Товарные запасы. 2

Содержание

Введение…………………………………………………………………………2

Глава 1. Товарные запасы, их планирование и нормирование……...................4

1.1 Понятие и виды товарных запасов………………………………………4

1.2 Планирование нормирование товарных запасов…………………………9

Глава 2. Процесс планирования и нормирования товарных запасов на торговом предприятии ИП «у Байкала»……………………………………..14

2.1  Общая характеристика  предприятия ……………………………………14

2.2 Нормирование и планирование  товарных запасов на предприятии  и пути его совершенствования………………………………………………………..16

Заключение……………………………………………………………………...26

Список литературы………………

Введение

Процесс реализации товаров  требуется постоянного наличия  на предприятиях торговли товарных запасов.  Формирование определённых размеров товарных запасов позволяет торговому  предприятию обеспечивать устойчивость ассортимента товаров, осуществлять определённую ценовую политику, повышать уровень  удовлетворения спроса покупателей. Всё  это требует поддержания оптимального уровня и достаточной широты ассортиментных позиций товарных запасов на каждом торговом предприятии.

По своему назначению товарные запасы, формируемые на торговых предприятиях, подразделяются на три группы: 1) запасы текущего хранения; 2) запасы сезонного  хранения; 3) запасы целевого назначения.

Товарные запасы текущего хранения составляют основную массу всех запасов торгового предприятия. Они создаются для обеспечения бесперебойной продажи товаров в текущем периоде и должны постоянно пополнятся.

Товарные запасы сезонного хранения и достаточного завоза создаются лишь на определённых торговых предприятиях исходя из особенностей ассортимента реализуемых ими товаров или особенностей географического расположения таких предприятий. В первую очередь, они формируются по таким группам товаров, которые имеют значительный разрыв во времени между их производством и потреблением. Кроме того, они создаются на предприятиях, размещённых в таких населённых пунктах, к которым не может быть обеспечена регулярная транспортная  доступность (например, в высокогорных районах).

Товарные запасы целевого назначения создаются на предприятиях торговли обеспечения определённых целей, не связанных с текущеё реализацией целей, не связанных с текущей реализацией товаров (например, для стимулирования сдачи населением  вторсырья; для выдачи товарных выигрышей по лотереям; для стимулирования закупки у населения отдельных видов сельскохозяйственного сырья или продуктов и т.п.) Создаваемые на предприятиях торговли товарные запасы оцениваются рядом показателей – суммой запасов в стоимостном выражении; количеством запасов в натуральном выражении; размером товарных запасов в днях оборота (он рассчитывается путем деления суммы товарных запасов на однодневный товарооборот).

Актуальность темы обусловлена  тем, что торговля является движущейся силой на нашем рынке.

Цель исследования: разобрать подробно данную тему.

Объект: товарные запасы.

Предмет исследования: планирование и нормирование товарных запасов.

Задачи:

• Дать определение товарным запасам.
• Выявить планирование и нормирование товарных запасов.
• Разобрать на примере предприятия ИП «У Байкала».
• Нормирование и планирование товарных запасов на предприятии и пути его совершенствования.

Методы исследования:

• Библиографический – работа с книгами;
• Аналитический – анализ собранной информации.

Структура курсовой работы включает: введение, в котором описана актуальность данной курсовой работы, а также объект, предмет, цели, задачи и методы исследования. Основную часть, в которой раскрывается о этапах планирования и нормирования товарных запасов. И в заключение подводятся итоги данной курсовой работы.

Глава 1. Товарные запасы, их планирование и нормирование.

1.1 Понятие и  виды товарных запасов.

Товарные запасы представляют собой товары, находящиеся в сфере  товарного обращения, а также  у изготовителя и в пути. Их наличие  характеризует статичное состояние, и местоположение товарной массы  в процессе товародвижения на определенный момент времени. Они обеспечивают непрерывность производства, потребления и бесперебойность реализации.

До момента продажи  любой товар относится к категории  товарного запаса. С экономической  точки зрения эта форма существования  товара является статичной (физически  он может находиться в движении). Это обстоятельство, в частности, означает, что товарный запас является величиной моментной. Товарные запасы меняют свой размер — они постепенно вовлекаются в товарооборот, продаются, перестают быть запасами. Но поскольку  товарные запасы замещаются другими  партиями товаров, т.е. регулярно возобновляются, они являются постоянно существующей величиной, размер которой варьирует в зависимости от конкретных хозяйственных условий.

