Учет продукции животноводства

МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

Учреждение образования

 “Гродненский государственный  аграрный университет”

                                          Кафедра бухгалтерского учета и контроля в АПК

Курсовая работа

Тема: «Учет продукции животноводства»

 (на примере СПК «АгроНива» Каменецкого района Брестской области)

                                                             Выполнила: студентка 3 группы                            

                                                                         Специальность:

                                                                         «Бухгалтерский учет, анализ и  аудит»

                                  3 курса НИСПО

                                                  Заочной формы обучения                              

                                                                          Иванова Тамара Ивановна                                                     

Проверил: руководитель _________________               

                                                                                                 Ф.И.О.

                                                     Гродно 2013

СОДЕРЖАНИЕ

Введение                                                                                                                        3

1. Теоретические основы учета продукции животноводства.                           5

1.2 . Нормативно-правовые документы по учету продукции животноводства.  8

1.3. Обзор литературы.           13

2.  Экономико-финансовая характеристика хозяйства.      18

3.       Учет продукции животноводства и его совершенствование.

3.1. Первичный учет поступления и использования продукции животноводства.             21

3.2. Синтетический и аналитический учет готовой продукции  животноводства.            26

3.3. Контроль за полнотой учёта и сохранностью продукции

животноводства.            30

3.4. Автоматизация учета готовой продукции животноводства.     32

Выводы и предложения.          38

Список использованной литературы.        39

ВВЕДЕНИЕ

Ведущей отраслью сельскохозяйственного  производства является животноводство, которое, в зависимости от вида выращиваемого  скота, подразделяется на скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство, коневодство, звероводство, кролиководство, рыбоводство, пчеловодство, специализирующиеся на производстве конкретных видов продукции. Так, молочное скотоводство специализируется на производстве молока, мясное – на выращивании скота на мясо, птицеводство – на производстве яиц и мяса птицы и т.д. В связи с этим, в бухгалтерском учете затраты на производство продукции животноводства группируются как по отраслям, так и по видам или технологическим группам животных.

Животноводство –  важнейшая отрасль хозяйства  страны. Развитие животноводства в  значительной степени определяет полноценность  питания народа и подъем его материального  благосостояния. Животноводческие продукты – мясо, молоко, яйца и так далее, которые отличаются высокой биологической полноценностью, являются жизненно важными продуктами питания.

Животноводство также  производит для промышленности разнообразное  ценное сырье (шерсть, овчина, кожи, пух  и другие), из которого вырабатывают многие товары для народного потребления. Широко используются и продукты, получаемые при убое животных, производство масла и сыра.

Актуальность темы данной курсовой работы определена важностью  изучения первичного, синтетического и аналитического учета продукции  животноводства.

Цель написания работы - систематизация и закрепление теоретических  знаний по вопросам организации бухгалтерского учета продукции животноводства.

Для достижения поставленной цели в ходе написания курсовой работы необходимо решить следующие задачи:

- рассмотреть теоретические основы учета продукции животноводства и нормативно-правовые документы, регулирующие учет животноводства;

- изучить порядок первичного, синтетического и аналитического  учета поступления и использования  продукции животноводства;

- раскрыть сущность контроля за полнотой учета и сохранностью продукции животноводства;

- рассмотреть пути  автоматизации учета готовой  продукции животноводства.

Объектом исследования является сельскохозяйственный производственный кооператив «АгроНива» Каменецкого района, предметом исследования – учет продукции животноводства.

При решении задач, поставленных в курсовой работе, предлагается использовать теоретический материал, касающийся вопросов учета продукции животноводства, законодательные и нормативно-правовые акты, учебно-методическую литературу, периодические издания, научную литературу и другое авторов таких, как Н.С. Стражева, А.В. Стражев, А.П. Михалкевич, А.С. Чечеткин и др.

Практическая часть  работы выполнена на основании первичных  и сводных документов, регистров аналитического и синтетического учета.

1. ТЕОРИТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЕТА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА.

