Цена продукции и ее виды. Порядок формирования цены продукции предприятия. Методы государственного регулирования ценообразования на пре

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Северо-Западный Государственный Заочный Технический Университет

Институт управления производственными и инновационными программами

Кафедра управления финансами

Дисциплина: Финансовый менеджмент

к у р с о в а я р а б о т а

на тему:

«Цена продукции и ее виды.

Порядок формирования цены продукции предприятия.

Методы государственного регулирования ценообразования на предприятии»

  ВЫПОЛНИЛА:

студентка 4 курса     

Группа 724

Шифр 7701021122

Бренёва О.В.

ПРОВЕРИЛ:

Ст. преподаватель

Сакович М.И.

Санкт-Петербург

2011

АННОТАЦИЯ

Тема моей курсовой «Цена продукции и ее виды. Порядок формирования цены продукции предприятия. Методы государственного регулирования ценообразования на предприятии». В работе рассмотрены экономическая сущность цены, понятие цены, основные элементы цены, виды цен, порядок формирования цены продукции предприятия. В заключении рассматривается основной и главный как я считаю вопрос – это роль и значение государственного регулирования цен и методы воздействия государства на цены.

СодержаниЕ                                                                            С.                                                

Введение              4

Глава 1. Цена продукции и ее виды              6

1.1. Экономическая сущность цены              6

1.2. Основные элементы цены              11

1.3. Виды цен                                                                                                           14

Глава 2.Порядок формирования цены продукции предприятия              22

Глава 3. МЕТОДЫ ГОСУДАРСТВЕННОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ

ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ…………………………………...23                                                

Заключение              28

Список использованной литературы              29

           СТРУКТУРНО-ЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА КУРСОВОЙ РАБОТЫ

ВВЕДЕНИЕ

Цены и ценообразование являются одним из ключевых элементов рыночной экономики. Цена – сложная экономическая категория. В ней пересекаются практически все основные проблемы развития эко­номики, общества в целом. В первую очередь это относится к произ­водству и реализации товаров, формированию их стоимости, к созда­нию, распределению и использованию ВВП и национального Важная роль цен в экономической жизни определяется тем, что они являются основой всех экономических измерений, оказывают значительное влияние на затраты и результаты деятельности всех хозяйствующих субъектов: и предпринимательских структур, и домашних хозяйств, и народного хозяйства в целом. Цены определяют эффективность внешнеэкономической деятельности.

Особенно велика их роль в рыночной экономике, где свободные цены выступают основным регулятором пропорций общественного воспроизводства, хозяйственных отношений. Цены являются также важным объектом государственного регулирования, благодаря которому государство осуществляет свою политику и в условиях рынка.

В связи с переходом к рыночной экономике с ее более жесткими условиями в конкурентной среде – ценовая политика предприятия является ключевым фактором в области продвижения товара на рынок. Правильное установление цены на товар способствует развитию предприятия, формированию его имиджа, появлению новых контактов с потребителями продукции.

Определение цены является одной из труднейших задач, стоящих перед любым предприятием. И именно цена предопределяет успехи предприятия — объемы продаж, доходы, получаемую прибыль. Очень важно назначить цену таким образом, чтобы она не оказалась слишком высокой или слишком низкой.

Цена – один из критериев, определяющих покупательские восприятия. Она влияет на решение о покупке товаров, оказывает влияние на прибыль торгового предприятия и находится в тесном взаимодействии с факторами рынка. Цена в условиях рынка выступает как действительное средство в конкурентной борьбе за покупателей, предопределяет объемы производства и продажи товаров, влияет на поведение покупателей и их платежеспособности.

В ценовом механизме следует различать и выделять две взаимодействующие составляющие. С одной стороны это сами цены, их структура, величина, динамика изменения, а с другой – ценообразование как способ, правила установления, формирования новых цен и изменения действующих. Ценообразование выступает активной, задающей частью ценового механизма. Оно, собственно, и предопределяет величину цены.

Целью написания данной курсовой работы является изучение цен, их сущность, виды и значение, а также процесс ценообразования в общественном питании.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- определить сущность и экономическую роль цены;

- рассмотреть из каких элементов состоит цена;

- подробно рассмотреть виды цен;

- как осуществляется процесс ценообразования на примере предприятия общественнного питания.

- сделать вывод о том, какую роль играют цены в экономике нашей страны.

Объектом исследования  являются основные элементы цены и их виды.

