Цветочная лавка
«Цветочная лавка»
Выполнили:
Давыдов Денис
Карпенко Валерия
Коновалова Анастасия
Кузнецова Надежда
Содержание
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………
1.Описание услуг……………………………………
2. Особенности состояния выбранной сферы бизнеса………………….9
3. Ассортимент магазина (примерный)…………………………………..11
4.Анализ рынка сбыта и
5.Стратегия маркетинга……………………………………………………
6.Организационная структура
салона цветов «Цветочная лавка
7.Инновационный план…………………………
8.Финансовый план фирмы………………………………………………. 30
9.Стратегия финансирование фирмы……………………………………..43
10.Юридический план………………………………………………………48
Заключение……………………………………………………
Список
литературы……………………………………………………
Приложения……………………………………………………
ВВЕДЕНИЕ
В последнее время на рынке появилось огромное количество салонов розничной торговли и оптовых фирм, не говоря уже о мелких торговых точках. Но место на этом рынке есть всегда. Вопрос только в том, чем вы будете отличаться от остальных в огромном разнообразии цветочного бизнеса. Если вы уверены, что сможете сделать бизнес лучше, и знаете, что предложить людям, то всегда сможете отстоять свое право на существование. Вариантов здесь масса. Вы можете стать индивидуальным флористом, создать свою маленькую частную компанию, найти несколько небольших заказов, может быть, даже корпоративных клиентов, и этого вполне достаточно для процветания небольшой фирмы. Если решили открыть сеть магазинов или доставки букетов, например всемирную, тут нужен другой подход: и капиталовложения необходимы большие, и трудозатраты соответственно увеличатся. Но самое главное для начала — оригинальная идея.
Многовековая традиция сопровождать любое значимое событие в жизни цветами прочно живет в сознании людей всего мира, а потому те, кто решился открыть цветочный магазин, могут быть уверены, что их товар будет всегда нужен.
Цель проекта –
финансово-экономическое
В первое время мы хотели бы утвердиться на рынке, занять выбранную нишу, в дальнейшем целью нашей деятельности должно стать получение более менее стабильной прибыли и расширение рынка сбыта.
Концепция проекта - магазин специализируется на продаже широкого ассортимента цветов и аксессуаров, ориентированных на разнообразную целевую аудиторию.
Магазин будет работать с ведущими отечественными производителями цветов. Возможен вариант сотрудничества с российскими компаниями, специализирующимися на оптовых поставках зарубежных цветов.
1.Описание услуг
Салон цветов «Цветочная лавка» - самые свежие и необычные композиции из цветов, сухоцветов, мягких игрушек, шоколада и всего из чего в принципе можно составить неординарную композицию, подобранную индивидуально для каждого конкретного события или человека. Профессиональные флористы создадут для вас удивительные букеты цветов на свадьбу, юбилей, корпоративное и любое другое торжественное мероприятие.
Также наш салон будет предоставлять услугу – торжественное оформление цветами важных мероприятий в вашей жизни! Наш салон флористики будет дарить Вам только радость и приятные воспоминания.
Планируется продавать товары в широком ассортименте. Продукция будет пользоваться устойчивым спросом у населения вследствие невысоких цен и богатого выбора. Руководство фирмы в своей деятельности учитывает потребности и запросы покупателей, проводя дополнительные исследования.
Все товары обладают высоким качеством. Цены на ассортимент представлены в таблице.
Таблица № 1. Прейскурант цен
|
Наименование товара |
«Цветочная лавка» Цена за 1 шт., руб. |
«Лилия» Цена за 1 шт., руб. |
«Цветочек» Цена за 1 шт., руб. |
«Магазин на пензенской» Цена за 1 шт., руб. |
Роза плетистая |
90—120 |
103-138 |
99—132 |
100—134 |
Азалия |
110—130 |
126—149 |
121—143 |
123—145 |
Фиалка |
50—90 |
57—103 |
55—99 |
56—100 |
Хризантемы |
110—170 |
126—195 |
121—187 |
123—190 |
Гиацинты |
30—50 |
34—57 |
33—55 |
30—56 |
Герберы |
50-70 |
57-80 |
55-77 |
56-78 |
Тюльпаны |
40—70 |
46—80 |
44—77 |
44—78 |
Горшки цветочные керамические |
50—170
|
57—195
|
55—187
|
56—190
|
Семена |
15—80 |
17—92 |
17—88 |
17—89 |
Печатная продукция |
50—300 |
57—345 |
55—330 |
56—336 |
Удобрения, подкормки |
10—150 |
11—172 |
11—165 |
11—168 |
Земля |
30—70
|
34—80
|
33—77
|
33—78
|
Луковицы |
20—80
|
23—92
|
22—88
|
22—89
|
Как видно из таблицы, цены на наши товары примерно на 10—15 % ниже, чем цены у основных конкурентов.
