Товароведная характеристика Крема для рук
Содержание
С
Введение 4
1Теоретическая часть 6
1.1Общая характеристика средства для ухода за кожей, историческая справка 6
1.2 Технологическая схема производства средства для ухода за
кожей 9
1.3 Классификация и ассортимент средства для ухода за кожей 10
1.4 Требование
к качеству кремов
1.5 Упаковка, маркировка, транспортировка и условия хранения средства для ухода за кожей 17
2 Практическая часть 20
2.1 Правила приемки и метода отбор проб средств для ухода за
кожей 20
2.2 Органолептические показатели качества средств для ухода за кожей, на примере, крема для рук 21
2.3 Физико-химические показатели качества средств для ухода
за кожей, на примере, крема для рук 23
2.4 Маркировка, упаковка кремов 24
Заключение 30
Библиографический список 32
Приложение А Список использованных ГОСТов
Введение
Представленная тема является чрезвычайно актуально в современных условиях динамичности жизни, в которой лидирующие позиции занимают красота и здоровья.
Кремы косметические — это общее название ароматизированных кремообразных, мазеобразных или жидких веществ, предназначенных для смягчения, питания, увлажнения, освежения и защиты кожи. По технологии производства кремы делят на жировые и эмульсионные. Выпускают также безжировые кремы или гели.
Объектом исследования в курсовой работе является средства для ухода за кожей, на примере крема для рук.
Предметом исследования
является классификация и
Целью исследования является изучение основных характеристик средства для ухода за кожей и проведение эксперимента на основе полученных теоретических знаний.
В соответствии с этой целью перед работы поставлены следующие задачи :
- изучить общую характеристику кремов;
- рассмотреть
технологию производства
- изучить классификацию и ассортимент средства для ухода за кожей;
- рассмотреть
требование к качеству
- изучить упаковку, маркировку, транспортировку и условия хранения кремов.
Данная курсовая работа состоит из теоретической и практической частей.
Какими потребительскими свойствами обладает средства для ухода за кожей? На какие виды делятся средства для ухода за кожей? Технология производства? Что происходит при хранении средствами для ухода за кожей? Данные вопросы нужно будет раскрыть в данной работе.
С практической стороны будет произведен анализ крема для рук. Необходимо сравнить объекты исследования со стандартами качества, а так же проанализировать условия и сроки хранения крема для рук.
В заключении даны выводы по теоретической и практической частями.
1 Теоретическая часть
- Общая характеристика средства для ухода за кожей, историческая справка
Кремы косметические — это общее название ароматизированных кремообразных, мазеобразных или жидких веществ, предназначенных для смягчения, питания, увлажнения, освежения и защиты кожи. По технологии производства кремы делят на жировые и эмульсионные. Выпускают также безжировые кремы или гели.
Наибольшее распространение получили эмульсионные кремы. По типу эмульсии они подразделяются на жидкие (тип "масло в воде") и густые (тип "вода в масле"), а также эмульсии смешанного типа. Эмульсионные кремы содержат специальные вещества — эмульгаторы и стабилизаторы эмульсии, которые способствуют образованию и сохранению стабильной смеси несмешивающихся компонентов масло — вода.
По консистенции средства для ухода делятся на жидкости (молочко, сливки), гели, желе. Косметические средства, содержащие газ, делятся на аэрозоли (распыленные в воздухе жидкости) и пены, муссы (газ, распределенный в жидкости).
Цель применения
косметических средств —
Основной сырьевой состав кремов — жиры животные, масла растительные, воски. Для удешевления изделий используют очищенные нефтепродукты — парфюмерное масло, парафин, церезин, вазелин. Широко применяются специальные добавки: глицерин, загустители, желирующие вещества, витамины А, В, D, С, Е, F и их сочетания; фруктовые оксикислоты; биоактивные добавки — настои и экстракты лекарственных трав; коллаген, эластин; лецитин яичного желтка и другие фосфолипиды; влагоудерживающие вещества, например, гиалуроновую кислоту, мочевину. Содержание добавок — до 3-5%.
