Товарооборот торгового предприятия, его анализ и планирование. 3



Министерство образования и науки Российской Федерации

Уральский Государственный Экономический Университет

(УрГЭУ)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

по дисциплине «Экономика предприятия»

 

Тема: «Товарооборот торгового предприятия, его анализ и планирование»

 

 

 

Факультет Торгово-технологический                 Исполнитель Дрючкова Е.А.

Специальность Коммерческая                             Группа КД – 08

деятельность                                                          Научный руководитель

Кафедра Коммерции и                                          ассистент Двоеглазова Е.В.

экономики торговли

Дата защиты

Оценка

 

 

 

 

 

Екатеринбург, 2010

Содержание

 

Введение

1. Сущность товарооборота и его роль в развитии розничного предприятия

1.1 Понятие и виды товарооборота

1.2 Факторы, определяющие товарооборот и резервы его роста

2. Анализ товарооборота торгового предприятия «Ювелиры Урала»

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия

2.2 Анализ розничного товарооборота торгового предприятия

2.3 Анализ влияния факторов на  изменение товарооборота предприятия

3. Планирование товарооборота торгового предприятия «Ювелиры Урала»

3.1 Расчет плановых показателей

3.2 Пути увеличения планового товарооборота

Заключение

Список использованных источников

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Товарооборот — это важнейший показатель торгового предприятия. Он характеризует объем потребления материальных благ, выражает экономические отношения, возникающие в процессе движения товаров из сферы производства в сферу личного потребления. Сущность товарооборота проявляется в экономических отношениях, связанных с обменом товаров и услуг на рынке купли-продажи.

Товарооборот является важнейшим оценочным показателем торгового предприятия, измерителем эффективности деятельности. Объем продажи товаров характеризует конкурентные позиции предприятия на рынке, способность продавать товары, пользующиеся спросом потребителей и обеспечивающие получение намеченных и стабильных результатов. Таким образом, товарооборот – важнейший показатель эффективности работы предприятия. Поэтому в первую очередь важно изучить состав и структуру товарооборота, необходимо выявить те товарные позиции, которые будут пользоваться максимальным спросом в определенный момент времени в определенном месте, за определенную цену и при этом, приносить прибыль.

Показатели товарооборота дают возможность выявить фактическую потребность в товарах, уровень покупательской способности населения, требования покупателей к товарам, факторы предпочтения при выборе товаров потребителями, а также перспективы изменения потребностей, выраженные не только темпами изменения товарооборота, но и характеристикой жизненного цикла товара.

Розничный товарооборот выступает как один из показателей, определяющих мощность торгового предприятия, так как по его величине можно судить об объеме деятельности предприятия, он характеризует эффективность использования ресурсов предприятия и общей суммы затрат на реализацию товаров. Поскольку розничный товарооборот является экономическим понятием, отражающим важнейший конечный результат хозяйственной деятельности торгового предприятия, то его сопоставление с объемом затраченных ресурсов (трудовых, материальных, финансовых) дает представление об эффективности их использования, так как в обобщенном виде показатель эффективности есть соотношение результата и затрат.

Анализ объема продажи товаров позволяет оценить конкурентные позиции предприятия на конкретном рынке или его сегменте, определить его возможности и разработать стратегию дальнейшего развития.

Планирование товарооборота служит инструментом выявления будущей прибыли и расходов предприятия, позволяет улучшить контроль за размещением и использованием всех ресурсов предприятия. Планирование побуждает руководство предприятия постоянно задумываться о будущем, ставить четкие цели и строить продуманную товарную политику, приводящие к согласованности в работе.

В условиях динамичного развития розничной торговли, внедрения прогрессивных технологий, обострения конкуренции, как со стороны отечественных, так и зарубежных предприятий торговли, планирование хозяйственной деятельности в целом и планирование товарооборота в частности приобретают особую актуальность. Тщательное планирование товарооборота помогает предприятию предвидеть изменения внутренней и внешней среды и оперативно реагировать на них, а также быть готовым к непредвиденным обстоятельствам.

Предметом курсовой работы является товарооборот предприятия торговли.

Объект исследования – торговая организация «Ювелиры Урала», расположенная в г. Екатеринбурге по адресу ул. Халтурина, 55 (ТРЦ Карнавал).

Целью курсовой работы является проведение анализа и разработка плана  товарооборота торгового предприятия «Ювелиры Урала».

