Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Учет готовой продукции овощеводства и картофелеводства

СОДЕРЖАНИЕ

Введение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Роль и значение продукции овощеводства и картофелеводства в решении продовольственной безопасности страны . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

Обеспечение населения плодовоовощной продукцией – важнейшая задача аграрного сектора экономики РБ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Оценка поступления и выбытия продукции овощеводства и картофеля . .8
Обзор законодательных, нормативных и литературных источников . . . .11
Краткая экономическая характеристика организации и раскрытие методических аспектов учета готовой продукции овощеводства, и картофелеводства в учетной политике организации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

2. Документальное оформление движения готовой продукции овощеводства и картофелеводства. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

2.1. Документальное оформление поступления и выбытия готовой продукции овощеводства и картофелеводства. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

2.2. Учет готовой продукции овощеводства и картофелеводства на складах и в местах хранения. Составление отчета о движении продукции и материалов. . .21 3. Бухгалтерский учет поступления и выбытия готовой продукции овощеводства и картофелеводства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

3.1. Аналитический и синтетический учет движения готовой продукции овощеводства и картофелеводства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

3.2. Раскрытие информации о поступлении и выбытии готовой продукции овощеводства и картофелеводства в сегментарной бухгалтерской отчетности 28

3.3. Совершенствование организации учета готовой продукции овощеводства, и картофелеводства. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

Заключение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Список использованных источников . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Приложения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39

Приложение А «Реестр отправки зерна и другой продукции с поля» . . . . . . . . 40

Приложение Б «Реестр приема зерна весовщиком» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41

Приложение В «Накопительная ведомость поступления о урожая сельско-хозяйственной продукции» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42

Приложение Г «Книжка бригадира по учету труда и выполненных работ». . . .43

Приложение Д «ТТН-1» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48

Приложение Е «Требование-накладная» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49

Приложение Ж «Накладная - приходный ордер на отпуск ценностей за наличный расчет». . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50

Приложение И «Лимитно - заборная карта» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Приложение К «Книга складского учета» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52

Приложение Л «Отчет о движении продукции и материалов» . . . . . . . . . . . . . .54

ВВЕДЕНИЕ

Сельское хозяйство – важнейшая отрасль материального производства, народного хозяйства страны. Специфичность роли, отведенной сельскому хозяйству, обуславливается производством продуктов питания как основа жизнедеятельности людей и воспроизводства рабочей силы, производством сырья для многих видов непроизводственных потребительских товаров и продукции производственного назначения. По существу, уровень развития сельского хозяйства во многом определяет уровень экономической безопасности страны.

Производство продуктов питания является самым первым условием жизни людей всякого производства вообще. Этим характеризуется жизненно важная роль, которую выполняет сельское хозяйство в любом обществе.

Углубление специализации в отраслях народного хозяйства привело к более тесным взаимосвязям между ними. На базе обособленных видов промышленной и сельскохозяйственной деятельности произошло формирование единого агропромышленного комплекса, участники которого органически взаимосвязаны и ориентированы на единую конечную цель.

Агропромышленный комплекс представляет собой совокупность отраслей народного хозяйства, связанных с развитием сельского хозяйства, обслуживанием его производства и доведением сельскохозяйственной продукции до потребителя.

Главная задача агропромышленного комплекса состоит в максимальном удовлетворении потребностей населения в продуктах питания и товарах народного потребления (выпуск сельскохозяйственной продукции).

Выпуск готовой продукции организаций всех сфер материального производства (в том числе и для ОСП Совхоз «Минский») является основным элементом их деятельности и одним из основных этапов достижения цели такой деятельности - систематическое получение прибыли.

Поэтому вопросы правильной постановки и организации бухгалтерского учета готовой продукции имеют первостепенное значение для формирования информации, необходимой для принятия управленческих решений. Весьма существенной является информация о состоянии и движении готовой продукции для исчисления налоговой базы по основным и косвенным налогам, прежде всего, по налогу на добавленную стоимость. Правильность определения финансовых результатов, и, соответственно, налога на прибыль и размера прибыли, остающейся в распоряжении организации, также напрямую зависит от того, насколько точно отражены в бухгалтерском учете и отчетности операции по движению и выбытию данной продукции.

Целью данной курсовой работы является обобщение и углубление теоретических и практических знаний в системе учета готовой продукции овощеводства и картофелеводства.

