Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Торговые сети РБ

Основные формы современной торговли

Программой развития внутренней торговли Республики Беларусь на2006- 2010 годы (в редакции постановления Совмина от 28. 01. 2009№ 107) определены цели и задачи современной торговли.

Торговля является одной из важнейших сфер деятельности, в которой пересекаются интересы многих отраслей, предприятий и населения. От ее эффективного функционирования зависят в значительной мере развитие производительных сил и благосостояние народа.

Торговля является связующим звеном между производством и потреблением. Она выполняет основную задачу по наибольшему удовлетворению постоянно растущих личных потребностей населения. Перед торговлей стоят большие задачи по доведению товаров в соответствии с предъявленным спросом во все районы республики. Торговля должна вестись везде и бесперебойно, так как через нее население удовлетворяет основную часть своих потребностей в материальных благах.

От состояния снабжения товарами предприятий торговли в значительной мере зависит, сможет ли потребитель купить необходимые для него товары по месту жительства.

Доставляя товары в сферу потребления и реализуя их стоимость, торговля завершает процесс экономического оборота товаров и дает начало новому обороту. Поэтому от деятельности торговых организаций и предприятий по реализации продукции во многом зависит обеспечение непрерывности расширенного воспроизводства.

Завершающей стадией торгово-технологического процесса является продажа товаров. Данному этапу уделяется особое внимание, так как во многом его характеристики составляют представление покупателей об уровне обслуживания и находят непосредственное отражение в конечных результатах работы. Ей подчинена вся организационно-оперативная деятельность предприятия торговли.

Характер и структура операций по продаже товаров определяется прежде всего ассортиментом реализуемых товаров, используемыми формами организации торговли.

Форма организации торговли - это система элементов построения торговли на основе определенных принципов, характеризующихся стратегическими подходами собственников к использованию определенных видов розничной торговой сети, методов продажи, политики ценообразования, к организации обслуживания, размещению точки продажи и планировочного решения ее внутреннего устройства.

В соответствии с действующими нормативными документами в Республике Беларусь к формам организации торговли относят мелкорозничную, выездную, посылочную , фирменную и комиссионную торговлю .Магазинная форма организации розничной торговли представлена пунктами розничной торговли, осуществляющими продажу в стационарных магазинах, а так же торговлю на аукционах, по образцам, на ярмарках , на конкурсах, электронную торговлю и с использованием торговых автоматов, которые можно объеденить в три группы:

*магазинная

*внемагазинная

*активные формы

Магазинная форма организации розничной торговли представлена пунктами розничной торговли, осуществляющими продажу в стационарных магазинах. Особое место в системе торгового обслуживания занимает фирменная торговля. Фирменный магазин наряду с традиционно реализуемым ассортиментом может осуществлять продажу населению новых товаров из опытных партий, а так же комплектующих изделий к реализуемым товарам и запасных частей к ним в объемах, не нарушающих специализацию предприятия.

Улучшение торгового обслуживания населению связано не только с развитием сети современных магазинов, но и с расширением внемагазинных форм продажи товаров. Их использование способствует приближению товаров к местам проживания, работы и отдыха людей.

Для торгового обслуживания населения вне магазина могут применяться :

*мелкорозничная стационарная сеть

*мелкорозничная передвижная сеть

*торговые автоматы

*ярмарки и базары

*сетевой маркетинг

*розничная посылочная торговля

*электронная торговля ( Интернет- магазины)

Выбор внемагазинной формы продажи товаров зависит от местных условий: численности жителей в населенном пункте, наличия и ассортиментного профиля предприятий торговли, сезонных и климатических условий и других факторов.

Мелкорозничная стационарная сеть

Продажа товаров осуществляется через сеть мелкорозничных стационарных предприятий, применяется для обслуживания жителей населенных пунктов, в которых отсутствуют стационарные предприятия торговли (магазины, павильоны). Так, широкое распространение она получила в сельской местности, где строительство магазинов нецелесообразно из-за малой численности населения.

Через мелкорозничную стационарную сеть производится продажа продовольственных и непродовольственных товаров. Мелкорозничная стационарная сеть может быть использована и в качестве дополнения имеющейся сети магазинов, например, для организации продажи овощей , фруктов, напитков, мороженого и др.

