Ценообразование на предприятии ЗАО «Универсам СемьЯ»

Министерство сельского хозяйства РФ

Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное  Учреждение Высшего Профессионального Образования

Государственный университет по землеустройству

Кафедра экономики и организации сельскохозяйственного производства

Расчетно-графическая работа

по предмету:

Ценообразование

на тему: "Ценообразование на предприятии ЗАО «Универсам СемьЯ»"

                                                                                         Выполнил:

студент 42э группы

Савченко В.О.

Проверил:

д.э.н. проф.

Сагайдак  А.Э.

Москва 2012 г.

Содержание

Введение……………………………………………………………………………...3

Глава 1. Цены и ценообразование: теоретические аспекты проблемы…………..5

1.1. Определение понятия цена, ее виды и роль…………………………….5

1.2. Методы ценообразования………………………………………………10

1.3. Ценовая стратегия предприятия………………………..……………...

Глава 2. Анализ ценообразования на предприятии ЗАО «Универсам СемьЯ»...

2.1 Характеристика торгового предприятия ЗАО «Универсам СемьЯ»…

2.2. Анализ метода ценообразования в ЗАО «Универсам СемьЯ»……....

2.3. Анализ ценовой стратегии в ЗАО «Универсам СемьЯ»……………………………………………………………………….

Глава 3.  Разработка ценовой стратегии предприятия...........................................25

Заключение…………………………………………………….……………………

Список используемой литературы………………………………………………...

Введение

В условиях рыночной экономики успех любого предприятия или предпринимателя во многом зависит от того, как правильно они будут устанавливать цены на свои товары и услуги. Сегодня цена может определяться количеством затрат на производство товара, а завтра ее уровень может зависеть от психологии поведения покупателей. Следовательно, предприниматель при установлении цены на товар должен учитывать все факторы, влияющие на ее уровень, и установить цену так, чтобы получить прибыль. Таким образом, возникает проблема ценообразования на предприятиях торговли.

Однако в настоящее время значительная часть предпринимателей нашей страны не имеет необходимых теоретических и практических знаний сложного механизма ценообразования на товары и услуги. В результате они зачастую допускают серьезные просчеты при установлении цен, что ведет в ряде случаев к существенным убыткам, а иногда и к банкротству предприятий. Чтобы этого не случилось, каждый экономист, каждый предприниматель должен овладеть теорией и практикой ценообразования, этим обусловлена актуальность рассмотрения данной темы.

Целью данной работы является исследование и анализ процесса ценообразования на предприятии торговли.

Для достижения поставленной цели в работе предполагается решить следующие задачи:

1) определить понятие цена, ее виды и роль;

1) изучить влияние скидок и надбавок на процесс ценообразования;

2) рассмотреть методы ценообразования на предприятиях торговли;

3) проанализировать возможные стратегии ценовой политики торгового предприятия;

4) исследовать практику ценообразования на примере предприятия розничной торговли ЗАО «Универсам СемьЯ».

Предметом исследования является процесс ценообразования на предприятии торговли.

Объектом исследования является Закрытое акционерное общество «Универсам СемьЯ».

Методы для сбора информации применялись следующие:

      анализ – исследование специальной литературы по заданной теме;

      синтез – объединение ранее исследованной литературы по заданной теме в единую работу;

      наблюдение – изучение ассортимента товара в магазине.

В работе использованы сведения из различных теоретических трудов, посвященных проблемам ценообразования, а также статистические данные конкретных экономических показателей деятельности ЗАО «Универсам Семья», опубликованные в открытой печати.

Работа состоит из введения, двух глав и заключения, а также списка использованной литературы. В первой главе рассмотрены теоретические основы ценообразования, надбавки и скидки к ценам, методы ценообразования, ценовая стратегия предприятия. Вторая глава посвящена характеристике, анализу экономической деятельности и исследованию процесса ценообразования в ЗАО «Универсам СемьЯ».

Глава 1. Цены и ценообразование: теоретические аспекты проблемы

1.1. Определение понятия цена, ее виды и роль

Безусловно, для того, чтобы приступить к исследованию общих закономерностей процесса ценообразования, необходимо дать определение понятию цены как таковой, и рассмотреть принятую в современной экономике классификацию различных видов цен.

Цена - это денежное выражение стоимости единицы товара, т.е. то количество (сумма) денег, которое покупатель платит за товар. Стоимость товара измеряется общественно необходимыми затратами, которые требуются для его производства и реализации[1].

