Товароведная характеристика ювелирных товаров. 2
БОУ ОО СПО « Торгово-экономический колледж им. Г.Д. Зуйковой»
Курсовая работа
МДК 01.01. Основы управления ассортиментом товаров.
По теме: «Товароведная характеристика ювелирных товаров»
Выполнила студентка гр.31 ТЭ
Айтимова Айнура Оразгалиевна
Проверила: Романова Светлана Владимировна
Омск 2012
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1 Литературный обзор
1.1.Состояния мирового
рынка торговли ювелирных
1.2. Производство и материалы, используемые
в производстве ювелирных товаров……………………………………………………………
1.3. Отделка и художественная обработка ювелирных товаров……….
1.4. Классификация и ассортимент ювелирных товаров…………………...7
1.5. Факторы, формирующие потребительские
свойства ювелирных
товаров ……………………………………………………………………..….
1.6. Требования к качеству упаковке,
маркировке и клеймению……...................
1.7. Правила обращения с ювелирными товарами и уход за ними……….10
Глава 2 Практическая часть
2.1.Характеристика ювелирных товаров на розничных рынках России….
2.2.Анализ потребительских
предпочтений ювелирных
Выводы и предложения
Список использованных источников
ВВЕДЕНИЕ
Ювелирное искусство одно
из древнейших и широко распространенных
видов декоративно-прикладного
Ювелирные изделия - предмет роскоши и его может себе позволить не каждый, но с другой стороны сейчас практически невозможно встретить человека, у которого не было бы цепочки или кольца. Это идеальный подарок на день рождения любимым, 8-е марта, новый год. Ни одна свадьба не обходится без обручальных колец. Из всего этого можно сделать вывод, что ювелирные изделия пользуются достаточно большим спросом на рынке товаров и услуг.
Российский рынок ювелирных товаров постоянно расширяется за счет увеличения сетей торговых предприятии, например «Алмаз-Холдинг» - российская международная сеть ювелирных товаров. Вместе с тем увеличивается объем поставки из-за рубежа.
В настоящее время в ювелирной отрасли работает более 500 предприятий, в том числе около 80 занимается производством ювелирных изделий с бриллиантами.
Целью моей курсовой работы является изучение ассортимента ювелирных товаров.
Для реализации данной цели выдвинем несколько задач:
- Изучение ассортимента ювелирных товаров;
- Изучение современного и мирового рынка ювелирных товаров;
- Классификация и потребительские свойства ювелирных товаров;
- Качество и требования к качеству ювелирных товаров;
Глава 1 Литературный обзор
1.1.Состояние мирового рынка торговли ювелирных товаров.
Российский ювелирный рынок составляет сегодня более $ 1млрд., а потребность ювелирных предприятии в золоте оценивается в 20 т в год.
В настоящее время ювелирная промышленность нашей страны – это более 500 предприятии. Из них 80 занимаются производством изделий с бриллиантами. Крупнейшими российскими центрами ювелирной промышленности являются Москва, Санкт-Петербург и Екатеринбург. Основу ювелирной промышленности России составляют 13 крупных предприятии. Среди них Санкт-Петербургский ювелирный завод «Русские самоцветы», Екатеринбургский завод ОЦМ, Московский завод спецсплавов, Московский экспериментальный завод «Ювелирпром», Уральская золотоплатиновая компания , АОЗТ «Московский ЭКСМО» - на низ приходится 95 % всех драгоценных металлов, используемых ювелирной промышленности России. Международная промышленная финансово-торговая компания «Ювелирпром» объединяет наряду с крупными небольшие предприятия и фирмы, создающие уникальные по дизайну и немногочисленные по исполнению ювелирные изделия.
Рынок в настоящее время
отличают не только возросший интерес
к построению розничных сетей, а
также уменьшения доли посреднических
компании, но и постоянно увеличивающийся
интерес к использованию
По мере насыщения рынков, усиления конкуренции потребитель имеет возможность выбора из большего числа предложений. По этой причине постоянно растут требования к качеству, надежности, безопасности продукции. Потребитель становится чрезвычайно информированным , в том числе за счет активизации работы информационных каналов ( Интернет, электронная почта и т.д.) .