Мелкорозничная передвижная сеть

К передвижным средствам торговли относятся специально оборудованные приспособления для торговли вразвоз и вразнос: автомагазины, автоприцепы, изотермические емкости и цестерны , ручные тележки, лотки, корзины и т. п.Их использование особенно удобно для обслуживания жителей сельской местности, а так же для торговли в местах наибольшего скопления людей в городах.

Автомагазины нашли широкое применение в торговле одеждой , тканями, головными уборами, галантерейными, парфюмерно-косметическими товарами, хозяйственными и некоторыми другими непрдовольственными товарами, а так же основными группами продовольственных товаров. Возможность использования специализированных автомобилей позволяет реализовать посредством передвижной торговли такие продовольственные товары, как молоко, квас, растительное масло и др.

Оснащение таких мобильных торговых точек включает автономный источник электропитания, кассовый аппарат, холодильный шкаф, витрину и др.

Торговые автоматы

Торговые автоматы применяют для продажи продовольственных товаров частного спроса (растительного масла, горячих и холодных напитков, штучных кондитерских изделий и др.), табачных изделий, газет, мелких канцелярских товаров, аудио - и видеокассет, компактдисков, книг и т.п. Они могут быть установлены на вокзалах, стоянках транспорта, в парках и других местах, а так же размещены внутри магазинов.

Современные торговые автоматы представляют собой систему, в корпусе которой объеденены компъютер, сенсорный экран, чекопечатающее устройство, купюроприемник и устройство приема и выдачи денег и другое оборудование.

Кроме того, касса - автомат способна управлять подключаемыми к ней секциями выдачи товара, число которых может быть различным.

Наряду с автоматами в торговле применяют и полуавтоматы, также предназначенные для продажи штучных товаров.

Сетевой маркетинг

Сетевой маркетинг не нашел пока широкого распространения в отечественной торговой практике. Особенность этой формы внемагазинной торговли в том, что реализация товаров осуществляется торговыми агентами на дому, в учреждениях и организациях, на транспорте и т. п. Важно, чтобы торговые агенты имели специальную подготовку: знали основные потребительские свойства предлагаемых товаров, имели навыки делового общения, были знакомы с основами психологии и действующим законодательством, регулирующим торговую деятельность.

В обязанности агента входит выявление потенциальных покупателей предлагаемых товаров и рекламирование их по имеющимся у него образцам, каталогам и другим рекламным изданиям. При этом торговому агенту необходимо убедить покупателя в существовании ранее не выявленной потребности именно в этих товарах, в том, что именно они наилучшим образом удовлетворят его потребности.

Применение сетевого маркетинга позволяет существенно сократить издержки обращения, поэтому он является перспективной формой внемагазинной продажи товаров.

Посылочная торговля

Посылочную торговлю так же можно рассматривать как перспективную форму внемагазинной продажи, поскольку она способствует сокращению затрат по доведению товаров до покупателя.

Посылочная торговля - розничная торговля, осуществляемая по заказам, выполняемым путем почтовых отправлений.

Наиболее часто такую услугу предоставляют специализированные фирмы. Они выпускают каталоги, по фотографиям и описаниям в которых покупатель знакомиться с предлагаемым ему ассортиментом товаров. Выбрав нужный товар, он оформляет заказ, заполнив специальный бланк, и отправляет его фирме - продавцу. Оплата товаров, как правило, производится наложенным платежом после выполнения заказа, то есть при получении посылки с товаром на почте.

Электронная торговля

Появлению электронной торговли способствовало развитие электронной техники и современных средств телекоммуникационной связи.

В узком смысле под электронной торговлей понимается продажа товаров, осуществляемая посредством компъютерной сети Интернет ( Интернет- магазины).

В настоящее время в Интернете существует очень большое количество виртуальных магазинов, предлагающих широкий выбор самых разных товаров начиная от пищевых продуктов и заканчивая автомобилями. Наиболее часто в таких магазинах представлены книги, компъютерная техника, электробытовые приборы, аудио-, видео- и фототовары, игрушки и др.

