Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Учет продукции растениеводства

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ3

1.Теоретические основы учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции растениеводства……………………………………………….………….5

1.1 Экономическая сущность издержек производства и себестоимости продукции растениеводства5

1.2 Классификация производственных затрат продукции растениеводства14

1.3 Методика учета затрат в растениеводстве18

Обзор литературы 23

2. Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции растениеводства……………………………………..……..28

2.1.Первичный учет затрат на производство продукции растениеводства и его совершенствование……………………………….28

2.2.Учет и списание затрат незавершенного производства отрасли растениеводства………………………………………………………....32

2.3.Учет и распределение амортизации и затрат на ремонт основных средств отрасли растениеводства……………………………...………35

2.4.Синтетический и аналитический учет затрат на производство продукции растениеводства и его совершенствование…………...….36

2.5.Исчисление себестоимости продукции растениеводства и списание калькуляционных разниц………………………………..…..40

Выводы и предложения………………………………………………..41

Список использованной литературы…………………………………..44

Введение

Эффективность хозяйствования предприятия во многом зависит от правильной организации бухгалтерского -учета Одним из важных моментов бухгалтерского учета является учет затрат на производство продукции и исчисление ее себестоимости.

Растениеводство - одна из основных отраслей сельскохозяйственного производства. Для удовлетворения потребности населения в продовольствии в растениеводстве должен быть обеспечен значительный рост среднегодового валового сбора зерна, повышена урожайность зерновых культур, увеличено производство других основных видов сельскохозяйственной продукции. Важной задачей растениеводства является увеличение производства кормов для создания прочной кормовой базы животноводства.

Важную роль в решении этих задач должен играть точный и своевременный учёт затрат и выхода продукции отрасли растениеводства. Правильно организованный учёт затрат в растениеводстве имеет первостепенное значение. На кругооборот средств в растениеводстве существенный отпечаток накладывает сезонный характер производства, в частности разрыв между периодами производства затрат и выхода продукции. Производственные затраты в отрасли растениеводства совершаются в течение длительного времени, причём крайне неравномерно; возмещение средств - выход продукции происходит в момент, определяемый естественными условиями созревания растений. Эти особенности нельзя не учитывать при организации учёта затрат в отрасли.

Целью данной работы является изучение методики учета и исчисления себестоимости продукции растениеводства.

Для достижения названной цели в работе необходимо решить следующие задачи:
- изучить экономическую сущность совершенствования затрат и исчисления себестоимости продукции растениеводства;

-рассмотреть классификацию затрат и исчисления себестоимости продукции растениеводства;
- провести обзор нормативно-правового регулирование затрат и исчисления себестоимости продукции растениеводства;

-оценить современные проблемы затрат и исчисления себестоимости продукции растениеводства.

Предметом данного исследования являются учет затрат и исчисление себестоимости.

Объектом исследования выступает продукция растениеводства.

Источники: постановления, инструкции, указы, законодательства, учебники, учебные пособия, периодические издания по вопросам бухгалтерского учета и документация.

В процессе выполнения работы использовались методы: анализ, синтез, индукция, дедукция, теоретический метод, метод составления библиографии и документы предприятия СПК «Нива-2003».

1.Теоретические основы учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции растениеводства

1.1. Экономическая сущность издержек производства и исчисления себестоимости продукции растениеводства

Деятельность организации связана с определёнными издержками (затратами). Затраты отражают, сколько и каких ресурсов было использовано фирмой. Общая величина затрат, связанных с производством и реализацией продукцией, называется себестоимостью.

Издержки производства представляют собой затраты живого и общественного труда на производство и реализацию продукции (работ, услуг).[3, с.460]

Себестоимость –стоимостная оценка текущих затрат природных, трудовых и денежных ресурсов на производство и реализацию продукции.

