Требования сохраняемости и надёжности потребительских товаров и их оценка

Федеральное агентство по рыболовству  РФ

Федеральное Государственное образовательное  учреждение

высшего профессионального образования

«Балтийская государственная академия

рыбопромыслового флота»

Институт прикладной экономики  и менеджмента

Кафедра « Коммерция и предпринимательство»

Курсовая работа

Тема:  «Требования сохраняемости  и надёжности потребительских товаров  и их оценка»

Автор курсовой работы: 

Специальность: 080301.65 – «Коммерция (торговое дело)»

Обозначения:    К - 41                      Группа – 1

Руководитель курсовой работы_______

Калининград

2010

Содержание

Введение

Надежность — свойство изделия сохранять во времени  в установленных пределах все  значения параметров, характеризующих  способность изделия выполнять  требуемые функции в заданных режимах и условиях. Надежность постепенно изменяется вследствие процессов, происходящих при хранении, потреблении и эксплуатации. Надежность постоянно изменяется вследствие процессов, происходящих при хранении, потреблении и эксплуатации товаров. Это свойство не может быть безграничным. Речь может идти лишь об ограниченном ресурсе надежности, измеряемом определенным отрезком времени, в течении которого исходные свойства товара изменяются незначительно, что позволяет их использовать в соответствии с назначением.

Важная задача товароведения - выявить максимальный набор свойств товара, которые отвечают за его качество. Эти свойства могут выявляться на всех стадиях жизненного цикла товара. Качество товара нельзя объяснить и измерить в разрез с его потребительской стоимостью и пользой. Нельзя приравнивать качество и потребительскую стоимость. Потребительская стоимость  - это сам товар, несущий в себе определенную пользу и являющийся конкретным благом. Товар в роли потребительской стоимости является носителем своего качества. Повышение качества неотъемлемо от научно-технического прогресса, потому что, вооружившись передовыми научными достижениями и разработками можно достаточно успешно конкурировать с другими товарами на международном рынке.

Значение электрификации быта и механизации домашних работ  состоит, прежде всего, в том, что они преобразуют домашнее хозяйство и повышают производительность домашнего труда. Появление в современной промышленности новых технологий, создает дополнительные возможности для разработки необходимого в повседневной жизни человека широкого ассортимента электротоваров. К сожалению, на сегодняшний день в связи с довольно сложным экономическим состоянием российских товаропроизводителей и государства в целом, выпуск электротоваров отечественного производства ограничен. В ассортименте магазинов представлена продукция в основном зарубежных товаропроизводителей.

Актуальность выбранной  темы заключается в том, что надёжность имеет большое значение для потребителей. Современный потребитель хочет  быть уверен в надёжности покупаемого  товара, для того чтобы быть уверенным, что он не испортится и не сломается  во время эксплуатации, в этом случае его починка или покупка нового не отнимет у потребителя так  необходимых времени и финансов. Электротовары как раз имеют  большой разброс в показателях  надёжности. Можно наткнутся на модели, не отвечающие никаким требованиям  надёжности, хотя рекламируется иное. Электротовары составляют самостоятельный подкласс промышленных товаров народного потребления. Он объединяет в основном электробытовые приборы и машины хозяйственного назначения, эксплуатация которых связана с использованием электрической энергии.

Объектом исследования является оценка надёжности электротоваров.

Предмет исследования – определение показателей надёности и сохраняемости электрочайников.

Цель работы – изучить  теоретические аспекты надёжности товаров и выявить на каком  уровне соответствует надёжность потребительских  свойств электрических чайников заявленным в законах, нормативных  и технических документах нормам. Для реализации цели поставлены следующие  задачи:

1. изучить теоретическую литературу касательно надёжности потребительских свойств товаров;
2. изучить законодательно-документальную базу по этому вопросу;
3. выявить на примере уровень соответствия показателям надёжности характеристик конкретных электрических чайников.

Практическая значимость работы в том, что будет получен  опыт в определении качества показателей  надёжности.

Курсовая работа состоит  из введения, теоретической части - раскрывающей основы показателей надёжности, практической части - рассматривающей  конкретные характеристики показателей  надёжности электрочайников и их оценку, заключения и списка используемых источников.

