Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Трудовые ресурсы торгового предприятия и оценка эффективности их использования

Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального

образования

«Санкт-Петербургский торгово-экономический университет»

Допускается к защите

«___»___________2012г.

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему:

Трудовые ресурсы торгового предприятия и оценка эффективности их использования

Разработал Гузаиров М.Р.

Научный руководитель Фролов А.В.

Санкт-Петербург

2012г.

Содержание

Введение……………………………………………………………………………...…3

…………………………………………………36

Введение

Персонал на предприятии — это объект постоянной заботы со стороны руководства предприятием. Роль персонала существенно возрастает в период рыночных отношений. Приоритетность вопросов качества продукции и обслуживания покупателей изменили требования к работнику, повысили значимость творческого отношения к труду и высокого профессионализма. Это привело к существенным изменениям в принципах, методах и социально-психологических вопросах управления персоналом на предприятии.

Актуальность данной темы заключается в том, что хорошо подобранный трудовой коллектив — одна из основных задач руководителя. Это должна быть команда единомышленников и партнеров, способных осознавать, понимать и реализовывать замыслы руководства предприятия. Только она служит залогом успеха предпринимательской деятельности, выражения и процветания предприятия. Практическая значимость выбранной темы обусловлена тем, что появляются более сложные характеристики, отражающие положение индивида в организации, во многих случаях занимаемая должность и уровень формального образования уже не определяют роли того или иного работника на предприятии.

Цель написания данной курсовой работы – анализ трудовых ресурсов и кадров на исследуемом предприятии и эффективность их использования.

Для достижения поставленной цели, необходимо рассмотреть ряд задач:

- рассмотреть социально-экономическую сущность труда в коммерческом предприятии;

- охарактеризовать трудовые ресурсы коммерческого предприятия: понятие, состав, виды и их классификация;

- оценить эффективность использования трудовых ресурсов и кадров в коммерческом предприятии;

- представить краткую организационно-экономическую характеристику коммерческого предприятия;

- проанализировать динамику и состав трудовых ресурсов коммерческого предприятия;

- оценить эффективность использования трудовых ресурсов и кадров в коммерческом предприятии.

Теоретической основной для написания курсовой работы являются работы следующих авторов: Владимирова Л.П., Валевич Р.П., Соломатин А.Н., Давыдова Г.А., Лебедева С.Н. и др.

Методической основой написания курсовой работы является использование в процессе проводимых исследований совокупности различных методов: методы анализа, сравнения, группировки и т.п.

Объектом исследования данной курсовой работы является предприятие – ООО Торговый дом «Красногорский», а предметом служат трудовые ресурсы и кадры данного предприятия.

Глава 1. Трудовые ресурсы

Трудовые ресурсы предприятия

Трудовые ресурсы являются главным ресурсом каждого предприятия, от качества и эффективности использования которого во многом зависят результаты деятельности предприятия и его конкурентоспособность. Трудовые ресурсы приводят в движение материально-вещественные элементы производства. Отличие трудовых ресурсов от других видов ресурсов предприятия заключается в том, что каждый наемный работник может отказаться от предложенных ему условий и потребовать изменения условий труда и модификации неприемлемых, с его точки зрения, работ, переобучения другим профессиям и специальностям или в конечном счете, может, наконец, уволиться с предприятия по собственному желанию [1].

Работник предоставляет за определенную плату свою рабочую силу и не является собственностью предприятия, а потому сам решает, работать на данном предприятии или уволиться; он предъявляет требования к условиям труда, являясь членом коллектива, влияет на процессы управления.

Соотношение различных групп работников в их общей численности характеризует структуру кадров предприятия. Персонал торгового предприятия включает в себя группы: административно-управленческую; торгово-оперативную; вспомогательную.

К административно-управленческому аппарату относятся работники, выполняющие функции управления: руководители предприятия, менеджеры, товароведы, маркетологи, бухгалтеры и т.д.

Торгово-оперативный персонал включает работников, занятых непосредственно обслуживанием покупателей: заведующие товарными секциями (отделами) и их заместители, продавцы, кассиры, контролеры, фасовщики и т.д.

К вспомогательному персоналу относятся работники, обслуживающие процесс продажи товаров: грузчики, работники охраны, уборщики и т.д.

Кадры классифицируются по профессиям, специальностям и квалификациям.

Профессия – это совокупность специальных теоретических знаний и практических навыков, необходимых для выполнения определенного вида работ в какой-либо отрасли хозяйствования.

При этом под профессией подразумевается особый вид трудовой деятельности, требующий определенных теоретических знаний и практических навыков, а под специальностью – вид деятельности в пределах профессии, который имеет специфические особенности и требует от работников дополнительных специальных знаний и навыков.