Основным требованием
при производстве кремов является соблюдение
санитарных условий, чтобы предотвратить
бактериальное заражение
История крема начинается в далёком древнем мире, когда первобытные люди стали умываться, очищать и смягчать кожу, защищать ее от солнца, ветра, дождя, снега, пытались сделать свою внешность более привлекательной.
Историки приписывают создание первых
кремов египетским медикам. При раскопках
в Египте были обнаружены первые кремы
для лица. В них добавляли настои цветов
и целебные, тонизирующие добавки. «Отцами»
косметики на основе растений и ароматических
масел считаются мудрецы Имхотеп и Птахотеп,
готовившие свои средства для высшей касты —
фараонов и жрецов.
В Средиземноморье крем основывался на
оливковом масле, а вот африканские племена
использовали масло пальмы рафия. В Океании
применяли кокосовое масло, которое смешивали
с пальмовым и касторовым, и иногда даже
и с коровьим маслом с добавками красного
дерева.
Согласно историческим данным, в Древнем Риме личный доктор Марка Аврелия Клавдий Гален создал крем из воска, спермацета, воды и миндального масла, и назвал его «кольд-крем», что в переводе обозначает «холодные сливки». Этот крем использовался много лет и был единственным и неповторимым. Он отлично увлажнял и делал кожу бархатистой. Развитие торговой промышленности дало возможность пользоваться кремами, изготовляемыми из тех продуктов, которых не было в определенных регионах. Известен исторический факт, когда Сенат Древнего Рима издал запрет на импорт известных кремов, которые ввозились из стран Средней Азии. Но в то время желание быть красивыми было у женщин не в меньшей степени, чем у женщин современного мира. Поэтому местные производители в быстром темпе нашли метод производства крема, где добавлялось ослиное молоко.
В древней Руси первой известной целительницей была внучка Владимира Мономаха, Евпраксия. Она имела обширные знания в медицине, которые сохранила в своем лечебнике «Мази». В нем, помимо всего прочего, она сохранила рецепты по уходу за телом и лицом.
В эпоху Возрождения активное производство косметики начинается во Франции. При дворе королевы Екатерины Медичи особым успехом пользовались средства для отбеливания лица с «ядовитым» составом.
Современные крема, как и в древности, делают на основе жиров, биологически активных компонентов и, конечно же, воды. Косметология стала возвращаться к природе: созданы натуральные и органические линии средств по уходу за кожей. Сама же косметика перестала выполнять какую-либо одну функцию, современные средства стали многофункциональными, способными одновременно бороться со всеми признаками старения кожи, насыщать ее влагой и питательными веществами. Современное производство кремов, способствует тому, что сегодня, крема используются не только как косметологические средства, но и как декоративная косметика.
Технология производства средства для ухода за кожей
Процесс изготовления косметических изделий довольно сложен. Обычно в их состав входит более 10 различных компонентов, которые должны быть совместимыми. Количество их строго сбалансировано, так как готовое изделие должно быть устойчивым в широком интервале температур при хранении. В процессе косметического производства сырье подвергают самым различным воздействиям в зависимости от вида косметики: измельчают, нагревают, расплавляют, фильтруют, эмульгируют, охлаждают, кристаллизуют и т. д. Все это часто сопровождается процессами, связанными с переходом веществ из одной фазы в другую или с образованием новых продуктов.
В зависимости от закономерностей, характеризующих протекание процессов, их можно разделить на следующие группы:
Механические - применяют при переработке твердых и других сырьевых материалов (измельчение, дозирование, просеивание, перемешивание). Для измельчения компонентов используют вибрационные, ультразвуковые установки, позволяющие получать высокодисперсные, т.е. тонкоизмельченные продукты (в производстве зубных порошков, пудры и др.).