1. Теоретические аспекты номенклатуры потребительских свойств

1. Классификация требований к качеству

Показатель качества товара - это количественная характеристика одного или нескольких свойств товара, представляющих собой его качество. Показатель качества товара количественно  характеризует степень пригодности  товара удовлетворять определенные потребности. Номенклатура показателей  качества конкретного товара зависит  от его назначения. У товаров, выполняющих  несколько функций разного рода, номенклатура показателей может  быть широкой, у товара одноцелевого назначения она будет гораздо  уже.

Потребительная стоимость  товара показывает степень удовлетворения конкретных нужд человека своими свойствами. Потребительские свойства товара — это свойства, которые обуславливают его полезность в процессе эксплуатации и потребления. Номенклатура потребительских свойств и их показателей определяется особенностями и назначением товара [5]. В зависимости от особенностей потребительские свойства и показатели качества подразделяются на группы: по назначению, надежности, эргономическим, эстетическим, экологическим, по безопасности и по другим признакам.

По своему назначению потребительские  свойства товара бывают функциональными, социальными, классификационными и  универсальными.

Функциональные свойства обуславливают использование изделия  по назначению, а показатели функциональных свойств характеризуют техническую  сущность продукции, способность продукции  выполнять свои функции [5].

Свойства социального  назначения зависят от многих факторов, например, от сезонности товара, направления  моды и стиля жизни.

Свойства классификационного назначения позволяют использовать их в качестве классификационных  признаков.

Свойства универсального назначения характеризуют способность  некоторых свойств и показателей  товаров удовлетворять различные  потребности.

К показателям надежности можно отнести безотказность  в работе изделия, долговечность, ремонтопригодность и сохраняемость. Показатели надежности характеризуют продолжительность  и полноту действия конкретного  изделия при его использовании. Они сохраняют свои свойства во времени, а безотказность в работе и  долговечность позволяют им выполнять  заданные функции в течение заданного  срока службы [6].

Ремонтопригодность —  это свойство товара, заключающееся  в приспособленности к поддержанию  и восстановлению работоспособного состояния путем технического обслуживания и ремонта.

Сохраняемость — это способность  товара сохранять в заданных пределах значения параметров, характеризующих  способность товара выполнять требуемые  функции, в течение и после  хранения и/или транспортирования. Сохраняемость характеризуется  показателем «срок хранения»  в днях, месяцах и др.

Показатели качества отражаются в стандартах Системы показателей  качества продукции, нормированные  значения показателей качества отражаются в стандартах Общих технических  условий или Технических условий.

Показатель качества товара — это количественная характеристика одного или нескольких свойств товара, составляющих его качество, рассматриваемая  применительно к определенным условиям ее создания и эксплуатации или потребления. Номенклатура показателей качества зависит от назначения товара. У  товара многоцелевого назначения эта номенклатура может быть очень многочисленной [4].

Показатели качества товаров  по количеству характеризуемых свойств  могут быть: единичными и комплексными.

Единичный показатель качества — это показатель качества, относящийся  только к одному из свойств объекта.

Комплексный показатель качества — это показатель качества объекта, относящийся к нескольким его  свойствам. Например, целостность композиции, комфортабельность, безопасность, надежность товара.

Различают показатели фактические, базовые и относительные. Фактический  показатель - это конкретный единичный или комплексный показатель, установленный для данного товара. Базовый показатель- это показатель принятый как исходный при сравнении с фактическим при оценке качества. Относительный показатель характеризует соотношение фактического и базового показателей [6].

По способу выражения  показатели бывают размерными, которые  выражаются в различных единицах измерения, и безразмерными, которые  выражаются в единичных частях или  в процентах. Особенный вид- интегральный показатель, выражающий соотношение  полезного эффекта и суммарных  затрат на его разработку, изготовление, оборот и потребление. То есть, это  соотношение потребительской стоимости  и стоимости.

Показатели качества классифицируются по различным признакам:

1. По характеризуемым свойствам 
1. Показатели назначения
2. Показатели надежности
3. Эргономические показатели
4. Эстетические показатели
5. Показатели безопасности
6. Показатели экономичности
2. По способу выражения 
1. Показатели, выраженные в натуральных единицах (кг, м, баллы, безразмерные)
2. Показатели, выраженные в стоимостных единицах (рубли)
3. По количеству характеризуемых свойств 
1. Единичные показатели
2. Комплексные показатели (групповые, обобщенные, интегральные)
4. По применению оценки 
1. Базовые значения показателей
2. Относительные значения показателей
5. По стадии определения значений показателей 
1. Прогнозируемые показатели
2. Проектные показатели
3. Производственные показатели
4. Эксплуатационные показатели [4].

