Учет затрат включая себестоимость продукции

    Введение

    Развитие  и укрепление централизованного  планирования способствовало постепенному отделению от бухгалтерской службы планово-экономических и финансовых отделов с передачей им части  бухгалтерских полномочий. В результате этого процесса вся система бухгалтерского учета практически превратилась в финансовую и стала обслуживать исключительно государственные интересы.

    Управленческий  учет - новая комплексная отрасль  экономических знаний. В этом его  большое преимущество, так как  именно на стыках наук, при использовании  разных научных методов происходят существенные прорывы к новым  знаниям и технологиям.

    Под методом учета затрат и калькулирования себестоимости продукции необходимо понимать совокупность приемов и способов сбора и документального оформления информации о произведенных затратах с целью исчисления себестоимости выпускаемого продукта для обеспечения эффективного контроля и управления результатами.

    В основе классификации методов учета  затрат и калькулирования себестоимости продукции чаще всего лежат организационные особенности производственных процессов и объекты учета затрат и калькулирования, обеспечивающие различные способы контроля и управления затратами и результатами производства и деятельности предприятия в целом. На производственных предприятиях учет затрат можно организовать различными методами в зависимости от способа: оценки затрат, характера производственного процесса, полноты включения затрат в себестоимость продукции.

    С развитием рыночных отношений расширяется  самостоятельность предприятий, в  том числе и в вопросах установления цен на свою продукцию с учетом складывающихся на рынке спроса и  предложения, что является одной  из характеристик этих отношений, в  результате чего изменяются задачи, стоящие  перед бухгалтерским учетом и  его подсистемой – калькулированием. В этих условиях задача калькулирования – не просто обеспечить фактическую себестоимость изделия, а рассчитать такую себестоимость, которая в сегодняшних условиях работы предприятия на рынке могла бы обеспечить ему определенную прибыль. Исходя из этого рассчитанного уровня себестоимости, нужно организовать производство таким образом, чтобы обеспечить этот приемлемый уровень себестоимости и возможность ее постоянного снижения.

    Тема  курсовой работы является актуальной и своевременной, поскольку на предприятиях в последнее время управлению затратами на производство и реализацию продукции не уделяется достаточного внимания. Становление рыночных отношений  требует совершенствования практики управления издержками производства с  учетом особенностей переходного к рыночной экономики периода и международного опыта. Это позволит предприятию обеспечить оптимальный уровень издержек производства, максимизировать прибыль, повысить конкурентоспособность.

    Объектом  исследования являются учет затрат продукции.

    Предмет исследования – изучение методов  учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции предприятия.

    Целью данной курсовой работы является анализ управленческого учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции на предприятии.

    Задачами, возникающими в соответствии с поставленной целью, являются:

    - провести анализ общих принципов  и методов учета и калькулирования себестоимости продукции;

        - рассмотреть порядок классификации. 
 

1. Теоретические основы учета затрат  и калькулирования затрат на продукцию.

1.1 Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции

Затраты – это стоимостная оценка ресурсов, используемых предприятием в процессе своей деятельности.

При формировании системы управленческого учета, способной удовлетворять потребности  менеджеров всех уровней управления предприятием, необходимо прежде всего классифицировать все основные затраты, производимые в процессе осуществления хозяйственной деятельности.

Управление  затратами представляет собой по своей сущности управление деятельностью  предприятия, так как охватывает все стороны происходящих производственных процессов. Соответственно, учет затрат и калькулирование себестоимости продукции - важнейшая часть управленческого учета. Себестоимость производства единицы продукции служит базой для принятия большинства управленческих решений. При этом состав и величина себестоимости определяются затратами, которые ее формируют.

Под затратами  в широком смысле понимают выраженный в денежной форме объем потребленных ресурсов, использованных для достижения определенной цели [11,с 102].

