Товароведная характеристика и экспертиза качества табачных изделий

 

 

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

 САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ, МЕХАНИКИ И ОПТИКИ

ИНСТИТУТ МЕЖДУНАРОДНОГО БИЗНЕСА И ПРАВА

КАФЕДРА ТАМОЖЕННОГО ДЕЛА И ЛОГИСТИКИ

 

ДИСЦИПЛИНА: ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА В ТАМОЖЕННОМ ДЕЛЕ

И ТОВАРНАЯ НОМЕНКЛАТУРА ВЭД

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА на тему:

ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА ТАБАЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

 

 

 

 

Выполнила:

Козлова Ольга Андреевна

группа №2441

Руководитель: Виноградова Анна Вячеславовна

 

 

 

Санкт-Петербург

2014

Оглавление

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Табачные изделия — продукты, содержащие табак (обработанные листья растения Nicotiana tabacum), возможно с добавлением ароматизаторов, и имеющие потребительскую упаковку. Разделяют табачные изделия, предназначенные для курения, жевания, нюханья, сосания.

Табачные изделия содержат алкалоид никотин (сильнодействующий нейротоксин и кардиотоксин, инсектицид, психостимулятор). Кроме никотина, табачные продукты содержат другие активные алкалоиды и канцерогенные вещества.

При повторном употреблении способен вызывать физическую и психическую зависимость. По потенциалу развития физической зависимости никотин сравним с остальными распространенными наркотическими веществами: героином, кокаином, этиловым спиртом.

Производством табачных изделий для удовлетворения нужд зависимых лиц занимается отрасль пищевой промышленности - табачная промышленность.

Табак как продукт потребления представляет собой весьма своеобразный растительный материал. Его нельзя отнести к группе растительных продуктов обычного пищевкусового значения. По характеру его потребления и действия на организм человека он существенно отличается от остальных вкусовых продуктов растительного происхождения и содержащих в своем составе алкалоиды (чай, кофе и др.).

Качество табака во вкусовом и фармакологическом отношениях лишь отчасти зависит непосредственно от его химического состава.

В значительной мере оно определяется теми продуктами сгорания и сухой перегонки, которые образуются из составных частей табака при его горении и поглощаются организмом во время курения.

В связи с различным характером горения, зависящим не только от физико-химических свойств табака, но и от условий притока воздуха к горящей зоне, получаются качественно и количественно различные смеси продуктов сгорания и сухой перегонки. Эти различия отражаются как на вкусовых ощущениях, так и на физиологическом действии табачного дыма на человеческий организм.

Для объективной оценки качества табака необходимо с достаточной полнотой определять не только физико-химический состав самого табака, но и продуктов его сгорания и сухой перегонки.

Россия является одним из крупнейших в мире национальных табачных рынков, занимая 3-е место в мире (после Китая и США) по объёмам производства с годовым объёмом потребления 305 млрд. сигарет. По разным оценкам в России конечными потребителями табачных изделий являются 45 миллионов человек в возрасте от 18 до 65 лет, из которых более 20 миллионов человек являются потребителями сигарет низшего ценового сегмента.

В России действуют 80 производителей табачных изделий, из них приблизительно 93% всех табачных изделий, произведённых в России, было выпущено шестью компаниями – Philip Morris, Gallaher, BAT, JTI, «Балканской звездой» и «Донтабаком». Суммарные производственные мощности табачных предприятий России оцениваются в более чем 470 млрд. сигарет в год.

В настоящее время на табачном рынке РФ представлено около 350 семейств отечественного и иностранного производства. Российский табачный рынок неоднороден по своей структуре: на рынке представлен широкий спектр табачных изделий от сигарет без фильтра по цене от 20 рублей за пачку до элитных сигарет с фильтром выше 50 рублей за пачку. [9]

 

 

 

 

 

 

1.Аналитический обзор литературы

1.1. Возникновение табачной продукции:

 

История табакокурения известна достаточно хорошо, однако до сих пор нет единого мнения относительно родины табака.

Некоторые исследователи утверждают, что первыми на земле курильщиками были египетские фараоны. В одной из гробниц II тысячелетия до нашей эры найдены глиняный кальян и другие курительные принадлежности.

