Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Товарные запасы и управление ими в розничном торговом предприятии

ОУ СПО

«Казанский кооперативный техникум»

КУРСОВАЯ РАБОТА

По дисциплине «Экономика организации (предприятия)»

Тема «Товарные запасы и управление ими в розничном торговом предприятии»

Выполнила студентка:

Группа 213 специальность 080110 «Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям)»

Руководитель :

Дата сдачи :17.05.2010г

Дата защиты :

Оценка

Г.Казань 2009-2010гг

Задание.

Выполнение курсовой работы по дисциплине «Экономика организация (предприятия)»

Студентки : Специальности 080110 «Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям)»

Тема курсовой работы: «Товарные запасы и управление ими в розничном торговом предприятии»

План курсовой работы:

Введение

Понятия товарных запасов
Классификация товарных запасов
Оборачиваемость средств, вложенных в товарные запасы
Факторы, определяющие величину и уровень товарных запасов и оборачиваемости средств, вложенных в товарные запасы
Расчет необходимого размера запасов товаров на плановый период

6.Определение общей потребности в товарных ресурсах и оптимальных условий товароснабжения предприятия торговли

Заключение

Список использованной литературы.

Введение 4-5

1.Понятия товарных запасов 6-8

2.Классификация товарных запасов 8-9

3.Оборачиваемость средств, вложенных в товарные запасы 9-13

4.Факторы, определяющие величину и уровень товарных запасов и оборачиваемости средств, вложенных в товарные запасы 13-17

5.Расчет необходимого размера запасов товаров на плановый период 18-27

6.Определение общей потребности в товарных ресурсах и оптимальных условий товароснабжения предприятия торговли 27-30

Заключение 31

Список использованной литературы. 32

Введение

Тема данной курсовой работы «Товарные запасы и управление ими в розничных торговых предприятиях», является актуальной и современной, так как очень велико значение товарных запасов в розничных торговых предприятиях. Через розничную торговую сеть происходит снабжение населения продуктами питания и потребительскими товарами. При увеличении розничного товарооборота в масштабах всей страны, возрастает уровень жизни населения.

Планирование оборота розничной торговли торгового предприятия не должно ограничиваться только обоснованием объема реализации товаров. Его следует дополнить расчетом потребности предприятия в товарных ресурсах и разработкой мероприятий по организации их закупок в необходимых размерах.

Розничная торговля в настоящее время развивается в двух направлениях: с одной стороны создание крупных супермаркетов, в которых товарный ассортимент не ограничен, и с другой стороны приближение розничной торговли к населению за счет сети небольших круглосуточных магазинов, с самым необходимым перечнем товаров.

Чем быстрее будет реализован товар, тем быстрее будет закуплен новый, при увеличении оборота товара увеличиваются товарные запасы, тем самым происходит перестройка торговой сети.

На предприятиях розничной торговли запасы могут составлять значительный удельный вес не только в составе оборотных активов, но и в целом в активах предприятия. Это может свидетельствовать о том, что предприятия испытывают затруднения со сбытом своей продукции, что в свою очередь может быть обусловлено низким качеством продукции, нарушением технологии производства и выбором неэффективных методов реализации.

Товарными запасами называются предметы потребления, находящиеся в сфере товарного обращения, а, попросту говоря, "запасным" считается товар, ожидающий момента своей продажи. После того, как товар оказывается проданным, он переходит в сферу потребления и перестает быть товарным запасом.

Управление товарными запасами направленно на повышение рентабельности и скорости обращения вложенного капитала. Оно предусматривает на стадии формирования товарных запасов - контроль уровня товарных запасов и обоснования оптимального объема заказов, на стадии реализации товарных запасов – изменение объемов и причин создания товарных запасов и разработка политики реализации сверхнормативных товарных запасов.

Целью данной курсовой работы является рассмотрение формирования товарных запасов розничного торгового предприятия, их анализ и экономическое обоснование.

Для достижения поставленной цели предполагается решение следующих задач:

дать понятие товарных ресурсов предприятия торговли;
рассмотреть классификацию товарных запасов торгового предприятия и определить факторы, влияющие на эффективность использования товарных запасов;
рассмотреть методы планирования товарных запасов на розничном торговом предприятии;
расчет необходимого размера запасов товаров на плановый период;
определение общей потребности в товарных ресурсах и оптимальных условий товароснабжения предприятия торговли.