Покупатель, имеющий доступ к компъютерной сети, может, не выходя из дома, ознакомиться с ассортиментом Интернет- магазина, выбрать по описаниям и фотографиям необходимые товары и сразу же заказать их.

Заказанные товары доставляются покупателю куръером или по почте. Их оплата осуществляется наличными, перечислением денег на счет продавца, наложенным платежом или посредством кредитных карт.

К активным формам розничной торговли относят ярмарки, базары, выставки- продажи и др.

Ярмарки и базары

Ярмарка - регулярно проводимая торговля различными товарами, организуемая в определенное время и на определенный срок. Торговля на ярмарках осуществляется в павильонах, а так же палатках, киосках, принадлежащих предприятиям торговли, производственным предприятиям и т. п.

Базар-место для торговли на специально отведенной площади, а так же сама торговля на таком месте.

На ярмарках и базарах проводят продажу сезонных товаров или приурочивают их проведение к определенным датам, праздникам. Так, перед началом учебного года проводятся школьные базары, а на кануне новогодних праздников – елочные базары. Сезонные ярмарки проводят для продажи одежды, обуви, тканей, товаров для садоводов и других сезонных товаров.

Выставка- продажа характеризуется предварительной демонстрации и последующей продажей определенных товаров. Они организуются с целью пропагандирования товаров конкретного поставщика или однородных товаров разных поставщиков и изучения отношения покупателей к представленным товарам.

В их проведении участвуют работники торговли и промышленности. Они знакомят покупателей с потребительскими свойствами товаров, организуют дегустации и демонстрации новинок, проводят покупательские конференции. Материалы конференций используются при принятии маркетинговых и коммерческих решений по вопросам ассортимента, качества, упаковки, формирования образа товаров.

Товарные биржы- постоянно функционирующий оптовый рынок какого- либо товара, представляющий собой сложный рыночный механизм с комплексом правил, регламентирующих поведение хозяйствующих субъектов.

Биржевой механизм призван отстаивать наиболее выгодные условия производства и реализации товара и получение максимального дохода. Конкуреция представляет собой эффективно действующий механизм на биржевом рынке.

Аукционная торговля- способ реализации товара, при котором продавец, желая получить максимальную прибыль, использует конкуренцию нескольких или многих покупателей, присутствующих при продаже. Товарные аукционы организуются периодически в заранее обусловленное время в назначенном месте. Здесь осуществляется продажа предварительно осмотренных покупателем товаров путем публичных торгов. Товар переходит в собственность того покупателя, который предложит наиболее высокую цену.

На аукционах предлагаются товары , имеющие индивидуальные особенности. Покупателю в обязательном порядке до начала аукциона должна быть предоставлена возможность детально ознакомиться с товаром, так как впоследствии претензии по качеству ни к продавцам, ни к устроителям аукциона не принимаются.

Предметами аукционного торга могут быть: пушно - меховые товары, чай, табак, лошади, цветы, ювелирные изделия, антиквариат, картины, представляющие художественную ценность…

Посреднические фирмы на аукционах работают на комиссионных началах.

Торги- способ закупки, размещения заказов, который предполагает привлечение к определенному сроку предложений от нескольких поставщиков и заключение контрактов с теми, которые предложат наиболее выгодные коммерческие условия. Таким образом, выбор поставщика осуществляется на конкурсной основе. В Республике Беларусь так может происходить формирование и размещение заказов на поставку товаров для государственных нужд, которые завершаются заключением Государственного контракта между государственным заказчиком и выигравшим конкурс поставщиком.

Перспективой для будущей торговли является идея создания электронного магазина- склада. При этом отбор товара предлагается делать не в торговом зале, а в специальной комнате, где установлен компьютер. Программа компьютера позволяет со всех сторон осмотреть товар, и ,в случаи его выбора ,достаточно нажать на кнопку и товар автоматически перемещается со склада к покупателю. В принципе, по такой схеме товар можно выбрать и с помощью домашнего компьютера.

