Тепличное хозяйство, растениеводство закрытого грунта

Содержание:

Введение………………………………………………………………………..3

1. Теоретические аспекты вопроса………………………………………
1. Исторические факты появления тепличного хозяйства………4
2. Понятие «теплица», назначение и виды……………………….6
2. Растениеводство закрытого грунта…………………………………..10
1. Виды защищенного грунта и их характеристика…………….10
2. Применение гуматов…………………………………………….12
3. Выращивание овощей и цветов в закрытом грунте………….14
3. Бизнес-план……………………………………………………………..20

Список  литературы…………………………………………………………..24

Приложения…………………………………………………………………..27 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Введение

     Актуальность  работы заключается в том, что  современная рыночная экономика  требует выращивания больших  партий теплолюбивых растений, как цветов, так и овощей, в условиях континентального климата. Что в свою очередь требует совершенствования агротехники растениеводства в закрытом грунте: оранжереях, парниках и теплицах. Особенно выгодной является выгонка растений к зимним и весенним праздникам. 

     В процессе работы используются материалы  из отечественных библиографических  источников. С ними можно ознакомиться в списке источников литературы.

     Объектом  исследования являются овощи и цветочные растение, выращиваемые в тепличных хозяйствах.

     Предмет исследования – биологические особенности  перечисленных растений и агротехнические  операции с ними.

     Цель  данной работы – изучив биологические  и агротехнические особенности  цветочных растений, природные условия  их выращивания, разработать проекты  их выращивания в закрытом грунте.

     Передо  мной, как автором работы стоят  следующие задачи:

1. Рассмотреть историю тепличного хозяйства;
2. Рассмотреть и описать виды теплиц;

     3. Охарактеризовать биологические и агротехнические особенности растениеводства закрытого;

     4.  Составить бизнес-план тепличного  хозяйства. 

     Методология исследования включает в себя метод  сопоставительного анализа, синтеза, индукции и аналогии.

     Сопоставительный  анализ дает возможность расчленить полученную из библиографических источников информацию на отдельные элементы с  рассмотрением каждого из них  в отдельности. Затем  синтез объединяет все данные, полученные в результате анализа и позволяет создать  целостный проект.

1. Теоретические аспекты вопроса
1. Исторические факты появления тепличного хозяйства.

     Появление теплиц относится еще к временам Древнего Рима. Данные сооружения за столетия своего существования прошли долгий путь совершенствования, начиная от простейших примитивных конструкций  и дойдя до сложных и современных  сооружений наших дней.

     До  появления теплицы  использовали паровые гряды и парники. Паровые гряды представляли собой обычные грядки, засыпанные конским навозом, который при нагревании создавал паровой эффект. На таких грядках обычно выращивали теплолюбивые растения, например, огурцы и бахчевые культуры - дыни, арбузы. Также на таких грядках выращивали рассаду для цветочных растений. Но при всех усилиях садоводов очень часто растения погибали, а урожай был очень незначительным.

     Для того чтобы сберечь урожай и сохранить  экзотические растения и цветы, привезенные  из стран с более теплым климатом, в Древнем Риме впервые были построены  специальные помещения для их выращивания. Эти помещения обогревались и были покрыты слюдой. Так появились  первые теплицы. Именно их появление  привело к производству в Риме листового стекла и металлических  рам. Технологии производства, которых была утеряна с момента падения Римской империи. 

     В середине 13-го века в Западной Европе появились тепличные сооружения. Первую теплицу построили в Германии, в городе Кельне. В ней был разбит зимний сад, в котором состоялся  прием главы Голландии - короля Вильгельма. Создатель этого первого сооружения - Альберт Мангус - был признан  колдуном,а строительство запретила  инквизиция. Позднее возведение теплицы  все же было разрешено, и они стали  популярны в домах богатых  граждан. Очень большое распространение  тепличные сооружения получили в  период эпохи Возрождения. В 16-ом веке в Европе распространились дома померанцев. Такое название носили обычные изделия из стекла.