Цены на товар могут варьировать в зависимости от сорта, размера и сезона.
Фирма стремится к сотрудничеству с российскими производителями, такими, как «Белая дача», «Корпорация НК”, «Альбина”, «Афродита” и т.д.
Спрос на часть нашего ассортимента носит сезонный характер (максимальный спрос на рассаду, семена и др. посадочный материал наблюдается в весенний период, а увеличение спроса на луковицы цветов и саженцы приурочено к осеннему периоду).
В магазине предполагается широкий выбор продукции, а также новые сорта и экзотические виды растений.
Потенциальных посетителей будущего магазина можно условно разделить на три группы. Первая — это люди, совершающие импульсивные покупки (для немедленного потребления). Вторая группа — те, кто по выходным запасается большим количеством основных продуктов в супермаркете, а в «магазин у дома» забегает за молоком и хлебом. И третья — люди, совершающие все покупки в ближайшем к подъезду магазине. Среди них могут быть и те, у кого нет автомобиля (а значит, возможности съездить в отдаленный супермаркет), и ограниченные в передвижении пенсионеры, и интенсивно работающие люди, у которых не хватает времени на нормальный шопинг.
Но основными потребителями продукции являются люди со средними доходами.
В нашем салоне будут работать только профессионалы: флористы и дизайнеры - выпускники лучших школ флористики. Они смогут составить букет или цветочную композицию, выдержанную в любом стиле и выполнить любые Ваши фантазии по торжественному оформлению. Все работы будут выполняться в максимально короткие сроки и в соответствии с высокими стандартами качества.
У нас будут действовать дополнительные услуги по доставке цветов. Мы сможем доставить ваш заказ с 9-00 до 21-00 часов бесплатно (при стоимости заказа от 1000р ). В остальные часы и праздничные дни стоимость доставки 100 рублей. В нашем магазине будет действовать система скидок постоянным клиентам.
2. Особенности
состояния выбранной сферы
В России цветочный рынок вошел в стадию активного развития относительно недавно: массовые поставки цветов из-за рубежа начались примерно двадцать лет назад.
В структуре российского
цветочного рынка преобладают
Рисунок 1. Поставщики цветов на российский рынок
Главный плюс цветочного бизнеса - быстрая окупаемость и рентабельность. На ценообразование свежесрезанного цветка влияет длина стебля (без бутона). Наибольшее распространение на российском рынке получили розы с длиной стебля 60-80 см. При уменьшении длины стебля на каждые 10 см цена соответственно уменьшается примерно на 10%.
Рынок цветов характеризуется значительными темпами роста, поскольку потребительский спрос на данный вид товаров постоянно растет в связи с ростом доходов населения, а магазины из года в год становятся все более популярными.
В России цветочный бизнес имеет свою специфику. Если в Европе цветы – это предмет быта, в России же это элемент праздника. Средний россиянин покупает цветы лишь несколько раз в году: в марте, на день рождения, на пару свиданий, пока холост, или на 1 сентября, если ребенок — школьник. И все. Потому и основной всплеск цен приходится на праздники. Затем цены снижаются. Летом для продажи цветов не сезон, зато в сентябре и в феврале самый пик сезона.
3. Ассортимент магазина (примерный)
Композиции с игрушками и цветами
Цена:2300 руб. Цена: 2000 руб.
Цена: 1800 руб. Цена: 2100 руб.
Композиции с игрушками и конфетами
Цена: 1200 руб. Цена: 1100 руб.
Цена: 1100 руб. Цена: 2200 руб.