В соответствии с поставленной целью необходимо решить следующие задачи:

· раскрыть такую задачу аграрного сектора экономики, как обеспечение населения плодовоовощной продукцией;

· дать оценку поступления и выбытия продукции овощеводства и картофелеводства;

· изучить нормативную базу и литературные источники по предмету исследования;

· дать краткую экономическую характеристику ОСП Совхоза «Минский» и раскрыть методические аспекты учета готовой продукции овощеводства и картофелеводства в учетной политике организации;

· раскрыть принципы документального оформления движения готовой продукции овощеводства и картофелеводства;

· описать учет готовой продукции овощеводства и картофелеводства на складах и в местах хранения»

· отразить аспекты аналитического и синтетического учета движения готовой продукции;

· раскрыть информацию о поступлении и выбытии готовой продукции в сегментарной бухгалтерской отчетности;

· указать направления совершенствования бухгалтерского учета на исследуемом предприятии.

Объектом исследования является ОСП Совхоз «Минский» ОАО «ДОРОРС».

Предмет исследования – синтетический и аналитический учет готовой продукции овощеводства и картофелеводства в ОСП Совхоз «Минский» ОАО «ДОРОРС».

При выполнении работы использовались такие методы исследования как: статистико-экономический, расчетно-конструктивный, балансовый, абстрактно-логический, экономико-математический.

В качестве источников информации использовалась первичная и сводная документация, оперативная бухгалтерская отчетность, законодательные и нормативные акты, а также труды таких авторов, как А.П. Михалкевич [4], М.И. Стешиц [2] , Л.И. Стешиц [9], Е.Н. Клипперт [3] , П.Г. Пономаренко [10] и других.

1 Роль и значение продукции овощеводства и картофелеводства в решении продовольственной безопасности страны

1.1 Обеспечение населения плодовоовощной продукцией – важнейшая задача аграрного сектора экономики Республики Беларусь

Аграрный сектор, несмотря на свою порой невысокую долю в ВВП, всегда имел большое значение для экономики любой страны. Именно сельское хозяйство стало первой отраслью стран, когда уже можно было говорить об экономике на макроуровне. Сельское хозяйство явилось предпосылкой возникновения государственности, объединению различных племен в одну страну и т.д.

Сегодня аграрный сектор имеет ряд особенностей. Такие процессы, как глобализация, интернационализация подстегнули государства производить лишь те продукты, которые имеют значительные преимущества по сравнению с другими странами. Т.е. нельзя говорить, что страны производят полный набор продуктов самостоятельно. Некоторые страны практически полностью закупают его за рубежом, так как есть более выгодные сферы промышленности.

По объему ВВП сельское хозяйство в Республике Беларусь занимает третье место после промышленности и сферы услуг. Для Беларуси аграрный сектор является одним из валообразующих. И, если само сельское хозяйство в силу особенностей имеет дотационный характер, то сопутствующие отрасли развиты и очень сильно. Поэтому сельское хозяйство должно развиваться, чтобы обеспечить сырьем сопутствующие отрасли.

Задачей аграрного сектора является удовлетворение продовольственных потребностей населения. Что касается промышленного комплекса, то сельское хозяйство здесь выступает главным поставщиком сырья.

Овощеводство поставляет растительные продукты, обладающие питательными и целебными свойствами, которые содержат в легкоусваиваемой форме все основные энергосодержащие вещества: углеводы, белки, жиры. Особая ценность овощей как продуктов питания определяется и высоким содержанием практически всех витаминов (А, В и С), минеральных веществ, гормонов и ферментов, органических кислот, жирных масел, пектиновых веществ. Они также богаты микроэлементами (марганец, молибден, йод, бор, цинк и др.). Свежие овощи содержат антибиотики, оказывающие губительное воздействие на бактерии, грибки и другие патогены. Невысокая энергетическая ценность овощей по сравнению с продуктами животного происхождения делает их особенно необходимыми для сбалансированности пищевых рационов при диетическом питании.

Социальная значимость овощеводства в конкретных условиях Беларуси усиливается уникальной особенностью многих овощей (репа, брюква, свекла, морковь, тыква и др.) выводить из организма радионуклиды и тяжелые металлы. После аварии на Чернобыльской АС и неблагоприятной экологической ситуации повышенному потреблению овощной продукции отводится важнейшая оздоровительная функция. А это требует повышенного производства овощей, расширения их ассортимента, высокой экологичности технологий.

Социальная роль овощеводства выражается и в том, что она является поставщиком относительно дешевых продуктов питания (уровень розничных цен на овощи наиболее адекватен покупательным возможностям массового потребления).

Овощи обеспечивают высокое получение прибыли с 1 га пашни, а по рентабельности превосходят ряд сельскохозяйственных культур. Овощеводство способствует улучшению экономических результатов всего сельскохозяйственного производства.