     Появление тепличных конструкций в России связано с периодом правления  Петра I. В это время парники  и другие тепличные сооружения использовали для выращивания разных экзотических растений, например, винограда или  персиков, а также цветов. Особенно быстрыми темпами тепличное строение начало развиваться в 19-ом веке. Огромную известность в то время получило «клинское» овощеводство, названное  в честь Клинского уезда, где  особенно было развито огородничество на защищенном грунте. Именно в этом уезде специализировались на выращивании  огуречных культур и выведении  новых сортов. Обогрева добивались благодаря сжигания дров и распределения  тепла по специальным колодцам. Создаваемые  в тот период промышленные теплицы  делали из стекла. Они были односкатными. Растения в них ставили на специальные  стеллажи в несколько ярусов. 

     С течением времени проходило усовершенствование, изменялись конструкции и размеры. Появились двухскатные, блочные  и ангарные конструкции. Также появилось  разделение сооружений на круглогодичные и весенние. Большинство сооружений стало грунтовыми, то есть в них  вместо привычных стеллажей стали  использовать насыпной или естественный грунт. Для обогрева использовали технические  способы, то есть разрабатывались специальные  системы, способные согревать не только пол, но стены. В 30-х годах  прошлого века теплицы были только стеклянные, а вот к 50-м годам  уже появились полимерные пленки для покрытия. Пленкой стали покрывать, прежде всего, промышленные варианты. Но, и теплица дачная не отставала. Разрабатываемые технологии сразу использовались на приусадебных участках.

     Развитие  химического синтеза привело  к созданию новых прозрачных материалов, свойства которых можно было заранее  формировать. Благодаря этому для  строительства стали использовать профилированный ПВХ, сотовый поликарбонат, светостабилизированный полиэтилен и другие подобные материалы. Все большей популярностью стали пользоваться теплицы из поликарбоната и ПВХ. Данные материалы позволили добиться большой прочности и получить хорошую альтернативу по светопроницаемости. Например, сотовый поликарбонат по сравнению со стеклом, меньше пропускает ультрафиолет и способны выдержать сильный ветер. Продажа теплиц из современных материалов набирает обороты. Купить продукцию из поликарбоната или ПВХ можно на строительных рынках или в специализированных магазинах.  

2. Понятие «теплица», назначение и виды теплиц.

     Теплицы - это наиболее совершенный вид  культивационных сооружений защищенного  грунта. Существенное отличие теплиц от остальных видов сооружений защищенного  грунта — возможность создания благоприятных  условий не только для выращиваемых растений, но и для обслуживающего персонала и технологического оборудования. В результате в теплицах повышаются производительность труда и культура производства, исчезает сезонный характер сельскохозяйственных работ. В теплице  в отличие от малогабаритных укрытий  и парников можно без нарушения  целостности ограждения выполнять  все агротехнические мероприятия, а также широко использовать различные  механизмы для ухода за растениями. Теплицы классифицируют по эксплуатационным и строительным признакам: по назначению, сезонности, технологии выращивания, виду светопрозрачного ограждения, конфигурации ограждения, способу обогрева.

     По  назначению теплицы разделяют на овощные, рассадные и цветочные. Рассадные пленочные теплицы  предназначены для производства рассады для открытого грунта.

     По  продолжительности эксплуатации теплицы  разделяют на зимние и весенние (эксплуатируются  весной, летом и осенью). Как правило, каркас теплицы устанавливают на постоянное место. Исключение составляют передвижные теплицы, получившие распространение в северо-западных областях для выращивания рассады и ранней выгонки многолетних овощных культур, зависимости от технологии выращивания различают стеллажные, бесстеллажные (грунтовые), гидропонные теплицы, фитотроны и шампиньонницы.

     По  виду светопрозрачного ограждения теплицы  делят на остекленные, пленочные  и теплицы с покрытием из жестких  полимерных материалов. Теплицы покрывают  пленкой в один или два слоя. Для экономии энергии применяют  также специальные многослойные жесткие полимерные материалы с  воздушным промежутком между  слоями толщиной 5...25 мм.

