Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств женской кожаной обуви

Содержание

Введение……………………………………………………………………...…………..3

1. Состояние рынка обувных товаров в России и за рубежом. Основные фирмы-изготовители ……………………………………………………………………………...5
2. Факторы, формирующие качество обувных товаров…………….…………...….....9
3. Классификация кожаной обуви………………………………………………..……13
4. Ассортимент женской кожаной обуви по классификационным признакам……..17
5. Потребительские свойства женской кожаной обуви…………………………..….20

Заключение  ………………………………………………………………………….…...26

Список  используемой литературы …………………………………………….….……28

Приложения  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

       Обувь - это изделие, предназначенное для  предохранения ног от внешних  воздействий и несущее утилитарные  и эстетические функции.

       Данная  тема актуальна на современном этапе  развития потребительского рынка, т.к, обувь предназначена для защиты ног человека от неблагоприятных действий наружной среды – холода, лишнего нагрева, сырости, пыли, грязи, механических повреждений, а также служит предметом декорации человека. В гардеробе современной дамы обувь занимает ведущее положение и является предметом первой необходимости. Люди как покупали обувь, так и будут продолжать это делать дальше.

       Обувь - важнейший сегмент на рынке потребителей непродовольственных товаров.

       Целью данной курсовой работы является представление товароведной характеристики ассортимента и потребительских свойств женской кожаной обуви.

       Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

• Собрать информацию о состоянии рынка обувных товаров в России и за рубежом;
•   Проанализировать факторы, формирующие качество обувных товаров;
•   Проанализировать классификацию женской кожаной обуви;
•   Проанализировать ассортимент женской кожаной обуви по классификационным признакам;
• Проанализировать потребительские свойства женской кожаной обуви.

       Объектом исследования является женская кожаная обувь, представляющая важный сегмент обувных товаров.

       Методы  исследования: наблюдение, органолептические, экспертные, анализ.

       В ходе данной курсовой работы мною были изучены теоретические основы товароведной характеристики ассортимента и потребительских свойств женской кожаной обуви.

       Изделия из кожи, к которым относят обувь, являются товарами постоянного спроса, имеют большое значение для удовлетворения потребностей человека. Мотивы приобретения изделий из кожи различны и могут трактоваться как утилитарные, эстетические, профессиональные, по уровню престижности, традиционные.

       История обуви насчитывает не одно тысячелетие. Наши предки довольно быстро приспособились к суровой действительности, поняли, что исповедовать нудизм хорошо лишь в тепличных условиях и догадались сшить себе одежду и обувь из шкур. Историк Эрик Тринакус пришел к выводу, что обувь появилась 26-30 тыс. лет назад на западе Евразии. Он проанализировал особенности скелета живших там, в эпоху среднего и позднего палеолита людей, обращая внимание на мизинец стопы, заметил, что мизинец становился все слабее, а затем и начала изменяться и форма стопы. Все дело в обуви, решил ученый.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Состояние рынка обувных  товаров в России и за рубежом.

Основные  фирмы-изготовители

       Объем российского рынка обуви на 1.02.2008 года в натуральном выражении, по оценке экспертов, растет примерно на 16% в год; в денежном выражении его объем составляет около $17 млрд. По оценкам Национального обувного союза, общий объем рынка обувных товаров в России составляет около 400-450 млн.пар. Производство отечественной обуви выросло на 14%, но ее доля на рынке по-прежнему занимает незначительную часть.

       Мировой объем производства обуви составляет 13,5 млрд. пар. Почти все ведущие мировые обувные производители находятся в странах Азии, а крупнейшим в мире экспортером текстильных товаров и обуви уже много лет является Китай - там производится каждая вторая пара изделий обувной промышленности.

       В Европе производится примерно 1,2 млрд. пар обуви, из которых 900млн. пар - в Западной Европе и около 300 млн. пар - в Восточной. В сегменте обуви среднего и высокого класса мировым лидером считается итальянская обувная промышленность, а итальянские обувщики фактически являются общепризнанными законодателями мировой обувной моды. По объему производства обуви Италия занимает 3 место в мире после Китая и Бразилии. Российская обувная промышленность производит порядка 0,3% мирового производства обуви.