Климатические условия Беларуси благоприятны для возделывания сахарной свеклы. Промышленным свеклосеянием занимаются свыше 500 сельскохозяйственных предприятий Брестской, Гродненской и Минской областей.

Сахарную свеклу в Беларуси перерабатывают 4 предприятия: Городейский, Скидельский и Слуцкий сахарные комбинаты и Жабинковский сахарный завод. Суммарная годовая мощность переработки корнеплодов – около 2,7 млн. т. Беларусь способна удовлетворить собственную потребность в сахаре на 100%.

Производством овощей в стране занимается более 1 тыс. сельхозорганизаций, около 3 млн. личных подсобных и других хозяйств населения.

Республика входит в число семи ведущих производителей картофеля в мире и занимает 1-е место по его производству на душу населения (до 1 057кг). Выращиванием картофеля занимаются практически все сельскохозяйственные организации и население.

В мировом масштабе картофелю придается огромное значение в решении продовольственной безопасности. Генеральная Ассамблея ООН объявила 2008 г. Международным годом картофеля по трем причинам: во-первых, картофель во все времена выступал первой сельскохозяйственной культурой для голодающих; во-вторых, картофель очень полезен для здоровья; в-третьих, среди основных культур картофель наиболее эффективно использует природные ресурсы.

Значимость овощеводства и картофелеводства подчеркивается и Государственной комплексной программой развития картофелеводства, овощеводства и плодоводства в 2011-2015 годах от 31.12.2010г. №1926.[1]

Предприятия Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь вырабатывают свыше 70% общего объема продукции, предприятия концерна «Белгоспищепром» – около 20%, иностранные, совместные и предприятия Белкоопсоюза – немногим более 10%.

Однако существует ряд проблем:

1. Низкая эффективность самого сельского хозяйства. Это обусловлено государственной формой собственности. Наличие колхозов – проблема, которая была еще в советское время. Однако и сегодня колхозы существуют, причем в основном государственной формы собственности, что естественно снижает их эффективность.

2. Недостаток профессиональных кадров. Проблема всегда существовала, а сегодня, когда разница в заработных платах в городе и на селе кардинально различна, проблема обострилась.

Можно сделать вывод, что сельскохозяйственный комплекс состоит из собственно сельского хозяйства, предприятий, производящих средства производства для сельского хозяйства, и предприятий, перерабатывающих сельскохозяйственную продукцию. Проблемы в РБ сегодня – это недостаток кадров, структура сельского хозяйства (колхозы, а не фермерские хозяйства), что выливается в дотационность данной отрасли.

1.2 Оценка поступления и выбытия продукции овощеводства и картофеля

К готовой продукции сельского хозяйства относится продукция, полученная в результате осуществления производственного процесса в овощеводстве, картофелеводстве, садоводстве, а также продукция промышленных производств, если таковые существуют на сельскохозяйственном предприятии.

Готовая продукция – это конечный результат производственного цикла, предназначенный для продажи. Однако в сельском хозяйстве в силу его специфики готовая продукция может расходоваться и внутри хозяйства. Кроме того, готовая продукция сельского хозяйства является продуктом природного процесса, что обусловливает наличие как основной, так и побочной продукции. При этом производство в сельском хозяйстве сезонное. К особенностям большинства предприятий отрасли можно отнести также территориальную разобщенность и неоднородность производства.

Все это накладывает отпечаток на учетный процесс на сельскохозяйственных предприятиях, в частности на учет готовой продукции. Из-за сезонности производства учет готовой продукции в течение года ведут по нормативным расценкам и только в конце финансового года бухгалтер в результате сложных расчетов может исчислить фактическую себестоимость готовой продукции. Помимо прочего, непрерывность производственного процесса диктует необходимость четкого установления момента выхода готовой продукции определенного вида, что позволяет реально оценить и уже готовую продукцию, и средства, оставшиеся в НЗП, сумма которых на некоторых сельскохозяйственных предприятиях даже в конце года достигает половины их оборотных активов. Особенно важен на сельскохозяйственных предприятиях контроль. Территориальная разобщенность производства, трудоемкость процесса (следовательно, большая численность задействованных работников), разнообразие и значительный объем документации, неоднородность продукции создают возможность для утечки некоторых видов готовой продукции из мест непосредственного изготовления, а также во время транспортировки, хранения и т.д.

