Товароведная характеристика обуви

Содержание

Введение 3

1. Обзор обувного рынка 5

1. Состояние современного рынка обувных товаров 5
2. Краткая характеристика магазина ОАО «Спартак» 7

2. Классификация товарных групп 8

1. Товарная классификация обуви 8
2. Изучение групп товаров по учебной классификации 12

3. Исследование ассортимента 14

1. Ассортимент магазина ОАО «Спартак». Классификация ассортимента товаров 14
2. Определение показателей ассортимента 19

4. Изучение показателей качества 22

1. Потребительные свойства кожаной обуви 25
2. Показатели качества деталей кожаной обуви ^ 20
3. Дефекты кожаной обуви и оценка её качества 30
4. Оценка конкурентоспособности 31

5. Упаковка, транспортирование и хранение кожаной  обуви 34
6. Товарная информация 36

 
Заключение 38

Список литературы   39

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
2

ВВЕДЕНИЕ

       Обувь является предметом первой необходимости. Она предназначена для защиты ног человека от неблагоприятных воздействий внешней среды -холода, чрезмерного нагрева, сырости, пыли, грязи, механических повреждений, а также служит предметом украшения.

       Изменения, происходящие в последние годы в экономике страны, затрагивают и обувную промышленность. Глубокое и всестороннее изучение конкретной ситуации на рынке современного товара и перспектив его изменения являются одной из важнейших предпосылок для развития производства обуви и повышения его эффективности.

      В последнее время в продаже  стало появляться много новых, более  модных моделей обуви, как отечественного, так и импортного производства, стали  более полнее удовлетворяться возросшие  требования населения на многие виды обуви.

     Обувь играет не последнюю роль в жизни людей, предназначена не только для защиты ног, но и несёт отпечаток статусной позиции человека, предаёт законченность образу. На основании этого тема курсовой работы является актуальной.

    Целью данной курсовой работы является расширение, углубление и систематизация знаний о товароведных характеристиках обуви. В связи с поставленной целью, можно выделить следующие задачи:

- произвести   товарную   классификацию   и   изучить   товар   по   учебной 
классификации;

   исследовать ассортимент и определить на основе полученных данных показатели;

изучить показатели качества;

• определить сохраняющие и формирующие факторы;
• рассмотреть информацию о товаре

Все товароведные характеристики изучаются по следующей  схеме:

3

• понятие о  товарной группе или виде товаров;

• краткая характеристика наиболее значимых для данного товара свойств;

• частная классификация и ассортимент;
• факторы, формирующие качество;
• оценка и градация качества;
• факторы, влияющие на сохраняемость, потери при хранении и подготовки к реализации;
• средства информации о товаре.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
4

    1. Обзор обувного рынка 1.1 Состояние современного рынка обувных товаров

    В настоящее время в мире производится около 12 млрд. пар обуви в год. К 2007 году эта цифра должна вырасти  до 13.5 млрд. пар. В Европе производится примерно 1.2 млрд. пар, из которых 900 млн. пар - в Западной Европе и около 300 млн. пар - в Восточной. Несмотря на относительно небольшую долю в суммарном мировом производстве обуви, Европа лидирует в области производства высококачественной обуви.

    Обувной рынок России представляют 12 крупных предприятий и около 70 мини-производств. На долю российской промышленности приходится порядка 0.3% мирового производства обуви, так что о серьезной конкуренции с лидерами мирового производства говорить попросту не приходится. Стоит также заметить, что почти все ведущие мировые обувные производители находятся в странах Азии. Из европейских стран в первую десятку смогли пробиться только Испания и Италия. Каждая вторая пара изделий обувной промышленности производится в Китае.

    В мире покупается в среднем 1.9 пар  обуви на одного человека в год. При  этом в США этот показатель наиболее высокий - 6.5 пар, в Европе - 3.8-4.5 пар, в Юго-восточной Азии - от 0.7 пары в Индии до 2.0 пары на 1-го человека в год в Китае. В 2005 году россияне приобрели 197 млн. пар обуви. Таким образом, на каждого жителя страны пришлось по 2.7 ботинка, туфли или сапога или 1.35 пары обуви. В советское время аналогичный показатель был 3.2 пары на душу населения. Большая часть рынка обуви (кроме детской), по некоторым оценкам, до 75% приходится на женскую обувь[6].

   В 2005 году ввоз обуви в Россию составил около 62 млн. пар. Без учета ввоза  полуфабрикатов, заготовок и комплектующих. Без учета ввоза из и через  Белоруссию.

    Основной  поставщик обуви для граждан России - Китай. Из этой страны ввезено около 75% пар обуви, еще 9% привезли из Турции и только около 2%

 
5

из  Италии. Кроме того, среди основных поставщиков обуви в Россию -Вьетнам  и Украина.