Специальность определяет вид трудовой деятельности в рамках одной и той же профессии. Например, экономисты (профессия) подразделяются на плановиков, маркетологов, финансистов, трудовиков (специальность) и т.д.

Работники каждой профессии и специальности различаются уровнем квалификации, т.е. степенью овладения работниками той или иной профессией или специальностью, которая отражается в квалификационных категориях. Категории – это одновременно и показатели, характеризующие степень сложности работ.

Квалификация – это совокупность знаний и навыков, позволяющих выполнять работы определенной сложности.

Профессионально-квалификационная структура служащих предприятия находит отражение в штатном расписании – документе, ежегодно утверждаемым руководителем предприятия и представляющем собой перечень сгруппированных по отделам и службам должностей служащих с указанием разряда (категории) работ и должностного оклада. Пересмотр штатного расписания осуществляется в течение года путем внесения в него изменений в соответствии с приказом руководителя предприятия.

Эффективность использования труда на предприятии в определенной мере зависит и от структуры кадров предприятия.

Структура кадров предприятия, характеризуется соотношением различных категорий работников в их общей численности, и определяется как отношение среднесписочной численности работников i-той категории к общей среднесписочной численности персонала:

, (1)

где dPi – удельный вес каждой категории работников;

Pi – среднесписочная численность работников i – той категории, чел.,

P – общая среднесписочная численность персонала, чел. [2]

Структура кадров определяется и анализируется по каждому подразделению, и может рассматриваться по таким признакам, как:

• возраст;

• пол;

• уровень образования;

• стаж работы;

• квалификация;

• степень выполнения норм и т.д.

Это необходимо для того, чтобы своевременно готовить замену кадров, а также для достижения наиболее приемлемой для предприятия структуры кадров.

Трудовой персонал предприятия количественно характеризуют следующими показателями: списочная численность; явочная численность и среднесписочная численность.

Списочная численность работников предприятия – это численность работников списочного состава на определенную дату с учетом принятых и выбывших за этот день работников. Списочный состав включает:

• фактически работающих;

• находящихся в простое и отсутствующих по каким-либо причинам (служебные командировки, ежегодные дополнительные отпуска);

• не явившихся с разрешения администрации;

• выполняющих государственные и общественные обязанности;

• привлеченных на дополнительные работы (если за ними сохраняется заработная плата);

• не явившихся по болезни;

• находящихся в декретном отпуске;

• неоплачиваемом дополнительном отпуске по уходу за ребенком;

• учащихся, находящихся на балансе предприятия;

• работающих неполный рабочий день или неделю;

• надомников.

Показатель списочного состава работников определяется ежедневно по данным табельного учета.

Явочная численность ТОП – это количество работников списочного состава, явившихся на работу, и она меньше списочной численности на число целодневных простоев (отпуска, болезни и т.д.):

(2)

где Рм – количество рабочих мест в магазине, ед.;

Тр – время работы магазина в неделю, ч;

Тпз – время подготовительно-заключительных работ, ч;

Тн – плановая продолжительность рабочей недели одного работника, ч.

Для правильного определения среднесписочной численности работников необходимо вести ежедневный учет работников списочного состава с учетом приказов (распоряжений) о приеме, переводе работников на другую работу и прекращении трудового договора.

Для характеристики численности работников за определенный период используется показатель среднесписочной численности, который определяется суммированием численности работников списочного состава за каждый календарный день периода, включая праздничные и выходные дни, и делением полученной суммы на количество календарных дней периода.

Среднесписочная численность работников за квартал (год) определяется путем суммирования среднесписочной численности работников за все месяцы работы предприятия в квартале (году) и деления полученной суммы на 3 (12).

Среднесписочная численность с учетом коэффициента замены, рассчитывается следующим образом:

, (3)

где Чя – явочная численность, чел.;

Кзам – отношение числа календарных дней в плановом периоде к разнице номинального фонда рабочего времени и количеством неявок на работу в днях.

Численность общая рассчитывается по формуле:

, (4)

где Уд.вес АУП – удельный вес административно-управленческого персонала;

Уд. Вес ВП – удельный вес вспомогательного персонала.

В экономической литературе дискутируется вопрос о том, производительным или непроизводительным является труд работников торговли. Торговля относится к производственным отраслям на том основании, что в ней совершаются операции производственного характера, например, фасовка, упаковка, выкладка товара. В то же время в отрасли выполняются операции, при осуществлении которых не производится новая стоимость, вследствие чего труд работников, совершающих эти операции нельзя признать производительным.