1. Понятие товарных ресурсов.

Планирование розничного товарооборота торгового предприятия не должно ограничиваться только обоснованием объема реализации товаров. Его следует дополнить расчетом потребности предприятия в товарных ресурсах и разработкой мероприятий по организации их закупок в необходимых размерах.

Под товарными ресурсами предметов потребления понимается вся масса продукции на рынке, используемая для производственного, личного потребления и на экспорт.

Применительно к предприятию торговли товарные ресурсы можно рассматривать как материальную основу розничного товарооборота, т.е. массу товаров, поступившую на предприятие из различных источников, которая предназначена для последующий продажи конечному потребителю для личного или комплексного потребления.

Товарные ресурсы предприятия формируется за счет поступления товаров и товарных запасов и находятся в балансовой взаимосвязи с розничным товарооборотом:

ТЗн + П = ОРТ +ТЗк,

где ТЗн, ТЗк- товарные запасы соответственно на начало и конец года;

П- объем поступления товаров;

ОРТ- объем оборота розничной торговли.

Данная формула показывает, что товарные ресурсы, характеризующие, объем предложения товаров, должны повышать оборот розничной торговли, определяющий платежеспособный спрос, на величину оптимального товарного запаса.

Величина этого товарного запаса должна быть оптимальной для предприятия, т.е. этот запас, с одной стороны, должен быть достаточным для обеспечения бесперебойной продажи товаров, а с другой стороны, должен привести к заториванию и замораживанию товарной массы. Необходимость товарных запасов обусловлена следующими факторами.

Асинхронностью изменений спроса и предложения.
Несовпадением во времени и в пространстве производства и потребления товаров.
Дискретностью процесса производства при относительно непрерывном потреблении или, наоборот, непрерывностью производства при дискретном характере потребления.
Наличием случайных колебаний спроса и предложения и др.

Товарные запасы классифицируются по различным признакам.

Величина товарных запасов и эффективность их использования определяются рядом факторов:

1. Объемом и структурой розничного товарооборота;

Соотношением спроса и предложения на товар;
Организацией закупок товаров (звенность товародвижения, способ доставки и т.п. );
Уровнем цен и их динамикой;
Физико-химическими свойствами товаров;
Состоянием материально- технической базы предприятия и др.

Товарные запасы являются важным, но не единственным элементом является объем поступления товаров. Величина поступления и соответственно закупок товаров зависит от объема розничного товарооборота и состояния товарных запасов. Взаимосвязь между этими показателями прослеживается в процессе их анализа, она же должна быть обеспечена на оптимальном уровне и в процессе выявления потребности предприятия в товарных ресурсах на планируемый период.

Планирование потребности торгового предприятия в товарных ресурсах проводится в нескольких этапов:

Основные этапы планирования товарных ресурсов торгового предприятия;
Анализ обеспеченности предприятия товарными ресурсами и эффективности их использования в предплановом периоде;
Расчет необходимого размера запасов товаров на плановый период;
Определение общей потребности в товарных ресурсов;
Разработка плана поступления товаров.

2. Классификация товарных запасов.

В деле повышения эффективности управления запасами важное значение имеет их классификация с учетом доли в общем количестве видов и в стоимостной оценке объема продаж, определяемого нарастающим итогом.

Товарные запасы по назначению подразделяются на три группы: текущего хранения, сезонного хранения и досрочного завоза, целевого назначения.

Товарные запасы сезонного хранения и досрочного завоза составляют 17- 18% общей суммы товарных запасов и обеспечивают непрерывность процесса товарного обращения. Они создаются по тем товарам, по которым в силу особенностей их производства, спроса или других причин существует разрыв во времени между производствам и реализацией . Это овощи, картофель, фрукты, Елочные украшения, школьно – письменные принадлежности и др.запасы досрочного завоза создаются для снабжения населения районов Крайнего Севера, отдаленных и высокогорных районов. Многие населенные пункты удалены от железнодорожных путей, туда товары могут быть доставлены водным путем в период навигации, которая продолжается 3-4 месяца, или только санным путем в зимнее время.