     По  конструктивно-планировочным решениям теплицы можно разделить на ангарные и блочные, по профилю поперечного  сечения — на односкатные и  двускатные, двускатные с неравными  скатами, с плоскими и цилиндрическими  скатами. Клинская теплица имеет  глухую северную сторону и стеклянную односкатную кровлю, обращенную на юг. Такая конструкция обеспечивает хорошую тепловую изоляцию и освещенность в зимние месяцы.

     Двускатные  ангарные теплицы не имеют внутренних опор. Не сущие элементы кровли —  арки. Наряду с двускатными ангарными  теплицами с плоскими скатами  широко распространены теплицы, профиль  поперечного сечения которых  приближается к дуге окружности или  представляет собой ломаную линию (полигональный профиль).

     Блочные теплицы включают произвольное число  ангарных. При этом стенки между  соседними теплицами устраняют, оставляя только поддерживающие стойки. Площадь теплицы можно расширить, увеличив число секций. Эту особенность  широко используют на практике, когда  на основе одного унифицированного блока  создают теплицы площадью 500... 150 000 м2.

     Существенное  значение имеют форма и угол наклона  скатов кровли, так как от них  зависит светопроницаемость теплицы. Для максимальной светопроницаемости пленочные теплицы должны иметь  цилиндрическую форму, однако при такой  форме возможны скопления воды и  снега в верхней зоне кровли, образование  мешков, затенение и, в конечном счете, разрушение покрытия. Более предпочтительны  стреловидная и гиперболическая  формы. Увеличить светопроницаемость зимних теплиц можно за счет применения специальных конструкций с неравными  скатами. В этом случае теплица ориентирована  более крутыми скатами на юг, что  при низком солнцестоянии в зимние месяцы уменьшает коэффициент отражения  и увеличивает светопроницаемость сооружения.

     Особое  внимание следует обращать на угол наклона кровли теплиц, эксплуатируемых  в зимнее время. При определенных углах наклона кровли и при  образовании конденсата отдельные  капли воды не скользят по кровле, а  отрываются и падают на растения. Обильный холодный душ вызывает заболевания  растений и приводит к снижению продуктивности. Критический угол, или краевой  угол смачивания, при котором капли  конденсата не отрываются, а скользят по стеклу, равен 23°. В действующих  проектах теплиц этот угол составляет 25...30°. В ангарных теплицах его увеличивают  до 45...50°, чтобы повысить прочность  сооружения, если теплицу не отапливают зимой и она должна выдерживать  расчетную снеговую нагрузку.

     Кроме основных конструктивных решений, принятых в типовых проектах, существуют вантовые (подвесные) и воздухоопорные (надувные) конструкции, а также высотные конвейерные  теплицы. Вантовые конструкции способны перекрывать большие пролеты  при минимальных расходах материалов; в воздухоопорных теплицах практически  нет жесткого каркаса, вследствие чего они также малометаллоемки и  обладают высокой светопроницаемостью.

     Теплицы разделяют на производственные, селекционные и фитотроны. В простейших весенних пленочных теплицах на солнечном  обогреве производственного назначения регулируется лишь один фактор — температура, и то не в оптимальном режиме. В фитотроне можно регулировать все факторы внешней среды, включая газовый состав воздуха.

     Современные теплицы собирают из деталей заводского изготовления, что упрощает и ускоряет их монтаж, снижает трудоемкость возведения. Большинство элементов конструкций  теплиц унифицировано, поэтому их можно  использовать в различных типах  теплиц. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Растениеводство закрытого грунта

1. Виды защищенного грунта и их характеристика.

     Все разнообразие видов защищенного  грунта делят на 3 категории:

     - утепленный грунт;

     - парники;

     - теплицы;

     Существуют  различные конструкции парников и теплиц:

     Теплицы. Сооружения средних и крупных  габаритов, что позволяет при  работе находиться внутри них, использовать различные приспособления и даже машины для облегчения труда.

     Основное  назначение теплиц - производство свежих овощей (цветов) во внесезонное время, а также получение рассады  для защищенного и открытого  грунта. Объемы и типы конструкций  весьма разнообразны. Теплицы бывают зимние и весенние.