Композиции в виде фигурок из живых цветов
Цена: 2000 руб. Цена: 1800 руб.
Цена: 10000 руб. Цена:3500руб.
Букеты невесты
Цена:3000 руб. Цена:1700руб.
Цена:2200 руб. Цена:2200руб.
Подарочные букеты
Цена: 5000 руб. Цена: 5000руб.
Цена:3200 руб. Цена: 1500 руб.
Цена: 1700 руб. Цена: 1200 руб.
Цена:1300 руб. Цена:2200руб.
Цена:700 руб. Цена:6000 руб.
Цена: 900 руб. Цена: 1500 руб.
Цена: 1600 руб. Цена: 2500 руб.
Торжественное оформление
Цена: 4000 руб.
Цена: 3500 руб.
Цена: 2000 руб.
Цена: 15000 руб.
Цена за 1 штуку: 70 руб.
Вы сможете предоставить любое фото с цветами и мы воплотим его в жизнь!!! Оформляем любое мероприятие от украшений на стулья до огромных арок. В нашем салоне будет большое разнообразие цветов. Любой цветок в любое время года!!!
4.Анализ рынка сбыта и конкуренции
На рынке города Саратова имеется достаточное количество салонов, предоставляющих цветы, при этом следует отметить что, в основном фирмы и учреждения предоставляют дорогие цветы либо маленький выбор цветов, что говорит о конкурентоспособности нашей фирмы. Среди потенциальных конкурентов можно выделить следующие организации:
- Магазин цветов «Цветы» по улице Оржоникидзе, 12а.
- Магазин цветов «Лилия» по улице Оржоникидзе, 18.
- Магазин цветов «Цветочек» по улице Оржоникидзе, 15.
- Магазин цветов по улице Пензенской, 8.
Самым серьезным конкурентом является магазин цветов «Цветочек». Клиентам представлен небольшой ассортимент готовых цветочных букетов, композиций и подарков. Они оформляют заказ цветов с доставкой в любую точку города Саратова. Большой его минус – очень маленький ассортимент.
Магазины конкурентов реализуют помимо букетов и композиций, комнатные растения и ряд сопутствующих товаров, но их цены ориентированы на покупателей с достатком выше среднего, и не всякий рядовой покупатель может позволить себе покупку именно в этом магазине.
SWOT-анализ магазина цветов «Цветочная лавка»
S
|
W
| |
O
|
SO
|
WO
|
T
|
ST
|
WT
|
Наш магазин будет опережать конкурентов по уровню цен и уровню предоставляемых услуг. Основная цель планируемого ООО «Цветочная лавка» продажа цветов. Новый магазин будет располагаться в Заводском районе в новом торговом центре. Рядом с салоном находятся две школы, одна больница, ЗАГС, а месторасположение оказывает большое влияние на прибыль. Также в нашем ассортименте со временем будет рассада, семена различных видов цветов и горшки.
Анализ конкурентов
«Цветочная лавка» (наш магазин) |
«Лилия» |
«Цветочек» |
Магазин на Пензенской | |
Цены |
+ |
+ |
- |
+ |
Упаковка |
+ |
+ |
+ |
+ |
Доставка |
+ |
- |
- |
+ |
Ассортимент |
+ |
+ |
+ |
+ |
Скидки (бонусы) |
+ |
- |
+ |
+ |
Качество обслуживания |
+ |
+ |
- |
+ |
Качество товара |
+ |
+ |
+ |
+ |
Расположение магазина |
- |
+ |
+ |
+ |
Реклама |
- |
- |
- |
+ |
Широкий рынок сбыта |
+ |
+ |
+ |
+ |
Наибольший срок пребывания на рынке |
- |
+ |
- |
- |
Неизвестность магазина |
- |
+ |
- |
- |
Недостаток места |
+ |
+ |
+ |
+ |
Как в нашем так
и в магазинах наших
В таблице приведенной ниже наглядно представлены предполагаемые каналы сбыта продукции.
Таблица № 3. Схема распространения товара.