К основным задачам учета затрат на производство относятся:

-обеспечение администрации предприятия информацией для принятия управленческих решений;

-наблюдение и контроль за фактическим уровнем затрат в сопоставлении с их нормативами и плановыми размерами в целях выявления отклонений и формирования экономической стратегии на будущее;

-исчисление себестоимости выпускаемой продукции для оценки готовой продукции и расчета финансовых результатов;

-выявление и оценка экономических результатов производственной деятельности структурных подразделений.

Планирование, учет и контроль затрат на предприятии  организуются по различным направлениям, т.е. областям деятельности, требующим  обособленного и целенаправленного  учета затрат. Другими словами, система  учета затрат должна накапливать  информацию по всем направлениям, которые  вызывают у менеджеров необходимость  оценить использованные ресурсы [9,с 62]. 

1.2 Классификация  затрат  

С направлениями  учета затрат тесно связана их классификация. При этом можно выделить:

классификацию затрат, связанных с производством  продукции и определением себестоимости;

классификацию затрат для принятия решений и  планирования;

классификацию затрат в целях контроля и регулирования[13,с 95].

Согласно  классификации затрат, связанных  с производством продукции и  определением себестоимости, затраты  на производство подразделяют:

по видам;

по способу  включения в себестоимость продукции;

по экономической  роли в процессе производства.

В зависимости  от видов затрат используются две  группировки:

- по  элементам расходов 

- по статьям калькуляции.

В соответствии с экономическим содержанием  статей расходов все затраты, осуществляемые предприятиями в ходе производственной или коммерческой деятельности, согласно ПБУ 10/99 ,должны группироваться по следующим элементам:

-материальные затраты;

-затраты на оплату труда;

-отчисления на социальные нужды;

-амортизация;

-прочие расходы.

Конкретный  перечень статей затрат устанавливается  организацией самостоятельно[17,с 112].

Таким образом, затраты группируются в  целом по предприятию независимо от места их возникновения и назначения. Элементы расходов корреспондируют  со счетами активов и обязательств предприятия. Данная группировка затрат дает представление о том, сколько и каких ресурсов было израсходовано в течение периода безотносительно к конкретным произведенным продуктам. Она позволяет составлять смету расходов для конкретного объема производства, выявлять качественные показатели деятельности предприятия, контролировать расходы в соответствии с их экономическим содержанием в процессе производства продукции [3,с 48].

Классификация затрат по статьям калькуляции предусматривает  выделение затрат на производство, которые могут быть включены в  себестоимость отдельных видов  продукции (как прямые расходы). Статьи калькуляции могут быть как одноэлементными, так и комплексными (многоэлементными) в зависимости от того, объединяют ли они в себе расходы, относящиеся  к одному экономическому элементу или  к нескольким. Так, например, статья "Сырье и материалы" является одноэлементной, поскольку включает только "материальные затраты", а  статья "Общепроизводственные расходы" является комплексной , объединяющей целый ряд экономических элементов[14, с 97].

На сегодняшний  день типовая номенклатура калькуляционных  статей издержек производства состоит  из 12 пунктов:

1. Сырье  и материалы.

2. Возвратные  отходы.

3. Покупные  изделия, полуфабрикаты и услуги  производственного характера сторонних  предприятий (организаций).

4. Топливо  и энергия на технологические  цели.

5. Заработная  плата производственных рабочих.

6. Отчисления  на социальные нужды.

7. Расходы  на подготовку и освоение производства.

8. Общепроизводственные  расходы.

9. Общехозяйственные  расходы.

10. Потери  от брака.

11. Прочие  производственные расходы.

12. Расходы  на продажу.

При этом, как правило, в многономенклатурных  производствах первые 6 статей обычно относят к основным расходам, а  остальные - к накладным.

Несмотря  на то что в основу существующей номенклатуры калькуляционных статей положена степень участия различных  затрат в осуществлении производственных процессов, она не учитывает современные  проблемы в управлении организаций. В частности, комплексный характер статей не позволяет четко разграничить ответственность за отдельные составляющие себестоимости, увязав величину расходов с деятельностью конкретных менеджеров. Тот факт, что калькуляционные  статьи содержат элементы как переменных, так и постоянных расходов, делает невозможным использование информации, собранной в разрезе статей калькуляции, для многих управленческих решений[8,с 53].

