Торговые запасы и их роль в торговом процессе

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Российский Экономический Университет имени Г.В.Плеханова»

Факультет Экономики торговли и товароведения

Кафедра торговой политики

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Экономика организации»

на тему «Торговые запасы и их роль в торговом процессе»

Выполнил студент 3-го курса

группы КТДЛ – 32/2

очной формы обучения

факультета экономики торговли и

товароведения

Шустер Никита Иванович

Научный руководитель:

доц. Карпова.Е.В.

Москва 2014

Оглавление

Введение

Опорной составляющей развитых экономических отношений является торговый бизнес, который во многом способствует решению главной задачи общественного производства – удовлетворению разносторонних потребностей покупателей. Именно торговля, реализуя произведенную потребительную стоимость, связывает производство с потреблением и поддерживает баланс между спросом и предложением.

Товарное обращение – неотъемлемый элемент рыночного хозяйства, определяющий его суть и общественное назначение.

Процесс реализации товаров требует постоянного наличия на предприятиях торговли товарных запасов. Формирование необходимых размеров товарных запасов позволяет торговому предприятию обеспечивать устойчивость ассортимента товаров, осуществлять определенную ценовую политику, повышать уровень удовлетворения спроса покупателей. Все это требует поддержания на каждом предприятии оптимального уровня и достаточной широты ассортиментных позиций товарных запасов.

Для поддержания товарных запасов на оптимальном уровне необходимо четко налаженная система управления ими.

Актуальность данной работы обусловлена тем, что важнейшим условием достижения высоких конечных результатов от торговой деятельности предприятия и повышения ее эффективности является постоянное циклическое формирование товарных запасов и умелое управление ими. Принятие решений в деле управления товарными запасами оказывает влияние на все стороны хозяйственной деятельности предприятия: расходы на продажу, объем реализации товаров, величину доходов, прибыль и рентабельность. Поэтому для любого предприятия все более важной функцией становятся анализ эффективности и оценка политики управления запасами.

Объектом исследования курсовой работы является торговая компания ООО «Кинескоп».

Предметом исследования являются инструменты управления товарными запасами.

Целью курсовой работы является проведение анализа состояния товарных запасов ООО «Кинескоп» с целью их оптимизации для повышения эффективности коммерческой деятельности.

В соответствии с намеченной целью определены следующие задачи:

● Рассмотреть понятие и экономическую сущность товарных запасов, их классификацию;

● Определить роль товарных запасов в сфере товарного обращения;

● Изучить функции товарных запасов на предприятиях торговли;

● Рассмотреть основные методы определения величины товарных запасов;

● Изучить процессы оптимизация управления товарными запасами;

● Дать характеристику торговой компании ООО «Кинескоп» ;

● Проанализировать состояния товарных запасов на предприятии;

●Предложить мероприятия по повышению эффективности управления товарными запасами.

Структура курсовой работы состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованных источников.

Глава 1. Роль запаса товаров в рыночном процессе

1. Понятие и экономическая сущность товарных запасов, их классификация.

Для обеспечения ритмичной работы, широкого выбора товаров и наиболее полного удовлетворения спроса покупателей в розничной торговой сети, на складах должно быть определенное количество товарных запасов.

Товарные запасы — это часть товарного обеспечения, представляющая собой совокупность товарной массы в процессе движения ее из сферы производства к потребителю.1

Пока товар не продан и находится в каналах сферы товарного обращения, а также ожидает момента продажи, он является товарным запасом. С экономической точки зрения эта форма существования товара является статичной (физически он может находиться в движении). Это обстоятельство, в частности, означает, что товарный запас является величиной моментной. Товарные запасы меняют свой размер — они постепенно вовлекаются в товарооборот, продаются, перестают быть запасами. Но поскольку товарные запасы замещаются другими партиями товаров, т.е. регулярно возобновляются, они являются постоянно существующей величиной, размер которой варьирует в зависимости от конкретных хозяйственных условий.