Предметом исследования в данной курсовой работе выступают сами цены, их основные элементы, виды, процесс ценообразования на примере предприятия общественного питания.

Структурно курсовой проект состоит из трех частей. В первой части рассматриваются экономическая сущность и понятие цены, основные элементы цены, и виды. Во второй части описывается порядок формирования цены предприятия и третья часть является аналитической, в ней говорится о роли и значении государственного регулирования цен и методах воздействия государства на цены.

При написании работы мной              были использованы следующие методы исследования: наблюдение, сравнение, описание, управленческий анализ и метод экспертных оценок.

При написании работы я использовала различные источники: законодательно-нормативные акты, учебные пособия и экономические периодические издания («Ценообразование», «Международные экономические отношения», «Цены и ценообразование», «Финансовый менеджмент», «Вопросы экономики» и прочие).

Глава 1. ЦЕНА ПРОДУКЦИИ И ЕЁ ВИДЫ

1.1.    Экономическая сущность цены

Цена является категорией товарного производства. Она существует с тех пор, как начался систематический обмен продуктами труда между обособленными товаропроизводителями, возникло товарное производство, начал действовать закон стоимости, появились деньги, ставшие мерилом стоимости товара.

В рыночных условиях производственные отношения и хозяйственные связи между отраслями экономики и отдельными организациями основаны на товарно-денежных отношениях.

Ценообразование  включает в себя два основных элемента – систему цен и механизм ценообразования. С помощью системы ценообразования обеспечивается эквивалентный обмен результатами труда производителей с учетом общественной потребности в их продукции и платежеспособного спроса на нее. [8, с. 3]

Цена является рыночной  характеристикой товара; в ней в равной степени отражаются интересы всех участников процесса товарообмена – производителей и потребителей. Определяя цену на товар, покупатель оценивает потребительские свойства товара и дает обобщенное выражение, предлагая цену, по которой он согласен приобрести товар, –  цену спроса. Продавец, оценивая свои затраты на производство и реализацию товара и учитывая заинтересованность в товаре покупателя, определяет свою цену – цену предложения. Покупатель стремится снизить цену за товар до минимума, так как на сэкономленные деньги он может удовлетворить свою дополнительную потребность (приобрести еще аналогичный товар или другие товары и услуги), а продавец стремится установить максимально возможную цену, что способствует росту прибыли продавца, а значит, повышает его материальную заинтересованность. В конечном итоге, соблюдая свои интересы, продавец и покупатель приходят к компромиссной цене, которая устраивает обе стороны.

Цена – это денежное выражение стоимости товара, это то количество денежных средств, за которое продавец согласен отдать единицу товара, а покупатель – заплатить. [8, с. 3]

Под единым понятием «цена» понимается множество разновидностей цен, включая оптовые, розничные, регулируемые, договорные, свободные рыночные, государственные, контрактные, прогнозные, проектные, лимитные, мировые и ряд других.

Сущность цены как правовой категории четко закреплена в Гражданском кодексе. В его первой части выделена специальная статья, определяющая особенности современной практики ценообразования (ст. 424 ГК РФ) [1]. В статье указывается, что исполнение договора оплачивается по цене, установленной соглашением сторон. Этим подтверждается практика применения в России свободных рыночных цен, т.е. определяемых спросом, потребностями, покупательной способностью, конкуренцией и другими экономическими факторами, а не централизованно утвержденных государственными органами.

Разновидностью цен признаны тарифы, расценки, ставки и т.п. Таким образом, можно утверждать, что ценообразование распространяется:

1) на банковские операции (процентные ставки за пользование кредитом, за отдельные банковские операции);

2) на трудовые отношения (расценки, ставки за выполняемые работы, технологические операции).

В то же время подчеркивается, что в предусмотренных Законом о конкуренции случаях применяются цены, устанавливаемые или регулируемые соответствующими государственными органами, т.е. государство оставляет за собой право участвовать в ценообразовании.

В рыночной экономике существуют разнообразные виды и разновидности цен,  образующие единую систему и обслуживающие хозяйственный оборот предприятий, отраслей и регионов, а также экономические взаимоотношения государства, отдельных хозяйствующих субъектов и населения.