В товарные запасы розничной  торговой сети включаются:

а) товары, имеющиеся на отчетную дату в наличии в торговом зале и подсобных помещениях розничной  сети (магазинах, аптеках, палатках, ларьках, киосках, развозной, разносной и другой торговой сети), а также на базах, складах, овощехранилищах, принадлежащих розничным торговым организациям, межрайбазах, оптовых базах, торгово-распределительных складах потребительской кооперации, числящиеся на их балансе и предназначенные для розничной торговли и общественного питания;

б) товары текущего хранения, обеспечивающие повседневную продажу  и запасы товаров сезонного хранения (картофель, овощи, фрукты);

в) товары, закупленные и  оплаченные, но оставленные на ответственном  хранении у поставщиков, а также  сданные в переработку.

В объем товарных запасов  не включаются товары в пути; тара всех видов; товары материально-технического снабжения; запасы товаров на складах  юридических лиц, их обособленных подразделении, занимающихся неторговой деятельностью; готовая продукция в подсобных  производственных предприятиях; товары отгруженные, по которым расчетные; документы не сданы на инкассо  в учреждения банков.

Различают текущие и сезонные запасы. Текущие запасы — это  запасы товаров, объем которых обеспечивает выполнение производственной программы  и плана реализации покупных товаров. Запасы сезонного хранения могут быть созданы по картофелю, овощам и другой сельскохозяйственной продукции для обеспечения предприятий торговли на длительный период. Необходимо отметить, что сезонные запасы должны создаваться в оптовой торговле, на оптовых складах фирм, чтобы освободить предприятия торговли от несвойственных им функций длительного хранения товаров.

По времени различают  товарные запасы на начало, конец периода, а также средние запасы. Средний запас товаров — величина средних за период (месяц, квартал, год) товарных запасов, выраженных в денежных единицах.

Учет запасов и товаров  характеризует их объем на определенные даты, например, на 1 января, 1 февраля, 1 марта, 1 апреля и т.д. Для расчета средней величины запаса следует использовать данные о запасах на начало каждого месяца.

Средний запас за месяц  равен половине суммы объема начального и конечного запаса. Средний запас за квартал, полугодие, год определяется по формуле:

З ср.=1/2 сумма ЗнЗк

где Зср – средний запас,

а₁ - а_п — сумма товарного запаса на определенную дату;

п — количество дат.

Данные о средних запасах  товаров используют для расчета  показателя товарооборачиваемости.

Для измерения запасов  используют абсолютные и относительные  величины. Абсолютные показатели запасов  могут быть стоимостными и натуральными. Относительные показатели характеризуют  размер запасов по сравнению с  другими показателями, например с  однодневным товарообор.

Важным относительным  показателем товарных запасов является запас в днях оборота, или уровень  товарных запасов. Он рассчитывается по формуле

З_д=З/Т_один или З_д=(З*Д)/Т

где З_{д запаса} в днях оборота;

Т_одн — среднедневной валовой товарооборот;

3 — товарные запасы на определенную  дату в денежных единицах;

Д— количество дней в периоде (за год 360, квартал 90, месяц 30);

Т— валовой товарооборот за период.

Для расчета запаса в днях оборота следует сумму валового товарооборота уменьшить на величину наценки на продукцию, тогда и  объем оборота, и величина запаса товара будут выражены в розничных  ценах. В связи с этим предприятия торговли могут рассчитывать запасы в днях оборота следующим образом;

З_д=З/Р_один

где Р_одн — среднедневной расход товаров в розничных ценах.

Предприятия торговли должны проводить анализ запасов товаров  в стоимостном выражении и  в днях оборота.

На абсолютные и относительные  размеры товарных запасов предприятия  торговли влияют следующие факторы:

1. Соотношение между спросом  и предложением товаров. В условиях, когда спрос населения превышает предложение товаров, резко ускоряется их оборачиваемость, товарооборот осуществляется с меньшими товарными запасами. По мере увеличения предложения товаров, насыщения рынка наблюдается некоторое замедление скорости обращения товаров. Изучение спроса населения — одно из условий, способствующих нормализации товарных запасов.