Классификацию цен по стадиям ценообразования можно представить в таблице 1

Таблица 1

Классификация цен по стадиям ценообразования

Оптовые цены на продукцию – это цены, по которым предприятия реализуют товар, как правило, крупными партиями оптовым организациям.

Различают оптовые цены изготовителя и оптовые отпускные цены.

Оптовые цены изготовителя – формируются на стадии производства товара или услуги, носят промежуточный характер и призваны компенсировать затраты производителя продукции на производство и реализацию и обеспечить планируемую предприятием прибыль. Методика расчета оптовой цены изготовителя показана на следующем примере.

Пример. Определить свободную оптовую цену изготовителя на товар, если себестоимость его выпуска – 4000 рублей за единицу, планируемая производителем рентабельность- 20% к затратам.

Решение. Свободная оптовая цена изготовителя составляет:

Оптовые отпускные цены – включают помимо цен изготовителя косвенные налоги, а именно акцизы и налог на добавленную стоимость. Эти цены обеспечивают начисление косвенных налогов, составляющих важнейшие статьи доходов федерального бюджета. Ставка НДС показывает, на сколько процентов надо увеличить отпускную цену без НДС, чтобы включить этот косвенный налог в цену. Методика расчета оптовой отпускной цены показана на примере.

Пример. Определить свободную оптовую отпускную цену товара, если свободная отпускная цена изготовителя – 4800 рублей за единицу, ставка акциза – 20%, ставка НДС – 20%.

Решение. Свободная оптовая отпускная цена товара без НДС (но с акцизом) составляет:

Свободная оптовая отпускная цена того же товара с НДС равна:

Оптовые цены закупки – формируются в стадии посредничества. Помимо оптовой отпускной цены оптовая цена закупки включает посреднические надбавки (скидки) – это цена за услуги посредника по продвижению товара от производителя к потребителю. Оптовая цена закупки обеспечивает необходимые финансовые условия для функционирования посреднического звена. Методика расчета свободной оптовой цены закупки показана на примере.

Пример. Определить свободную оптовую цену закупки, если свободная отпускная цена – 7200 руб., издержки обращения посредника – 700 руб. на единицу товара, планируемая посредником рентабельность – 30%, а НДС для посредника – 16,5%.

Решение. Прибыль посредника составляет:

Величина посреднической надбавки равна:

Свободная оптовая цена закупки составляет:

Розничные цены – это цены, по которым товары продаются непосредственно населению через розничную торговую сеть. Помимо оптовых цен закупки они включают торговые скидки (надбавки), которые предназначены для покрытия издержек обращения и получения прибыли от реализации товаров. Розничные цены обеспечивают необходимые условия для прибыльной работы розничной торговли. Методика расчета свободной розничной цены показана на примере.

Пример. Определить свободную розничную цену товара, если свободная оптовая цена закупки составляет 8290 рублей за единицу товара, а планируемая магазином торговая надбавка – 25%.

Решение. Свободная розничная цена составляет:

[2].

Сущность и роль цены раскрываются в выполняемых функциях, которые тесно связаны между собой и дополняют друг друга:

1) Учетно-измерительная функция – цены отражает общественно необходимые затраты на производство и реализацию продукции. На основе цены устанавливается сумма выручки от реализации товаров и денежный оборот.

2) Регулирующая функция - цены выражаются в балансировании спроса и предложения, в осуществлении связи между продавцом и потреблением. Посредством цены происходит увеличение выпуска одних изделий и уменьшение других, определяется ассортимент товаров.

3) Стимулирующая функция заключается в том, что с помощью механизма цен стимулируются внедрение научно-технических достижений, повышение качества выпускаемой продукции, производства конкурентоспособных товаров, позитивные изменения структуры спроса и предложения, экономия затрат.

4) Социальная функция – проявляется в том, что на основе цены происходит перераспределение национального дохода между различными социальными группами населения[3].

Надбавки к ценам

Торговые предприятия для возмещения расходов по продаже товаров и получения прибыли производят надбавку к цене производителя. Торговая надбавка представляет собой составной элемент розничной цены товара.

Общий размер торговой надбавки зависит от формы товародвижения. В случае наличия посредника торговые надбавки производят как оптовые, так и розничные предприятия.

