Учет готовой продукции животноводства. 2

МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УО "СТОЛИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНО - ЭКОНОМИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ"

 

 

 

 

по дисциплине:

Тема: «Учет готовой продукции животноводства»

Работу выполнила учащаяся группы Б-48, III курса

дневного отделения по специальности 2-25 01 35

«Бухгалтерский  учёт, анализ и контроль» 

 

Протасюк Оксана Сергеевна

 

 

 

По материалам

СПК «Ставокский»

                         

 

 

 

 

  Дата выдачи задания      24 января 2011

  

   Руководитель                  Зубок Светлана Леонидовна

                               

 

 

 

 

 

 

 

                                              Столин 2011 г.

Содержание

План 

Введение

1. Организационно-экономическая характеристика хозяйства

2. Первичный учёт готовой продукции животноводства

2.1 Учёт молока и молочных продуктов

2.2 Учёт продукции птицеводства

2.3 Учёт продукции овцеводства

2.4 Учёт продукции пчеловодства

3. Синтетический и аналитический учёт готовой продукции животноводства

3.1 Оценка продукции животноводства

3.2 Синтетический и аналитический учёт готовой продукции животноводства

Выводы и предложения

Список использованной литературы

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

План

 

Введение

1. Организационно-экономическая характеристика хозяйства

2. Первичный учёт готовой продукции животноводства

2.1 Учёт молока и молочных продуктов

2.2 Учёт продукции птицеводства

2.3 Учёт продукции овцеводства

2.4 Учёт продукции пчеловодства

3. Синтетический и аналитический учёт готовой продукции животноводства

3.1 Оценка продукции животноводства

3.2 Синтетический и аналитический учёт готовой продукции животноводства

Выводы и предложения

Список использованной литературы

 

Введение

Формирование в нашей  стране рыночных экономических отношений  предъявляет повышенные требования к организации бухгалтерского учёта. Бухгалтерский  учёт  развивается  и совершенствуется с потребностями  общества и в соответствии с принципами национальных, межнациональных и  международных профессиональных организаций .

 На всех этапах  общественно-экономического развития, общество интересовала хозяйственная  деятельность.

Сельское хозяйство является одной из ведущих отраслей национальной экономики республики. В условиях рыночных отношений успешное развитие этой отрасли требует коренного  улучшения управления производством  на основе использования экономических методов хозяйствования. В системе управления важную роль играет экономическая информация (особенно  входящие в её состав показатели бухгалтерского учёта).

Производство - исходный пункт  процесса воспроизводства.  Воспроизводство материальных ресурсов охватывает процессы производства, обращения, распределения и потребления. Данные процессы последовательно и непрерывно повторяются, чередуясь, друг с другом.

Готовая продукция - конечный продукт производственного процесса предприятия; это продукция сельскохозяйственного  производства, предназначенная для  реализации и внутрихозяйственного потребления. Её остатки в хозяйстве, как правило, незначительны и  обусловлены, главным образом, необходимостью комплектования, сортировки перед сдачей заготовительным организациям (яйцо ), использованием на кормовые цели.

По своему вещественному  составу некоторая часть товарной продукции однородна с производственными  запасами собственного производства. Это позволяет недоброкачественную  товарную продукцию использовать в  качестве кормов и, наоборот, реализовать  излишки кормов.

Основными источниками поступления  готовой продукции в хозяйстве  являются отрасли:  животноводство, растеневодство, промышленных и обслуживающих производств; закупка у граждан.

Основными каналами выбытия  готовой продукции являются реализация: заготовительным организациям, населению; отпуск продукции в промышленное производство, на корм молодняка животных, работникам в счёт натуральной оплаты труда.

К готовой продукции относят: зерно, картофель, морковь, лук, молоко; шерсть, яйца, мёд, мясо и шкура животных; хлебобулочные изделия; молоко, зерно, картофель, закупленные у граждан  для последующей реализации.

Для увеличения объёма готовой  продукции необходимо обеспечить сохранность  продукции на складах путём оснащения  холодильным оборудованием, вентиляционными  устройствами, обеспечить хозяйства  специализированным транспортом для  реализации скоропортящихся продуктов.

Целью курсовой работы является изучение порядка учёта готовой продукции отрасли животноводства в хозяйстве.

Источниками данных для курсовой работы являются первичные документы, сводные документы, учётные регистры, годовой отчёт.

