Товароведение и экспертиза косметических средств для ухода за зубами
Министерство образования Республики Беларусь
Министерство
образования и науки Российской
Федерации
Учреждение
высшего профессионального
«Белорусско
– Российский университет»
Кафедра
«Коммерческая деятельность»
Курсовая
работа
по дисциплине: «Товароведение и экспертиза товаров»
на
тему: «Товароведение и экспертиза
косметических средств для
Выполнила:
студентка гр.КР-051
Руководитель:
кандидат экономических наук
Гриневич М.Н.
Могилёв 2006
Введение
Зубы выполняют очень важную роль в деятельности организма. Древние целители утверждали, что человек здоров, пока здоровы его зубы. От их состояния зависит нормальная работа внутренних органов пищеварения.
Учитывая высокую распространённость кариеса зубов, вполне понятно стремление современных стоматологов использовать все существующие методы профилактики для предупреждения стоматологических заболеваний и снижения интенсивности их течения. Одним из наиболее эффективных и вместе с тем наиболее простых и доступных мер профилактики этих заболеваний является правильный и эффективный уход за зубами с использованием всех современных средств для ухода за зубами.
Рациональный уход за зубами является базовым методом профилактики и может носить этиологический характер, т.е. направленный на устранение причин заболеваний. Наличие фундаментальных знаний о причинах и развитии заболеваний является необходимой предпосылкой для разработки их первичной профилактики. Наиболее эффективными являются методы профилактики, воздействующие на причину заболеваний.
Средства для ухода за зубами представляют собой сложную, многокомпонентную систему, в состав которой входят различные натуральные и синтетические вещества, предназначенные для оказания благоприятного профилактического и терапевтического воздействия на ткани зубов.
К косметическим средствам для ухода за зубами относятся: зубные пасты, гели; зубные порошки, эликсиры, ополаскиватели; отбеливатели для зубов.
Задачами данной курсовой работы является изучение потребительских свойств средств для ухода за зубами, их ассортимента; требований к качеству и методов контроля качества; а также таких вопросов, как маркировка, упаковка, транспортирование и процесс хранения косметических средств для ухода за зубами.
Целью
курсовой работы является углубление
знаний по дисциплине «Товароведение».
Содержание
Введение……………………………………………
1
Потребительские свойства
2 Характеристика ассортимента средств для ухода за зубами…………….7
3 Экспертиза средств для ухода за зубами………………………………...14
3.1
Приёмка и контроль качества………
3.2
Методы исследования зубной
3.3
Сертификация………………………………………………
4 Упаковка средств для ухода за зубами…………………………………..26
5 Маркировка средств для ухода за зубами……………………………….28
6
Транспортирование и хранение……
7
Исследование ассортимента
Заключение………………………………………
Список использованных источников……………………………………...35
Приложение
А………………………………………………………………36
1
Потребительские свойства косметических
средств по уходу за зубами
Особенностью косметических средств по уходу за зубами является то, что в качестве функциональных свойств выступают гигиенические. Основные функции средств по уходу за зубами – очищать зубы, поддерживать полость рта в здоровом состоянии, а также устранять некоторые дефекты.
Показатели безопасности содержатся в документе «Санитарные правила и нормы» САН – ПиН 1.2.681-97 и подлежат обязательной экспертизе и сертификации. Безопасность косметических средств по уходу за зубами определяется химической и санитарно – гигиенической безопасностью. Химическая безопасность зависит от состава средств, отсутствия в них токсичных элементов, запрещённых красителей, консервантов и других добавок. Санитарно - гигиеническая безопасность – отсутствие недопустимого риска, который может возникнуть при различного рода повреждениях данных косметических средств. Повышение допустимого уровня показателей безопасности переводит товары в категорию опасных.
Экологические свойства определяются биоразлагаемостью компонентов, попадающих в окружающую среду при использовании косметических средств. Например, поверхностно-активные вещества (ПАВ), используемые в средствах для ухода за зубами должны полностью разлагаться до простейших: H2O, СО2 - в почве, водоёмах, сточных водах. Вопрос утилизации упаковки является определяющим при производстве товаров и рассматривается как один из факторов их конкурентоспособности на мировом рынке. Экологичность товаров указывается в маркировке с помощью экологических знаков.
