Учет выпуска готовой продукции и ее реализация

министерство образования и науки российской федерации

ФГБОУ ВПО Тольяттинский государственный университет

Заочная форма обучения

с использованием дистанционных образовательных технологий

Курсовая работа

по дисциплине «Бухгалтерский учет »

Тема «Учет выпуска готовой продукции и ее реализация»

Вариант № 54

Студент Н.А. Балякина

Группа   ЭКбз-1131Д

Преподаватель: М.В. Боровицкая, И.В Усольцева

«22» апреля 2014г.

Тольятти 2014г.

Содержание

Введение – стр. 3-4

Глава 1 Теоретический аспект учета выпуска готовой продукции (работ, услуг) – стр. 5-8

Глава 2 Организационно-экономическая характеристика ОАО «Тольяттихлеб»

2.1 Организационная характеристика  акционерного общества – стр. 9-12

2.2 Показатели деятельности  ОАО «Тольяттихлеб» - стр.12-21

Глава 3 Бухгалтерский учет выпуска готовой продукции (работ, услуг) в ОАО «Тольяттихлеб»

3.1 Документация по движению  готовой продукции, выполненных  работ, услуг – стр.21-22

3.2 Оценка готовой продукции  и ее номенклатура – стр. 22 -25

3.3 Синтетический учет  выпуска готовой продукции (работ, услуг) – стр.25 -29

3.4 Инвентаризация готовой  и отгруженной продукции – стр.29-30

3.4.1 Совершенствование учета выпуска готовой продукции (работ, услуг) – стр. 30-31

Заключение – стр.31-34

Список использованной литературы – стр.35-37.

Введение

Готовая продукция — конечный продукт производственного процесса организации. Это изделия и предметы, полностью законченные обработкой в данной организации, отвечающие требованиям стандартов и техническим условиям, принятые отделом технического контроля и сданные на склад готовой продукции.

Организации изготовляют продукцию исходя из условий заключенных с покупателями и заказчиками договоров, разрабатываемых плановых заданий по ассортименту, количеству и качеству подлежащей выпуску продукции, постоянно уделяя большое внимание вопросам изучения спроса и конкурентоспособности продукции, расширения ее ассортимента, равняясь на потребности рынка. В настоящих условиях основное значение придается организации продукции по договорам-поставкам важнейшему экономическому показателю работы, определяющему эффективность, целесообразность хозяйственной деятельности организации.

Тема курсовой работы актуальна тем, что для любого производственного предприятия средства, полученные от реализации готовой продукции - основной источник дохода, поэтому учет выпуска готовой продукции занимает основное место в системе организации бухгалтерского учета.

Процесс реализации завершает кругооборот хозяйственных средств организации, что позволяет ей выполнять обязательства перед государственным бюджетом, банками по ссудам, персоналом, поставщиками и возмещать прочие производственные затраты. Невыполнение плана реализации вызывает замедление оборачиваемости оборотных средств, штрафы за невыполнение договорных обязательств перед покупателями, задерживает платежи, ухудшает финансовое положение организации.

Целью работы является: изучить учет выпуска готовой продукции (работ, услуг).

Исходя из этого при выполнении курсовой работы необходимо решить следующие задачи:

- раскрыть экономическую  сущность учета готовой продукции (работ, услуг);

- дать организационно-экономическую характеристику предприятия;

- изучить теоретический материал, действующий в настоящее время нормативные акты в сфере учета выпуска готовой продукции, быть в курсе последних изменений законодательства.

В данной работе рассматриваются в качестве объекта бухгалтерского учета выпуска готовой продукции ОАО «Тольяттихлеб».

При выполнении курсовой работы были использованы следующие материалы, собранные на предприятии:

-бухгалтерский баланс (форма  №1) за 2012 - 2013 годы;

-отчет о прибылях и  убытках (форма №2) за 2012 - 2013 годы;

-приложение № 5 к годовому  отчету;

-устав предприятия.

Решение вышеперечисленных задач осуществляется правильно выбранной методикой ведения бухгалтерского учета выпуска готовой продукции (работ, услуг) и соблюдением нормативно-правовых документов, регламентирующих учет.

Глава 1 Теоретический аспект учета выпуска готовой продукции

Для современной рыночной экономики характерна усиливающая нестабильность внешней среды. События становятся все более непривычными и непредсказуемыми. Многие исследователи утверждают, что мы живем в период информационной революции. В связи с этим существует множество мнений о значении анализа объемов производства и продаж продукции как необходимой информации для осуществления управления организацией в условиях динамичной, изменчивой и неопределенной среды.

