Федеральное агентство по сельскому хозяйству

Федеральное государственное образовательное  учреждение

высшего профессионального образования

«Курская  государственная сельскохозяйственная академия

имени профессора И.И.Иванова» 
 
 

кафедра

бухгалтерского  учета 

Курсовая  работа

на тему «Учет затрат на производство зерновой продукции и исчисление ее себестоимости  в ООО «Корочанское» Беловского района Курской области» 
 

                                                Выполнила:

                                                                   студентка 4 курса 3 группы

                                                                 финансового факультета 

                                              Аксенова О. В.

                                                              Научный руководитель:

                                                Амелина Е. Н..

КУРСК 2007  

Содержание 

Введение                                                                                                                         3

1. Теоретические основы учета издержек производства                                     6
2. Финансово-экономическая характеристика предприятия                              10
3. Организация бухгалтерского учета затрат и выхода зерновой продукции

3.1 Организация первичного учета затрат и выхода зерновой продукции   17

3.2 Организация  синтетического и аналитического  учета затрат и выхода зерновой  продукции                                                                                           21

3.3 Исчисление себестоимости зерновой продукции                                     23

3.4 Совершенствование  бухгалтерского учета затрат  на производство зерновой продукции  и исчисление ее себестоимости                                    24

Выводы  и предложения                                                                                               27

Список  использованной литературы                                                                          29

Приложения                                                                                                                  31 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение 

      Растениеводство – одна из основных отраслей сельскохозяйственного  производства. Для удовлетворения потребности  населения в продовольствии в  растениеводстве должен быть обеспечен значительный рост среднегодового валового сбора зерна, повышена урожайность зерновых культур, промышленности - в сырье, животноводства в кормах.

      Важную  роль в решении этих задач должен играть точный и своевременный учет затрат и выхода продукции зерновых культур, а так же в целом отрасли растениеводства. Правильно организованный учет затрат имеет первостепенное значение.

      Растениеводство является весьма специфической отраслью сельскохозяйственного производства. На кругооборот средств в растениеводстве существенный отпечаток накладывает сезонный характер производства, в частности разрыв между периодами производства затрат и выхода продукции. Производственные затраты в отрасли растениеводства совершаются в течении длительного времени, причем крайне неправильно, возмещение средств, выход продукции происходит в момент, определяемый естественными условиями созревания растений. Эти особенности нельзя не учитывать при организации затрат в отрасли.

      Поскольку производственный процесс в растениеводстве длится многие месяцы и параллельно производятся затраты под урожай двух смежных лет, постольку бухгалтерский учет должен четко разграничивать затраты по годам. Поэтому затраты сельскохозяйственных предприятий в растениеводстве в бухгалтерском учете делятся на затраты под урожай текущего года и затраты под урожай будущих лет.

      Кроме того, затраты в растениеводстве  осуществляются в отдельных производствах, на возделывание многих конкретных культур, что так же должно четко фиксироваться  в бухгалтерском учете. Поэтому аналитический учет   годам производственных затрат организуется по видам производств и по культурам, к возделыванию которых относятся затраты.

      Производство  в растениеводстве – не единовременный процесс. Он складывается из разнообразных  работ, выполняемых в осенний, зимний, весенний или летний период. Технологический процесс производства в растениеводстве включает следующие основные комплексы работ: подготовку почвы к посеву, посев, уход за посевами, уборку урожая. Каждый из этих комплексов состоит из большого количества конкретных работ. Например, подготовка почвы к посеву включает пахоту, боронование, прикатывание, культивацию и т.д. Следовательно, производимые затраты в бухгалтерском учете должны быть разграниченны по видам выполненных работ.

      Учет  в отрасли растениеводства должен обеспечить выполнение следующих задач:

1. правильно и экономически обоснованно разграничивать затраты по основным производствам, культурам, группам культур;
2. обеспечить получение необходимых данных по основным статьям затрат;
3. своевременно и полностью учитывать поступающую от урожая сельскохозяйственную продукцию;
4. экономически обоснованно систематизировать и обобщать необходимую информацию для исчисления себестоимости продукции и т.д.