     Зимние  теплицы используют в течение  всего года. Для этого в них  устанавливаются большие мощности для подогрева (кроме солнечной  энергии). Размеры их произвольные и  определяются хозяином из собственных  соображений. Наиболее широко распространены следующие типы теплиц: односкатная  траншейная (наземная) или двускатная теплица из парниковых рам. Эти теплицы  дорогостоящие и материалоемкие (причем материалы используются самые  дефицитные - металл, дерево и стекло). В них экономически выгодно выращивать только очень дефицитную и дорогостоящую  продукцию.

     Весенние  теплицы. Начинают эксплуатировать  их в начале весны и заканчивают  осенью. Обогрев производится в основном за счет солнечной энергии. Дополнительно  используют искусственный обогрев (временно - во время сильных понижений  температуры) или "биологическое  топливо". В конце концов, в  критической ситуации (внезапный  заморозок) можно просто сжечь какой-либо горючий материал (солому, мусор, щепки  и т.п.).

     Конструкции теплиц чрезвычайно разнообразны, из металла или дерева, в т.ч. и  переносные. Для прозрачного покрытия используют стекло или полимерные пленки: полиэтиленовую (рецептура 108-08), теплоудерживающую  полиэтиленовую (рецептура 108-143), поливинилхлоридную (ГОСТ 16272-70). В последние годы появилась  армированная пленка, выдерживающая  эксплуатацию в течение нескольких лет. Продукция, выращиваемая в весенних теплицах, намного дешевле, чем в  зимних. Это позволяет резко расширить  ее ассортимент. Поэтому такие теплицы  различного размера получили наибольшее распространение на "фазендах" и приусадебных участках.

     Теплицы с пленчатым покрытием. По конструкции  мало отличаются от стеклянных, но пленка легче стекла, поэтому их проще  изготовить и они значительно  дешевле. Необходимо хорошо закрепить  такую теплицу от опрокидывания  при сильном ветре.

     Микротеплицы. Уменьшенная модель теплицы или  увеличенная модель тоннеля. Обычно устанавливают с южной стороны  дома или забора (дощатого или из камыша) высотой не менее 1,8-2,2 метров. Используют для выращивания практически  всех овощных культур и цветов. При комплектации источниками дополнительного  обогрева (паровыми, электрическими) можно  использовать круглый год. Для досвечивания используют лампы дневного света  типа ДРЛ, а также специальные  фитолампы (ДРФ-1000, ДРН-400(1000) или натриевые  ДНТ-400).

     Часть парников и тоннелей используют для  выгонки ранней продукции зеленных культур и раннеспелых овощей. К выгоночным культурам относятся: лук репчатый, зелень (перо) которого можно получить через 20-40 дней, в  зависимости от температуры. Для  этих же целей можно использовать кресс-салат, салат листовой, салат  кочанный, а так же сельдерей, петрушку, шпинат и др. корневые зеленные культуры. Из корнеплодных культур традиционно  выращивают редис. Ценность ранней продукции  состоит в ее использовании в  ранневесенний период, когда организм человека испытывает острый дефицит витаминов, биологически активных веществ и минеральных солей. После уборки урожая зеленных культур и редиса теплицы и парники используют для выращивания огурцов, томатов, перца и баклажанов. Температуру и влажность в парниках и теплицах регулируют проветриванием и затенением или, наоборот, поливом и подогревом воздуха или почвы. Температурный режим почвы имеет небольшие интервалы для разных культур (табл.1)

     Для выращивания в теплицах (микротеплицах), парниках и тоннелях были специально созданы сорта и гибриды огурцов, томатов и перцев. Сорта (гибриды) огурцов обычно не нуждаются в  пчелоопылении (самоопыление и партенокарпия), выносят сниженную освещенность и постоянную высокую влажность (список таких сортов и гибридов приводится в разделе "Технология овощных культур"). Технология выращивания  овощных культур в теплицах и  парниках в основном аналогична технологии выращивания в открытом грунте, но имеет, однако, много отличий и  особенностей, касающихся способов регулирования  температуры и освещенности.  

2. Применение  гуматов в растениеводстве  закрытого грунта.

