ВВЕДЕНИЕ

     Актуальность  исследования. В курсовой работе исследуются  средства товарной экспертизы. Изменения, происшедшие в последние годы в белорусской экономике, связанные  с переходом к рыночным отношениям, привели к значительному увеличению объема рынка потребительских товаров  и расширению их ассортимента.  Новые формы собственности существенно повлияли на характер деятельности предприятий торговли и их облик. Активная интеграция Беларуси в мировой рынок обусловила появление новых, соответствующих мировым стандартам  требований к качеству и маркировке продукции, ее штриховому кодированию, современной потребительской таре. Все это привело к повышению требований к уровню подготовки специалистов, работающих в сфере торговли и смежных областях. Новые условия требуют от них более глубокого знания классификации, ассортимента и качества товаров, умения осуществлять экспертизу продукции и обеспечивать ее сохранность.

     Экспертиза  – самостоятельное исследование предмета экспертизы (товара), проводимое компетентным специалистом (экспертом) на основании объективных фактов с целью получения достоверного решения поставленной задачи.

     А именно – проверка соответствия потупившей  партии условиям контракта/договора по количеству, качеству, упаковке маркировке товара; определение уровня качества товара по потребительским свойствам и/или по уровню дефектности; выявление причин образования дефектов и/или процента снижения качества по наличию дефектов; идентификация товара и т.д.

     Экспертиза  осуществляется на всех стадиях жизненного цикла изделия – проектирования, изготовления, обращения и эксплуатации (потребления).

     Целью курсовой работы является анализ средств  товарной экспертизы.

     Для успешной реализации поставленной цели нам необходимо решить ряд конкретных задач:

     – ознакомиться с классификацией средств  товарной экспертизы;

     – рассмотреть понятие «товарная  информация»;

     – изучить виды средств информации о товарах;

     – рассмотреть материально-технические  средства товарной экспертизы;

     – сделать конкретные выводы по поставленным проблемам.

     Объект  исследования – товарная экспертиза.

     Предмет исследования – средства товарной экспертизы.

     Методы  исследования: общенаучные методы исследования (анализ литературы), обобщение исследований по проблеме.

     Информационную  базу исследования составили учебники, учебные пособия, справочники, нормативно-техническая  документация.

      1 Классификация  средств товарной  экспертизы

     Все средства, применяемые экспертами при  проведении экспертизы, в зависимости  от назначения подразделяются на две  группы:

     – средства информации о товарах;

     – материально-технические средства (рис. 1).

     Рисунок 1 – Классификация  средств товарной экспертизы

     Примечание  – Источник: собственная разработка на основе [6, с. 32]

     Важное  место среди указанных на рис. 1 средств товарной экспертизы принадлежит  группе средств информации о товарах. Это объясняется тем, что эксперт, хотя и обладает обобщенной информацией о товарах, должен перед началом экспертизы получить информацию о конкретном товаре.

     Основой процесса управления экспертной деятельностью  является информация, которая имеется  у эксперта, принимающего решения.

     Выбор средств товарной информации определяется целью экспертизы, особенностями  товаров, а также базовыми знаниями эксперта. Располагая информацией о  состоянии объекта экспертизы  в прошлом и настоящем, обосновывая предположения о возможных состояниях его в будущем, эксперт выбирает наилучший способ достижения поставленной цели.

     В то же время особенность информации о товаре, которой обладает эксперт, заключается в том, что некоторая  часть информации, необходимой для заключения эксперта, отсутствует или не может быть формализована. Эта недостаточность информации обусловлена и спецификой объекта экспертизы, который исследуется в условиях неопределенности или риска.

     В этой связи конечный результат товарной экспертизы во многом зависит от того, насколько правильно выбраны  и эффективно использованы средства информации о товаре. Следовательно, эксперт должен знать эти средства и уметь выбрать из них необходимые и достаточные для принятия решения с учетом конкретной ситуации.

     В зависимости от носителя средства информации подразделяются на следующие виды:

     – документы,

     – маркировка,

     – литература.

     Любая товарная экспертиза начинается с изучения и анализа документов, содержащих общую и конкретную информацию о товарах. При документальной экспертизе этот вид средств информации одновременно выступает и в качестве объекта [6, с. 32].