Первый признак классификации  показателей качества характеризует  свойства товара, входящие в состав его качества, и служит для выбора и обоснования номенклатуры показателей  качества, соответствующей потребностям людей, народного хозяйства, обороны  страны [5]. Группы показателей качества по этому признаку классификации применяются для включения в научно-техническую документацию, технические задания на разработку продукции, в планы научно-исследовательских работ и опытно-конструкторских работ, при контроле качества и испытаниях товара, для оценки технического уровня и качества товара на всех стадиях его жизненного цикла.

Второй признак классификации  показателей качества служит для  технико-экономического анализа качества, при котором важно знать полезный эффект каждого свойства, выраженный как в натуральных, так и в  стоимостных единицах [5]. При этом количественные характеристики рассматриваемых свойств остаются показателями качества и не являются экономическими показателями (под экономическими показателями товара понимаются суммарные затраты на создание и эксплуатацию или потребление продукции).

Третий признак служит для применения показателей качества в различных методах оценки технического уровня и качества товара [5]. Единичные показатели качества применяются в дифференциальном методе, комплексные показатели качества товара — в комплексном методе, совместно единичные и комплексные показатели качества товара — в смешанном методе оценки качества.

Четвертый признак классификации  показателей качества служит для  выбора базовых образцов товара при  сравнении значений показателей  качества оцениваемого товара и базового образца [5].

Пятый признак классификации  показателей качества товара служит для учета особенностей оценки качества товара на различных стадиях его  жизненного цикла [5].

2. Характеристика надёжности потребительских свойств

Номенклатура потребительских  свойств и показателей - совокупность свойств и показателей, которые  обусловливают удовлетворение реальных или ожидаемых потребностей, по сути, она определяет качественные характеристики потребительских товаров. В пределах номенклатуры потребительские качества и показатели разделяют на группы и подгруппы в зависимости от их особенностей и удовлетворяемых потребностей. Одной из них является группа показателей надёжности потребительских свойств.

Согласно ГОСТу 27.003-90 требования по надежности - совокупность количественных и (или) качественных требований к безотказности, долговечности, ремонтопригодности, сохраняемости, выполнение которых обеспечивает эксплуатацию изделий с заданными показателями эффективности, безопасности, экологичности, живучести и других составляющих качества, зависящими от надежности изделия, или возможность применения данного изделия в качестве составной части другого изделия с заданным уровнем надежности [1].

При задании требований по надежности определяют (выбирают) и  согласовывают между заказчиком (потребителем) и разработчиком (изготовителем) изделия:

1. типовую модель эксплуатации (или несколько моделей), применительно к которой (которым) задают требования по надежности;
2. критерии отказов по каждой модели эксплуатации, применительно к которой задают требования по безотказности;
3. критерии предельных состояний изделий, применительно к которым установлены требования по долговечности и сохраняемости;
4. понятие "выходной эффект" для изделий, требования по надежности к которым установлены с использованием показателя "коэффициент сохранения эффективности" Kэф;
5. номенклатуру и значения показателей надежности (ПН), применительно к каждой модели эксплуатации;
6. методы контроля соответствия изделий заданным требованиям по надежности (контроля надежности);
7. требования и (или) ограничения по конструктивным, технологическим и эксплуатационным способам обеспечения надежности, при необходимости, с учетом экономических ограничений;
8. необходимость разработки программы обеспечения надежности [5].

Надёжность постоянно  изменятся вследствие процессов, происходящих при хранении, потреблении и эксплуатации товаров. Надёжность не может быть безграничной.

Надежность - способность  товара сохранять функциональное назначение в процессе сохранения или эксплуатации в течении установленного срока. В зависимости от критерия надежности различают такие группы: долговечность, безотказность, ремонтопригодность, и  сохранение [4].

Долговечность - способность  товаров сохранять работоспособность  до следующего состояния или установленного срока технического обслуживания и  ремонта [4]. Это свойство непродовольственных товаров длительного использования. Это характерно для товаров продовольствия, и непродовольственных товаров, предназначенных для непосредственного использования, по ходу которого они частично или бесповоротно расходуются (например, продукция парфюмерной промышленности). Но нужно помнить, что некоторые товары, владеющие значительной долговечностью, входят в противоречие с социальным назначением, поскольку досрочно выходят из моды, морально устаревают. Это касается одежды, обуви, головных уборов, отдельных сложно-технических товаров. Показателями долговечности могут быть срок эксплуатации изделий, ресурс и т.д.

