Учет затрат в зерно производстве

Рязанская Государственная  Сельскохозяйственная Академия

                     Имени Профессора П. А Костычева 

          Специальность: «Бухгалтерский учет  анализ и аудит» 
 

        Курсовая работа

                  по предмету: Учет затрат.

          на тему: Учет затрат в зерно производстве. 
 
 

                                                        Выполнила студентка 5 курса

                                                               Заочного отделения Спирьянова  О.Н

                                                                 Проверила: Крысанова. Л. В.

                                            Рязань 2011 

Содержание

Введение

1.Экономическое  содержание учета затрат в  зерно производстве.

1.1 Экономическая  сущность учета затрат в зерно  производстве.

1.2 Нормативно  регулирование по учету затрат  в зерно производстве.

2. Состояние  учета затрат в зерно производстве.

     2.1 Краткая экономическая характеристика предприятия.

2.2 Первичный  учет затрат в зерно производстве.

2.3. Синтетический  учет затрат в зерно производстве.

2.4. Исчисление себестоимости продукции промышленных производств.

3.Совершенствование  учета затрат в зерно производстве.

Выводы и  предложения

Список литературы

Приложения 
 
 
 
 
 
 
 

Введение 

    Производство  зерна занимает особое место среди других отраслей с/х. Зерно - это основной продукт сельского хозяйства, из которого изготовляют хлеб, крупу, макаронные и кондитерские изделия и др. зерно идет также на корм животным в чистом виде и в различных смесях - комбикормах; на технические цели: из него вырабатывают крахмал, аминокислоты, лекарственные средства спирты и другие изделия. Исходя из этого можно сказать, что зерно - это основы питания для населения. Зерно отличается высокой питательностью и калорийностью, хорошо хранится, удобно для перевозок и переработки, все эти особенности зерна используют при транспортировке и создании государственных запасов продовольствия и кормов.

    Благодаря использованию средств комплексной  механизации и автоматизации  основных производственных процессов, а также низким затратам живого труда, производство зерна в меньшей степени от наличия трудовых ресурсов и тем самым выгодно отличается от пропашных культур. Так современная индустриальная технология возделывания зерновых культур, основанная на комплексной механизации всех процессов, позволяет полностью отказаться от применения ручного труда.

    Поскольку зерновые хорошо сочетаются в севооборотах с большинством других культур, побочную продукцию (солому и полову) широко используют в основном как корм и  на подстилку скоту. Многие зерновые культуры, особенно в смеси с добавлением, выращивают для получения зеленого корма: сена, сенажа, силоса.

    Поэтому я считаю, что тема данной курсовой работы является актуальной, так как  производство зерна - основа всего сельского  производства. От уровня зернового хозяйства во многом зависит развитие остальных отраслей , удовлетворяющих потребности населения не только в хлебе, но и в мясе, молоке и др. продуктах

    Зерно прямо или косвенно является основной или одной из важнейших составных частей большинства продуктов продовольствия. Значительная его часть используется на продовольствие, выпечку хлеба, изготовление макаронных и кондитерских изделий, различных круп. Большое количество зерна направляется на нужды животноводства, как концентрированный корм для скота, свиней и птиц. Часть урожая подвергается промышленной переработке для получения спирта, крахмала и другой ценной продукции.

    В современных условиях наращивание  производства зерна и повышение  его качества - главные условия  решения продовольственной проблемы. Низкие темпы увеличения валовых сборов, значительные колебания производства хлеба по годам лихорадят экономику страны.

    Государство испытывает значительные затруднения, вынуждено импортировать большое  количество зерна, что приводит к истощению ограниченных запасов золотой валюты. 
 
 
 
 
 

1.Экономическое содержание учета затрат в зерно производстве.

1.1 Экономическая сущность учета затрат в зерно производстве.

    Для калькулирования себестоимости  продукции сельскохозяйственного  производства не менее важное значение, по мнению Кучерина А.П., полнота и правильное отражение выхода продукции, а также ее качество. Всякое искажение в учете влечет за собой неточности в определении ее себестоимости, фактические результаты работы становятся замаскированными, создавая видимость благополучия, что нередко наносит большой ущерб организации из-за недостач, потерь, хищений значительной части имущества. Для объективной оценки деятельности учет должен (кроме полного оприходования продукции; правильного определения ее количества и качества) обеспечить раздельный учет выхода продукции, по структурным подразделениям и видам путей сплошного документирования ее качества и количества, а также объективность; достоверность и полезность данных первичных документов и регистров бухгалтерского учета для управления производством [24].