Важный аспект экономической службы торгового предприятия – правильное обоснование размера надбавки, который оказывает влияние на доходы торговой деятельности и конкурентоспособности товара на потребительском рынке. Чрезмерно высокие размеры торговых надбавок приводят к завышению спроса и количества покупателей. С другой стороны, занижение размера надбавок на товары может повлечь за собой снижение рентабельности и ухудшение финансового состояния торгового предприятия.

Основным и решающим элементом торговой надбавки являются расходы предприятия, которые различаются по реализации отдельных товарных групп.

Торговые надбавки устанавливаются в процентах к цене закупки.

В качестве исходной величины используется уровень прибыли в целом по торговой деятельности. В процессе ценообразования этот показатель по отдельным товарным группам может быть скорректирован с учетом различных ценообразующих факторов, в частности социальной значимости товара, рыночной конъюнктуры, ценовой политики и стратегии.

Ставка НДС по большинству товаров утверждена 18%, а по отдельным продуктам питания и по товарам для детей – 10 %.

Пример обоснования размера торговой надбавки:

Расходы торгового предприятия определены в 12 %, а прибыль – 3% к обороту от реализации этого товара. Налог на добавленную стоимость установлен 18%.

Размер торговой надбавки в пользу торгового предприятия составит 15% (12%+3%), а с учетом НДС – 17,7% (15% x 1,18) к розничной цене товаров, а к отпускной цене (цене закупки) – 21,5%             

Розничная цена товара состоит из следующих основных элементов: цена из закупки, торговая надбавка, налог на добавленную стоимость, образуемый в сфере производства и в торговле. По импортным товарам в розничную цену включается также импортная пошлина по утвержденным Правительством РФ ставкам.

Для расчета исходной розничной цены учитываются все элементы.

Скидки к ценам

Система скидок – это продажа товара по более низкой цене. Они применяются для привлечения новых покупателей, ускорения оборачивания средств, вложенных в товарные запасы, повышение конкурентоспособности предприятия.

Применяются следующие основные виды скидок:

1) За оплату товаров наличными средствами. Такая форма платежа, улучшает текущее финансовое состояние предприятия, способствует снижению дебиторской задолженности. Размер скидок зависит от суммы сделки.

2) За объем покупаемого товара. При увеличении объема закупок товаров предусматривается снижение оптовой или розничной цены. Так, поставка товаров в торговую сеть более крупными партиями позволяет сократить транспортные расходы, а, следовательно, снизить оптовую цену. Покупка товаров в больших объемах способствует росту выручки от реализации товаров, сокращению товарных запасов.

3) Сезонная скидка предоставляется за покупку несезонных товаров или в период их сезонной распродажи.

4) Дилерские скидки предоставляются производственными предприятиями дилеру или посредникам за их услуги по реализации товаров.

5) Бонусные скидки представляют собой комиссионное вознаграждение постоянным покупателям при условии покупки ими заранее обусловленного объема товаров в течение определенного периода.

6) Скидки за возврат ранее купленных товаров, не соответствующих установленным требованиям по качеству, моделям.

7) Купоны, публикуемые в газетах, при предъявлении которых магазин предоставляет покупателям скидки на те или иные товары.

8) Сервисные скидки предоставляются при реализации товаров, которые нуждаются в техническом обслуживании в процессе эксплуатации.

9) Разновидностью скидок с цены являются практикуемые в магазинах подарки при покупке отдельных товаров[4].

1.2. Методы ценообразования

Ценообразование – это сложный процесс установления величины цены с учетом влияния различных факторов, состоящий из множества этапов.

Все методы ценообразования могут быть разделены на две основные группы, в зависимости от того, на что в большей степени ориентируется предприятие при выборе того или иного метода:

1) на издержки — затратные методы;

3) на нормативы затрат на технико-экономический параметр продукции - параметрические методы.

Методы ценообразования

Рисунок 1

К затратным методам ценообразования относятся метод полных издержек, метод стандартных издержек, метод прямых издержек.

Метод полных издержек — это способ формирования цен на основе всех затрат, которые вне зависимости от своего происхождения списываются на единицу того или иного изделия. Основой определения цены являются реальные издержки на единицу продукции, к которым добавляется необходимая фирме прибыль. Метод применяется предприятиями, положение которых близко к монопольному и сбыт продукции практически гарантирован.