Чечевицына Л.Н. отмечает, что успех или неуспех хозяйствующего субъекта зависит от того, насколько тщательно изучены и определены уровень, характер, структура спроса и тенденции его изменения. Результаты исследования рынка кладутся в основу разработки хозяйственной стратегии и товарного ассортимента. Они определяют темпы обновления продукции (работ, услуг), техническое совершенствование производства, потребности в материальных, трудовых и финансовых ресурсах. Хозяйствующий субъект при планировании объема производства и определении производственной мощности определяет, какую продукцию, в каком объеме будет производить, где, когда и по каким ценам продавать. От этого зависят конечные финансовые результаты и финансовая устойчивость[4, 125с].

Бороненкова С.А. указывает, что для оперативного анализа выпуска, производства и реализации продукции необходимы обеспечивающие условия, а именно: хорошо организованная нормативная база, наличие оперативно-производственного календарного планирования, учета ежедневного выполнения плана, отклонений от плана и норм расхода ресурсов.

Ежедневный экономический анализ возможен только при совместных усилиях оперативных работников и экономистов, так как должны быть установлены не только отклонения, но и их причины.

Ежедневный экономический анализ характеризуется комплексной оценкой итогов и результатов работы подразделений и всего предприятия, а также принятием ежедневных мер, направленных на обеспечение выполнения плана. Выполнение плана производства в подразделениях предприятия характеризуется количеством деталей (узлов, изделий), полностью законченных или не законченных обработкой.

Общий объем продукции определяют в денежной оценке или в трудовых затратах. При значительной длительности производственного цикла важен анализ не только объема выпуска, но и поддержания задела в нормальном состоянии.

Для оценки выполнения плана используется оценка в действующих ценах. Внутризаводские услуги и брак определяются по себестоимости. Ежедневный объем продукции подсчитывается по данным плана-графика, в котором имеется задание на каждый день и по истечении суток – фактическое количество деталей за день [2. 232с].

Савицкая Г.В. считает, что объем производства и реализации продукции являются взаимозависимыми показателями. В условиях ограниченных производственных возможностей и неограниченного спроса на первое место выдвигается объем производства продукции, и он определяет объем продаж. Но по мере насыщения рынка и усиление конкуренции не производство определяет объем продаж, а, наоборот, возможный объем продаж является основой разработки производственной программы. Предприятие должно производить только те товары и в таком объеме, которые оно может реально реализовать.

Темпы роста объема производства и реализации продукции, повышение качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия. Поэтому анализ данных показателей имеет большое значение [18, 171с].

Васильева Т.И. отмечает, что важный вклад в теоретическое обоснование производственной функции факторов сделал американский экономист Дж.Б. Кларк. он исходил из того, что в основе цены любого фактора производства находится предельный продукт фактора, который представляет собой прирост выпуска продукции в натуральном выражении, полученный за счет увеличения производственного фактора на единицу. Количество используемых предприятием факторов зависит от их отдачи, производительности. Поскольку последняя подвержена действию закона убывающей отдачи, то предельный продукт сначала растет, а затем начинает уменьшаться.

Рассмотрим в этой связи доходность факторов предприятия в условиях совершенной и несовершенной конкуренции. Если предприятие работает при совершенной конкуренции, то цена продукции постоянна и не зависит от ее объема. Другое положение при несовершенной конкуренции, когда предприятие при расширении объема производства и сбыта вынуждено снижать цену. Поэтому снижение доходности фактора при несовершенной конкуренции будет больше, чем при совершенной конкуренции [25, 365с].

Рыбин В.И. указывает, что под реализованной продукцией предприятия понимается отгруженная готовая продукция, оплаченная покупателем. Объем реализованной продукции зависит от объема производства и изменения входных и выходных остатков готовой продукции на складе, а также товаров отгруженных. В ряде случаев на объем реализации влияют и некоторые другие факторы – выявленные излишки или списанные недостачи, порча готовой продукции, дооценка или уценка готовой продукции, продукция, списанная на убытки, и другие факторы. Кроме того. Объем реализации может отличаться от объема товарной продукции в оптовых ценах в тех случаях, когда выручка за реализованную продукцию оценивается по другим ценам, чем выпуск товарной продукции [5. 292с].

Пястолов С.М., отмечает, что в сегодняшних условиях жесткой конкуренции практически на всех рынках вопросы реализации стоят на первом месте, а задачи производства занимают подчиненное положение. Как заметил известный американский экономист П. Дракер, «результатом бизнеса должен являться удовлетворенный клиент, внутри же предприятия существуют лишь затраты».