Классификация затрат по статьям калькуляции должна учитывать потребности нормативного учета, а также способствовать реализации такого важного инструмента управления затратами, как бюджетирование. Кроме того, эффективность текущего контроля расходов в значительной мере зависит от правильной организации постатейного учета затрат.

Отталкиваясь  от существующих типовых статей калькуляции, при организации учета затрат на конкретном предприятии следует  разработать их состав таким образом, чтобы он позволял привязать динамику отдельных статей к действиям  тех или иных менеджеров[6,с 97].

Правильная  организация постатейного учета  затрат позволяет значительно расширить  информационные возможности управления (см. таблицу).

По способу  включения в себестоимость продукции  разделяют:

- прямые 

 -косвенные расходы.

Прямые  расходы - это затраты, которые можно  прямым путем без специальных  расчетов отнести на конкретный вид  продукции или партию. Они состоят  из прямых затрат на материалы и  прямых затрат на труд.

Прямые  затраты на материалы - расходы на материалы, которые непосредственно  пошли на изготовление конкретного  продукта, составив его материальную субстанцию.

Прямые  затраты на труд - расходы на труд основных производственных рабочих, непосредственно  вовлеченных в изготовление продукта.

Затраты, которые нельзя прямо, непосредственно  и экономично отнести на определенный вид или партию продукции, называют косвенными расходами. Из-за невозможности  включения в себестоимость конкретного  вида или партии продукции прямым путем при калькулировании они включаются в нее в определенной доле (части) на основании расчета-распределения по установленной на предприятии методике. Как правило, косвенные расходы распределяются на себестоимость продукции в два этапа - по центрам ответственности и готовым изделиям по заранее выбранным базам и рассчитанным коэффициентам. При этом распределение определяется объемом производства и его делением на законченное и незаконченное[13,с 96].

На практике разграничение прямых и косвенных  расходов зависит от направления  затрат - области деятельности или  продукта, требующих обособленного  или целенаправленного учета  затрат. Одни и те же затраты могут  выступать в различных ситуациях  в качестве прямых или косвенных. То есть прямые затраты - это те, которые  могут непосредственно быть связаны  с целью учета.

По экономической  роли в процессе производства затраты  делятся на основные и накладные: основные - непосредственно связанные  с технологическим процессом  производства; накладные - образующиеся в связи с организацией, обслуживанием  производства и управлением им. В  свою очередь накладные расходы  можно подразделить на производственные и непроизводственные.

К производственным накладным расходам относятся все  производственные затраты, кроме прямых затрат на материалы и прямых затрат на труд. Они включают: затраты на содержание, эксплуатацию оборудования и производственных помещений, вспомогательные  материалы, труд вспомогательных рабочих  и обслуживающего персонала, затраты  на отопление, освещение, налоги на собственность  и все другие затраты, связанные  с функционированием производственных подразделений предприятия. Данные расходы непосредственно не составляют субстанцию продукта, но необходимы для  его производства и реализации[6,с 72].

Информация  об изменении затрат в зависимости  от изменения деловой активности предприятия необходима для принятия таких решений, как:

а) планирование объема производства продукции на предстоящий  год;

б) изменение  отпускных (продажных) цен на продукцию  в целях увеличения объема выручки  от реализации;

в) увеличение производственных мощностей предприятия  за счет капиталовложений.

По отношению  к объему производства различают переменные, постоянные расходы.

Переменные - затраты, изменяющиеся в прямой пропорции  по отношению к изменению объема производства и постоянные в расчете  на единицу продукции. Обычно к ним  относят затраты сырья и основных материалов, заработную плату основных производственных рабочих, переменные производственные издержки, переменные издержки на продажу товаров и  услуг.

