Товароведная характеристика и оценка качества пены для ванн

Факультет экспертизы и товароведения

Кафедра товароведения продовольственных  товаров 

Специальность

«Товароведение  и экспертиза товаров

(в сфере  производства и образования

сельскохозяйственного сырья 

и продовольственных  товаров) 
 

КУРСОВАЯ  РАБОТА 

Студентки 

ТЕМА: «Товароведная  характеристика и оценка качества пены для ванн» 
 

Работа  рассмотрена                                                   Научный руководитель

И допущена к защите          ____________________________

_________________________ 
 
 
 
 
 

Киров 2011

ОГЛАВЛЕНИЕ 

ВВЕДЕНИЕ 

    Каждому человеку нравится получать приятные ощущения, особенно через тактильные рецепторы. Прикосновение к мягкому, теплому, нежному – расслабляет, улучшает настроение, настраивает на позитивный лад. Такова природа человека. Наверное, поэтому все так любят пену для ванн.

    Пена  для ванн – это специальный  комплекс для принятия ванн с интенсивным  пенообразующим эффектом.

    Нет ничего лучшего после тяжелого трудового дня, чем теплая пенная ванна с приятным ароматом. Еще с детства мы любим ванну, полную роскошной белой густой пены с восхитительным запахом по настроению - свежим фруктовым или травяным, сладким или немного терпким. Запах малины или клубники возвращает в детство, аромат розы позволит ощутить себя роскошной женщиной, а сандал наиграет восточные мотивы в вашей собственной ванной комнате.

    Актуальность  темы обусловлена тем, что в последние  годы значительно расширился ассортимент  средств по уходу за телом, в том числе и пены для ванн.¹

     Целью данной курсовой работы является изучить  товароведную характеристику пены для  ванн.

     В рамках поставленной цели в работе решаются следующие задачи:

      1. Провести обзор научной литературы  с целью установления факторов, определяющих качество пены для ванн;

      2. Изучить методы исследования  пены для ванн по физико-химическим  и органолептическим показателям. 

      3. Изучить потребительские предпочтения  пос. Первомайского Кировской  области. 
 
 

1. ТОВАРОВЕДНАЯ  ХАРАКТЕРИСТИКА ПЕНЫ ДЛЯ ВАНН

0. История появления  пен для ванн

    История косметологии восходит к древнейшим временам. Уже первобытные люди старались  содержать тело в чистоте, смягчать кожу, защищать ее от солнечных лучей, ветра, пытались приукрасить свою внешность

    Водные  процедуры – полезное лечебное и профилактическое средство, и, несомненно, большое удовольствие. Принятие ванны с пеной – это двойное удовольствие. Насыщая воду полезными веществами, смягчая ее и придавая незабываемый аромат, пена для ванны снимает усталость, уменьшает головную боль, нормализует эмоциональное состояние и настроение человека. Также пена для ванны оказывает замечательное косметическое действие: мягко очищает, смягчает, увлажняет и тонизирует кожу, делает ее шелковистой, нежной. Регулярное принятие ванн с пеной отлично влияет на иммунитет, повышает сопротивляемость организма и усиливает защитные механизмы. Натуральные компоненты, входящие в состав пены для ванны могут значительно расширять возможности пены.²

    Родиной косметики считают Древний Восток. Идеалом женской красоты Древнего Египта является знаменитая Нефертити, супруга фараона Эхнатона. Природную красоту совершенного лица и прелестной фигуры Нефертити поддерживала косметика: очевиден уход за кожей, в том числе благодаря пенам, бальзамам для ванн.

    Есть и другие свидетельства, подтверждающие, что в Египте того времени не только были знакомы с правилами гигиенического ухода за волосами и кожей

    Роскошная царица Египта Клеопатра, так же баловала себя приемами ванн со снадобьями, бальзамами, ее кожу сравнивали с нежностью лепестков роз. Клеопатра принимала ванны из ослиного молока с медом диких пчел, в кожу втирала бальзам из тикового дерева и акации.

    Особое  место в истории косметологии принадлежит косметике Древней  Индии и Древнего Китая. В этих странах существовал настоящий культ женской красоты, для поддержания и совершенствования которой применяли бальзамы, экстракты растений.

    Косметика, в том числе пены для ванн, упоминается  и в Библии – в Древней Иудее  использовали бальзамы и благовония. В состав бальзама Марии Магдалины, о котором говорится в Библии, входил нард - душистое вещество, добытое из корневищ кустарника Нарда, произрастающего в Гималаях.

