Учет затрат в растениеводстве. 2

Содержание

Введение

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ  ОСНОВЫ УЧЕТА ИЗДЕРЖЕК ПРОИЗВОДСТВА

1. Основные понятия и определения…………………………………..4
2. Нормативно- правовое регулирование……………………………..5

ГЛАВА 2. УЧЕТ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО

2.1. Организация  производства и производственного учета на предприятии………………………………………………………………..10

2.2. Себестоимость  продукции, классификация затрат…………………12

2.3. Учет затрат  основного производства………………………………..16

2.4. Учет затрат  вспомогательного производства……………………….21

2.5. Учет накладных  расходов……………………………………………25

ГЛАВА 3. ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ  УЧЕТА ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА……………………………………………………29

Выводы и  предложения……………………………………………………33

Список используемой литературы……………………………………..…36

Введение

Растениеводство - важнейшая отрасль сельского хозяйства. Она обеспечивает население продуктами питания, а ряд отраслей промышленности сырьем. Производство зерна является одним из главных направлений в развитии растениеводства.

Зерновое хозяйство- основа сельскохозяйственного производства. Состояние зернового хозяйства оказывает решающее влияние на развитие всех отраслей АПК и повышение народнохозяйственного благосостояния. От уровня производства зерна зависит удовлетворение потребностей населения в сырье, а также создание необходимых государственных ресурсов. Кроме того, высокоразвитое зерновое хозяйство играет большую роль в подъеме мясного и молочного скотоводства, свиноводства и птицеводства. Поэтому зерновые культуры возделываются во всех зонах РФ, а для хозяйств Курской области являются одной из основных культур растениеводства.

От объема производства зерна зависят также уровень  его себестоимости, сумма прибыли, уровень рентабельности, финансовое положение предприятия, платежеспособность хозяйств и другие экономические  показатели.

Важную роль в решении этой задачи играет точный и своевременный учет затрат и выхода продукции растениеводства. Правильно организованный учет затрат в растениеводстве имеет первостепенное значение. Основными задачами учета затрат в отрасли растениеводства являются:

· Обоснованное разграничение затрат по культурам;

· Точное разделение затрат по элементам и статьям, из которых  складывается себестоимость продукции;

· Своевременное, точное, полное отражение выхода продукции;

· Экономически обоснованное определение себестоимости основной, сопряженной и побочной продукции.

Цель данной работы - изучение организации бухгалтерского учета производственных затрат и  исчисления себестоимости продукции  зернового производства.

Глава 1. Теоретические основы учета издержек производства

1.1. Основные понятия и определения

Бухгалтерский учет представляет собой упорядоченную  и регламентированную информационную систему, отражающую состояние и  движение имущества, затрат на производство продукции, расчетов с поставщиками материально-технических ресурсов и покупателями продукции, собственных финансовых результатов хозяйствующего субъекта.

Бухгалтерский учет фиксирует количественную сторону  хозяйственной деятельности в неразрывной  связи с её качественной стороной путем сплошной, непрерывной, документально обоснованной и взаимосвязанной регистрации всех хозяйственных операций, как в натуральных показателях, так и в денежном выражении.

Законодательно  устанавливаются порядок государственного регулирования бухгалтерского учета, правила публикации отчетности и меры, обеспечивающие достоверность бухгалтерской информации.

Бухгалтерский учет обязаны вести все организации, находящиеся на территории Российской Федерации, а также филиалы и  представительства иностранных  организаций, если иное не предусмотрено международными договорами Российской Федерации.

В системе управления бухгалтерский учет выполняет ряд  функций, основными из которых являются: контрольная, обеспечения сохранности  собственности, информационная, обратной связи, аналитическая.

Контроль - это процесс, позволяющий определить достижение организацией поставленных целей. Процесс контроля состоит из установления  фактически достигнутых результатов и проведения корректировок в том случае, если достигнутые результаты существенно отличаются от установленных.

Различают три  вида контроля: предварительный, текущий  и последующий (заключительный). По форме осуществления все эти  виды контроля схожи, так как имеют  одну и туже цель: способствовать тому, чтобы фактически получаемые результаты были как можно ближе к требуемым. Различаются они только временем проведения. Предварительный контроль проводится до совершения хозяйственной операции. Текущий - во время осуществления операции, последующий (заключительный) - после ее совершения.

Качественное  ведение бухгалтерского учёта позволяет осуществлять контроль на разных стадиях производства, контролировать в случае необходимости во всех деталях деятельность предприятия и его подразделений, анализировать ее и на базе этой информации подготавливать, обосновывать и принимать соответствующие управленческие решения на различных уровнях управления.