     Материально-технические средства предназначены для создания условий наиболее эффективной организации труда эксперта и подразделяются на материально-техническую базу, средства измерений и обнаружения, оргтехнику. Из них непосредственное влияние на конечные результаты экспертизы оказывают лишь средства измерений, которые должны использоваться в соответствии с установленными нормами и правилами. Эти нормы зачастую определяют выбор необходимых средств измерений.

     Материально-техническая  база: помещения, оборудование, погрузо-разгрузочные средства, упаковка и т. п., а также  оргтехника — счетно-вычислительная техника, канцелярские принадлежности, средства связи и т. п. — играют второстепенную роль, хотя чаще всего эксперт при проведении экспертизы не может без них обойтись [6, с. 33].

     Таким образом, средства информации о товарах и материально-технические средства являются средствами, применяемыми экспертами при проведении товарной экспертизы. Средства товарной информации предназначены для доведения сведений о товаре, его характеристиках до пользователей. К ним относятся нормативные документы, маркировка и специальная литература. Материально-технические средства предназначены для создания условий наиболее эффективной организации труда эксперта и подразделяются на материально-техническую базу, средства измерений и обнаружения, оргтехнику.

      2 Средства  информации о товарах

     2.1 Понятие товарной  информации

     Информация  — сведения о лицах, предметах, фактах, событиях, явлениях и процессах независимо от формы их представления [9].

     Среди общего массива товарной информации следует выделить:

     1) Основополагающую товарную информацию, объединяющую в себе основные  сведения о товаре, предназначенные  для всех субъектов рынка с  фиксацией наименований товаров,  сортов, масс брутто, нетто, дат  выпуска, наименования изготовителей,  сроков хранения или годности, способов использования.

     2) Коммерческую товарную информацию, включающую сведения о товаре, дополняющие основную информацию  и предназначенные для поставщиков,  посредников, продавцов. Это данные  о предприятии- изготовителе, посреднике, нормативные документы о качестве, товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности, а также другие условные обозначения.

     3) Потребительскую товарную информацию  — сведения о товаре, предназначенные  для создания потребительских  предпочтений, показывающие выгоды  от применения конкретного товара  и адресованные потребителям. В  информации представлены потребительская  ценность товара, состав, функциональное  назначение, способы использования  и эксплуатации, безопасность применения  и потребления, надежность [1, с. 270].

     Для всех типов сведений используются следующие  формы передачи:

     – словесная информация. Доступная  информация, если она дается на языке, на котором говорит большинство  населения. Как правило, заграницей, крупные фирмы публикуют информацию на нескольких наиболее популярных языках. Недостаток словесной информации —  ее громоздкость, она требует времени  для осмысления;

     – цифровая информация. Является существенным дополнением к словесной. В сочетании с другими изображениями делает информацию лаконичной, четкой;

     – изобразительная информация – графическое  изображение товара, фотографий, открыток в целях усиления эмоционального восприятия и передачи информации о  внешнем виде товара. Достоинства  данной формы – доступность, наглядность  и лаконичность восприятия информации;

     – информация в виде символики –  сведения о товаре, передаваемые с  помощью информационных знаков. Символ – знак, опознающая примета, выражающие определенные свойства товара для краткого отражения его сущности [7, с. 105].

     К основным требованиям, предъявляемым  к товарной информации, относятся  достоверность, доступность, достаточность.

     Достоверность подтверждается маркировкой и сертификацией. К сожалению, в практике торговли наблюдаются факты недостоверной  информации в деятельности поставщиков  и органов сертификации. Эта информационная фальсификация, как правило, осуществляется в корыстных целях.

     Доступность связана с принципом информационной открытости сведений о товаре и включает в себя такие частные элементы, как языковая доступность, т. е. информация должна быть на государственном языке  или языке преобладающей части  населения — потребителей, пользующихся товаром; востребованность — предоставление необходимой информации по требованию пользователя; понятность — использование общепринятых и/или стандартизованных понятий (символов), а также возможность их определения или расшифровки. Это требование предполагает использование общепринятых понятий, терминов, определения которых приводятся в терминологических стандартных словарях и справочниках и не требуют определений и пояснений.