В соответствии с поставленной целью необходимо решить следующие задачи:

1. Изучить теоретические основы товарооборота предприятия розничной торговли в экономической литературе;

2.  Провести анализ товарооборота торгового предприятия «Ювелиры Урала»; исследовать факторы, влияющие на изменение товарооборота; исследовать взаимосвязь товарооборота, издержек и прибыли предприятия;

3.  Разработать план товарооборота предприятия и предложить конкретные мероприятия по увеличению товарооборота торговой организации.

Теоретической базой курсовой работы являются научные труды Л.И. Кравченко, В.В. Тарасовой, Н.В. Максименко, М.И. Баканова, А.М. Фридмана.

Информационную базу работы составили статистические сборники, а также материал интернет-сайтов.

Методологической основой курсовой работы является научный и системный подход; факторный анализ; планирование осуществлялось с помощью использования метода экстраполяции, метода, основанного на использовании скользящей средней, метода, основанного на расчете коэффициентов эластичности, нормативного метода.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Сущность товарооборота и его роль в развитии розничного предприятия

1.1 Понятие и виды товарооборота

 

Главная цель торговли потребительскими товарами – удовлетворение потребностей населения в товарах и услугах. Достижение этой цели характеризуется общим объемом реализации товаров населению. При реализации товаров потребителю производственный продукт находит свое выражение в общественном признании. Товарооборот характеризует объем потребления материальных благ, выражает экономические отношения, возникающие в процессе движения товаров из сферы производства в сферу личного потребления. Сущность товарооборота проявляется в экономических отношениях, связанных с обменом товаров и услуг на рынке купли-продажи. Другими словами, содержание товарооборота как экономической категории определяют два признака:

                  наличие товара как объекта продажи;

                  наличие продажи как формы продвижения товаров от производителя к потребителю.

Только в совокупности два эти признака образуют категорию «товарооборот» [12, с.16].

В соответствии с Государственным стандартом РФ ГОСТ Р 51303-99 "Торговля. Термины и определения", товарооборот – это объем продажи товаров и оказания услуг в денежном выражении за определенный период времени [1, с.19].

Товарооборот характеризует процессы, развивающиеся в сфере товарного обращения, и факторы, воздействующие на формирование спроса и предложения, и отражает экономические отношения между производителями и потребителями.

Товарооборот является важнейшим оценочным показателем торгового предприятия, измерителем эффективности деятельности. Объем продажи товаров характеризует конкурентные позиции предприятия на рынке, способность продавать товары, пользующиеся спросом потребителей и обеспечивающие получение намеченных и стабильных результатов [3, с.124].

Оценка конкурентоспособности торгового предприятия на конкретном рынке или его сегменте основывается на тщательном анализе товарооборота и позволяет определить потенциальные возможности предприятия на рынке. Результаты исследования берутся за основу при разработке стратегии предприятия, его ассортиментной политики, принятии решений о включении в ассортимент или снятии различных товаров с продажи, выработке оптимальных пропорций товарооборота.

Показатели товарооборота дают возможность выявить фактическую потребность в товарах, уровень покупательской способности населения, требования покупателей к товарам, факторы предпочтения при выборе товаров потребителями, а также перспективы изменения потребностей, выраженные не только темпами изменения товарооборота, но и характеристикой жизненного цикла товара [21, с.96].

Товарооборот является показателем размера предприятия, показателем денежной выручки за проданные товары, основой для определения потребностей в материальных, трудовых и финансовых ресурсах. В нем отражаются различные стороны хозяйственной деятельности предприятия и отдельных его звеньев.

Товарооборот торгового предприятия осуществляется в различных видах и формах. Прежде всего, он отражает два уровня продажи товаров: розничный и оптовый товарооборот (рисунок 1).

 

 

 

 

 

 

Рисунок 1 – Виды товарооборота торговых предприятий [23, с.140]

 

 

Оптовый товарооборот характеризует объем продажи то­варов производителями или торговыми посредниками покупате­лям для дальнейшего использования в коммерческом обороте. Основным критерием отнесения товарооборота к оптовому явля­ется коммерческий характер использования приобретаемых това­ров. Оптовый товарооборот представляет собой промежуточную стадию реализации товаров, в результате которой товары заку­паются и продаются крупными партиями для последующей пере­продажи или предпринимательских целей в производстве и не выходят за пределы сферы обращения.

Оптовая реализация товаров может осуществляться со склада предприятия или, минуя склад, непосредственно покупа­телям. В зависимости от форм товародвижения различают склад­ской и транзитный оптовый товарооборот.

Складской оптовый товарооборот формируется при склад­ской форме товародвижения, за счет оптовой реализации товаров со складов оптовых субъектов.