Гидромеханические - используются при переработке жидкостей и неоднородных систем. Для этого используют аппараты, снабженные мешалками самой различной конструкции. Для создания эмульсий высокого качества используются гомогенизаторы, позволяющие смешивать компоненты в однородную массу для создания устойчивой эмульсии. Наиболее прогрессивным методом получения эмульсий является ультразвуковой, позволяющий получить тонкие взвеси.
Тепловые - нагревание, плавление, испарение, охлаждение, затвердевание.
Массообменные - заключается в переходе вещества из одной фазы в другую в процессе диффузии, растворения твердых веществ, кристаллизации, экстракции.
Все эти процессы проводятся периодически или непрерывно. Технология производства косметических средств включает совокупность операций, направленных на формирование основных потребительских свойств готовой продукции, обусловленных рецептурой. Перечень и последовательность технологических операций определяется консистенцией и типом гетерогенной системы косметических средств.
К наиболее распространенным и пользующимся большим спросом у потребителя косметическим средствам относятся кремы. По объему выпускаемой продукции в нашей стране кремы занимают четвертое место. Ассортимент кремов насчитывает около 100 наименований.
1.3 Классификация и ассортимент кремов для рук
Ассортимент косметических кремов обусловлен полом, возрастом и типом кожи потребителя; они отличаются составом, консистенцией и видом упаковки.
Кремы для женщин наиболее разнообразны и подразделяются по типу кожи: для нормальной, сухой, жирной и проблемной (супержирной, склонной к образованию акне (угрей) и суперсухой, чувствительной). В ассортименте кремов для мужчин выделяют кремы для бритья и после бритья. В последние добавляют витамины (F, К), успокаивающие кожу вещества и ранозаживляющие компоненты, например, настои лекарственных трав, масла.
Для стареющей кожи разработаны влагоудерживающие, лифтинг-кремы, липосомальные кремы. Липосомы (наночастицы) представляют собой искусственно получаемые жировые сферические частицы размером от 20 до 3500 нм. Внутренний водный объем липосомы изолирован от внешней среды и может содержать водорастворимые биологически активные вещества, витамины, кислоты.
Для регенерации кожи проводят эксфолиацию — удаление омертвевших клеток с поверхности эпидермиса: это пилинг-кремы и скраб-кремы. Пилинг-кремы осуществляют "химическое" растворение и удаление клеток, скраб-кремы действуют механически — удаляют ороговевшие клетки за счет отшелушивания тонкоизмельченными твердыми частицами — скорлупой орехов, порошком полимеров (полиэтилен, нейлон) или диатомитом. Современные косметические средства представляют собой системы комплексного ухода за кожей — серии одного наименования. Например, очищение, питание, интенсивный уход, тонирование и защита.
Ассортимент защитных средств включает кремы с УФ-фильтрами для защиты кожи от неблагоприятных воздействий и от ультрафиолетовой части спектра солнечного света; природные флавоноиды (выделенные из растений), витамин Е (в сочетании с витамином С), производные салициловой кислоты. Их концентрация определяет фактор (коэффициент) защиты.
Кремы для подростков содержат компоненты, которые препятствуют образованию угревой сыпи (камфора, ментол, борная кислота, коллоидная сера, экстракт хлорофилла и др.). Кремы для детей гипоаллергенные, в их состав входят противовоспалительные компоненты: экстракты трав календулы, зверобоя, череды, ромашки (азулен), витамины А и D.
Кремы косметические фасуют в пластмассовые баночки различной формы, алюминиевые и полимерные тубы, стеклянные флаконы. Упаковка аналогична описанным в разделе "Парфюмерные жидкости". Косметические кремы хранят в сухих складских помещениях с относительной влажностью не более 70%, при температуре не ниже плюс 5°С и не выше плюс 25°С. Гарантийный срок хранения от 6 до 18 мес.