Таким образом, суть дискуссии сводится к выяснению вопроса о результате и характере труда работников торговли.

Труд работников торговли имеет характерные черты, отличающие его от труда в других отраслях народного хозяйства. В связи с выполняемыми трудовыми функциями различают труд работников торговли, связанный с продолжением процесса производства в сфере обращения, и труд работников торговли, вызванный необходимостью превращения одной формы собственности в другую. Кроме того, торговля одна из наиболее трудоёмких отраслей и более 50% во всех издержках занимают расходы на оплату труда, то трудовые ресурсы данной отрасли значительно отличаются от трудовых ресурсов других отраслей и имеют ряд особенностей:

1. Труд в торговле носит неоднородный характер. С одной стороны он связан с продолжением и завершением процесса производства в сфере обращения и носит производственный характер с точки зрения создания стоимости; с другой стороны – труд работников связан со сменой форм стоимости и соответственно эти затраты труда являются непроизводственными с точки зрения создания стоимости. Исходя из этого, результаты труда работников торговли, занятых непроизводительным трудом, это не продукт как в сфере материального, а услуга, поэтому важно обеспечить оптимальное соотношение между затратами производительного и непроизводительного труда.

2. В торговле велики затраты живого труда. Это обусловлено функциями торговли, т.е. удовлетворение индивидуальных потребностей населения в предметах потребления осуществляется посредством индивидуального обслуживания, как правило, не первого продавца. В этой связи возникает проблема рациональной организации труда и увеличение его эффективности на основе внедрения новейших технологий.

3. На эффективность использования труда в торговле большое влияние оказывает неравномерность покупательских потоков (по часам, дням, неделям и так далее), поэтому актуальным является применение рациональных графиков выхода на работу с использованием режима неполного рабочего дня, неполной рабочей недели и т.д. [3]

1.2 Показатели эффективности использования трудовых ресурсов предприятия

Эффективность труда измеряется соотношением затрат и результатов труда. Более производительный труд способен в единицу времени производить большее количество продукции, лучшего качества, с меньшими затратами ресурсов. В условиях рынка действует объективный экономический закон неуклонного роста производительности труда, поскольку рост производительности труда способствует увеличению результатов хозяйствования и повышению конкурентоспособности предприятия.

Основным показателем эффективности использования трудовых ресурсов является производительность труда. Производительность труда отражает степень плодотворности (эффективности) конкретного труда работников.

Эффективность труда как комплексная и неоднородная категория характеризуется системой показателей. В торговле к ним относятся:

- производительность труда;

- уровень затрат труда на единицу оборота розничной торговли (число штатных единиц на 1 тыс. или на 1 млн. р. оборота розничной торговли);

- прибыль на одного работника;

- уровень расходов на оплату труда в обороте розничной торговли;

- высокое качество торгового обслуживания.

Решающую роль в повышении эффективности труда в торговле играет производительность труда.

Измерение производительности труда на отдельных предприятиях, в особенности торговых, является еще нерешенной до конца проблемой. Традиционно показатель производительности в торговле определяется как отношение оборота розничной торговли к среднесписочной численности работников:

, (5)

где ПТ — производительность труда торговых работников рассчитанная на основе оборота розничной торговли;

ОРТ - оборот розничной торговли;

Чсп - среднесписочная численность торговых работников.

Главное требование, которое предъявляется к развитию данного показателя, — это более быстрый рост производительности труда в сравнении с ростом средней заработной платы.

Если рост оплаты труда будет превышать рост его производительности, увеличится расход зарплаты на единицу оборота розничной торговли, и на эту же величину уменьшится сумма прибыли получаемой предприятием. Реализация товаров станет менее рентабельной, а, может быть, и убыточной.

Если относительно высокий показатель оборота розничной торговли на одного работника или его рост являются следствием неудовлетворительной обеспеченности торговой сетью, не укомплектованности продавцами и низкой культуры торговли, то это не свидетельствует о росте эффективности труда работников.

Таким образом, основным показателем экономической эффективности труда является его производительность, а с социальной стороны эффективности труда — развитие прогрессивных форм продажи товаров, развитие услуг, оказываемых населению, и другие показатели, характеризующие качество торгового обслуживания.

Эффективность труда работников торговли в целом может быть определена по формуле

(6)

где Эт - эффективность использования живого труда;

ПТ - производительность труда торговых работников, рассчитанная по одному из предлагаемых выше показателей;

К - обобщающий показатель качества торгового обслуживания.

Производительность труда предполагает использование различным норм выработки. Производительность труда широко применяется на производстве, где производительность труда определяется в нормо-часах.