Фрески в индийских храмах изображают святых подвижников, вдыхающих дым ароматических курений; сохранились и изображения специальных курительных трубок. Сходные по назначению трубки были найдены при раскопках захоронений знати в Египте, датируемых XXI–XVIII вв. до н. э.

Великий Геродот, описывая быт и нравы скифов, упоминал, что им свойственна привычка вдыхать дым сжигаемых растений. Подобная практика зафиксирована и в древнекитайской литературе. Есть предположение, что курение в виде вдыхания дымов особенных растений (например, конопли) возникло у народов Евразии как атрибут ритуальных действий, помогающих освободить сознание шамана и достигнуть особого состояния духа. Впрочем, несмотря на многочисленные свидетельства о подобном «досуге», нет оснований полагать, что «воскурение дымов» было широко распространено среди обычного населения.

Другие исследователи родиной табака считают Центральную и Южную Америку, где до сих пор в естественных условиях произрастает до 60 его видов и разновидностей. В диком виде табак произрастает в Америке и Австралии.

Считается, что табак выращивался ещё в VI веке до нашей эры. В I веке до нашей эры американские индейцы начали использовать табак в медицинских и религиозных целях.

Европейцам долго не было известно курение табака. Однако такое положение существовало лишь до 1493 г., когда Старый Свет узнал о табаке. Впервые с ним познакомились участники экспедиции Христофора Колумба. Индейцы, почитавшие табак священным растением, преподнесли пачку сухих листьев Колумбу, обучив его заодно и способу их курить. 15 марта 1496г. в португальском порту причалил последний корабль второй экспедиции Колумба «Эль Ниньо», неся на своем борту высушенные листья специальной травы для курения. Привез его монах Романо Панно. Трава была «родом» из провинции Табаго и была представлена европейцам под именем «табак».

В середине XVI в. табак распространяется по Западной Европе и Турции, где великолепно ассимилируется и дает отличные урожаи. В XVII в. он проникает в Японию, Китай и другие страны Азии. К концу XVIII в. в мире уже нет ни одной страны, где бы он не «присутствовал».

В Россию табак был завезён в начале XVII века. Курение в то время преследовалось властями. Пётр I, пристрастившийся к курению табака во время пребывания в Голландии, разрешил продажу табака в России, наложив торговую пошлину на распространение табака, которая шла в государственную казну.

Одной из причин столь молниеносного распространения заморской привычки стало глубокое убеждение тогдашних просвещенных умов в целебных свойствах табака. В 1571 г. испанский доктор Николас Мондарес опубликовал труд о целебных растениях Нового Света. В нем ученый отмечал, что табак может излечивать до 36 разнообразных болезней. Екатерина Медичи считала табак лекарством и спасалась им от мигрени. При французском дворе его использовали в качестве средства от зубных болей, ломоты в костях и желудочных расстройств. Курение быстро становится привилегией богатых и знатных людей. В XVII в. табак уже настолько популярен, что его используют во взаиморасчетах. В конце XVIII в. во время войны за независимость Американские Штаты рассчитывались табаком со своими французскими кредиторами. [1]

 

1.2.Действие табака на человеческий организм

Потребления табака (курение папирос, сигарет, сигар, нюханье различных типов табака, жевание табака), спрос на него у населения все еще 
достаточно высок.

Привычка курения объясняется физиологическим действием содержащихся в дыме веществ на человеческий организм. Кроме того, нельзя не учитывать механической стороны процесса курения, также имеющей определенное влияние на нервную систему человека. Ритмические движения, производимые курильщиком, не требующие при этом усилий, оказывают успокаивающее действие на нервную систему и вызывают приятное ощущение. Регулярное выдыхание дыма, постепенно тающего в воздухе, повышает ощущение ритмичности и удовольствия. Благодаря этому курение в неподвижном состоянии приятнее, чем курение на ходу, а курение при освещении приятнее, чем в темноте.

На человеческий организм действуют продукты сгорания табака, которые условно можно разделить на три основные группы: 
• алкалоиды (никотин, норникотин, никотеин и др.), оказывающие специфическое действие на человеческий организм; 
• вещества, способствующие приятному ощущению от потребления табачных изделий, — ароматические смолы, эфирные масла и т. п.; 
• вещества, отрицательно влияющие на вкусовые качества табачных изделий, — продукты сухой перегонки клетчатки, метиловый спирт, оксид углерода, синильная кислота, аммиак, сероводород, формальдегид, сажа, канцерогенные углеводороды и т. п.