    Зерновая  отрасль является одной из важнейших  составных частей агропромышленного  комплекса Российской Федерации, а  зерно и продукты его переработки  имеют для страны стратегическое значение. Экспорт и импорт зерна необходимая составляющая российского зернового рынка, один из основных механизмов его стабилизации, обеспечения «справедливых» цен на зерно при рыночной экономике. Основной проблемой в регулировании зернового рынка остается фактор неопределенности, непредсказуемости будущего урожая.

    Конечными целями государственного регулирования  в АПК являются создание условий  для стабильного производства зерна, снижения рисков товаропроизводителей и обеспечение доходности зернового  производства.

    Вопросы развития экспортного зернового потенциала России являются исключительно важными и актуальными на современном этапе экономических преобразований в АПК [15].

    Исследования  показали, что при неблагоприятных  агрометеорологических условий  урожай зерновых культур может снизиться на 40 процентов и более. Один неурожайный год может вернуть сельское хозяйство страны к худшим временам. Поэтому очень важно наряду с расширением экспорта создать и сохранить резервные фонды зерна в стране [9].

    В своей статье Манелля А. пишет о том, что приоритет экспорта зерна приведет к увеличению зависимости страны от импорта мяса и резкому повышению цен на корма, зерно продукты, хлеб, мясо и мясопродукты. Вывоз зерна необходимо сохранить в объеме, не ущемляющем интересы потребителей [27].

    Учитывая, что озимые культуры обеспечивают 40 - 45 процентов валового сбора зерна, можно предположить, что в 2010 г. произойдет снижение валового сбора зерна.

    По  материалам роста зябь вспахана к началу декабря 2009 г. на 18,7 млн. га против 20,8 млн. га на ту же дату в предыдущем году, может негативно отразиться на масштабах ярового сева в 2008 г. [13].

    Мировое производство зерна в 2008/09 маркетинговом году (октябрь - ноябрь) будет заметно ниже уровня предыдущего года. По оценке, сделанной в конце августа, объем его производства составят 1,57 млрд. т (1,6 млрд. т в предыдущем году). В основном уменьшится урожай пшеницы почти на 26 млн. т до 592,5 млн. т [11].

    Следует отметить, что затраты в растениеводстве  осуществляют в отдельных производствах  при возделывании многих конкретных культур, что также должно четко фиксироваться в бухгалтерском учете. Поэтому аналитический учет производственных затрат организуют по видам производства и по культурам, к возделыванию которых их относят. В связи с этим при выборе объекта учета затрат и калькуляции себестоимости продукции (работ, услуг) целесообразно исходить из особенностей технологии выращивания отдельных культур, специализации хозяйства, масштабов производства, размеров предприятия, возможностей автоматизации учета [21].

1.2 Нормативно регулирование по учету затрат в зерно производстве.

    В настоящее время,  когда  предприятия  России  переходят  на  рыночные отношения, вносятся большие изменения в бухгалтерский учет.  Так, введен новый план счетов, методики бухгалтерского  учета приближаются  к мировым стандартам. Требования  к  бухгалтерскому  учету  более  возросли,  так  как появились  новые  хозяйственные  формирования  и   от   качества   учета   в значительной мере зависят итоги деятельности предприятий.

    Ведение  бухгалтерского   учета   осуществляется   в   соответствии   с

нормативными  документами, имеющими разный статус. Одни из них обязательны  к применению (Закон  «О  бухгалтерском  учете»,  Положения  по  бухгалтерскому учету), другие носят рекомендательный характер  (План  счетов,  методические указания, комментарии).

    Основными  нормативными  документами,  определяющими   методологические основы, порядок организации и ведения бухгалтерского  учета  в  организациях Российской Федерации являются:

1. Федеральный  закон «О бухгалтерском учете» от 28.09.2010 года. № 129-

ФЗ.

2. Гражданский  кодекс Российской Федерации.  Часть 1 и 2.

3. Трудовой  кодекс  РФ.  Принят  Государственной Думой Федерального

Собрания  РФ 6октября 2006 года.

 4. Положение о бухгалтерском учете и отчетности в Российской Федерации.

Утверждено  приказом Министерства финансов Российской Федерации от 24 12 2010 г. № 34 Н.

5. План счетов  бухгалтерского учета Финансово-хозяйственной деятельности организации и инструкция по его применению.