Производители ювелирных изделии приобретают слитковое золото на мировом рынке драгоценных металлов , крупнейшими участниками которого являются биржи расположенные в Лондоне и Цюрихе.
В развитых капиталистических
странах в ювелирных изделиях
ценят искусство мастера-
В процессе исследования аспектов
внешней среды, выявлено, что рынок
ювелирных товаров зависит от
многих объективных факторов, действие
которых приводит к смене благоприятных
периода периодами спада: рост цен
на нефть и золота, падение курса
доллара, сезонный спад деловой активности
и т.д. Кроме того, в развитии рынка
ювелирных товаров играют роль экономическое
положение стран, внешнеторговая политика
государства в отношении
1.2 .Производство и материалы, используемые в производстве ювелирных товаров.
Вначале разрабатывается эскиз, создается модель ювелирного изделия. Основные процессы изготовления ювелирных изделий: заготовка материалов, создание формы, отделка, художественная обработка, огранка, и закрепление вставок (камней).
Огранку производят на специальных станках. Распространенные виды огранки: бриллиантовая, огранка розой, таблицей, ступенчатая, кабошоном.
Закрепление камней в изделиях. Место, где на изделиях крепится камень, называется оправой, он должен прочно удерживать камень. Существуют разные способы закрепления камней в изделиях. Закрепки: крапановая, гладкая, гризантная, в обсыпку и др.
Крапановая закрепка наиболее распространена. Камень закрепляется с помощью лапок (крапанов), которые загибаются и охватывают камень со всех сторон.
Гризантная закрепка - камень закрепляется по окружности ободком металла и отделывается мелкой насечкой - гризантом.
При гладкой закрепке камень крепится в касте или высверленном гнезде, края которого обжимаются по краям камня.
Благородные (драгоценные) металлы и их сплавы
Металлы называют благородными за их природные свойства - химическую стойкость, тягучесть, красивый внешний вид, а драгоценным - за их высокую стоимость.
В чистом виде эти металлы не применяют, так они обладают малой механической прочностью и довольно мягкие. Сплавы благородных металлов с другими обладают лучшими механическими свойствами. Состав сплавов регламентируются государственными стандартами.
К благородным металлам относят золото, серебро, платину, а также палладий, рутений, иридий, родий и осмий.
Золото - металл тягучий, мягкий, пластичный и ковкий, а также химически стойкий. Растворяется золото в смеси азотной и соляной кислот «царской водке», в крепких ядах, легко реагирует с ртутью. В состав золотых сплавов могут входить серебро, медь, палладий, платина, никель и др. В ювелирной промышленности применяют сплавы золота: 375, 500, 583, 585, 750, 958.
Серебро - красивый, белый, мягкий, блестящий металл, тягучий и стойкий к окислению, обладает исключительной отражательной способностью. Серебро устойчиво к щелочам, но растворяется в азотной и концентрированной серной кислотах, соединяясь с сероводородом, при этом покрывается тонким налетом. Сплавы серебра имеют только один легирующий элемент - медь. В ювелирной промышленности применяют сплавы серебра: 750, 800, 875, 916, 925, 960.
Платина - серебристо-белый, тяжелый, тугоплавкий металл. В ювелирном деле применяют сплав 950-й пробы.
Цветные металлы и их сплавы
К цветным металлам относят алюминий, медь, цинк, никель, олово, свинец, и хром. Для изготовления недорогих ювелирных изделий применяют следующие сплавы меди.
Латунь - сплав меди с цинком, имеет красивый желтый цвет, сходный с золотом.
Бронза - сплав меди с оловом, применяют для отливки сувениров, художественных изделий малых форм.
Мельхиор - сплав меди (80%) и никеля (20%). Обычно мельхиоровые изделия покрывают слоем серебра, это придает им красивый внешний вид.
Нейзильбер - сплав меди (65%), никеля (20%);имеет высокую стойкость к коррозии и хорошие механические свойства. Изделия из нейзильбера также серебрят, изделия после серебрения очень похожи на серебро.
Ювелирные камни
Камни
бывают природные и синтетические.
Природные камни могут быть минерального
или органического
К драгоценным камням относятся камни минерального происхождения - очень твердые, прозрачные: алмазы, изумруды, рубины и сапфиры; органического происхождения - жемчуг.
Для драгоценных камней весовой единицей является карат, равный 0,2 г, а для всех остальных камней - грамм.
Алмаз - самый твердый камень; ограненный алмаз называется «бриллиант». В зависимости от количества дефектов алмазы делят на 8 групп, наиболее ценные алмазы «чистой воды».
Изумруд (от греческого «смарагдос» - твердый) - хрупкий камень травянисто - зеленого цвета.
Рубин (от лат. «рубеч» - красный) представляет собой разновидность минерала корунда красного цвета.
Сапфир (от греч. «Сапфиерос» - синий) прозрачная разновидность корунда различной окраски - от темно-синей до бледно-голубой. Сапфир натуральный считается редким камнем, хотя ценится дешевле рубина.
Жемчуг - драгоценный камень органического происхождения, образуется в раковинах морских и речных моллюсков. Цвет жемчуга - от белого до черного.
Полудрагоценные камни - это прозрачные, бесцветные или цветные камни. Единицей массы полудрагоценных камней является грамм. К полудрагоценным камням относят:
александрит - при различном освещении меняет окраску от густо - зеленого до малиново-красного;
хризолит - прозрачный минерал от желтовато-зеленого до густо-зеленого, камень довольно редкий;
бирюза - непрозрачный минерал небесно-голубого цвета, хорошо сочетается с серебром;
гранат - твердый, может быть прозрачным, полупрозрачным, и непрозрачным, красноватых оттенков (более 30). Гранат применяют и как основу, и как вставки для украшений (браслеты, бусы, ожерелья и др.)
топаз - камень тяжелый, твердый, прозрачный, в основном желтоватых, но встречается и других оттенков.
К полудрагоценным камням относят также шпинель, аметист, аквамарин, берилл, турмалин, циркон, гиацинт, опал, лунный камень и горный хрусталь, кварц дымчатый и камни органического происхождения - янтарь, коралл.
Янтарь - это ископаемая смола хвойных деревьев третичного периода. Ценится прозрачный янтарь с включениями насекомых и частиц растений. Янтарь применяется для изготовления бус, брошей, серег, браслетов и др.
Коралл - это известковая масса скелетов беспозвоночных морских животных. Коралл бывает розово-белый, белый, красноватых оттенков. Коралл является ценным материалом для изготовления серег, ожерелий, бус, вставок в ювелирные изделия.
Поделочные
камни это непрозрачные минералы
или слабо просвечивающие, уступающие
по твердости полудрагоценным
Халцедон - твердый поделочный камень, цвет серовато-голубой. Существует много разновидностей халцедона.
Сердолик - разновидность халцедона красноватых оттенков (группа кварца).
Агат - имеет вулканическое происхождение, представляет собой многоцветно-рисунчатую разновидность халцедона.
Оникс - разновидность многоцветного агата, у древних греков и римлян использовался для вырезания камей и амулетов.
Кошачий глаз - разновидность агата разных оттенков; отшлифованный кабошоном при движении камень дает отлив и игру, напоминающей глаз кошки.
Яшма бывает весьма разнообразной окраски различных оттенков, чаще окрашивается в кирпично-красный или бурый цвет. Яшма применяется как облицовочный, декоративный материал для колонн, светильников и др.
Малахит - непрозрачный минерал, содержащий до 57 % меди, имеет зеленый цвет разных оттенков. Малахит - камень средней твердости, на разрезе имеет сложный красивый узор.
В производстве ювелирных изделий применяют искусственные камни - кристаллы. Некоторые из них называют синтетическими.
Синтетический изумруд обладает характерными признаками природного самоцвета.
Фианит - получил свое название от первых четырех начальных букв названия института, где был создан (Физический институт Академии наук). Исходным материалом для фианита служит в основном окись циркония и гафния.
В производстве ювелирных изделий применяют декоративные различные и поделочные материалы: стекло, кость, рог, папье-маше, пластические массы.
1.3. Отделка и художественная обработка ювелирных товаров
К отделочным операциям относят операции, связанные с обработкой поверхности изделий: галтовку, пескоструйную обработку, крацовку, шлифовку и полировку.
Галтовка - это очистка поверхности изделий путем вращения их в барабанах, загруженных стальными шариками, кожаными обрезками, песком и другими абразивными материалами.
Крацовку производят круглыми щетками из тонкой латунной или стальной проволоки на вращательном станке, чтобы придать изделию необходимую матированную поверхность.
Шлифовку изделий применяют для создания ровной поверхности с помощью. Вращающихся шлифовальных войлочных, фетровых или бязевых кругов и порошков - пемзы, наждака.
Полировка придает золотым и серебряным изделиям глянец и зеркальный блеск. Вручную изделия полируют гладилами из стали и гематита (минерал окись железа). Изделия, имеющие форму тел вращения, полируют на полировальных станках с помощью кругов из хлопчатобумажной ткани с применением порошков - крокуса, трепела. Широко применяют электролитическое полирование и отделку поверхности золотых и серебряных изделий алмазными резцами.
Оксидирование - это покрытие в декоративных целях поверхности серебряных и посеребренных изделий или отдельных ее участков темным налетом, иногда с постепенным переходом к светлому тону. Оно производится путем погружения изделий в горячий раствор серной «печени» (одна часть серы и две части поташа). Нарядно выглядят оксидированные изделия с рельефным рисунком, по контуру которого зачищена оксидировка до светлого тона.
Анодирование - это получение искусственной пленки и окрашивание изделий из алюминия под цвет золота и в другие цвета. Оно производится в серной кислоте с последующим опусканием изделия из алюминия в краситель, который заполняет поры оксидной пленки, образовавшейся в результате воздействия на алюминий серной кислоты. Для окрашивания изделия применяют органические красители. Оксидная пленка анодированного изделия обладает коррозийной устойчивостью и высокой твердостью. Изделия из анодированного алюминия нарядны и недороги.
Гравировку производят вручную, механизированным способом и путем вытравливания поверхности. При гравировке вручную по контуру рисунка, нанесенного на поверхность изделия, с помощью стальных резцов (штихелей) выбирают металл (углубления различного профиля) и создают, таким образом, гравированный рисунок.
Гравировку на металле вытравливанием производят кислотой. Поверхность изделия покрывают грунтом из воска, канифоли и асфальта, затем на загрунтованную поверхность наносят (до обнажения металла) рисунок, который обрабатывают кислотой. В результате действия кислоты на металл там, где снят грунт, образуется вытравленный рисунок.
1.4. Классификация и ассортимент ювелирных товаров
Ювелирные изделия по назначению делят на группы:
- Предметы личных украшений;
- Предметы туалета;
- Предметы сервировки стола;
- Предметы для украшения интерьера;
- Принадлежности для часов;
- Сувениры;
Ювелирные
изделия различают в
Ювелирные изделия выпускают отдельными предметами и в наборах (гарнитурах).
К предметам личных украшений относят серьги, кольца, бусы, браслеты, кулоны, медальоны, цепочки и колье.
Серьги - распространенный вид украшений, изготавливают их из различных материалов, разнообразных форм и конфигураций. Серьги прикрепляют к мочке уха крючком, замком на крючке, пружинным откидным замком или замочком в виде винта с гаечкой.
Клипсы - серьги для не проколотых ушей изготавливают из недорогих металлов.
Кольца - изготавливают из золота, серебра и сплавов меди. Кольца из металла называют обручальными, а кольца со вставками - декоративными.
Бусы - вид женских украшений. Изготавливают из драгоценных, полудрагоценных и поделочных камней, из стекла, кости, дерева, пластмассы. Бусы красиво дополняют одежду и должны с ней гармонично сочетаться.
Браслеты - изготавливают для украшений и часов. В зависимости от конструкции бывают жесткие, пруженные на замках. По отделке: гладкие, гравированные, рельефно-штампованные, с чернью, эмалью, проволочные, со вставкой из камней.
Медальоны - это небольшие подвески, лицевая сторона гладкая или с рисунком (открываемые, не открываемые).
Гарнитуры - это набор предметов с художественным одинаковым оформлением.
Знаки зодиака - рисунок, соответствующий созвездию.
К
предметам туалета относят
Предметы сервировки предназначены для оформления стола. К ним относятся посуда и приборы, выполненные из драгоценных металлов. Изделия выпускаются в виде отдельных предметов, в виде сервизов и приборов.
В
ассортимент предметов для
К
принадлежностям для часов
Сувениры - изделия, отражающие национальные или региональные особенности культуры, а также памятные даты, достижения в спорте и др.
1.5. Факторы, формирующие потребительские свойства ювелирных товаров
Главными потребительскими свойствами являются эстетические свойства, эргономические свойства, безопасность, надежность. Ювелирные изделия имеют прекрасный внешний вид, и всегда могут найти своего покупателя. Большинству потребителей присуще стремление к красоте, гармонии. Показателями эстетических свойств могут служить внешний вид, дизайн, мода, стиль, совершенство производственного исполнения.
Внешний вид - комплексный показатель, включающий форму, цвет, состояние поверхности.
Дизайн - обусловлен их художественным конструированием.
Стиль
- исторически сложившаяся
Мода - проявление вкусов потребителей, сформированных или сложившихся в определенной общественной среде, через внешнее оформление товаров. Наиболее быстро мода меняется на непродовольственные товары, а именно украшения.
Эргономические свойства товара обуславливают удобство и комфорт его использования потребителем.
Безопасность потребления ювелирных товаров обеспечивает защиту человека от опасных и вредных воздействий, возникающих при пользовании товаром. Все ювелирные изделия не должны иметь режущих кромок, выступов и других деталей, которые в процессе пользования травмировали бы кожу человека.
1.6. Требования к качеству, упаковке, маркировке и клеймению
Изделия должны иметь правильную форму, гладкую поверхность без заусенцев, трещин, скалов, вмятин и других дефектов внешнего вида. Камни должны быть прочно укреплены, цвет металла должен соответствовать пробе.
Все ювелирные изделия обязательно должно иметь пробу. Основные виды проб: золотниковая, метрическая, каратная.
Золотниковая проба применялась в России до 1927 г., и определялась числом золотников драгоценного металла в фунте сплава, (золотник составлял 4,266 г золота, фунт равен 96 золотникам или 409,5 г).
Метрическая проба принята в 1922 г., но фактически начала применятся с 1927 г. Метрическая проба означает количество драгоценного металла в 1000 весовых единицах сплава и обозначается трехзначным числом.
Так, золото 583-й метрической пробы означает, что в 1000 г имеется 583 г химически чистого золота, остальные 417 г - это лигатурные металлы.
Изделия упаковывают в индивидуальную, групповую и транспортную тару. Индивидуальная тара должна быть выполнена в виде бумажных пакетов, чехлов, коробок из любого материала и футляров.
Групповую тару изготовляют в виде картонных коробок.
Транспортная тара представляет собой ящики из гофрированного картона, фанеры или других материалов, обеспечивающих сохранность изделия.
Маркировка ювелирных товаров наносится на изделие, индивидуальную этикетку, групповую, транспортную тару и упаковочный лист. На изделие наносится именник предприятия-изготовителя. В маркировке указывается наименование изготовителя и товарный знак, наименование изделия, артикул, вид металла, проба, вес, стоимость за грамм, обозначение стандарта, вид камня, каратная проба. Этикетка к изделиям из драгоценных металлов должна быть прикреплена ниткой и опломбирована.
Клеймение изделий из драгоценных металлов регулируется нормативными актами:
- Указом Президента РФ от 02.10.1998 г. №1152 «Положение о пробах и клеймении изделий из драгоценных металлов в РФ»;
- Постановлениями Правительства РФ от 12.02.1993 г. №114 и от 15.06.1994 г. № 684.
1.7. Правила обращения с ювелирными товарами и уход за ними
Для
сохранения ювелирных изделий с
ними необходимо обращаться бережно
и соблюдать правила
На серебряных изделиях во влажных помещениях появляется темный налет. Темные пятна с серебряных изделий удаляют в основном путем чистки зубным порошком или мелко толченым мелом. Можно освежить серебряные изделия промыванием в теплой мыльной воде с добавлением нашатырного спирта (на 1 л воды 1 столовая ложка).
Жемчуг тускнеет от пота и жира, выделяемого организмом, а также портится от сырости. От резких колебаний температуры он разрушается. Чтобы удалить жировые налеты, жемчуг надо промыть в мыльной воде, затем прополоскать и просушить. Хранить жемчуг следует в сухом помещении.
Глава 2 Практическая часть
2.1.Характеристика ювелирных товаров на розничных рынках России
Российский рынок ювелирных изделий в течение последних пяти лет демонстрирует чудеса роста: согласно результатам маркетинговых исследований, динамика развития ежегодно составляет 25-30%.
2008 год начался для российских ювелиров с повышения цен на золото: стойкость одной унции на мировых рынках достигла в конце января отметки в $942, в феврале - начале марта цена на золото была свыше $1000 – это самый высокий скачок цен на последнее 30-летие.
2.2. Анализ потребительских предпочтений ювелирных товаров реализуемых магазином «Росювелирторг»
Росювелирторг - лидер на рынке ювелирных украшений, представляет покупателям большой ассортимент качественных изделий.
Магазин "Россювелирторг" ориентирован на продажу ювелирных изделий. В магазине "Россювелирторг" огромный ассортимент изысканных украшений, изготовленных из серебра и золота. Имеются в продаже украшения со вставками из драгоценных камней - фианиты, бриллианты, сапфиры, топазы. По отзывам покупателей, высококвалифицированные консультанты помогут сделать выбор и подобрать размер, дадут примерить украшение и выскажут своё мнение.
По специально разработанной анкете был проведен опрос у жителей города Омска. Основная цель опроса: выявить предпочтения, отдаваемые потребителями разных возрастов.
В опросе принимали участие 30 человек, из них студенты, домохозяйки, пенсионеры и рабочие.
1. Пол?
а) мужчины (20 %); б) женщины (80%);
В опросе участвовало 15 женщин и 15 мужчин, женщины чаще приобретают ювелирные изделия.
2. Возраст?
а) до 18 лет (25%); в) от 30 до 50 лет (10%);
б) от 18 до 30 лет (65%);
В результате анализа выяснилось, что наибольшее число покупок приходится на возраст от 18 до 30 лет.
3. Социальное положение?
а) рабочий (5%); в) учащийся (5%);
г) пенсионер (5%); д) домохозяйка (85%);
Большее количество ювелирных изделий приобретает домохозяйка.
4. Потребительские предпочтения при выборе магазина?
а) Березка (10%); б) Алтын (12%);
в) Ювелирторг (13%); г) Адамас (15%); д) Росювелирторг (50%);
Большее предпочтение отдают магазину Росювелирторг.
5.Чему больше отдаете предпочтение при выборе ювелирных изделии?