Эстетические свойства призваны удовлетворять эстетические потребности человека. Показателями этих свойств является внешний вид, консистенция, запах, цвет продукта, дизайн упаковки, информационная выразительность, стилевая направленность. Стиль товаров отражает взаимосвязь содержания и их внешнего оформления. Для многих зарубежных товаров характерен фирменный стиль - единый чётко выраженный стиль, определяющий имидж фирмы и выпускаемых ею товаров. Особенно это проявляется в художественном оформлении упаковки. Отечественные производители уделяют большое внимание созданию своего фирменного стиля и достигли в этом направлении больших успехов.
Эргономические свойства удовлетворяют физиологические и психологические потребности в соответствии с определёнными характеристиками потребителей. Они характеризуют способность товара создавать ощущения удобства и комфортности. Эргономические свойства средств по уходу за зубами определяются консистенцией, упаковкой, приспособлениями, облегчающими пользование данными средствами. В направлении улучшения эргономических свойств ведутся постоянные поиски, например, освоен выпуск зубных паст с дозаторами.
Надёжность товаров определяется их сохраняемостью, т.е. способностью поддерживать исходные косметические и качественные характеристики без значительных потерь в течение определённого срока. Показателем сохраняемости является срок хранения товаров.
По
назначению средства по уходу за зубами
относят к лечебно-
К
косметическим изделиям предъявляются
следующие врачебно-
2
Характеристика ассортимента средств
по уходу за зубами
Для ухода за зубами выпускают зубные порошки, пасты и эликсиры. Эти средства должны быть нейтральными, обладать полирующей способностью, иметь приятные запах, вкус, вид, обладать охлаждающим, дезинфицирующим действием. Сейчас в их состав добавляют биологически активные вещества хвойнохлорофиллового экстракта, витамины, фтористые соединения и т.д. Средства для ухода за зубами должны обладать лечебными свойствами, противовоспалительным действием, не стирать твёрдые ткани зубов, придавать им блеск, свежесть, белизну, дезинфицировать полость рта.
Зубной порошок – микрокристаллический порошок белого или светло-розового цвета с приятным ароматическим запахом. Основной составной частью зубного порошка является химически осаждённый мел, содержащий углекислые соли кальция и магния. Порошок облегчает удаление с зубов остатков пищи, нейтрализует органические кислоты, разрушающие эмаль зубов, и придаёт им белизну и блеск. В некоторые сорта добавляется двууглекислая сода, которая благоприятно действует на зубы и дёсны. Для отдушивания зубного порошка применяется мятное масло, ментол с добавлением анисового, кориандрового, гераниевого, эвкалиптового и других эфирных масел. В зубной порошок «Особый» вводят до 2% бикарбоната натрия и 1% мятного масла. Сода снижает чувствительность обнажённых шеек зубов. Выпускают порошки «Прима», «Дорожный», «Детский», «С добрым утром!» и другие.
Производство и потребление зубных порошков постоянно снижается. Это объясняется тем, что они имеют низкие вкусовые качества, при использовании рассыпаются, в них практически невозможно ввести полезные добавки. Кроме того, зубные порошки обладают более высокими абразивными свойствами, только очищающим, но не лечебно-профилактическим действием. Аромат зубных порошков при хранении ослабевает. Ими не рекомендуется пользоваться при больных дёснах и повышенной чувствительности эмали зубов. Наиболее распространённым средством для ухода за зубами являются зубные пасты.
Зубная паста представляет собой дисперсию частиц порошка в сплошной жидкой фазе. Дисперсной фазой являются абразивные вещества, структурообразователи и другие наполнители, нерастворимые в дисперсной среде. Дисперсной средой является гель, содержащий биологические добавки, поверхностно-активные вещества, ароматизаторы и другие компоненты. Дисперсная фаза является ответственной за механическую и химическую обработку поверхности зубов, а дисперсная среда обеспечивает транспорт биодобавок в твёрдые ткани зуба и мягкие ткани полости рта. В состав зубных паст могут входить абразивные, связующие, гелеобразующие вещества, тензиды, парфюмерные отдушки, вкусовые вещества, различные биологические активные добавки.