В себестоимость включаются:

·затраты, связанные с предпринимательской деятельностью,
·затраты, которые относятся только к деятельности самого предприятия,
·затраты, связанные с производством и реализацией конкретного вида продукции,
·затраты документально обоснованные,

·затраты, установленные законодательно государством,

·затраты включают в том отчетном периоде, к которому они относятся, не зависимо от времени оплаты.[3, с.462]

Издержки— это совокупность различных видов затрат на производство и продажу продукции в целом или ее отдельных частей. Например, издержки производства — это затраты материальных, трудовых, финансовых и других видов ресурсов на производство и продажу продукции. Кроме того, «издержки» включают специфические виды затрат: единый социальный налог, потери от брака, гарантийный ремонт и др. Понятия «затраты на производство» и «издержки производства» могут совпадать и рассматриваться как идентичные только в определенных условиях.
Издержки бывают:

1.Явные (расчетные) – выраженные в денежной форме фактические затраты на приобретение ресурсов для производства и продажи продукции, работ, услуг.

2. Вмененные (альтернативные) – упущенная выгода организации, которая могла бы быть получена при выборе альтернативных вариантов осуществления своей финансово-хозяйственной деятельности.[3, с.464]
Затраты – это средства, израсходованные на приобретение ресурсов, имеющихся в наличии и отражаемые в балансе как активы предприятия, способные в будущем принести доход.[2, с.295]

Расходы представляют собой часть затрат, понесенных предприятием для получения дохода, т.е. уменьшение суммы капитала как результат деятельности предприятия в течение отчетного периода. По сути, расходы характеризуют себестоимость реализованной продукции. В бухгалтерском учете все доходы соотносятся с затратами на их получение, называемыми расходами.[2, с.295]

В соответствии с международными стандартами бухгалтерского учета расходы включают в себя убытки и затраты, которые возникают в ходе основной деятельности.[30, с.467]

В отечественной практике понятия «издержки», «затраты», «расходы» отождествляются и для характеристики издержек связанных с производством, применяется термин «затраты на производство».[25, с.469]
Основными задачами бухгалтерского учета затрат на производство и калькуляции себестоимости продукции (работ, услуг) являются:

1)своевременное, полное и достоверное отражение фактических затрат на производство, носителям затрат, центрам ответственности и в целом по организации;

2)учет объема произведенной продукции (работ, услуг) по их видам, качеству, по подразделениям (центрам ответственности) и контроль за выполнением плана по этим показателям;

3)исчисление фактической себестоимости отдельных видов продукции (работ, услуг) в целом по организации и по отдельным структурным подразделениям (центрам ответственности), а также контроль за выполнением плана по себестоимости;

4)контроль за экономным и рациональным использованием материальных, трудовых и других ресурсов, за соблюдением планов, нормативов, смет по обслуживанию производства и управлению;

5)определение результатов деятельности структурных подразделений (центров ответственности) по снижению себестоимости продукции, выявление резервов ее удешевления.[28, с.5]

В основе решения большого круга управленческих задач лежит именно себестоимость. Выпуск продукции или оказание услуг, предполагает соответствующее ресурсное обеспечение, величина которого оказывает существенное влияние на уровень развития предприятия. Поэтому каждое предприятие или производственное звено должно знать, во что обходиться производство продукции. Данный фактор особенно важен в условиях рыночных отношений, так как уровень затрат на производство продукции влияет на конкурентоспособность предприятия.[4, с.169]

Подразделение затрат на прямые и косвенные в бухгалтерском учете, по мнению Пизенгольца М.З. должно строиться в соответствии с реальным экономическим содержанием затрат, так как от правильности и отнесения затрат в ту или иную группу зависит точность исчисления себестоимости продукции.[27, с.203]

Учет затрат на производство, как полагает Подольский В.И. является свободным (вторичным) участком учета по отношению к расчетам по оплате труда, учета производственных запасов, основных средств, расчетно-финансовых операций и др. По мнению автора, он основан почти во всех документах первичного сводного учета финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Используемая при этом документация должна обеспечить возможность подразделения затрат на производство по экономическим элементам, местам их возникновения, калькулирования – заказам, изделиям.[35, с.189]

Управление затратами является наиболее важным моментом в процессе управления предприятием.