Курсовая работа изложена на основе материалов СПК « Ставокский », Пинского района, Брестской области.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.Краткая организационно-экономическая характеристика хозяйства СПК «Ставокский»

СПК «Ставокский», зарегистрированный решением Пинского райисполкома от 17.12.1996г. № 526, в Реестре общереспубликанской регистрации за № 48, переименовывается в сельскохозяйственный производственный кооператив «Ставокский» (далее кооператив).

Сельскохозяйственный производственный кооператив «Ставокский» является коммерческой организацией, созданной гражданами на основе добровольного членства для  совместной деятельности по производству, переработке, сбыту сельскохозяйственной продукции, а также иной не запрещенной  законодательством деятельности.

Кооператив является юридическим  лицом, имеет расчетный, валютный и  другие счета в учреждениях банков, самостоятельный баланс, печать со своим наименованием.

В своей деятельности кооператив руководствуется Уставом и действующим  законодательством Республики Беларусь.

Управление кооперативом осуществляется общим собранием  членов кооператива, правлением кооператива, председателем кооператива.

Правление кооператива является исполнительным органом кооператива, осуществляющим текущее руководство  его деятельностью и представляющим кооператив в хозяйственных и  иных отношениях.

Правление кооператива избирается из членов кооператива общим собранием  членов кооператива сроком на три  года и подотчетно ему.

Председатель кооператива  избирается общим собранием членов кооператива тайным или открытым голосованием (по его усмотрению) из числа членов кооператива сроком на три года, являющегося одновременно председателем правления кооператива.

СПК «Ставокский» расположен в юго-западной части Беларуси и входит в южную теплую и умеренную увлажненную зону Белорусского Полесья. Находится на расстоянии 8 км от районного центра. Пункты реализации продукции находятся на расстоянии 13 км.

Для любого предприятия важным является организация управления.

Под организационной структурой управления  понимается упорядоченная  совокупность устойчиво взаимосвязанных  элементов, обеспечивающих функционирование и развитие организации как единого  целого. Структура управления представляется в виде системы оптимального распределения  функциональных обязанностей, прав и  ответственности, порядка и форм взаимодействия между входящими  в ее состав органами управления и  работающими в них людьми.

Таблица 1.1 – Структура и обеспеченность хозяйства трудовыми ресурсами

Категории работников	2009					2010
	План		Факт		% обеспеченности	План		Факт		% обеспеченности
	чел	%	чел	%		чел	%	чел	%
Среднегодовая численность, в том числе работники с.-х. производства	291	100	297	100	102	285	100	287	100	101
из них рабочие постоянные	290	99,7	296	99,7	102	259	90,9	262	91,3	100,3
рабочие сезонные	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
руководители и т.д.	-	-	-	-	-	25	9,1	25	8,7	100

     Исходя, из  данных таблицы 1.1 можно сделать  выводы, что СПК «Ставокский»  обеспечен трудовыми ресурсами  на 101%, из них руководителями на 100% , постоянными рабочими на 100,3%. Наибольший удельный вес в  структуре трудовых ресурсов  занимает постоянные рабочие  91,3%, наименьший – руководители 8,7%.

 

Таблица 1.2 – Показатели экономической эффективности использования

 трудовых ресурсов

Показатель	Ед. изм.	2009	2010	Отклонения +,- к  базисному году
1. Стоимость валовой продукции  в сопоставимых ценах, в том  числе:	млн. руб.	9892	9654	-238
растениеводство	млн. руб.	4743	4743	-238
животноводство	млн. руб.	5419	5419	0
2. Среднегодовая численность  работников всего, чел.	чел.	290	285	-5
3. Стоимость валовой продукции  на 1 среднегодового работника в  том числе:	тыс. руб.	35041	35656	615
растениеводства	тыс. руб.	16355	16642	287
животноводства	тыс. руб.	18686	19014	328
4. Отработано чел./час,  всего в том числе:	чел./час	630000	613000	-17000
растениеводство	чел./час	177000	146000	-31000
животноводство	чел./час	453000	467000	-14000
5. Выход продукции на 1 чел./час, в том числе:	тыс. руб.	15,702	15,749	0,047
растениеводство	тыс. руб.	26,797	29,007	2,21
животноводство	тыс. руб.	11,366	11,604	0,238

       По таблице  1.2 можно сделать следующий вывод,  что трудовые ресурсы в СПК  «Ставокский» используются эффективно. В 2010 году по сравнению с  2009 годом, стоимость валовой продукции  в сопоставимых ценах снизилась  на 238 млн. руб., в том числе за  счет снижения стоимости валовой  продукции растениеводства на 238 млн. руб., среднегодовая численность  работников сократилась на 5 человек.  Стоимость валовой продукции  на 1 среднегодового работника увеличилась  на 615 тыс. руб., снизилось количество  отработанных человеко-часов на 17 тысяч, выход продукции га 1 чел-час в животноводстве на 238 рублей, а в растениеводстве увеличился на 2,21 тыс. руб.