       В мире покупается в среднем 1,9 пар  обуви на одного человека в год. В США этот показатель составляет 6,5 пар, в Европе - 3,8-4,5 пар, в Юго-восточной Азии - от 0,7 пары, в Индии до 2,0, в России - 1,35 пары обуви. Данный показатель для России ниже среднего мирового и потребление обуви в нашей стране обгоняет только страны Юго-Восточной Азии.

       В настоящее время основным оптовым  поставщиком обуви в Россию является Китай. Эта страна обеспечивает 75-80% всего официального импорта. Турция поставляет всего 9%, около 2% - Италия. Темп роста производства обуви (11,9%) не намного, но превышает темп увеличения спроса населения на обувь (11,6%).

       На  втором месте по объемам производства - женская обувь (29% от общего объема производства), мужская обувь традиционно занимает первое место в структуре производства российских обувных товаров. Именно мужская обувь российского производства на данный момент наиболее конкурентоспособна на рынке, детской обуви производится чуть меньше, чем женской

       В настоящее время по объемам произведенной  обуви на российском рынке лидирующие позиции занимает Китай. Если два-три года назад доля безмарочной китайской обуви на российском рынке составляла около 85%, то теперь, по оценкам аналитиков, она снизилась примерно до 60%.

       Объем рынка обуви в последние годы растет. Средний ежегодный прирост в натуральном выражении составляет у компаний-лидеров - 20-30%. Так, темп роста оборота компании «Эконика-обувь» составил 25%, Ralf ringer и «Пальмира» - по 30%. Необходимо отметить, что рост в обувной отрасли во многом происходит за счет выхода из тени отдельных производителей, а также за счет импортной продукции. Отечественные производители в настоящее время способны обеспечить лишь пятую часть необходимого количества обуви.

       По  данным Минпромэнерго на 01.02.2008 год, в России за год производится более 45 млн. пар кожаной обуви. В настоящее время обувь выпускают 260 крупных и средних отечественных предприятий. Объемы производства неравномерны - до 90% обуви производится на 50 крупных предприятиях. В Минпромэнерго утверждают, что качество российской обуви значительно превосходит подобные виды недорогой импортной обуви, которые в большинстве не отвечают требованиям российских норм и стандартов.

       Так, в Москве и Санкт-Петербурге доля специализированных магазинов в  настоящее время превышает долю рынков, однако в ряде регионов рынки остаются основными местами покупок. Выбирая обувь в магазине, большинство покупателей наиболее важным фактором считают качество товара (63,7%), другими значимыми факторами являются цены товара (38,2%), широта предлагаемого ассортимента (14,4%), степень удобства обуви (13,3%) и другие.

       Под «качеством» среднестатистический российский покупатель сейчас понимает функциональные характеристики обуви - материал изготовления, качество пошива, предполагаемый срок носки, а также  известность марки. Об этом говорит тот факт, что при выборе между двумя примерно одинаковыми по качеству моделями и прочих равных условиях, покупатель выберет знакомую марку обуви.

       Эксперты  отмечают, что значимость фактора "качество товара" продолжает расти. Кроме  этого, важнейшими критериями являются "место" и "ассортимент" - в последние годы успех магазина, торгующего обувью, определяется этими понятиями на 75-80%. Особенностью сегодняшнего рынка обуви эксперты называют большое количество различных комбинаций "цена-качество", а также значительную сегментированность потребителей по уровню покупательной способности и по предпочтениям.

       В настоящее время на рынке выделяют 5 основных ценовых сегментов обуви. Разброс цен достаточно большой - в низком ценовом сегменте пара обуви стоит менее 1 тыс. руб., в сегменте «люкс» - более 7,5 тыс. руб. В настоящее время большинство покупок обуви приходится на средне-низкий и средне-средний ценовые сегменты, на которые ориентировано большинство российских производителей. Данные сегменты цен наиболее динамично развиваются, и продажи обуви здесь активно растут благодаря процессу перехода покупателей из средне-низкого в средне-средний ценовой диапазон и активного смещения потребительских предпочтений от низкого ценового сегмента. Эта тенденция связана с повышением уровня благосостояния россиян, которое затронуло самый многочисленный слой общества. Растущие доходы этой группы населения позволяют людям переходить с нижнего в средний класс, постепенно приобретая стандарты потребления среднего класса. В то же время для среднеценового сегмента характерно быстрое изменение потребительских предпочтений.