В современных условиях сельскохозяйственные организации начинают испытывать все большую потребность в получении всесторонней информации о хозяйственных процессах. Этим объясняется необходимость создания систем управленческой информации и контроллинга, которые основаны на данных, получаемых в процессе учета издержек и валовой продукции организации. Поэтому нужно выбрать такую систему методов производственного (управленческого) учета, которая отвечала бы реализации следующих задач:

оперативного и объективного информационного обеспечения для принятия управленческих решений и корректировки планов;
обеспечения достоверной базы ценообразования;
получения данных о результатах и контроля экономической эффективности деятельности субъекта;
обеспечения объективной базы для расчета стоимостной оценки продукции и незавершенного производства.[34, c. 224]

Под объектами учета затрат понимают виды деятельности, производства или этапы производственного процесса, по которым группируются затраты производства с целью исчисления себестоимости продукции (работ, услуг), управления процессом формирования себестоимости и производственной деятельностью предприятия.

Объектами учета затрат в растениеводстве являются: сельскохозяйственные культуры, группы однородных по технологии выращивания культур; виды работ незавершенного производства; затраты, предстоящие распределению; прочие объекты.

Номенклатура объектов учета затрат по каждой из этих групп устанавливается с учетом специализации и технологии выращивания сельскохозяйственных культур и закрепляется приказом об учетной политике предприятия.

Во всех случаях, когда затраты можно отнести непосредственно на ту или иную сельскохозяйственную культуру, их учитывают отдельно по объектам учета затрат первой группы, т.е. по выращиваемым культурам.

Согласно Рекомендациям по учету затрат и калькулированию себестоимости продукции сельскохозяйственных предприятий объектами учета производственных затрат первой группы являются:[2, c.346]

1.зерновые и зернобобовые культуры:

- зерновые озимые культуры,

- зерновые колосовые яровые культуры,

2. крупяные культуры (просо, гречиха, зернобобовые культуры);

- технические культуры:

- масличные культуры (подсолнечник на зерно, лен-кудряш (масличный), горчица, клещевина, соя, рапс яровой, рапс озимый);

- прядильные культуры (лен-долгунец, переработка льносоломки);

- свекла сахарная (свекла сахарная фабричная, свекла сахарная маточная, высадки – семенники свеклы сахарной);

- табак,

- махорка,

- цикорий,

- лекарственные культуры,

- эфиромасличные культуры;

3. клубнеплодные культуры ( картофель);

4. овощные культуры открытого грунта:

- капуста (белокочанная ранняя, средняя, поздняя и др.), корнеплодные культуры овощные (свекла столовая, морковь столовая, редька, редис, репа, брюква столовая, пастернак, сельдерей, петрушка),

- луковичные культуры овощные (лук репчатый на репку, чеснок, лук репчатый на перо и др.),

- пасленовые культуры овощные (помидоры, перец сладкий, острый, баклажаны),

- тыквенные культуры овощные (огурцы, патиссоны, кабачки),

- салатные культуры овощные (салат листовой, кочанный и др.),

- зеленные культуры овощные (укроп, шпинат, базилик огородный, горчица листовая и др.),

- многолетние овощные культуры (ревень, спаржа, щавель, хрен, артишок и др.);

5. кормовые культуры:

- корнеклубнеплодные культуры кормовые (морковь кормовая, турнепс, топинамбур и др.),

- свекла сахарная на корм,

- силосные посевные культуры кроме кукурузы,

- кукуруза на силос и зеленый корм,

- травы однолетние,

- травы многолетние,

- сенокосы улучшенные (включая культурные),

- сенокосы естественные,

- пастбища улучшенные,

- пастбища естественные,

- силосование,

- сенажирование,

- заготовка витаминно - травяной муки;

6. плодовые и ягодные культуры:

- семечковые культуры,

- косточковые культуры,

- ягодные культуры (ягодники);

7. цветоводство:

- цветы открытого грунта,

- цветы защищенного грунта;

8. питомники:

- питомники первого года посадки плодовых культур,

- питомники второго года посадки плодовых культур,

- питомники третьего года посадки плодовых культур.