2. Сложность ассортимента  товаров. Время обращения товаров  сложного ассортимента, как правило, намного превышает время обращения товаров простого ассортимента. Так, в магазине, реализующем товары сложного ассортимента, например швейные изделия, постоянно должен быть широкий выбор одежды по размерам, ростам, фасонам, расцветкам ткани и т.д.

3. Организация и частота  завоза товаров. Чем чаще завозятся  товары в магазины, тем с меньшими товарными запасами можно выполнить план товарооборота. В свою очередь частота завоза зависит от местонахождения торговых предприятий, условий транспортировки, размещения производственных предприятий. Например, время завоза товаров в высокогорные и отдаленные районы может быть ограничено из-за природных условий и трудностей транспортировки. Естественно, в этих районах время обращения товаров намного продолжительнее, чем в других. Чем ближе расположены промышленные предприятия или оптовые базы к районам потребления, тем чаще производится завоз товаров, тем меньше времени затрачивается на их доставку. Высокая частота завоза характерна для скоропортящихся товаров.

4. Потребительские свойства  товаров. Они либо ограничивают, либо удлиняют время оборота.

5. Ритмичность поступления  товаров в течение квартала  и месяца, порядок завоза товаров.

На оборачиваемость товаров  влияет и множество других факторов: организация рекламы и продажи  товаров, транспортные условия, состояние материально-технической базы, особенности фасовки товаров, время на погрузку-разгрузку товара; сезонные колебания в производстве и потреблении товаров; несоответствие между производственным и торговым ассортиментом товаров, что вызывает необходимость подсортировки, упаковкой и подработки; звенность товародвижения; возможности хранения товара. Важное значение имеют квалификация кадров и уровень руководства сложным торговым процессом, организация

1.2 Планирование и нормирование товарных запасов.

Целью планирования и нормирования товарных запасов является установление среднего запаса в днях, который обеспечил бы бесперебойную продажу товаров широкого ассортимента при наименьших затратах.

Центральным звеном механизма управления товарными запасами на уровне торгового предприятия является нормирование и планирование их объема.

Целью нормирования товарных запасов является определение их оптимальных размеров для обеспечения планового объема товарооборота в определенных условиях, месте и времени, создание необходимых материальных предпосылок для ритмичных и бесперебойных продаж  товаров при минимальных затратах на их формирование, хранение, регулирование. 

Нормы товарных запасов используются торговыми организациями (предприятиями) при: 

- Разработке планов товарного  обеспечения (запасов и поступление  товаров); 

- Определении объема оборотных  средств и необходимого размера  кредита для их формирования;

- Регулировании завоза товаров  и оперативном управлении запасами, выявлении дефицита или формирования  сверхнормативных запасов (неходовых,  ввезенных больше планируемого);  

- Контроле за обеспечением товарными запасами товарооборота, расчета плановой суммы затрат на хранение запасов товаров; 

- Совершенствовании статистического  и управленческого учета и  контроля товарных запасов и деятельности предприятия в целом. 

Нормирование товарных запасов базируется на следующих принципах:  

1. Оптимальность. Нормативы должны предусматривать самые маленькие размеры товарных запасов, при которых обеспечивается непрерывность процесса обращения, удовлетворение спроса населения на товары. Критерии оптимальности определяются по-разному в зависимости от того, на каком уровне решаются задачи управления запасами.

Критериями оптимальности могут  быть такие показатели, как: 

- Уровень совокупных издержек  обращения, связанных с доставкой  и хранением товаров при условии  наиболее полного удовлетворения  спроса населения на товары  народного потребления (для розничных  предприятий);

- Время обращения товаров при  максимальной надежности снабжения  розничной торговли (для оптовых  предприятий); 

- Степень концентрации запасов  нерегулярного обновления в отдельных звеньях торговли или местах хранения;  

- Доля неходовых запасов в  общем объеме и др. 

2. Надежность. Реализация этого принципа достигается за счет формирования страховых запасов в целях защиты торгового процесса от непредвиденных колебаний со стороны спроса (возникновение ажиотажного спроса) или предложения товаров (в результате нарушения графиков завоза). Особенно важно с социальной точки зрения обеспечить образование страховых запасов в объемах, которые полностью исключают возможность возникновения дефицита товаров первоочередного спроса (мука, крупа, макаронные изделия, сахар, соль, спички, мыло  и прочее). 