Метод стандартных издержек позволяет формировать цены на основе расчета затрат по нормам с учетом отклонений фактических затрат от нормативных. Этот метод в отличие от простого отражения затрат дает возможность проведения пофакторного анализа. Его преимущество состоит в возможности управления затратами по отклонениям от норм, а не по их общей величине. Отклонения по каждой статье периодически соотносятся с финансовыми результатами, что позволяет контролировать не только затраты, но и прибыль. Метод обеспечивает непрерывное сопоставление затрат. Наиболее сложным элементом системы стандартных издержек является определение стандартов затрат. Для формирования экономически обоснованных стандартов необходимо детальное изучение методов, технических характеристик и цен аналогичной продукции конкурентов, требований к данным изделиям, предъявляемых на мировом рынке, и т.п.

Метод прямых издержек — это способ формирования цен на основе определения прямых затрат исходя из конъюнктуры рынка, ожидаемых цен продажи. Практически все условно-переменные затраты зависят от объема выпускаемой продукции и рассматриваются как прямые. Остальные издержки относятся на финансовые результаты. Поэтому данный метод называют также методом формирования цен по сокращенным затратам. Основное преимущество метода заключается в возможности выявления наиболее выгодных видов продукции. Предполагается, что косвенные затраты практически не изменяются при замене одного изделия другим. Поэтому чем выше разница между ценой изделия и сокращенными затратами, тем больше валовая прибыль (покрытие), а соответственно и рентабельность. Таким образом, косвенные затраты не распределяются на конкретные изделия, в целом по предприятию они должны быть покрыты за счет валовой прибыли.

Разновидностью ценового метода прямых издержек является метод стандартных прямых издержек, совмещающий преимущества методов стандартных и прямых затрат. Этот метод позволяет управлять сокращенными затратами по отклонениям и требует проведения анализа сокращенной номенклатуры затрат, на основе которого можно определить «узкие места» и принять необходимые меры по повышению их рентабельности.

К параметрическим методам ценообразования относятся метод удельной цены, метод баллов и метод регрессии.

Метод удельной цены основан на формировании цен по одному из главных параметров качества товара. Удельная цена рассчитывается как частное от деления цены на основной параметр качества товара. Этот метод используется лишь для ориентировочных оценок во избежание грубых ошибок.

Метод баллов заключается в использовании экспертных оценок значимости параметров товаров. Практическое использование балльного метода при определении конкретных цен осуществляется по следующему алгоритму:

1) Отбор основных параметров;

2) Начисление баллов по каждому параметру;

3) Суммирование баллов по базовому и искомому товару;

4) Расчет цен на товары по соотношению суммарных баллов.

Цена на искомый (новый) товар (Цн) балловым методом рассчитывается по формуле:

где Цб — цена базисного товара;

БHi — балльная оценка i-го параметра нового товара;

Ббi — балльная оценка i-го параметра базисного товара (эталона).

Метод баллов целесообразно применять при формировании цен на те товары, параметры которых разнообразны и не поддаются непосредственному количественному соизмерению (удобство, дизайн, мощность, цвет, запах, вкус и т.д.).

Метод регрессии состоит в определении эмпирических формул (регрессионных уравнений) зависимости цен от величины нескольких основных параметров качества в рамках параметрического ряда товаров. При этом цена выступает как функция от параметров:

где x1, x2, x3, … , xn – основные параметры качества товара.

Этот метод позволяет моделировать изменение цен в зависимости от совокупности их параметров, строго определять аналитическую форму связи, а также использовать уравнения регрессии для определения цен товаров, входящих в данный параметрический ряд. В результате формируется взаимосвязанная система цен на товары[5].

1.3. Ценовая стратегия предприятия

В соответствии с ценовой политикой предприятия осуществляют различные ценовые стратегии, которые представляют собой совокупность методов и способов реализации общих принципов ценовой политики.

Можно выделить следующие виды ценовых стратегий:

Стратегия высоких цен, образно говоря «снятие сливок», применяется при отличном качестве и повышенном спросе на товары длительного пользования. Действует на протяжении незначительного периода времени.

Стратегия низких цен призвана стимулировать рост объема реализации товаров и обеспечить завоевание рынка. Она целесообразна по товарам с высокой эластичностью спроса, когда снижение цены ведет за собой увеличение выручки.

Стратегия дифференцированных цен предусматривает широкое применение механизма различных скидок и надбавок.