Если предприятия не специализируются на выращивании овощных плодовых и ягодных культур, то они ведут учет затрат в целом по овощным культурам открытого грунта и по группам плодовых и ягодных культур.

На предприятиях с высоким уровнем нормирования затрат и предоставленной производственным подразделениям широкой самостоятельности по решению руководителя и с согласия вышестоящей организации учет затрат может осуществляться в целом по подразделению, в разрезе калькуляционных статей с последующим их распределением по культурам (группам культур), незавершенному производству пропорционально нормативным (прогнозным) затратам.

Вторая группа. Объекты учета затрат по выполняемым сельскохозяйственным работам выделяются в том случае, если затраты по этим работам не могут быть отнесены на объекты учета по культурам (группам культур) под урожай текущего года. Это относится к затратам под урожай будущих лет, т. е. к незавершенному производству растениеводства. В данной группе выделяют в качестве объектов учета затрат следующие виды работ: посев озимых зерновых на зерно по каждой культуре, озимые зерновые на зеленый корм и силос, подзимний посев овощных культур (по культурам), подъем зяби, внесение органических удобрений, внесение минеральных удобрений, снегозадержание (в IV квартале), многолетние травы посева прошлых лет (переходящие под урожай будущих лет), многолетние травы беспокровного посева весны и осени отчетного года, многолетние травы подпокровного посева весны и осени отчетного года, пары под яровые культуры урожая будущего года, освоение новых земель, улучшенные (коренного улучшения) сенокосы и культурные пастбища (осенняя подкормка и другие виды работ), поверхностное улучшение сенокосов и пастбищ, затраты по известкованию, гипсованию почв, затраты по первичному окультуриванию мелиорируемых земель, работы в парниках, теплицах, питомниках, прочие работы незавершенного производства (по видам). Затраты на конец года, учтенные на аналитических счетах этой группы, остаются в незавершенном производстве и переходят на следующий год. В следующем году их относят (если принадлежность ясна) или распределяют на объекты учета затрат по культурам (см. главу 3). При этом применяются различные способы распределения. Отдельные виды затрат (известкование и гипсование, первичное окультуривание мелиорируемых земель и др.) распределяются на объекты учета в течение 5–7 лет, поэтому такие затраты могут находиться в составе незавершенного производства несколько лет.

Третья группа. Отдельные виды затрат нельзя сразу отнести на объекты учета первой или второй группы, так как они относятся к нескольким или многим объектам учета затрат. Их называют распределяемые затраты. В течение года их учитывают на отдельных аналитических счетах, а в конце года распределяют. Их отличие от объектов учета затрат второй группы состоит в том, что они полностью распределяются в отчетном году и в качестве незавершенного производства не остаются на следующий год.

К объектам учета затрат этой группы относятся следующие распределяемые расходы: амортизационные отчисления, затраты на ремонт (или отчисления на ремонт) основных средств, используемых в растениеводстве, затраты на орошение, затраты на осушение, затраты на содержание полезащитных полос.

По каждому из перечисленных объектов учета затрат открывают отдельный аналитический счет, на котором учитывают фактические расходы в соответствии с установленной номенклатурой статей (если они выделяются). В конце года эти аналитические счета закрывают путем распределения расходов на объекты учета затрат первой и второй групп. При этом применяют различные методы распределения в зависимости от специфики каждого вида затрат. :[2, c.351]

Четвертая группа. Некоторые виды затрат в отрасли растениеводства неразрывно связаны с производством кормов (кормопроизводство), послеуборочной доработкой продукции и т. п. Эти затраты учитывают на отдельных аналитических счетах: заготовка силоса, заготовка сенажа, производство травяной муки, заготовка сена, соломы (половы), ботвы, послеуборочная доработка продукции и др. Выделение этих затрат в качестве самостоятельных объектов учета связано либо с необходимостью более точного исчисления себестоимости отдельных видов спряженной и побочной продукции, либо с обособлением в отдельную группу затрат по кормопроизводству. В конце года либо исчисляют себестоимость продукции, либо распределяют затраты на счета объектов первой группы. :[2, c.352]

1.2. Классификация производственных затрат

Огромное значение для правильной организации учета затрат, имеет их научно обоснованная классификация.