В СПК «Ставокский» существует своя, сложившаяся за многолетний  период деятельности, организационная  структура управления, которая неоднократно менялась под влиянием различных  экономических и политических факторов.

    Организационная структура СПК «Ставокский» изображена на рис 1.1

 

 

 

 

 

Председатель

СПК

   

 

 

Гл. агроном

Гл. инженер

Гл. зоотехник

Гл. экономист

Гл. бухгалтер

Ферма № 1

Бригада № 1

Машинотракторный парк

Бухгалтерия

Планово-экономический отдел

Ферма № 2

Бригада № 2

Ферма № 3

Бригада № 3

Ремонтные мастерские

Ферма № 4

Бригада № 4

Ферма № 5

Пилорама

Ферма № 6

Бригада № 5

Бригада № 6

Столярный цех

Ферма № 7

Ферма № 8

Бригада № 7

 

 

 

 

Рисунок  1.1 - Организационная  структура управления СПК «Ставокcкий»

 

СПК «Ставокский» имеет общую  земельную площадь 10399 гектар. Состав и структуру земельных угодий можно рассмотреть в таблице 1.3.

Таблица 1.3 – Состав и структура земельных угодий

Вид угодий	2009		2010		Отклонение
	Площадь, га	Структура, %	Площадь, га	Структура, %	+,-, га	Отч. Год к базисному, %
Общая земельная  площадь	10399	100	10399	100	0	0
В т.ч. сельскохозяйственные угодья	6755	64,76	6755	64,76	0	0
Из них
пашня	2885	27,74	2885	27,74	0	0
сенокосы	2372	22,61	2372	22,61	0	0
пастбища	1498	14,41	1498	14,41	0	0
многолетние насаждения	-	-	-	-	-	-
прочие угодья, приусадебные участки	-	-	-	-	-	-
осушенные земли	3665	35,24	3665	35,24	0	0
орошаемые земли	-	-	-	-	-	-

По данным таблицы 1.3 можно  сделать вывод, что общая земельная  площадь  и структура СПК «Ставокский» в течении двух лет не изменялась. Всего сельскохозяйственных угодий 6755 гектар (64,76%), из них пашня 2885 гектар (27,74%), сенокосы 2372 (22,61%), осушенные земли 3665 гектар (35,24%), пастбища 1498 гектар (14,41%).

 

 

Таблица 1.4 – Показатели экономической эффективности использования земли

Показатель	Ед. изм	2009	2010	Изменение +,- к  базисному году	Рост в % по отношению
					к базисному году
1. Произведено на 100 га  с.-х. угодий
валовой продукции	млн. руб.	95,12	123,37	28,25	129,7
чистого дохода	млн.руб.	11,08	10,35	-0,73	93,4
прибыли	млн. руб	11,08	10,35	-0,73	93,4
молока	ц	487,8	491,6	3,8	100,8
мяса	ц	40,1	42,3	2,2	105,5
2. Урожайность
зерновых	ц/га	28,6	20,9	-7,7	73,1
свекла	ц/га	386,7	189,3	-197,4	49
3. Произведено зерна на 100 га пашни	т.	180	142	-38	78,9
4. Стоимость валовой продукции  в сопост. ценах	млн. руб.	10178	9654	-524	94,9
в том числе
растениеводства	млн. руб.	4903	4235	-668	86,4
животноводства	млн. руб.	5275	5419	144	102,7

По данным таблицы 1.4 земля  в СПК «Ставокский» используется не эффективно, так как в 2010 году по сравнения с 2009 годом урожайность  зерновых снизилась на 7,7 ц/га, а урожайность  свеклы сократилась на 197,4 ц/га. Также снизилось производство чистого дохода и прибыли на 730 тыс. руб. Производство зерна на 100 гектар пашни сократилась на 38 тонн, стоимость валовой продукции сократилась на 668 млн.руб., но производство молоко на 100 га сельскохозяйственных угодий увеличилось на 3,8 ц., а мяса на 2,2 ц. стоимость валовой продукции животноводства в сопоставимых ценах на 144 млн. руб.