Обеспечение сохранности  собственности тесно связано  с совершенствованием системы бухгалтерского учета и усилением его контрольной  функции. Следует особо заметить, что для реализации этой функции - необходимы соответствующие предпосылки: наличие оборудованных складских помещений, контрольных и измерительных приборов, мерной тары и др.

Инструментом  для реализации этой функции является инвентаризация имущества предприятия, которая позволяет определить изменения, произошедшие в составе собственности.

Одной из главных  функций является информационная функция, которую выполняет бухгалтерский  учет в системе управления в условиях формирования рыночной экономики.

Учет является важнейшим источником, поставщиком фактической информации различным объектам управления - службам предприятия, его подразделениям, менеджерам, которые, используя эту информацию с другими данными, вырабатывают и принимают соответствующие управленческие решения.

Бухгалтерский учет выполняет функцию обратной связи, без которой немыслимо  действие системы управления, тем  более ориентированной на широкую  автоматизацию.

Используя обратную связь с помощью бухгалтерской  информации, отражающей фактические  значения показателей, осуществляют контроль за выполнением плановых показателей, стандартов, норм и нормативов, смет, соблюдение экономического использования всех видов ресурсов, устанавливают различные недостатки, выявляют резервы производства и степень их мобилизации и использования.

Реализация  аналитической функции  позволяет  осуществлять анализ по всем разделам бухгалтерского учета, в том числе  использования всех видов ресурсов, затрат на производство и реализацию продукции, правильности применяемых  цен, что имеет особо важное значение в условиях рыночной экономики.

2. Нормативно-правовые регулирования

Система нормативного регулирования бухгалтерского учета  законодательно устанавливает единые правовые и методологические основы организации и ведения бухгалтерского учета в Российской Федерации. Действующие нормы основаны на единообразии ведения бухгалтерского учета имущества, обязательств и хозяйственных операций, составлении и представлении сопоставимой и достоверной информации об имущественном положении, доходах и расходах организации, необходимой пользователям бухгалтерской информации.

Общее методологическое руководство бухгалтерским учетом на государственном уровне осуществляется Правительством Российской Федерации. Приоритетное право регулирования  бухгалтерского учета предоставлено Министерству финансов, которое осуществляет разработку и утверждение положений по бухгалтерскому учету (национальных стандартов), методических указаний по бухгалтерскому учету отдельных операций, имущества, обязательств, доходов, расходов и капитала.

Нормативные акты, утвержденные Министерством финансов, составляют основу системы нормативно-правового  регулирования бухгалтерского учета  и являются обязательными к применению на территории Российской Федерации.  Отраслевые министерства и ведомства, которые наделены правом нормативного регулирования бухгалтерского учёта в пределах своей компетенции, не имеют права издавать нормативные акты, которые противоречат нормативным актам и указаниям Министерства финансов Российской федерации.  Основным правовым актом, который  определяет правовые основы бухгалтерского учета, его содержание, принципы, организацию, основные направления бухгалтерской деятельности и составления отчетности, состав хозяйствующих субъектов, обязанных вести бухгалтерский учет и предоставлять финансовую отчетность, является  Федеральный закон от 21 ноября 1996 года № 129-ФЗ.

В настоящее  время в отечественной практике учета сложилась четырехуровневая система регулирования бухгалтерского учета и отчетности:

-1-й уровень  -- законодательные акты, указы Президента РФ и постановления правительства, регламентирующие прямо или косвенно организацию и ведение бухгалтерского учета в организации;

-2-й уровень  -- стандарты (положения) по бухгалтерскому  учету и отчетности;

-3-й уровень  -- методические рекомендации (указания), инструкции, комментарии, письма Министерства финансов РФ и других ведомств;

-4-й уровень  -- рабочие документы по бухгалтерскому  учету самой организации.

К первому  уровню системы также следует  отнести Гражданский кодекс РФ, Налоговый кодекс РФ, Трудовой кодекс РФ, Федеральный закон от 26.12.95 г. № 208-ФЗ (ред. от 30.11.2011) «Об акционерных обществах» (с изм. и доп., вступающими в силу с 01.01.2012), постановление Правительства РФ от 06.03.98 г. № 283 «Об утверждении программы реформирования бухгалтерского учета в соответствии с международными стандартами финансовой отчетности» и др.