    Российский  обувной рынок развивается неравномерно. Самым динамичным сегментом обувщики называют средний, т.е. с ценой за пару от 50 до 120 долларов. На рисунке 1 представлен объём обувного рынка России на 2003-2006 гг.[6] 

230

      220 Млн.пар

"взросло ²¹⁰ й" обуви 200 в год

190

180

2003  2004  2005  2006 Года 

Рис.1- Объёмы обувного рынка России на 2003-2006 гг.

   Важная  особенность: при покупке обуви  торговой марке уделяется большее  внимание, чем при покупке одежды. Вероятно, это связано с тем, что  некачественная обувь встречается  в магазинах чаще, чем некачественная одежда, и последствия «отсутствия качества» более серьёзны.

  Одежда  и обувь во многом несут на себе отпечаток статусной позиции  человека. Соответственно, люди стараются  покупать такие модели и марки  одежды и обуви, которые носят  в их ближайшем социальном окружении.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
6

1.2 Краткая характеристика магазина ОАО «Спартак»

     В своей курсовой работе я рассматриваю фирменный магазин обувного открытого акционерного общества «Спартак»(г.Казань).Он расположен г. Уфа по улице Первомайской 42.Данный магазин был открыт в 2000г. и существует уже 6 лет. Магазин занимается торговой деятельностью по продаже женской, мужской и детской обуви. В основном магазин ориентирован на покупателей со средним уровнем достатка. Он работает с 10⁰⁰ до 19⁰⁰, без перерыва и выходных.

       Общая площадь магазина 100м². Форм*, магазина имеет квадратную конфигурацию с соотношением сторон 10:10. Вся площадь торгового помещения подразделяется на:

• площадь для размещения торгового оборудования;
• движение покупателей;
• выкладки товаров;
• площадь для работы продавцов.

         Оборудование  расположено вдоль стен и называется линейной планировкой.

        Численность работников магазина - 4 человека, работающих посменно. Одна неделя - одна смена.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
7

2. Классификация товарных групп

2.1 Товарная классификация обуви

Обувь классифицируют:

• по эксплуатационному назначению,
• по сезонам носки,
• по видам изделий,
• по фасонам,
• по моделям,
• по половозрастному назначению,
• по материалам.

  По  эксплуатационному  назначению кожаная обувь делится на бытовую, спортивную, производственную и медицинскую. Производственная и медицинская обувь в торговую сеть, как правило, не поступает.

   Бытовая обувь разделяется на массовую и  модельную. Модельная обувь —  это изящная обувь, изготовленная  из высококачественных материалов с  тщательной отделкой верха и подкладки. По назначению модельная обувь делится на мужскую и женскую.

  Для детей наряду с обувью массового  пошива выпускают нарядную обувь, которую  изготовляют из кож светлых и  ярких тонов. Заготовки в этой обуви имеют сложные отделки, например, накладные детали, сложную перфорацию.

  По  сезонам носки  бытовая обувь делится на зимнюю, летнюю, весенне-осеннюю и внесезонную (чувяки, домашние туфли и другие). Основную массу обуви изготовляют механическим способом производства.

  Виды  обуви. Различают следующие виды обуви: сапоги, сапожки, ботинки, полуботинки, туфли и другие.

  Сапоги  бывают прикройные и вытяжные. У сапог прикройных голенища пристрочены к передам. У вытяжных сапог верх изделия состоит из одного куска кожи.

  Сапожки отличаются от сапог наличием разнообразных отделок и украшений. Их шьют без застежек или с застежками: молнией, на кнопках,

пуговицах и др. Сапожки выпускают с разной высотой голенищ, на низком, среднем  и высоком каблуках.

  Ботинки бывают обыкновенного кроя (союзки наречены на берцы) и кроя «конверт».

По виду застежки ботинки могут быть на шнурках, пряжках, молниях,

пуговицах и  на резинках.

  Полуботинки по виду кроя имеют много общего с ботинками, но их шьют с укороченными берцами.

  Туфли различаются по наличию всевозможных украшений, по виду застежек, по высоте каблука. Наиболее распространенными являются туфли-лодочки, туфли летние без задников, с закрытыми или открытыми носками.

Разновидностью  женских туфель являются о п а  н к и, у которых.подошва

прикреплена к  верху кожаным шнуром с помощью  его переплетения.

Туфли выпускают  как с подкладкой, так и бес  подкладочные. Туфли комнатные бывают обыкновенные закрытые, высокие —  бабуши, открытые   без   пяточной   части или без пяточной и носочной частей — пантолетыю. Эти туфли  выпускают с отделкой или без  отделки.

  Чувяки  — легкие закрытые туфли из кожи с подкладкой из ткани, без застежки, с жесткими задниками, с мягкими  или жесткими подносками. Наряду с этим выпускают женские, девичьи и школьные (для девочек) туфли типа чувяк без подкладки.

  Туфли спортивные изготовляют без подкладки, жестких задников и подносков. Их выпускают на шнурках или на резинках.

  Туфли дорожные — это легкая обувь без жестких  задников и подносков с мягкой утепленной стелькой.