Абразивные вещества – это группа твёрдых порошкообразных веществ, преимущественно минерального происхождения. Абразивные вещества обеспечивают очищающее и полирующее действие зубных паст. Основным абразивом является химически осаждённый мел, белизной не менее 93%. Содержание мела в зубной пасте от 23 до 60% позволяет производить зубные пасты с различной абразивностью. Установлено, что мел образует нерастворимые соединения с фторидами, вводимыми в кариеспрофилактические зубные пасты. Это приводит к уменьшению лечебно-профилактических свойств, поэтому стали выпускать безмеловые пасты, в которых вместо мела используют в качестве абразивных веществ силикагель, аэросил, гидроксид алюминия, фосфаты кальция, метафосфат натрия, различные бентониты, некоторые полимерные соединения. Используют смеси нескольких абразивных веществ. Выбор абразивного вещества обуславливается свойствами и назначением создаваемой зубной пасты.
Связующие
вещества создают необходимую
Тензиды – пенообразующие вещества. Обеспечивают равномерное распределение компонентов пасты во время чистки зубов даже в тех местах, где зубная щётка не достаёт. Кроме того, тензиды дополнительно способствуют удалению налёта с зубов. В качестве пенообразующих используют поверхностно-активные вещества, например лауриловый сульфат натрия, лаурил-саркозинат натрия и др. В зубных пастах поверхностно-активных веществ не должно быть больше 1-2%, в повышенных концентрациях они могут вызвать раздражение и воспаление дёсен. Таким образом, пенящиеся пасты эффективнее непенящихся, если соблюдены концентрации добавок.
Парфюмерное масло вводят в состав зубных паст в качестве вещества, придающего пасте красивый внешний вид, блеск, скользящий эффект, в количестве до 1%.
Кроме основных компонентов зубные пасты содержат консерванты, предотвращающие их бактериальное заражение, а также вкусовые и ароматические добавки, придающие зубным пастам вкус, аромат и оказывающие освежающее действие.
Биологически
активные добавки оказывают
Противовоспалительным действием на мягкие ткани полости рта обладают следующие добавки: хлорофиллокаротиновая паста, экстракты ромашки, зверобоя, облепихи, семян моркови, аира, биоконцентрат лаванды, экстракт можжевельника, прополиса, различные витамины – А1, В3 и другие.
Эффективными
компонентами для борьбы с кариесом
являются фториды, глицерофосфат кальция.
Фториды – это соединения фтора:
фторфосфат натрия, фторид натрия, на его
основе разработана система «
Большинство зубных паст содержат фториды в растворённом виде. В пределах, установленных косметическим стандартом, они считаются совершенно безвредными. Фториды оказывают на зубы не только профилактическое антикариозное, но и восстановительное воздействие. Они подавляют обмен веществ бактерий, содержащихся в налёте, а значит и их способность к образованию кислот, оказывающих агрессивное воздействие на зубную эмаль. Кроме того, задерживается образование и распространение бактериального налёта. Фториды также способствуют отвердению поверхности зубов и усиливают стойкость зубов к воздействию кислот. Наиболее действенным соединением признан аминофторид.
Глицерофосфат кальция, входящий в состав отечественных противокариесных зубных паст серии «Новый жемчуг», является природным полуфабрикатом фосфорно-кальциевого обмена и не оказывает никаких неблагоприятных воздействий, как на организм в целом, так и на ткани полости рта непосредственно.
Для предотвращения зубного налёта в зубных пастах применяются минеральные соли, соединения цинка, пирофосфаты.
Ассортимент
зубных паст включает большое количество
наименований (см. рисунок 1).
Классификационные признаки
Рисунок
1 – Классификационные признаки средств
для ухода за зубами
В зависимости от состава зубные пасты могут быть разделены на гигиенические и лечебно-профилактические.
Гигиенические зубные пасты отличаются в основном отдушкой, они оказывают, в основном, очищающее и освежающее действие.
В
настоящее время появились в
продаже гелеобразные зубные пасты,
не содержащие абразивных веществ, полученные
на основе соединения окиси кремния,
обработанного специальным
Детские зубные пасты: «Ягодка», «Апельсиновая» и др.- содержат пищевые эссенции, улучшающие их вкус.
