировой спрос на альтернативные виды топлива в ближайшие годы должен значительно увеличиться. Европейский союз планирует увеличить долю биологического топлива с 2 до 5,8% в 2010 году.
При возделывании рапса наиважнейшее значение имеет защита посевов от сорняков, вредителей и болезней, которые могут снизить урожайность рапса вдвое, а то и полностью погубить урожай.
Интегрированная защита посевов – это дифференцированный комплекс агротехнических, химических, биологических и других экологически безопасных и экономически выгодных мер борьбы с сорняками, вредителями и болезнями.В настоящее время защита посевов рапса от вредителей, болезней и сорняков стала самым слабым звеном в рапсосеянии, одной из главных причин получения низких урожаев маслосемян.
Таким образом, можно сделать вывод о том, что рапс – одна из древнейших культур масличных культур. Семена рапса – важный источник получения дешевого растительного масла и высокобелковых кормов. Они содержат 40-48% масла, 18-22% белка. Рапсовое масло является наиболее распространенным сырьем для производства биодизельного топлива.
1.2 Краткая технология возделывания рапса
Лучшими предшественниками ярового рапса на семена являются зерновые колосовые культуры и особенно озимые. Его нельзя размещать по клеверу из-за иссушения почвы под ним и поражения растений склеротинией, а также по свекле в связи с наличием общих вредителей и болезней. Нежелательны его повторные посевы, возврат рапса на прежнее место через 5-6 лет.
Недопустимо размещение рапса с другими крестоцветными культурами (горчица, редька, капуста), а также подсолнечником, чтобы не допустить распространения резкой вспышки болезней, вредителей, а также засорения семян.
Предельное насыщение севооборота рапсом 20%, оптимальное – 10%.
Главная задача системы основной обработки почвы должна быть направлена на накопление и сохранение влаги в почве, уничтожение сорной растительности и создание рыхлого мелкокомковатого верхнего слоя.
После колосовых предшественников на полях, засоренных однолетними сорняками, проводится 1-2 дисковых лущения на 6-8 см и вспашка на глубину 20-22 см. К первому лущению приступают вслед за уборкой предшественников, последующие – после появления сорняков.
На полях, засоренных многолетними корнеотпрысковыми сорняками (бодяк, осот, вьюнок полевой), необходима улучшенная зяблевая обработка почвы.
Сначала проводится дисковое лущение на 8-10 см, после отрастания сорняков – повторное лемешное лущение на 10-12 см и после второго отрастания сорняков – зяблевая вспашка на глубину 15-27 см.
Одно из главных условий получения высоких урожаев – тщательная обработка почвы. Это связано с отсутствием у рапса в первый период вегетации придаточных корней. Для углубления стержневого корня необходима хорошая разделка поверхностная слоя и его тщательное выравнивание. Вместе с этим необходимо предотвратить иссушение почвы.
Для получения дружных всходов необходимо выравнивание почвы. Если оно не было проведено осенью, эта работа выполняется весной при наступлении физической спелости почвы. Для обеспечения равномерной заделки семян и создания оптимального семяложа применяют бороны ЗИГ-ЗАГ в 2-3 следа на глубину 3 см. Выравнивание почвы осуществляется деревянными волокушами, шлейфборонами ШБ-2,5, выравнивателями ВП-8, ВПН-5,6 или культиваторами в агрегате боронами.
При высококачественной зяблевой обработке лучше ограничиться одной предпосевной культивацией на глубину 3-4 см.
Рапс требователен и отзывчив на удобрения. На среднеобеспеченном подвижным фосфором и обменным калием выщелоченном черноземе средняя оптимальная норма удобрений для рапса – N90Р90К90. Хорошо он отзывается на последействие навоза. На полях с рН меньше 5,5 требуется известкование.
Лучший срок посева ярового рапса – самый ранний. Посев проводят инкрустированными семенами безэруковых сортов.
Норма высева семян рапса 1,5-2 млн.шт/га или 7-10 кг. Глубина посева семян 2-3 см. Применяется обычный рядовой способ посева с междурядьями 15 см. После посева поле прикатывают кольчатыми катками.
Во время вегетации проводят борьбу в посевах рапса с сорняками, вредителями, болезнями. Рапс созревает неравномерно. Созревшие стручки растрескиваются и теряют семена. Убирают рапс прямым или раздельным способами.
