Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Учет затрат и анализ производства зерна в ОАО «Поя»

Министерство образования Нижегородской области

ГОУ СПО «Лукояновский сельскохозяйственный техникум»

080110 «Экономика и бухгалтерский учет»

КУРСОВАЯ РАБОТА

По дисциплинам «Анализ финансово-хозяйственной деятельности и

бухгалтерский учет»

Тема: «Учет затрат и анализ производства зерна» в ОАО «Поя»

Лукояновского района Нижегородской области

Выполнила: студентка 32 группы

Баратова Алла

Проверили: Терентьева Е.М.

Комкова О.С.

г. Лукоянов 2012-2013гг.

Содержание

Введение……………………………………………………………………3

1. Организационно - экономическая характеристика ОАО «Поя»

Лукояновского района Нижегородской области………………………...5

2. Теоретические основы………………………………………………....14

2.1.Обзор литературы…………………………………………………….14

2.2.Первичный учет при производстве зерна…………..……………….21

2.3. Синтетический и аналитический учет……………………………... 23

2.4. Анализ производства зерновых культур….………………………...26

3. Учет затрат и анализ производства зерна…………………………….30

3.1. Первичный учет в ОАО «Поя» при производстве зерна…………..30

3.2. Аналитический и синтетический учет в ОАО «Поя» при производстве зерна………………………………………………………………………..32

3.3. Анализ производства зерна…………………………………………..33

4. Пути повышения учета и анализа производства зерна в ОАО «Поя».............................................................................................................37

Выводы и предложения…………………………………………………...39

Список литературы………………………………………………………..40

Введение

Основной задачей сельскохозяйственных предприятий является наиболее полное обеспечение спроса населения натуральной, высококачественной продукцией. И решающее значение для подъема всех отраслей сельского хозяйства имеет наращивание производства зерна. Зерновое хозяйство составляет основу растениеводства и всего сельскохозяйственного производства. Это определяется многосторонними связями зернового производства и промышленности. Зерно – это продукт питания для населения.

Зерно, как сельскохозяйственная продукция в экономическом отношении имеет ряд преимуществ. Она хорошо хранится в сухом виде, имеет высокую степень сыпучести, легко транспонируется на большие расстояния.

Темпы роста объема производства продукции, наиболее высокое качество непосредственно влияют на величину издержек, получение прибыли и рентабельности предприятия. Поэтому очень важно уделять особое внимание учету производства зерна на сельскохозяйственных предприятиях.

В данной курсовой работе будут рассмотрены основные процессы учета зерна, возможные пути ее реализации. Теоретическая часть будет представлена практическими примерами, взятыми из годовых отчетов сельскохозяйственного предприятия, а также при помощи таблиц и графиков.

В настоящее время серьезным препятствием удешевления производства сельскохозяйственной продукции является неудовлетворительное качество отдельных видов техники, но и во многих других. В растениеводстве предусматривается распределение затрат на производство в целом, например, по группе озимых зерновых культур, методика калькулирования ведется отдельно по каждой культуре. В состав озимых зерновых входят культуры, различные по потребительским свойствам, назначению и урожайности.

Объем валового производства и реализации продукции растениеводства является взаимозависимыми показателями.

В современных рыночных условиях на первое место выдвигаются качество и объем валовой продукции. Но по мере насыщения рынка и усилении конкуренции не валовое производство определяет объем продаж, а наоборот возможный объем продаж является основой разработки программы реализации продукции. Поэтому анализ данных показателей имеет важное значение на любом предприятии.

Целью данной курсовой работы является учет затрат и анализ производства

зерна в ОАО «Поя», то есть рассмотреть какие затраты идут на производство

зерна и как это влияет на себестоимость продукции.

В данной курсовой работе использовались данные:

Графический
Табличный
Статистический
Математико – экономический

При написании курсовой работы использовались различные источники:

годовой отчет ОАО «Поя», различная научно – экономическая литература.