6. Положение  по бухгалтерскому учету  «Учетная  политика  предприятия».

Утверждено  приказом Министерства финансов Российской Федерации от 08.11.2010 года № 60 Н.

    Федеральный закон «О бухгалтерском учете» от 28.09.10 г. Освещает такие важные аспекты: общие положения, основные требования к ведению бухгалтерского учета, бухгалтерская документация и регистрация, бухгалтерская отчетность; заключительные положения (2).

    В соответствии с Федеральным законом бухгалтерский учет представляет собой упорядоченную систему сбора, регистрации и обобщения информации в денежном выражении об имуществе, обязательствах организации и их движении путем сплошного, непрерывного и  документального учета всех хозяйственных операций.

    Положение определяет порядок организации  и ведение бухгалтерского учета, составление и предоставление бухгалтерской отчетности, а также взаимоотношения по этим вопросам организаций с внутренними и внешними потребителями бухгалтерской информации, включая органы государственного управления. В соответствии с Положением о Министерстве финансов Российской Федерации, утвержденном постановлением  Правительства Российской Федерации от 24.12.2010 г. №34 Н.

Министерство  финансов Российской Федерации разрабатывает и утверждает нормативные акты по бухгалтерскому учету и отчетности, обязательны к исполнению всеми организациями на территории Российской Федерации (4).

    В Положении по бухгалтерскому учету  «Учетная политика организации» от 08.11.2010 г. № 60 Н отражаются следующие разделы:

1. Общие  положения

2. Раскрытие  учетной политики

3. Изменение  учетной политики.

    В соответствии с главой 25 Налогового Кодекса РФ ст.252 в себестоимость продукции (работ, услуг) включают:

- затраты,  непосредственно связанные с  производством продукции (работ,

услуг), обусловленные технологией и организацией производства, включаются расходы по контролю производственных процессов и качества производимой сельскохозяйственной продукции;

- затраты  некапитального характера, связанные с совершенствованием технологии и организации производства, а также с улучшением качества продукции;

- затраты,  связанные с изобретательством  и рационализаторством;

- затраты  на обслуживание производственного  процесса;

- затраты по обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности;

- затраты,  связанные с управлением производством;

- затраты,  связанные с подготовкой и  переподготовкой кадров;

- затраты  по транспортировке работников  к месту работы и обратно;

- выплаты, предусмотренные законодательством о труде за не проработанное время;

- отчисления на государственное социальное страхование и пенсионное обеспечение, в соответствии с установленным законодательством порядком и

др.;

- прочие затраты.

Положением  по бухгалтерскому учету «Учет  расходов организаций» ПБУ

10/99 при формировании  расходов по обычным видам  деятельности устанавливает следующую их группировку:

1. Материальные  затраты. В составе материальных затрат отражается стоимость  покупных  материалов,  сырья,  комплектующих  изделий, полуфабрикатов, топлива  и  энергии,  запасных  частей, работ и услуг, выполненных сторонними организациями, плата за воду, потери от недостач материальных ресурсов в пределах норм естественной убыли;

2. Затраты  на оплату труда. Сюда включается  основная и дополнительная заработная плата, оплата работ по договорам подряда и трудовым соглашениям.

3. Отчисления на социальные нужды. Здесь отражаются отчисления по установленным нормам от расходов на оплату труда.

4. Амортизация.  Здесь отражается амортизация как собственных, так и арендованных основных средств.

5. Прочие затраты. В данном элементе отражаются платежи по страхованию имущества предприятия, арендная  плата, амортизация нематериальных активов, командировочные расходы и т.д. Такая классификация необходима на макроуровневом управлении и для расчета валового внутреннего продукта.

2. Состояние учета  затрат в зерно  производстве.

2.1 Краткая экономическая  характеристика предприятия. 

    ТОО «Тюковское» расположено на северо-западной части Клепиковского района.  Удаленность от области 76 км. и от центра г. Спас - Клепики – 20 км. Изначально ТОО «Тюковское» называлось совхозом «Тюковским», который был организован в 1969г. на базе объединения четырех колхозов: им. Ульянова, «Прогресс», им. Крупской и «Красный октябрь».