Таким образом, конечная цель товарного запаса - быть проданным. Товарный запас перестает быть таковым в момент продажи, перехода из сферы товарного обращения в сферу потребления. Следовательно, и продавец, и производитель, и покупатель должны стремиться к тому, чтобы товарный запас как можно быстрее прошел путь по каналам рынка с момента его производства до момента продажи. Товарные запасы не приносят ничего, кроме как убытков своим владельцам.

Необходимость образования товарных запасов обусловлена следующими факторами:

• время, необходимое для транспортировки товаров от места производства до места продажи, включая время на погрузку-разгрузку;

• сезонные колебания в производстве и потреблении товаров;

• несоответствие между производственным и торговым ассортиментом товаров, что вызывает необходимость подсортировки, упаковки и подработки;

• особенности в территориальном размещении производства;

• условия транспортировки товаров, расстояние между поставщиком и торговым предприятием;

• звенность товародвижения;

• возможности хранения товара и др.2

Товарные запасы выполняют определенные функции:

- обеспечивают непрерывность расширенного производства и обращения, в процессе которых происходят их систематическое образование и расходования;

- удовлетворяют платежеспособный спрос населения, поскольку являются формой товарного предложения;

- характеризуют соотношения между объемом и структурой спроса и товарного предложения.

В связи со спецификой деятельности большая часть финансовых средств торговой организации аккумулирована в товарных запасах, поэтому эффективное управление товарными запасами является приоритетной задачей в экономике торговли.

Оборотные средства - это средства, используемые предприятием для осуществления своей постоянной деятельности, оборотные средства включают в себя производственные запасы предприятия, незавершенное производство, запасы готовой и отгруженной продукции, дебиторскую задолженности, а также наличные деньги в кассе и денежные средства на счетах предприятия.

Сущность оборотных средств определяется их экономической ролью, необходимостью обеспечения воспроизводственного процесса, включающего как процесс производства, так и процесс обращения. В отличие от основных фондов, неоднократно участвующих в процессе производства, оборотные средства функционируют только в одном производственном цикле и независимо от способа производственного потребления полностью переносят свою стоимость на готовый продукт.

Эффективность использования оборотных средств характеризуется системой экономических показателей, прежде всего оборачиваемостью оборотных средств.

Под оборачиваемостью оборотных средств понимается продолжительность полного кругооборота средств с момента приобретения оборотных средств до выхода и реализации готовой продукции. Кругооборот оборотных средств завершается зачислением выручки на счет предприятия.

Оборачиваемость оборотных средств неодинакова на различных предприятиях, что зависит от их отраслевой принадлежности, а в пределах одной отрасли – от организации производства и сбыта продукции, размещения оборотных средств и других факторов.

Оборачиваемость оборотных средств характеризуется рядом взаимосвязанных показателей: длительностью одного оборота в днях, количеством оборотов за определенный период (коэффициент оборачиваемости), суммой занятых на предприятии оборотных средств на единицу продукции (коэффициент загрузки).

Знание классификации товарных запасов позволяет грамотно изучать их структуру, а в динамике – исследовать структурные сдвиги в их составе (табл. 1).

Таблица 1. Классификация товарных запасов

1.2. Роль  товарных запасов в сфере товарного  обращения

В отличие от других отраслей экономики в составе и структуре оборотных средств торговли наибольший удельный вес занимают товарные запасы. Это вызвано следующими причинами, связанными с особенностью торгового обслуживания: равномерностью процессов обращения, сезонностью производства и потребления, неравномерностью размещения производства и районов потребления; непредвиденными колебаниями спроса и ритма производства; преобразованием производственной продукции в торговую; необходимостью образования страховых резервов, а также другими причинами.3

Понятие «товарные запасы» включает в себя: товар, ожидающий момента продажи, а также часть совокупного общественного продукта (элемент национального богатства страны), находящегося в обращении и предназначенного для обеспечения непрерывности процесса реализации и удовлетворения спроса населения на товар. Товарные запасы представляются в абсолютных и относительных измерениях. Абсолютная величина товарных запасов может быть выражена в натуральных или стоимостных единицах.