    Последователем  Египта в развитии и совершенствовании  косметологии стал Древний Рим. В  период расцвета Римской империи особенной популярностью пользовались знаменитые бани, где широко применяли во время купания разные виды масел, благовоний, экстрактов растений, для сохранения стройности фигуры, силы мышц и эластичности кожи. Состоятельные женщины могли позволить себе иметь множество снадобий, духов, косметических препаратов. Следуя моде того времени, женщины стремились иметь светлую блестящую кожу.

      В древнегреческом обществе был  культ тела, чистоты, гигиены и  здоровья. После длительных и  тщательных омовений лица и тела, приема ванн, в кожу втирали кремы, масла, ароматические средства.

    В Древней Руси косметика развивалась  в основном в гигиеническом направлении. Заботясь о красоте кожи лица и  тела, русские женщины с успехом  использовали пищевые продукты (молоко, простоквашу, ржаной хлеб, сметану, хлебный квас, мед, растительное и сливочное масло, огурцы, яйца и т.д.), целебные свойства многих растений. В народной косметике наиболее распространены были ромашка, зверобой, подорожник, чистотел, лопух, крапива, мята и др. Настои растений применяли для умывания. На Руси еженедельное купание в бане - обычай. Перед мытьем в кожу и волосы втирали репейное масло, делали массаж тела с мазями. Великолепным естественным массажёром служили березовые и дубовые веники, которыми нещадно хлестали себя в парилке. В традициях народной гигиены и косметики было умывание холодной водой после бани, натирании лица и тела снегом. Для ополаскивания лица и тела использовали настой мяты.

    Конец XIX – начало XX века характеризуется  интенсивным развитием косметического производства. Наряду с природными материалами начинается применение веществ, полученных химическим способом, меняются требования к косметике, расширяется ее ассортимент.

    Если  еще несколько лет назад пена для ванны представляла собой жидкую консистенцию, наподобие шампуня или геля для душа, то сегодня это косметическое средство существует не только в жидком виде: есть соли для ванн с пеной, «бомбы», образующие пену.

    В наши дни ассортимент косметических  средств очень велик и разнообразен. Это различные средства, предназначенные для очищения, защиты и придания привлекательного внешнего вида. Основное правило при производстве косметики - применение высококачественного сырья, безвредного для кожи и организма.³ 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1.2. Факторы,  формирующие качество пены для ванн

1.2.1. Сырьё и свойства сырья для производства пены для ванн.

    Пена  для ванн – это специальный  комплекс для принятия ванн с интенсивным  пенообразующим эффектом. В рецептуру, как правило, входят ПАВ(поверхностно-активные вещества) натуральные растительные экстракты, эфирные масла, минеральные соли и пенообразователь. Консистенция пены может быть разная:

• жидкая,
• твердая,
• сыпучая (соль + пена для ванн).⁴

ПАВ. Анионные ПАВ.

Вид: Лауретсульфат натрия 70%  Tensagex

Описание:

     -высокое и стабильное пенообразование вне зависимости от жесткости воды, низкая температура помутнения, великолепные детергирующие и эмульгирующие свойства, низкий уровень раздражающего воздействия, легкость регулирования консистенции солями и др. добавками, совместимость с различными типами ПАВ и кондиционирующими компонентами, отличная биоразлагаемость.

   Область применения: гели для душа, пены для ванн, шампуни, моющие средства, средства для мытья посуды.

   Вид: Лауретсульфат натрия 70% Harvestchem

      Описание:

     -высокое и стабильное пенообразование вне зависимости от жесткости воды, низкая температура помутнения, великолепные детергирующие и эмульгирующие свойства, низкий уровень раздражающего воздействия, легкость регулирования консистенции солями и др. добавками, совместимость с различными типами ПАВ и кондиционирующими компонентами, отличная биоразлагаемость.

   Область применения: гели для душа, пены для ванн, шампуни, моющие средства, средства для мытья посуды.

   Вид: Лауретсульфат натрия 70%Hansanol

   Описание:

     - высокое и стабильное пенообразование вне зависимости от жесткости воды, низкая температура помутнения, великолепные детергирующие и эмульгирующие свойства, низкий уровень раздражающего воздействия, легкость регулирования консистенции солями и др. добавками, совместимость с различными типами ПАВ и кондиционирующими компонентами, отличная биоразлагаемость.