Таким образом, организация продажи товаров предполагает создание оптимального комплекса взаимосвязанных элементов, обеспечивающих эффективное осуществление реализации товаров и услуг потенциальным покупателям. Она включает выполнение ряда коммерческих операций, связанных с выбором оптимальных форм и методов продажи и на этой основе осуществляется комплекс действий собственно по организации торговли по разработанной коммерческой стратегии.

2.Гипермаркет и его место в организации современной торговли

Префикс «гипер» определяет масштабы магазина - очень большой, крупный. По европейской классификации к категории гипермаркетов относятся магазины, торговая площадь каждого из которых превышает 4 тыс. м квадратных. У американцев иной стандарт- не менее 5 тыс.м.квадратных. один из атрибутов гипермаркетов – количество касс: в ориентированных на продажу продуктов питания их от 30 и более.

Данный тип больших магазинов самообслуживания возник в США в 60- х годах, чуть позже они появились в Европе. Идея их создания носит простой посыл: аккумулирование под одной крышей широкого ассортимента товаров, которые до этого приходилось искать в разных местах, позволяет экономить время и деньги потребителя и дает ему возможность невиданного доселе выбора товаров по доступным ценам. За счет чего стало возможно снизить затраты покупателя? Благодаря размещению, как правило, на окраинах городов. Ведь места гипермаркетам требуется много, а городская застройка обычно очень плотная. Соответственно затраты, связанные с арендой или покупкой земли , обслуживанием магазинов, в пригородах существенно ниже, в результате –более низкие цены , весьма привлекательные для покупателей. Покупателям стало удобно закупать, например, продукты на всю семью раз в неделю… Разумеется, гипермаркеты - это еще и своего рода следствие высокого уровня автомобилизации населения.

Как и любая другая розница, гипермаркеты позиционируют себя в зависимости от уровня доходов целевой аудитории – групп покупателей , которых каждый из них стремиться «приручить». Есть среди подобных магазинов и дешевые («дискаунтеры») , и относящиеся к средней ценовой категории, и дорогие.

Гипермаркеты – это своего рода мини-города, в которых обитают товары. Блуждая по их улицам, с непривычки немудрено и заблудиться- такое разнообразие ошеломляет и поначалу сбивает с толку. Непременная характеристика гипермаркета - самое передовое оборудование, обеспечивающее максимальную механизацию всех торговых процессов, начиная от разгрузки товара и заканчивая упаковкой. Это сводит к минимуму влияние человеческого фактора, по- прежнему являющегося основным источником недоразумений: когда ничего в ручную не набирается, а штрих-код считывает сканер, вопрос об ошибках и обсчетах отпадает сам собой.

Пришедшая к нам с Запада новая форма торговли подразумевает совершенно иной стиль мышления. Испытанным средством завоевания клиентуры во всем мире служат распродажи. До последнего времени они использовались большинством отечественных торговых предприятий, особенно, применительно к продовольственным товарам, в довольно скромных масштабах.

В гипермаркетах вовсю прибегают к реализации со скидками. Об этом свидетельствует яркий флажок с надписью »Акция». Через каждые десять дней их сменяет другая продукция, и бойкая торговля не прекращается с утра до вечера. Не следует забывать, что гипермаркеты изначально обладают более солидным потенциалом в отношении снижения цен, что объясняется стратегической нацеленностью на закупку оптовых партий товара.

В целом подходы к сбалансированному решению наметившихся проблем сформулированы в Программе развития внутренней торговли Республики Беларусь на 2006-2010 годы. Она предусматривает расширение розничной торговой сети по двум направлениям: путем привлечения инвестиций , в том числе иностранных , для строительства крупных торговых объектов типа гипермаркетов при одновременном создании не больших магазинов в пешеходной доступности, так называемых «соседских», «удобных», «магазинов у дома» и т. п. Так в рамках реализации Программы планируется ввести в строй 44 крупных торговых центра, из них в Минске -12. Часть подобных объектов уже вступила в строй. За последние годы открыты и успешно работают в столице «Гиппо» иностранного предприятия «Белвиллесден» с торговой площадью 5770кв.м., «ProStore» совместного ЗАО «Простор- маркет»(6200 кв.м), «Корона» филиала ООО»табак- инвест» такой же площади, в Минском районе –«Bigzz» иностранного частного торгового УП «Баниар» (5100 кв. м.) Однако по своим размерам отечественные гипермаркеты пока заметно уступают иным зарубежным собратьям: например, в Москве и 14 тыс. квадратов не такая уж редкость. Процесс выделения участков под строительство торговых гигантов продолжается.