Каналы сбыта продукции |
Реализованы ли на фирме (Да / Нет ) |
Преимущества / Недостатки |
1.Со складов фирмы |
Да (партии от 50шт.) |
Только крупными партиями |
2.Через магазины других фирм |
Нет |
|
3.Оптом (от 10 шт.) |
Да (скидки 5 % ) |
- |
4.В розницу |
Да |
- |
5.Заказы по почте |
Нет |
- |
6.Продажа фирмам и организациям |
Да |
- |
7.Заказы по телефонам |
Да |
Необходимо наличие телефонной службы |
8.Выездная торговля
на Капотнинском кладбище по
выходным дням и крупным |
Да |
Временный характер торговли |
9.Сезонная торговля в весенне-летний период в районе парка им. А.Боровика |
Да |
Сезонный характер торговли |
10.Индивидуальные заказы |
Да |
Небольшая доля объёма продаж |
Организация вывоза крупных партий товара со склада фирмы осуществляется транспортом заказчика.
Сезонность. Пожалуй, более всего подходящий термин для нашего вида деятельности. Наша продукция имеет высокую популярность именно в праздники и определенные времена года.
Что касается праздников, то ниже приведен перечень дней, когда спрос на цветы действительно высок:
- 14 Февраля – День всех влюбленных (День Св. Валентина);
- 8 Марта – Международный женский день;
- 9 Майя – День победы;
- Период с 25 Майя по 25 Июня – Выпускные вечера в школах, экзамены;
- 1 Сентября – День знаний;
- 31 Декабря – Новый год;
Плюс различные Дни Рождения, юбилеи и ритуальные услуги.
Что касается сезонов, то более всего цветы востребованы зимой, в начале весны и в конце осени. А вот лето и конец майя – пора полевых цветов – тюльпанов, пионов, нарциссов, гладиолусов и др.
5.Стратегия маркетинга
Главной задачей маркетинговой деятельности нашего магазина является исследовать спрос и предложение на рынке, завоевать свою рыночную нишу.
Ценовая политика магазина строится по принципу высокое качество - доступная цена. Для обеспечения сбыта на большое количество цветов используется цена ниже, чем у конкурентов. С помощью этого мы сможем завоевать большую долю рынка.
Наша главная задача является составление букетов и оформление мероприятий. Наша задача состоит в том, чтобы клиенты были довольны от наших услуг.
Для вступления на рынок компания делает упор на создание рекламы. От этого зависит успех компании. Основной упор в рекламе делается на наличие отличительных свойств услуги.
В современном бизнесе реклама является одним из мощных орудий для привлечения внимания потребителей.
Рекламой может служить газета, телевидение, баннеры.
Стратегии выхода на рынок.
Стратегия № 1. Чем больше услуг вы предложите, тем больше клиентов у вас появится.
С Стратегии выхода на рынок.
Стратегия № 1. Чем больше услуг вы предложите, тем больше клиентов у вас появится.
Руководство ООО «Цветочная лавка» старается разнообразить перечень предлагаемых вами товаров и услуг. Сегодня у людей появилась возможность покупать квартиры и строить дома, и мы предоставляете им возможность создать там приятную атмосферу. Свежесрезанные и искусственные цветы, горшечные растения, вазы и подсвечники — все это создает в помещении особый микроклимат и улучшает настроение. Не стоит также забывать и об оформлении рабочих мест, офисов. Там мы, как правило, проводим треть своей жизни, так почему бы не сделать их более уютными. Предлогаем клиентам украсить стены офиса картинами или панно из сухих цветов.
Стратегия № 2. Все, все и немного больше.
Кроме составления непосредственно букетов, наши дизайнеры занимаются оформлением свадеб, квартир, домов, мероприятий и прочего. Развиваем индивидуальный подход к каждому клиенту. Для особых торжеств заказываем специально для клиента цветы нужного цвета, размера, сорта. Сегодня техника флористики дошла до невообразимых высот: это и гирлянды, и композиции на стенах, и свадебные букеты, даже заколка или галстук-бабочка выполняются из цветов. Можно составлять комплексные букеты и цветочные корзины, например, из искусственных цветов и сухоцветов, из сухоцветов и живых цветов — смешение стилей образует новый стиль. Словом, возможности практически неограниченные.
Предлагаем людям такую услугу, как заказ цветочных композиций и букетов по телефону и доставку их по любому указанному адресу.