В зависимости от источников покрытия затраты подразделяются на:

1)включаемые в себестоимость продукции (работ, услуг);

2)операционные расходы (расходы по реализации и выбытию основных средств и иных активов, проценты, уплаченные за кредиты и займы);

3)внереализационные расходы (штрафы, пени и неустойки, уплаченные за нарушение условий договоров, суммы уценки активов, убытки прошлых лет, убытки от стихийных бедствий пожаров, аварий, курсовые разницы по имуществу и обязатель ствам в иностранной валюте и др.);

4) расходы, возмещаемые за счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятия после уплаты налогов и сборов;

5) расходы, возмещаемые за счет резервов, капитальных вложений, инвестиций и др.[9, c. 112]

Затраты, образующие себестоимость продукции, группируются в соответствии с экономическим содержанием по элементам затрат:

1.Материальные затраты (за вычетом возвратных отходов);

2.Расходы на оплату труда;

3.Отчисления на социальные нужды (социальное страхование и др.);

4.Амортизация основных средств и нематериальных активов;

5.Прочие затраты (налоги и сборы, расходы на рекламу, на подготовку кадров, арендные платежи и др.).[9, c. 156]

Классификация затрат по экономическим элементам нужна на этапе планирования с целью определения потребности в материальных, трудовых и денежных ресурсах.

По калькуляционным статьям затраты группируются исходя из места возникновения и целевого назначения, независимо от однородности их экономического содержания. Перечень статей калькуляции, их состав и методы отнесения на себестоимость отдельных видов продукции (работ, услуг) определяются отраслевыми методическими рекомендациями по вопросам планирования, учета и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) с учетом характера и структуры производства.[9, c. 219]

Однако в основном на сельскохозяйственных предприятиях применяется следующая типовая номенклатура калькуляционных статей затрат:

·Материальные ресурсы, используемые в производстве;

·Оплата труда;

·Отчисления на социальные нужды;

·Содержание основных средств;

·Работы и услуги;

·Расходы по страхованию имущества;

·Прочие затраты;

·Потери от брака, падежа животных;

·Общепроизводственные расходы;

·Общехозяйственные расходы;

·Расходы денежных средств.[32, c. 34]

Кроме классификации затрат по экономическим элементам и калькуляционным статьям, они подразделяются еще по многим другим признакам, которые представлены в таблице 1 приложение 1.

Прямые - затраты, которые связаны с производством определенного

вида продукции и они могут быть прямо (непосредственно) включены в его себестоимость. Косвенные — это затраты, которые обусловлены

производством нескольких видов продукции, относятся к возделыванию многих с.-х. культур, содержанию нескольких технологических групп животных.[31, c. 310]

Основные — затраты, обусловленные выполнением производственно-технологических процессов при изготовлении продукции в соответствии с установленной технологией производства. Накладные — это затраты, обусловленные функцией управления, организации, обслуживания и контроля за производственной деятельностью предприятия в целом и отдельными его отраслями и структурными подразделениями.
Одноэлементные — это экономически однородные затраты. Комплексные — это затраты, состоящие из нескольких экономических элементов.[30, c. 87]

Переменными называются затраты, которые изменяются с изменением объема производства (сырье и материалы, оплата труда производственных рабочих и др.). Условно-постоянные — это затраты, абсолютный размер которых, как правило, не зависит от объема производства продукции, т.е. такие затраты остаются более или менее постоянными, не пропорциональными объему производства.