   Область применения: гели для душа, пены для ванн, шампуни, моющие средства, средства для мытья посуды.

   Амфотерные  ПАВ

   Вид: Кокамидопропилбетаин 30%,40% Amphotensid

   Описание:

     - высокая пенообразующая и загущающая способность, стабильность в широком диапазоне pH и температур, совместимость с другими мягкими со-ПАВ и загустителями, значительное снижение раздражающих воздействий ПАВ на кожу.

   Область применения: шампуни, гели для душа, пены для ванн, пеномоющие средства, авто-косметика. Рекомендован для производства детской косметики и средств гигиены для чувствительной кожи.

   Неоногенные ПАВ

   Вид: Диэтаноламиды жирных кислот кокосового, пальмоядрового масла

   Описание

     - обладают высокой пенообразующей и моющей способностью, стабилизируют пенообразование, регулируют вязкость, совместимы с другими мягкими со-ПАВ и загустителями, солюбилизируют парфюмерные отдушки, растительные масла.

   Область применения: пеномоющие средства, шампуни, автокосметика, широкий диапазон товаров бытовой химии.

   Перламутровый концентрат

   Вид: Перламутровый концентрат Tensiorex BND57

   Описание

   - создает перламутровый эффект в моющих средствах.

   Область применения: высококачественные шампуни, гели для душа, пены для ванн, жидкие моющие средства.

   СоПАВ - это вспомогательные ПАВ, которые  способствуют созданию оптимальных  сбалансированных рецептур. Такие СоПАВ  как кокогликозиды, алкил-эфир-карбоксилаты и другие, позволяют получить дерматологически мягкие пены для ванн с устойчивой интенсивной пеной.⁵

   Сегодня пены для ванн выпускаются многими  марками массового потребления, у которых мы обычно приобретаем  шампуни и гели для душа. Они  выдержаны в классическом для  этого средства стиле - жидкая консистенция с ароматами пачули, розы, лаванды, экстрактами ромашки, цитрусовых и другими компонентами.

     Другие марки специализируются  на «вкусной косметике» с натуральными  компонентами. Стоимость их будет  выше, но именно там можно отыскать  соли и бомбы с пеной с  экзотическими ароматами, средства с эфирными маслами. Такие пены можно найти в марках Lush, The Body Shop, L'Occitaine en Provence.

     Так как в пенах для ванн часто используются натуральные вытяжки, экстракты растений, которые интенсивно воздействуют на тело и нервную систему, снимая напряжение или повышая нашу активность, необходимо знать, какие именно вещества выполняют те или иные функции, чтобы не навредить своему здоровью, тогда принятие ванны станет полезным и приятным времяпрепровождением. Для большего эффекта выбирайте пены с содержанием ароматических масел. ⁶ 

   1.2.2 Технология производства пены для ванн

     Технологический процесс производства пены для ванн состоит из следующих стадий:

1. подготовка сырья (взвешивание, объемное дозирование); загрузка;
2. смешивание лаурилсульфата натрия с концентрированным раствором хлористого натрия до полного растворения;
3. долив воды до рецептурного количества;
4. последовательное введение друг за другом, с интервалом не менее 5мин., Со-ПАВов, загустителей, активных и специальных добавок, ароматизаторов, консервантов;
5. выстаивание;
6. фасовка, упаковка.

     Процесс изготовления пен для ванн может проходить по холодной технологии, но для ускорения процесса воду для приготовления концентрированного раствора хлористого натрия, в котором растворяют лаурил сульфат натрия, нагревают до 50 -60 ⁰С. Затем отбирается проба готовой продукции и направляется в лабораторию для исследования на соответствие ее физико-химических показателей требованиям нормативно-технической документации. После получения положительных результатов пену для ванн насосом перекачивается в сборник, где выстаивается до полного удаления пузырьков воздуха.

     Подготовка  сырья. Сырье, поступившее на склад, перед использованием в производстве, обязательно подвергается внешнему осмотру и лабораторному анализу на соответствие требованиям, предусмотренным данной технологии, после чего подается на разгрузку в реактор.

     Приготовление средства. Пены для ванн готовят путем механического смешения компонентов пен с водой в реакторе с мешалкой. Смешение компонентов производится при температуре производственного помещения и атмосферном давлении.