Однако повышением социальных стандартов последствия наступления гипермаркетов не ограничиваются. Они претендуют на большее – на изменение облика производства. Крупные торговые центры уже сегодня диктуют форму упаковки, способ доставки товара, вплоть до габаритов контейнера и температурного режима маркировка идентификационными знаками с последующим считыванием специальными устройствами ставит вполне реальный заслон попыткам сбыта фальсифицированной и некачественной продукции. Мало того, многие гипермаркеты идут дальше и сами примеряют на себя роль производителя - создают хлебопекарни, открывают животноводческие комплексы и так далее. А уж о реализации кулинарной продукции и полуфабрикатов собственного изготовления и говорить нечего - она широко распространена практически во всех такого рода объектах. Гипермаркет - это предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные и непродовольственные товары универсального ассортимента преимущественно по форме самообслуживания, торговой площадью от 5000 м2. От других магазинов самообслуживания и от супермаркетов гипермаркеты отличаются, прежде всего, масштабностью. Это не только большие торговые площади (от 5 тыс. м²), но ещё и Универсальный ассортимент товаров, превышающий ассортимент супермаркета в 3-10 раз, особенно это касается непродовольственных товаров, насчитывающий обычно до 40 - 50 тысяч позиций. Ассортимент может увеличиваться за счет добавления нетипичных групп товаров. На непищевую продукцию в продуктовых гипермаркетах приходится до 35-50% общего ассортимента.

Гипермаркеты ориентированы как на менее состоятельного клиента, так и на оптовых покупателей. Гипермаркеты в своей рекламе делают акцент на низкие цены товаров-маркеров и широкий ассортимент, проводят разнообразные акции распродажи товаров, предлагают дисконтные пластиковые карты покупателей. Гипермаркеты могут выступать якорными арендаторами крупных торговых центров или собственниками собственных магазинов. Для гипермаркетов существенным условием является просторная парковка.

Их основная отличительная черта — доступные цены, а не разнообразие торгового обслуживания и дополнительных услуг. Гипермаркет отличается от супермаркета бо2льшими размерами, дальнейшим развитием методов самообслуживания и тенденцией установления прямой связи между изготовителем и потребителем. Все товары транспортируются в гипермаркеты поставщиками напрямую в гипермаркеты. Этот принцип показателен для французской компании «Каррефур», владеющей огромным количеством гипермаркетов, в т.ч. в других странах.

Гипермаркеты представляют собой магазины, торгующие как предметами роскоши, так и товарами широкого потребления, с акцентом на основные потребительские товары и продукты питания. В разных странах к гипермаркетам относят магазины самообслуживания с торговой площадью: в США — от 4 тыс. кв. м, во Франции — от 2,5 тыс. кв. м. В Германии гипермаркетами называют супермаркеты с площадью от 1,5 тыс. кв. м и универмаги с площадью от 4 тыс. кв. м.

Гипермаркеты с величиной общей площади 10—50 тыс. кв. м представляют собой крупные рационально организованные предприятия. Номенклатура товаров — 25—35 тыс. наименований. Гипермаркеты преимущественно распространены в Германии, Франции, Бельгии.

Согласно одному из последних опросов, проведенному Центром социологических исследовании, удовлетворенность населения работой торговли достигает весьма высоких значений. Неуклонно растет объем розничного товарооборота. Причем, что очень важно, меняется его качественная структура: на фоне постоянного уменьшения доли продуктов питания удельный вес непродовольственных товаров, наоборот, увеличивается, что является верным признаком повышения благосостояния населения. Во увеличении значимости торговой отрасли свидетельствует и тенденция изменения численности работающих в данной сфере: в 2005 году она составила 13,5% от общего количества против 11% в 2000-м.