Готовая продукция –  это изделия и полуфабрикаты, полностью законченные обработкой, соответствующие действующим стандартам или утвержденным техническим условиям, принятые на склад или заказчиком и снабженные сертификатом или другим документом, удостоверяющим и их качество. Если в организации нет склада готовой продукции, то продукция включается в состав готовой продукции по моменту ее отгрузки. Продукция, подлежащая сдаче заказчикам на месте и не оформленная актом приемки, остается в составе незавершенного производства и в состав готовой продукции не включается.

Счет 43 «Готовая продукция» предназначен для отражения движения готовых изделий в промышленности и других отраслях и продукции сельскохозяйственного производства.

К счету 43 «Готовая продукция» могут  быть открыты аналитические субсчета, необходимые для ведения бухгалтерского учета с учетом отраслевых особенностей хозяйственной деятельности.

Поступление готовой продукции, изготовленной для продажи, в том числе и продукции, частично предназначенной для собственных нужд организации, отражается по дебету счета 43 «Готовая продукция» в корреспонденции со счетами учета затрат на производство. Если готовая продукция полностью направляется для использования в самой организации, то она может не приходоваться на счет 43 «Готовая продукция», а учитывается на счете 10 «Материалы» и других аналогичных счетах в зависимости от назначения этой продукции.

Стоимость выполненных работ и оказанных услуг на счете 43 «Готовая продукция» не отражается, а фактические затраты на их выполнение по мере реализации списываются с кредита счетов учета затрат на производство в дебет счета 90 «Доходы и расходы по текущей деятельности».

Поступление, выбытие  и списание готовых изделий своего производства отражаются по фактической  себестоимости. В аналитическом  учете по отдельным наименованиям  разрешается учитывать движение готовых изделий по учетным ценам (плановой себестоимости, отпускным ценам и т.п.) с выделением в регистрах по особой позиции отклонений фактической себестоимости этих изделий от их стоимости по учетным ценам.

Указанные отклонения учитываются  по однородным группам готовых изделий, которые формируются организацией исходя из уровня отклонений фактической себестоимости отдельных изделий от их стоимости по учетным ценам.

Отклонения фактической  себестоимости готовой продукции  от ее стоимости по ценам, принятым в аналитическом учете, относящиеся  к выбывшей и оставшейся на конец отчетного периода готовой продукции, определяются следующим образом:

- к сумме отклонений  на остаток готовой продукции  на начало отчетного периода  прибавляются суммы отклонений  по продукции, поступившей на  склад в течении отчетного  месяца;

- к стоимости остатка продукции по учетным ценам прибавляется стоимость оприходованной по этим же учетным ценам продукции за отчетный месяц;

- путем деления первого  итого на второй определяется  процент отклонений;

- по указанному проценту  отклонений, распространенному на стоимость готовой продукции по учетным ценам, числящейся на конец отчетного периода на складах и отгруженной в течение месяца, устанавливается сумма отклонений, подлежащая оставлению на счете 43 «Готовая продукция» (как корректив к числящейся на счете учетной стоимости остатка готовой продукции) и отнесению в дебет счета 45 «Товары отгруженные» или 90 «Доходы и расходы по текущей деятельности» (соответственно выбранному методу признания выручки от реализации продукции – по оплате или по отгрузке).

Сумма отклонений фактической себестоимости готовой продукции от ее стоимости по учетным ценам, относящаяся к отгруженной или реализованной продукции, отражается по кредиту счета 43 «Готовой продукция» и дебету счетов 45 «Товары отгруженные» или 90 «Доходы и расходы по текущей деятельности» дополнительной или сторнировочной записью в зависимости от того, представляют ли они перерасход или экономию.

При признании в бухгалтерском  учете выручки от реализации товаров, продукции, работ, услуг по методу отгрузки стоимость готовой продукции списывается с кредита счета 43 «Готовая продукция» в дебет счета 90 «Доходы и расходы по текущей деятельности».