       Основной  целью курсовой работы является детальное рассмотрение учета затрат на исчисление себестоимости продукции растениеводства  ООО «Корочанское» Беловского района Курской области, установление имеющихся недостатков и на этой основе предложение конкретных мероприятий по совершенствованию учета затрат и исчислению себестоимости.

       Данную  цель можно характеризовать следующими задачами:

1. расширение теоретических знаний об учете затрат на производство продукции растениеводства и исчисление ее себестоимости;
2. анализ состояния экономики ООО «Корочанское» Беловского района, то есть анализ его финансового состояния;
3. рассмотрение первичных документов синтетического и аналитического учета затрат и выхода продукции зерновых культур в хозяйстве;
4. развитие способности четко, полно, в логической последовательности, экономически грамотно излагать полученные выводы;
5. приобретение навыков работы со специальной литературой, годовыми отчетами ООО «Корочанское».

       На  основе вывода об актуальности темы, представленных целей и задач курсовой работы можно сделать вывод о том, что объектом исследования является ООО «Корочанское» Беловского района Курской области. Период в котором анализируется деятельность предприятия – 3 года – с 2004 г. по 2006 г.

       Основными методами исследования в работе являются статистический и экономико-математический,  связанные с обработкой данных.

       Основными источниками информации являются: периодическая  печать, годовые бухгалтерские отчеты и первичные документы хозяйства.  
 

       1. Теоретические основы учета издержек  производства  
 

       В современных условиях возникает необходимость пересмотра многих концепций экономического развития страны.

       Основой для учета затрат в зерновом производстве служат нормативные документы. Главный  из которых это Положение о  составе затрат по производству и  реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции и о порядке формирования финансовых результатов, утвержденное 5 августа 1992 года №552 с учетом последующих изменений и дополнений.

       Ролованов А.А. [9] отмечает, что на агропромышленных предприятиях необходимо сохранить основные методические приемы учета затрат и исчисление себестоимости продукции (работ, услуг). Изменение по его мнению, должны быть внесены в учет внереализационных издержек, так как затраты, обусловленные распределением и перераспределением чистого дохода, не должны входить в себестоимость продукции, их следует учитывать как внереализационные потери за пределами издержек производства, либо показывать отдельными комплексными статьями в составе показателя себестоимости производимой продукции.

       По  его мнению, при переходе к рыночной экономике, когда себестоимость становится внутренним показателем следует так систематизировать, чтобы можно было свести к минимуму количество статей, упростить методику расчета затрат, их распределение на отдельные виды продукции и в то время получать необходимую информацию для управления себестоимостью. На его взгляд, главным признаком выделения затрат в отдельные статьи калькуляции должно стать отношение их к производственному продукту.

       Гейц  И. В. [5] считает, что в планово-финансовой работе сельскохозяйственных предприятий себестоимость продукции служит единственным и надежным ориентиром для расчета цен на нее. Если исходить из предпосылки, что любая производственная предполагает затраты, то от любой производственной деятельности в рыночных условиях ожидается получение прибыли. Такой подход к использованию категорий себестоимости и цены вынуждают все хозяйствующие субъекты исчислять себестоимость продукции сельского хозяйства по единым принципам. Это сделает себестоимость конкретных продуктов предприятий разных форм собственности сопоставимой, сравнимой и не ущемит интересы как предприятий и их партнеров, так и государства.

       Автор отмечает, что методические рекомендации по планированию, учету и калькулированию  себестоимости продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве имеют существенные недостатки. В них содержатся противоречия, неопределенные отсылки, а следовательно, они не несут ясной нормативной нагрузки и искажают себестоимость.