Федеральный закон «О бухгалтерском учете» занимает центральное место в системе  нормативного регулирования бухгалтерского учета и отчетности, поскольку: определяет юридический статус норм бухгалтерского учета для коммерческих и некоммерческих организаций, закрепляет обязанность юридических лиц по ведению бухгалтерского учета, определяет ответственность за организацию учетной работы. В Законе дано определение бухгалтерского учета, названы его объекты (имущество организации, ее обязательства и хозяйственные операции), обозначены задачи бухгалтерского учета, приведены основные понятия, используемые в бухгалтерском учете (синтетический и аналитический учет, План счетов, бухгалтерская отчетность и т.п.).

В Федеральном  законе «О бухгалтерском учете» изложены требования к ведению бухгалтерского учета в организациях (обязательность двойной записи хозяйственных операций на основе рабочего плана счетов, осуществление учета на русском языке, в валюте Российской Федерации, обязательность формирования учетной политики и обязательность обособленного учета текущих затрат и капитальных и финансовых вложений), к документированию хозяйственных операций, ведению регистров бухгалтерского учета, оценке имущества и обязательств, порядку осуществления инвентаризации имущества и обязательств.

Второй уровень  системы нормативного регулирования  бухгалтерского учета представлен  учетными стандартами и Планом счетов. Учетный стандарт представляет собой свод основных правил, устанавливающих порядок учета и оценки определенного объекта или их совокупности. Учетные стандарты (в отечественном бухгалтерском учете -- положения) призваны конкретизировать Федеральный закон «О бухгалтерском учете». В настоящее время в России разработано и утверждено 24 положения по бухгалтерскому учету и отчетности (ПБУ).

План счетов бухгалтерского учета представляет собой систему регистрации и  группировки фактов хозяйственной  деятельности в бухгалтерском учете. В нем приведены наименования и номера синтетических счетов (счетов первого порядка) и субсчетов (счетов второго порядка).

Инструкция  по применению Плана счетов бухгалтерского учета устанавливает единые подходы  к применению Плана счетов и отражению фактов хозяйственной деятельности на счетах бухгалтерского учета в предприятиях различных форм собственности, видов деятельности, организационно-правовых форм. В ней приведена характеристика синтетических счетов и открываемых к ним субсчетов: раскрыты структура, назначение, экономическое содержание отражаемых фактов хозяйственной деятельности.

При формировании рабочего плана счетов организация  выбирает те из них, которые ей действительно  необходимы.

Порядок ведения  аналитического учета устанавливается  организацией исходя из положений Инструкции по применению Плана счетов и нормативных актов по отдельным разделам учета (учета основных средств, материалов и т.п.). Некоторые экономические субъекты (например, малые предприятия) могут пользоваться рабочими планами счетов, в которых существенно сокращается количество применяемых счетов.

В едином Плане  счетов счета сгруппированы в  восемь разделов.

Отдельно  выделены забалансовые счета. Основой  группировки счетов по разделам являются экономические особенности учитываемых объектов -- в каждом разделе отражены экономически однородные виды имущества, обязательств и хозяйственных операций. Разделы расположены в последовательности, определяемой в соответствии с характером участия имущества в его кругообороте. Вначале отражены разделы со счетами имущества, необходимого для производственного процесса (разделы I «Внеоборотные активы» и II «Производственные запасы»). Затем показаны разделы со счетами издержек производства, готовой продукции и товаров, денежных средств и расчетов (разделы III «Затраты на производство», IV «Готовая продукция и товары», V «Денежные средства» и VI «Расчеты»). Таким образом, в первых шести разделах сгруппированы счета имущества и процессов в сферах производства и обращения. Имущество отражено по разделам по принципу ликвидности -- от менее ликвидного к высоколиквидному.

Основными нормативными документами третьего уровня являются:

- Методические  указания по инвентаризации имущества  и финансовых обязательств, утвержденные  приказом Минфина России от 13.06.95 г. №49;

- Методические  указания по бухгалтерскому учету  основных средств, утвержденные  приказом Минфина России от 13 октября 2003 г. № 91н, с изменениями  от 27.11.2006 № 156н, от 25.10.2010 № 132н,  от 24.12.2010 № 186н;

- Методические  указания по бухгалтерскому учету специального инструмента, специальных приспособлений, специального оборудования и специальной одежды, утвержденные приказом Минфина России от 26.12.02 г. № 135н;

- Методические  указания по бухгалтерскому учету  материально-производственных запасов, утвержденные приказом Минфина России от 28.12.01 г. №119н.

В системе  нормативного регулирования бухгалтерского учета рабочие документы конкретной организации относят к четвертому уровню нормативно-правовой системы  регулирования бухгалтерского учета.