Товарные запасы целевого назначения создаются для выполнения определенной задачи. Например, для стимулирования закупок некоторых сельскохозяйственных продуктов (создание запасов сахара для стимулирования закупок свеклы).

В зависимости от места образования различают товарные запасы розничной сети, на оптовых предприятиях, в пути.

По отношению к плановому периоду товарные запасы делятся на отчетные, относящиеся к срокам, уже истекшим к моменту составления плана; начальные или входные, являющиеся ожидаемыми товарными запасами на начало планового периода; конечные или выходные, являющиеся на конец планового периода. Классификация товарных запасов приведена в таблице 1.

Таблица 1.

Классификация товарных запасов.

Товарные запасы
По назначению	Запасы текущего хранения
	Запасы сезонного хранения и текущего завоза

По назначению	Запасы в розничной сети
	Запасы на оптовых предприятиях
	Запасы в пути
По отношению к плановому периоду	Отчетные запасы
	Начальные или входные запасы
	Конечные или выходные запасы

3. Оборачиваемость средств, вложенных в товарные запасы.

Для характеристики состояния товарных запасов используются следующие показатели.

Во-первых, уровень запасов, отражающий обеспеченность торговой сети товарами на определенную дату. Он рассчитывается как отношение суммы запаса к однодневному обороту предстоящего периода. Рассмотрим использование этого показателя в следующем примере.

Запасы товаров по универсальному магазину на 1 июля составили 2 тыс. руб. Товарооборот на III квартал намечен в сумме 45 тыс. руб. Однодневный оборот равен 0,5 тыс. руб. (45 тыс. руб. : 90 дней), а запас на 1 июля составляет 48 дней (24 тыс. руб. 0,5 тыс. руб.). это значит, что имеющиеся в магазине запасы обеспечивают пред стоящий в III квартале товарооборот в течение 48 дней.(если предположить, что они будут полностью реализованы и нового поступления товаров не будет).

Во-вторых, оборачиваемость капитала, вложенного в товарные запасы. Этот показатель отражает, с одной стороны, среднее время, в течение которого товары находились в торговом предприятии с момента расчетов с поставщиками до момента их реализации, а с другой стороны, количество оборотов, совершенных капиталом за анализируемый период. Для расчета этого показателя в днях следует среднюю сумму запасов за определенный период разделить на однодневный оборот по продаже товаров за этот же период. Рассмотрим это на примере.

Запасы товаров в потребительском обществе в отчетном году составили (в тыс. руб.): на 1 января - 96,4; на 1 апреля - 148,6; на 1 июля - 180,9; на 1 октября - 226,5; на ] января следующего года - 276,4.

Товарооборот за год равен 1057,2 тыс. руб.

Товарооборачиваемость наиболее достоверно характеризует состояние товарных запасов. Этот показатель с большим основанием, возможно

использовать для оценки результатов коммерческой деятельности. В нем в меньшей степени проявляется влияние случайных факторов.

Ускорение товарооборачиваемости представляет одну из ключевых проблем, характеризующих качественную сторону деятельности торговых предприятий. Развитие объема продаж предприятия при относительно низком уровне товарных запасов неразрывно связано с интенсификацией деятельности, с курсом на повышение эффективности качества работы. Ускорение оборачиваемости средств, вложенных в товарные запасы, одно из относительно состоятельных направлений повышения эффективности торговой деятельности. Оно равнозначно увеличению ресурсов, которые могут быть дополнительно направлены на развитие торговли, или в другие сферы деятельности.

Определение путей улучшения у правления товарными запасами требует их изучения в группировке по разным признакам.

Опыт свидетельствует, что очень важно выделять товарные группы по их доле в обороте розничной торговле оценивать по этому показателю размеры товарных запасов (7 - 10) занимают более 60% объема продаж, и на эти этапы приходится такая же или большая доля в общих товарных запасах. Отсюда очевидна необходимость избирательного подхода к организации контроля за ходом торговли с соответствием товарных запасов предъявляемым требованиям. Так, ежедневный контроль необходимо осуществлять по тем товарам, которые в фактическом объеме продаж занимают 1,5% и более. Несколько реже возможно контролировать торговлю и запасы по товарным группам, объем которых в обороте розничной торговли колеблется от 1 до 1,5%. Подходы к контролю могут быть и иными.