     Достаточность информационного материала —  форма рациональной информационной насыщенности, исключающей как неполную, так и излишнюю информацию, дублирующую  основную информацию и не представляющую интереса для пользователей [13].

     Средства  товарной информации предназначены  для доведения сведений о товаре, его характеристиках до пользователей. Многие средства товарной информации выполняют идентифицирующую функцию, сущность которой заключена в  распознавании, отождествлении товара с определенными потребительскими свойствами, в том числе органолептическими — внешний вид цвет, вкус, запах. Функция идентификации наиболее присуща таким средствам, как  маркировка, нормативные и другие технические документы.

     Средства  товарной информации отличаются различными соотношениями основополагающей, коммерческой и потребительской информации. Общим  для них является наличие основополагающей информации. Так, например, в маркировке наибольший удельный вес приходится на основополагающую и потребительскую  информацию; в товарно-сопроводительных документах основополагающая информация дублирует маркировку на транспортной и потребительской таре. Это дублирование обусловлено тем, что если маркировка предназначена для всех субъектов  рынка, то транспортно-сопроводительная документация предназначена в основном для предприятий-изготовителей, продавцов, а также для контролирующих органов. Поэтому помимо основополагающей информации преобладает коммерческая информация (массы брутто, нетто товарной партии, единичных упаковок, реквизиты транспортных средств), которая не представляет интереса для основной массы потребителей. В транспортно-сопроводительной документации практически отсутствует потребительская  информация, предназначенная для  компетентного выбора товаров, а  также рационального использования, хранения и эксплуатации.

      2.2 Документы  как средство товарной  информации

     Документ  (документированная информация) — зафиксированная на материальном носителе информация с реквизитами, позволяющими ее идентифицировать [9].

     Основополагающими реквизитами, позволяющими идентифицировать документ, являются учетный и/или регистрационный номер, а также наименования организации и/или подпись компетентного лица с указанием его должности, организации, фамилия, имя, отчество утверждающего (принимающего) документ. Документ должен содержать дату утверждения (принятия) и/или ввода.

     Для проведения товарной экспертизы экспертам  и экспертным организациям приходится создавать информационные ресурсы и системы.

     Информационные  ресурсы — отдельные документы и/ или массивы документов в информационных системах (библиотеках, архивах, фондах, банках данных и т. п.) [9].

     Информационные  системы — организационно-упорядоченная совокупность документов (массивов документов) и информационных технологий, в том числе с использованием средств вычислительной техники и связи, реализующие информационные процессы [9].

     Информационные  процессы — процессы сбора, обработки, накопления, хранения, поиска и распространения информации [9].

     Эксперты  при подготовке и проведении экспертизы осуществляют информационные процессы по поиску, сбору и обработке необходимой информации. Многие экспертные организации являются собственниками информационных ресурсов и систем, в состав которых входят необходимые нормативные, технические и технологические документы по качеству товаров, процессов и услуг. Однако этих информационных ресурсов оказывается недостаточно, когда объектом экспертизы выступают конкретные партии товаров, а также новые товары. Это обусловливает необходимость обращения экспертов к другим владельцам документированной информации, и в этой ситуации эксперт выступает как пользователь (потребитель) информации.

     Пользователь (потребитель) информации — субъект, обращающийся к информационной системе или посреднику за получением необходимой ему информации и пользующийся ею.

     Часть недостающей информации эксперт  получает из заявки и прилагаемых к ней документов. Другую часть информации эксперт может получить от заказчика или других владельцев недостающей ему информации. Третью часть информации эксперт приобретает самостоятельно в ходе экспертной оценки, а также анализа протоколов испытаний, результатов измерений и др. Однако в условиях неопределенности остается еще одна часть информации, которая может быть недоступна эксперту, например при проведении документальной экспертизы при отсутствии товара.

     Результатом поиска, сбора, обработки и анализа  всей или части необходимой информации являются принятие экспертом решения  и оформление его в виде заключения.

     Информационные  процессы, осуществляемые экспертом, охватывают все виды необходимых документов. Среди них особое место принадлежит  нормативным документам.

     Нормативный документ – документ, содержащий правила, общие принципы, характеристики, касающиеся определенных видов деятельности или их результатов, и доступный широкому кругу потребителей (пользователей).