Безотказность - способность  товаров исполнять функциональное назначение без появления дефектов, которые мешают дальнейшей эксплуатации. Безотказность характеризуется  сроками, в течении которых товары находятся в эксплуатации безотказно с нормой предусмотренных дефектов [4]. Показателями безотказности могут быть - средняя наработка до первой поломки, интенсивность поломок.

Ремонтопригодность - способность  товаров восстанавливать свои исходные свойства, в первую очередь функционального  значения, после устранения выявленных дефектов, ремонтопригодность характерна для многих непродовольственных  товаров, особенно сложно-технических, которые по этому свойству разделяют на ремонтопригодные и ремонтонепригодные [4].

Для восстанавливаемых изделий, как правило, задают комплексный  ПН или определяющий его набор  единичных показателей безотказности  и ремонтопригодности, причем первый вариант задания требований является предпочтительным. По требованию заказчика  в дополнение к комплексному показателю может быть задан один из определяющих его показателей безотказности  или ремонтопригодности [5]. Не допускается одновременное задание комплексного и всех определяющих его единичных показателей. Для показателей ремонтопригодности должны быть определены и учтены условия и виды восстановления, ремонта и технического обслуживания, применительно к которым задают указанные показатели.

Ремонтопригодность тесно  связана с долговечностью, благодаря  чему увеличивается срок эксплуатации товара. Это потребительское свойство вместе с долговечностью может быть положена в основу формирования преимуществ  для того сегмента потребителей, которые  бережливы или не располагают  материальными средствами для частого  повтора покупок товара аналогичного назначения [6]. Показателями ремонтопригодности являются параметр потока неисправностей, гарантийные наработки, наработки на отказ, сроки ремонта.

Сохранность - способность товара поддерживать исходные количественные и качественные характеристики без значительных затрат на протяжении определенного срока; если же они происходят, то это должно быть экономически оправданным [4]. Сберегание начинается с момента изготовления товара и продолжается до его утилизации. Этап сберегания разделяют на два периода: складское хранение у изготовителя, оптовой и розничной торговле и домашнее сберегание у потребителя. Показателями сохранения потребительских свойств есть затраты, выход товарной (стандартной) продукции, сроки хранения. Хранение тесно связано с безопасностью многих товаров, особенно тех, которые быстро портятся.

В паспортах, формулярах, инструкциях  и другой эксплуатационной документации требования по надежности (показатели надежности) указывают по

согласованию между заказчиком (потребителем) и разработчиком (изготовителем) в качестве справочных. Требования по надежности могут включаться в  договоры на разработку и поставку изделий.

3. Факторы влияющие на формирование показателей надёжности

Все возможные факторы, непосредственно  влияющие на формирование надёжности потребительских свойств, можно разделить на три группы:

1) сырье, конструктивные  особенности изделия и качество  технологических процессов;

2) факторы, стимулирующие  потребительские свойства — материальная  заинтересованность работников, эффективность  производства, санкции за выпуск  некачественной продукции;

3) факторы, обеспечивающие  сохранение потребительских свойств  при соблюдении надлежащих условий  хранения, транспортировки и реализации  товаров [6].

Факторы, влияющие на качество товаров, можно разделить на факторы, формирующие качество товара, и факторы, влияющие на сохранение качества товаров. Качество товаров формируется на стадиях их разработки и изготовления. На стадиях товарного оборота  и потребления, в частности при  транспортировке, сохранении, реализации и потреблении, необходимое влияние  на товар факторов, обеспечивающих сохранение сформированного качества [5].

К факторам, формирующих  качество товаров, относятся исходные материалы и сырье, конструкция  изделия и технологическая обработка. Материалы разделяют на основные, вспомогательные и комплектующие. Главную роль играют основные материалы, качество которых определяет качество изделия. Они по происхождению могут быть природными и химическими (искусственные и синтетические). По химическому составу различают органические и неорганические материалы.

Конструкция прибора должна исключать появление в процессе испытаний и эксплуатации пламени, дыма, расплавленного металла, размягчения  и оплавления конструкционных материалов. Температура на конструкционных  элементах приборов не должна быть выше критической [6].

Эффективность производства, как категория, выражает качество хозяйствования, которое характеризуется соотношениями  между результатами, полученными  в процессе производства и затратами  труда и средств, связанных с  их достижением.