В СПК «Ставокский» имеется 7 полеводческих бригад и 8 животноводческих ферм, автопарк, тракторный парк, ремонтная  мастерская, пилорама и столярный  цех.

Бригады занимаются выращиванием зерновых культур и сахарной свеклы для продажи государству, а также  выращиванием кормовых культур для  животноводства.

В хозяйстве имеется 3600 голов  КРС, в том числе 1318 коров. На 100 га с/х угодий имеется 53,4 голов КРС, в том числе 19,5 голов коров.

В животноводстве проведена  специализация ферм: три фермы  -  в             д. Ставок (№1),в д. Кривчицы (№4) и в д. Велесница (№7) специализируются на производстве молока; фермы - в д. Красиево (№2),в д. Бастычи (№5) и в             д. Рудавин (№6) занимается откормом скота; ферма в д. Новоселье  (№3) занимается выращиванием телок для воспроизводства стада.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 1.5 – Основные экономические показатели производственно-финансовой деятельности хозяйства

Показатель	Ед. изм.	2009	2010	Отклонения +,- к  базисному году
1. Продуктивность животных:
удой молока на 1 корову	кг	3642	3540	-102
выход телят на 100 коров	гол.	95	91	-4
Среднесуточный привес крупного рогатого скота	г	535	559	24
Среднесуточный привес свиней	г	385	410	25
2. Себестоимость 1 т продукции  животноводства	тыс. руб.
молока	тыс. руб.	619	776	157
привеса крупного рогатого скота	тыс. руб.	6281	6605	324
привеса свиней	тыс. руб.	9710	8325	-1385
Продукции растениеводства:	тыс. руб.
зерновых	тыс. руб.	285	293	8
картофеля	тыс. туб.	-	-	-
др. продукции (свеклы)	тыс. руб.	71	103	32
3. Прибыль, убыток от  реализации продукции, всего	млн. руб.	437	110	-327
в том числе продукции  растениеводства	млн. руб.	359	145	-214
продукции животноводства	млн. руб.	78	-177	-99
4. Валовый доход, всего	млн. руб.	3805	12829	9024
в том числе продукции  растениеводства	млн. руб.	1005	5086	4081
продукции животноводства	млн. руб.	1477	7734	6257
5. Уровень рентабельности	%	5,4	1,2	-4,2

По данным таблицы 1.5 можно  сделать вывод, что в 2010 году по сравнению  с 2009 годом, продуктивность животных сократилась, удой молока на 1 корову сократился на 102 кг, а выход телят на 100 коров сократилось на 4 головы. Но среднесуточный привес крупного рогатого скота увеличился на 24 грамма, а привес свиней на 25 грамм. Себестоимость одной тонны молока увеличилась на 157 тыс. руб., одной тонны привеса крупного рогатого скота на 324 тыс. руб. Себестоимость одной тонны привеса свиней сократилась на 1385 тыс. руб. В результате увеличения себестоимости продукции растениеводства прибыль от реализации данной продукции сократилась на 214 млн. руб., прибыль от реализации продукции животноводства уменьшилась на 99 млн. руб. Валовый доход в 2010 году увеличился на 9024 млн. руб., в том числе за счет увеличения валового дохода от продукции растениеводства на 4081 млн. руб., увеличения валового дохода от продукции животноводства  на 6257 млн. руб. Рентабельность в 2010 году сократилась на 4,2%.

Уровень специализации сельскохозяйственных предприятий определяется главным  образом по удельному весу основных сельскохозяйственных отраслей в структуре  товарной продукции.