       Российский  потребитель стал лучше ориентироваться  на рынке обуви, он следует модным тенденциям, предъявляя повышенные требования к качеству и стилю обуви, уделяя внимание бренду. Большинство потребителей сейчас стремятся покупать обувь на один сезон, модную, но недорогую.

       Предпочтение  стран-производителей выражено у потребителей еще больше - этот фактор важен для 81% покупателей. Наиболее популярны  итальянские и немецкие производители. Причем, замечено, что ориентация на марки и страны-производители тем больше, чем выше доход покупателя.

       Эксперты  отмечают дальнейший рост обувного рынка. Однако в долгосрочной перспективе  рост рынка ожидается не более  чем на 8-10% в год.

       Процентное  соотношение покупательской активности в нижнем и среднем сегментах  рынка обуви меняется в пользу последнего, так как растет число  людей со средним достатком.

       Предпочтения  российскими потребителями различных  марок обуви (10 наиболее популярных марок), % респондентов (по материалам исследований компании Comcon) (Приложение 1). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Факторы, формирующие качество обувных товаров

ФФК

       Основные  материалы, используемые при изготовлении обуви

       Качество  и удобство обуви во многом определяется свойствами материалов, из которых  она изготовлена (Приложение 2).

       Кожи  для верха обуви:

1. Хромовые кожи:
• опоек – из шкур телят до 6 мес.;
• выросток – из шкур телят до 1 года;
• полукожник – из шкур молодняка до 1,5 лет;
• яловка, бычок, бычина – самые толстые и крупные кожи яловой группы;
• свиная кожа – имеет сквозные отверстия от щетины, что снижает ее водостойкость;
• шевро (площадь до 60 дм²) и козлина (площадь свыше 60 дм²) вырабатывают из козьих шкур;
• шеврет – вырабатывают из шкур овец;
• конские кожи (жеребок, выметка и конские передины) – по плотности, прочности и водостойкости уступают кожам из КРС;
• нубук – кожа со слегка подшлифованной лицевой поверхностью;
• велюр – имеет ворсовую поверхность, которую получают шлифованием лицевой поверхности или бахтормы;
• лаковая кожа – имеет зеркальный блеск за счет нанесения лакового покрытия на лицевую поверхность опойка, шевро, козлины и конских кож.
2. Кожа жирового дубления:
• замша – наиболее дорогая кожа, получаемая из шкур оленей, лосей, опойка и коз.
3. Юфтевые кожи
4. Кожи для низа обуви
• по назначению: для клеевых, ниточных, винтово-гвоздевых методов крепления;
• по исходному сырью: из шкур КРС, свиней, верблюдов и конских хазов, полукожник, рыбки и т.д.;
• по конфигурации: целые кожи, полукожки, чепраки, рыбки, конские хазы и т.п..

Моделирование и конструирование

       Моделирование начинается с разработки рисунка  модели. Этот рисунок, как основа реалистического  изображения, является начальным этапом процесса изготовления обуви. Эскиз обуви тщательно анализируется с точки зрения эстетических свойств и технических возможностей промышленности. От эскизов переходят к макетированию, так как только объемная форма позволяет окончательно уточнить замысел, его композиционное и конструктивное решение, получить ясное представление о модели.

       Макет обуви, т.е. слепок колодки, можно создать  с помощью проклеенной ткани, папье-маше и других материалов. Современным методом является макетирование по жесткой оболочке, полученной на вакуум-аппарате из ПВХ пленки. Суть метода состоит в том, что поверхность колодки обтягивают разогреваемой на вакуум-аппарате полимерной пленкой, которая при остывании образует жесткую оболочку. Отработка в макете будущей модели проводится при одновременном решении верха и низа. Лепка низа выполняется вместе с верхом или отдельно. Затем на макет наносится все конструктивные и декоративные строчки, линии, фурнитура и пр. Цвет и фактура макета должны имитировать те материалы, из которых предполагается шить модель.