3. Научность. Согласно данному принципу нормирования товарных запасов должно осуществляться на базе применения технико-экономических и экономико-математических методов, основываться на выявленных в результате анализа основных закономерностях формирования товарных запасов (их изменении во времени, соотношении между товарными запасами и товарооборотом, зависимости от важнейших экономических и организационных факторов, распределении товаров между оптовыми и розничными звеньями и прочее).  

4. Реальность. При разработке нормативов следует учитывать материальные предпосылки формирования их размера: объем товарных ресурсов, которые может быть закуплен предприятием; складские площади и емкости, обеспечивающие хранение определенного количества товаров, их техническая оснащенность; объем собственных оборотных средств, который обусловливает реальные возможности накопления товарных запасов. При использовании экономико-математических моделей реальность нормативов обеспечивается введением ряда ограничений. 

5. Эффективность. Нормирование товарных запасов должно обеспечить ускорение их оборачиваемости, рациональное размещение между оптовым и розничным звеном, по предприятиям и местах хранения, сократить совокупные расходы, связанные с доставкой и хранением товаров.

В процессе нормирования должен обеспечиваться не только собственно экономический  эффект, но и учитываться социальные аспекты проблемы ритмичности и  непрерывности поставок необходимых  товаров населению.

В Условиях плановой экономики в  торговле существовало два понятия  норматива товарных запасов как экономической категории. 

1. Норматив как запас, необходимый  для обеспечения непрерывной  реализации с целью наиболее  полного удовлетворения объема  и структуры потребительского  спроса населения. В этом смысле  норматив товарного запаса обеспечивает  сохранение более или менее  стабильного уровня запасов с тенденцией к расширению товарного ассортимента. Норматив товарного запаса определяются потребностями организации (предприятия) в товарах независимо от ресурсных возможностей государства обеспечить эти потребности.  

2.Норматив как товарный запас,  обеспечивающий равномерное распределение  ресурсов по районам, организациям  и периодам года (то есть в  пространстве и времени) в соответствии  возможностей общества направить  определенную массу товаров в  сферу обращения. Норматив товарных  запасов в таком понимании  был подвижным и изменялся  как в сторону увеличения, так  и в сторону уменьшения в  зависимости от объема товарных  ресурсов, степени насыщенности  товарами каналов обращения.

В условиях рыночной экономики противоречия, существовавшие между "нормативом по возможностям" и "нормативом по потребностям" меняют свое содержание, но по сути проблемы остаются. Конкретное торговое предприятие  может стать несостоятельным  сформировать необходимый товарный запас не в связи с ситуацией  отсутствия предложения товаров, а  в связи с финансовыми трудностями. В наше время эта проблема является наиболее острой.

Нормирование товарных запасов  торговыми предприятиями существенно  отличается от организации и методики осуществления этого процесса в  других отраслях народного хозяйства. Причина разницы - в характере  расходов. 

Использование производственных запасов  строго обусловлено производственной программой. Его можно рассчитать, если знать план выпуска продукции  и нормы расхода сырья, материалов на единицу изделия, оно более  детерминировано. Это обстоятельство при идеально отлаженной доставке позволяет вообще отказаться от складских помещений, вести поставки "с колес".

Использование товарных запасов носит  непоследовательный и трудно прогнозируемый характер, поскольку это связано  с такой подвижной категорией, как спрос населения, четко реагирующий  на любые социально-экономические, климатические, психологические и  другие сдвиги. Поэтому нередки случаи, когда дефицитные, в момент заказа, товары во время поступления в  торговую сеть подпадают под категорию, которая пользуется слабым спросом  и оседает в запасах, и наоборот, товары из ряда неходовых начинают пользоваться повышенным спросом.

Товарные запасы является функцией спроса индивидуальных потребителей (населения), склонных к большому влиянию случайных обстоятельств (их количественное соотношение проявляется лишь в достаточно большом количестве элементов совокупности, находит свое отражение в массе явлений), а значит, требует систематического изучения.

Норматив товарных запасов должна выступать как средняя величина, нивелирует случайные и второстепенные отклонения как закономерность стохастического  характера. Проблема заключается в  изучении и моделировании закономерностей  товарных запасов и создании на этой основе  научно обоснованных нормативов.