Чтобы удовлетворять самые разнообразные потребности потребителей, среднее и крупное предприятие нередко организуют собственную сеть фирменных магазинов или заключают договоры с оптовыми покупателями, стараясь чтобы они были длительными и на большие объемы поставок. Руководители малых предприятий считают своим серьезным достижением заключение длительного контракта с крупным предприятием или обладание определенным количеством постоянных клиентов. И то и другое для сохранения завоеванных позиций требует соблюдения жестких условий: выполнения поставок в оговоренные контрактом сроки, поддержания необходимого уровня качества продукции, работ, услуг. В то же время предприятие всегда должно быть готово к тому, чтобы изменить ассортимент выпускаемой продукции, расширить номенклатуру предлагаемых изделий или даже перейти на выпуск новых видов продукции, если таковы будут требования рынка. Поэтому не случайно анализу показателей выпуска продукции уделяется особое внимание в системе АФХД.

Все мнения и предложения авторов вышеприведенных работ свидетельствуют о многообразии точек зрения в отношении анализа объемов производства и продаж продукции [14, 258с].

Глава 2 Организационно-экономическая характеристика

ОАО «Тольяттихлеб»

2.1 Организационная характеристика  акционерного общества

Открытое акционерное общество «Тольяттихлеб», именуемое в дальнейшем «общество, создано 13 ноября 1993 года. ОАО «Тольяттихлеб» учреждено решением его Учредителя в соответствии с Гражданским Кодексом Российской Федерации с учетом дополнений, установленных Федеральным законом «Об обществах с ограниченной ответственностью». Общество осуществляет свою деятельность в соответствии с Гражданским Кодексом Российской Федерации, Федеральным законом «Об обществах с ограниченной ответственностью» и другими актами действующего законодательства, Уставом, а также решениями органов Общества, принятых в пределах их компетенции.

История хлебокомбината создавалась вместе с историей города. В 1952 году был введён в эксплуатацию Комсомольский хлебозавод с 2 печами ФТЛ-2, на которых производилось 25 тонн продукции. Город Тольятти рос, и вместе с ним росла потребность в хлебе. Уже к 1962 году производственные мощности Комсомольского хлебозавода увеличились вдвое, а в 1963 году был введён в эксплуатацию Ставропольский хлебозавод. В этом же году было принято объединить управление двумя производственными площадками, в результате чего возник Ставропольский хлебокомбинат.

К 1974 году в Тольятти действовало уже 4 предприятия по производству хлеба: Хлебозавод №1, Хлебозавод №2, БКК (введён в эксплуатацию в 1970 г.) и Хлебозавод №3 (1974 г.). Администрацией города было принято решение о создании Тольяттинского производственного объединения хлебопекарной промышленности, которое включило все 4 производства.

В 1993 году, по решению городской администрации, Хлебозавод №3 был выведен в самостоятельное предприятие «Лада-Хлеб», а Тольяттинский хлебокомбинат становится открытым акционерным обществом «Тольяттихлеб». Через 10 лет, в 2003 году, ОАО «Тольяттихлеб» получает от Российского союза пекарей «Золотой каравай» - награду за большой вклад в развитие хлебопекарной промышленности Российской Федерации.

На пороге тысячелетий сменяется менеджмент предприятия, который ставит перед собой амбициозные задачи. В 2007 году произошла консолидация ОАО «Тольяттихлеб» и ОАО «Лада-Хлеб», после чего был принят среднесрочный план модернизации объединённого предприятия. И уже через год начинаются крупномасштабные изменения: внедряется автоматизированная система оборотной тарной логистики Nekos, происходит переход на пластиковую тару.

В 2008 году введена в эксплуатацию полностью автоматизированная линия по производству батонов, открыт распределительный центр в Самаре, а вся продукция начинает выпускаться под торговой маркой «Край Каравай». Кроме того, в этом же году на предприятии внедрена система менеджмента качества ISO 9001:2000.

С 2008 по 2010 гг. неуклонно растёт доля упакованной и нарезанной продукции и спрос на неё, в связи с чем принимается решение о расширении присутствия продукции предприятия. И в 2011 году открывается второй распределительный центр, теперь уже в г. Ульяновск.

К концу 2011 года была введена в эксплуатацию полностью автоматизированная линия по производству подовых хлебов.

Сегодня ОАО «Тольяттихлеб» — крупнейшее предприятие Самарской области, оснащенное современным технологическим оборудованием отечественного и западноевропейского производства. Ежедневно на предприятии вырабатывается 90 тонн хлебобулочной, бараночной и кондитерской продукции разнообразного ассортимента — около 200 наименований, в том числе 6 видов лечебно-профилактического назначения.

В настоящее время хлебокомбинат состоит из следующих отраслей деятельности:

- хлебопекарное, кондитерское  и макаронное производство;

- коммерческий отдел;

- торговый отдел;

- отдел сбыта;

- финансовый отдел;

- производственный отдел;

- механический отдел;

- отдел бухучета;

- отдел контроля производства;

-транспортный отдел.

Основной целью Общества является получение прибыли и удовлетворение общественных потребностей в товарах и услугах, производимых обществом.