     Овощные культуры и цветы, выращиваемые в  теплицах, для нормального роста  и развития нуждаются в минеральных  и органических удобрениях. Они должны вноситься в почву весной, в  период активного роста, а также  в период плодоношения. В эти фазы растения остро нуждаются в дополнительной подкормке, особенно в закрытом грунте, где необходимо получить высокий  урожай.

     Многие  из тех, кто выращивает культуры в  закрытом грунте, считают, что растениям  нужны исключительно органические удобрения. Но это не так – органические удобрения не могут полностью  удовлетворить потребность растений в питательных элементах. Они  действуют медленно и поэтому  молодые растения долгое время не получают питательных веществ. Кроме  того, навоз и помет содержит семена сорных трав и вредные микроорганизмы. Современные препараты гораздо удобнее, безопаснее и выгоднее в применении. Они не имеют запаха и вредных примесей, и экономически выгодны, так как разводятся водой в несколько раз.

     Для того, чтобы растения активно развивались  и приносили хороший урожай, специалисты  рекомендуют применять на закрытом грунте гумат калия. Препарат можно  как вносить в почву, так и  проводить опрыскивание, и замачивать семена. Гумат калия действует  быстрее удобрений. Установлено, что  эффект от использования гуматов  в теплицах и парниках выше, чем  в открытом грунте.

     Гумат калия ускоряет и усиливает рост растений на закрытом грунте. Кроме  того, препарат повышает их устойчивость к неблагоприятным условиям, заболеваниям и повреждениям вредителями. Благодаря  обработке гуматом снижается  содержание нитратов, ускоряется созревание, увеличиваются размеры и улучшается вкус плодов. Также удлиняется период плодоношения культур. Для растений, имеющих слабую корневую систему (перца, капусты), особенно важно свойство гумата усиливать корнеобразование. Гумат  калия – самый популярный из аналогов препарат, заслуживший доверие садоводов  и огородников.

     Обработка гуматом калия помогает растениям  переносить похолодание и заморозки, низкое содержание кислорода в почве (при затяжных дождях), а замачивание  в препарате семян повышает их всхожесть и ускоряет прорастание. При этом рассада лучше приживается, развивается корневая система, ускоряется рост, улучшается цветение, растет количество и качество урожая. Гумат калия  применяется в виде водных растворов  очень низкой концентрации. Он поглощается  корневой системой и надземной частью растений, поддерживая в растениях  хороший обмен веществ.

     Гуматы  совместимы со всеми азотными, калийными  и органическими удобрениями. Лучше  всего применение гумата сказывается  на росте и плодоношении перца, редиса, баклажанов, томатов, капусты, моркови, свеклы. Плоды вырастают быстрее, большего размера и высокого качества.

     Особенно  растения нуждаются в гумате калия  при засухе, переувлажнении, заморозках, избытке азота, низком уровне кислорода  в почве, при различных заболеваниях и в случае применения ядохимикатов и пестицидов. При попадании в  почву гумат калия активизирует деятельность микроорганизмов, улучшает структуру почвы, водно-воздушный  и тепловой режим.

     Выращиваемые  в закрытом грунте растения испытывают различные стрессовые воздействия  – недостаток света, резкие колебания  температуры, заморозки, жару, недостаточное  или избыточное увлажнение воздуха  и почвы, нарушения минерального питания; болезни и т.д. К примеру, температура в теплице днем может  достигать 35–40 °С, а ночью опускаться до 12–15 °С. Из-за неблагоприятных условий  культуры плохо растут, у них сворачиваются  листочки, опадают цветки и завязи. Гумат калия поддерживает иммунитет  растений, помогает приспособиться к  недостатку света, спасает при похолодании  и пересушенной почве.

     Обработанные  растения лучше цветут, у них не опадают цветки и завязи, их плоды  крупнее и вкуснее, раньше созревают, а урожай увеличивается в полтора  раза. Ярко выражен и защитный эффект гумата калия. Препарат защищает тепличные  растения от грибковых (в том числе  фитофтороза), бактериальных и вирусных инфекций. После его применения растения меньше болеют, увеличивается и лучше  хранится урожай. 