Организационно - экономическая характеристика ОАО «Поя» Лукояновского района Нижегородской области

Колхоз ОАО «Поя» Лукояновского района Нижегородской области организован на базе колхоза «Завет Ленина» в феврале 1992 года. По решению трудового коллектива колхоза он был реорганизован 16 декабря 1998 года в ОАО «Поя». В результате этого в настоящее время хозяйство имеет коллективно – долевую форму собственности.

Учредителями ОАО «Поя» являются физические лица. Уставный капитал составляет 23000 рублей. Земельные угодья разделены на земельные паи между физическими лицами.

На территории ОАО «Поя» расположено два населенных пункта:

с. Поя и д. Николаевка. Центральная усадьба – с. Поя расположена в 12 километрах от районного центра г. Лукоянова, в 10 километрах от станции Лукоянов, Горьковской железной дороги.

Связь хозяйства с районным центром и пунктами сдачи сельскохозяйственной продукции осуществляется по дорогам с твердым покрытием. По своему расположению территория хозяйства относится к умеренно – континентальному климату с хорошо выраженными сезонами года.

Рельеф территории ОАО «Поя» слабоволнистый, расчлененный овражно – балочной сетью. Гидрографическая сеть землепользования хозяйства представлена рекой Тешей и несколькими ручьями, протекающими по днищам оврагов.

Основные массивы пашни представляют собой серые лесостепные почвы. Данные природно – климатические условия позволяют выращивать основные сельскохозяйственные культуры.

Важным элементом в улучшении производства сельскохозяйственной продукции является структура управления, четкая работа внутрихозяйственных подразделений предприятия

(рис.1.1.)

Управление обществом осуществляет директор, который непосредственно в своем подчинении имеет главного механика, главного бухгалтера, главного агронома.

Бухгалтерская служба ОАО «Поя» состоит из двух человек: главный бухгалтер и кассир.

Бухгалтерия хозяйства является его самостоятельным структурным подразделением, возглавляемое главным бухгалтером. В его подчинении находится – кассир, который выполняет, кроме своих прямых обязанностей, работу инспектора отдела кадров.

Производство подчинено начальникам цехов (гл. специалистам) растениеводства, механизации. Начальнику цеха растениеводства подчиняются: сторожа, весовщики, кладовщики, бригадир тракторной бригады, механизаторы. Начальнику цеха механизации подчиняются:

энергетик, заведующий ремонтной мастерской, водители, слесари.

Бухгалтерский учет хозяйственных операций осуществляется в соответствии с Планом счетов бухгалтерского учета финансово – хозяйственной деятельности предприятий и организаций АПК от 31.10.2000 г. № 94 н, вступившим в силу с 1.01.2001 г. Бухгалтерский учет в ОАО «Поя» автоматизирован и имеется компьютерная программа 1С: Предприятие версии 7.7. От правильной организации бухгалтерского учета во многом зависит эффективность хозяйствования предприятия.

Главным средством производства труда является земля. Общая площадь землепользования ОАО «Поя» составляет 1184 га.

Рис 1.1. Организационная структура управления ОАО «Поя»

Таблица 1.1.

Состав и структура землепользования в ОАО «Поя»

Наименование угодий	2010		2011		2012
Наименование угодий	Га	%	Га	%	Га	%
Общая земельная площадь	2001	100	2001	100	2001	100
в т. ч. с.-х. угодья	1927	96	1927	96	1927	96
из них: пашня	1560	78	1560	78	1560	78
Сенокосы	46	2	46	2	46	2
пастбища	321	16	321	16	321	16
Несельскохозяйственные угодья	74	4	74	4	74	4
Площадь посевов	1045	67	1052	67	1052	67

Основная часть земель – 1927 га или 96% приходится на сельскохозяйственные угодья, что позволяет развивать отрасль растениеводства. 74 га или 4 % занимают несельскохозяйственные угодья – это земли, занятые под производственными постройками, дорогами, водоемами. В хозяйстве высокая интенсивность использования земли, так как 78 % или 1560 га заняты пашней. Деятельность каждого предприятия сосредоточена на производстве отдельной продукции, то есть каждый сельскохозяйственный товаропроизводитель имеет специализацию, определенную природно – климатическими условиям. Специализацию сельскохозяйственного предприятия заключаются в выделении главной отрасли и создания условий для ее преимущественного развития. Она характеризует производственное направление и определяет отраслевую структуру хозяйства.