Абсолютная величина товарного запаса не постоянна. Она все время меняется в зависимости от поступления и продажи товаров. Поэтому при анализе и планировании важное значение имеет соизмерение товарных запасов с товарооборотом. С этой целью товарные запасы выражаются в днях. Этот показатель – относительный, он характеризует величину товарного запаса, находящегося на предприятии на определенную дату, и показывает, на сколько дней торговли хватит товарного запаса.

Товарные запасы в днях исчисляются делением абсолютной величины запасов (на определенную дату) на среднедневной товарооборот соответствующего периода.

Размеры товарных запасов непосредственно связаны со скоростью обращения товаров. При неизменном объеме товарооборота ускорение оборачиваемости товаров приводит к снижению товарных запасов и, наоборот, замедление оборачиваемости требует большей массы товарных запасов. Оценка товарных запасов производится по фактической себестоимости.

Ускорение времени обращения товаров имеет большое значение:

• повышает эффективность товарного обращения;

• влияет на воспроизводственные процессы в торговле;

• является одновременно важным условием повышения прибыли и рентабельности производственно-финансовой деятельности предприятия.

Выбранный предприятием метод оценки запасов товарных и других материальных ресурсов определяет не только величину издержек производства и обращения или себестоимость, но и прибыль, следовательно, влияет на сумму уплачиваемых налогов.

Товарные запасы анализируются, планируются и учитываются в абсолютных и относительных показателях.

1.3. Функции  товарных запасов на предприятиях  торговли

Цель управления товарными запасами – это формирование и поддержание их величины на таком уровне, который позволяет обеспечить бесперебойную торговлю каждым товаром при минимальных затратах. Для достижения этой цели руководители или менеджеры предприятия должны определить, сколько надо хранить запасов, когда размещать заказы и сколько заказывать единиц товара за один раз. От руководителей и менеджеров торгового предприятия требуется умение не только определять необходимую величину запасов, но и разрабатывать графики поставок, рассчитывать оптимальные партии новых заказов, добиваться увязки объема продаж с величиной запасов, при необходимости организовывать складирование запасов, учитывать требования логистики и маркетинга, постоянно проводить финансовое состояние потребностей в запасах, рассчитывать расходы, связанные с запасами и учитывать политику в области цен.

На предприятиях торговли, товарные запасы выполняют следующие функции:

• обеспечение непрерывности обращения товаров;

• удовлетворение платежеспособного спроса населения;

• показателя соотношения между объемом и структурой спроса и товарным предложением.

Функция товарных запасов, обеспечение непрерывности обращения товаров показывает, как и с какой цикличностью будет поступать товар на торговое предприятие, не будет ли предприятие испытывать недостаток в товарных запасах, чтобы обеспечить бесперебойность продажи пользующихся спросом товаров.

Удовлетворение платежеспособного спроса населения это великая функция, которая характеризует торговое предприятие, насколько товарные запасы в ассортиментном разрезе смогут удовлетворить самые высокие платежеспособные спросы населения.

Функция показателя соотношения между объемом и структурой спроса и товарным предложением. Здесь очень важно найти ту грань между объемом и структурой спроса и товарным предложением, то есть, будет ли в полной мере товарное предложение соответствовать структуре, которая необходима в данное время и в том объеме, который будет востребован.

Формирование товарных запасов обусловлено следующими причинами:

● непрерывность процесса обращения;

●сезонность производства и потребления;

● неравномерность размещения производства и районов потребления;

● колебания спроса и ритмичности производства;

  ● необходимость образования страховых резервов.