    Общая  площадь  землепользования  ТОО  «Тюковское»  на данный момент составляет 10747 га. и расположено на одном массиве. Протяженность с севера на юг составляет 22 км. и с запада на восток – 17 км. Основным недостатком землепользования является томпографическая чересполосица с совхозом «Макеевский». На территории хозяйства расположено 30 населенных пунктов. Производственное направление хозяйства – молочное. В хозяйстве территориальная организация производства функционирует на четырех отделениях: Тюковское, Аристовское, Чебукинское, Алтуховское. Организация труда в совхозе бригадная. Основная деятельность предприятие растеневодство. Уставной капитал предприятия на 2009г. составляет 8886 тыс. руб.

      Урожайность – один из важнейших критериев  плодородия почвы. Но на разницу уровней  урожайности кроме качества почв влияет наличие в уровне интенсивности земледелия, агротехники.

      Рассмотрим в таблице 1 оснащенность основными фондами в ТОО «Тюковское».

Таблица 1

По данным таблицы видно, что на предприятие  наблюдается текучесть рачий  силы, это связанно с уменьшением  объема производства и нехваткой  рабочих мест. Рабочие места сокращаются  в связи с сокращением поголовья скота, и как мы увидим в дальнейшем за счет неплодородия почв и просто из-за  того, что в ТОО «Тюковское» имеется некоторая задолженность по з/плате. Сокращение денежной выручки происходит за счет сокращения предыдущих показателей и сокращением валового производства.

    Производительность  труда — это плодотворность трудовой деятельности работников в сфере  материального производства. Согласно Конституции РФ государство обеспечивает рост производительности труда, повышение  эффективности производства и качества работы, опираясь на творческую активность трудящихся.

Рассмотрим  в таблице 2 динамику производительности труда в ТОО «Тюковское»

Таблица 2. Динамика производительности труда.

По данным таблицы видно, что стоимость  валовой продукции и стоимость  ОПФ значительно уменьшилась  по сравнению с предыдущем годом. Производительность труда тоже упала  это может привести к банкротству.

    Развитие  сельского хозяйства осуществляется в двух формах: экстенсивной и интенсивной. Под экстенсивной понимают такую  форму развития сельского хозяйства, при которой объемы продукции  увеличиваются за счет расширения площадей обрабатываемой земли, природных кормовых угодий и использования естественного плодородия почв на неизменной технической основе. При интенсивной форме объемы продукции увеличиваются в результате улучшения использования обрабатываемой земли, повышения ее продуктивности на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, совершенствования форм организации производства.

    Экстенсивный  путь имел важное значение для увеличения производства продукции на ранних этапах развития сельского хозяйства. Однако освоение новых земель продолжается и в настоящее время. Вместе с тем исторический опыт развития большинства стран мира показывает, что основным и наиболее перспективным направлением развития сельского хозяйства является интенсификация.

Рассмотрим в таблице 3 уровень интенсивности и экономической эффективности интенсификации в ТОО «Тюковское» 
 
 
 
 
 

Таблица 3

Из таблицы  видно что урожайность зерновых увеличилась на 1,4% по сравнению с  предыдущем годом. Остальные показатели значительно уменьшаются что может привести к банкротству сельскохозяйственного предприятия.

    Себестоимость продукции является качественным показателем, характеризующим производственно-хозяйственную  деятельность производственного объединения, предприятия. Себестоимость продукции - это затраты предприятия в денежном выражении на ее производство и сбыт. В себестоимости как в обобщающем экономическом показателе находят свое отражение все стороны деятельности предприятия: степень технологического оснащения производства и освоения технологических процессов; уровень организации производства и труда, степень использования производственных мощностей; экономичность использования материальных и трудовых ресурсов.

Рассмотрим  в таблице 4 себестоимость основных видов продукции в ТОО «Тюковское»

Таблица 4

Из таблицы  видно, что прирост КРС увеличился на 5,8 % по сравнению с предыдущем годом, а молоко, зерно и сено значительно уменьшились по сравнению с предыдущем годом это могло произойти из за очень сухого лета.

Себестоимость продукции является качественным показателем, характеризующим производственно-хозяйственную деятельность производственного объединения, предприятия. Себестоимость продукции - это затраты предприятия в денежном выражении на ее производство и сбыт. В себестоимости как в обобщающем экономическом показателе находят свое отражение все стороны деятельности предприятия: степень технологического оснащения производства и освоения технологических процессов; уровень организации производства и труда, степень использования производственных мощностей; экономичность использования материальных и трудовых ресурсов. Рассмотрим в таблице 5 финансовые результаты и рентабельность в ТОО «Тюковское».

    Таблица 5