       Конструирование – это перенос объемных деталей  макета или эскиза обуви на плоскую  развертку чертежа, осуществляемый художником-конструктором.

       Дефектами неправильного моделирования могут  быть: несоответствие направлению моды, несоответствие конструкции назначению, несоответствие рекомендуемых материалов и отделок для данной модели. При неправильном конструировании могут возникнуть такие дефекты как: несоответствие размеров и полноты обуви, несовпадение деталей по форме и размерам, неправильное расположение деталей, неверный учет свойств рекомендованных материалов.

       Производство  обуви – очень сложный, трудоемкий и материалоемкий процесс. В кругу  специалистов принято говорить: «в обуви все начинается с колодки». При этом с одной стороны, форма колодки должна соответствовать современному направлению моды, а с другой – учитывать анатомо-физиологические особенности стопы и быть удобной.

       Когда найдена интересная по линиям носочная часть колодки в соответствии с каблуком (это сочетание всегда должно быть безупречным), подключаются дизайнер и модельер по проектированию верха обуви. Дизайнер готовит эскизы на данный фасон колодки, а модельер-конструктор выполняет построение чертежей с учетом методик по конструированию верха обуви и технологии производства.

       После того как чертеж закончен, модельер приступает к его деталировке  и передает полученный комплект деталей  в производственную группу (иногда это экспериментальный цех). Там  раскройщик раскраивает модель из кожи либо другого материала, из которого дизайнер задумал образ готового изделия. На специальном оборудовании шьют заготовку верха – комплект деталей, соединенных между собой различными швами в единое целое.

       После того как заготовка верха обуви  сшита, к работе подключается обувщик затяжщик, который на новую форму колодки прибивает основную стельку, в носочную часть заготовки вставляет подносок, в пяточную часть между верхом заготовки и подкладкой – задник. Все предварительно пропитывается клеем. Затем он приступает к затяжке заготовки на колодку, закрепляет по периметру следа колодки металлическими крепителями затяжную кромку, после чего заготовка принимает форму новой колодки. Как правило, заготовка должна быть выдержана на колодке в течение суток, чтобы материал, из которого сшита заготовка, хорошо отформовалась и в носочной, и в пяточной части.

       Затем, в зависимости от замысла дизайнера, обувщик готовит подошву и каблук. Каблук может быть окрашен красителем, может быть обтянут кожей, а может собираться из фликов (флики – это детали чепрачной кожи, собранные в несколько слоев по форме и высоте каблука) – это наборный каблук. После того, как работа по креплению низа завершена, готовая пара обуви снимается с колодки.

       Следующим этапом является проверка готовой обуви  по эстетическим данным. Новая модель проходит художественно-технический совет, принимается решение о внедрении утвержденной модели в массовое производство. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3.  Классификация кожаной  обуви

1. По общему назначению обувь бывает:
• бытовая;
• спортивная;
• национальная;
• для военнослужащих;
• модельная;
• ортопедическая.
2. По функциональному назначению:
• повседневная;
• домашняя;
• дорожная;
• для активного отдыха;
• для людей пожилого возраста;
• специальная;
• производственная;
• профилактическая;
• офисная;
• пляжная.

3. По сезонному назначению:

• летняя;

• зимняя;
• весенне-осенняя;
• круглосезонная.

4. По половозрастному признаку:

• пинетки;
• детская:
• до ясельная                                                        
• дошкольная
• школьная для девочек
• школьная для мальчиков
• девичья
• мальчиковая
• женская;
•   мужская.

5. В зависимости от материалов верха различают обувь с верхом:

• из кожи;
• из текстильных материалов;
• из искусственных материалов;
• из синтетических кож;
• с комбинированным верхом.

6. По материалу подошвы обувь классифицируется:

• с кожаной подошвой;
• с резиновой подошвой;
• с подошвой из пластиков (ПВХ, ПУ, ТЭП и др.);
• с подошвой из дерева;
• с подошвой из войлока.

7. По высоте каблука обувь может быть:

• на низком каблуке – до 2,5 см;
• на среднем каблуке – до 4 см;
• на высоком каблуке – до 6-7 см;
• на особо высоком каблуке – более 6-7 см.