Основными рабочими документами конкретной организации  являются:

- документ  по учетной политике предприятия  сформированный главным бухгалтером  и утвержденный руководителем  организации;

- утвержденные  руководителем формы первичных  учетных документов;

- графики  документооборота;

- утвержденный  руководителем рабочий план счетов  бухгалтерского учета;

- утвержденные  руководителем формы и сроки  сдачи внутренней отчетности.

Рабочие документы  самого предприятия определяют особенности  организации и ведения учета в нем. Основы формирования и раскрытия учетной политики организации установлены ПБУ 1/2008 «Учетная политика организации»[10,c.25].

Ведение бухгалтерского учета осуществляется в соответствии с нормативными документами, имеющими разный статус. Одни из них обязательны к применению, другие носят рекомендательный характер.

Глава 2. Учет затрат на производство

1. Организация производства и производственного учета на предприятии

Промышленное  предприятие-это сложный механизм, состоящий из различных производств и хозяйств (основное, вспомогательное, побочные, подсобные и экспериментальные). Экономика предприятия включает производственную структуру, типы производств, управлением предприятием использование капитала, формирование издержек, составление калькуляций, подбор кадров и т.д.

В целях планирования и учета затрат по отдельным производственным звеньям предприятия, в зависимости  от назначения вырабатываемой продукции, все производства подразделяются на основные и вспомогательные.

К основному  относят производства, предназначенные для изготовления продукции, для выпуска которой создано предприятие, а также полуфабрикаты, предназначенные для реализации продукции и внутризаводского потребления (линейное, кузнечное, прессовые - на машиностроительных заводах).

Вспомогательные производства непосредственно не участвуют  в изготовлении продукции основного  производства, но обслуживают его  и все предприятие, производя  продукцию, оказывая услуги, работы (ремонтно-механические и инструментальные цехи, электротранспортные, водоснабжение и др.).

Побочные цехи заняты утилизацией отходов основного  производства (цехи по производству ваты из угаров хлопка и др.).

Подсобные цехи производят продукцию не из основного  материала, но используемую в основных и вспомогательных производствах (цехи, занятые изготовлением тары и упаковочных материалов).

Экспериментальные (опытные) цехи изготавливают опытные  образцы и выполняют различные  экспериментальные работы.

Кроме того, предприятия  имеют обслуживающие производства и хозяйства (социальная сфера), которые удовлетворяют бытовые нужды коллектива предприятия (жилищно-коммунальное хозяйство, бани, прачечные). Эти предприятия могут изготавливать продукцию, а также выполнять работы и услуги на сторону.

Важное значение для любого предприятия имеет четкая организация производственного учета.

Организация производственного  бухгалтерского учета во многом зависит  от типа производства. Различают три  типа производства: индивидуальное, серийное, и массовое.

Индивидуальное (единичное) - такой тип производства, при котором продукция изготавливается отдельными экземплярами или небольшими повторяющимися заказами. Этот тип характерен для тяжелого машиностроения, судостроения, при производстве уникальных станков и турбин. Ему присущи следующие особенности: цехи лишены четкой специализации; производственная программа субъекта и цехов отличаются большим числом изделий и их частей; относительно велики затраты на подготовительные работы; большая чем при других типах производства, длительность производственного цикла. В индивидуальных производствах применяют обычно позаказный метод учета затрат и калькуляции себестоимости продукции, при котором затраты учитывают по каждому изделию (заказу).

Серийное производство характеризуется периодической  повторяемостью изготовления и выпуска одинаковых изделий, которые образуют как бы их серию. Ему присущи следующие особенности: ограниченная номенклатура выпускаемой продукции; сравнительно широкая специализация рабочих мест; применение специализированных машин, инструмента и приспособлений ограничено. Наибольшее распространение серийное производство получило в машиностроительной промышленности и металлообработке. Учет выпуска продукции на этих предприятиях производится применительно к изделиям-сериям, а не применительно к деталям или их партиям, из которых комплектуются изделия.

Массовое - такой  тип организации производства, при  котором непрерывно в течение  длительного времени изготавливается  одинаковая продукция. Характерными признаками этого типа производства являются значительный объем выпускаемых изделий при небольшом их ассортименте, высокий уровень специализации оборудования и высокая ритмичность производства. Массовое производство присуще машиностроению (производство инструментов, подшипников), приборостроению (производство часов), легкой промышленности (производство обуви), консервной, кондитерской и другим отраслям промышленности. Здесь применяется, как правило нормативный метод учета и калькуляции себестоимости продукции или его основные элементы.

Организация производства влияет не на построение учета затрат и калькулирование себестоимости продукции, но и на организацию первичного учета, аналитический учет. 