Бухгалтерский учет готовой продукции должен обеспечивать:

- формирование фактической себестоимости готовой продукции;

- контроль за правильным и своевременным документальным оформлением операций поступления и отпуска продукции, сохранностью готовой продукции, своевременностью расчетов покупателей и заказчиков;

- контроль выполнения сметы расходов, связанных с отгрузкой и реализацией продукции.

В процессе производственно-хозяйственной деятельности наряду со средствами труда участвуют предметы труда, которые обслуживают один производственный цикл, их стоимость полностью включается в состав затрат на производство продукции, работы и услуги.

Предметы оказывают определенное влияние на организацию учета данной многочисленной группы оборотных активов.

Одним из основополагающих принципов организации учета производственных запасов и готовой продукции является их классификация.

Она осуществляется по двум признакам:

1)по экономическому содействию:
А)сырье и материалы
Б)покупные материалы и комплектованные изделия
В)вспомогательные материалы
Г)топливо и запасные части
Д)посадочные материалы, корма 6) готовая продукция животноводства (молоко, мясо, шерсть)
Е)готовая продукция растениеводства
Ж)готовая продукция пчеловодства
З)готовая продукция рыболовства
И)готовая продукция промышленного производства

2)По техническому содействию:
А)по наименованию
Б)марка, сорт, размер, единица измерения.

Материалы и готовую продукцию, поступившие в течение года от собственника производства, оценивают по плановой себестоимости. В конце года, когда составлены фактические отчеты калькуляции, плановую себестоимость доводят до уровня фактического. Покупные материальные ресурсы должны учитываться по фактической себестоимости приобретения.
Она складывается из купленных ресурсов по ценам приобретения и расходов по доставке этих ресурсов.

Вариант оценки покупных материальных ресурсов определяется организацией самостоятельно и должен быть зафиксирован в учетной политике организации.

В качестве вариантов оценки материальных ресурсов могут быть:

1)по фактической себестоимости, когда все расходы непосредственно относятся в дебит счета 10 на соответствующие субсчета;

2)по учетной цене, когда все затраты на изготовление, приобретение ресурсов учитывают на отдельных счетах (10, 15) и отдельно от учетных цен (16);

3)по покупным ценам оцениваются приход и остатки материалов посредством взвешивания цен с отдельного учета транспортно-заготовительных расходов (10, 16).

Готовая продукция оценивается только по плановой себестоимости в течение года с доведением до фактической в конце года путем расчета калькуляционных разниц.

Выделяют два основных метода оценки производственных запасов: ЛИФО и ФИФО.

ЛИФО – если организация приобретает несколько партий материалов в условиях изменения цен, то для формирования цены на выпускаемую продукцию в ее себестоимость необходимо включить материалы по цене последнего приобретения.

ФИФО – если организация приобрела несколько партий материалов в условиях изменения цен, то для формирования цены на выпускаемую продукцию в ее себестоимость необходимо включить материалы по первой цене приобретения.

В странах с развитой рыночной экономикой используется метод НИФО, согласно которому в себестоимость продукции относится не стоимость последней покупки, а следующая за датой последнего приобретения, т.е. рыночная стоимость материалов на дату их отпуска в производство.

Себестоимость 1ц картофеля исчисляют делением общей суммы затрат по его возделыванию и уборке на массу полученных клубней картофеля.

Используемые отходы картофеля (мелкий, битый, с гнилью) оценивают по себестоимости кормовых корнеплодов или зеленой массы силосных культур с учетом качества (кормовых достоинств этих отходов). Их стоимость исключается их общей суммы затрат. [2, с.135]

В связи с инфляцией сельскохозяйственные организации и АПК могут переоценивать материальные ресурсы в порядке и случаях, предусмотренных законодательством РБ.

Увеличение стоимости материальных ресурсов в результате такой переоценки относят на увеличение добавочного фонда. Если переоценка производится по инициативе самой организации, которая поддержана и утверждена вышестоящим органом управления, то увеличение стоимости материальных ресурсов относится на внереализованные доходы с последующим налогообложением.