Транзитный оборот может осуществляться с участием в расчетах, когда оптовое предприятие выступает как собственник, оплативший стоимость товаров. Если предприятие выступает как посредник и получает вознаграждение за организацию продви­жения товаров, то имеет место организуемый транзитный оборот без участия в расчетах.

Сумма складского и транзитного оборота составляет валовой оптовый товарооборот [21, с.98].

Розничный товарооборот является одним из основных пока­зателей, по которому оценивается экономическая, социальная и другая деятельность предприятий торговли. Он включает продажу товаров населению для личного потребления, а также предприятиям и учреждениям за наличный расчет — для коллектив­ного потребления и текущих хозяйственных нужд [21, с.96].

Экономическая сущность розничного товарооборота проявляется в обмене денежных доходов потребителей на товары и услуги в процессе купли-продажи и в экономических отношениях, связанных с этим обменом.

Розничный товарооборот является конечной стадией движения товаров от производства до потребителя. Розничная торговля завершает процесс обращения товаров: товар из сферы обращения переходит в сферу потребления.

Классификация розничного товарооборота схематично представлена на рисунке 2.

 

 

 

 

Рисунок 2 – Классификация розничного товарооборота [20, с.196]

 

Оборот розничной торговли представляет стоимость проданных населению потребительских товаров за наличный расчет или оплаченных по кредитным карточкам, по расчетным чекам банков, по перечислениям со счетов вкладчиков, что также учитывается как продажа за наличный расчет [24, с.281].

В оборот розничной торговли наряду со стоимостью товаров, проданных населению за наличный расчет, также включает стоимость:

а)              проданных товаров по почте с оплатой по безналичному расчету (по моменту сдачи посылки отделению связи);

б)              товаров, проданных в кредит (по моменту отпуска товаров покупателю), в объеме полной стоимости товара;

в)              товаров, проданных в порядке комиссионной торговли (по договору комиссии), в размере полной стоимости по моменту продажи товаров;

г)              проданных по образцам товаров длительного пользования (по времени выписки счета-фактуры и доставки покупателю, независимо от времени фактической оплаты товара покупателем);

д)              товаров, проданных отдельным категориям населения со скидкой (лекарственных средств, топлива и т. п.), в полном объеме;

е)              проданных по подписке печатных изданий (по моменту выписки счета без учета стоимости доставки);

ж)              упаковки, имеющей продажную цену, не входящую в цену товара;

з)              проданной порожней тары [18, с.65].

Стоимость товаров, отпущенных населению через розничную торговую сеть или через торговые подразделения неторговых организаций в счет задолженности по заработной плате, пенсиям с последующей оплатой организациям торговли организациями (юридическими лицами), органами социального обеспечения и другими, включается в розничный товарооборот.

Не включается в оборот розничной торговли стоимость:

                  проданных товаров, не выдержавших гарантийных сроков службы;

                   проданных билетов, талонов на все виды транспорта, лотерейных билетов.

Стоимость товаров, отпущенных через розничную торговую сеть юридическим и физическим лицам (в том числе и организациям социальной сферы, специальным потребителям и т.п.), с оплатой по безналичному расчету, в оборот розничной торговли не включается [9, с.10].

Товарооборот определяется как сумма торговой выручки, сданной в банк или кассу, объема мелкооптовых продаж (по безналичному расчету) и расходов, произведенных за счет кассовой выручки (по документам).

Розничный товарооборот является одним из основных показателей, отражающих конечный результат деятельности торговых организаций, и определяет все остальные показатели развития торговли: состояние материально-технической базы, потребность в персонале, в финансовых ресурсах и др.

Розничный товарооборот завершает движение това­ров от производства к потребителю. В процессе этого движения товар из сферы обращения переходит в сфе­ру потребления, т.е. в личную собственность отдель­ных членов общества. Потребительная стоимость и стоимость товаров в процессе купли-продажи получа­ют общественное признание, все затраты общества на производство и обращение товаров возмещаются в де­нежной форме, что обеспечивает непрерывный про­цесс воспроизводства.

Значение розничного товарооборота определяется также и тем, что его объем характеризует уровень жиз­ни населения. Розничная продажа товаров составляет основу личного потребления.

Развитие розничного товарооборота оказывает опре­деленное влияние на денежное обращение. Преоблада­ющая часть обращающихся в стране денег принимает участие в розничной купле-продаже товаров, обслужи­вает розничный оборот.

Розничный товарооборот отражает состояние нацио­нальной экономики, эффективность производства и управления процессом товародвижения, степень раз­вития рынка и его конъюнктуру.

