Товароведная экспертиза качества косметические крема

ТЕМА: «Товароведная экспертиза качества косметические крема»

Содержание

ВВЕДЕНИЕ

Косметические средства – это средства по уходу за кожей и волосами, применяемые с целью улучшения внешности человека, а также для придания свежести и красоты лицу и телу.

В современном мире косметические средства играют очень важную роль в жизни человека. За последние годы ассортимент косметических товаров вырос в несколько раз. Потребитель становится более искушенным при выборе товаров повседневного спроса.

В настоящее время  ассортимент косметических средств очень велик и разнообразен. Заметное место в структуре ассортимента косметических средств занимают средства по уходу за кожей, в частности, косметические кремы.

Актуальность данной работы обусловлена тем, что в процесс производства косметических средств постоянно внедряются новые разработки в области косметических товаров, что изменяет ассортимент предлагаемой продукции. Прежде всего, большая часть косметических товаров приобретает помимо основных свойств рядом дополнительных. Появились принципиально новые товары, позволяющие решать проблемы продления молодости кожи, коррекции ее структуры, а также улучшения пропорций и линий тела и т.д. Также возрастающие потребности косметической отрасли промышленности делают актуальной задачу оценки качественных показателей косметической продукции. В течение всей своей жизни человек активно пользуется тем или иным видом кремов. В связи с возможностью проникновения данных средств через кожный барьер с последующим влиянием на отдельные органы человека, контроль качества косметических кремов, обеспечивающий безопасность данной продукции, приобретает особое значение. Одновременно качество продукции является результатом рыночной политики самого предприятия и залогом успешных продаж производимого им товара.

Объектом курсовой работы являются косметические крема, представленные на российском рынке.

Предметом - качественные показатели косметических кремов.

Целью курсовой работы является анализ ассортимента косметических кремов и проведение оценки их качества.

Задачами курсовой работы являются:

• изучить современное состояние российского рынка косметических кремов;
• рассмотреть классификацию косметических кремов и провести анализ показателей ассортимента;
• выявление факторов, формирующие и сохраняющие качество косметических кремов;
• проанализировать ассортимент косметических кремов, реализуемых ООО «ГАЛИНА»;
• провести экспертизу качества косметических кремов, на примере выбранных из ассортимента образцов;
• сформулировать выводы по результатам проведенной товароведной экспертизы.

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОВЕДЕНИЯ ЭКСПЕРТИЗЫ КАЧЕСТВА КОСМЕТИЧЕСКИХ КРЕМОВ

1.1 Современное состояние российского рынка косметических кремов

За последние десятилетия потребление парфюмерно-косметических товаров во всем мире возрастает, в том числе и в нашей стране. На российском рынке появилось огромное количество новых товаров с новыми потребительскими свойствами, много ранее не известных фирм, как зарубежных, так и российских. Уровень потребления отечественных парфюмерно-косметических товаров определяется насыщенностью рынка импортными товарами.

По данным "TNS Россия", за последние десять лет использовать косметику в России стало на 13,3% больше женщин. По результатам ряда исследований, косметические средства входят в пятерку самых популярных подарков среди взрослого населения.

Таблица 1 – Доля рынка  косметических товаров в структуре  товарного оборота розничной  торговли.

 Как видно по данным вышеприведенной таблицы темпы роста товарного оборота косметических товаров снизились в 2012 году по сравнению с 2011 годом, но в тоже время в структуре общего товарного оборота розничной торговли доля косметических товаров осталась неизменной, что позволяет сделать вывод о том, что снижение темпов роста оборота вызвано кризисной ситуацией и общим снижением потребления товаров, косметических в том числе.

Одним из самых перспективных  направлений развития рынка является дорогая элитная косметика и косметика класса «ЛЮКС», в том числе средства гигиены для детей и мужчин.

Российские потребители  являются активными покупателями косметических  средств, они готовы платить за качественный товар. Рынок косметики в России за последние годы развивается достаточно благополучно. Самыми результативными сегментами были: сегмент – косметика по уходу за кожей и сегмент – средств гигиены, включая различные банные средства.