       Так, в приложении  № 1 методических рекомендаций, можно наблюдать первое из противоречий. Например, объектами планирования и учета производственных затрат являются зерновые озимые и яровые культуры и в разрезе культур. При этом объектами исчисления себестоимости почему-то стало лишь зерно и зерноотходы по всем куцльтурам.

       Козлова Е.П. [10] указывает, что процесс производства – основополагающий в хозяйственной деятельности организации. По его характеру обычно определяются виды основной деятельности. Себестоимость произведенной продукции формируется на базе расходов, связанных с использованием в процессе производства природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, трудовых и финансовых ресурсов и прочих затрат на ее производство. Некоторые расходы, включаемые в бухгалтерском учете в себестоимость продукции (работ, услуг) принимаются в целях налогообложения не в полном размере. В частности, это относится к расходам на амортизацию основных средств, расходам по страхованию и прочим расходам.

       Гейц  И. В. [5] считает, что одним из определяющих моментов рациональной организации учета производственных затрат является экономически обоснованная их классификация. В этой связи автору представляется, что статьи производственных затрат в плане и годовом отчете сельскохозяйственного предприятия должны быть следующими в растениеводстве:

1. оплата труда;
2. отчисления на социальные нужды;
3. семена и посадочный материал;
4. удобрения органические;
5. средства защиты растений;
6. топливо и смазочные материалы;
7. автотранспорт;
8. электроэнергия;
9. амортизация основных средств;
10. накладные расходы;
11. прочие прямые затраты.

       Преимуществом предложенной классификации производственных затрат является то, что она максимально  приближается к группировке затрат в технологической карте растениеводства.

       Разработанная классификация производственных затрат последовательна, практически и теоретически выдержанна и обоснована. В ней ряд комплексных статей превращены в элементные, по которым легко можно получить цифровые выражения и более полно следить за изменением структуры себестоимости продукции сельского хозяйства. Следует отметить, что полная, простая информация о производственных затратах в сельском хозяйстве нужна как сельскохозяйственным предприятиям, так и научным учреждениям.

       На  мой взгляд рассмотренные предложения  могут быть применены в практике сельскохозяйственного производства, организации бухгалтерского учета затрат на производство зерна.

       Струков С.А. [16] отмечает, что разделение производственных затрат на постоянные и переменные вызывает определенные трудности и в зависимости от рыночных колебаний спроса на продукцию зерновых одни и те же статьи расходов могут по-разному влиять на себестоимость.

       По  мнению Николаевой Г. [13] постоянные затраты в основной своей массе не связаны с производством конкретного изделия, а является как правило, периодическими и связаны с выпуском продукции зерновых. Поэтому, тезис о том, что эти расходы так же должны в обязательном порядке включаться в расчет себестоимости продукции зерновых, можно подвергнуть критике. Объектом дискуссии является классификация методов учета производственных затрат и калькулирования себестоимости продукции существует множество методов учета затрат и калькулирования себестоимости продукции зерновых культур. Но всю их совокупность большинство авторов классифицируют по двум направлениям: оперативного контроля за затратами и объектом учета затрат. Вместе с тем, общепринятой классификации методов не выработано. Положением по планированию, учету и калькулированию себестоимости предусмотрено три основных метода учета затрат – попередельный, позаказный, нормативный. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

         2 ФИНАНСОВО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВА 

    Сельскохозяйственный    производственный кооператив ООО «Корочанское»  Беловского района Курской области  образован в 2003 г. в      результате разделения СХПК « Прогресс » на два хозяйства.

    Он  находится в юго-западной части  Среднерусской возвышенности, расположен в районе черноземных почв лесостепной  природно-хозяйственной зоны на левобережье  р. Псел в центральной части Беловского района. Центральная усадьба кооператива находится в д. Корочка на удалении от г. Курска – 130 км, от ж/д станции Псел – 18 км (пункт сдачи зерна, нефтебаза и прочее ).