Розничный товарооборот используется также для:

                  определения мощности торговой организации, так как по его величине можно судить об объеме ее де­ятельности;

                  характеристики эффективности использования ресурсов организации и общей суммы расходов на реа­лизацию товаров, так как в обобщенном виде показа­тель эффективности отражает соотношение результата и затрат;

                  расчета трудоемкости, фондоемкости, затрате-емкости, капиталоемкости ресурсов, что позволяет определить потребность организации в дополни­тельных ресурсах для обеспечения прироста товаро­оборота [20, с.195].

Реализация товаров на предприятиях торговли характеризуется тремя основными показателями, которые являются важнейшими при разработке товарной стратегии, выработке оптимальных пропорций товарооборота, при анализе и планировании товарооборота. Эти показатели характеризуют процессы обмена товаров на деньги, переход товарной массы в сферу потребления, формирование доходов. К этим показателям относятся:

1. Общий объем товарооборота. Он характеризует объем продажи товаров в стоимостном выражении за определенный период времени. В соответствии с этим выделяют общий объем розничного товарооборота и общий объем оптового товарооборота;

2. Состав товарооборота. Этот показатель характеризует соотношение отдельных видов и форм товарооборота в общем его объеме. Например, в составе общего объема розничного товарооборота рассматривают объем продажи товаров населению и объем мелкооптовой продажи, продажу товаров за наличный и безналичный расчет и т.п. В составе товарооборота изучают реализацию товаров по структурным подразделениям (филиалам), отделам, секциям и по другим наиболее характерным признакам, отражающим специфику работы фирмы;

3. Товарная структура товарооборота. Это качественный показатель товарооборота, который характеризует соотношение отдельных товаров и товарных групп в общем объеме товарооборота, выраженное в процентах. Структуру товарооборота изучают в целом по предприятию, филиалам, отделам, секциям, временным периодам. Структура товарооборота позволяет охарактеризовать процесс удовлетворения покупательского спроса, установить тенденции его изменения, отражает распределение затрат покупателей на приобретение различных товаров [21, с.99].

Товарооборот является макроэкономическим показателем. Государство ведет сбор и обработку данных о товарообороте на разных уровнях управления с целью выявления общих закономерностей и тенденций, выявления места отдельных субрынков, анализирует межрегиональный обмен и социальные и региональные различия душевого уровня товарооборота [3, с.124].

Розничный товарооборот относится к числу важнейших показателей экономического развития страны. В нем проявляются основные народнохозяйственные пропорции, структура валового внутреннего продукта, распределение национального дохода и т.д. Объем розничной продажи товаров оказывает большое влияние на денежное обращение в стране, так как выручка торговых организаций составляет важную часть налично-денежного обращения. В результате продажи товаров населению возмещаются произведенные затраты и реализуется вновь созданная стоимость, что дает возможность для дальнейшего роста производства [9, с.203].

Таким образом, розничный товарооборот – важнейший показатель деятельности не только отдельного торгового предприятия, но и всей страны, что показывает важность его изучения.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.2 Факторы, определяющие товарооборот и резервы его роста

 

Основной из задач анализа товарооборота является изучение, количественное измерение и обобщение влияния факторов на динамику и изменение объема товарооборота. При использовании факторного метода изучается влияние различных факторов на объем и структуру товарооборота, затем связи между факторами и отбираются наиболее значимые из них, оказывающие наибольшее влияние на изменение объема реализации. Эта информация используется при планировании товарооборота.

На объем и структуру товарооборота оказывают влияние различные факторы, но, прежде всего экономические, воздействующие на величину спроса.

Цены на товары растут с разной скоростью, поэтому очень важно проанализировать воздействие различных показателей инфляции на многообразные типы товаров, которые продает предприятие. Например, высокий уровень инфляции на товары, цена на которые является определяющим фактором, может привести к резкому сокращению объема продаж. Процентная ставка по ссудам играет важную роль для торговых предприятий. Во-первых, ее изменение значительно влияет на стоимость ссуд для торговли. Во-вторых, значительное увеличение процентной ставки может оказать тормозящее воздействие на спрос, особенно для торговых фирм, специализирующихся на товарах длительного пользования.

Тенденции развития экономики (стабилизация, рост или спад) будут иметь определяющее воздействие на рынок, на котором работает предприятие.

Развитие конкуренции, особенно в розничной торговле, приводит к тому, что покупатели становятся все более избирательны при выборе магазина. Несмотря на то что их интересуют прежде всего цена и качество товаров, все большее внимание покупатели обращают на уровень и методы торгового обслуживания, предоставляемые услуги, а также на стиль и дизайн торговых предприятий.