Одной из глобальных тенденций российского рынка косметических средств, существенно меняющих картину развития рынка является демократизация «люкса». Марки некогда бывшие объектом мечты, превратились в продукт массового потребления. По мнению специалистов, селективные марки стали доступны россиянам не потому, что подешевели, а потому что растет уровень жизни  и становится более массовым средний класс.

Российские производители, уловив мировую тенденцию, активно разрабатываются как многофункциональные, так и специальные, причем если одни компании, помимо основных линий по уходу создают серии специализированных средств, предназначенных для проведения различных салонных процедур («Низар», «Русская косметика»), то другие напротив, концентрируются исключительно на специальных средствах, например интимная косметика.

Появилась на рынке и  косметика для различных групп потребителей, например для беременных женщин, горнолыжников, людей испытывающих проблемы климатической адаптации и ряда других. Минусом такой продукции является узость целевой аудитории, зато такая продукция не нуждается в специальной рекламной поддержке.

Также отмечается рост спроса на противовозрастную косметику (anti-age). 5 лет назад косметические крема продавались без указания какой возрастной группе они адресованы. Теперь возрастная косметика подразделяется на несколько групп:

• превентивная – для 25-28 летних, для борьбы с первыми признаками старения,
• гормональная – для женщин в период менопаузы и т.п.

Тенденцией косметического рынка в последние годы стало создание различных маркетинговых инструментов, призванных создать у потребителя впечатление, что данный продукт создан именно для него.

Зарубежом косметическую  продукцию производят около 500 фирм, но основной товарооборот (более 50%) сосредоточен в руках 10 крупнейших фирм таких как «Лореаль», «Люмене», «Орифлейм».

В настоящее время  в РФ около 120 компаний, занимающихся производством косметических средств («Линда», «Калина», «Невская косметика», «Грин-мама» и др.). Доля отечественных косметических товаров на сегодняшний день достаточно высока и постоянно увеличивается.

Таблица 2 – Структура оборота розничной торговли косметических кремов.

Как видно из вышеприведенной  таблицы, доля оборота отечественных  производителей косметических кремов увеличивается (на 8 %), однако время  доля производителей зарубежного производства остается весомой (более 50%).

Насыщенность российского  рынка импортными косметическими средствами, высокие цены на товары западных известных  фирм, низкое качество дешевых подделок вынудили отечественных производителей повысить конкурентоспособность своей  продукции.

Таблица 3 – Данные о  качестве косметических кремов.

По данным таблицы  видно, что количество случаев ненадлежащего качества косметически кремов отечественного и импорта находится практически на одном уровне, что позволяет говорить о том, что российские производители косметических средств не уступают по качеству продукции зарубежным конкурентам.

Усиление конкурентной борьбы между отечественными и иностранными фирмами вылилось в открытие крупных  западных брендов собственных производственных предприятий в нашей стране. Следовательно, преимущество в цене, которое раньше было приоритетным для потребителя, и чем пользовались наши производители, постепенно утрачивает свое значение. На первый план стали выступать такие показатели, как значимость товарного бренда, качество оформления продукции, известность предлагаемого бренда, что помогает покупателю выделить товар из ряда конкурентных марок. Сейчас российским компаниям необходимо добиваться того, чтобы именно их бренд ассоциировался у покупателя с предлагаемой ими косметики. В больших городах ситуация на рынке косметика и парфюмерия значительно лучше складывается по сравнению с небольшими населенными пунктами, в которых численность населения не превышает 100 тысяч человек. Платежеспособный спрос покупателя и развитая инфраструктура создают благоприятные рыночные условия для развития косметического рынка и тем более это характерно для зарубежных брендов.

 В РФ пришли международные  косметические бренды, усиливают  свои позиции отечественные производители.  Продолжается соотношение отечественных  и импортных косметических товаров. В РФ около 30 % косметического рынка принадлежат 8 зарубежным компаниям Procter&Gambel, L’oreal group, Beirdorf AG,Colgate-Palmolive,Uniliver Group,Henkel,Gillete Co. Отечественные компании традиционно выпускают недорогую продукции сегмента масс-маркет сегодня ассортимент отечественных производителей включает все категории косметических средств.