Если выручка от продажи  отгруженной продукции определенное время не может быть признана в бухгалтерском учете (например, при экспорте продукции), то до момента признания выручки эта продукция учитывается на счете 45 «Товары отгруженные». При фактической отгрузке ее производится запись по кредиту счета 43 «Готовая продукция» в корреспонденции с дебетом счета 45 «Товары отгруженные».

Аналитический учет по счету 43 «Готовая продукция» ведется по местам хранения и отдельным видам готовой продукции.

Для осуществления производственной деятельности организация должна располагать  необходимыми размерами производственных запасов. Результатом их использования в производственной деятельности является готовая продукция. Другими словами, оборотные средства из вида производственных запасов переходят в вид готовой продукции, т.е. являются уже продуктом труда.

Большое значение в организации  учета готовой продукции играет их оценка. С развитием рыночных отношений она усложняется, так как подверженность рыночных цен значительным колебанием влияет на изменение стоимости материалов, что в свою очередь отражается на себестоимости сельскохозяйственной продукции и конечном счете – на финансовый результат.

Готовую продукцию поступившую  в течение года от собственного производства, оценивают по плановой себестоимости. В конце года, после оставления отчетных калькуляций плановую себестоимость  доводят до уровня фактической себестоимости.

Готовую продукцию, производившую  в прошлом году и перешедшую на следующий, учитывают по фактической  себестоимости.

Промышленную продукцию, выработанную в цехах и промышленных производствах на сельскохозяйственной продукции прошлых лет, а также покупной, оценивается по фактической себестоимости. Покупные производственные запасы промышленного производства оцениваются исходя из цен приобретения и других расходов.

После исчисления фактической  себестоимости продукции животноводства составляют расчет на списание и распределение калькуляционных разниц между фактической и плановой себестоимостью.

Существует 2 метода списания калькуляционных разниц:

- метод допроводки (перерасход) – если фактическая себестоимость  больше плановой.

- метод «Красное сторно» (экономия) – если фактическая себестоимость меньше плановой.

Калькуляционная разница  по доведению плановой себестоимости  до фактической списывается по каналам использования продукции в течении года.

Калькуляционная разница не списывается  на продукцию:

- использованную на  корм рабочему скоту;

- выданную в счет оплаты труда;

- на недостачу в пределах  норм естественной убыли.

Полученную побочную продукцию (солома, навоз) оценивают  по ценам их возможной реализации.

1.2 НОРМАТИВНО-ПРАВОВЫЕ ДОКУМЕНТЫ ПО УЧЕТУ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА.

Рассматривая нормативно - правовую базу учета продукции животноводства можно отметить, что она находится  на должном уровне и подробно дает ответы на все вопросы. Рассмотрим некоторые  документы :

1. В Законе Республики Беларусь от 18.10.2003г. № 3321-XII «О бухгалтерском учете и отчетности» (в ред. Законов Республики Беларусь от 25.06.2001 N 42-З, от 17.05.2004 N 278-З, от 29.12.2006 N 188-З) [1] утверждаются правила ведения бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях. Факт совершения хозяйственной операции подтверждается первичным учетным документом,  имеющим юридическую силу, который составляется ответственным исполнителем совместно с другими участниками операции.

 Первичные  учетные   документы принимаются  к  учету,  если  они составлены  по  типовым формам, утвержденным Министерством  финансов Республики  Беларусь. При отсутствии утвержденных типовых форм принимаются  к  учету  самостоятельно разработанные  и  утвержденные первичные учетные документы. 

 Хозяйственные   операции   должны   отражаться   в    регистрах бухгалтерского   учета   в  хронологической   последовательности   и группироваться по соответствующим счетам бухгалтерского учета.

В Приказе № 363 от 14.08.2007г. "Об утверждении Методических указаний по бухгалтерскому учету сельскохозяйственной продукции и производственных запасов для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции" [2] описываются все виды первичных документов по учету готовой продукции животноводства и правила их заполнения. Например: для ежедневного учета надоенного молока в подразделении применяется Журнал учета надоя молока (форма N 412-АПК), который открывается на 15 дней.