Необходимо также учитывать следующие положения:

• на большинстве крупных и средних предприятий имеется доступная информация, которая может быть использована при контроле товарно-материальных запасов;

• на каждом предприятии целесообразно проводить группировки для всех видов товарно-материальных запасов с целью выявления среди них наиболее значимых;

• в результате ранжирования по стоимости отдельных видов запасов среди них необходимо выделять конкретные группы (до 5), контроль за состоянием которых имеет первоочередное значение в деле управления оборотными средствами предприятия;

• для наиболее значимых и дорогостоящих запасов целесообразно определять наиболее рациональный размер заказа и задавать величину резервного (страхового) запаса.

Глава 2. Управление товарными запасами на предприятии торговли

2.1. Основные методы  определения величины товарных  запасов.

В торговле традиционно применяется несколько методов анализа и учета величины товарных запасов:

• расчетный метод, при котором анализируется величина товарных запасов, товарооборачиваемость и их изменение в динамике;

• инвентаризация, т.е. сплошной подсчет всех товаров;

• снятие остатков или оперативный учет, т.е. сверка материально ответственными лицами фактического наличия с данными товарного учета;

• балансовый метод.

Недостатками инвентаризации являются большая трудоемкость и невыгодность непосредственно для предприятия, так как при этом, как правило, предприятие не функционирует.

К недостаткам метода снятия остатков относится меньшая точность, чем при инвентаризации.

Балансовый метод менее трудоемок, чем предыдущие, и позволяет обеспечить оперативный учет и анализ товарных запасов в связи с другими показателями. Недостатком данного метода является отсутствие возможности исключить из расчета всякого рода неустановленные потери, что приводит к некоторым искажениям величины товарных запасов. Для устранения этого недостатка данные балансового учета систематически должны сопоставляться с данными инвентаризации и снятия остатков.

Используя балансовый метод, легко осуществлять оперативный контроль за движением товаров. Особенно эффективен названный метод при автоматизированном учете. Порядок расчета величины товарных запасов на основании балансового метода представлен в таблице 2.

Таблица 2. Расчет величины товарных запасов

Одной из наиболее важных задач торговых предприятий является правильное определение потребности в товарных ресурсах.

Планирование величины товарных запасов – это комплекс экономических и организационных мероприятий, направленных на их оптимизацию. Главной задачей планирования величины товарных запасов является определение их оптимального размера по объему и структуре, обеспечивающего устойчивость товарооборота при эффективном использовании собственных и заемных средств. Причем размеры запасов товаров сезонного хранения и досрочного завоза планируются на основе их анализа за предшествующие годы и в соответствии с потребностью для бесперебойной реализации в плановом периоде.4

Существуют различные специальные методы планирования и нормирования величины товарных запасов: статистический, экономико-математический, технико-экономических расчетов и целый ряд других.

Для учета, анализа и планирования товарных запасов исчисляются различные показатели измерения - абсолютные (в натуральных или стоимостных единицах), относительные (в днях, разах, процентах к товарообороту) (рис. 1).

Показатели измерения товарных запасов в натуральных величинах, используются для планирования товарных ресурсов, получения товаров, организации работы складской сети, для расчета потребности в материально-технической базе предприятий, для оперативного учета остатков товаров. Единицы измерения, используемые при этом, отражают особенности потребительских характеристик товаров.5

Рисунок 1. Показатели, характеризирующие состояние товарных запасов

Поскольку товары, кроме потребительской ценности, характеризуются еще и стоимостью, абсолютный размер товарных запасов всегда определяется в денежной форме, причем цены на момент измерения могут быть как фактическими, так и сравнительными.

Оценочные единицы измерения позволяют оценить уровень обеспеченности запасами в целом по предприятию.

Оценочные показатели измерения товарных запасов используются в учете, отчетности, в анализе и планировании товарных запасов, а также в других показателях деятельности, связанных с ними, объеме и структуре товарооборота, издержках обращения; при обосновании потребности в оборотных средствах, кредитной политики, политики распределения прибыли и т.п.