Изучив современное  состояние рынка косметических  средств, можно сделать вывод, что  спрос косметических кремов растет и составляет 11 % от общего оборота розничной торговли в РФ. Увеличивается доля отечественных производителей в торговле косметическими кремами, что обусловлено повышением качества отечественной продукции и относительно невысокими ценами. Однако зарубежные производители не желают сдавать свои позиции на российском рынке. Крупные западные компании открывают производство на территории Российской Федерации и тем самым сокращают издержки производства. Следовательно, преимущество в цене, которое раньше было приоритетным для потребителя, и чем пользовались наши производители, постепенно утрачивает свое значение.

На сегодняшний день спрос на косметические товары полностью  удовлетворен по все товарным группам, предложения рынка превосходят  потребительский спрос населения. Дальнейшее развитие рынка косметических товаров будет зависеть от роста покупательной способности граждан.

1.2 Классификация и ассортимент косметических кремов

Кремы косметические — это общее название ароматизированных кремообразных, мазеобразных или жидких веществ, предназначенных для смягчения, питания, увлажнения, освежения и защиты кожи. По технологии производства кремы делят на жировые и эмульсионные. Выпускают также безжировые кремы или гели.

Крем представляет собой мазеобразное (пастообразное) средство густой или жидкой консистенции, имеющее приятный цвет и запах и предназначенное для ухода за кожей лица, рук, головы и т. д.

В состав современных кремов входят жиры, масла, воски, нефтепродукты, поверхностно активные вещества (ПАВ), эмульгаторы, наполнители, консерванты, биологически активные вещества (БАВ), ароматические и другие вещества.

Классификация средства для ухода за кожей.

По составу и способу получения косметические кремы делятся на:

• жировые;
• эмульсионные;
• гелевые (кремы-гели).

Характеристика типов данной классификации представлена в таблице 2.

Таблица 4 – Характеристика косметических кремов по составу и способу получения.

Наибольшее распространение получили эмульсионные кремы. По типу эмульсии они подразделяются на жидкие (тип "масло в воде") и густые (тип "вода в масле"), а также эмульсии смешанного типа. Эмульсионные кремы содержат специальные вещества — эмульгаторы и стабилизаторы эмульсии, которые способствуют образованию и сохранению стабильной смеси несмешивающихся компонентов масло — вода.

По консистенции кремы бывают густые (мазеобразные или пастообразные) и жидкие (эмульсионные), содержащие до 98% воды. Жидкие кремы (молочко, лосьоны, эмульсии) хорошо очищают, увлажняют и тонизируют кожу.

По половозрастному признаку косметические кремы делят на кремы для женщин, мужчин, детей и подростков. Это деление обусловлено особенностями строения и свойств кожи.

Женские кремы выпускаются для различных типов кожи: сухой, жирной, нормальной, сухой и нормальной, нормальной и жирной, комбинированной, проблемной, зрелой кожи, универсальные - для всех типов кожи; различных возрастных групп (18-25 лет, 25-30 лет, 30-35 лет, 35-45 лет, старше 45 лет).

Женские кремы для лица делятся на дневные (преимущественно, увлажняющие или дневные - защитные кремы) и ночные/вечерние кремы (питательные кремы), восстанавливающие баланс натуральных жиров и воды, содержащихся в коже и утерянных в течение дня. Они регулируют водно-липидный обмен, стимулируют процесс обновления клеток, замедляют старение кожи. Ночные кремы - более жирные. В состав ночных кремов обязательно вводят биодобавки: экстракт из молок осетровых рыб, коэнзим Q10, гиалуроновая кислота, аминокислоты, полисахариды и др.).

Мужские косметические кремы делятся на гигиенические (кремы для бритья), лечебно - профилактические (кремы после бритья, современные кремы по уходу за кожей лица и тела) и специальные (кремы от морщин). В ассортименте кремов для мужчин выделяют кремы для бритья и после бритья. В последние добавляют витамины (F, К), успокаивающие кожу вещества и ранозаживляющие компоненты, например, настои лекарственных трав, масла.

Детские     косметические     кремы     являются,     как     правило, профилактическим средством для ухода за чувствительной детской кожей. Детские кремы изготавливают по более строгой рецептуре. Они не содержат синтетических консервантов. Иногда в качестве антиоксиданта в крем добавляют витамин Е или С.