В валки рапс скашивают жатками, когда нижние листья опадают, около 50% стручков на растении становятся лимонно-желтыми, а семена в них –бурыми и черными. Влажность семян к этому времени снижается до 30-35%.
Обмолачивают валки по мере подсыхания, через 5-7 дней после скашивания, при влажности семян 10-11% герметизированным зерновым комбайном, оборудованным полотняно-планчатым подборщиком. В жаркую и сухую погоду обмолот проводят в утренние, вечерние и ночные часы, когда стручки меньше растрескиваются и семена меньше теряются и дробятся.
Прямое комбайнирование применяют на изреженных посевах при равномерном созревании растений и влажности семян (12-16%). Для ускорения созревания за 7-10 дней до уборки посевы обрабатывают реглоном (2-3 л/га).
Поступающий от комбайна ворох семян сразу же очищают. Даже кратковременное самосогревание вороха снижает посевные и товарные качества семян. Хранят семена рапса при влажности 8%.
Таким образом, можно сделать вывод о том, что лучшими предшественниками ярового рапса на семена являются зерновые колосовые культуры и особенно озимые. Его нельзя размещать по клеверу из-за иссушения почвы под ним и поражения растений склеротинией, а также по свекле в связи с наличием общих вредителей и болезней. Нежелательны его повторные посевы, возврат рапса на прежнее место через 5-6 лет.
1.3 Борьба с сорной растительностью в посевах рапса
Биологической особенностью ярового рапса является его низкая конкурентоспособность с сорными растениями на начальных фазах развития.
Во вторую половин вегетации рапс формирует большую надземную массу и способен подавлять сорняки.
Сорняки не только угнетают рост и развитие рапса, потребляя из почвы много питательных веществ и влаги, но и способствуют распространению вредителей и болезней растений, затрудняют усложняют уход за посевами, а также уборку урожая создают большие трудности по очистке семян.
В посевах рапса наиболее часто распространены: из однолетних сорняков – редька дикая, горчица полевая, марь белая, пикульники, горчица, мышей сизый и зеленый; из зимующих – василек синий, ромашка непахучая, пастушья сумка; из многолетних – бодяк полевой, вьюнок полевой, пырей ползучий.
Система мер борьбы с сорняками должна осуществляться дифференцированно для каждого конкретного поля с учетом вида сорняков, состояния развития посевов, погодных условий.
Уменьшить засоренность посевов рапса можно, повысив в целом культуру земледелия в хозяйстве (севообороты, системы предупредительных и истребительных мер борьбы с сорняками), используя сороочищающие предшественники (чистые или занятые пары, озимые хлеба, вико-овсяную смесь), правильную основную и предпосевную обработку почвы (по типу полушара или улучшенной зяби), оптимальные дозы и сроки внесения удобрений (улучшающих рост и конкурентоспособность растений рапса), лучшие сроки и нормы высева семян, боронование посевов до и после всходов. Четко отлаженная система агротехнических мер может настолько снизить засоренность посевов, что отпадает необходимость в применении дорогостоящих гербицидов.
Увеличивают засоренность посевов рапса вспашка почвы без предварительного лущения и без предплужников, а тем более отказ от вспашки.
При увеличении засоренности применяют гербициды, которые по тину внесения делятся на почвенные и послевсходовые, применяемые по вегетирующим растениям.
Почвенные гербициды вносят до посева с обязательной заделкой в почву или после посева, но до всходов с заделкой в почву боронованием или без него. При этом на поверхности почвы создается гербицидный экран, губительный для проростков многих видов однолетних сорняков. Эффективность почвенных гербицидов в значительно степени зависит от степени потенциальной (видовой и количественной) засоренности поля и проявляется, как правило, при хорошем увлажнении верхнего слоя почвы. Почвенные гербициды не всегда одинаково эффективны, они нужны на очень засоренных полях или участках.
Более эффективным уничтожение сорняков бывает при использовании гербицидов по всходам рапса после массового появления сорняков, когда имеется возможность целенаправленно подобрать нужный препарат, обладающий необходимым спектром действия на доминирующие в посеве виды сорняков.