3. Выращивание овощей и цветов в  закрытом грунте.

     Рассмотрим  выращивание овощей в закрытом грунте на примере огурцов. Огурцы - культура довольно требовательная к плодородию почвы. Наилучшие условия для их выращивания - легкосуглинистые почвы с высоким содержанием гумуса и с реакцией почвенного раствора близкой к нейтральной. Поэтому, для выращивания огурцов, используют плодородную почву или различные почвенные смеси. Уже осенью проводят обеззараживание почвы в теплице и самой теплицы и вносят по 20 кг/м 2 перегноя. Основная его роль - не обеспечение питательными веществами, а улучшение структуры почвы и создание благоприятных условий для развития корневой системы. Минеральные удобрения вносят с учетом питательных веществ в почве. В среднем, норма удобрений для гибридов и сортов составляет: 90-100 кг/га азота (аммиачная селитра -2,6-2,9 ц/га), 100-150 фосфора (суперфосфат -4,5-7,5 ц/га), 90 кг/га калия (сернокислый калий -1,8 ц/га), 2-3 ц/га сернокислого магния.

     В теплице желательно делать высокие  и средней высоты грядки. Такой  прием способствует созданию лучшего  дренажа, растения становятся более  крепкими и меньше подвергаются заболеваниям. Когда грядка приготовлена, можно  приступать к высадке рассады  или семян в теплицу.

     Для выращивания в теплице сверхранней  продукции семена огурцов высевают в торфоперегнойные горшочки или  другие насыпные емкости размером 10 х 10 см, или 8 х 8 см. Для наполнения горшочков  обычно используют смесь из трех частей земли и одной части перегноя или из трех частей торфа и одной  части перегноя. На 1 т смеси вносят 1 кг аммиачной селитры, 1,5 кг суперфосфата, 0,6-0,7 кг калимагнезии. Если почвосмесь не была обеззаражена вовремя, можно  пропарить горшочки водой (70 - 80 С) и  высеять семена в теплую почву. Это  будет способствовать более быстрому прорастанию семян (на 2-3 -й день после  посева). Их высевают на глубину 1-1,5 см по 1 шт. в каждый горшочек.

     Оптимальная температура воздуха и почвы  в период прорастания семян 27-28 0 С. После появления всходов температуру  воздуха на протяжении 4-5 суток снижают  днем до 15-18 0 С, ночью до - 12-14 0 С. Этот прием предотвращает вытягивание  рассады. Во время выращивания рассады  проводят подкормку растений. На 10 л  воды используют 10 г аммиачной селитры, 30 г суперфосфата, 20 г сульфата калия. После подкормки растения необходимо полить теплой (25 С) водой, чтобы смыть остатки удобрений с листьев во избежание ожогов. Рассада готова к высаживанию при образовании 4-5 нормально развитых листьев.

     В теплицах рассаду можно высаживать в конце второй декады марта, либо в апреле. Ее высаживают по схеме 1,0-1,2 х 0,30-0,35 см. При этом плотность посадки  составит - 3-4 растения на 1 кв.м .

     После высадки рассады в теплицу, наступает  самый ответственный период - уход за растениями. Главными составными ухода  являются: полив, удобрение, создание микроклимата и формирование растений.

     Полив огурцов в теплице желательно проводить ежедневно небольшими дозами (поскольку основная масса  корней размещается в 20 см слое почвы), а это возможно при применении капельного орошения. До начала цветения растения поливают умерено -2-3 л/м 2 , теплой водой (24-26 0 С), во время цветения и  плодоношения полив увеличивают  до 2-5 л/м 2 . Поливать желательно водой  с растворенными в ней минеральными удобрениями (1 кг аммиачной селитры /1000 л). Кроме этого на протяжении всего вегетационного периода проводят несколько подкормок полным минеральным  удобрением. На 100 л воды - 400 г аммиачной  селитры, 400 г двойного суперфосфата, 300 г калимагнезии. К ним рекомендуется  добавить по 20 мг борной кислоты и  сернокислой меди, и по 30-40 г сернокислого марганца и железа. При этом концентрация солей в растворе не должна превышать 0,7 %.