Основными экономическими показателями, характеризующими специализацию сельскохозяйственного предприятия является удельный вес продукции главной отрасли, отражающий уровень специализации.

ОАО «Поя» в 2010 – 2012 гг. специализируется на производстве зерна.

Таблица 1.2.

Специализация ОАО «Поя» Лукояновского района Нижегородской области

Виды продукции	2010		2011		2012		В среднем за 3 года
Виды продукции	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%
Зерновые и зернобобовые культуры	2961	78	3290	76	3350	40	3200	58
Итого по растениеводству	2961	78	3290	76	3350	40	3200	58
Животноводство	-	-	-	-	-	-	-	-
Работа и услуги	849	22	1015	24	5165	60	2343	42
Всего по хозяйству	3810	100	4305	100	8515	100	5543	100

Единственной отраслью в ОАО «Поя» является растениеводство. В 2010 г. Она составила 2961 тыс. руб. или 78%, в 2011 г. составила 3290 тыс. руб. или 76%, и в 2012 г. составило 3350 тыс. руб. или 40% . В среднем за три года эта продукция составила 58%. Производственная отрасль ОАО «Поя» специализируется на производстве зерна. Можно сказать, что экономическое значение специализации сельскохозяйственного производства создает условия для эффективного использования производства земли. Земля является главным источником материальных благ и важнейшее средство производства.

Труд является основой развития сельскохозяйственного производства. От обеспечения предприятия трудовыми ресурсами и интенсивности их использования зависит объем и своевременность выполнения всех работ, степень использования оборудования, машин, механизмов и как следствие – объем продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей. В последние годы в сельском хозяйстве в России происходит сокращение численности работников. Аналогичная ситуация складывается и в ОАО «Поя».

Таблица 1.3.

Динамика численности работников и интенсивности использования трудовых ресурсов

Категории работников	Годы			Темп роста %
Категории работников	2010	2011	2012	Темп роста %
По организации всего	16	15	14	87
Работники занятые в с.-х. производстве	13	14	12	92
Рабочие постоянные	9	10	8	89
из них: трактористы – машинисты	3	6	6	200
Служащие	4	4	4	100
из них: руководители	1	1	1	100
Специалисты	3	2	2	67
Рабочие в промышлен. предприят.	3	1	2	67

В ОАО «Поя» общая численность работников в 2012 году составила 14 человек, что на 2 человека меньше, чем в 2010 году, в том числе занятых в с.-х. производстве 12 человек. По сравнению с 2010 годом произошел отток работников, основные работники стареют и уходят на пенсию, а молодые не идут из-за ненормированного рабочего дня и оплаты труда. Численность постоянных работников за анализируемый период снизилась на 1 человека. На это оказало влияние в основном сокращение объема производства продукции. В 2012 году по сравнению с 2012 годом численность трактористов – машинистов увеличилось на 200 % или на 3 человека. Численность специалистов уменьшилось на 33% .

По оценкам специалистов, обеспеченность сельскохозяйственного производства техникой составляет 50 % - 60 % от норматива, а ее технические характеристики отстали от аналогичных по назначению зарубежных машин на два поколения, то есть в среднем на 20 -25 лет. Имеющихся в распоряжении сельскохозяйственных производителей техника изношена не только морально, но и физически. Через 2 -3 года многие предприятия не смогут использовать оставшийся парк машин по техническим причинам.

Таблица 1.4.