Журнал заполняет руководитель подразделения. Записи в Журнал производятся ежедневно по результатам каждого доения (утро, полдень, вечер), по каждой доярке (мастеру машинного доения). В отдельных графах проставляются данные о количестве закрепленных коров за дояркой, в том числе дойных, жирность молока, количество жироединиц, прочие данные о качестве молока (кислотность и др.).

В Постановлении № 41 от 31.05.2004г. "Об утверждении Перечня регистров журнально-ордерной формы учета в организациях агропромышленного комплекса и Инструкции по применению регистров журнально-ордерной формы учета в организациях агропромышленного комплекса [3] говорится о применении журнально-ордерной формы учета животных на выращивании и откорме для аналитического учета в разрезе видов продукции. Для учета животных на выращивании и откорме, отражаемых на счете 11 "Животные на выращивании и откорме", предназначен журнал-ордер формы N 14-АПК. На лицевой стороне журнала-ордера приводят сводные обороты за отчетный месяц и с начала года по кредиту счета 11. Заполняют этот раздел журнала-ордера на основании разворотов журнала-ордера.

В Постановлении № 50 от 29.06.2011г. [4] говорится о счетах бухгалтерского учета, на которых отражается учет готовой продукции животноводства и ее реализация. Счет 43 "Готовая продукция" предназначен для отражения движения готовых изделий в промышленности и других отраслях и продукции сельскохозяйственного производства. Поступление готовой продукции, изготовленной для продажи, в том числе и продукции, частично предназначенной для собственных нужд организации, отражается по дебету счета 43 "Готовая продукция" в корреспонденции со счетами учета затрат на производство. Если готовая продукция полностью направляется для использования в самой организации, то она может не приходоваться на счет 43 "Готовая продукция", а учитываться на счете 10 "Материалы" и других аналогичных счетах в зависимости от назначения этой продукции.

В Постановлении № 180 от 30.11.07г. [5] разъясняются правила проведения инвентаризаций активов и обязательств. В них расписаны этапы проведения инвентаризации, состав комиссии, сроки, периодичность и т.д.

В Постановлении  № 102 от 30.09.2011г.[6] говорится о корреспонденции  счетов при реализации продукции, товаров, работ, услуг. Выручка от реализации продукции, товаров, выполнения работ, оказания услуг отражается в бухгалтерском учете по дебету счетов 62 "Расчеты с покупателями и заказчиками", 50 "Касса", 51 "Расчетные счета", 52 "Валютные счета" и других счетов и кредиту счета 90 "Доходы и расходы по текущей деятельности" (субсчет 90-1 "Выручка от реализации продукции, товаров, работ, услуг").

В Постановлении  № 111 от 31.10.2011г. [7] разъясняется порядок  составления раздела «Отчет о  прибылях и убытках». Например: по статье "Выручка от реализации продукции, товаров, работ, услуг" (строка 010) показывается выручка от реализации продукции, товаров, работ, услуг, учитываемая по кредиту счета 90 "Доходы и расходы по текущей деятельности", за вычетом скидок (премий, бонусов), предоставленных покупателю (заказчику) к цене (стоимости), указанной в договоре, стоимости возвращенной продукции, товаров, а также налогов и сборов, исчисляемых из выручки от реализации продукции, товаров, работ, услуг.

В Указе Президента № 114 от 15.03.2011г. [8] говорится о том, что каждая хозяйственная операция подлежит оформлению первичным учетным документом и он должен содержать следующие сведения:

- наименование  документа, дату его составления;

- наименование  организации, фамилию и инициалы  индивидуального предпринимателя;

- содержание  и основание совершения хозяйственной  операции, ее оценку в натуральных  и стоимостных показателях (или  в стоимостных показателях);

- должности  лиц, ответственных за совершение  хозяйственной операции и (или)  правильность ее оформления, их фамилии, инициалы и подписи.