Вещества первой группы имеют наибольшее значение, поскольку, очевидно, они и обусловливают распространенность и прочность привычки потребления табачных изделий. Среди этих веществ основным является никотин — C12H14N2. Он представляет собой соединение пиридина с гидрированным кольцом пиррола.

Никотин — почти бесцветная или слегка желтоватая, прозрачная и летучая жидкость с сильнощелочной реакцией и с острым жгучим вкусом. Абсолютно чистый никотин имеет сравнительно слабый запах,но при длительном хранении никотин разрушается, темнеет и приобретает характерный сильный запах табака. Никотин растворим в воде,винном спирте, эфире, жирных маслах. 
При потреблении табака никотин из дыма всасывается слизистыми оболочками, поступает в кровь и, возбуждая нервную систему, действует на организм как наркотик. Смертельная доза никотина для человеческого организма — 0,08 г.

Никотину сопутствуют другие близкие ему алкалоиды: норникотин —C9H 12N2, никотин — C 10H 12N2 и т. д., которые содержатся в табаке в малых количествах, но также влияют на сердечно-сосудистую систему, пищеварение и дыхательные пути. 
Никотин в отличие от других алкалоидов является веществом, действующим на центральную, и на вегетативную нервную системы, симпатическую, так и парасимпатическую. В центральной нервной системе никотин вызывает возбуждение спинного мозга, что проявляется общим повышением рефлекторной возбудимости. Никотин вызывает повышение кровяного давления, которое длится недолго и вскоре сменяется, по мере ослабления сердечной деятельности, сильным падением давления. 
Симпатическую и парасимпатическую системы никотин сначала 
возбуждает, вызывая усиление деятельности органов, связанных с этими нервными системами, затем парализует клетки и этим самым парализует тормозной механизм целого ряда органов.

Особенное значение имеет действие никотина на надпочечники и выделяемый ими адреналин. Никотин вызывает резкое увеличение выделения адреналина. Под влиянием никотина адреналин усиленно поступает в кровеносные сосуды, что является одним из существенных моментов в положительном действии потребления никотина. Надпочечники обезвреживают ядовитые продукты мышечной деятельности, обусловливающие усталость. Таким образом, никотин помимо непосредственного действия на центральную нервную систему в области высших центров головного мозга нейтрализует через надпочечники последствия, вызываемые утомлением организма. Кроме комбинированного действия никотина и адреналина на высшие центры головного мозга учеными отмечается возбуждение психической и усиление умственной работы головного мозга.

Таким образом никотин оказывает на человеческий организм, особенно привычный к его потреблению, очень сложное и разностороннее действие на все органы, включая и высшие центры духовной деятельности, причем систематические незначительные приемы никотина в периодических затяжках при курении вследствие целой гаммы воздействий производит общее положительное возбуждающее воздействие на человеческий организм, что является основным объяснением прочности и широкого распространения привычки к курению.

Резко отрицательно никотин действует на пищеварение. Никотин 
вызывает замедление выделения пищеварительного сока, и пища почти 
на 2 ч дольше задерживается в желудке. Человек, много куривший, а потом бросивший курение, очень быстро начинает толстеть. Явление быстрого увеличения веса объясняется выключением вредного воздействия никотина на желудок и более быстрым перевариванием пищи. 
В табаке кроме никотина содержатся вещества, которые оказывают на нервную систему человека прямо противоположное действие, угнетающее. Они также оказывают вредное действие на легкие курильщика и т. д.

При горении табака образуются два типа струи табачного дыма: 
основная и боковая. Основная струя табачного дыма образуется в горящем конусе табачного изделия во время затяжки, проходит через весь штранг и выходит из мундштучного конца изделия. Боковая струя образуется в момент между затяжками и выделяется в окружающую среду. Основная струя табачного дыма состоит из плотно конденсированного аэрозоля, представляющего собой субмикронные влажные частички размером до 0,3 мкм; его часто называют конденсатом или смолой.