Система цен – это единая, упорядоченная совокупность различных видов цен, обслуживающих и регулирующих экономические взаимоотношения участников рынка. [8, с. 9]

Основой взаимосвязи цен в пределах единой системы является соподчиненность различных стадий общественного воспроизводства (производство, распределение, обращение, потребление). Цены на каждой стадии предыдущей стадии являются составным элементом цены на последующих стадиях. Внутренняя взаимосвязь цен прослеживается как по формированию затрат и цен на всех стадиях общественного воспроизводства, так и по их влиянию друг на друга.

Система цен, являясь составной частью хозяйственного механизма, должна своевременно реагировать на его изменения. Естественно, если происходит изменение системы цен, то меняются ее основные элементы – конкретные виды цен. При этом конкретные виды цен обладают относительно меньшей устойчивостью, чем система в целом.

Изменение отдельных видов цен происходит под влиянием различных факторов. В связи с тем, что все виды взаимосвязаны, изменение одних видов, как правило, приводит к изменению других. Например, изменение цены на тот или иной товар повлечет за собой изменение затрат на производство другого товара и его цены при условии, что он будет использован в качестве компонента при производстве данного товара. Так, изменение цен на муку отражается на уровне цен хлебобулочной продукции.

Механизм ценообразования – совокупность взаимосвязанных процессов формирования и изменения цен под воздействием множества экономических и иных факторов, протекающих с участием различных хозяйствующих субъектов, производителей, потребителей, посредников. [8, с. 9]

В ценовом механизме следует различать и выделять две взаимодействующие части. Это, с одной стороны, сами цены, их виды, структура, величина, динамика изменения, с другой – ценообразование как способ, правила установления, формирования новых цен и изменения действующих.

Цены, несомненно, представляют собой тонкий гибкий инструмент и в то же время довольно мощный рычаг управления экономикой, хотя их реальные возможности воздействия на экономику вообще и на уровень жизни в частности намного меньше возлагаемых на них надежд. В директивно управляемой экономике цены используются как внешний регулятор, инструмент воздействия со стороны правительства, тогда как в рыночной экономике они образуют часть системы саморегулирования.

В механизме ценообразования выделяют механизмы государственного регулирования цен и рыночного самоуправления и саморегулирования ценовых процессов.

Суть государственного управления ценообразованием состоит в целенаправленном воздействии государства с помощью различных экономических и организационных рычагов на уровни и соотношения разных видов цен, а через них -  на интересы производителей (продавцов) и потребителей товаров с целью приведения структуры и эффективности общественного производства в соответствие с общественными потребностями.

В условиях централизованного ценообразования при командном управлении экономикой установление цены происходит в сфере производства. Цены определяются только в зависимости от затрат на производство товара и оказание услуги. Это делается при непосредственном участии государственных органов до начала процесса производства. В результате рынок не играет существенной роли в ценообразовании. Спрос фиксируется на уровне заранее заданных цен, не вызывая их дальнейшего изменения.

Сущность рыночного механизма самоуправления и саморегулирования цен состоит в том, что технология формирования цен и ответственность за нее переносится в сферу экономических отношений. В условиях рыночной экономики цены реагируют на изменение параметров, определяющих денежное выражение общественной стоимости и ее движение: изменение налогов, доходов, процентных ставок.

При росте доходов населения, превышающем возможности их материального обеспечения, закономерен рост цен – инфляция. Между ценами и инфляцией существует двусторонняя связь: инфляция вызывает рост цен, а с помощью цен можно сдерживать или усиливать инфляцию.

Процесс формирования цен в условиях рынка происходит в сфере реализации продукции. Именно здесь сталкиваются спрос на товар и услугу, предложение, полезность предлагаемых товара и услуги, целесообразность их приобретения, качество и конкурентоспособность. Произведенный товар, оказанная услуга и цена на них проходят проверку на рынке, где формируется окончательная цена товара и услуги.

Принципиальное отличие рыночного ценообразования заключается в том, что цены устанавливаются здесь в соответствии со спросом и предложением непосредственно собственником или производителем товара и услуги. Государственные органы могут регулировать цены только на ограниченный круг товаров. Прерогативой государства становится установление правил игры, общих подходов к ценообразованию. Перечень товаров, реализуемых по государственным ценам, определяется законодательством. Государственное регулирование цен допускается на продукцию предприятий-монополистов, товары, работы и услуги, от которых зависят масштаб цен в экономике и социальная защищенность отдельных групп населения.