Постоянные - затраты, не изменяющиеся по отношению  к изменению объема производства (относительно постоянные), но изменяющиеся в расчете на единицу продукции. Это издержки, связанные с техническим  обслуживанием оборудования и помещений, предназначенных для сбыта и обмена товаров или услуг. В противоположность переменным издержкам они включают расходы, необходимые для обеспечения производственных или обслуживающих мощностей и оборудования для сбыта товаров и услуг.

Не все  затраты предприятия принимаются  в расчет при выборе управленческого  решения в части какой-либо программы (задачи). Другими словами, при принятии управленческих решений необходимо принимать в расчет только те затраты  и доходы, которые относятся к  решаемой проблеме.

Затраты, принимаемые в расчет при принятии решения, - это затраты, которые могут  изменяться в зависимости от принятия конкретного решения. Затраты, которые  не изменяются под воздействием принятого  решения, характеризуются как не принимаемые в расчет[17,с 89].

Иногда  используются термины "устранимые" и "неустранимые" затраты.

Устранимые - это затраты, принимаемые в расчет при принятии решений, зависящие  непосредственно от принимаемого решения.

Неустранимые - это затраты, не зависящие от принятых управленческих решений и имеющие  место при принятии любого из них. Неустранимые затраты часто путают с безвозвратными расходами, так  как они также не учитываются  при принятии решения. Под безвозвратными расходами понимаются затраты, уже  произведенные в результате принятых ранее управленческих решений, но которые  не могут быть изменены никаким решением в будущем.

Не все  не принимаемые в расчет затраты  являются безвозвратными расходами, с  другой стороны, безвозвратные расходы  никогда не принимаются в расчет.

В целях  принятия решений об увеличении выпуска  продукции используются также следующие группировки затрат:

-Инкрементные (дифференциальные) затраты - дополнительные затраты, имеющие место в результате производства или продажи дополнительных единиц продукции. По своей сути это постоянные затраты, изменяющиеся при изменении уровня деловой активности предприятия выше определенной мощности.

-Маржинальные затраты - дополнительные затраты, возникающие при выпуске одной дополнительной единицы продукции.

При ограниченности каких-либо ресурсов вводится термин вмененные  или альтернативные затраты. Их также  характеризуют как "упущенную  выгоду", т.е. возможность получения  дохода, которая теряется при выборе одного из альтернативных вариантов  решения.

В целях  планирования используют также термин "нормативные" затраты. Нормативные - это заранее установленные затраты, выступающие в качестве показателей, которые необходимо соблюдать. Их разрабатывают  на основе информации о прошлых затратах, необходимых для производства продукции.

Классификация затрат в целях контроля и регулирования  предусматривает следующие группировки  затрат:

по центрам  ответственности;

регулируемые  и нерегулируемые.

Учет  затрат по центрам ответственности  основан на установлении взаимосвязи  затрат с действиями конкретных лиц, ответственных за расходование определенных ресурсов и получение определенных доходов. С помощью учета по центрам  ответственности затраты распределяются между отдельными участками производственного  процесса. Все затраты по центрам  ответственности должны классифицироваться как регулируемые и нерегулируемые со стороны менеджера центра ответственности. Это необходимо для оценки управленческой деятельности менеджера[22,с 46].

Таким образом, регулируемые - это затраты, величина которых устанавливается  руководителем функционального  подразделения и поддающиеся  контролю и регулированию со стороны  менеджера.

Нерегулируемые - затраты, не поддающиеся контролю и регулированию со стороны менеджмента  на данном уровне управления[1,с 144].

    Рассмотрим  классификацию методов учета  затрат:

    1) по отношению к технологии  и организации производства: поиздельный , попроцессный , позаказный (каждый вид продукции получает номер заказа, на котором учитываются все затраты, связанные с производством конкретного вида продукции); попередельный (калькуляционной единицей являются группы изделий по принципу однородности сырья и материалов, способа обработки); обезличенный, нормативный (заранее рассчитывается себестоимость на основе действующих норм и нормативов, а в процессе производства регистрируются отклонения, которые затем учитываются при определении фактической себестоимости.); оперативный.