Первичные учетные документы  могут содержать иные сведения, не являющиеся обязательными.

В Приказе №267 от 01.07.2011г. [9] представлен перечень специализированных форм товарно-транспортных накладных и приемных квитанций для сельскохозяйственных и перерабатывающих сельскохозяйственную продукцию организаций. Например: товарно-транспортная накладная ТТН-1 (молоко), товарно-транспортная накладная ТТН-1 (скот), продолжение к товарно-транспортной накладной ТТН-1 (скот), приемная квитанция на закупку скота, птицы и кроликов в сельскохозяйственных предприятиях ПК-1 (скот) и т.д.

В Приказе 268 от 01.07.2011г. [10] представлен перечень примерных  форм учетных документов для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции и продукции рыбоводства, а также инструкция о порядке применения и заполнения этих документов. Например: форма 215-АПК «Отчет о движении продукции материалов», форма 304-АПК «Акт на оприходование приплода животных», форма 412-АПК «Журнал учета надоя молока» и т.д.

В Указе № 325 от 22.06.2010г [11] описываются основные задачи контролирующих органов, это - обеспечение  контроля за соответствием требованиям  законодательства деятельности, осуществляемой подведомственными организациями; своевременное предупреждение, выявление и пресечение нарушений законодательства; принятие мер по обеспечению сохранности, целевого и эффективного использования имущества подведомственных организаций; выявление неиспользуемых резервов повышения эффективности деятельности подведомственных организаций.

В Указе №510 от 16.10.2009г. [12] говорится о том, что  проверки организаций, их обособленных подразделений, имеющих учетный  номер плательщика, вправе проводить  только государственные органы (их структурные подразделения с  правами юридического лица территориальные органы, подчиненные организации) и иные организации, уполномоченные законодательными актами или нормативными правовыми актами Правительства Республики Беларусь на осуществление контроля (надзора) за деятельностью проверяемых субъектов и включенные в перечень контролирующих (надзорных) органов с указанием сфер контрольной (надзорной) деятельности, утверждаемый настоящим Указом.

1.3 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Пасевич В.Г. в своей статье описывает особенности плана счетов в сельскохозяйственных организациях по учету скота и птицы на ферме.               К счету 11 «Животные на выращивании и откорме могут быть открыты следующие субсчета с учетом вида продукции.

- 11-1 "Молодняк животных" (крупного рогатого скота, свиней, овец, коз, оленей, лошадей и других видов рабочего скота). Аналитический учет ведется по производственным и возрастным группам;

- 11-2 "Животные на откорме" (взрослый продуктивный и рабочий  скот, переведенный на откорм из основного стада). Аналитические счета открываются по видам скота;

- 11-3 "Птица" (взрослая птица,  молодняк). Аналитические счета открываются  по учетным группам (видам птиц). На специализированных племенных  предприятиях, птицефабриках, комплексах по производству продукции животноводства, мясокомбинатах учет птицы ведется в разрезе возрастных (технологических) групп;

- 11-4 "Звери" (пушные звери). Аналитический  учет ведется по каждому виду  и годам рождения;

- 11-5 "Кролики". Аналитический  учет ведется по породам;

- 11-6 "Семьи пчел" (пчелиные  семьи). Аналитический учет ведется  в целом по пасеке. На этом  субсчете учитывают также соторамки,  находящиеся в ульях и в  запасе;

- 11-7 "Животные, принятые у граждан  для реализации". Аналитический  учет ведется по видам животных с указанием количества голов, живой массы и стоимости в корреспонденции с кредитом субсчета 76-8 "Расчеты с гражданами за продукцию, скот и птицу, принятые для реализации";

- 11-8 "Молодняк животных, переданный  гражданам на выращивание по договорам". Аналитический учет ведется по каждому гражданину, принявшему животных, а также по видам и группам скота и птицы. [13]

М.Р. Абгарян своей статьей рассматривает  вопросы падежа в бухгалтерском  и налоговом учете с отсутствием  его причины.