Ценовая стратегия зависит от этапов жизненного цикла товара. Различают следующие этапы: появление на рынке нового товара, рост выручки, стабилизация продажи товара, насыщение рынка, спад реализации товара. При появлении нового товара цена может быть установлена на относительно низком уровне. По мере признания покупателями этого товара увеличивается спрос и цена возрастает. На следующих этапах жизненного цикла цены на товар имеют тенденцию к снижению. В этих условиях предприятия принимают меры по стимулированию спроса, активизации работы коммерческой и маркетинговой служб, рекламной деятельности, улучшению дизайна, сокращению расходов.

Стратегия «неокругленных цен» (не 100 рублей, а 99 рублей) также учитывает некоторые психологические особенности отдельных покупателей.

Снижение цены на отдельные товары может быть ориентировано на привлечение покупателя для покупки других товаров по обычной цене.

Политика и стратегия ценообразования оказывают значительное влияние на финансовые результаты и прибыль хозяйствующих структур.

Таким образом, цена как важнейшая экономическая категория не выступает изолированно, а затрагивает все основные элементы хозяйственного механизма, лежащие в основе функционирования экономической системы. Функции цен отражают их экономическую сущность и предназначение, а также взаимоотношения с другими экономическими категориями и явлениями. Цены играют активную роль в формировании структуры экономики, способствуют совершенствованию ее важнейших пропорций. Цена является одним из механизмов регулирования экономических процессов объема, ассортимента и качества производимой продукции, состава покупателей, распределения ресурсов и капитала.

Глава 2. Анализ ценообразования на предприятии ЗАО «Универсам СемьЯ»

2.1 Характеристика торгового предприятия ЗАО «Универсам СемьЯ».

Закрытое акционерное общество «Универсам СемьЯ» - именно с него начинала свое развитие одна из лидирующих на сегодняшний день розничная сеть «СемьЯ».

Юридический адрес ЗАО «Универсам СемьЯ»:

                 614000, Россия, город Пермь, улица Борчанинова, дом 13

                 контактные телефоны: 238-69-23; 238-69-21; 238-69-29

                 сайт: http://www.semya.perm.ru

                 e-mile: [email protected]

Организационно-правовая форма характеризуемого торгового предприятия – это закрытое акционерное общество (сокращенно ЗАО).

Универсам был своеобразным полигоном для испытаний, и флагманом самообслуживания, и исправлением ошибок, и, главное, он стал большим успехом, достигнув цифр, казавшихся изначально просто фантастическими. Работники универсама помнят и вряд ли когда-нибудь забудут 1999-2001 годы. Ремонт зала без остановки торгового процесса, множество перестановок и изменений планировки зала. Два года даже постоянные покупатели периодически заново искали свои любимые товары. Особые воспоминания - декабрь 1999 года. Никто не ожидал, что после спада 1998-1999 годов новый 2000 год жители Перми захотят встречать с размахом. И только универсам продолжал предлагать продукты для новогоднего стола, в то время как полки других магазинов были пусты. Вывеска «СемьЯ» появилась на универсаме в ноябре 2001 года. Вопрос о названии обсуждался долго и решался очень трудно. В конце концов остановились на названии СемьЯ, потому что и слово простое, и смысл имеет богатый, и обращение к покупателям однозначно: в магазинах есть все самое лучшее и вкусное для всех членов семьи. Универсаму не просто давали имя. Признанный лидер своим авторитетом должен был вытягивать и другие магазины. Универсам становится образцом для подражания. В универсам приезжают учиться, перенимают опыт и новые технологии. Становилась задача: магазины под вывеской "СемьЯ" должны были стать похожими, иметь единый уровень сервиса.

Основное направление деятельности ЗАО «Универсам СемьЯ» - это розничная торговля продовольственными и непродовольственными товарами. Площадь составляет 1000 м2.

Данное торговое предприятие ориентировано на потребителей разной возрастной категории: здесь присутствуют товары как для рабочей части населения, необходимые в повседневной жизни и в быту, скидки, так прельщающие пенсионеров и различные сладости и игрушки в ярких упаковках, мимо которых не могут пройти дети. Доход постоянных посетителей универсама можно охарактеризовать как средний. Людей с высокими и низкими доходами мало — они образуют не более 10% от общего товарооборота универсама.

ЗАО «Универсам СемьЯ» осуществляет производственно-коммерческие связи со следующими поставщиками:

                  «Букер» - компания занимается производством тортов и пирожных;