Основными видами деятельности Общества являются:

1. Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения
2. Производство сухих хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий длительного хранения
3. Оптовая торговля хлебом и хлебобулочными изделиями

ОАО «Тольяттихлеб» осуществляет свою деятельность на основании хозяйственных договоров. Юридический адрес «Тольяттихлеб» 445035, Самарская область, Тольятти, ул. Голосова, д. 16. Среднесписочная численность работающих составляет 331 человек, из них 257 рабочие.

Производственная структура хлебокомбината имеет следующий вид:

Цехи основного производства: хлебобулочный, кондитерский, макаронный.

Вспомогательные и обслуживающие цехи: участок производства муки, швейный участок, транспортный цех.

Функциональные отделы, лаборатории: производственно-технологическая лаборатория (ПТЛ), бухгалтерия, торговый отдел, коммерческий отдел, отдел снабжения.

2.2 Показатели деятельности  ОАО «Тольяттихлеб»

Основным источником информации для проведения анализа основных показателей деятельности ОАО «Тольяттихлеб» являются: форма №1 «Бухгалтерский баланс»(Приложение А), форма №2 «Отчет о прибылях и убытках» (Приложение Б).

Основные производственные показатели деятельности акционерного общества приведены в таблице 2.1.

Из таблицы 2.1 видно, что объем производства и реализации в 2013 году по сравнению с 2012 годом уменьшился, объем производства на 2,44%, а объем реализации на 5,91%.

Основные причины снижения объема производства и реализации выпускаемой продукции это насыщенность рынка кондитерскими и макаронными изделиями из различных регионов страны, в том числе импортной.. Что касается себестоимости, то в 2013 году по сравнению с 2012 годом она уменьшилась на 14,01%, это означает, что предприятие снизило свои затраты. В связи с уменьшением себестоимости затраты на 1 рубль товарной продукции снизились на 10,45%. Уменьшение себестоимости и затрат положительно влияет на деятельность предприятия и увеличивает прибыль.

Таблица 2.1 – Основные показатели деятельности ОАО «Тольяттихлеб»

Из таблицы 2.1 видно, что выработка на 1 работника ППП в 2013 г. по сравнению с 2012 годом увеличилась на 16,91%, это связано с тем, что численность ППП уменьшилась на 17,87%. Рассматривая выработку на 1 рабочего, видим, что оно в 2013 г. по сравнению с 2012 г. возросла 21,80%, это связано с уменьшением численности рабочих на 21,17%. Фондоотдача в 2013 году по сравнению с 2012 годом уменьшилась на 5,18%. Это объясняется тем, что объем производства снизился, а стоимость основных производственных фондов возросла на 1,15%.

Таблица 2.2 – Анализ показателей рентабельности акционерного общества

Из таблицы 2.2 видно, что чистая прибыль в 2013г. по сравнению с 2011 возросла на 1259 составила 1331 тыс. руб. Увеличение чистой прибыли произошло из-за значительного увеличения прибыли от реализации продукции, которая в 2013 году по сравнению с 2011 годом увеличилась на 2261 тыс. руб. Значительно уменьшился собственный капитал, что неблагоприятно для деятельности предприятия, так как уменьшение собственного капитала ведет к его нехватке и тем самым к увеличению заемных средств. Хотя в 2013г. предприятие пытается это положение исправить, об этом свидетельствует увеличение собственного капитала по сравнению с 2012г. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов увеличилась на 417тыс. руб. В связи с такими изменениями происходит рост рентабельности. Увеличение рентабельности свидетельствует о том, что предприятие более экономично использует ресурсы, растет фондоотдача, снижаются издержки производства.

Таблица 2.3 – Анализ платежеспособности предприятия

Из таблицы 2.3 видно, что в 2012 г. денежные средства у предприятия немного увеличились, но значительно возросли краткосрочные обязательства. На увеличение денежных средств оказало влияние уменьшение дебиторской задолженности, которая в 2013г. по сравнению с 2011 годом уменьшилась на 1091 тыс. руб. Уменьшение дебиторской задолженности свидетельствует о том, что предприятию возвращают заемные средства, что тоже хорошо для деятельности предприятия, но в 2013г. по сравнению с 2011г. происходит уменьшение денежных средств, а дебиторская задолженность возрастает. Коэффициент абсолютной ликвидности все три года имеет очень низкие значения. Коэффициент текущей ликвидности ниже нормативного значения и в динамике наблюдается его снижение на 0,27. Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами в 2012г. и 2013 г. имеет отрицательное значение, что свидетельствует об отсутствии у предприятия собственных оборотных средств. В динамике за три года наблюдается снижение платежеспособности предприятия.

Таблица 2.4 – Анализ финансовой устойчивости предприятия