Состояние материально – технической базы в ОАО «Поя»

Наименование показателей	Годы			Темп роста, %	Абсолютное отклонение (+,-)
Наименование показателей	2010	2011	2012	Темп роста, %	Абсолютное отклонение (+,-)
Средняя годовая стоимость ОПФ, тыс.руб.	43127	49492	49471	114	6344
Наличие энергетических мощностей, л.с.	2372	2713	2687	113	315
Площадь с. – х. угодий, га	1927	1927	1927	100	-
Среднегодовая численность работников, чел.	16	15	14	87	-2
Фондообеспеченность, тыс.руб/100 га с.- х. угодий	2238	2568	2567	114	329
Фондовооруженность, тыс.руб/чел.	2695	3299	3533	131	838
Энергообеспеченность, л.с./100 га с. – х. угодий	123	140	139	113	16
Энерговооруженность, л.с./чел.	148	181	191	129	43
Наличие тракторов, физ.ед.	5	6	6	120	1
Фондоотдача	0,13	0,6	0,7	538	0,57
Фондоемкость	7,5	14,6	13,3	177	5,8

В ОАО «Поя» в отчетном году по сравнению с базисным годом произошло увеличение фондовооруженности на 838 тыс. руб/чел. и

фондообеспеченности на 329 тыс.руб/100 га с. – х. угодий. Увеличение этих показателей произошло за счет увеличения среднегодовой

стоимости основных производственных фондов. Энергообеспеченность возросла за счет увеличения энергетических мощностей. Так же произошло увеличение количества тракторов. Фондоотдача увеличилась на 0,57 и составила в 2012 году 0,7. Это значит, что на 1 рубль среднегодовой стоимости ОПФ произведено 7 копеек валовой продукции. Фондоемкость увеличилась на 5,8 и составила в 2012 году 13,3. Этот показатель показывает, что на производство 1 рубля ВП затрачено 13,3 рубля ОПФ. Из этого можно сделать вывод, что ОФ используются неэффективно.

2. Теоретические основы

2.1.Обзор литературы

Одной из важнейших задач современного сельского хозяйства является повышение эффективности производства зерна, поскольку зерновое хозяйство составляет основу растениеводства. Почти 40 % агропромышленного производства непосредственно связано зерновыми ресурсами. Это определяется многосторонними связями зернового производства с определенными отраслями сельского хозяйства и промышленности. Российское зерновое производство в последнее десятилетие явно идет на понижение. С позиции здравого смысла, считает И. А. Алтухов (7, с 8), трудно объяснить почему, располагая одним из самых крупным в мире зерновым клином, Российская Федерация, которая в недалеком прошлом производила зерна на душу населения вдвое больше средне – мирового уровня, в сравнительно короткий период аграрных преобразований допустила такие темпы снижения его производства.

Имея огромные площади плодородных земель и большие нереализованные ресурсы продуктивности климата России способна не только обеспечивать внутренние потребности в хлебопродуктах и кормовом зерне, но также стать крупнейшим поставщиком зерна на мировой рынок, как это было до 1918 года.

Основными производителями хлеба до середины 90 – х годов была Россия (53,1 %), Украина (21,4 %), Казахстан (12,3 %). Проведение аграрных преобразований в 1993 – 1999 гг. без глубокого проработанных программ, ослабление или полный уход государств от своих регулирующих функций и поддержки сельского хозяйства привели

агропромышленный комплекс к кризису, глобальному спаду производства и росту социальной напряженности на селе. По уточненным данным Росстата валовый сбор зерновых в 2006 году во всех категориях хозяйств, в массе после доработки, составил 78,14 млн.руб, это несколько выше показателя 2005 году (78,05 млн.т) и среднегодового сбора в 2002 – 2006 гг. в 79,03 млн.т.

Валовый сбор пшеницы составил 47,6 млн.т, против 45,4 млн.т в 2006 г.

Производство ржи составило 36 млн.т. Хотя собранный урожай повысил прошлогодний показатель (2,9 млн.т), он существенно ниже среднегодового сбора в 2003 – 2007 гг, в 4,5 млн.т. Сбор ячменя снижается третий год, в 2007г урожай ячменя составил 15,8 млн.т [15].