    2) по отношению к объектам производства: деталь (затраты на производство  учитываются по отдельным деталям,  а себестоимость готового изделия  определяется суммированием себестоимости  входящих в него изделий. Применяется при массовом и крупносерийном производстве).

    Все методы учета затрат и калькулирования себестоимости различны и противоречивы как по своему характеру, так и по экономическим возможностям.

    Учет  затрат и калькулирование себестоимости продукции являются объективно необходимыми процессами при управлении производством.

    В понятие калькулирования входит совокупность способов, используемых для исчисления себестоимости всего выпуска и единицы отдельных видов продукции (работ, услуг) по установленной номенклатуре затрат, месту их возникновения (производству, цеху и т.п.).

    Калькулирование фактической себестоимости продукции осуществляется на основе данных учета о затратах на производство и выпуске продукции в сопоставлении с соответствующими плановыми показателями.

    В процессе калькулирования себестоимости соизмеряются затраты на производство с количеством выпущенной продукции и определяется себестоимость единицы продукции[14,с 114].

    Работа  по определению себестоимости продукции  сводится к следующим этапам:

    - текущий учет производственных  затрат на калькуляционных и  собирательно-распределительных счетах  в течение месяца;

    - закрытие по истечении месяца  собирательно-распределительных счетов  путем распределения учтенных  на них расходов между отдельными  видами продукции (работ, услуг)  по калькуляционным счетам производства. На этом этапе выполняется  калькуляционная работа по определению  стоимости продукции (работ, услуг)  вспомогательных производств, которая  потребляется в основном производстве;

    - распределение затрат, учтенных  на калькуляционных счетах производства, между готовой продукцией и  незавершенным производством, а  также между отдельными видами  продукции и исчисление себестоимости  единицы продукции. На основе  данных калькуляционных счетов  составляется ведомость сводного  учета затрат на производство  на месяц, которая используется  для калькулирования себестоимости единицы продукции. Сводный учет затрат на производство представляет собой обобщение расходов за месяц по местам возникновения затрат (цехам, переделам) и видам продукции (заказам, изделиям) и калькуляционным статьям расходов с отражением изменения остатков незавершенного производства и выявлением фактической себестоимости выпуска готовой продукции [10,с 41].

    Выводы: Таким образом, на сегодняшний день существует разнообразные способы  классификации методов учета  затрат, но в основе классификации  методов учета затрат и калькулирования себестоимости продукции чаще всего лежат организационные особенности производственных процессов и объекты учета затрат и калькулирования , обеспечивающие различные способы контроля и управления затратами и результатами производства и деятельности предприятия в целом. 

    1.3 Организационно-экономическая характеристика исследуемого предприятия.

    Объектом  исследования явилась производственная деятельность асфальтобетонного завода являющимся структурным подразделением Открытого акционерного Общества «Автодорожное  предприятие» Филиал «Спасский», предназначенным  для производства асфальтобетонной смеси. Асфальтобетонный завод является вспомогательным производством и занят обеспечением процесса основного производства.

    Филиал  «Спасский», является обособленным подразделением открытого акционерного общества «Автодорожное  предприятие», расположенным вне  места нахождения Общества и осуществляющий все его функции, в том числе  функции представительства, или  их часть, действует с соблюдением  требований Федерального закона - «Об  акционерных Обществах» и иных федеральных законов, Устава и Положения о филиале. Уставный капитал предприятия на дату регистрации составил 452 659 000 (четыреста пятьдесят два миллиона шестьсот пятьдесят девять) рублей, состоящим из 452 659 именных обыкновенных, бездокументарных акций номинальной стоимостью 1000 рублей.

    Местонахождение филиала: Приморский край, г.Спасск-Дальний.