 
 
 
 
9

  Сандалии  представляют собой легкую обувь без подкладки и стельки, с жестким задником, с целой союзкой, имеющей перфорацию, с одним или двумя ремнями (фигурного кроя). Чересподъемный ремень в сандалиях застегивается на пряжку.

   Сандалеты — летние полуботинки или туфли. Заготовка этой обуви имеет перфорацию или состоит из ремешков.    Их выпускают со сквозной кожаной подкладкой, без подкладки или с подкладкой в пяточно-геленочной части, с жесткими задниками или без них, с мягкими или жесткими подносками.

Из перечисленных  видов обуви комнатные туфли, сандалии, чувяки, спортивные, дорожные туфли объединяются под общим названием «легкая обувь».

  Фасоны  и модели. Фасон обуви определяют формой и размерами ее носочной части, а также высотой и формой каблука. Смена , фасонов диктуется модой на обувь, которая тесно связана с направлением моделирования ансамбля одежды в целом. В зависимости от фасона носок в обуви может быть широкий или узкий, тупой или острый, овальный или граненый, высокий или опущенный и т. д.

  Модель  обуви определяют конструкцией заготовки, т. е. количеством деталей верха, их расположением, наличием украшений. На колодках одного и того же фасона можно изготовить обувь по различным моделям. Чем больше деталей и украшений имеет заготовка, тем она сложнее по исполнению.

  Обувь массового пошива делится на три  категории: гладкую, с отделкой и фигурного кроя; модельная женская обувь — на три категории; мужская — на две категории сложности заготовки.

  К украшениям заготовки относятся  ажурные строчки, перфорация, бантики, декоративные пряжки, кантики, бейки, накладки, тонирование, горячее тиснение, вышивка и другие.

 
10

  Перфорация  — это небольшие отверстия  различной формы и размеров, расположенные  на обуви в определенном порядке.

  Кантики  —  это   полоски   кожи,   тесьмы,   искусственных  натериалои, применяемые для обстрочки краев деталей заготовки.

   Бейки — узкие полоски отделочного  материала, настроченные на заготовку.

Накладки —  отделочные детали, настроченные на заготовку.

  Тонирование — нанесение краски  темных  тонов   на отдельные участки  заготовки.

  Горячее тиснение — получение рисунка на деталях путем горячего прессования.

  По  материалам кожаная обувь подразделяется на юфтевую, хромовую, текстильную и из искусственных материалов, комбинированную, фетровую.

  По  половозрастному  назначению обувь делится на 10 групп— пинетки, гусарики, малодетская, детская, школьная для девочек, школьная для мальчиков, девичья, мальчиковая, мужская, женская. Пинетки — обувь для детей в возрасте до одного года, изготовляемая на подошве из мягкой кожи. Гусарики — условное название обуви для детей до трех лет. Малодетская обувь предназначается для детей в возрасте 3—5 лет, детская —  5—8  лет,  школьная — 9—11   лет,  девичья —   13—16 лет, мальчиковая — 11 —14 лет.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
11

2.2 Изучение групп товаров по учебной классификации

Выберем из ассортимента «Спартак» один товар - сапоги женские и

построим товароведную классификацию. Таблица 1 - Товароведная классификация 

.

     Далее   построим   учебную   классификацию   для   данной   товарной единицы.

1 .По потребительскому  назначению относится к потребительским  товарам. 2.Наиболее    известными       отечественными   производителями   являются «Юничел», «Климен», «Спартак», и др. Среди зарубежных производителей можно выделить «Chester» (Германия), «Cornellio» (Италия), «Dark Brown» (Англия) и др.

З.По группе потребностей является непродовольственным товаром. 4.По уровням товара: обувь удовлетворяет ряд потребностей:

• физиологические (защита ног человека от неблагоприятных воздействий внешней среды)
• социальные (каждому случаю соответствует свой тип обуви)
• эстетические (придаёт законченность внешнему виду, предмет украшения) Товарная единица - зимние сапоги «Спартак»; цвет - чёрный; материал -натуральный мех, натуральная кожа. Расширенный товар - гарантийные обязательства в течении 1 месяца.

12

5.По   степени   присущей   долговечности   является   товаром   длительного

пользования.

6.По характеру  взаимодействия товаров к взаимодополняющим  товарам

относятся носки, брюки, а к взаимозаменяемым - ботинки, полуботинки.

7.На основе  потребительского восприятия относится  к дифференцированным

товарам.

8.На основе покупательских привычек является товаром предварительного

выбора.

9.По степени  интенсивности спроса является  товаром нормального спроса.

Ю.По характеру  спроса является товаром эластичного  спроса.

11 .По этапам  жизненного цикла относится к  модифицированным товарам.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
13

3. Исследование ассортимента

3.1 Ассортимент магазина ОАО«Спартак». Классификация ассортимента товаров

Таблица 2 - Ассортимент  ОАО «Спартак» на 16.10.2006 г. 

Продолжение таблицы 2