Смола является этиологическим фактором злокачественных опухолей: рака легких, полости рта, гортани, глотки, пищевода, мочевого пузыря, поджелудочной железы, а также причиной сердечно-сосудистых заболеваний и многих других, так как содержит полициклический ароматический углеводород бензпирен и очень часто радиоактивный элемент полоний.[2]

2.Характеристика

2.1.Химический состав:

Ферментированный табачный лист содержит:

  • 11–18% вода.
  • 5% – никотин. В малых дозах оказывает возбуждающее действие, в больших – тормозящее. Снижает кислотность желудка, повышает кровяное давление, вызывает расстройство нервной системы. Смертельная доза 0,08 г.
  • 22% – растворимые углеводы. Улучшают вкус.
  • 16% – минеральные вещества (улучшают горючесть табака элементы Na, Ca, ухудшают – Cl и др.).
  • 13% – белки.
  • 1,5% – эфирные масла и смолы. В смоле содержится бензопилен и полоний, которые способствуют образованию злокачественной опухоли.
  • Органические кислоты, метиловый спирт, пектиновые и другие вещества отрицательно влияют на качество табака.
  • Витамины группы B, PP, H.

На содержание отдельных компонентов в дыме табака оказывают огромное влияние условия его выкуривания, а также интенсивность затяжек, влажность табака, состав гильзовой бумаги, горючесть самого табака, сорт изделий, длина курки и т.д.

Вкусовое качество и крепость вкуса дыма табака определяются соотношением двух групп веществ.

Положительное влияние на вкус табака оказывают никотин, смоляные спирты и растворимые углеводы.

 Отрицательное – азотистые вещества, аммиак, органические кислоты, метиловый спирт. [2]

 

 

 

2.2.Ассортимент табачных изделий

 

К табачным изделиям относятся: курительный и трубочный табак, мундштучные папиросы, безмундштучные папиросы (сигареты), сигары и сигаретки, курительная и нюхательная махорка.

Курительный табак получают путем смешивания резаных ферментированных желтых листьев разных сортов табака: ароматических и скелетных. По вкусовой крепости табак подразделяется на крепкий, вышесредний и средний. Кроме того, его делят на шесть товарных сортов: высший № 1, № 2 и № 3; 1-й, 2-й и 3-й. Чем выше товарный сорт курительного табака, тем больше в нем ароматических Табаков и меньше скелетных. Так, в высшем сорте № 1 ароматических Табаков 55%, скелетных 45%; во 2-м сорте ароматических 15%, скелетных 85%. Кроме того, в состав табака того или иного сорта входит определенный хозяйственно-ботанический сорт табака — самсун, дюбек и т. д.

Высшие сорта должны иметь крошку (волокно) шириной 0,5 мм, другие —0,6 мм. Крошки, превышающей 0,3.мм, может быть в высших сортах 45—55%, в низших 30—40%, а мелочи (менее 0,3мм) в высшем сорте № 1 от 42%, в 3-м сорте до 64%. Табак должен содержать не более 12—15% влаги. Качество курительного табака определяют по следующим показателям: влажности, величине крошки, в том числе волокна, содержанию пыли. Оценка качества ведется по стобалльной системе: за качество упаковки —30 баллов, за цвет табака —20, за аромат и вкус — по 25 (в соответствии с ГОСТ Р 52463-2005). [3]

 

2.3.Классификация табачной продукции в соответствии с ТН ВЭД

Табачная продукция входит в 4 раздел, 24 группу ТНВЭД: «Готовые пищевые продукты; алкогольные и безалкогольные напитки и уксус; табак и его заменители».

 

 
2401 Табачное сырье; табачные отходы:

2401 10

– табак с неотделенной средней жилкой:

   

2401 10 350 0

– – светлый табак теневой сушки

5

2401 10 600 0

– – табак типа Ориенталь солнечной сушки

5

2401 10 700 0

– – темный табак теневой сушки

5

2401 10 850 0

– – табак тепловой сушки

5

2401 10 950 0

– – прочий

5

2401 20

– табак с частично или полностью отделенной средней жилкой:

   

2401 20 350 0

– – светлый табак теневой сушки

5

2401 20 600 0

– – табак типа Ориенталь солнечной сушки

5

2401 20 700 0

– – темный табак теневой сушки

5

2401 20 85

– – табак тепловой сушки:

-

 