Они могут быть разного назначения:

• от опрелостей (крем по уходу за кожей грудных детей); содержит натуральные   жировые   компоненты,   обладает   противовоспалительным действием (в составе присутствует экстракт ромашки), предупреждает раздражение нежной кож;
• для смягчения и увлажнения кожи. Крем наносят на кожу тела ребенка после купания, т.к. от частого купания она становится сухой;
• кремы для ухода за кожей, которые уменьшают аллергическую реакцию, диатез, снимают  зуд (содержат настои полезных трав: экстракт чабреца, тысячелистника, калины и д.р.).

Кремы для подростков. Часто в подростковом и юношеском возрасте кожа становится жирной и угреватой. Причиной появления угревой сыпи (камедонов) считается возрастная гормональная перестройка организма, в результате которой сальные железы вырабатывают слишком много густого секрета. Жир на воздухе окисляется, образуются пробки, на них скапливается грязь, что создает идеальные условия для бактерий. Сальная железа воспаляется, образуются угри. Косметические средства этой группы предназначены для удаления избыточного жира и ороговевших клеток. Обезжиренные эмульсионные кремы содержат борно-салициловую кислоту, серу, буру, фурацилин, экстракты растений (ромашки, чистотела и др.), бензоилпероксид, антибактериальные добавки: триклозан, хлоргексил. Для ухода за кожей подростков предлагаются серии косметических средств «Улетай» от «Грин-Мама», «MIA» от «Калины» и др.

Для стареющей кожи разработаны влагоудерживающие, лифтинг-кремы, липосомальные кремы. Липосомы (наночастицы) представляют собой искусственно получаемые жировые сферические частицы размером от 20 до 3500 нм. Внутренний водный объем липосомы изолирован от внешней среды и может содержать водорастворимые биологически активные вещества, витамины, кислоты.

Функциональное действие. Современные кремы в зависимости от состава (от содержания основного сырья и полезных веществ) имеют разное действие. Кремы бывают очищающие, питательные, увлажняющие, защитные и специальные.

Очищающие кремы - это кремы ежедневного ухода за кожей, которые очищают кожу от выделений сальных, потовых желез, пыли и копоти, попадающих из окружающей среды; средства для удаления декоративной косметики, а также средства глубокой очистки - крем - маски, скрабы, пилинг-кремы.

Питательные кремы бывают для лица, тела, рук, ног и волос. Основное действие этих косметических кремов состоит в питании кожи и повышении ее жизненного тонуса. В рецептуру питательных кремов входят полезные, лечебные добавки, витамины, липосомы и др.

Увлажняющие кремы служат для увлажнения и сохранения влаги в коже. В основном это дневные кремы. Содержание воды в таких эмульсионных кремах составляет от 70 до 90%.

Защитные кремы предназначены для защиты кожи от внешних воздействий: солнца (серии Ambre Solaire/ «Laboratories Gamier», Johnsons suncare/ «Johnson&Johnson»), сильного ветра и непогоды (крем «Метелица» /«Калина», Wind&Wetter Creme /«Bubchen», от вредного воздействия щелочей, моющих средств (крем для рук «Силиконовый» /«Свобода») и др.

Ассортимент защитных средств включает кремы с УФ-фильтрами для защиты кожи от неблагоприятных воздействий и от ультрафиолетовой части спектра солнечного света; природные флавоноиды (выделенные из растений), витамин Е (в сочетании с витамином С), производные салициловой кислоты. Их концентрация определяет фактор (коэффициент) защиты.

Специальные кремы. К ним относятся кремы массажные (для обычного и спортивного массажа), антицеллюлитные, отбеливающие кремы, кремы для ухода за кутикулами ногтей, удаления заусенцев, депиляторы, за кожей вокруг глаз, кремы для век, для губ и др.

Особенностью современного ассортимента специальных кремов, предназначенных как для женщин, так и для мужчин, является наличие кремов, препятствующих старению кожи. Это кремы от морщин, регенерирующие кремы, лифтинг-кремы (кремы для увядающей кожи) и др.

Кроме того, для классификации косметических товаров используют ОКП, ТНВЭД, ЕЭС и др.

Общероссийский классификатор продукции (код по ОКП 915800).