Относительные показатели размера товарных запасов используются для оценки обеспеченности товарооборота товарными запасами, анализа периоды и скорости вращения товарных запасов, т.е. для характеристики качественных показателей формирование товарных запасов.

Для оценки обеспеченности товарооборота товарными запасами используют показатель уровня товарных запасов в днях оборота. Он определяется как частное от деления абсолютного размера товарного запаса к концу периода на среднедневной товарооборот этого периода (месяца, квартала или года для которого этот запас является конечным). Расчет производится по формуле:

Т3дн= (З*К)/Т          (1),

где

Т3дн - уровень товарных запасов в днях оборота, дней;

З - абсолютная величина товарного запаса на данный период, денежных единиц;

Т - товарооборот предприятия за данный период, денежных единиц;

К - количество дней в периоде, дни.

Уровень товарных запасов в днях оборота исчисляется и анализируется как в целом по предприятию, так и за отдельными товарами и товарными группами, а также по отдельным периодам года. Особое внимание уделяют уровню запасов в днях к концу года, исходя из товарооборота IV квартала, поскольку этот показатель используется при обосновании планов деятельности предприятий на следующий год.

Соотношение среднего размера товарных запасов с однодневным объемом товарооборота торгового предприятия, определяет продолжительность пребывания товаров в сфере обращения или время товарного обращения.

Время товарного обращения - это период, за который товар проходит весь путь от производства до конечного потребителя. Этот путь состоит из времени перемещения товара от рабочего до складов оптовой или розничной торговли, времени пребывания на складах и преобразования производственного ассортимента в торговый, и времени, необходимого для розничной продажи товаров.

Время товарного обращения измеряется за определенный период. Разница между показателями: уровень товарных запасов (в днях оборота) и период то обращения товара(также в днях оборота) в том, что для оценки используются данные о наличии товарных запасов на любой конкретный момент, а для второго - используется информация о среднем размере товарных запасов за любой период.

Расчет среднего размера товарных запасов ведется по средней арифметической ( при наличии информации про состояние товарных запасов на начало и конец периода) или по средней хронологичной с использованием следующей формулы:6

        (2),

где

ТЗ1,ТЗ2…-товарные запасы на определенную дату (момент оценки);

n-количество наблюдений за состоянием  запасов.

Для оценки времени оборота товаров используют следующие формулы:

В днях оборота:

        (3),

          (4),

В количестве оборотов:

К0=Д/Д0           (5),

где

- средние товарные запасы;

Т –объем товарооборота,

О –однодневный товарооборот;

Д- количество дней в периоде.

Время оборота товаров показывает продолжительность пребывания товаров в виде товарных запасов, характеризирует время, необходимое для его полного обновления. Скорость показывает, сколько раз на протяжении года (квартала) обновляется товарный запас.

Эти два показателя тесно взаимодействуют. Скорость обращения, умноженная на время оборота товаров, равняется количеству дней в отчетном периоде. Если поделить количество дней в отчетном периоде на время оборота, то получим товарную оборачиваемость в разах; поделивши количество дней в отчетном периоде на скорость оборота товаров в разах, получим время оборота в днях.

Основные показатели товарных запасов представлены в таблице3, а анализ динамики общего объема товарных запасов и структуры представлен в таблице 4.

Таблица 3. Показатели товарных запасов

Таблица 4. Анализ динамики общего объема товарных запасов и структуры

2.2. Оптимизация управления товарными запасами

В развитых странах управление товарными запасами базируется на использовании мощных информационных технологий, которые разрешают практически каждый день наблюдать их состояние и динамику, автоматически осуществлять размещения заказов через компьютерную сеть и пополнять запасы к оптимальному уровню. Наиболее распространенные системы управления запасами, которые основанные на использовании модели EQQ, средства красной линии, двухсекторного средства. В последнее время получил распространение метод управления запасами по принципу Just-In-Time. При этом полнота и достоверность информационной базы обеспечивается за счет автоматизации учета и использования международной системы кодирования товаров.