2401 20 850 1

– – типа Вирджиния

4

2401 20 850 9

– – прочий

4

2401 20 950 0

– – прочий

5

2401 30 000 0

– табачные отходы

5


2402 Сигары, сигары с обрезанными концами, сигариллы и сигареты из табака или его заменителей:

 

2402 10 000 0

– сигары, сигары с обрезанными концами и сигариллы, содержащие табак

1000 шт

24.8, но не менее 2.48 Евро/1000шт

2402 20

– сигареты, содержащие табак:

   

2402 20 100 0

– – содержащие гвоздику

1000 шт

16.7, но не менее 2.33 Евро/1000шт

2402 20 900 0

– – прочие

1000 шт

16.7, но не менее 2.33 Евро/1000шт

2402 90 000 0

– прочие

25, но не менее 2.5 Евро/1000шт


2403 Прочий промышленно изготовленный табак и промышленные заменители табака; табак "гомогенизированный" или "восстановленный"; табачные экстракты и эссенции:

 
 

– курительный табак, содержащий или не содержащий заменители табака в любой пропорции:

   

2403 11 000 0

– – табак для кальяна, указанный в примечании 1 к субпозиции данной группы

16.7

2403 19

– – прочий:

   

2403 19 100 0

– – – в первичных упаковках нетто-массой не более 500 г

16.7

2403 19 900 0

– – – прочий

16.7

 

– прочий:

   

2403 91 000 0

– – "гомогенизированный" или "восстановленный" табак

10

2403 99

– – прочий:

   

2403 99 100 0

– – – жевательный и нюхательный табак

20

2403 99 900

– – – прочий:

   

2403 99 900 1

– – – – табачная "расширенная" жилка

10

2403 99 900 9

– – – – прочий

20



 

2.4.Технология производства табака

Производство табачных изделий регламентируется Федеральным Законом РФ от 22 декабря 2008 г. N 268-ФЗ "Технический регламент на табачную продукцию.

Табачное производство, совокупность технологических процессов, необходимых для выработки табачных изделий. Основной продукцией табачных изделий являются сигареты и папиросы, процесс изготовления которых подразделяется на 3 непрерывных потока (см. приложение 1). Сначала из различных сортов листового табака составляют партии — мешки (смеси) в соответствии с рецептурой изделия. Табак, имеющий пониженную влажность, увлажняют и затем вместе с остальным табаком данной партии подают порциями на транспортёр линии расщипки, смешивания и до увлажнения. После смешивания смесь по воздуховоду направляется к питателям табакорезательных машин. Нарезанный табак для превращения его в пушистую массу подаётся в пневморазрыхляющие установки, где он разделяется на волокна, отделяется минеральная и табачная пыль (то есть уменьшается плотность табачной массы).  Далее смесь подсушивается, что улучшает технологические свойства табачного волокна, а также его аромат и вкус. При этом табак доводится до необходимой для изготовления сигарет (около 14%) и папирос (около 15,5%) влажности. Затем табачное волокно быстро охлаждается в пневматических транспортирующих установках, подающих его к питающим станциям линий производства папирос и сигарет.

 Линия производства  папирос включает, как правило, 10 пар агрегатированных гильзовых и папиросонабивных машин, связанных транспортёром с пачечно-укладочной машиной. Производительность линии около 2800 папирос в 1 мин. Линия производства сигарет состоит из сигаретной машины, агрегатированной с фильтросборочной (при изготовлении сигарет с фильтром), и упаковочного агрегата. Производительность линии 1600—2500 сигарет в 1 мин. Табачные фабрики оснащаются сигаретными агрегатами, изготавливающими 3600—4000 сигарет с фильтром в 1 мин; имеются линии из 2 таких агрегатов, упаковочной и целлофанообёрточной машин и машины для упаковки пачек сигарет в блоки. Эти линии производят 36 пачек (по 20 сигарет) в 1 мин, причём они оснащены электронными и др. устройствами для контроля качества продукции.