     В реактор при включенной мешалке  последовательно загружаются: водно-спиртовой  экстракт и поверхностно активные вещества, которые затем перемешивают.

     В реакторном цехе используются специальные установки для очистки воды ее умягчения и обезжелезивания, что позволяет производить очень мягкие пеномоющие средства, включая бальзамы, специальные шампуни и пены.

     Питьевая  вода проходит очистку на водоочистительном  комплексе и подается в реактор при выключенной мешалке. Предварительно берутся проба этой воды на соответствие требований, предъявленным к качеству воды для приготовления шампуней.

     Подача  воды контролируется счетчиком для  воды. Далее производится перемешивание компонентов шампуня с водой.

     Добавляются формалин и отдушка. Далее при выключенной мешалке с помощью насоса заливают предварительно приготовленный раствор хлористого натрия и перемешивают. Готовый продукт с помощью насоса подается в промежуточную емкость на отстой. Продукт отстаивается, после чего отбирается проба и делается анализ на соответствие техническим условиям и при получении положительных результатов средство отправляется на расфасовку.⁷ 
 
 
 
 

3.  Характеристика ассортимента и классификация пен для ванн

    В настоящее время очень сложно чётко определить какие-либо виды пены для ванн, так как они выпускаются  в огромном количестве, практически  всеми косметическими компаниями, однако несколько основных групп выделить всё же можно.

    «Морские» пены для ванн

    Пены для ванн со свежим запахом моря и цвет обычно имеют «морской»: синий, нежный сине-зелёный или голубой. Любители романтических встреч и приключений у моря по достоинству оценят такую пену, а при достаточно богатом воображении можно даже представить себя русалкой, а ванну – морем. Конечно, для этого желательно иметь ванну немного больше, чем в наших квартирах…

    Если  в такой пене присутствует морская  соль, то она не только придаёт нам  бодрости, но и оказывает на кожу противовоспалительное действие, избавляет от сухости и шелушения, тонизирует и улучшает лимфообмен.

    «Хвойные» пены для ванн.

    Пены  для ванн, которые называют хвойными, пахнут хвоей: сосной, пихтой, елью, можжевельником, и обычно содержат натуральные эфирные  масла этих деревьев, но могут содержать и их заменители. Цвет таких пенок тоже «хвойный»: зелёный, разных оттенков, а их запах является прекрасным успокоительным средством для тех, кому нужно с помощью ванны снять стрессы и напряжение, так часто преследующие нас в рабочие дни. Ванны с хвойными пенами рекомендуется принимать перед сном: они освежают и помогают быстрее уснуть.

    Надо  сказать, что ароматы моря и хвойного леса успокаивающе действуют как  на женщин, так и на мужчин, помогая  им расслабиться даже после тяжёлых  физических нагрузок. Что касается фруктовых или цветочных ароматов, то они редко нравятся представителям сильного пола.

    Пены  для ванн с экстрактами трав и  цветов

    Пены  для ванн с экстрактами лекарственных  трав и цветов отличаются разнообразием  запахов и оттенков: ведь растений на планете, к счастью, много, и в каждом из них есть что-то полезное для нас. Пена для ванны, содержащая в своём составе экстракты череды, ромашки, мяты, мягко ухаживает за кожей, восстанавливая её естественный баланс, снимает отёки и раздражение, стимулирует работу дыхательной системы и очень полезна при простуде.

    Пена  с экстрактом чайного дерева поможет  избавиться от ран, так как оказывает противовоспалительное действие, а пена с экстрактом розы или сандалового дерева благоприятно воздействует на сухую, чувствительную кожу, избавляя от ощущения стянутости после принятия ванны.

    Если  в составе пены есть алоэ вера, то такая ванна прекрасно увлажняет  кожу, делает её эластичной, мягкой, способствует профилактике некоторых кожных заболеваний. Кокосовая пена хорошо питает кожу, придаёт ей тонус, а организму – силу и бодрость. Эфирные масла некоторых растений, например, пачули, корицы, вербены, иланг-иланга способствуют прекрасному настроению, так как стимулируют выработку в организме эндорфинов.

    Узнать, есть ли в составе пены для ванн натуральные экстракты растений, скорее всего можно по её стоимости. В недорогой пене для ванн скорее будут присутствовать искусственные ингредиенты, однако так бывает не всегда. Конечно, не следует покупать слишком уж дешёвую пену, но продукция некоторых российских косметических компаний содержит в своём составе действительно натуральное сырьё, и продаётся по вполне разумным ценам. Запахи цветов и трав всегда напоминают нам о прекрасных летних днях, тепле и солнце, поэтому их и выбирает большинство женщин.