В Российской Федерации принято всю промышленную продукцию классифицировать на основе Общероссийского классификатора (ОК) продукции, который входит в состав Единой системы классификации и кодирования технико-экономической и социальной информации (ЕСКК) РФ.

Согласно этому документу (ОК 005-93, т.3) парфюмерно-косметическая продукция относится к 91 классу - продукция пищевой промышленности и совместно с продукцией эфиромасличной промышленности составляет 5-ый подкласс (код – 915000).

По технологии производства вся продукция этого подкласса делится на восемь основных групп. Косметические кремы относятся к 8 группе – продукция косметическая (9158)

Для более глубоких степеней классификации группы подразделяют на подгруппы.

Продукция косметическая (код 915800) подразделяется на 6 подгрупп:

1. кремы по уходу за кожей лица, рук и ног (915810);
2. средства по уходу за зубами и полостью рта (915820);
3. средства по уходу за волосами (915830);
4. средства для бритья и ухода за кожей после бритья (915840);
5. косметика декоративная (915850);
6. средства косметические и гигиенические разные (915860);

91 58 00 3 – продукция  косметическая

91 58 10 8 – кремы по  уходу за кожей лица, рук, ног

91 58 11 3 - по уходу за кожей лица питательные и с биологически активными веществами жидкие

91 58 12 9 -  по уходу  за кожей лица питательные  и с биологические активными  веществами густые

91 58 14 0    - специального назначения

91 58 13 4 – кремы для рук

91 58 15 5 – кремы под пудру

91 58 17 6 – кремы для ног

Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности (ТНВЭД).

Парфюмерно-косметические товары, а также сырье для их производства являются объектами экспортно-импортных операций в сфере внешнеэкономических связей Российской Федерации. По классификатору ТН ВЭД парфюмерные и косметические товары входят в раздел VI «Продукция химической и связанных с ней отраслей промышленности» и относятся к группам 33 и 34.

Структура ТН ВЭД предполагает использование 10-ти значных кодов.

В группу 33  «Эфирные масла и резиноиды; Парфюмерные, косметические или туалетные средства» входят косметические кремы.

Код 3304

- косметические средства или средства для макияжа и средства для ухода за кожей (кроме лекарственных), косметические кремы, питательные кремы и тонизирующие средства для кожи, составы против прыщей, которые в первую очередь предназначены для очищения кожи и которые не содержат достаточно высокий уровень активных ингредиентов, чтобы считать их в основном терапевтическими или профилактическими средствами против прыщей

- прочие.

Классификатор Европейского экономического сообщества.

 В соответствии  с «Руководством по косметической  продукции», утвержденном ЕЭС (инструкция 76/768/ЕЭС), парфюмерно-косметические товары делят на 20 категорий:

• Кремы, эмульсии, лосьоны, гели и масла для кожи (рук, ног, лица и др.);
• Маски для лица (за исключением масок для глубокой эксфолиации);
• Оттеночная продукция (жидкости, пасты, пудры);
• Пудры для макияжа, пудры после принятия ванн, гигиенические пудры;
• Туалетные мыла, парфюмерные мыла;
• Парфюмерная вода, туалетная вода и одеколон;
• Средства для приготовления ванны и душа (соли, пена, масло, гель и др.);
• Депиляторы;
• Дезодоранты и препараты для уменьшения потения;
• Продукция для ухода за волосами;
• Средства для бритья (крем, пена, лосьон и др.);
• Препараты для нанесения и снятия макияжа с лица и век;
• Продукция для губ;
• Средства гигиены полости рта;
• Средства для ухода за ногтями и лаки для ногтей;
• Средства для интимной гигиены;
• Средства для загара;
• Средства для загара без солнца;
• Продукция для отбеливания кожи;
• Средства для устранения морщин.

Как видно из вышеприведенной информации ассортимент косметических кремов очень широк. Классификации имеющегося на рынке ассортимента косметических кремов обусловлены полом, возрастом и типом кожи потребителя; составом, консистенцией косметического крема, видом его упаковки, назначением и свойствами. Кроме того, существуют российские и международные классификаторы продукции (ОКП, ЕЭС, ТН ВЭД и др.) которые также классифицируют косметическую продукцию по различным признакам (назначение, консистенции, функциональное действие).