      Землепользование хозяйства представлено единым массивом, вытянутым  с севера на юг – 7 км, с запада на восток – 12 км.    Распаханность      территории 83 % . Среднегодовое количество осадков составляет 569 мм. Среднегодовая температура воздуха +5,7 градусов, общий вегетационный период – 191 день.

    Это относительно небольшое хозяйство  района, за ним закреплено 1976га сельскохозяйственных угодий, в том числе пашни 1745га.

    Основной  вид деятельности предприятия –  производство, хранение и сбыт сельскохозяйственной продукции.

    В целом предприятие обладает благоприятными природно-экономическими условиями  хозяйствования, что положительно влияет на его потенциальные возможности хозяйствования.

    Перед тем как охарактеризовать экономику  хозяйства необходимо иметь представление  о наличии его производственного  потенциала, который характеризуется  размером земельных ресурсов, стоимостью основного капитала и трудовых ресурсов. Размеры предприятия и его организованная структура влияют на внедрение современной техники, научной организации труда, повышение его производительности, уровень себестоимости продукции.

    Показатели  размера ООО «Корочанское» отражены в таблице 1. Данные представлены за 2004, 2005 и 2006  годы, а также отношение показателей 2006 года к соответствующим им в 2004году.

    Таблица 1- Показатели размера ООО «Корочанское»  Беловского района Курской  области

    Данные  таблицы свидетельствуют о том, что выручка в 2006 году по сравнению  с 2004 годом увеличилась на 22,5%. Определяющим показателем при этом стал рост цен на продукцию. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов увеличилась почти в два раза. Это произошло после реорганизации предприятия, что свидетельствует о благоприятных последствиях принятого решения. Среднегодовая численность работников хозяйства сократилась на 13 человек. Площади сельхозугодий и пашни

    уменьшились на 8,3% и 7% соответственно.Результаты хозяйственной  деятельности предприятия во многом зависят от уровня специализации  производства. Для характеристики специализации  используют показатели структуры денежной выручки, которая отражает соотношение отраслей и представляет удельный вес отдельных видов продукции в общем объеме по средним данным за 3-5 лет

    Для определения производственного  направления исследуемого хозяйства  рассмотрим структуру денежной выручки, представленную в таблице 2.  
 

Таблица 2- Размер и структура денежной выручки  от продажи продукции в ООО  «Корочанское»

   Проанализировав структуру денежной выручки за 2004-2006 годы можно сделать вывод, что исследуемое хозяйство имеет зерноскотоводческое производственное направление. В структуре денежной выручки за исследуемый период зерно занимает 68,4%, молоко – 8,3%, мясо КРС – 3,3%. Очевидно, что три отрасли в сумме занимают более 80% в объеме выручки.

    Важным  условием организации и успешного  ведения хозяйства является обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами. Состав и структура трудовых ресурсов отражена в таблице 3.

    Таблица  3 – Состав и структура трудовых ресурсов в ООО «Корочанское»

  По данным таблицы 3 видно, что численность работников в ООО «Корочанское» за период с 2004г. по 2006г. сократилась на 13 человек. Это снижение связано с уходом на пенсию работников и отсутствием молодых кадров, в результате непривлекательности сельскохозяйственного производства. Все работники хозяйства заняты в сельскохозяйственном производстве, основную массу из них составляют постоянные работники – 83,3%, остальные 8 человек служащие.

    Большое значение в производственной деятельности предприятия имеют основные фонды. От их объема зависит производственная мощность хозяйства. Обеспеченность основными  производственными фондами характеризуется  фондообеспеченностью и фондовооруженностью, а показатели фондоотдачи и фондоемкости отражают эффективность использования основных фондов. Обеспеченность ООО «Корочанское» производственными фондами рассмотрим в таблице 4. 
 

    Таблица 4- Обеспеченность ООО «Корочанское»  производственными фондами и эффективность их использования.