При этом важно, чтобы всходы рапса появились раньше сорняков и ко времени применения гербицида культурные растения были бы более развитыми (3-4 настоящих листа), чем сорняки (фаза семядолей или 1-2 лист).
В начале осени против осота и бодяка в системе зяблевой обработки (по розеткам, отросшим после лущения стерни) эффективны гербициды группы 2,4Д (1,5-2 кг/га препарата) против пырея, вьюнка полевого – раундам (2-5 л/га) при достижении сорняками высоты 10-15 см.
Весной предупредить появление всходов однолетних сорняков можно путем внесения под предпосевную культивацию девринол (4-5 кг/га) – против однолетних двудольных сорняков (подмаренник, ромашка, звездчатка, яснотка, фиалка, горец, ярутка) и Дуал голд 1,3-1,6 л/га.
После посева (до всходов) рапса применяют гербициды комманд (0,15-0,2 л/га) или бутизан – 400 (1,5-2,0 г/га).
Гербицид клоцент подавляет в посевах рапса рост злаковых и некоторых двудольных сорняков (пастушья сумка, ярутка полевая, звездчатка средняя, яснотка и вероника на 78-88%).
В нашей стране пока плохо решена проблема защиты посевов рапса от сорняков семейства капустных (горчица полевая, редька дикая, сурепка). В странах Европы такие почвенные гербициды имеются (Бразан, Нимбус). Например, почвенный гербицид бутузан 400 эффективен против ряда капустных (пастушьей сумки, ярутки полевой, редьки дикой, горчицы полевой) сорняков только начале всходов, пока они находятся в фазе зародышевых листьев. Для борьбы с ними целесообразно до посева применить девринол, а после всходов использовать бутизан 400.
Таким образом, можно сделать вывод о том, что биологической особенностью ярового рапса является его низкая конкурентоспособность с сорными растениями на начальных фазах развития.
Во вторую половин вегетации рапс формирует большую надземную массу и способен подавлять сорняки.
1.4 Болезни рапса, их характеристика и защита растений от них
Основные заболевания рапса сильно снижающие его урожайность и даже приводящие к гибели растений следующие: альтернариоз, белая гниль, серая гниль, лыжная мучнистая роса, мучнистая роса, фомоз, черная ножка, кила, снежная плесень бактериоз корней.
Альтернариоз, или черная пятнистость. Болезнь встречается повсеместно, особенно в увлажненных районах. Возбудители альтернариоза могут поражать растение в течение всего вегетационного периода.
Инфекция конидии и грибницы сохраняется на растительных остатках рапса и крестоцветных сорняков; на зараженных семенах инфекция сохраняется от 2 до 12 лет. В посевах заражение происходит с помощью конидий, распространение которых способствуют частые дожди и высокая влажность воздуха, особенно в период цветения и созревания рапса.
Меры борьбы: соблюдение севооборота, борьба с крестоцветными сорняками, очистка и протравливание семян, пространственная изоляция посевов, фунгицидная защита посевов, своевременная уборка семенных посевов, так как при перестое усиливается поражение семян альтернариозом.
Фузариозное увядание. Болезнь распространена в Краснодарском крае и Липецкой области.
На растениях ярового рапса болезнь проявляется в виде пожелтения и увядания листьев или усыхания побегов. Заболевание обнаруживается на молодых и взрослых растениях. В фазе розетки и стеблевания листья увядают и растения погибают.
При появлении болезни на более поздних фазах развития растений кроме симптомов, обнаруживаемых на листьях, наблюдается поражение отдельных проводящих пучков, проявляющееся в осветлении (светло-зеленая, затем желтая окраска) части центрального стебля из-за проникновения патогена в сосуды ксилемы. Растения, заболевшие во время бутонизации или цветения, резки теряют тургор, цветочная кисть поникает, стебли усыхают, становятся хрупкими и легко выдергиваются из почвы. Могут также формироваться мелкие недоразвитые стручки, происходит преждевременное созревание. Во влажную погоду на нижней части стебля усохших растений появляется розоватый налет мицелия.
Болезнь обычно носит очаговый характер и распространяется радиально течение вегетации. Фузариоз может проявляться и в острой форме, вызывая гибель растения в течение 2-3 дней. Возбудитель болезни образует хламидоспоры с толстой оболочкой, благодаря которой они легко переносят резкие колебания температуры, не погибают при сильном замораживании, не боятся высушивания, могут сохраняться в почве до 11 лет.