8. По видам обуви:

       Высота  и конструктивные особенностей деталей  верха обуви, степень закрытия стопы  и голени ноги определяют вид (подвид) обуви (Приложение 3, 4).

9. По методу крепления подошвы с верхом заготовки бывает (Приложение5):

• химического метода крепления (клеевой, литьевой, горячей вулканизации);

• ниточного метода крепления (рантовый, сандальный, доппельный, бортовый, прошивной, выворотный, втачной);
• винтово-гвоздевого метода крепления;
• комбинированного метода крепления (строчечно-клеевой, рантово-клеевой, клеепрошивной).

10. По размерным признакам (Приложение 6):

 по  размерам:

• метрическая система – определяется длиной стопы:

детская мальчиковая – от 145 до 280 мм;

детская девичья – от 145 до 255 мм;

женская – от 210 до 275 мм;

мужская – от 245 до 305мм;

• штихмассовая – измерение в штихах (1 штих=2/3 см):

• детская мальчиковая – с 23 по 43,5;

• детская девичья – с 23 по 40;
• женская – с 33 по 43;
• мужская – с 38 по 47;

• дюймовая система(1дюйм=2,54см):

женская – с 1 по 13;

мужская – с 0 по 13

• по полнотам (обхват стопы в пучковой части):

российская  система:

• мужская – с 1по 12;
• женская – с 1 по 12;

французская – с 1 по 8;

английская – 6A, 5A, 4A, 3A, 2A, A, B ,C, D, E, F, G, 3F, 4F, 5F, 6F

11. По цвету материала верха:

• белая;
• черная;
• цветная (коричневая);
• яркая (красная, синяя, зеленая);
• светлая (бежевая, светло-жёлтая);
• золотого цвета;
• серебряного цвета;
• многоцветная

12. По производителям:

• отечественная обувь: Graciana , Вестфалика, Корс и др.;
• зарубежная обувь:
• страны-производители: Бразилия, Китай, Германия, Италия и др.
• фирмы-изготовители: Indiana, Respect, Baden и др.

4.  Ассортимент женской  кожаной обуви  по классификационным  признакам

       Кожаная обувь относится к товарам  сложного ассортимента, который отличается большим разнообразием по видам, фасонам, применяемым материалам верха и низа, методам крепления, способам производства, размерам и другим признакам.

       Ассортимент кожаной обуви постоянно изменяется и совершенствуется под влиянием моды, в связи с появлением новых  видов, конструкций, материалов и технологий, изменением численности и социального состава населения, а также спроса покупателей и т.д.

       Ассортимент обуви чрезвычайно разнообразен по структуре и классифицируется по следующим признакам.

       Назначение  обуви:

       Повседневная обувь – обувь, используемая для повседневной носки на улице и в помещении.

       Модельная обувь – обувь для кратковременной носки при различных торжественных случаях, соответствующая требованиям моды.

       Домашняя  обувь – обувь для носки дома.

       Обувь для активного отдыха – для прогулок, отдыха, занятия физкультурой.

       Ортопедическая  обувь – для людей с патологическими отклонениями стоп, голеней или бедер (конструкция обуви разрабатывается с учетом конкретного отклонения).

       Производственная  обувь – для общих работ без применения специальных защитных материалов и деталей.

       Обувь для пожилых – обувь, конструкция которой разработана с учетом анатомо-физиологических особенностей людей пожилого возраста.

       Характеристика  обуви по видам:

       Сапоги – обувь с высокими целыми голенищами, закрывающими стопу, голень или ее часть, а иногда и бедро. Разновидностью сапог являются унты, ичиги, бурки, бахилы.

       Сапожки и полусапожки отличаются от сапог более узкой колодкой и высотой каблука. Высота голенищ у полусапожек до 20 см, т.е. меньше, чем у сапожек. Сапожки и полусапожки бывают с меховой или утепленной подкладкой, с прилегающими или полуприлегающими голенищами, на застежке «молния» и без.

       Ботинки – это обувь, верх которой полностью закрывает тыльную часть стопы выше лодыжек. Они закрепляются на ноге при помощи шнурков, резинок, застежки «молния», кнопок, пуговиц.