Материалы группировок предприятий и магазинов свидетельствует о четко выраженной тенденции снижения уровня товарных запасов по мере увеличения объема их продаж. Этот факт является общепризнанным, и в экономической литературе приведены доказательства, что эта взаимосвязь лучшим образом может быть выражена следующим уравнением гиперболы:

ух = а + х

где ух - размер товарных запасов в днях к объему продаж;

а - зависимый размер товарных запасов от объема продаж в днях (условно-переменная часть);

х - независимая часть размера товарных запасов объема продаж (условно-постоянная часть суммы товарных запасов, а х - объем продаж в сумме).

Данная зависимость должна учитываться в процесс е анализа товарных запасов, оборачиваемость средств, вложенных в запасы. Учет этой зависимости позволит уточнить размер товарных запасов на плановый период.

Значительное влияние на величину товарных запасов и оборачиваемость вложенных в них средств оказывает структура объема продаж. Например, в сельской кооперативной торговле Новгородской области величина товарных запасов в 2001 г. составляла (в днях) в среднем в магазинах: «Продукты» - 10-20; «Промышленные товары» - 40-60. Учет влияния этого фактора позволяет принимать более обоснованные решения по нормированию и анализу товарных запасов.

Методику расчета влияния изменений оборачиваемости по товарным группам и структуры объема продаж на изменение оборачиваемости в целом по магазину (предприятию) рассмотрим на условном примере.

Прuмер. Определите влияние изменений структуры розничного товарооборота магазина на оборачиваемость средств, вложенных в товарные запасы, на основе следующих данных:

Оборачиваемость вложенных средств в предшествующем году составила по продтоварам 15 дней, а по непродовольственным товарам - 42 дня, в отчетном году, соответственно - 17 и 18 дней;
Доля продовольственных товаров в обороте розничной торговли предшествующего года составила 44% от объема продаж в отчетном году 46% и, соответственно доля непродовольственных товаров - 56 и 54.

Решение:

1. Оборачиваемость средств, вложенных в товарные запасы в целом по магазину, составила:

За прошлый год - 30,12 дней (44*15+56*42)/100

За отчетный год - 33,74 дня (46*17+54*48)/100

Таким образом, оборачиваемость замедлилась на 3,62 дня (33,72 - 30,12).

2. Влияние на оборачиваемость изменений структуры объема продаж можно исчислить методом подстановок по следующей схеме:

( 46*15+54*42/100)- ( 44*15+56*42/100) = 29,58-30,12= - 0,54

3. Влияние изменения оборачиваемости по товарным группам на ее общую величину можно исчислить так:

33,74 - 29,58 = +4,16.

4. Совокупное влияние двух факторов составило:

33,74 - 30,12 = 4,16 - 0,54 = +3,62.

Величина товарных запасов и оборачиваемость складываются под воздействием и многих других факторов. В том и состоит сложность управления товарными запасами.

Так, их состояние зависит от конъюнктуры рынка и, в особенности, от соотношения спроса и предложения. Рост денежных доходов населения ведет к увеличению их спроса в товарах и оказывает влияние на изменение его структуры. В таких условиях происходит ускорение реализации товаров и их оборачиваемости.

Особое внимание необходимо уделять изучению состояния запасов по внутри групповому ассортименту. Это позволит принять конкретные меры по учету сдвигов в объеме и структуре спроса и оказать воздействие на своевременную перестройку ассортимента производимых товаров, вовремя принять меры по тем видам товаров, которые не пользуются спросом или на которые спрос уменьшается.

Предприятия должны так организовать торговлю, чтоб представить весь ассортимент по каждой товарной группе. Поэтому целесообразно постоянно вести контроль продаж и состояния запасов, особенно по тем товарам, которые пользуются повышенным спросом. Коммерческие работники должны постоянно сравнить ассортимент реализованных товаров в своих магазинах с аналогичным ассортиментом у конкурентов и принимать меры по улучшению нормирования ассортимента реализуемых товаров.

Большое значение имеет квалификация кадров, их умение использовать организационно-управленческие методы (менеджмент и маркетинг).

4. Факторы, определяющие величину и уровень товарных запасов и оборачиваемости средств, вложенных в товарные запасы.