Стратегия № 3. Гибкая ценовая политика поможет привлечь различные слои населения.
Наряду с дорогостоящими букетами и экзотическими цветами предлагаем клиентам более дешевые варианты, чтобы каждый ушел от вас удовлетворенным покупкой. Если клиент захочет купить цветы, завернутые в оберточную бумагу, это обойдется дешевле, чем в цветочном киоске. Совсем другое дело, если ему нужен оранжерованный букет, здесь оплачивается еще и работа дизайнера-флориста. Есть еще и третий путь: покупатель просто приобретает необходимое количество и сорта цветов, флористическую губку, в которой цветы сохраняются гораздо дольше, чем в вазе, и составляет букет самостоятельно. Этот способ, кстати, очень распространен за границей. Там даже флористические губки продаются не в специализированных магазинах, а в обычных супермаркетах.
Стратегия № 4. Старайтесь, чтобы плоды вашей деятельности всегда были на виду.
Это как в ресторане: сколько бы вам ни рассказывали, как там вкусно готовят, пока сами не попробуете, мнения о кухне вы все равно не составите. Точно так же и с цветами. Эту работу просто необходимо увидеть, и здесь очень помогают выставки. Участие в них, как ничто другое, дает возможность показать, на что мы способны, и привлечь новых клиентов. Кроме того, уже достигнув определенного уровня, выступать спонсором всевозможных мероприятий, при этом дизайнеры-флористы украшают зал и составляют букеты для вручений.
Методы стимулирования продаж:
- Распродажа- 30% - осуществляется на конкретный вид товара на определенный срок.
- День рождения клиента или компании- 20% - предоставляется при предъявлении паспорта клиентом или в день рождение компании.
- Дисконтная карта на 5%, 7%, 10%, 15% - выдается при единовременном платеже на сумму 5000 рублей и является накопительной.
Для всех покупателей (по желанию) будут проводиться бесплатные консультации флориста по уходу за растениями и их выращиванию.
Особое внимание планируется уделить качеству продукции и её оформлению, а также фирменной упаковке и маркировке.
Надо признать, что в общем качество продукции не очень сильно отличается от качества продукции фирм- конкурентов, поэтому одним из путей достижения увеличения объёма продаж может стать выход на новые рынки
Проблемы вступления на рынок:
- Широкая известность других магазинов цветов;
- Неизвестность нашего магазина;
- Уровень цен;
- Широта ассортимента;
- График работы.
Цель:
- Получить прибыль
- Завоевать определенный рынок;
- Стать лидером на рынке;
- Выпускать наиболее качественную продукцию;
- Расширить ассортимент товаров;
- Расширить сеть магазинов;
- Увеличить количество покупателей.
Миссия:
- Привлечь покупателей среднего возраста для большей реализации цветов оптом и в розницу, а также рассады и горшков;
- Помогать людям выражать свои чувства любви, признательности, радости и счастья. Сделать так, чтобы работа наших специалистов была понятна и доступна, любой букет или просто цветок умножал улыбки, хорошее настроение и любовь к жизни. Чтобы жизнь становилась яркой, красочной и комфортной.
6.Организационная структура салона цветов «Цветочная лавка»
Должность (требование к персоналу) |
Должностная инструкция |
ФИО |
Заработная плата |
Управленческий персонал |
|||
Директор (высшее образование, возраст 20-50 лет, знание основ производства) |
Управление предприятием и продажей товаров |
Карпенко Валерия Александровна |
40 тыс. руб. |
Бухгалтер (главный бухгалтер высшее бух образование стаж работы в данной сфере не менее 5 лет) |
Контроль бухгалтерского учёта на предприятии, руководство наиболее важными финансовыми операциями предприятия
|
Кузнецова Надежда Владимирова |
20 тыс. руб. |
Флорист (образование не ниже средне -специального ) |
Свадебное оформление цветами, создание букетов и фруктовых корзин |
Коновалова Анастасия Сергеевна |
15 тыс. руб. |
Водитель – курьер (возраст от21-25 ) |
Доставка заказов |
Сержантов Александр Евгеньевич |
150 руб./рейс от 2000 руб./бесплатно |