Политические факторы тесно переплетены как на общегосударственном, так и на местном уровне. Особенно важны для торговых предприятий налоги, ограничения в ценообразовании, перспективы жилищного строительства, коммерческие, дорожно-транспортные и другие проекты местных властей [21, с.89].

Следующий фактор – социально-демографический. Успех деятельности торгового предприятия определяется тем, насколько полно оно будет удовлетворять потребности своих покупателей. Чтобы быстро адаптироваться к рынку, необходимо изучать возрастную структуру населения и тенденции ее изменения, экономическую деятельность, географическое распределение населения и ряд других демографических показателей, которые могут существенно повлиять на товарооборот, например соотношение численности городских и сельских жителей, рабочих, служащих, мужчин, женщин, детей, взрослого и пожилого населения и т.д. Очень важно своевременно определять потребности и запросы покупателей.

Особое внимание следует уделять изучению характера изменения денежных доходов домашних хозяйств, зоны деятельности фирмы и региона. Обычно при увеличении денежных доходов в среднем на одно домашнее хозяйство происходит повышение потребления непродовольственных товаров, а при их снижении растут расходы населения на покупку продовольствия [18, с.66].

Научно-технический прогресс ведет к возникновению новых рынков (например, рынок персональных компьютеров). Кроме того, внедрение новых технологий может полностью изменить способы работы торговых предприятий, как это произошло после изобретения штриховых кодов, наносимых на товары и обрабатываемых электронными кассовыми аппаратами. Технические новинки позволяют увеличить пропускную способность магазина, совершенствовать методы продажи товаров, повысить производительность труда торговых работников, что, в свою очередь, приводит к росту товарооборота.

Ряд факторов не оказывает однозначного воздействия на товарооборот, но тем не менее, они могут отразиться на его развитии. К ним можно отнести природные, климатические, культурные, религиозные и т.п. Прежде всего следует изучать те факторы, которые наиболее заметно влияют на потребительский спрос, принимая во внимание то, что для различных торговых предприятий изменения, происходящие во внешней среде, могут быть неоднозначными. Например, то, что одно предприятие воспринимает как экономическую угрозу, другое воспринимает как благоприятную возможность.

На товарооборот влияют и многие другие условия: месторасположение предприятия, интенсивность покупательских потоков, организация товароснабжения, качество товаров, широта и глубина ассортимента, реклама, квалификация персонала, культура обслуживания, внедрение новых технологий.

Общие условия деятельности торговых предприятий, стратегия поведения на рынке, товарная и ценовая политика, организационная структура, финансовое состояние, наличие ресурсов и эффективность их использования определяют внутренние факторы, влияющие на товарооборот.

Соотношение различных факторов постоянно меняется. Торговое предприятие должно знать общее состояние рынка, величину существующего спроса, темпы его изменения, уровень рыночных цен, влияние конкуренции и т.п., на какие виды и сегменты ему следует ориентироваться при планировании объема и структуры товарооборота [21, с.91].

Анализ розничного товарооборота производят как по общему объему так и по отдельным факторам, называя такой анализ факторным. На выполнение плана и динамику розничного товарооборота оказывают влияние большое число факторов, которые принято объединять в три группы:

1)                 факторы, связанные с товарными ресурсами;

2)                 факторы, связанные с численностью работников и эффективностью труда;

3)                 факторы, связанные с эффективностью использования материально-технической базы торгового предприятия и режимом его работы [9, с.229].

Основной фактор успешного развития товарооборота – обеспеченность торгового предприятия товарными ресурсами и их рациональное использование. Объем розничного товарооборота зависит от периодичности поступления и выбытия товаров, состояния товарных запасов. Эта зависимость может быть выражена формулой:

 

Т = Зн + П – В – 3к                                                                      (1)

 

где Т – объем розничного товарооборота;

3н – запасы товаров на начало периода;

П – поступление товаров;

В – выбытие товаров;

3к – запасы товаров на конец периода.

Используя способ цепной подстановки, можно определить влияние каждого и отмеченных показателей на объем розничного товарооборота торгового предприятия. Значительное влияние на объем розничного товарооборота оказывает обеспеченность торгового предприятия трудовыми ресурсами и эффективность их использования. Эта зависимость выражается формулой:

 

Т = П * Ч,                                                                      (2)

 

где Т – объем розничного товарооборота, руб.;

Ч – среднесписочная численность работников, чел.;

П – производительность труда одного работника, руб.

Используя интегральный способ анализа, можно определить влияние данных показателей на изменение объема товарооборота: