Требования и принципы организации товароснабжения
План
Вступ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
1.Сутність та основні
завдання товаропостачання
1.1 Суть товаропостачання роздрібної торговельної мережі . . . . 5
1.2 Вимоги і принципи організації товаропостачання . . . . . . . . . .8
1.3 Джерела товаропостачання. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
1.4 Форми товаропостачання. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
1.5 Методи товаропостачання роздрібної торговельної мережі . 18
2.Аналіз господарської діяльності . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
2.1 Характеристика підприємства. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
2.2 Розгляд і аналіз показників, які характеризують роботу магазину “Fozzy" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
3.Аналіз ефективності товаропостачання . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
3.1 Умови ефективного товаропостачання . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
3.2 Аналіз процесу товаропостачання гіпермаркету “Fozzy” . . . 31
4.Шляхи удосконалення процессу товаропостачання. . . . . . . . . . . . . . . .37
Висновки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Список використаних джерел . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
Додатки. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Вступ
Актуальність обраної теми визначається тим, що велике значення в діяльності сучасного роздрібного підприємства відіграє товаропостачання. Тому що це невід’ємна частина процесу торгівлі для будь-якого підприємства і від правильної та раціональної оранізації товаропостачання залежить подальша діяльність роздрібного торговельного об’єкта.
Особливу актуальність набуває проблема підвищення ефективності системи товаропостачання.
На сучасному етапі розвитку важливою умовою успішного вирішення задач пов’язаних з торговельною діяльністю є істотне поліпшення постачання роздрібної торгової мережі. Від нього в значній мірі залежать повнота задоволення попиту, скорочення часу покупців на придбання товарів, рівень культури обслуговування. Практика показує, що чітка і злагоджена організація постачання торгової мережі товарами сприяє розвитку і закріпленню тривалих ділових зв'язків з постачальниками, вчасному усуненню недоліків в їхній роботі, забезпеченню цілості матеріальних цінностей, попередженню втрат.
Таким чином товаропостачання як складова частина комерційної діяльності знаходиться під впливом різних факторів та умов, які потрібно враховувати при доведені товарів до кінцевого споживача.
Метою дослідження є з’ясування особливостей доставки товарів у роздрібну торгівельну мережу та її ефективності.
Завдання роботи:
- вивчення сутності
- дослідження джерел та форм постачання товарів;
- аналіз управління товаропостачанням в сучасних умовах;
- аналіз ефективності управління товаропостачанням на підприємстві;
- шляхи вдосконалення
управління товаропостачанням
Об’єктом дослідження виступає процес товаропостачання роздрібної торговельної мережі.
Предметом дослідження є роздрібне торговельне підприємство “Fozzy”,що належить до торговельної мережі ТОВ «Експансія».
1. Суть товаропостачання, зміст і основні вимоги до його організації
1.1 Суть товаропостачання роздрібної торговельної мережі
Однією з вирішальних умов забезпечення безперервного функціонування сфери товарного обігу, задоволення попиту населення та конкурентоспроможності підприємств роздрібної торгівлі є їх товаропостачання. [6, ст.270]
Товаропостачання роздрібної торговельної мережі — це комплекс комерційних і технологічних операцій, спрямованих на доведення товарів до роздрібної торговельної мережі в кількості та асортименті, що відповідають попиту населення.( Додаток А)[7]
Товаропостачання роздрібних
торговельних підприємств є необхідною
передумовою доведення товарів
від виробництва до споживання, задоволення
попиту населення та реалізації товарів.
Тільки за умови, коли вся товарна
маса, закуплена від постачальників
торговельним підприємством з метою
продажу населенню, буде доведена до
пунктів роздрібного продажу
товарів (роздрібних торговельних підприємств
або їх структурних підрозділів
— торговельних одиниць) в необхідному
обсязі та асортименті, можна буде задовольнити
попит населення згідно з його
грошовими доходами. Завдяки раціонально
організованому товаропостачанню торговельні
підприємства мають можливість підтримувати
повноту асортименту в
Товаропостачання роздрібної торговельної мережі з погляду теорії систем потрібно розглядати як складну динамічну систему, яка має свою морфологічну та функціональну структуру, основною цільовою метою якої є безперебійне доведення до роздрібної торговельної мережі товарів, необхідних для задоволення попиту населення. При цьому морфологічна структура даної системи формується сукупністю взаємозв'язаних і взаємодіючих між собою суб'єктів даної системи, якими є джерела товаропостачання (і окремі постачальники товарів), транспортні підприємства й організації (перевізники товарів, які забезпечують просторове переміщування товарів у процесі товаропостачання) і роздрібні торговельні підприємства, які є кінцевими пунктами завезення товарної маси (яка виступає як основний об'єкт системи товаропостачання).
Функціональна структура системи товаропостачання є складним багатоетапним процесом взаємодії зазначених суб'єктів, який включає різноманітні заходи із задоволення потреби роздрібної торговельної мережі в товарах споживчого призначення, що послідовно виконуються учасниками системи товаропостачання. Зміст товаропостачання у найбільш стислому викладі зводиться до того, що підприємство-постачальник товарів за замовленням роздрібного торговельного підприємства повинне відібрати, скомплектувати партію товарів у кількості та асортименті, достатніх для безперебійної торгівлі ними в кожному магазині протягом певного обумовленого періоду, підготувати і доставити замовлені товари власним або найманим транспортом до відповідного пункту продажу або ж надати ці товари представникові роздрібного торговельного підприємства для самостійного їх вивезення. Процес товаропостачання завершується прийманням товарів у роздрібному торговельному підприємстві та документальним оформленням операції здавання-приймання товарів.
У товаропостачанні роздрібної торговельної мережі виділяються такі основні заходи (стадії процесу товаропостачання):
-визначення потреби в товарах; вибір джерел товаропостачання і постачальників товарів;
-встановлення раціональних схем постачання;
-укладення угод на постачання товарів (договорів поставки, купівлі-продажу товарів);
-оперативний контроль за виконанням договорів поставки;
-вибір форм товаропостачання; визначення раціональної частоти доставки й оптимальних розмірів партій завезення товарів;
-організація доставки товарів у магазини;
-приймання товарів і його документальне оформлення.
Для раціональної організації
процесу товаропостачання торговельним
підприємствам доцільно здійснювати
його на основі розроблених комерційною
службою планів товарного забезпечення
і завезення товарів у
На організацію товаропостачання впливають об'єктивні та суб'єктивні фактори (рис. 1.1).
Рис. 1.1. Фактори, які впливають на організацію товаропостачання роздрібної торговельної мережі
До об'єктивних факторів належать групи виробничих, транспортних і торговельно-організаційних. На організацію товаропостачання впливають і суб'єктивні фактори, зокрема:
— рівень управління процесом товаропостачання;
— кваліфікація працівників, які визначають потребу в товарах;
— достовірність комерційної інформації.[1, ст.199]
До групи виробничих факторів відносять:
- розміщення виробничих підприємств;
- спеціалізація виробництва;
- обсяги виробництва;
- сезонність виробництва і продажу окремих товарів;
До соціальних факторів належить:
- розселення населення;
- рівень грошових доходів населення;
- динаміка та структура попиту;
- перспектива соціально
– економічного розвитку
До транспортних факторів відносять:
- стан транспортних доріг;
- види транспортних засобів;
- показники ефективності використання транспортних засобів; [8, ст.13]
До найважливіших торговельно-
- чисельність і склад роздрібної торговельної мережі;
- розташування роздрібної торговельної мережі на території районів;
- обсяги товарообігу підприємств;
- площі торгових залів і складських приміщень;
- рівень організації торговельно-оперативних і технологічних процесів;
- структуру й особливості асортименту товарів тощо. [1,ст.201]
1.2 Вимоги і принципи організації товаропостачання
Раціональна організація товаропостачання ґрунтується на додержанні таких основних вимог:
— завезення товарів у роздрібні торговельні підприємства відповідно до обсягів та структури попиту населення і змін кон'юнктури торгівлі;
— ритмічне постачання товарів у
роздрібну торговельну мережу в
широкому асортименті і необхідній
кількості з урахуванням
— встановлення розмірів партій завезення
з урахуванням наявних товарних
запасів, обсягів одноденної реалізації
і прийнятої періодичності
— визначення джерел постачання і
найбільш ефективних у конкретних умовах
форм і методів товаропостачання
з урахуванням складності асортименту,
обсягів виробництва товарів
та територіальної віддаленості постачальників
від торговельного
— визначення кількості товарів і частоти їх завезення відповідно до типу і потужності торговельного підприємства, забезпечення його відповідними площами для зберігання та технологічним обладнанням (особливо холодильним);
— забезпечення мінімальних витрат на завезення та зберігання товарів у роздрібній торговельній мережі.
Раціональна організація постачання роздрібної торговельної мережі з урахуванням наведених вимог має базуватися на принципах плановості, безперебійності, ритмічності, оперативності, технологічності та економічності
Принцип плановості товаропостачання передбачає завезення товарів у магазини за графіками, які визначають раціональну частоту, періодичність доставки окремих товарів і оптимальні розміри партій, що підлягають завезенню в торговельні підприємства.
Принцип безперебійності товаропостачання полягає в регулярному завезенні товарів у пункти продажу в кількості та асортименті, які унеможливлюють перебої в торгівлі ними.
Принцип ритмічності товаропостачання полягає в завезенні товарів через визначені (як правило — рівні) проміжки часу. Завдяки цьому принципу не допускаються відхилення торговельних підприємств від установленого асортиментного профілю, утворення наднормативних товарних запасів і створюються передумови для раціональної роботи постачальників товарів.
Принцип оперативності товаропостачання передбачає завезення товарів у роздрібну торговельну мережу з періодичністю, яка відповідає динаміці роздрібного продажу товарів, його сезонних та інших коливань. Цей принцип передбачає періодичне поповнення запасів за певних умов: при рівномірному попиті товари завозяться через рівні проміжки часу; при нерівномірному (динамічно змінюваному) попиті, який скорочується або зростає, ритм завезення товарів повинен зростати або сповільнюватися відповідно до коливань попиту. В такому разі завезення товарів повинне здійснюватись у моменти наближення до мінімуму запасів ("точка замовлення").
Принцип технологічності товаропостачання передбачає застосування прогресивних технологічних рішень на всіх етапах та ланках товаропросування, включаючи транспортні, оптові і роздрібні торговельні підприємства. Основним напрямом забезпечення цього принципу є впровадження прогресивних технологічних рішень на основі застосування пакетно-модульних і контейнерних систем доставки товарів, що забезпечує індустріалізацію товаропостачання роздрібної торговельної мережі.
Принцип економічності товаропостачання
передбачає мінімізацію коштів на організацію
закупівель, завезення і зберігання товарів.
Одним із можливих напрямів забезпечення
цього принципу є оптимальне використання
парку транспортних засобів, які застосовуються
для завезення товарів від постачальників
до роздрібної торговельної мережі, механізація
завантажувально-
Для підприємств достатньо потужних
торговельних систем з великою кількістю
пунктів продажу товарів
1.3 Джерела товаропостачання
Джерелом товаропостачання заведено
називати ланку в системі
Рис. 1.2. Джерела надходження товарних ресурсів у роздрібну торговельну мережу.
В умовах ринкової економіки в організації товаропостачання беруть участь різноманітні суб'єкти оптового ринку товарів народного споживання, до яких належать виробничі, переробні, сільськогосподарські підприємства, підприємства оптової торгівлі, склади роздрібних торговельних підприємств та їх об'єднань, торговельно-посередницькі підприємства, приватні підприємці та ін., які виступають постачальниками товарів (рис. 1.2).
Усе різноманіття цих учасників системи товаропостачання можна об'єднати в такі основні групи:
> промислові підприємства-
> сільськогосподарські підприємства-виробники продукції агропромислового комплексу — до цієї групи можна віднести колективні сільськогосподарські підприємства, селянські (фермерські) господарства, особисті селянські господарства, а також переробні підприємства агро-переробного комплексу (в т. ч. приватні) та заготівельні організації. Ці постачальники забезпечують надходження в роздрібну торговельну мережу сільськогосподарської продукції у свіжому та переробленому вигляді;
> оптові бази, дрібнооптові підприємства
(дрібнооптові магазини-склади) та
торговельно-посередницькі
> власне виробництво торгівлі
та громадського харчування —
до цієї групи можна віднести
власні виробничі підрозділи
торговельних підприємств (
> інші джерела товаропостачання
(до цієї групи можуть бути
віднесені громадяни-
Для формування широкого та стійкого
асортименту товарів у
Рис. 1.3. Основні джерела завезення товарів у підприємства роздрібної торгівлі.
Під час вибору джерел товаропостачання враховують типи і розміри магазинів, обсяги їх товарообігу, специфіку асортименту товарів, географічне розташування постачальників, рівень транспортних витрат та ін. При цьому навіть одне підприємство-постачальник може мати кілька поряд або відокремлено розташованих структурних одиниць (складів, цехів тощо), з яких товари завозяться у роздрібну торговельну мережу (рис. 1.3)[1, ст.202].
1.4 Форми товаропостачання
З урахуванням порядку завезення
товарів у роздрібну
Транзитна форма товаропостачання
передбачає завезення товарів
Транзитну форму товаропостачання
використовують, як правило, для великих
спеціалізованих та універсальних
магазинів. Транзитна форма
Транзитна форма товаропостачання
застосовується в основному для
постачання товарів простого асортименту,
які не потребують додаткового підсортування,
а також товарів складного
асортименту в разі їх виробництва
в районах споживання (при цьому
товари завозяться автомобільним транспортом
без зайвих робіт з перевалки
вантажів) чи для завезення в роздрібну
торговельну мережу товарів, які
потребують значних затрат праці
під час завантажувально-
Рис. 1.4. Форми товаропостачання роздрібної торговельної мережі
Складська форма передбачає товаропостачання
магазинів з власних складів
роздрібних торговельних підприємств.
Складську форму
Складська форма товаропостачання
застосовується при завезенні в
роздрібну торговельну мережу товарів
складного асортименту (тканини, одяг,
трикотажні вироби, взуття, галантерейно-парфумерні
вироби, культтовари та ін.), щодо яких
існує необхідність комплектування,
підсортування, формування широкого та
глибокого асортименту з метою
організації безперебійної
Складська форма товаропостачання
дозволяє забезпечити концентрацію
товарних запасів на складах роздрібної
торгівлі, забезпечити в роздрібній
торгівлі більш широкий асортимент
товарів і безперебійну торгівлю
ними з меншими поточними запасами;
разом з тим товаропостачання
роздрібної торговельної мережі з торгових
складів обумовлює необхідність
здійснення додаткового комплексу
складських операцій, повторного виконання
завантажувально-
Рис. 1.5. Основні фактори, які впливають на вибір форми товаропостачання
Практикою торгівлі доказано, що транзитну форму товаропостачання доцільно застосовувати за таких умов:
— кількість товарів, що завозяться в магазини, достатня для покриття витрат на прямий збут;
— мережа підприємств роздрібної торгівлі є нечисленною і зосередженою на обмеженій території;
— товар потребує високоспеціалізованого сервісу;
— обсяги кожної партії товарів достатні для заповнення одно) одиниць транспортної тари;
— оптовий покупець володіє достатньою мережею склад/в і приміщень для зберігання товарів;
— відбуваються швидкі коливання ціни на товари, що потребує негайного узгодження з підприємством роздрібної торгівлі.[3]
За результатами проведених розрахунків обсяги завезення товарів зі складів і в порядку транзиту обумовлюються в договорах поставки для кожної назви або групи товарів.
Вибір оптимальних джерел та форм товаропостачання для підприємств роздрібної торгівлі, які мають значну кількість магазинів та інших об'єктів роздрібної торговельної мережі, можна здійснювати шляхом розробки схем завезення товарів. Ці схеми визначають конкретний порядок руху товарів від промислових, сільськогосподарських, переробних підприємств, оптових баз та інших постачальників до роздрібних торговельних підприємств (до кожного окремого магазину, кіоску тощо) у розрізі кожної товарної групи, а за потреби — і в розрізі окремих підгруп товарів.[1, ст. 205]
1.5 Методи товаропостачання роздрібної торговельної мережі
Організація процесу товаропостачання суттєво залежить від того, беруть у ньому безпосередню участь працівники підприємств роздрібної торгівлі чи процеси постачання товарів у магазини здійснюються без них. З врахуванням цієї ознаки розрізняють два методи товаропостачання; децентралізований (так званий "самовивіз") і централізований (в порядку централізованого завезення товарів — ЦЗТ).
Для завезення товарів у магазини може використовуватися власний транспорт торговельних підприємств чи торговельних систем (наприклад АТП, автоколони, ВАТО споживчої кооперації), транспортні засоби інших підприємств і приватних підприємців, які мають ліцензію на право надання послуг з перевезення вантажів, а також транспортні засоби транспортних підприємств загального користування.