Трудоемкость определяет отношение затрат труда к результатам труда.

Рентабельность использования трудовых ресурсов показывает, насколько эффективна деятельность работников на торговом предприятии.

Также для измерения производительности труда используют выработку труда. Выработка труда – это количество продукции, произведенной в единицу рабочего времени или приходящейся на одного среднесписочного работника в год (квартал, месяц):

, (7)

где q – количество выполненной работы в единицах измерения;

Чсп – среднесписочная численность работников за период.

Факторы повышения производительности труда можно классифицировать по трем направлениям:

факторы, создающие условия для роста производительности труда: уровень развития науки, повышения квалификации работников, укрепление трудовой дисциплины, сокращение текучести кадров и др.)
факторы, способствующие росту производительности труда: материальное и моральное стимулирование, совершенствование оплаты труда, внедрение научно и технически обоснованных норм труда, внедрение прогрессивной технологии и др.
факторы, определяющие уровень производительности труда на предприятии: улучшение качества труда, ликвидация простоев, устранение брака, совершенствование управления и организации труда и др.

Но, тем не менее, наиболее важными факторами оказывающими влияние на производительность труда является оборот розничной торговли и численность торговых работников.

Таким образом, производительность труда торговых работников определяется целым рядом технических, технологических, организационных, экономических и социальных факторов и в свою очередь оказывает большое влияние на конечные результаты хозяйственной деятельности. При этом существуют множество показателей позволяющих всесторонне оценить производительность труда работников торгового предприятия.

Подводя итоги данной главы, можно сделать вывод о том, что оценка труда необходима для улучшения значений показателей по кадрам, оценка состава и структуры персонала необходима для выявления сильных и слабых сторон кадров предприятия.

Глава 2. Анализ состояния трудовых ресурсов предприятий

2.1 Краткая организационно-экономическая характеристика деятельности ООО ТД "Красногорский"

Розничная сеть магазинов «Красногорский»: ИП Гузаиров Р.Р., ИП Гузаиров Р.З., ИП Владимиров А.В. и собственно ООО ТД «Красногорский». На данный момент сеть насчитывает 14 розничных магазинов, различающихся по площади и ассортименту.

Головной офис предприятия представляет помимо административного здания, где расположены: торговый отдел, бухгалтерия, отдел маркетинга, юридический отдел, дирекция; ещё и складской комплекс общей площадью около 5000 кв.м., оборудованных погрузочной техникой, холодильными камерами, стеллажным оборудованием, весовым оборудованием. Торговая база предприятия находится в непосредственной близости к железнодорожным путям.

2003-2004 гг. и ранее все товары привозились из Москвы и Санкт-Петербурга, исключение составляли товары местного производства такие как, масложировая и молочная продукция (Кирово-Чепецкий молочный комбинат, Кировский молокозавод, Вожгальский молочный комбинат, Кировский маргариновый завод), хлебобулочные изделия (Хлебозавод №5, Булочно-кондитерский комбинат) и ряд ассортиментных позиций от более малых местных производителей и оптовых продавцов. Соответственно весь процесс товародвижения шёл с основного складского комплекса силами диспетчерской службы и собственного автопарка. Лишь в начале 2005 г. объёмов закупки стало хватать для заключения договоров на более выгодных условиях, а оптовый рынок города стал наполняться официальными дилерами предприятий-производителей работающих на федеральном уровне.

На данный момент большинство ассортиментных позиций товаров поступают в розничную точку продаж путём централизованного завоза, хотя некоторые, например, сезонные товары иногда завозятся с собственного складского комплекса.

Магазин «Красногорский» располагается на первом этаже жилого десятиэтажного здания по адресу г. Киров, ул. Профсоюзная, 4. Данный тип расположения характеризует типичную и предпочтительную модель магазина сети ТД «Красногорский».

Режим работы магазина: 8.00 – 21.00 без перерыва и без выходных.

Развитие материально-технической базы торговли сети ТД «Красногорский» осуществляется на основе рационального размещения вновь вводимых предприятий и реконструкции уже имеющихся площадей.

В пределах организационно-правовой структуры магазина осуществляют деятельность: ИП Гузаиров Р.Р.(основная масса продовольственных и непродовольственных товаров), ИП Гузаиров Р.З. (сигаретный киоск, расположенный во входной зоне магазина), ООО ТД «Красногорский» (вино-водочная продукция, винный отдел в торговом зале).

Магазины «Красногорский» осуществляет розничную и оптовую торговлю; лицензированную продажу согласно действующему законодательству; предоставление коммерческо-посреднических услуг; другие виды деятельности, не запрещенные законодательством.