Инфекция попадает в почву с растительными остатками. Основной резерватор и накопитель инфекции – падалица, этим объясняется тот факт, что в севооборотах с короткой ротацией вредоносность фузариоза может быть очень высокой. Занос патогена на поля может происходить с комочками почвы, с поливной водой, поступающей с зараженных полей, с семенами за счет поверхностного загрязнения их мелкими частицами пораженных стеблей.
Белая ржавчина – Albugo candida. Болезнь встречается повсеместно, поражая все крестоцветные культуры, а также сорные растения, такие как пастушья сумка, сурепка, щирица и др. в течение всей вегетации.
Симптомы поражения проявляются на листьях, стеблях, цветоножках, иногда стручках. На листьях образуются утолщенные бледные пятна, покрытие с обеих сторон белыми, блестящими выпуклыми подушечками. На стеблях, цветоножках также развиваются подушечки, в местах их расположения ткань разрастается, пораженные органы деформируются. Цветоножки засыхают, становятся твердыми и коричневыми. Часть цветоножек и стручки увеличиваются в размерах, искривляются, покрываются беловато-желтоватыми пятнами скопления спор. Больные растения выглядят как бы опрысканными известковым молоком. При сильном развитии белой ржавчины наблюдается увядание, а затем усыхание центральной ветви растения. Так называемая, суховершинность растения.
Возбудитель болезни сохраняется виде грибницы розетке листьев и у корневой шейки зимующих сорных растений, а также в виде зооспор в семенах и растительных остатках.
В период вегетации рапса патоген распространяется зооспорангиями. Интенсивное поражение белой ржавчиной отмечается в основном в годы с холодной затяжной весной, а иногда и осенью.
Фомоз (рак стебля). Поражение фомозом отмечается во всех традиционно рапсосеющих регионах. Фомоз, или рак стебля, является самым вредоносным заболеванием рапса. Один процент зараженных семян может вызвать эпифитотию. При поражении стручков Ph.Linqam масса и масличность семян снижается у ярового рапса в 2 раза. Патоген имеет очень широкий спектр растений-хозяев из семейства капустных. Горчица полевая является хозяином высоковирулентных орм возбудителей рака стебля.
Болезнь проявляется как на всходах, так и на взрослых растениях рапса. На гипокотиле проростков и семядолях вначале обнаруживаются различной формы водянистые пятна, которые позднее подсыхают и приобретают светло-серый или пепельный цвет. В местах поражения можно увидеть рассеянные темные точки – пикниды возбудителя болезни. У более взрослых растений происходит не сплошное почернение нижней части стебля. Впоследствии эпидермис стебля в этом месте светлеет и приобретает серый цвет. Пораженная ткань покрывается пикнидами, стебли усыхают, становятся трухлявыми, и растение погибает.
На листьях и стручках фомоз проявляется в виде сухих пятен, слегка вдавленных на стручках, часто с концентрической зональностью. На поверхности пятен хорошо заметны черные пикниды.
Инфекция сохраняется в виде грибницы и пикноспор на листьях рапса, в виде пикнид и псевдотециев на растительных остатках в почве до 2-3 лет, и грибницы в зараженных семенах.
Способствуют поражению фомозом поздние сроки сева рапса и сурепицы. Интенсивность поражения возрастает в загущенных посевах. Благоприятствует патогену повышенная влажность воздуха.
В системе защитных мероприятий наиважнейшее значение имеют агротехнические приемы, предупреждающие развитие болезней: обязательное соблюдение севооборота с возвращением рапса через 4-5 лет, протравливание семян, пространственная изоляция от других крестоцветных культур (брюква, турнекс, капуста); использование устойчивых сортов, эффективная борьба с вредителями и сорняками, запашка (или сжигание) послеуборочных остатков, оптимизация сроков и норм высева семян, способы уборки. Агроприемы, улучшающие состояние здоровья растений усиливают их устойчивость ко многим инфекциям и уменьшают вредоносность заболеваний.
Основные химические меры защиты рапса сводятся к протравливанию семян и опрыскиванию посевов фунгицидами в период вегетации. Против фомоза, бактериоза, черной ножки, плесневения семян, семена протравливают витаваксом – 2-3 кг/т.