        Принципиальное  отличие нормативных документов от технических и технологических заключается в том, что они содержат общие нормы, правила и характеристики для одноименных объектов экспертизы, которые регламентируются как обязательные или рекомендательные. Эти документы применяются в различных сферах деятельности. Принято различать нормативные документы в области стандартизации, метрологии, сертификации, торговли, ветеринарии, санитарии и гигиены. Все эти документы должны использоваться экспертами при проведении товарной экспертизы.

     К нормативным документам в области стандартизации относятся стандарты:

     – международные,

     – региональные,

     – государственные,

     – отраслевые,

     – предприятий и обществ,

     – правила и нормы,

     – общегосударственные классификаторы технико-экономической информации [13].

     Для товарной экспертизы используются все  указанные виды нормативных документов в области стандартизации, но наиболее часто применяются стандарты  всех категорий на продукцию и  услуги, на процессы. Стандарты на методы испытаний эксперты используют чаще всего в части правил отбора проб и образцов. Так как испытания  товаров проводятся в основном в  испытательных лабораториях, а эксперты пользуются лишь простейшими измерительными методами, то стандарты, регламентирующие методики определения показателей качества, непосредственно эксперты применяют реже. Однако эксперты, работающие в испытательных лабораториях, используют их очень широко.

     При проведении товарной экспертизы наибольшее распространение среди всех видов стандартов получили стандарты на продукцию, а также на услуги. Экспертная оценка товаров чаще всего проводится путем установления соответствия действительных значений показателей качества объектов экспертизы требованиям стандартов или ТУ. Поэтому эксперт должен не только знать эти требования, но и обладать навыками работы со стандартами на продукцию. При этом окончательное решение эксперт принимает только после сопоставления фактического качества с требованиями к нему на основе стандартов, а в заключении обязательно делает ссылку на соответствующий стандарт.

     В настоящее время принят ряд стандартов, регламентирующих качество услуг розничной торговли (общие требования к услугам, обслуживающему персоналу и др.). Эти стандарты также обязаны использовать эксперты, особенно в Системе сертификации услуг розничной торговли.

     Основополагающие  стандарты — организационно-технические и общетехнические — регламентируют общие понятия и положения, поэтому они также применяются, хотя и фрагментарно.

     Санитарные  правила и нормы (СанПиН) — нормативные документы, устанавливающие санитарно-гигиенические требования к продукции, услугам, процессам производства, транспортирования, подготовки к продаже и реализации. Соблюдение санитарно-гигиенических требований наиболее важно для пищевых продуктов, а также кулинарной продукции, производимой на предприятиях общественного питания, поэтому для них разработан комплекс СанПиН.

     В этих СанПиН содержатся требования не только к санитарно-гигиеническим режимам производства, хранения, транспортирования и реализации, но и к производственному, обслуживающему персоналу, срокам хранения особо скоропортящихся пищевых продуктов. Кроме того, даются рекомендации по нормам технического оснащения предприятий розничной торговли и указания по санитарно-бактериологическому контролю. СанПиНы дополняют стандарты на продукцию, процессы и услуги [16, с. 49].

     Строительные  нормы и правила (СНиП) — нормативные документы, устанавливающие требования к функциональному назначению, эргономическим свойствам, надежности и безопасности зданий, сооружений или их отдельных элементов.

     СНиПы могут применяться экспертами при проведении комплексной товарной экспертизы в случаях, когда технологические особенности производственных помещений или хранилищ (складов) могут определенным образом повлиять на основополагающие характеристики товаров. Например, несоблюдение минимально допустимых расстояний от стен, отопительных или охлаждающих приборов может стать причиной ухудшения потребительских свойств, товарных потерь. Несоблюдение требований по гидроизоляции складов может привести к отмоканию товаров.

     Нормативные документы в области  торговли представлены Правилами торговли (продажи), Правилами по охране труда, Типовыми положениями по эксплуатации контрольно-кассовых машин, методическими рекомендациями, методиками, нормами, разработанными и утвержденными ранее Министерством торговли РБ, а также другими министерствами и ведомствами.