 Изготовление табачных  изделий из сферментированного табачного листа включает следующие операции:

 составление мешек табака — подбирают кипы табака различных типов, подтипов, ботанических и товарных сортов в соответствии с утвержденной рецептурой, так как в чистом виде каждый ботанический сорт табака малопригоден для курения;

  • увлажнение мешек табака — расщипывают табак из разных кип мешки и смешивают его в пневматических барабанах;
  • получение табачного волокна (листовой табак режут на гильотинных и ротационных станках) или махорочной крупки (махорочное сырье режут на гильотинных крошильных станках);
  • пневматическое разрыхление и очистку табачного волокна от табачной пыли, снижающей горючесть табачных изделий;
  • охлаждение и отлежку резаного табака;
  • изготовление (формовка и набивка резаного табака в гильзу, рубашку и др.) табачных изделий и их упаковку.

 В мешки для изготовления  папирос, сигарет и курительного  табака допускается включать  восстановленный табак ТРУ-18-9/23-444. Такой табак получают в виде  тонкого полотна или пластинок  в результате переработки отходов  табачного производства (табачная  жилка, некондиционная фарматура, табачная пыль, некондиционный табак). Изготовление восстановленного табака позволяет получать табачное сырье с заранее заданными свойствами. Содержание натуральной табачной массы в восстановленном табаке от 50 до 100 %.

 Допускается изготовление  папирос и курительного табака  из табачного сырья, обработанного  умягчителями, а изготовление сигарет — из табачного сырья, обработанного соусами и ароматизаторами.

 При хранении сферментированного табачного сырья, на протяжении всего периода выработки из него табачных изделий и впоследствии при их хранении в табаке (табачном волокне) продолжают протекать, хотя и очень медленно, химические и ферментативные процессы, связанные преимущественно с окислением кислородом воздуха смол и эфирных масел, гидролизом некоторых сложных веществ, газообменом и уменьшением количества никотина. Эти процессы изменяют потребительские свойства табака и табачных изделий и называются «старением».

В зависимости от типа и подтипа табака положительное влияние процесса старения продолжается от 12 (для легких Табаков) до 24 (для смолистых Табаков) месяцев, после чего качество табака и табачных изделий ухудшается, вкус становится пустым и легким, аромат ослабевает. Процесс старения замедляется при пониженной температуре и низкой относительной влажности воздуха. Наиболее желательным режимом старения табачного сырья до изготовления табачных изделий являются температура 17—20°С, влажность воздуха 65—70 % и затемнение.

 По способу (особенностям) изготовления (формовки) и потребления различают следующие основные виды табачных изделий, вырабатываемых в нашей стране: папиросы, сигареты, сигары, курительный и трубочный табаки, курительная махорка и нюхательный табак (махорка). На долю сигарет и папирос приходится более 95 % всех табачных изделий.

 Папиросы — табачные  изделия, состоящие из папиросной  гильзы, часть которой заполнена  смесью резаного табачного сырья. Папиросная гильза состоит из  гильзовой рубашки (цилиндрический  сверток папиросной бумаги с  накатанным швом), в один конец  которой вставлен мундштук —  цилиндрический сверток мундштучной  бумаги без шва, имеющий на  конце, обращенном внутрь гильзовой  рубашки, так называемую просечку, которая служит упором для  табачного жгута. Длина курительной  части (часть гильзовой рубашки, заполненная резаным табаком) зависит  от разности между длиной папиросной  и мундштучной бумаги.

Известны сигареты с фильтрующим мундштуком — круглые и без фильтрующего мундштука — овальные и круглые. При выработке сигарет с фильтрующим мундштуком к ним до упаковки приклеивают внакладку (в нашей стране исключительно сборочным методом) предварительно изготовленный фильтрующий мундштук из ацетатного волокна или продольнорилеванной бумаги и других материалов (допускается применение комбинированных фильтрующих мундштуков). Фильтрующий мундштук приклеивают к сигарете сигаретной бумагой марки СО (ГОСТ 5709-75) или ободковой бумагой, имитирующей пробку, либо цветной. Фильтр должен задерживать (иметь поглотительную способность) не менее 20 % веществ дыма, а его сопротивление просасыванию должно находиться в пределах 392— 490 Н.  [5]

3.Методы оценки качества

3.1.Общие технические требования

Физические показатели качества сигарет (ГОСТ 3935-81) должны соответствовать требованиям, указанным  в Таблице№1 «Физические показатели качества сигарет». Из органолептических показателей качества нормируют внешний вид сигарет, аромат и вкус табачного дыма и его крепость.