    Фруктовые пены для ванн

    К пенам с экстрактами растений можно отнести и фруктовые  пены: ведь фрукты – это тоже растения. Однако в состав такой пены входят скорее эфирные масла, как в случае с цитрусовыми, или синтетические  добавки.

    Цитрусовые пены укрепляют, освежают и тонизируют кожу, улучшают ток крови и лимфы. Пена для ванн с грейпфрутом обладает антиоксидантными свойствами, поэтому она не только избавляет кожу от отёков и шлаков, но и выводит с её поверхности свободные радикалы, улучшая обменные процессы в клетках.

    Фруктовые ароматы, близкие к натуральным  запахам, появились не так давно, так как их получали искусственными способами. Чаще всего фруктовая  пена имеет аромат зелёного яблока, клубники или персика. Пена с экстрактом персика обладает смягчающим и тонизирующим действием, снимая при этом раздражительность и избавляя от усталости. Такие ароматы, как манго, дыня, киви или арбуз, учёные смогли получить недавно, но они быстро завоевали популярность у любителей понежиться в ароматной пене.

    «Съедобные» пены для ванн

    Интересно, что в последнее время всё  больше косметических компаний предлагают потребителям пены со съедобным запахом, а некоторые из них даже вид  имеют съедобный. Сегодня такие  запахи очень модны: шоколада, карамели, сладкого фруктового пирога, мёда, кока-колы, какао, ванили и даже ликёра. Такие ароматы нравятся не только детям, но и взрослым – ведь мы тоже любим сладости, но не всегда можем себе позволить ими лакомиться.

    Пена  для ванн выпускается сегодня не только в виде жидкости. Например, шарики для ванны, легко растворяющиеся в воде, тонизируют, успокаивают кожу, помогают восстановиться после нагрузок и стрессов. Это могут быть не только шарики, но и разноцветные звёздочки, сердечки, фигурки зверей – в общем, их форма тоже поднимает настроение.

    Очень интересны также небольшие мячики, которые называют «бомбами»: брошенная  в наполненную ванну, такая «бомба»  шипит, пузырится и растворяется, наполняя всё вокруг ароматом цветов, трав и эфирных масел. Такие удивительные ванны не просто тонизируют и расслабляют, а добавляют веселья и радости в нашу жизнь.⁸ 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     1.4. Факторы, способствующие сохранению  пен для ванн

    1.4.1 Упаковка и маркировка пен для ванн

     Пены фасуют в полимерные баночки, комбинированные баночки и стеклянную тару, пластиковые флаконы, картонные коробки, пластиковые пакеты.

     Все виды тары, применяемые для фасования косметических изделий, и укупорочные средства должны соответствовать требованиям нормативно-технической документации и обеспечивать сохранность качества продукции.

     Тара  и укупорочные средства должны быть изготовлены из материалов, не взаимодействующих с косметическими изделиями и разрешенных Минздравом РФ для применения в контакте с пищевыми продуктами и средами.

     На  каждой единице потребительской  тары косметических изделий указывают:

• наименование изделия;
• товарный знак и наименование предприятия - изготовителя и его местонахождение;
• дату выработки (месяц, год);
• розничную цену;
• срок хранения;
• обозначение стандарта на изделие.

       Маркировку наносят на тару  или этикетку. Перекос и смещение  этикетки по плоскости баночки  допускается не более 1,5 мм. Допускается часть маркировки указывать на прокладке, специальной этикетке, приклеенной к донышку баночки.

     На  ящике с косметическими изделиями  указывают:

• наименование предприятия, товарный знак, его местонахождение;
• наименование и номер артикула;
• количество единиц изделий, упакованных в ящик;
• дату выработки (месяц, год);
• срок хранения;
• номер упаковщика или бригады;
• обозначение стандарта на изделие;
• розничную цену.

    Допускается номер упаковщика или бригады  указывать на упаковочном талоне, вкладываемом в ящик.⁹ 

     1.4.2 Условия транспортирования и  хранения пен для ванн

     Косметические изделия транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах, универсальных контейнерах в  соответствии с правилами перевозки  грузов, действующими на транспорте данного вида.