К косметическим жидкостям относят лосьоны, лосьоны-тоники, тоники, средства для завивки и укладки волос, дезодоранты, дезодоранты-антиперспиранты (ГОСТ Р 51579-2000 « Косметические товары » ). Эти средства предназначены для ухода за кожей, волосами, ногтями.
Лосьоны — жидкости, которые служат для очищения кожи от избытков жира, пота, грязи, делают кожу гладкой, закрывают поры, освежают и лечат. Лосьоны — это водные или спирто-водные растворы кислот лимонной, молочной, борной и других, содержащих настои биологически активных трав, соков плодов и овощей; содержат парфюмерные отдушки для создания легкого аромата. Лосьоны обладают успокаивающим и ранозаживляющим эффектом.
Лосьоны подразделяются по половозрастному признаку, типу кожи и месту применения. Ассортимент лосьонов включает лосьоны для мужчин — для бритья, после бритья; лосьоны для женщин — для снятия макияжа, лосьоны для подростков. Выпускают лосьоны для лица, для тела, рук, ногтей и т. д. Лосьоны представляют собой прозрачные жидкости или непрозрачные эмульсии в зависимости от их состава.
Разновидностью
лосьонов являются лосьоны-тоники, основная
функция которых — тонизировать
кожу перед нанесением макияжа, лосьоны
для чувствительной кожи — без
спирта; парфюмерные лосьоны с
высоким содержанием
Косметические кремы. Крем представляет собой мазеобразное (пастообразное) средство густой или жидкой консистенции, имеющее приятный цвет и запах и предназначенное для ухода за кожей лица, рук, головы и т. д.
Крем, в буквальном переводе с английского языка, означает "сливки".
В состав современных кремов входят жиры, масла, воски, нефтепродукты, поверхностно активные вещества (ПАВ), эмульгаторы, наполнители, консерванты, биологически активные вещества (БАВ), ароматические и другие вещества.
Классификация средства для ухода за кожей.
По составу и способу получения косметические кремы делятся на:
- жировые;
- эмульсионные;
- гелевые (кремы-гели).
Жировые кремы
— это густые смеси, состоящие
из жировых компонентов и
При нанесении на кожу жировые кремы кажутся липкими, они плохо впитываются кожей и оставляют на ней жирный блеск, поэтому такие кремы сегодня имеют ограниченное использование. Их используют в качестве защитных и специальных средств ухода за кожей. Эти кремы восстанавливают поверхностный слой кожи, предохраняют ее от высыхания и шелушения; защищают кожу от обветривания и обморожения. Их используют в качестве массажных кремов; кремов по уходу за кожей бюста, за кожей вокруг глаз. Есть детские жировые кремы. Жировые кремы используют для ухода за кожей вокруг глаз.
Эмульсионные кремы — это дисперсные системы, которые представляют собой однородную смесь водной и жировой фаз. Различают три типа эмульсий:
- масло/вода (м/в),
- вода/масло (в/м),
- эмульсии смешанного типа.
В эмульсиях типа масло/вода капельки масла взвешены в водном растворе (эмульсии более жидкие); а в эмульсиях типа вода/масло, наоборот, капельки воды окружены масляной фазой (эмульсии этого типа более густые). В эмульсиях типа масло/вода содержится менее 45% масляной фазы, в эмульсиях типа вода/масло — более 45%. Эмульсии смешанного типа представляют собой примерно равное содержание водной и масляной фаз. По своей консистенции напоминает эмульсию масло/вода.
Наиболее распространенным типом эмульсий является масло/вода, на основе которых создается широкий спектр современных косметических кремов, начиная от питательных кремов и заканчивая легким молочком или дневным кремом.
Кремы типа масло/вода легко и быстро впитываются кожей, не оставляя жирного следа на ней. Используются они в качестве средств ухода за жирной и нормальной кожей. Кремы типа вода/масло - это более жирные препараты, предназначенные для ухода за сухой, увядающей кожей. Впитываются они медленнее, и используются в основном как вечерние /ночные кремы.