Внешняя среда представляет собой достаточно тесный рынок, учитывая население г. Кирова – 600 тыс. и Кировской области в целом – 1.4 млн., из местных и федеральных продуктовых ритейлеров. На данный момент основными игроками на этом рынке являются:

Система Глобус – федеральная сеть, насчитывающая более 20 магазинов в своей сети, магазины отличаются высоким, в рамках рынка Кирова, уровнем торгового оборудования, большой площадью, широтой ассортимента и т.д. Дело в том, что Глобус, как федеральный игрок, имеет более высокий финансовый потенциал.

Продуктовая лавка – местная сеть, начинавшая деятельность почти одновременно с ТД «Красногорский», сейчас находится в некоторой стагнации, т.к. часть магазинов сети закрылись, а часть, хоть и функционируют, но не развиваются.

Магнит – федеральная сеть, открылась два года назад сразу очень большим количеством небольших магазинов, можно судить о том, что в Кировской области сеть работает на представленность, т.к. крупных магазинов они не открывают.

Х5 - федеральная сеть. Очень агрессивно зашли на рынок сразу купив одну из местных сетей (Вятский Торговый Дом), на площадях которой открыли более 10 магазинов своей подсети Пятёрочка.

Также на рынке функционирует множество более мелких несетевых магазинов, отличающихся низкими технологическими показателями и низкой проходимостью.

Рынок становится теснее, конкуренция растёт, борьба за покупателя, опять же учитывая низкий уровень дохода населения по России, ужесточается.

Схема организационной структуры раскрывает особенности функционирования и управления предприятия. Таким образом, на предприятии используется линейно-функциональная структура организации.

Анализ показателей торгово-финансовой деятельности магазина «Красногорский» г. Киров, ул. Профсоюзная, 4 за 2010-2011 гг. Один из 15 магазинов сети был выбран как объект исследования, т.к. является одним из крупнейших магазинов сети ООО ТД «Красногорский». Таблица 1 – Анализ основных показателей финансово-хозяйственной деятельности ООО ТД «Красногорский».

Показатели	Ед. изм.	2010 год	2011 год	Откло-нение (+;-)	Отчетный год в % к прошлому году
А	Б	1	2	3	4
1.Выручка от продажи товаров	тыс. руб.	145590	148961	3371	102,3
2. Торговая площадь	м²	300	300	-	-
3. Оборот розничной торговли* на 1 м² торговой площади	тыс. руб./м²	485,3	496,5	11,2	102,3
4. Среднесписочная численность работников, всего	чел.	35	34	-1	97,1
- в т.ч. работников торгово-оперативного персонала	чел.	23	23	-	-
- производительность труда одного работника торгово-оперативного персонала	тыс. руб./ чел.	6330	6476	146	102,3
6. Фонд заработной платы – сумма	тыс. руб.	5529,6	5488,2	41,4	99,25
– уровень	%	3,8	3,7	-0,1	97,3
7. Среднегодовая заработная плата одного работника	тыс. руб.	157,9	162,3	4,4	102,7
8. Себестоимость проданных товаров, работ, услуг	тыс. руб.	127798	131177	3379	102,6
9. Валовая прибыль– сумма	тыс. руб.	17792	17784	-8	99,9
– уровень	%	12,22	11,93	-0,29	97,6
10. Издержки обращения –сумма	тыс. руб.	15681	14862	-819	94,7
– уровень	%	10,77	9,97	-0,8	92,5
11. Прибыль (убыток) от продаж – сумма	тыс. руб.	2111	2922	811	138,4
– рентабельность продаж	%	1,44	1,96	0,52	136

12. Проценты к получению	тыс. руб.	-	-	-	-
13. Проценты к уплате	тыс. руб.	-	-	-	-
14. Доходы от участия в других организациях	тыс. руб.	-	-	-	-
15. Прочие доходы	тыс.руб.	-	-	-	-
16. Прочие расходы	тыс. руб.	1881	2697	816	143,3
17. Прибыль (убыток) до налогообложения– сумма	тыс. руб.	2250	2300	50	102,2
– рентабельность предприятия	%	1,55	1,54	-0,01	99,3
18. Отложенные налоговые активы	тыс. руб.	-	-	-	-
19. Отложенные налоговые обязательства	тыс. руб.	-	-	-	-
20. Текущий налог на прибыль	тыс. руб.	450	550	100	122,2
21. Чистая прибыль (убыток) отчетного периода	тыс. руб.	1750	1800	50	102,8
- рентабельность конечной деятельности	%	1,20	1,21	0,01	100,8