Лечебно-профилактические зубные пасты, а таких большинство, не только очищают полость рта, но и служат для профилактики заболеваний, способствуют улучшению состояния полости рта. В их состав входят полезные добавки: витамины, микроэлементы, экстракты и настойки лекарственных растений, соли, ферменты и др.
PH зубных паст 7 – 10,3.
Дезодорирующие и освежающие свойства паст значительно выше, чем у зубных порошков. Это связано с содержанием в них растительных экстрактов.
По
оказываемому воздействию лечебно-
Пасты противовоспалительного действия содержат растительные экстракты, витамины, хлорофилл; применяются для лечения и профилактики заболеваний пародонта. Пародонтоз – заболевание дёсен, вызывающее разрушение зубодёсневого соединения, которое в тяжёлых случаях приводит не только к подвижности, но и к выпадению здоровых зубов.
Противовоспалительные зубные пасты содержат добавки, обладающие дубящим, тонизирующим, противовоспалительным действием. К ним относятся: «Лесная», «Ромашка», «Колибри», «Силодент», «Мечта», «Экстра», «Дародонтол».
Зубные пасты «Хвойная» и «Лесная» содержат хвойнокаротинхлорофилловый экстракт, витамины, бальзамы, способствующие заживлению ран и ссадин, предупреждают кровоточивость дёсен. Зубная паста «Ромашка» содержит в своём составе вводно-спиртовой настой зверобоя и ромашки, оказывает противовоспалительное, антисептическое и вяжущее действие, имеет хорошие освежающие, очищающие и вкусовые свойства, укрепляет дёсны, предупреждает их кровоточивость.
Противокариесные и укрепляющие дёсны зубные пасты содержат соли, оказывающие благоприятное воздействие на слизистую оболочку дёсен и укрепляющие твёрдую ткань зубов, фтористый натрий, монофосфат натрия, глицерофосфат кальция, витамины и др.
«Жемчуг» - содержит витамин С, поваренную соль и др. Способствует укреплению твёрдых тканей зубов. «Бальзам», «Мэри», «Поморин» - содержат соли, предохраняющие зубы от разрушения и образования зубного камня.
Особенно много выпускается паст, содержащих соединения фтора: «Жемчуг», «Аквафреш», «Каримед», «Фтородент», «Зодиак» и др. Они обладают антикариесными и дезинфицирующими свойствами, предотвращают образование зубного камня.
В настоящее время зубные пасты подразделяются также по возрастному назначению:
- для детей, т.е. для молочных зубов: «Жемчуг детский», «Чемпион», «Дракоша» и др.;
- для подростков: «Эледент-юниор», «Блендамед-юниор» и др.;
- для взрослых: «Каримед», «Жемчуг», «Мери», «Поморин» и большинство других паст;
- для всей семьи: «Денталл», «Астера», «Новый жемчуг»и др.
Зубные пасты комплексного действия делятся на два типа. Пасты, укрепляющие зубную эмаль, предупреждающие кариес и образование камня, могут содержать фермент лизоцила, который способствует удалению новых образований зубного камня. Зубной камень образуется в результате известкового бактериального налёта на зубах. Профилактика – тщательное удаление налёта. Содержащиеся в зубных пастах активные вещества могут почти в 2 раза замедлить образование зубного камня. Наименования: «Аквафреш», «Каримед» и другие.
Пасты, укрепляющие зубную эмаль и предупреждающие воспалительные процессы: «Лесной бальзам», «Новый жемчуг», «Маклинз», «Блендамед», «Колгейт», «Денталл», «Лучезарная», «Семейная».
Специальные зубные пасты делятся на отбеливающие и пасты для курящих. Паста «Дента-Клин» - специальная для курящих, удаляет налёт, вызванный никотином. Пасты, содержащие соки ревеня, щавеля, кислых яблок: «Вайтен» и «Денивит» - удаляют пятна с зубной эмали.
Зубные эликсиры – это прозрачные, ароматизированные водно-спиртовые растворы активно действующих веществ. В состав эликсиров входят витамины, экстракты лекарственных трав, эфирные масла и другие вещества, благотворно влияющие на слизистую оболочку полости рта. Они укрепляют дёсны, предотвращают кровоточивость, предохраняют зубы от кариеса, но чаще их применяют как дезинфицирующее полость рта и освежающее средство.