Гелевые (желевые) кремы представляют собой коллоидные системы на водноглицериновой основе, содержащие гелеобразующие вещества, жировые эмульсии, специальные добавки и др. В качестве гелеобразующих веществ, которые при смешивании с водой образуют вязкую массу или застывают, используют желатин, природный полимер агар-агар из морских водорослей и др. Гелевые кремы (кремы-гели) используют для ухода за жирной кожей лица, для ухода за кожей рук, ног и др.
По консистенции кремы бывают густые (мазеобразные или пастообразные) и жидкие (эмульсионные), содержащие до 98% воды. Жидкие кремы (молочко, лосьоны, эмульсии) хорошо очищают, увлажняют и тонизируют кожу.
По половозрастному признаку косметические кремы делят на кремы для женщин, мужчин, детей и подростков. Это деление обусловлено особенностями строения и свойств кожи.
Женские кремы выпускаются для различных типов кожи: сухой, жирной, нормальной, сухой и нормальной, нормальной и жирной, комбинированной, проблемной, зрелой кожи, универсальные - для всех типов кожи; различных возрастных групп (18-25 лет, 25-30 лет, 30-35 лет, 35-45 лет, старше 45 лет).
Функциональное действие. Современные кремы в зависимости от состава (от содержания основного сырья и полезных веществ) имеют разное действие. Кремы бывают очищающие, питательные, увлажняющие, защитные и специальные.
Очищающие кремы - это кремы ежедневного ухода за кожей, которые очищают кожу от выделений сальных, потовых желез, пыли и копоти, попадающих из окружающей среды; средства для удаления декоративной косметики, а также средства глубокой очистки - крем - маски, скрабы, пилинг-кремы.
Питательные кремы бывают для лица, тела, рук, ног и волос. Основное действие этих косметических кремов состоит в питании кожи и повышении ее жизненного тонуса. В рецептуру питательных кремов входят полезные, лечебные добавки, витамины, липосомы и др.
Увлажняющие кремы служат для увлажнения и сохранения влаги в коже. В основном это дневные кремы.
Содержание воды в таких эмульсионных кремах составляет от 70 до 90%.
Защитные кремы предназначены для защиты кожи от внешних воздействий: солнца (серии Ambre Solaire/ «Laboratories Gamier», Johnsons suncare/ «Johnson&Johnson»), сильного ветра и непогоды (крем «Метелица» /«Калина», Wind&Wetter Creme /«Bubchen», от вредного воздействия щелочей, моющих средств (крем для рук «Силиконовый» /«Свобода») и др.
Специальные кремы.
К ним относятся кремы
Особенностью современного ассортимента специальных кремов, предназначенных как для женщин, так и для мужчин, является наличие кремов, препятствующих старению кожи. Это кремы от морщин, регенерирующие кремы, лифтинг-кремы (кремы для увядающей кожи) и др.
Кроме того, косметические кремы могут подразделяться по виду и объему упаковки, по типу упаковки (по материалу упаковки), по странам-изготовителям, по фирмам-производителям, по цене и т.д.
1.4 Требования к качеству кремов
Качество косметических кремов должно соответствовать требованиям ГОСТ 29189-91 и ГОСТ Р 52343-2005 «Кремы косметические. Общие технические условия».
По внешнему виду кремы должны представлять собой однородную массу, не содержащую посторонних примесей. В кремах специального назначения (скрабах, пилингах и др.) допускаются специфические вкрапления абразива и добавок в соответствии с рецептурой изготовителя.
Цвет и запах крема должны быть свойственными цвету и запаху крема данного наименования.
Водородный показатель рН для кремов специального назначения (скрабы, пилинги, отбеливающие, кремы для автозагара, солнцезащитные и др.) и для кремов, содержащих экстракты трав, фруктовые кислоты и их производные, допускается в пределах 3.0-9.0; в кремах для депиляции - в пределах 7.0-12.7.