Если раньше большинство из нас, лишь по рассказам побывавших за границей , могло представить быт, в котором есть место воскресным поездкам на автомобиле в чудо- магазины, где всевозможные товары закупаются на месяц вперед, да и еще сгружаются в тележку, в которой свободно может поместиться человек, то сейчас это доступно практически любому жителю многих белорусских городов. Первыми ласточками «забугорного» стиля потребления стали гипермаркеты, появившиеся в столице и областных центрах в конце предидущего пятилетия.

Этот формат, безусловно, имеет западное происхождение. Достаточно сказать, что в европейских странах на долю сетевых структур, которые олицетворяют гипермаркеты, приходится порядка 80% товарооборота. Для сравнения : в Москве, которая на несколько кругов обошла нас в этом отношении, соответствующая цифра равняется лишь 8%. Тяготение к объединению разрозненных объектов существовало и в прежние времена, выразившись в создании торгов, которые строились по территориальному признаку и позволяли реализовывать все преимущества централизации: координировать из одной головной конторы контакты с поставщиками, иметь резервные складские площади, дававшие возможность подсортировывать товар. И существовавшие некогда райпищеторги и промторги _ не что иное, как предвестники сегодняшних сетевых структур.Прообразом же нынешних гипермаркетов можно смело считать универмаги- с той разницей, что они имели чисто непродовольственную специализацию.

С другой стороны, у гипермаркетов, конечно, очень много общего с рынками, которые с некоторых пор прочно вошли в нашу жизнь. И в то же время ни кто не отрицает, что этот вид торговли в его нынешнем облике никак нельзя признать цивилизованным.

3.Сравнительный анализ современных форматов торговли

Форматы торговли:

Мировой опыт показал активное развитие следующих направлений для розничной торговли:

*сети гипермаркетов

*крупные торговые предприятия типа торгово-развлекательных центров

*молы

*магазины шаговой доступности типа дискаунтер

*»карманные супермаркеты»,объединенные в торговые сети.

Сегодня на Западе активно развивается торговый тип- молл. В российской практике одни специалисты рассматривают молл как синоним гипермаркета, другие же отмечают между ними различие, которое заключается в основу мола, как правило, составляет ряд крупных магазинов, ,называемых якорями. Они соеденены между собой крытыми галереями, в которых располагается множество небольших магазинов (бутиков) , ресторанов, кафе, парикмахерских, химчисток. Галереи замкнуты в кольцо, по которому проходит покупатель.

Молл — это огромный (100—200 тыс. кв. м) торговый комплекс с парковкой, включающий в себя сотни различных магазинов, супермаркет, универмаг, службы быта и автосервиса, центр развлечений, рестораны, кафе и прочее. Молл рассчитан на то, чтобы покупатель приехал и провел в нем целый день, имея возможность купить все — от гвоздя до машины. Как правило, моллы строятся вдали от центра. В настоящее время в России уже функционирует первый торговый молл «Рамстор», который построила турецкая компания «Энка» совместно с турецкой торговой компанией «Мигрос». Комплекс по европейским меркам небольшой — порядка 18 000 кв. м, включающий в себя гипермаркет общей площадью 5000 кв. м и торговый центр площадью 6000 кв. м с различными специализированными магазинами, а также стоянку на 400 парковочных мест. В Москве ведется строительство еще нескольких моллов: в частности «Гвоздь», в котором можно будет купить любые товары для дома — от стройматериалов до текстиля и бытовой техники. По мнению специалистов, торговые моллы должны прийти на смену оптово-розничным ярмаркам-рынкам, которые занимают лидирующие позиции в торговой инфраструктуре в силу низкого уровня цен и большого ассортимента товаров.

Торгово- развлекательный – это тот же ТЦ, только оказывающий более широкий спектр услуг покупателю. Это возможность и отдохнуть, и сделать покупки. Выбор здесь меньше, чем в гипермаркете или в моле, зато они располагаются ближе к жилым кварталам. Часто владельцы ТРЦ прибегают к организации концертов, выступлений или розыгрышей лотерей на территории комплекса, в игру предлагают включаться всем посетителям , что удерживает покупателей и стимулирует повторное посещение торгового предприятия.