Для обоснованной оценки товарных запасов и оборачиваемости капитала важно знать, какие факторы влияют на их уровень. Рассмотрим некоторые из них.

Соотношение между спросом и предложением. Уровень запасов необоснованно увеличивается, когда предложение товаров превышает спрос, и наоборот - запасы снижаются при неудовлетворенном спросе. Значит, надо чутко реагировать на происходящие изменения в конъюнктуре рынка отдельных предметов потребления и принять оперативные меры по сокращению или увеличению закупок тех или иных товаров. В условиях, когда спрос населения полностью не удовлетворяется, уровень запасов снижается. У торговых предприятий появляется возможность торговать с меньшими запасами. Насыщение рынка товарами по мере развития предпринимательской деятельности во всех сферах экономики становится фактором роста запасов и вызывает необходимость в увеличении суммы оборотного капитала. Это обстоятельство должно быть предметом особой заботы каждого коммерсанта и предпринимателя. Следующий фактор - это ассортимент реализуемых товаров. Товары в зависимости от физико-химических свойств, назначения и других признаков имеют различное время обращения. Так, мясо хлеб, молоко – это скоропортящиеся продукты, поэтому их запасы составляют лишь несколько дней. Удовлетворение спроса на изделия сложного ассортимента (одежда, ткани, обувь, галантерея и др.) требует наличия в магазине широкого выбора их разновидностей по артикулам, расцветкам, размерам, фасонам и т. п. этим объясняется относительно высокий уровень запаса этих товаров (в днях к обороту).

Следовательно, оборачиваемость капитала различается в отдельных кооперативах и торговых предприятиях в зависимости от структуры их товарооборота. Это целесообразно учесть предпринимателям, решившим начать торговое дело. Так, организация торговли товарами повседневного спроса требует меньших вложений оборотных средств. При наличии необходимых финансовых ресурсов (собственных и заемных) возможна предпринимательская деятельность в сфере торговли товарами сложного ассортимента.

Расширение ассортимента реализуемых товаров способствует росту запасов и товарооборота. Нужен конкретный экономический расчет для определения выгодности увеличения количества разновидностей изделий. С одной стороны, рост запасов означает повышение расходов, и снижение прибыли, а с другой увеличение товарооборота является фактором роста прибыли. В процессе аналитических расчетов следует сопоставить суммы увеличения и снижения прибыли под влиянием расширения ассортимента реализуемых товаров.

Рассмотрим это на примере.

Предпринимателем принято решение увеличить количество разновидностей реализуемых кондитерских изделий, включив дополнительно в их перечень пастилу, зефир, мармелад и др. расширение ассортимента привело к росту запасов на три дня, или на 150 тыс. руб., их содержание обходится в 380 тыс. руб. в год (проценты за кредит, страхование ценностей, убыль). Одновременно оно явилось фактором увеличения оборота по реализации кондитерских изделий на 18000 тыс. руб., а соответственно и прибыли при ее уровне в 3,11 % к обороту на 560 тыс. руб. в год (18000 тыс. руб. * 3,11 %).

Отсюда вывод об эффективности в данном случае расширения ассортимента кондитерских изделий: рост прибыли составил 560 тыс. руб. при дополнительных расходах в 380 тыс. руб.

Задача аналитики - рассчитать влияние изменения структуры розничного товарооборота торгового предприятия на изменение скорости обращения оборотного капитала. С этой целью используются удельные веса отдельных групп товаров в товарообороте предприятия за ряд лет и оборачиваемость капитала за базисный период. Методика этого расчета излагается на примере двух укрупненных товарных групп (табл. 2).

Таблица 2.

Расчет влияния структуры оборота розничной торговли

на оборачиваемость капитала потребительского общества.

Товарные группы	Структура оборота, % к итогу за		Оборачи-ваемость капитала за пред-шествую-щий год, дни	Процентные числа
Товарные группы	Предшест-вующий год	Отчетный год	Оборачи-ваемость капитала за пред-шествую-щий год, дни	Предшест-вующий год (кол.2* кол.3)	Отчетный год (кол.2* кол.3)
А	1	2	3	4	5
Продо-вольст-венные товары	59,4	62,3	45	2673	2804
Непродо-вольствен-ные товары	40,6	37,7	103	4189	3883
Итого	100,0	100,0		6862	6687