Косметические кремы
по микробиологическим показателям
должны соответствовать нормам безопасности,
установленным гигиеническими требованиями
к парфюмерно-косметической
По токсикологическим показателям безопасности косметические кремы относят к 4-му классу опасности (вещества малоопасные). Поэтому, они не должны оказывать общетоксического, кожно- раздражающего и сенсибилизирующего действия.
Необходимо помнить, что косметические кремы - пожаро- и взрывоопасны.
Для оценки качества косметического крема, согласно ГОСТ 29188.0 -91 « Парфюмерно- косметические изделия. Правила приемки и отбора.», проводят отбор проб и составляют случайную выборку:
от партии до 10 тыс. шт. — не менее 6 шт., от партии свыше 10 тыс. шт. — не менее 3 шт. от каждой 5 тыс. шт.
Для проверки соответствия косметических кремов требованиям ГОСТ проводят приемосдаточные и периодические испытания. Приемосдаточные испытания проводят по показателям: внешний вид, цвет, запах, водородный показатель рН, температура каплепадения и коллоидная стабильность. Порядок и периодичность контроля по показателям: массовая доля воды и летучих веществ, термостабильность, массовая доля суммы тяжелых металлов и микробиологическим показателям изготовитель устанавливает в программе производственного контроля.
Косметические кремы должны вырабатывать в соответствии с требованиями настоящего стандарта по рецептурам, техническим требованиям и технологическим регламентам (инструкциям) при соблюдении санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.
Требования к сырью и материалам. Сырье и материалы для изготовления косметических кремов должны соответствовать требованиям документов, в соответствии с которыми они изготовлены, и утвержденных в установленном порядке.
- Упаковка, маркировка, транспортировка и условия хран
ения кремов для рук
Упаковка, маркировка,
транспортировка и условия
Допускаемое отрицательное отклонение по массе или объему должно соответствовать ГОСТ 8.579.
На каждой единице потребительской тары с парфюмерно – косметические изделиями указывают:
- наименование и название изделия;
- наименование
изготовителя и его
- товарный знак изготовителя;
- массу нетто, г, или объем, мл;
- цвет, номер тона, группу;
- состав изделия;
- условия хранения;
- дату изготовления и срок годности;
- обозначение нормативного или технического документа;
- информацию о сертификации в соответствии с законодательством страны;
В случае использования тары небольшого размера или невозможности размещения надписей на ней допускается указывать только наименование и название изделия, остальная маркировка размещается на футляре или открытке.
Дату изготовления или « годен до » для парфюмерно – косметических изделий допускается указывать на прокладке или специальной этикетке, прикрепленной к донышку или боковой части потребительской тары.
Косметические изделия должны сопровождаться описанием способа применением, нанесенным на этикетку, футляре, потребительской таре.
Допускается нанесение информации рекламного характера. Штрих код наносят в соответствии с действующими законами страны изготовителя.
Маркировку наносят на государственном языке страны, на территории которой реализуют парфюмерно – косметические изделия, наносят любым способом. Она должна быть четкой и легко читаемой.
Парфюмерно – косметические изделия фасуют в полимерные, металлические или комбинированные тубы; стеклянные, полимерные, металлические или комбинированные баночки; полимерные флаконы подушечки.
Допускается другие виды потребительской тары по согласованию с потребителем, обеспечивающие сохранность изделий при транспортировки, хранении и использовании.
Парфюмерно – косметические изделия транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах, универсальных контейнерах в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на транспорте данного вида.
Их хранят при температуре не ниже 0 0С и не выше плюс 25 0С в крытых складских помещениях в упаковке изготовителя. Температурный режим хранения для парфюмерно – косметических изделий, требующих специальных условий хранения, устанавливает изготовитель в нормативном или техническом документе на конкретное наименование изделия.
Не допускается хранить косметические изделия под непосредственным воздействием солнечного света и вблизи отопительных приборов.
2 Практическая часть
2.1 Правила приемки и метода отбор проб средств для ухода за кожей