Основными условиями эффективного функционирования рыночного механизма ценообразования являются:

- свободный выбор любым юридическим лицом любых видов деятельности (кроме запрещенных законом);

- равноправие любых видов собственности: государственной, коллективной, частной;

- свободный доступ к любым видам ресурсов, ограниченный лишь собственными или заемными средствами;

- свободный выбор связи между поставщиками и потребителями;

- наличие конкурентной среды (и ее поддержка государством);

- умеренно жесткая финансовая политика государства;

- формирование цены на основе спроса и предложения.

1.2.    Основные элементы цены

В экономике функционирует большое количество различных цен, которые отличаются между собой не только по назначению, но и по составу (по элементам, из которых формируется тот или иной вид цены). Основными элементами цен, используемых в рыночной экономике, являются: себестоимость, прибыль, налоги, надбавки сбытовых и торговых организаций. [7, с. 30]

Набор элементов, выраженных в стоимостных единицах измерения, будет представлять состав цены. Соотношение отдельных элементов цены, выраженное в процентах или в долях единицы, представляет собой структуру цены. Пропорции между элементами цены подчиняются рыночным закономерностям, зависят от конъюнктуры рынка и одновременно испытывают регулирующее воздействие государства в виде налоговой политики и административного регулирования уровня цен.

Определение структуры цены позволяет понять, какую долю в цене составляет себестоимость, прибыль и налоги. На основе этой информации можно принимать решения о возможных резервах и направлениях снижения цен, издержек, об увеличении прибыли, т.е. разрабатывать стратегию и тактику ценообразования на предприятии. Если в структуре цены наибольшую долю занимает себестоимость, то это можно воспринимать как сигнал к снижению конкурентоспособности, поскольку предприятие не может принимать полноценное участие в ценовой конкуренции. Большая доля прибыли и налогов и низкая доля себестоимости свидетельствуют об обратной ситуации – предприятие конкурентоспособно и может в конкурентной борьбе использовать фактор снижения цен более свободно.

Себестоимость. Минимальная граница цены продукции соответствует затратам на ее производство – себестоимости. Себестоимость продукции, работ или услуг – это денежное выражение суммы затрат, необходимых на производство и сбыт данной продукции, а более точно – ее единицы. Под затратами понимаются выраженные в денежной форме затраты всех видов ресурсов, основных фондов, природного и промышленного сырья, материалов, топлива и энергии, труда, используемых непосредственно в процессе изготовления продукции и выполнения работ, а также для сохранения и улучшения условий производства и его совершенствования. Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции. Их классификация по статьям определяются государственным стандартом, а методы калькулирования – самими предприятиями.

Прибыль. Любой предприниматель стремится не только окупить свои затраты, но и получить прибыль. Прибыль является формой дохода предпринимателя, вложившего свой капитал с целью достижения определенного успеха. Она не является гарантированным доходом предпринимателя, а служит результатом только его умелой и успешной деятельности.

Прибыль характеризует не весь доход, полученный в процессе предпринимательской деятельности, а только ту его часть, которая «очищена» от понесенных затрат на осуществление этой деятельности.

На величину прибыли влияют два основных фактора: себестоимость производства и реализации продукции (работ, услуг) и выручка от реализации произведенной продукции.

В получении максимальной прибыли заинтересованы сами предприятия, так как она гарантирует предпринимателям доход на вложенные и одновременно с этим является источником финансирования затрат, связанных с развитием производства и социальной сферы.

Заинтересована в прибыли и государство, так как она в значительной части изымается в бюджет для финансирования общегосударственных расходов.

Для расчета величины прибыли, получаемой производителем от реализации продукции, необходимо из выручки вычесть затраты им на производство и реализацию продукции, т.е. себестоимость.

Налоги. Налог – обязательное и безвозмездное изъятие средств, осуществляемое государством или местными органами власти для финансирования  общественных расходов.

Выделяют два вида налогов: прямые и косвенные. Прямые налоги – это налоги, которые уплачиваются с имущества непосредственно собственником имущества, например налог на прибыль. Косвенные налоги – это налоги, которые перечисляются в бюджет продавцами продукции, а в реальности уплачиваются покупателями. К косвенным налогам относятся налог на добавленную стоимость (НДС) и акциз. Данные налоги включаются в цену товара и уплачиваются покупателями в момент приобретения этого товара.

НДС представляет собой форму изъятия в бюджет части прибавочного продукта, который создается на всех стадиях процесса производства товаров (работ, услуг) и полностью перечисляется в бюджет.