     Эксперты, проводящие экспертизу потребительских  товаров, а также услуг розничной торговли, должны знать и уметь применять эти документы. Согласно основным положениям Правил торговли продавец обязан:

     – иметь необходимые нормативные  документы и соблюдать их требования;

     – подтверждать при реализации сертификацию товаров, подлежащих обязательной сертификации, одним из перечисленных технических документов (подлинник сертификата, его заверенная копия, товарно-сопроводительные документы, оформленные на основании подлинника или его заверенной копии);

     – доводить до сведения покупателя необходимую  информацию о торговой организации, товаре и предоставляемых услугах, в том числе о порядке возврата или обмена товаров потребителем [16, с. 51].

     Частные разделы Правил торговли определяют основные операции предреализационной подготовки и порядок продажи следующих товаров: хлеба и хлебобулочных изделий, мясных и молочных продуктов, яиц, маргарина, рыбной продукции, а также тканей, одежды, меховых товаров, обуви, теле-, радиотоваров, электробытовых, парфюмерно-косметических товаров, автомототранспортных средств, прицепов, номерных агрегатов, изделий из драгоценных металлов и драгоценных камней.

     Нормативные документы в области  транспортирования  товаров используются при проведении товароведной экспертизы по качеству товаров, так как их приемка проводится в соответствии с документами, утвержденными транспортными министерствами и ведомствами.

     В этих нормативных документах регламентируются условия и сроки перевозки  грузов соответствующими транспортными  средствами. Эксперт должен знать  и соблюдать установленные в этих нормативных документах требования к перевозке грузов, если он участвует в экспертизе товаров, подлежащих длительному транспортированию. В экспертной деятельности используются организационно-методические документы в области стандартизации, метрологии и сертификации, а также экспертизы товаров.

     Организационно-технический  документ (ОТД) — документ, устанавливающий основополагающие правила в определенной системе и утвержденный компетентным органом.

     Технические документы содержат в отличие  от нормативных документов конкретные характеристики товаров и/или товарных партий, с помощью которых до заинтересованных субъектов доводится необходимая информация об ассортименте, качестве, количестве и цене, а иногда и о правилах эксплуатации или использования. Эта информация носит констатирующий характер, относится к конкретной партии и/или упаковочной единице и/или единичному экземпляру товара.

     Технический документ — документ, содержащий конкретную информацию о характеристиках товара, необходимых для его идентификации в процессе товародвижения [2, с. 66-67].

     Основное  назначение этого документа —  обеспечение идентификации и прослеживаемости товаров и/или товарных партий на всех этапах товародвижения. Это облегчает работу эксперта, когда при выявлении нестандартных товаров необходимо установить причины возникновения дефектов, а в случае обнаружения критических дефектов и изъять товары конкретной товарной партии.

     Технические документы подразделяются на:

     – товарно-сопроводительные,

     – эксплуатационные,

     – проектно-конструкторские [2, с. 68]. Степень  их применимости зависит от вида товарной экспертизы. Так, при экспертизе товарных партий по количеству и качеству руководствуются в первую очередь товарно-сопроводительными документами. При экспертизе товаров длительного пользования, которые возвращает потребитель, важное место отводится эксплуатационным документам для выявления соблюдения правил эксплуатации. Экспертиза новых товаров зачастую начинается с экспертизы проектно-конструкторских документов.

     Эксперт при проведении товарной экспертизы изучает и анализирует информацию, содержащуюся во всех товарно-сопроводительных документах:

     – количественных (накладных, отвесах, заборных или маршрутных листах);

     – качественных (сертификатах соответствия, страны происхождения, гигиенических, фитосанитарных, карантинных, заявлениях-декларациях, удостоверениях о качестве, протоколах испытаний, актах списания);

     – расчетных (счетах-фактурах, счетах, чеках);

     – комплексных (товарно-транспортных или  железнодорожных накладных) [5, с. 275].

     Эксперт может использовать как отдельные  товарно-сопроводительные документы, так и их совокупность (массивы), обратив при этом особое внимание на наличие обязательных документов: сертификатов соответствия, товарно-транспортных накладных, при необходимости — удостоверений о качестве, а для импортных товаров — сертификата страны происхождения, справки или ее копии к грузовой таможенной декларации.

     Содержащаяся  в этих документах информация должна тщательно анализироваться и  проверяться путем сопоставления с дублирующей ее информацией в эксплуатационных документах, а также на маркировке.