При появлении первых пятен альтернариоза, ложной мучнистой росы во время вегетации проводят опрыскивание Фараоном, 25% К.Э. – 1 л/га.
Таким образом, можно сделать вывод о том, что основные заболевания рапса сильно снижающие его урожайность и даже приводящие к гибели растений следующие: альтернариоз, белая гниль, серая гниль, лыжная мучнистая роса, мучнистая роса, фомоз, черная ножка, кила, снежная плесень бактериоз корней.
ГЛАВА 2 СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ ПРОИЗВОДСТВА РАПСА В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ
2.1 Показатели эффективности производства рапса
Экономическая эффективность производства рапса характеризуется системой показателей. [8, с. 197]
На размер прибыли большое влияние оказывает урожайность рапса, себестоимость рапса и цена реализации. Между урожайностью и себестоимостью, себестоимостью и рентабельностью существует обратная зависимость. Чем выше урожайность, тем ниже себестоимость. Чем ниже себестоимость, тем выше рентабельность.
Урожайность рапса зависит от многих факторов. Кроме почвенно-климатических условий, на урожайность рапса большое влияние оказывают наличие и применение органических и минеральных удобрений, средств защиты растений, обеспеченность техникой, выполнение работ в оптимальные сроки, материальная заинтересованность работников в результатах своего труда. Также существует неразрывная связь между плодородием почвы и эффективностью сельскохозяйственного производства, содержанием в почве питательных веществ и технологиями выращивания сельскохозяйственных культур.
Урожайность (У, ц/га), которую можно определить по формуле 1.1:
где ВП – объем валовой продукции;
Sр – площадь возделываемой культуры. [8, с. 197]
Производительность труда является сложной экономической категорией. Она характеризуется системой полных, прямых, обратных и косвенных показателей. Прямые показатели производительности труда рассчитывают как отношение объема произведенной продукции к количеству затраченного времени.
Производительность труда (Пт, ц/чел.-ч), которую можно определить по формулам 1.2 и 1.3:
где Т – затраты рабочего времени;
Р – среднегодовое количество работников. [8, с. 197]
Это основной (полный) и главный показатель производительности труда, который наиболее полно характеризует эффективность использования трудовых ресурсов в сельском хозяйстве. В зависимости от метода учета продукции основные показатели подразделяют на натуральные и стоимостные, а по степени охвата видов продукции и отраслей они делятся на частные и обобщающие. Частные показатели производительности труда характеризуют уровень производительности труда при производстве отдельных или однородных видов продукции (в данном случае рапса).
Уровень производительности труда в сельском хозяйстве может быть рассчитан путем деления количества затраченного рабочего времени на размер произведенной продукции. Этот показатель называют трудоемкостью продукции.
Трудоемкость производства продукции (Тем, чел.-ч/ц) можно определить по формуле 1.4: [8, с. 197]
Тем = Т / ВП, (1.4)
Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. Снижение себестоимости – одна из первоочередных актуальных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От уровня себестоимости зависят суммы прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, темпы расширения воспроизводства, уровень цен на сельскохозяйственную продукцию.
Себестоимость (руб./ц) определяется путем калькуляции затрат или по данным технологических карт. [8, с. 198]
Прибыль – это одна из форм чистого дохода, выражающая в основном стоимость прибавочного продукта; также включает часть стоимости необходимого продукта.
Чистый доход (ЧД, руб.) можно определить по формуле 1.5:
где С – себестоимость продукции. [8, с. 198]
Чистая прибыль предприятия – это валовая прибыль за вычетом налогов, включаемых в себестоимость продукции. Однако абсолютная масса прибыли еще не свидетельствует об эффективности производства. Последнюю характеризует уровень рентабельности – один из основных показателей данной группы.
Рентабельность продукции (коэффициент окупаемости затрат) определяется по формуле 1.6:
где Rп – рентабельность продукции.
Данный показатель характеризует величину прибыли, приходящейся на каждую единицу потребленных ресурсов.
Кроме того, могут быть рассчитаны такие показатели, как:
-прибыль (Пр, руб.) в расчете на 1 га пашни, на 1 балло-гектар, на 1 кг д.в. NPK, на 1 ц семян, на 1 чел.ч. (форм. 1.7):