Глава 2. Процесс  планирования и  нормирования товарных запасов на предприятии.

2.1 Общая характеристика предприятия ИП «У Байкала».

ИП «У Байкала» является самостоятельным юридическим субъектом хозяйствования Республики Бурятии. Реквизиты предприятия:

Полное наименование предприятия – Индивидуальный Предприниматель Артамонова В.Н «У Байкала». Сокращенное наименование – ИП «У Байкала». Юридический адрес: индекс 671243, Республика Бурятия, Кабанский район, с.Сухая, ул. Байкальская, 49. Почтовый адрес: индекс 671243, Республика Бурятия, Кабанский район, с.Сухая, ул. Байкальская, 49. Расчетный счет № 3012020721450 в филиале 514 АСБ «Бурятия» Сбербанк, код 614 , УНП 100289025 ОКПО 37381824. Отраслевая принадлежность предприятия: розничная торговля. Форма собственности предприятия: частная. ИП Артамонова «У Байкала», с 2008 года работает в сфере розничной торговли Республики Бурятии и в настоящее время является владельцем двух магазинов, расположенных в селе Сухая.

Уставный капитал составляет 500000 рублей. Структура управления: линейная.

Директор

↓

Бухгалтер

↓

Продавец кассир

Население в с. Сухая составляет примерно 1550 человек. Большую часть из них составляют пенсионеры. За два года прибыль предприятия увеличивается с 1 мая по 25 сентября и составляет 500000, так как в летний сезон основными потребителями становятся туристы.

Данный магазин использует наружную рекламу (вывезка), печатную (афиши).

Поставщиками данного  магазина являются: компания «Сервико», доставляют  алкогольную продукцию, чипсы, киреешки;  «Пепси» - газированные напитки; Торговый дом «СПАМ» - макаронные изделия; «ИНмарко» мороженое; ИП «Ушаков» - полуфабрикаты; ИП «Какорин» хлебобулочные изделия; «Барис» бытовую химию.

Продуктовый магазин предлагает продукты питания на каждый день, такую  как: макаронные, хлебобулочные, кондитерские изделия, молочно - кислую продукцию, разновидность круп, большой выбор овощей и фруктов, сахара, соль, муки, колбасные изделия, консервированную продукцию, алкогольной продукции.

2.2 Нормирование  и планирование товарных запасов  на предприятии и пути его  совершенствования.

Оценка эффективности  использования оборотных средств. Одной из важных задач управления оборотными средствами является повышение эффективности их использования, прежде всего путём ускорения оборачиваемости. Основными показателями использования оборотного капитала являются количество совершаемых оборотов за год и продолжительность одного оборота. Чем быстрее оборачиваемость оборотных средств, тем меньше потребность в кредитах, соответственно меньше издержки, больше прибыль за счёт снижения расходов за пользование банковскими кредитами, по хранению запасов, потерь товаров и т.д. Эффективность использования оборотных средств характеризует система показателей. К ним относятся оборачиваемость оборотных фондов, коэффициент эффективности, коэффициент закрепления и др.

Таблица 2.1 Показатели эффективности  использования оборотных фондов.

Источник данных: данные предприятия

Наблюдается тенденция снижение эффективного использования оборотного капитала: количество оборотов в 1-ом полугодие 2010 году в сравнении с 1-м полугодием 2009 годом уменьшилось на 0,5 раза; продолжительность одного оборота увеличилось на 4 дня.

В первую очередь проанализируем структуру имущества предприятия торговли составим таблицу 2.2. Она состоит из внеоборотных и оборотных активов.

Таблица 2.2 Структура имущества  предприятия

Источник данных: данные предприятия.

На начало периода 52,06% имущества  составляли внеоборотные активы общей  стоимостью 1112 млн. рублей. На конец  отчетного периода стоимость  внеоборотных активов увеличились  на 87 млн. рублей или рост составил 7,8%, а прирост оборотных активов  составил 165 млн. рублей или рост 16,1%. Наибольший удельный вес в структуре  внеоборотных активов составляет 98,3% здание, оборудования, и в отчетном периоде предприятие закупило основных средств на сумму 147 млн. рублей, оставшиеся сумма 1,7% активов приходится на нематериальные активы патенты, лицензии, программное  обеспеченье.

Таблица 2.3 Структура имущества  предприятия