Величина НДС не зависит от уровня затрат, а определяется объемом реализации товаров (работ, услуг) на основе ставки, установленной соответствующим законодательством. Существует три ставки НДС: 0 10 и 18% (ст.164 НК РФ) [2].

Особым элементом цены является акциз – это косвенный налог, включаемый в конечную цену реализации товара и оплачиваемый покупателями. Приобретая товар, в цену которого включен акциз, покупатель тем самым оплачивает его, хотя непосредственным плательщиком этого налога в бюджет является продавец.

С помощью акциза в государственный бюджет изымается часть стоимости (цены) товара, которая не отражает ни эффективности его потребления, ни потребительских свойств, а является следствием особых условий его производства, реализации или потребления. Это относится к алкогольным напиткам, табачным изделиям, отличающимся специфическими условиями потребления, и др.

Надбавки сбытовых и торговых организаций. При реализации товаров через посредников (включая снабженческо-сбытовые, торгово-закупочные предприятия и организации и др.) в цене находят отражение снабженческо-сбытовые надбавки.

Функции по оптовым закупкам, хранению и продаже продукции потребителям-предприятиям или розничным продавцам осуществляют снабженческо-сбытовые, заготовительные предприятия, оптово-посреднические фирмы, торогово-закупочные предприятия. Все перечисленные субъекты сферы обращения несут соответствующие расходы по закупкам товаров, их реализации. Возмещение всех издержек оптовой торговли осуществляется с помощью снабженческо-сбытовых надбавок. Последние, по существу, есть цена за услуги оптового звена.

Как любая цена, снабженческо-сбытовая наценка содержит три элемента:

- затраты посредника или издержки обращения;

- прибыль;

- косвенные налоги.

По мере развития конкуренции цепочка посредников уменьшается.

В снабженческо-сбытовых надбавках учитываются расходы по закупке, хранению, комплектации, подсортировке, а также прибыль, признанная необходимой для нормальной деятельности.

Если предприятия-изготовители отпускают продукцию по свободной отпускной цене, то снабженческо-сбытовые надбавки также устанавливаются самостоятельно субъектами оптового звена с учетом сложившегося спроса и предложения на соответствующем товарном рынке, а также качества и потребительских свойств продукции, товаров.

1.3.    Виды цен

1. Классификация цен по характеру обслуживаемого оборота:

На цены оказывает влияние вид торговли, посредством которого реализуются товары. При этом имеются в виду масштабы торговых операций и характер реализуемого товара. По этим признакам цены делятся на: [7, с. 40]

- оптовые – это цены, по которым предприятия реализуют в больших объемах продукцию промышленно-технического и потребительского назначения (между отраслями внутри оптовой сферы и из оптовой в розничную). При наличии разветвленной сети потребления  товара оптимизировать продажу позволяют посреднические оптовые фирмы или организации (снабженческо-сбытовые организации, товарные биржи.

Оптовые цены в зависимости от их назначения и взаимосвязи субъектов хозяйствования подразделяются: на закупочные, оптовые цены предприятия, оптово-отпускные цены, оптовые цены промышленности.

Разновидностью оптовой цены предприятия является трансфертная цена (ранее именовалась расчетной ценой).

Трансфертные (внутрифирменные) цены – это цены, применяемые в расчетах между подразделениями, при передаче товаров в рамках международных и транснациональных корпораций и предприятий, в том числе между их подразделениями, расположенными в разных странах.

При трансфертном ценообразовании передача продукции осуществляется по ценам, которые в несколько раз ниже рыночных. Часто трансфертная цена равна себестоимости продукции.

Оптово-отпускная цена – цена, по которой продукция реализуется производителем оптовым покупателям. Она включает оптовую цену предприятия, акциз и НДС.

- розничные цены – это цены, по которым товары продаются в розничной торговой сети индивидуальным покупателям при относительно небольшом объеме каждой продажи. Розничная цена обычно выше оптовой на величину торговой надбавки, за счет которой компенсируются издержки обращения, создается прибыль в розничной торговле; в частности, это цена (оптовая), по которой реализуется сельскохозяйственная продукция с сельскохозяйственными предприятиями, фермерами и населением. В состав розничных цен включаются оптовая цена промышленности, торговая надбавка (скидка), в которую входят издержки обращения и прибыль торгового предприятия, акцизы, НДС (см. таблицу – 1).