Ассортимент зубных эликсиров стабилен: «Эвкалиптовый», «Шиповник», «Здоровье», «Лимонный» и др.
Эликсир «Эвкалиптовый» содержит эвкалиптовое масло, витамин С, настой зверобоя, сосновых почек. «Идеал» - лимонную и борную кислоты, витамин С, пепсин. «Лимонный» содержит лимонное масло, камфару, двууглекислую соду, буру.
Опаласкиватели-освежители
– это сравнительно новое в
ассортименте. По сравнению с эликсирами
они имеют более медицинскую
функцию, укрепляют дёсны и освежают,
дезодорируют полость рта.
3
Экспертиза косметических средств для
ухода за зубами
3.1
Приёмка и контроль качества средств для
ухода за зубами
Приёмка косметических изделий по качеству состоит в проверке соответствия показателей требованиям ГОСТ и ТУ, также необходимо строго следить за тем, чтобы они имели чёткие и исчерпывающие описания назначения и способа применения. Следует учитывать и некоторые особенности требований, предъявляемых к отдельным товарам.
При поступлении товара на оптовое или розничное торговое предприятие прежде всего проверяют исправность и правильность упаковки. Приёмка по количеству и качеству внутри исправной транспортной и цеховой упаковки проводится на складе конечного получателя.
Для проверки качества просматривают не менее 3% изделий от поступившей партии, но не менее трёх мест. При несоответствии изделий по органолептическим или физико-химическим показателям требованиям ГОСТов, ОСТов или ТУ бракуется вся партия. При нарушении требований технической документации к внешнему оформлению, упаковке, маркировке либо обнаружении посторонних примесей в изделиях проводят повторную проверку ещё не менее 3% изделий данной партии. Если дефекты обнаружены в изделиях, которые составляют более 3% партии, то бракуют всю партию, если 3% и менее – бракуют только фактически выявленные изделия с дефектами.
При несогласии поставщика с оценкой получателя, а также при возникновении у получателя сомнений в качестве товара по физико-химическим показателям проводят арбитражный анализ в «нейтральной» лаборатории или в научно-исследовательском институте синтетических и натуральных душистых веществ объединения «Союзпарфюмерпром». Для проведения арбитражного анализа получатель отбирает образцы и отправляет их изготовителю в соответствии с правилами, установленными соответствующими НТД. Забракованные товары возвращают предприятию-изготовителю за его счёт. В сопроводительной накладной указывают дату и номер акта приёмки или акта экспертизы на каждую партию.
Забракованные художественные коробки возврату не подлежат. Поставщик обязан в месячный срок выслать получателю доброкачественные коробки на основании акта забраковки. Стоимость забракованных коробок оплачивает виновная сторона.
Товары должны браковаться не только по показателям, которые отражены в технической документации, но и в случаях, когда обнаруживаются любые дефекты, ухудшающие качество или внешний вид товара: загрязнение флаконов, дефекты картонажных работ, смещение рисунка или надписей на коробках и др.
Косметические изделия на сорта не делят. Следует обращать внимание на сроки хранения, которые установлены в течение года. Изделия, срок хранения которых истёк, реализации не подлежат. При длительном хранении или при хранении в несоответствующих условиях в изделиях могут происходить необратимые изменения, связанные с частичной или полной потерей ими своих потребительских свойств. Дата выпуска паст в тубах проставляется в нижней части тубы.
Товары должны вырабатываться в соответствии с требованиями ГОСТ по технологическим регламентам и рецептурам, с соблюдением санитарных норм и правил, утверждённых в установленном порядке. Первые государственные стандарты на косметическую продукцию были разработаны в конце 90-ых годов. До этого действовали ТУ и отраслевые стандарты.
Основными нормативными документами, регламентирующими качество косметических товаров, требования к упаковке, маркировке, хранению являются:
- ГОСТ 28303 – 89. «Изделия косметические. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение»;
- ГОСТ 7983 – 82. «Пасты зубные. Общие технические требования»;
- ГОСТ 2188.2 – 91. «Изделия косметические. Методы определения водородного показателя рН».