Пунктом 40 Методических рекомендаций по учету затрат и калькулированию себестоимости сельскохозяйственной продукции (работ, услуг), утвержденных Постановлением Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 31.08.2009 N 65 (далее - Рекомендации N 65), определено, что в животноводстве по статье "Потери от брака, падежа животных" отражаются потери от гибели молодняка и взрослых животных, находящихся на выращивании и откорме, птицы, зверей, кроликов, а также семей пчел. В эту статью не включаются потери, подлежащие взысканию с виновных лиц, а также потери вследствие стихийных бедствий. Установленные нормы технологического отхода животных и птицы применяются в целях налогового учета. Аналогичные положения содержит подп. 5.2.9 Методических указаний по бухгалтерскому учету сельскохозяйственной продукции и производственных запасов для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции (далее - Указания N 363), утвержденных Приказом Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 14.08.2007 N 363 (далее - Приказ N 363). В приложении 8 к Приказу N 363 приведены нормы технологического отхода сельскохозяйственных животных.

Согласно Инструкции по применению плана счетов бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях, утвержденной Постановлением Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 06.04.2004 N 28, в составе затрат животноводства отдельно учитывается стоимость павших животных и птицы (кроме павших в связи с эпизоотией или стихийными бедствиями). При отсутствии виновных лиц суммы, учтенные на счете 94 "Недостачи и потери от порчи ценностей", списываются на затраты животноводства по соответствующим видам и группам животных по статье "Потери от брака, падежа животных".

Таким образом, на основании  приведенных положений нормативных  документов можно сделать однозначный  вывод, что потери от падежа животных, произошедшие не в результате стихийных  бедствий или эпизоотий, при отсутствии виновных лиц в полном объеме включаются в себестоимость продукции в бухгалтерском учете, при этом вне зависимости от того, произошли они в пределах установленных технологических норм либо сверх них. [14].

^{И.М. Кинцак в своей  статье рассказывает о порядке учета  при реализации готовой  продукции. Инструкцией о порядке применения типового плана счетов бухгалтерского учета, утвержденной постановлением Министерства финансов Республики Беларусь от 29 июня 2011 г. N 50 (далее - Инструкция N 50), предусмотрено, что для обобщения информации о наличии и движении готовой продукции в организациях, осуществляющих промышленную и иную производственную деятельность, предназначен счет 43 "Готовая продукция". Стоимость готовой продукции, изготовленной для реализации или предназначенной для собственных нужд организации, отражается по дебету счета 43 "Готовая продукция" и кредиту счетов учета затрат на производство.}

^{Стоимость выполненных работ  и оказанных услуг  на счете 43 "Готовая  продукция" не отражается, а фактические  затраты на их выполнение и оказание при  отражении в бухгалтерском учете выручки от их реализации списываются с кредита счетов учета затрат на производство в дебет счета 90 "Доходы и расходы по текущей деятельности".}

^{Стоимость реализованной продукции  при отражении  в бухгалтерском  учете выручки  от ее реализации отражается по дебету счета 90 "Доходы и расходы по текущей деятельности" и кредиту счета 43 "Готовая продукция".}

^{Для обобщения информации о доходах и  расходах, связанных  с текущей деятельностью  организации, а также  для определения  финансового результата по ней типовым планом счетов бухгалтерского учета, установленным согласно приложению 1 к постановлению Министерства финансов Республики Беларусь от 29 июня 2011 г. N 50, предусмотрен счет 90 "Доходы и расходы по текущей деятельности". На нем отражаются выручка от реализации продукции, товаров, работ, услуг, налоги и сборы, исчисляемые из выручки от реализации продукции, товаров, работ, услуг, себестоимость реализованной продукции, товаров, работ, услуг, управленческие расходы, расходы на реализацию, прочие доходы и расходы по текущей деятельности. [15]}