 

Таблица№1 «Физические показатели качества сигарет»

Наименование изделий

Нормы для класса

1

2

3

4

5

6

7

С фильтрующим мудштуком

Без фильтрующего мундштука

С фильтрующим мудштуком

Без фильтрующего мундштука

80;80;80

100;85; 85

85;80;70

70

85;80

85;70

70

70

70

Общая длина сигарет, мм

85;80;80

100; 85, 85

85;80;8070

70

85;80

85;70;

70

70

70

Длина курительной части, мм

70; 62; 65

80;70;60

70;65;62;55

70

70,65; 62

70;55

70

70

70

Длина фильтрующего мундштука, мм

15; 18; 15

20;15;20

15; 15;18;15

 

15; 15; 18

15:15

     

Влажность табака в сигаретах при выпуске с фабрики, %

13±2

Массовая доля пыли в табаке сигарет, % не более

2,5

2,5

3,0

3,0

3,0

3,5

3,5

4

4,5

Ширина табачного волокна, мм

0.7 ±0.1




 

 

 

Сигареты первого, второго, третьего и четвертого классов с ацетатным фильтрующим мундштуком могут выпускаться и как сигареты высокого качества, у которых предельные отклонения по размерам не должны превышать: по общей длине сигарет — ±0,6 мм; по длине фильтрующего мундштука — ±0,3; по диаметру сигарет - 7,90±0,06 мм.

Сигары представляют собой сверток ферментированного сигарного и табачного сырья, состоящий из трех слоев: начинки, подвертки и рубашки.

Согласно ГОСТ 8699-76 сигары должны быть чистыми, без каких-либо загрязнений покровного листа, одинакового цвета в упаковке (во 2-м сорте допускается незначительная разнооттеночность), плотно и ровно закатаны без складок. Покровный лист (рубашка) — без трещин, отверстий, повреждений болезнями и вредителями (в 1 и 2-м сортах допускаются у каждой сигары трещины размером до 5 мм и до трех пятен от поражения пестрицей и рябухой). Обрез открытого конца покровного листа и начинки должен быть ровным. Головка — отформована и аккуратно заклеена покровным листом. Начинка должна быть равномерно распределена по длине сигары (допускается небольшое уплотнение у головки, не препятствующее нормальному курению). По оси сигары должны быть 3—5 витков покровного листа.

На каждой сигаре должно быть кольцо с маркой фабрики, но оно не должно быть приклеенным к сигаре (допускается выпуск малоформатных сигар 1-го сорта без колец). При завертке отдельных сигар в целлофан кольцо разрешается приклеивать к целлофану.

На каждые 10 сигар допускается: в 1 и 2-м сортах разрыв покровного листа у торца до 3 мм — у трех штук; расклейка головки не более 5 мм — у двух штук; во 2-м сорте незначительная морщинистость закатки и складки — у двух штук; незначительное загрязнение клеем — не более чем у 2 штук.

Нормируют также требования к аромату дыма, вкусу, запаху и горению сигар, а также требования к их физическим показателям (см. Таблицу №2 «Показатели качества сигарет»).

Таблица №2 «Показатели качества сигарет»

Наименование

показателей

Сорт сигар

Высший

1-й

2-й

Аромат дыма

Ароматный, выраженный сигаретный

Простой сигаретный, допускается не большой оттенок грубости

Сигарный, грубый

Вкус

Полный, допускается не большой осадок на языке, среднее раздражение горла и легкое щипание языка

Допускается средннй осадок но языке, среднее раздражение горла и среднее щипание языка

Запах

Запах затхлости, плесени и другие посторонние запахи и привкусы не свойственный табаку, кроме запаха применяемого соуса и ароматизаторов в сигаретах не допускаются

Горение

Сигары при курении должны сгорать равномерно по окружности, покровный лист не должен отставать при горении от начинки. Допускается неравномерно сгорание по окружности с отклонением до 6 мм. Сигары должны ткнуться при курении без напряжения

Влажность

12±2

2±2

12±2

Длина сигарет

115; 125;140

88;120

97

Толщина сигар в самом толстом месте

13;16

11;14;16

12

Вид начинки сигар

Трепкая

Трепкая, резаная

Резаная

Ширина волокна в начинке, мм

-

2-3

2-3

Содержание пыли в начинке, % не более

0,7

1,8

2.0

Посторонние примеси

Не допускаются