2. Себестоимость продукции, классификация затрат

Затраты на производство и реализацию продукции в денежной форме составляют себестоимость продукции.

Экономически  обоснованная классификация производственных затрат является основой организации  учета производственной деятельности. Нормативными документами по учету  себестоимости продукции в промышленности предусмотрены следующие виды группировки затрат на производство:

• по составу - одноэлементные и комплексные;
• по видам - элементы расходов и статьи калькуляции;
• по назначению - основные и накладные;
• по отношению к объему производства - постоянные и переменные;
• по способу отнесения на себестоимость отдельных изделий - прямые и косвенные;
• по характеру затрат - производственные и внепроизводственные;
• по степени охвата планом - планируемые и не планируемые.

Сгруппированные таким образом издержки производства характеризуют определенную функцию в системе калькулирования продукции, но не отвечают задачам управленческого учета затрат на производство.

Группировки по составу и назначению затрат содержат сокращенную номенклатуру калькуляционных  статей, что позволяет концентрировать  внимание администрации на основных и накладных расходах. Основными называют затраты, непосредственно связанные с технологическим процессом (расход сырья, материалов на технологические нужды, оплата труда основных производственных рабочих, расходы на содержание и эксплуатацию машин и оборудования и др.). К накладным относятся расходы по обслуживанию и управлению производством, управлению предприятием и др. В состав накладных расходов в управленческом учете обычно включают довольно широкий перечень затрат, руководствуясь степенью трудоемкости учета и обоснованности в распределении по продуктам. Это - комплексные расходы, состоящие из нескольких экономически неоднородных затрат.

В зависимости  от способов отнесения на себестоимость  отдельных видов продуктов затраты  подразделяют на прямые и косвенные. Прямыми считают затраты, которые связаны с производством конкретных видов продуктов и могут быть прямо включены в их себестоимость (по данным накопительных ведомостей, составленных по первичным документам). Под косвенными понимают расходы, которые носят общий для производства нескольких видов продукции характер и включаются в их себестоимость косвенным путем (общепроизводственные расходы, расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, управленческие расходы и др.) с помощью методов распределения (ставок, процентов, коэффициентов и баз распределения и др.).

Основные затраты  чаще всего выступают в виде прямых, а накладные - косвенных, но они не являются тождественными. Группировка  затрат на прямые и косвенные необходима при организации раздельных систем учета полных и частичных затрат на производство.

Важной при  калькулировании и оценке готовой  продукции является группировка  затрат на входящие и истекшие. Входящие - это приобретенные и имеющиеся  в наличии ресурсы, которые, как  ожидается, должны принести доход в будущем. К истекшим относятся израсходованные ресурсы, которые принесли доход в настоящем и потеряли способность приносить доход в будущем. Например, затраты на материалы, находящиеся в цехах или цеховых кладовых. Такие затраты считаются входящими и показываются в балансе в составе производственных запасов. Затраты на материалы, вошедшие в состав себестоимости реализованной продукции, будут истекшими.

В себестоимость  выпущенной продукции должны включатся  только производственные затраты. И с этой целью затраты группируют на затраты отчетного периода и включаемые в себестоимость. В состав затрат отчетного периода включают затраты, которые не учтены при оценке запасов (готовой продукции, незавершенного производства и др.). Такого рода затраты рассматривают как расходы того отчетного периода, когда они возникли. В себестоимость продукции включаются затраты, связанные с производством готовой продукции и незавершенным производством до момента реализации.

Непроизводственные  затраты характеризуются тем, что в результате затрат не будет выпущена продукция, и они имеют другой временной цикл списания.

Цель рассмотренной  классификации заключается в  накоплении информации по двум основным направлениям:

• по отдельному продукту - оценка стоимости запаса;
• по центрам ответственности - контроль за уровнем затрат.

Таким образом, система накопления затрат состоит  из двух этапов: на первом этапе затраты  суммируются по центрам ответственности, на втором - распределяются по видам  продукции, вырабатываемой в этих центрах. Обычно этот этап называют калькуляцией.

Каждый центр  ответственности имеет свои калькуляционные  единицы. Себестоимость единицы  продукции используется при оценке запасов и расчете дохода, а  иногда при планировании и принятии управленческих решений.

Как было отмечено выше, в себестоимость продукции  включают затраты на материалы, на оплату труда и накладные расходы.

Для принятия решений  и планирования необходима соответствующая  информация об издержках. Процесс принятия решений формируют требования к информации и определяет порядок использования элементов метода управленческого учета: группировку и обобщение затрат; прогнозирование, моделирование, внедрение и анализ.