 

Рассмотрим уровень специализации  кооператива исходя из данных таблицы 1.6

Таблица 1.6– Размер и структура товарной сельскохозяйственной продукции

Отрасли и виды продукции	2009		2010		Отчетный год  к базисному, %
	Выручка, млн. руб.	Структура, %	Выручка, млн. руб.	Структура, %
Растениеводство, всего	2212	11,5	1849	8,2	83,5
в том числе
зерновые	653	4,1	894	4	136,9
картофель	-	-	-	-
свекла	1280	8,1	890	4	69,5
Животноводство, всего	4646	24,1	5722	25,5	123,2
в том числе
молоко и молочная продукция	2725	13,0	3570	15,9	131
мясо КРС (живая масса)	1240	5,9	1503	6,7	121,2
мясо свиней (живая масса) и т.д.	18	0,1	74	0,3	411,1
Промышленная продукция	-	-	-	-	-
Прочая продукция	8230	33,2	7952	35,4	96,6
Всего по хозяйству	21004	100	22454	100	106,9

Набольший удельный вес в  структуре выручки в 2010 году занимает выручка от реализации прочей продукции (товаро-материальных ценностей, основных средств) 35,4%, затем выручка от реализации молока и молочной продукции 15,9%, мяса КРС 6,7%, зерновых и картофеля по 4%. В 2010 году выручка от реализации больше чем в 2009 году на 1450 млн. руб.(106,9%). Это показывает, что СПК «Ставокский» специализируется на производстве молока и молочной продукции, мяса КРС.

Вся производимая продукция  реализуется на внутреннем рынке  Республики Беларусь. Основными каналами сбыта производимой хозяйством продукции  являются перерабатывающие предприятия, расположенные в г. Пинске. Так  зерновые культуры реализуются на Пинский комбинат хлебопродуктов, сахарная свекла через Пинский свеклопункт на Жабинковский сахарный завод. Молоко поставляется на Пинский молочный комбинат, скот реализуется на Пинский мясокомбинат, Пинскую райзаготконтору.

На территории кооператива  работает отделение связи, фельдшерско-акушерский пункт, 8 магазинов, 1 детский сад, 2 общеобразовательные  школы и ряд библиотек.

 

Таблица 1.7 – Состав основного капитала хозяйства (млн. руб.)

Виды основных средств	Остаток на начало года	Поступило	Выбыло	Остаток на конец  года	Превышение поступления  над выбытием
Здания	35304	5692	8	40988	5684
Сооружения
Передаточные устройства	355	-	-	355	-
Машины и оборудование	12480	1772	672	13580	1100
Транспортные средства	834	70	-	904	70
Рабочий скот, продуктивный скот	2719	1805	1175	3348	630
Многолетние насаждения	-	-	-	-	-
Другие виды основных средств	-	-	-	-	-
ИТОГО:	51692	9339	1855	59175	7484

Таблица 1.7 показывает, что  в 2010 году всего поступило основных средств на сумму 9339 млн. руб., выбыло 1855 млн. руб., в том числе зданий в 2010 году поступило 5692 млн. руб., выбыло 8 млн. руб. Машин и оборудования поступило 1772 млн. руб., выбыло 672 млн. руб. Транспортных средств поступило на 70 млн. руб., выбытия по транспортным средствам в 2010 году не было. По рабочему и продуктивному скоту поступило 1805 млн. руб., а выбыло 1175 млн. руб.

Таблица 1.8 – Обеспеченность и эффективность использования капитала

хозяйства и энергетических мощностей

Показатель	Единица измерения	2009	2010	Отчетный год  в % к базисному
1. Среднегодовая стоимость  основных производственных фондов  сельскохозяйственного назначения	млн. руб.	8862,5	10455,5	118
2. Среднегодовая численность  работников	чел.	297	287	96,6
3. Площадь сельскохозяйственных  угодий	га	6755	6755	100
4. Фондообеспеченность	млн. руб.	131,2	154,8	118
5. Фондовооруженность	млн. руб.	29,8	36,4	122,2
6. Фондоотдача	руб.	1,11	0,92	82,9
7. Фондоемкость	руб.	0,89	1,08	121,3
8. Энерговооруженность	л.с./чел.	53,9	55,7	103,3
9. Энергообеспеченность	л.с./га	236,9	236,9	100

Таблица 1.8 показывает, что  СПК «Ставокский» полностью обеспечен  капиталом хозяйства, на одного работника  хозяйства приходится 36,4 млн. руб. капитала хозяйства, что на 22,2% больше, чем в прошлом году, на 100 га сельскохозяйственных угодий приходится 154,8 млн. руб., что на 18% больше чем в прошлом году. Фондоотдача в 200году снизилась на 17,1%, следовательно фондоемкость возросла на 21,3%.Затраты энергии на 1 работника возросли на 1,8 л.с., сто на 3,3% больше, чем в прошлом году.