Задачи учета продукции овощеводства и картофеля:

1)своевременное и правильное документальное оформление поступления и расходования материальных ценновстей;

2)контроль за соблюдением договорных соотношений;

3)полное и своевременное исчисление фактической себестоимости приобретенных производственных запасов и произведенной готовой продукции;

4)обеспечение контроля за сохранностью материальных ценностей по местам их хранения и по материально ответственным лицам;

5)правильность отражения, в соответствии с типовым планом счетов, хозяйственных операций по движению производственных запасов и готовой продукции на счетах бухгалтерского учета.[3, с.204]

1.3 Обзор законодательных, нормативных и литературных источников

При написании данной курсовой работы использовался Закон Республики Беларусь от 18 октября 1994г. № 3321-XII «О бухгалтерском учете и отчетности» (в ред. Законов Республики Беларусь от 25.06.2001 N 42-З, от 17.05.2004 N 278-З, от 29.12.2006 N 188-З, от 26.12.2007 N 302-З). Данный закон регламентирует основные требования к ведению бухгалтерского учета, бухгалтерской документации.[4]

Для учета готовой продукции овощеводства и картофелеводства в бухгалтерском учете используется типовой план счетов. Постановлением Министерства финансов Республики Беларусь от 29.06.2011г. №50 был утвержден новый план счетов, а также утверждена Инструкция о порядке применения типового плана счетов бухгалтерского учета, признаны утратившими силу некоторые постановления Министерства финансов Республики Беларусь и их отдельные структурные элементы.[5]

В данной Инструкции приведены наименования и номера синтетических счетов (счетов первого порядка) и открываемых к ним субсчетов (счетов второго порядка), забалансовых счетов, раскрыты их структура и назначение, а также порядок отражения наиболее распространенных хозяйственных операций на счетах и субсчетах методом двойной записи.

В приказе Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 14 августа 2007г. № 363 «Об утверждении методических указаний по бухгалтерскому учету сельскохозяйственной продукции и производственных запасов для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции» освещены такие вопросы, как документальное оформление поступления и выбытия готовой продукции сельского хозяйства.[6]

При написании данной курсовой работы использовалось также Приказ Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 1.07.2011г. №268 «Об установлении примерных форм учетных документов для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции и продукции рыболовства и Инструкции о порядке применения и заполнения примерных форм учетных документов для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции и продукции рыболовства».[7]

Также использовались материалы Государственной комплексной программы развития картофелеводства, овощеводства и плодоводства в 2011-2015 годах от 31.12.2010г. №1926 (Раздел 5. Плодоводство). В данной программе определен ряд мероприятий по обеспечению эффективного функционирования отраслей, дано технико-экономическое обоснование, определены ожидаемые результаты от реализации данной программы.[1]

Часть теоретического материала данной курсовой работы взята в учебного пособия «Калькуляция себестоимости продукции в организациях АПК», авторами которого являются Л.И. Стешиц и М.И. Стешиц.[2]

В данном учебном пособии рассматривается сущность, основные принципы и методы калькулирования себестоимости продукции, работ, услуг в сельскохозяйственных и перерабатывающих организациях АПК. Приведены расчеты себестоимости продукции, иллюстрирующие соответствующие методы.

Автором пятой главы, информация которой была использована при написании данной работы, является старший преподаватель М.И. Стешиц.

Информация по теме учет готовой продукции также использовалась учебника по бухгалтерскому учету в сельском хозяйстве под редакцией А.П. Михалкевича (Глава 5.Учет материальных ценностей и готовой продукции).[3] В данном учебнике освещен вопрос документального оформления поступления и расходования готовой продукции, синтетический и аналитический учет готовой продукции.

Теория также была взята из курса лекций «Бухгалтерский учет в сельскохозяйственных организациях под редакцией Е.Н. Клипперта.[8]

В данном учебном пособии изложена структура формирования учетной политики, четко определены случаи, когда могут иметь место изменения в учетной политике предприятия. Также раскрыта информация, касающаяся синтетического и аналитического учета готовой продукции.

Учебник для студентов экономических специальностей «Бухгалтерский учет и аудит в АПК» под редакцией Л.И. Стешиц посвящен изложению общих принципов бухгалтерского учета для всех хозяйствующих субъектов, порядку ведения учета в сельскохозяйственных и агросервисных организациях АПК по журнально-ордерной форме.[9]

В главе, которая использовалась для написания данной курсовой работы, описан учет сельскохозяйственной продукции на предприятиях АПК, синтетический и аналитический учет готовой продукции, приведены примеры заполнения ведомостей.

«Бухгалтерский учет, анализ и аудит» под общей редакцией П.Г. Пономаренко. [10] В данном учебном пособии раскрыты основополагающие принципы, методики и организация бухгалтерского учета. Состоит оно из четырех частей. В первой рассматриваются теоретические основы бухгалтерского учета. Во второй части изложен базовый курс бухгалтерского учета. В третьей – даны основы финансового анализа и аудита. Четвертая часть раскрывает особенности учета товаров, издержки обращения, доходы и расходы организации.

1.4 Краткая экономическая характеристика организации и раскрытие методических аспектов учета готовой продукции овощеводства, картофелеводства и садоводства в учетной политике организации