Проблема эффективности производства является актуальной в настоящее время, так как производственная деятельность характеризуется и оценивается достигнутой экономической эффективностью, качеством и надёжностью произведённого товара.

Сформированное качество необходимо сохранить на стадиях  распределения и потребления.

К факторам, способствующим сохранению качества, относят факторы, влияющих на товар при транспортировке, хранении и потреблении товаров.

К упаковке принадлежат тара и упаковочные материалы.

Различают внутреннюю упаковку, или потребительскую тару, и внешнюю  транспортную тару. Потребительская  тара: коробки, бутылки, флаконы, банки, тубусы, пакеты. Она должна быть художественной, потому что формирует товарный вид  изделий. Внешнюю тару разделяют  на жесткую (ящики, бочки, бидоны); полужесткую (корзины, коробы, картонные ящики) и мягкую (мешки, пакеты, кипы) [6].

Маркировка товара - это  обязательная информация, нанесенная на товар или упаковку в виде символов, знаков, меток, рисунков, клейма.

Транспортировка товаров осуществляется с помощью автомобильного, железнодорожного, воздушного, водного и гужевого транспорта. При транспортировке наблюдаются наибольшие затраты (до 50 % всех затрат и порчи товара). На сохранение качества во время транспортировки товара влияют такие факторы: выбор соответствующего вида транспорта, техническое состояние транспортных средств (вагона, авто, прицепа, судна, самолета), способ и условия погрузочно-разгрузочных работ, способ укладки на транспортное средство, условия транспортировки, продолжительность перевозки [5]. При выборе транспортного средства стоит учитывать его специфические характеристики: вместимость, возможную скорость движения, механическое и климатическое влияние на товар.

2. Оценка надёжности бытовых электронагревательных приборов

1. Характеристика потребительских свойств электрочайников

Электрический чайник один из часто используемых бытовых приборов на кухне. Его отличает экономичность  в сопоставлении с электрической  плитой, простота использования - нажатие  всего одной кнопки, а так же скорость нагрева питьевой воды. Различия между чайниками разных производителей носят в основном дизайнерский характер. Естественно существует ряд небольших  технических различий, к которым  можно отнести объем воды, скорость нагрева, максимальную температуру  нагрева и другие. И один из основных отличий - цена.

Различия потребительских  показателей между разными моделями чайников состоят в основном из следующих  составляющих - литраж, мощность нагрева, возможность регулировки нагрева (не во всех моделях), автоматика отключения и защита от работы чайника без воды и т.д. Литраж чайника выбирается индивидуально покупателем.

Мощность — самая главная  характеристика электрочайника. И это  понятно. Чем больше мощность, тем  быстрее закипает вода. Мощность электрочайников  колеблется от 1000 Вт до3000 Вт. Модели с  закрытым нагревательным элементом  имеют большую мощность. Это обусловлено  тем, что нагревательный элемент  спрятан за пластиной, и для того, чтобы не увеличилось время нагрева  воды, нужна более высокая мощность. Новые модели электрических чайников имеют мощность 3000 Вт. Если объем  воды в таком чайнике два литра, то он закипит за полторы минуты. Но при этом очень возрастает нагрузка на электрическую сеть. Поэтому, если старая проводка, могут автоматически  отключиться пробки, особенно, если в это время включены еще и  другие электроприборы. Время закипания  уменьшается непропорционально  увеличению мощности. Иными словами, если чайник мощностью 1000 Ватт кипятит 1 литр воды за 8 минут, то чайник мощностью 2000 Ватт нагреет тот же 1 литр воды не за 4 минуты, а за 3,5 или за 3 минуты.

Следующая важная характеристика — объем. Практически любой производитель  предлагает самый широкий спектр чайников самого разного объема.  Обычно, от 0,8 л до 2 литров. Чаще всего  встречаются чайники, рассчитанные на 1,5 - 1,7 л воды. Чем больше объем  чайника, тем больше электроэнергии нужно для того, чтобы он закипел, т. е тем большей должна быть и  мощность.

Еще один показатель, который  заслуживает внимания, - минимальное  количество воды, которое можно кипятить в чайнике. Вода должна покрывать  нагревательный элемент. Поэтому для  чайников с открытой спиралью минимальное  количество воды больше, чем для  моделей с закрытой спиралью. У  них данный показатель - 0,3 -0,5 литров. Для чайников с закрытой спиралью данный показатель снижен до стакана воды. Так что выбирайте, что для вас важнее.