По мнению И.А. Алтухова, в современных экономических условия, источником средств для оживления зернового производства может стать частичное перераспределение доходов, поступающих в федеральный бюджет от промышленности, использующий зерно в качестве сырья для производства своей продукции. Без ущерба для развития других отраслей на эти цели можно направить не менее половины их объема. Министр сельского хозяйства РФ А.В. Гордеев сообщил, что Минсельхоз РФ разработал стратегию развития сельского хозяйства и рыболовства до 2015 года. Эта стратегия решает три задачи:

1. повышение конкурентоспособности и эффективности аграрного сектора

2. создание условий для развития сельскохозяйственных территорий

3. улучшение воспроизводства природных ресурсов [8].

По мнению М.П. Козлова [11, c 47], экономическое положение сельских товаропроизводителей на протяжение последних лет остается сложным.

Ослабление гоударственной поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей сопровождалось затягиванием процесса реструктуризации задолжностей в хозяйствах. Занижение в отчетности

Объемов производства, увеличение форм расчетов с поставщиками и покупателями свидетельствуют о значительном отборе продукции в хозяйствах и развития суррогатных форм рыночных отношений. Развитие рыночной инфраструктуры села практически отсутствует, при этом увеличивается число коммерческих посредников в сфере реализации сельскохозяйственной продукции и продуктов питания. К причинам снижения эффективности производства зерновых остается так же отсутствие у России стабильного рынка сельскохозяйственной продукции. Существующей на данный момент в России рынок зерна и сельскохозяйственной продукции очень специфичен. С одной стороны существует развитая инфраструктура производства, с другой стороны полное отсутствие рыночных механизмов торговли. Организовывать современные биржевые торги с помощью товарных фьючерских контрактов, по мнению специалистов, не удалось, так как участники не готовы к этому не психологически, не экономически. В то время, формирование зернового рынка в стране коренным образом изменило сложившуюся систему сбыта зерна, затронув организационные формы и экономические взаимоотношения всех участников его продвижения от производителя к потребителю.

При ранее действующей в стране централизованной системе закупок основным агентом зернового рынка было государство, на долю которого приходилось около 2-ух третьей зерна, реализованного

сельскохозяйственным предприятием. Между товаропроизводителями и государственными заготовительными организациями ежегодно заключались договора на доставку зерна. В настоящее время сельскохозяйственные предприятия лишились гарантированного рынка сбыта, закупки зерна государством резко сократились. В результате произошла переориентация сельхозпредприятий с реализацией зерна заготовительным организациям на альтернативные каналы сбыта: на рынках, через собственную торговую сеть, предприятиям общественного питания, выдача рабочим в счет оплаты труда. Альтернативные каналы сбыта способствуют развитию конкурентной среды, однако резкое сокращение присутствия государства на зерновом рынке сейчас нежелательно. Помощь государства сельхозпроизводителям путем закупки зерна в госрессурсы по более высоким, в сравнении с рыночными гарантированными ценами во многих областях ограничено из-за внедрения коммерческих посреднеческих структур между товаропроизводителями и федеральной продовольственной корпорации, закупающей зерно в федеральной и региональные фонды. По оценке специалистов, доля сельскохозяйственных производителей в розничной цене хлеба составляет в последние годы чуть более 10 %. Растущие трудности со сбытом зерна приводят к тому, что сельскохозяйственные предприятия пытаются продать зерно коммерческим организациям, часто по бросовым ценам, только чтобы своевременно получить «живые « деньги. При этом цена реализации не восполняет расходы нанесенные предприятиям в процессе производства зерна. Поэтому зерно, по расчетам и оценки ученых и специалистов перестает быть для товаропроизводителей экономически выгодной культурой. В последние годы, в результате опережающего роста затрат по сравнению с увеличением цен на зерно, рентабельность производства зерна резко снизилось. Низкие закупочные цены, на продукцию

отрасли, привели к острой нехватки финансовых средств в хозяйствах – товаропроизводителей. В результате возросла изношенность материально – технической базы, прекратилось обновление машинотракторного парка, сократилось внесение в почву удобрений, прекратилось известкование кислых почв, несвоевременно выполняются сельскохозяйственные работы.

В конечном итоге, это находит отражение в устойчивой тенденции снижения экономической эффективности производства зерна.