Производительные затраты — это оправданные, целесообразные затраты. Непроизводительные затраты, связанные с недостатками производства (брак продукции, потери от простоев и др.).

Нормируемые — это затраты, включенные в нормативную базу, а ненормируемые — это те, что не охвачены системой нормирования.[29, c. 56]

Текущие – это постоянные, обычные или имеющие частую (менее месяца) периодичность производственные расходы. Единовременные – это однократные или периодически производимые (с периодичностью более месяца) расходы, обеспечивающие процесс производства в течение длительного времени.

Производственные — это затраты по выпуску продукции, выполнению работ и услуг, а внепроизводственные (или коммерческие) — это расходы по реализации.

Планируемые — это расходы, включаемые в смету расходов, принимаемые для составления плановой (сметной) калькуляции.

Непланируемые потери могут иметь место только в фактической себестоимости продукции (оплата простоев не по вине рабочих, гарантийное обслуживание продукции, потери от брака). Непланируемые – это непроизводительные расходы, которые не являются неизбежными и не вытекают из нормальных условий хозяйственной деятельности организации.
К текущим относятся расходы по производству и реализации продукции данного периода.

Расходы будущих периодов – это затраты, произведенные в текущем отчетном периоде, но подлежащие включению в себестоимость продукции, которая будет выпускаться в последующие отчетные периоды (расходы на освоение вводимых в эксплуатацию цехов, производств, на подготовку и освоение новых видов продукции, расходы на аренду помещений, выписка газет и журналов и др.)

К предстоящим относят затраты, которые в данном отчетном периоде еще не произведены, но для правильного отражения фактической себестоимости подлежат включению в затраты производства за данный отчетный период в плановом размере (расходы на оплату отпусков рабочих, выплату единовременного вознаграждения за выслугу лет и др., имеющие периодических характер). Расходы прошлых периодов - это затраты, произведенные в прошлых отчетных периодах, но подлежащие включению в себестоимость продукции в текущем отчетном периоде.[28,c. 281]

Группировка затрат в бухгалтерском учете очень важна как для четкого функционирования организации, так и для эффективного проведения планирования и контроля. Любая организация должна учитывать это, потому что производство продукции (работ, услуг) требует определенных затрат, которые составляют ее себестоимость. Вместе с тем предприятия несут ряд расходов, возмещаемых за счет других источников (прибыли, фондов специального назначения, целевого финансирования и целевых поступлений, государственного бюджета). Однако, основная доля затрат включается в себестоимость продукции (работ, услуг). Они должны возмещаться из стоимости произведенной и реализованной продукции (работ, услуг) и приносить доход (прибыль). И из-за такого многообразия затрат бухгалтеру предприятия необходимо уметь четко их разделять и классифицировать.

1.3 Методика учета затрат в растениеводстве.

В Республике Беларусь действует множество нормативных актов, которые регламентируют вопросы формирования и учета затрат на производство. Наиболее важными являются:

1.Закон Республики Беларусь от 18 октября 1994 года и типовой план счетов «О бухгалтерском учете и отчетности» в редакции Закона Республики Беларусь от 26 декабря 2007г. №302-3. [6]

Закон Республики Беларусь «О бухгалтерском учете и отчетности» определяет правовые и методологические основы организации и ведении бухгалтерского учета, устанавливает требования, предъявляемые к составлению и предоставлению бухгалтерской отчетности, регулирует взаимоотношения по вопросам бухгалтерского учета и отчетности в Республике Беларусь.

Для учета затрат предусматриваются счета: 20 «Основное производство», 23 «Вспомогательные производства», 29 «Обслуживающие производства и хозяйства»). Условно-переменные затраты в течение месяца учитываются на счетах 25 «Общепроизводственные расходы» и по окончании месяца списываются на счета учета прямых переменных затрат 20, 23, 29.

2. Постановление Министерства Сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 6 апреля 2004 г. № 28 «Об утверждении Плана счетов бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях и Инструкции по применению плана счетов бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях» с изменениями и дополнениями 6 апреля 2004 г.[15]